Coquetel 100% Amazonia

Proposta para coquetel na CasAmazonia

Local: Travessa Campos Sales, 752 - Campina

Numero de convidados
Dia 15 de janeiro de 2021
Das 19 as 22 horas 20
Sugestão de Menu

Cardápio Chef Danielle Serrão

Mesa de Petiscos Pratos quentes

Na semana do evento será
proposto o cardápio com
ingredientes da época e
fornecedores locais disponíveis
para entrega, dentro da
propostas do menu principal com
maioria de opções vegetarianas e
produtos de produtores locais.
Damorida - Caldo fumegante de tucupi preto, cogumelos moqueados e
cariru, acompanha beiju (Vegano)
Canhapira de galinha caipira, nalizado com azeite de patauá
( Tradicionalmente é feito com carne suína, porém, irei fazer uma
releitura do prato. Consiste em um ensopado com carne e tucumã)
Croquete de Pancs (Jambú, Capeeba e outras pancs) com molho
agridoce levemente apimentado de araçá (pimenta wai-wai)

Snack de sagu com maionese de tamuatá moqueado e crocante de açaí

( Opção vegano - vegetais moqueados)

Sobremesa

Mini bolo de castanha do Pará, coberto com ganache de chocolate De

Mendes (Vegano)

Verrine ‘’Pudim de tapioca com doce de cupuaçu e caramelo de

pupunha (vegano)

Sucos

Frutas regionais da época (2 sabores)

Sugestão de bebidas (custos não inclusos neste orçamento)

Cerveja 24 garrafas

Vinho Branco 8 garrafas

Espumante (para brinde) 4 garrafas

Serviço
Mesa buffet de petisco;
Louças, copos, taças e talheres;
Serviço volante de entradas, pratos principais, sobremesa e bebidas;
Equipe: 1 cozinheiro, 1 copeira, 1 garçom, 1 produtor.

Sugestão de mobiliário e decoração

Montagem de lounges com mobiliário da casa;
Compra de ores para montagem de arranjos com objetos da casa;
Locação de 4 mesas bistrôs com cadeiras para apoio de bebidas e comidas.
Custo adicional R$ 700,00

Valor da proposta
R$ 1.600,00 (Mil e seiscentos Reais) - R$80,00 por pessoa
(não incluso mobiliários extras e bebidas - exceto sucos sugeridos)

Forma de pagamento
Deposito em conta no valor de R$700,00 para pagamento de 50% do buffet dia 16/12/20
Deposito em conta no valor de R$ 700,00 para pagamento de 50% do buffet dia 10/01/21
Dados Bancários para Depósito: 778.870.342-72 Nubank
Liberação de verba no valor de R$ 200,00 para aluguel de louças e copos dia 10/01/2021

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