sintomas

AV DA ORTO,dm

Algumas pessoas com ORTO podem, adicionalmente, ter anorexia, utilizando o alimento
saudável como uma forma socialmente aceita de redução de peso (Segura-Garcia e
colaboradores, 2015).

PREVALENCIA DE ORTO PARANA

O comportamento da Ortorexia Nervosa ocasiona significativa restrições alimentares, devido

ao fato da exclusão de alimentos, sem a devida orientação do profissional da nutrição, que o
individuo julga como impuros, como alimentos processados, não orgânicos, cultivados coma
utilização de agrotóxicos, com corantes, conservantes, alimentos transgênicos, sal, açúcar e
gorduras. Se tem a crença de que pessoas com ortorexia nervosa possam utilizar mais de 3h do
seu dia, para fazer uma analise de tudo aquilo que ira ingerir, como, quais utensílios deveram
ser utilizados, a origem do alimento, que forma deve conservar o alimento, esse processo
todo, para que seja garantido, uma refeição perfeita. ( Souza e Rodrigues, 2014 )

A ortorexia leva a importantes restrições alimentares, devido principalmente à exclusão de

alimentos que são considerados não saudáveis como os não orgânicos, processados ou que
tiveram contato com agrotóxicos, alimentos com corantes, conservantes, ingredientes
geneticamente modificados, gorduras, sal e açúcar. Acredita-se que o indivíduo que apresenta
ortorexia nervosa passa a se preocupar e perder mais de 3 horas de seu tempo para analisar a
forma de preparo, a origem da matéria-prima, os utensílios, as formas de conservação, entre
outros, tudo para garantir uma “alimentação perfeita”. O que estiver fora desse padrão é
julgado como impróprio, sem qualidade nutricional e microbiológica (Souza e Rodrigues, 2014)

COMPORTAMENTO DE RSICO ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO

A ortorexia nervosa caracteriza-se por comportamento obsessivamente saudável, no qual os

indivíduos têm fixação por alimentos classificados como saudáveis; dedicam-se mais de 3
horas por dia para a dieta (planejamento, aquisição, preparo e consumo); excluem da
alimentação corantes, conservantes, pesticidas, ingredientes geneticamente modificados,
gorduras, sal e açúcar, pois são vistos como alimentos prejudiciais à saúde; sentem-se seguros,
confortáveis e tranquilos com alimentação orgânica, ecológica e funcional5

NUTROLOGO

As pessoas com esse transtorno podem apresentar carências nutricionais de Micronutrientes

(vitaminas e minerais) como anemia por carência de ferro, osteoporose por falta de cálcio e
hipovitaminose por déficit de vitamina B12.6

A forma de preparação, utensílios de cozinha e outras ferramentas usadas também são parte
do ritual obsessivo.29
NUTROLOGO

Pessoas com ortorexia muitas vezes têm uma história ou características em comum com
pacientes anoréxicos. São pessoas muito cuidadosas, detalhadas e arrumadas, com uma
necessidade exagerada para o autocuidado e proteção. Esse grupo é composto, em sua
maioria, por mulheres, adolescentes, pessoas adeptas de modismos, pessoas praticantes de
esportes como fisioculturismo e atletismo.2

Park et al. (2011, apud LUNA e BELMONT, 2014), fez uma publicação onde
divulgou, um caso sobre um paciente masculino, com consequências sérias, foi
relatado de que o paciente apresentava fraqueza geral e estado mental
vagaroso. Foi constatado que a pessoa durante os últimos três meses, havia
comido apenas de 3 a 4 colheres de sopa de arroz integral e legumes frescos,
sem sal, se encontrava acamado, além de uma perda importante nos últimos
três meses, um total de 14 kg a menos. O paciente desenvolveu um quadro
importante de desnutrição, hiponatremia, acidose metabólica, enfisema
subcutâneo, enfisema de mediastino, pneumotórax e pancitopenia.

