PAO RÁPIDO

(ciclo rápido)

Ingredientes para pães de 900g

2 xícaras de água morna

3 colheres (sopa) de óleo/margarina
2 colheres (sopa) de leite em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de sal
4 ½ xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco instantâneo

Modo de preparo:

1. Retirar a forma de assar de dentro da panificadora.

2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.
3. Recolocar a forma de assar na panificadora.
4. Escolher o ciclo:
Pressionar o botão MENU e selecionar a opção 6 (rápido).
5. Fechar a tampa.
6. Pressionar o botão INICIAR/PARAR.

PAO BRANCO TRADICIONAL

(ciclo normal)

Igredientes para Paes de 450g

2/3 xicara de água

1 colher (sopa) de margarina
1colher (cha) de sal
1colher (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de açúcar
2 xicaras de farinha de trigo especial
1 colher (cha) de fermento biológico seco instantâneo;

PÃO INTEGRAL PERFEITO (Máquina de Pão)

CICLO 1 Igredientes para Paes de 900g

1 1/4 de copo de água

1/4 de copo de óleo
1 3/4 de colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 copo de farinha de centeio, de milho ou integral
3 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de linhaça (só não
vale para o pão de milho!)
1 colher de chá bem cheia de melhorador para
pão
2 1/2 colheres de chá de fermento biológico
seco

Pão Brioche (MFP)

1 chávena (240ml) de leite morno

1 ovo
3 c. sopa (mal cheias) de margarina
1 c. chá de sal
3 ½ c. sopa (35g) de açúcar
3 chávenas (360) de farinha de trigo T65
1 ½ c. chá de fermento biológico seco (tipo fermipan)

Preparação:
Colocar os ingredientes na cuba da máquina na ordem apresentada e programar Ciclo
pão doce, tamanho I, cor pretendida.
Não convém utilizar o timer, uma vez que leva ovo.

Notas: Durante o processo de amassar verificar a consistência da massa, que deve

formar uma bola elástica e macia, se for necessário adicionar (1 c. sopa de cada vez)
água ou farinha, consoante a necessidade - eu tive de adicionar mais 2 c. sopa de
farinha.
Pão Brioche – MFP II

Ingredientes
60ml de leite
3 ovos
140g de manteiga
1 colh café de sal
50g de açúcar
430g de farinha
20g de fermento de padeiro

Preparação
Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem apresentada.
Bifinett: Programa 5 - Pão Doce - 900 g - Tostado Médio.

Pao de Presunto da MFP

1 1/3 copos de água com 1 ovo ( 320 ml) (xic de 240 ml)
coloca o ovo no copo e completa com a água
2 colheres ( sopa) de azeite de oliva
1 1/2 colheres ( chá) de sal
2 colheres ( sopa) de açúcar
4 copos de farinha de trigo
2 colheres ( chá) de fermento biológico seco instantâneo
2 colheres ( sopa de orégano
1 copo de presunto triturado
100 grs de margarina para folhear ( Amélia)
Preparo:
Coloquei na ordem ( começando pelos líquidos) na máquina de pão e depois no modo
amassar. Quando passou o tempo,retirei, coloquei na pedra com farinha de trigo , abri
com o rolo . Passei a margarina para folhear, coloquei o presunto .Enrolei como
rocambole e abri no meio com uma faca para o presunto ficar do lado de fora
aparecendo . Enrolei como uma trança e coloquei na forma de anel untada e
enfarinhada.
Deixe dobrar de volume. Pincelei gema e levei ao forno até dourar

Pão de cachorro-quente
Pão de cachorro quente

Esponja:
200 ml de leite morno
2 colheres de chá de fermento seco (usei 50gr fermento biológico)
4 colheres sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo

Em uma vasilha misture tudo muito. deixe descansar por uns 10 minutinhos. Depois
adicione o restante dos ingredientes abaixo:

Massa:
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de margarina
1 ovo
600 gr de farinha de trigo

Misture os ingredientes da esponja numa vasilha, tape com um pano, espere os 10

minutos depois junte à esponja o sal, a margarina o ovo e por último a farinha de trigo
que não foi toda, foi mais ou menos 500 gr. Sove por 15 minutos, deixe descansar por
30. .

Pincelar 1 ovo batido e assar no forno convencional a 180 graus por 20 minutos, ou até
que os pães estejam levemente dourados.

Dicas:
- Cada receita rende 8 bisnagas daquelas grandes da padaria. Separar a massa em oito
porções e abrir com rolo de macarrão numa tira com uns 10 cm de largura. Enrolar
como rocambole e colocar na assadeira untada.

- Para embalar: deixe esfriar totalmente e depois de frio embale em saquinhos plásticos
bem vedados para manter a maciez.
"Pão de Mandioca"
"Pão de Mandioca"
ingredientes:
01 copo de mandioca amassada
01 copo de iogurte natural
02 colheres de manteiga
02 ovos
01 colher (chá) de sal
02 colheres de açúcar
04 copos de farinha de trigo ( no meu usei quase 1/2 a mais)
03 colheres (chá) de fermento biológico seco

preparo: Bata tudo na masssa, ciclo amassar, depois de crescido, divida a massa em
duas, modele os pães, fiz, um com recheio e o outro sem, pincele com gemas, deixe
crescer mais 20 minutos e leve a assar em forno médio pré aquecido até dourar

Pãezinhos de alho
Ingredientes:
1 copo de leite morno
2 ovos
2 colheres de margarina
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sobremesa) de açúcar
8 dentes de alho bem socados
4 copos de farinha de trigo
15 g de fermento
preparo:
coloque tudo na máquina no ciclo amassar , depois de crescido, faça bolinhas do
tamanho médio e coloque uma ao lado da outra na forma, leve p/ assar em forno médio
e quando começar a dourar, tire do forno, coloque uma mistura feita com alho batidinho,
maionese, manteiga, queijo ralado e cheiro verde, daí levo novamente ao forno até
dourar