PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR EM GRUPO:

“Projeto Happiness Food: felicidade com uma pegada tropical”

Nome da Cidade

2019
 Nome aluno – RA: xxxxxxxxx

Nome aluno – RA: xxxxxxxxx

Nome aluno – RA: xxxxxxxxx

Nome aluno – RA: xxxxxxxxx

Nome aluno – RA: xxxxxxxxx

PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR EM GRUPO:

“Projeto Happiness Food: felicidade com uma pegada tropical”

Desafio Profissional apresentado

ao curso de XXX Universidade XXX
como requisito parcial à obtenção
de nota para aprovação nas
disciplinas de xxxxxxxxxxxx
Tutora a Distância: nome do tutor
Tutor Presencial: nome do tutor

Nome da Cidade
2019
 SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO...............................................................................................3

2. DESENVOLVIMENTO...................................................................................4

2.1 Planejando o negócio..............................................................................4

2.1.1 Franquia para o perfil do empreendedor..........................................5

2.1.2 Franquia criativa...............................................................................6

2.1.3 As 5 forças de Porter........................................................................7

2.2 Gerenciando o conhecimento organizacional.........................................9

2.3 Macroeconomia.....................................................................................10

2.4 Planejamento Financeiro e Orçamentário.............................................12

3. CONSIDERAÇÕES FINAIS........................................................................13

4. REFERENCIAS...........................................................................................14
 1. INTRODUÇÃO

A proposta de Produção Textual Interdisciplinar Individual (PTI) terá

como temática: “Projeto Happiness Food: felicidade com uma pegada tropical”.
Escolhemos esta temática para possibilitar a aprendizagem interdisciplinar dos
conteúdos desenvolvidos nas disciplinas deste semestre.

Para atingir os objetivos desta produção textual, foi necessario seguir as

instruções voltadas à elaboração do trabalho disponibilizadas ao longo do
semestre, sob orientação do Tutor a Distância, considerando as disciplinas
norteadoras. A participação na consecução da proposta é fundamental para
que haja o pleno desenvolvimento de competências e habilidades
requeridas em sua atuação profissional. Nesta produção textual consideramos
o caso hipotético “Projeto Happiness Food: felicidade com uma pegada
tropical”, apresentado na sequência.

Renné, preocupado com a lucratividade de sua empresa, que foi afetada

diretamente pelas mudanças/crises políticas e econômicas do país,
percebendo que seus clientes não consomem constantemente, e sim em
períodos sazonais, deseja desenvolver um projeto inovador em busca de novos
caminhos: “Happiness Food: felicidade com uma pegada tropical”. A happiness
food é uma tendência gastronômica internacional, que objetiva melhorar o
ânimo das pessoas por meio de uma alimentação saudável e equilibrada.

Afinal, a comida, além de ser prazerosa e saudável, deve oferecer ânimo

e felicidade. Nesse momento, ao conversar com alguns diretores da empresa,
Renné teve um insight, há uma abundância de frutas nacionais ainda pouco
conhecidas, o que o levou a pensar em sabores e aromas ainda não
explorados, principalmente da família das Mirtáceas, como: goiaba, araçá,
uvaia, cambuça, guabiroba, grumixama, cambuci, guabijú, além do abacaxi,
cupuaçu e jabuticaba. A dúvida de Renné é se ele deve incorporar esses novos
sabores e aromas em suas linhas atuais ou se deve criar linhas de produtos
alternativos.
 2. DESENVOLVIMENTO

1. ALINHAMENTO E DEFINIÇÃO DAS EXPECTATIVAS: FOCO NO

CLIENTE

O franchising é baseado em um conceito de marketing que pode ser

adotado por uma organização como estratégia de expansão dos negócios.
Quando implementado, um franqueador licencia seu know-how, procedimentos,
propriedade intelectual, uso de seu modelo de negócios, marca e direitos para
vender seus produtos e serviços de marca a um franqueado. Em troca, o
franqueado paga certas taxas e concorda em cumprir certas obrigações,
normalmente definidas em um Contrato de franquia.

A palavra "franquia" é de derivação anglo-francesa - de franco ,

significando livre - e é usada tanto como substantivo quanto como verbo
(transitivo). Para o franqueador, o uso de um sistema de franquia é uma
estratégia alternativa de crescimento dos negócios, comparada à expansão
através de pontos de venda corporativos ou " cadeias de lojas ". A adoção de
uma estratégia de crescimento de negócios do sistema de franquia para a
venda e distribuição de bens e serviços minimiza o risco de investimento e
passivo de capital do franqueador.

