DGEstE - Região Norte

Agrupamento de Escolas de Castelo de Paiva

Cod: 151312

FICHA DE AVALIAÇÃO

Grupo I – 14 valores

1. Defina alimentação.
2.

3. O que é necessário para uma avaliação nutricional?

4. Indique a diferença de subnutrição e hipernutrição.

5. As deficiências nutricionais podem causar várias doenças. Indique alguma que

conhece.

NIPC: 600077187 | Morada: Rua Strecht Vasconcelos 147, 4550-150 Castelo de Paiva | Tel: 255 690 300 | Fax: 255 690 308
http://www.agrupamentoescolascp.pt/ | E-mail: eb23castelopaiva@hotmail.com

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6. Defina três objectivos nutricionais.

7. Quais os efeitos da desidratação na saúde?

8. Enumere três regras para uma alimentação saudável.

9. Quais os tipos de dieta terapêutica que conhece?

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Grupo II (2 valores)

I. Dos seguintes, são agentes de contaminação:

a. Alimento, Temperatura e CO2;
b. Oxigénio, Acidez dos Alimentos, entre outros;
c. Todas as anteriores;
d. Nenhuma das anteriores.

II. O responsável pelo fornecimento das refeições, tem conhecimento de que aspetos?
a. Ementa;
b. Número de refeições a confeccionar;
c. Tipo de dietas e respectivo número;
d. Todas as anteriores.

Grupo III (2 valores)

1. Faz corresponder a tabela 1 com a tabela 2. (0,25 valores cada resposta certa)

A. Sacos brancos Restos de alimentos de doentes infetados ou suspeitos

Resíduo que não apresentam exigências especiais no seu
B. Sacos pretos
tratamento
C. Sacos Resíduos hospitalares de risco biológico
Resíduos hospitalares não perigosos
vermelhos/content
Resíduos hospitalares específicos
ores imperfuráveis Frascos e/ou ampolas contendo pelo menos uma dose
Material de proteção individual (luvas, batas, aventais e
máscaras) que contenha sangue ou outra matéria
orgânica
Papéis de todos os tipos, incluindo toalhetes de limpeza
de mãos

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Grupo IV

1. Quais são as regras básicas de higiene de acordo com a legislação em vigor?

(2 valores)

Bom trabalho!

A enfermeira,
Joana Teixeira

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