Aula 1: Fundamentos

Robson da Silva Oliboni

0160035 | Físico-Química Farmacêutica

Aula 1: Fundamentos

1. Átomos, íons e moléculas

2. Matéria, Estados e suas Propriedades

0160035 | Físico-Química Farmacêutica

1. Átomos, íons e moléculas

Átomos são caracterizados por seu número atômico, Z, o número de

prótons em seu núcleo.

De acordo com o modelo nuclear do átomo, um núcleo de carga Ze e

contendo a maior parte de sua massa é cercado por Z elétrons, cada um
com carga –e.
1. Átomos, íons e moléculas

Átomos são caracterizados por seu número atômico, Z, o número de

prótons em seu núcleo.

De acordo com o modelo nuclear do átomo, um núcleo de carga Ze e

contendo a maior parte de sua massa é cercado por Z elétrons, cada um
com carga –e.
 1. Átomos, íons e moléculas

Isótopos são átomos com o mesmo número atômico mas número de massa
diferente, A, o número total de prótons e nêutrons no núcleo.

A perda de elétrons resulta em cátions (tais como Na+ e Ca2+) e o ganho

de elétrons resulta em ânions (tais como Cl– e O2– ).

Quando os átomos são arranjados em ordem de número atômico crescente,

suas propriedades mostram periodicidades que são resumidas pela tabela
periódica com seus famosos grupos e períodos.
 1. Átomos, íons e moléculas
Quando os átomos são arranjados em ordem de número atômico crescente,
suas propriedades mostram periodicidades que são resumidas pela tabela
periódica com seus famosos grupos e períodos.
1.1 Ligações Químicas e Interações Intermoleculares

Existe três tipos de interações que resultam em átomos se unindo em

estruturas mais elaboradas.

Ligações iônicas surgem da atração eletrostática entre cátions e ânions e

dão origem a retículos duros e quebradiços conhecidos como sólidos
iônicos.

Ligações covalentes surgem do compartilhamento de elétrons e são

responsáveis pela existência de moléculas discretas, tais como H2O e
proteínas complexas.

Ligações metálicas surgem quando átomos são capazes de compartilhar

um ou mais elétrons em um estrutura arranjada, formando um “mar de
elétrons”, dando origem a metais, que tem como características brilho e
condutividade elétrica.
1.1 Ligações Químicas e Interações Intermoleculares

A conectividade de uma molécula, o padrão de ligações que a molécula

forma, é normalmente representado por uma estrutura de Lewis, onde
ligações são demonstradas por linhas, com duas linhas representando uma
ligação dupla (dois pares de elétrons compartilhados) e três linhas para
ligações triplas (três pares compartilhados).

Estrutura de Lewis
Fórmulas Estruturais
1.1 Ligações Químicas e Interações Intermoleculares

A bioquímica elabora o conceito de átomos reconhecendo que grupos

característicos de moléculas podem ser descritos como unidades
fundamentais em que estruturas mais complexas, características de
organismos vivos, são construídas.

Aminoácidos  proteínas

Bases  DNA, RNA

Carboidratos  Polissacarídeos

Lipídeos  fosfolipídeos, etc

1.1 Ligações Químicas e Interações Intermoleculares

A bioquímica elabora o conceito de átomos reconhecendo que grupos

característicos de moléculas podem ser descritos como unidades
fundamentais em que estruturas mais complexas, características de
organismos vivos, são construídas.
1.1 Ligações Químicas e Interações Intermoleculares

A bioquímica elabora o conceito de átomos reconhecendo que grupos

característicos de moléculas podem ser descritos como unidades
fundamentais em que estruturas mais complexas, características de
organismos vivos, são construídas.
1.1 Ligações Químicas e Interações Intermoleculares

A bioquímica elabora o conceito de átomos reconhecendo que grupos

característicos de moléculas podem ser descritos como unidades
fundamentais em que estruturas mais complexas, características de
organismos vivos, são construídas.
1.1 Ligações Químicas e Interações Intermoleculares

A bioquímica elabora o conceito de átomos reconhecendo que grupos

característicos de moléculas podem ser descritos como unidades
fundamentais em que estruturas mais complexas, características de
organismos vivos, são construídas.
1.2 Níveis de Estrutura
A bioquímica elabora níveis de estrutura, em que diferentes níveis de
arranjos espaciais de cadeias polipeptídicas:
• A estrutura primária de uma macromolécula é a sequência e quem
As unidades estão ligadas no polímero;
• A estrutura secundária de uma macromolécula é o arranjo espacial da
cadeia (em geral local).
1.2 Níveis de Estrutura
A bioquímica elabora níveis de estrutura, em que diferentes níveis de
arranjos espaciais de cadeias polipeptídicas:
• A estrutura terciária é a estrutura tridimensional global de uma
macromolécula;
• A estrutura quaternária de uma macromolécula é a maneira em que
moléculas maiores são formadas pela agregação de outras.
2. Matéria, Estados e suas Propriedades
Átomos, íons e moléculas unem-se para formar a matéria.

A classificação mais geral da matéria é discriminar seu estado físico:

gás, líquido ou gasoso.

-- Um gás é um fluido que preenche o recipiente que ocupa;

-- Um líquido é um fluido que possui uma superfície bem definida,
e preenche a parte inferior do recipiente que ocupa;
-- Um sólido mantém seu formato independente do recipiente que ocupa.
2. Matéria, Estados e suas Propriedades

Um dos objetivos da físico-química é estabelecer uma relação entre as

propriedades da matéria e o comportamento das partículas de que é
composta.

-- Um gás é composto de partículas bem separadas em movimento

rápido e desordenado. Uma partícula percorre vários diâmetros antes de
colidir com outra. Na maior parte do tempo, as partículas estão tão
afastadas uma das outras que interagem apenas fracamente;
2. Matéria, Estados e suas Propriedades

Um dos objetivos da físico-química é estabelecer uma relação entre as

propriedades da matéria e o comportamento das partículas de que é
composta.

-- Um líquido consiste de partículas que estão em contato mas são

capazes de se mover, ainda que de maneira restrita. As partículas estão
em movimento constante mas apenas alguns diâmetros de colidir umas
com as outras;
2. Matéria, Estados e suas Propriedades

Um dos objetivos da físico-química é estabelecer uma relação entre as

propriedades da matéria e o comportamento das partículas de que é
composta.

-- Um sólido consiste de partículas que estão em contato e incapazes de

se mover entre si. Embora as partículas oscilem em torno de uma posição
média, elas estão essencialmente presas em suas posições iniciais e
tipicamente formam arranjos ordenados.