Franchising não é uma parceria igual, principalmente devido à

preponderância do franqueador sobre o franqueado. Mas, em circunstâncias
específicas, como transparência, condições legais favoráveis, meios
financeiros e pesquisa de mercado adequada, a franquia pode ser um veículo
de sucesso para o franqueador e o franqueado.

As franquias trazem consigo várias vantagens e desvantagens para as

empresas que desejam se expandir para novas áreas e mercados estrangeiros.
A principal vantagem é que a empresa não precisa arcar com os custos e os
riscos de desenvolvimento de abrir um mercado externo por conta própria, pois
o Franqueado é normalmente responsável por esses custos e riscos,
colocando o ônus no Franqueado em construir uma operação lucrativa como o
mais rápido possível. Por meio de franquia, uma empresa tem o potencial de
construir uma presença global rapidamente e também com baixo custo e risco.

Uma desvantagem primária das franquias é o controle de qualidade, pois

o franqueador deseja que a marca da empresa transmita uma mensagem aos
consumidores sobre a qualidade e a consistência do produto da empresa. Eles
querem que o consumidor experimente a mesma qualidade,
independentemente da localização ou status da franquia. Isso pode ser um
problema no franchising, pois um cliente que teve uma experiência ruim em
uma franquia pode assumir que terá a mesma experiência em outros locais
com outros serviços. A distância pode dificultar que as empresas detectem se
as franquias são ou não de baixa qualidade. Uma maneira de contornar essa
desvantagem é criar subsidiárias extras em cada país ou estado em que a
empresa se expande. Isso cria um número menor de franqueados para
supervisionar, o que reduzirá os desafios do controle de qualidade.
 2.1.1 Franquia para o perfil do empreendedor
 Franquia Menina Biju

Menina Biju iniciou suas atividades no ano de 2015 com uma loja na
cidade de Rondonópolis - MT. Visando um mercado competitivo, foi em busca
de uma ideia inovadora no ramo de varejo de bijuterias e acessórios femininos,
masculinos e infantis!

Desenvolvemos uma loja cheia de estilo, charme, com peças

diferenciadas, com sofisticação, elegância, qualidade e bom gosto, com um
fator determinante para conquistar o sucesso: Preço único.

Objetivando a busca constante para o sucesso e desenvolvimento, já

traçamos um plano efetivo para franqueados que propulsionará uma real opção
de ganhos, e o melhor, oferecendo produtos de qualidade e a preço único de
R$ 10,00. Retorno rápido de seu investimento.

AMBIENTE INTERNO
Pontos fracos Pontos fortes
 O preço único pode deixar  Preço baixo e acessível;
uma margem de lucro que  Mercado de beleza sempre em
varia muito; expansão;
 Problemas futuros com notas  Possiblidade de abrir diversas
fiscais. lojas em uma mesma cidade.
Soluções para os pontos fracos
Varias os produtos em uma seção diferente da loja.
Sempre exigir a nota no ato
AMBIENTE EXTERNO
Ameaças Oportunidades
 Publico amplo e com poder de
 Concorrência com produtos
comprar;
piratas
 Fácil acessibilidade.
Soluções para as ameaças:
Fazer marketing com alertas sobre o perigo de produtos picaretados.

2.1.2 Franquia criativa

 Franquia - cacau show- Chocolateria

Atuando há mais de 30 anos neste mercado altamente promissor dos

chocolates finos, a Cacau Show se tornou a terceira maior rede de franquias do
Brasil — atrás apenas do SubWay e do Boticário. Atualmente, a marca conta
com mais de 2.300 lojas — 95% franquias — espalhadas por todos os estados
do país, atende cerca de 53 milhões de clientes por ano, comercializando mais
de 300 milhões de unidades dos mais variados produtos, todos eles a base de
chocolate.

Em 2017, o faturamento da Cacau Show chegou a R$ 3,3 bilhões de

reais. O valor equivale a 2% do que foi movimentado por todo mercado de
franchising no ano. Ao todo, são mais de mil municípios atendidos diretamente
pela marca e mais de 10 mil pessoas empregadas em todo o país.

Um dos principais diferenciais da Cacau Show é o casamento entre a

qualidade e os preços acessíveis. O sucesso da marca também é
consequência da grande variedade de produtos oferecidos aos consumidores.

AMBIENTE INTERNO
Pontos fracos Pontos fortes
 Ajuda na pesquisa pelo melhor
ponto comercial e implantação
da loja;
 Picos de vendas e datas
 Assistência na operação da
especificas;
franquia;
 Dependência total da franquia.
 Desenvolvimento de material
promocional;

Soluções para os pontos fracos
Propor intervenções que colaborem com a ideia de consumo do chocolate,
aproveitando mais datas com datas de vendas importantes.
AMBIENTE EXTERNO
Ameaças Oportunidades
 Parceria com fornecedores
 O mercado do cacau depende homologados;
da matéria prima, um  Assistência jurídica;
problema com a produção  Elaboração de marketing
pode afetar os preços. institucional;
Treinamento para o consultor da loja.
Soluções para as ameaças:
Viabilizar estoque

2.1.3 As 5 forças de Porter

 O Five Forces Framework de Porter é uma ferramenta para analisar a
concorrência de um negócio. Ele parte da economia da organização industrial
(OI) para derivar cinco forças que determinam a intensidade competitiva e,
portanto, a atratividade (ou falta dela) de uma indústria em termos de
lucratividade. Uma indústria "pouco atraente" é aquela em que o efeito dessas
cinco forças reduz a lucratividade geral.

A indústria mais pouco atraente seria aquela que se aproxima da "pura

concorrência", na qual os lucros disponíveis para todas as empresas são
levados a níveis normais de lucro. A perspectiva das cinco forças está
associada ao seu criador, Michael E. Porter, da Universidade de Harvard .

Porter reconheceu que as organizações provavelmente observam

atentamente seus rivais, mas ele as incentivou a olhar além das ações de seus
concorrentes e examinar quais outros fatores poderiam impactar o ambiente de
negócios. Ele identificou cinco forças que compõem o ambiente competitivo e
que podem prejudicar sua lucratividade. 

ANALISE SWOT
Poder de barganha dos fornecedores

 Os fornecedores são padronizados

 O poder de barganha se dá com o crescimento dos pedidos

 A empresa tem programas de compras e de reposição de

produtos
 Ameaças de novos entrantes

 Novas franquias podem Ameaças de

gerar competição por espaço; produtos
 Os novos entrantes substitutos.
podem gerar repercussões
 Novas
negativas em relação a Rivalidade entre concorrentes
marcas;
atendimento;
 Não existe rivalidade  Preços
 Podem gerar a ideia de
 O que se tem é a menores;
empresas interligadas.
possiblidade de franquias  Possíveis
vizinhas. entradas de marcas
artesanais.

Poder de barganha com clientes

 O poder de barganha é amplo;

 Existe a possibilidade de promoções e cartões de fidelidade;

 Intervenções em pontos estratégicos podem ser uma forma de colocar o cliente em contato com o
produto.
 2.2 GERENCIANDO O CONHECIMENTO ORGANIZACIONAL

A. Quais são os conhecimentos explícitos que fazem parte de um negócio

em formato de franquia? Exemplifique-os na franquia escolhida por
Pedro.

A franquia não precisa ser o método exclusivo usado por uma empresa
para crescer. Atualmente, a maioria dos franqueadores usa uma variedade de
técnicas de expansão ao mesmo tempo, e não é incomum uma empresa ter
locais, franqueados, estratégias de distribuição alternativas e licenças de
propriedade da empresa no mesmo mercado. A montagem de sua estratégia
de expansão e distribuição a jusante não se limita à sua escolha de se tornar
um franqueador.

O franqueado pode ser considerado autônomo, pois possui a unidade

que opera e gerencia, mas não pode ser considerado independente, pois deve
observar normas, políticas e padrões ditados pelo franqueador e atuar sob sua
coordenação, seguindo sugestões e diretrizes. formulado pelos membros da
sua equipe, e o grau de autonomia do franqueado geralmente varia de
organização para organização.

B. Apesar das dificuldades que Pedro poderá enfrentar para a contratação

e gestão da sua equipe, quais são os conhecimentos tácitos dos novos
colaboradores e como podem auxiliar na criação do conhecimento
organizacional?

Conhecimento organizacional é o conhecimento coletivo e as

habilidades possuídas pelas pessoas que menosprezam a organização. Por
definição, o conhecimento é um tipo de informação viva ativamente
comunicada e o conhecimento organizacional pode ser difícil de transferir e
reter.

A equipe de gerenciamento que normalmente fornece inspiração,

objetivos, supervisão operacional e outros serviços administrativos a uma
empresa . Uma liderança organizacional eficaz pode ajudar a priorizar os
objetivos dos subordinados e fornecer orientações para alcançar a visão
corporativa geral.

O aprendizado organizacional, Processo contínuo em toda a

organização que aprimora sua capacidade coletiva de aceitar, entender e
responder a mudanças internas e externas. Aprendizagem organizacional e é
mais do que a soma das informações mantidas pelos funcionários. Requer
integração sistemática e interpretação coletiva de novos conhecimentos que
levam à ação coletiva e envolvem a tomada de riscos como experimentação.

C. Como Pedro pode conduzir os processos de conversão do

conhecimento agregando valores aos conhecimentos já formatados pela
franquia? É possível promover a socialização, a externalização, a
combinação e a internalização mesmo em uma empresa pré-formatada
como é o caso das franquias? Justifique.

Pedro pode explorar sua empresa, buscando proporcionar ao maior

número de pessoas uma experiência memorável e excelência em produtos e
serviços, sendo referência em gestão do negócio de chocolate. A intenção da
empresa é o planejamento sobre a distribuição do produto, ou seja, não
deixando apenas no varejo (supermercados e grandes redes), apostou também
na venda por meio de catálogos e lojas próprias.

2.3 MACROECONOMIA

Macroeconomia é o ramo da economia que estuda o comportamento e o

desempenho de uma economia como um todo. Ele se concentra nas mudanças
agregadas da economia, como desemprego, taxa de crescimento, produto
interno bruto e inflação. A macroeconomia analisa todos os indicadores
agregados e os fatores microeconômicos que influenciam a economia. O
governo e as empresas usam modelos macroeconômicos para ajudar na
formulação de políticas e estratégias econômicas.

Segundo o Jornal Estadão (2019), a taxa de desemprego se mantém em

11,8% no trimestre encerrado em agosto. Indicador interrompeu trajetória de
queda registrada desde abril; população desalentada é de 4,7 milhões de
pessoas.

Os dados mais recentes mostram que, apesar de algumas indicações de

uma dinâmica recente mais favorável (com criação de empregos apesar de
indicadores ruins de atividade econômica), o mercado de trabalho brasileiro
permanece severamente deteriorado, permeado por um grande número de
desempregados, desanimados e pouco ocupados.

Em relação ao desemprego, observa-se que o número de pessoas

desempregadas que estão nessa situação há mais de dois anos vem
aumentando. Se, no primeiro trimestre de 2015, 17,4% dos desempregados
estavam nessa situação, no mesmo período de 2019, esse percentual
aumentou para 24,8%, o que corresponde a 3,3 milhões de pessoas. O
detalhamento dessas informações, com base em microdados da Pesquisa
Nacional de Domicílios Contínuos (PNAD), mostra que, no primeiro trimestre de
2019, a proporção de desempregados há mais de dois anos foi maior entre as
mulheres (28,8%). ), entre adultos acima de 40 anos (27,3%) e trabalhadores
com ensino médio completo (27,4%).

No entanto, a análise dinâmica dos dados revela que, em comparação

com o primeiro trimestre de 2015, os grupos com maior aumento da população
desempregada há mais de dois anos eram homens, trabalhadores mais jovens
e aqueles com diploma de bacharel completo, cujas proporções saltaram de
11,3%, 15% e 18,5%, respectivamente, para 20,3%, 23,6% e 27,4% no período
em questão. No caso dos trabalhadores mais jovens, esse resultado corrobora
um cenário de emprego ainda mais adverso, que combina alto desemprego
(27,3%), baixo crescimento do emprego (0,4%) e queda na renda real (-0,8%).

Em 2018 a taxa de desemprego era assustadora, Taxa de desemprego

é o número de pessoas desempregadas como uma porcentagem da força de
trabalho, onde a última consiste em desempregados mais aqueles em trabalho
remunerado ou por conta própria.

Pessoas desempregadas são aquelas que relatam que estão sem

trabalho, que estão disponíveis para trabalhar e que tomaram medidas ativas
para encontrar trabalho nas últimas quatro semanas. Quando o desemprego é
alto, algumas pessoas desanimam e param de procurar trabalho; eles são
então excluídos da força de trabalho. Isso implica que a taxa de desemprego
pode cair ou parar de subir, mesmo que não tenha havido uma melhoria
subjacente no mercado de trabalho.

A taxa de desemprego indicava problemas na economia, porém, cresceu

o numero de pessoas adeptas aos próprios negócios e com base em economia
ativa e diferenciada. Entende-se que o esquema das franquias pode ser uma
forma de dinamizar a economia.

2.4 PLANEJAMENTO FINANCEIRO E ORÇAMENTÁRIO

No mês de abril, Pedro espera receber 60% das vendas relativas a esse
mês (12.500), ou seja,

No mês de maio, Pedro espera receber 25% das vendas de abril

(12.500) e 60% das vendas do presente mês (14.000), ou seja,

Por fim, no mês de junho, Pedro espera receber 15% restantes das
vendas de abril, 25% das vendas de maio e 60% das vendas do mês corrente
(15.000), assim, temos:

Ficando ainda por receber 15% das vendas do mês de maio e 25 mais
15% das vendas de junho, nos meses de julho e agosto.
 3. CONSIDERAÇÕES FINAIS

O orçamento de caixa é uma ferramenta básica do planejamento

financeiro de curto prazo. Para preparar um orçamento de caixa tem-se que
levar em conta diversos pontos da atividade financeira da empresa como,
recebimentos de caixa, que são todos os itens que a empresa recebe de
entrada de caixa durante um determinado período do planejamento financeiro.
Segundo Gitman (1997, p.590), “O orçamento de caixa, ou projeção de caixa, é
um demonstrativo dos fluxos das entradas e saídas projetadas de caixa da
empresa, usado para estimar suas necessidades de caixa a curto prazo”. Um
fator importante na preparação do orçamento são os pagamentos efetuados
pela empresa no período do planejamento financeiro.
Através do planejamento de excedentes e faltas de caixas, a
empresa poderá planejar investimentos a curto prazo e se projetar sobras de
recursos, ao mesmo tempo, poderá preparar-se para obter financiamento em
caso de falta de caixa. Através do orçamento de caixa o administrador
financeiro tem uma visão dos fluxos de entrada e saída de recursos ao longo
de um período.

.
 4. REFERENCIAS

BRESSER-PEREIRA, Luiz Carlos; GALA, Paulo. Macroeconomia estruturalista

do desenvolvimento. Brazilian Journal of Political Economy, v. 30, n. 4, p.
663-686, 2010.

CINTRA, Luciano Mendes. A RELAÇÃO ENTRE O PROGRESSO

TECNOLÓGICO E O DESEMPREGO NO BRASIL NOS ANOS DE 2000 A
2015. Revista Eletrônica de Debates em Economia, v. 7, n. 1, 2019.

DE JACOB ANDRADE, Oliveira Faria. FRANQUIA: UMA ANALISE DAS

EMPRESAS DE MANHUAÇU. Repositório de Trabalhos de Conclusão de
Curso e Monografias, 2019.

ESTADÂO. Taxa de desemprego se mantém em 11,8% no trimestre encerrado

em agosto - Economia – Estadão.
https://economia.estadao.com.br/noticias/geral,taxa-de-desemprego-se-
mantem-em-11-8-no-trimestre-encerrado-em-agosto,70003027385

FROYEN, Richard. Macroeconomia. Editora Saraiva, 2017.

GOMES, Patrícia Carolina; MALAGOLLI, Guilherme Augusto.

POSICIONAMENTO DAS MARCAS DE CHOCOLATES FINOS NO
BRASIL. Revista Interface Tecnológica, v. 16, n. 1, p. 570-581, 2019.

SILVA, Fábio Bruno; MARTINS, Caroline Miriã Fontes; REZENDE, Vânia

Aparecida. A Recessão Econômica de 2015 e seus impactos nos
requerimentos de seguro desemprego no Brasil. Revista Interdisciplinar
Científica Aplicada, v. 13, n. 1, p. 45-67, 2019.