publicaram em 2011 um caso clínico,52 ocorrido na Coreia, de ortorexia nervosa em paciente

masculino com consequências clinicas graves. O caso foi descrito assim: “Homem de 30 anos
foi admitido com fraqueza geral e estado mental sonolento. Ele tinha comido apenas 3-4
colheres de sopa de arroz integral e legumes frescos, sem sal, por três meses para tratar seu
transtorno de tiques, e ele estava em estado acamado. Ele teve perda de peso de 14 kg nos
últimos três meses.”. O paciente deu entrada no hospital com quadro de desnutrição e
desenvolveu hiponatremia, acidose metabólica, enfisema subcutâneo, enfisema de
mediastino, pneumotórax e pancitopenia. A equipe sugere a importância do cuidado em evitar
a síndrome da realimentação, e para iniciar e manter a alimentação em pacientes
desnutridos.52 Nos casos mais graves é necessárioo uso de antisserotoninérgicos e até mesmo
internação hospitalar, apesar de ser possível que a maioria dessespacientes não aceite o
tratamento farmacológico devido a sua obsessão com a pureza do corpo e com uma dieta
natural. Em geral, as pessoas acometidas com ortorexia nervosa, em relação aos outros
transtornos alimentares, tendem a responder melhor ao tratamento, pois elas apresentam
uma maior preocupação com a saúde e o autocuidado.

Consequencias fisicas

Os familiares e amigos tendem a se afastar dos indivíduos com ortorexia, porque eles trazem
consigo a possibilidade de conflito com os demais, já que não confiam ingerir alimentos
preparados por outras pessoas que não sejam eles, tornando sua frequência em churrascos,
eventos familiares e restaurantes muito raras, e provavelmente quando esta vem a acontecer,
eles levam ou preparam seu próprio alimento (Shah, 2012). Segundo Donini citado por Lopes e
Kirsten (2009, p.102), “com esse comportamento, os ortoréxicos, em casos extremos,
preferirão morrer de fome a comer os alimentos que consideram impuros ou insalubres e,
assim, prejudiciais a sua saúde”

Grupo:

ON: ITALY

A literatura relata que alguns grupos registram uma alta prevalência de ON, como artistas
profissionais e praticantes de Ashtanga Yoga [ 11 ]. Além disso, médicos, estudantes de
medicina e nutricionistas podem estar em maior risco de desenvolver ON [ 5 , 12 ]. Uma
relação entre esporte ou atividade física e maiores escores de patologia também foi
encontrada nas escalas de avaliação para ON [ 8 ,13 ].

AV DA ORTO

Em desportistas recreacionais universitários foi possível observar um elevado percentual de

ORTO, sendo este mais prevalente no sexo masculino. Além disso, os indivíduos não
apresentaram sintomas de DM.

Outro estudo encontrou prevalência de 37% deste distúrbio em atletas universitários

-população semelhante à do presente estudo sendo esta também maior no sexo masculino
(Farooq e Bradbury, 2016).O inesperado deste resultado é a presença do comer disfuncional
mais presente em indivíduos do sexo masculino, uma vez que este tipo de distúrbio
classicamente era atribuído mais a mulheres (Striegel-Moore e Bulik, 2007). Uma possível
explicação para este resultado relacionado ao sexo masculino seria o fato de que as amostras
destes estudos são de atletas ou desportistas, ou seja, sujeitos envolvidos mais fortemente
com o exercício físico do que a população em geral costuma ser.

PREVALENCIA ORTO PARANA

Os profissionais ligados à área de saúde principalmente os nutricionistas ee studantes de

nutrição, são os mais susceptíveis ao surgimento da doença, uma vez que esse grupo possui
maior conhecimento e entendimento sobre alimentação saudável (Pontes, 2012).

Em estudos realizados (Luna, 2016) com populações semelhantes não foi encontrado relação
entre o gênero e Ortorexia. Sabe-se que o sexo feminino por influência social, psicológica e
biológica é mais propensa ao desenvolvimento de distúrbios alimentares.

COMPORTAMENTO DE RISCO PARA ORTOREXIA ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO

Estudos sugerem que estudantes e profissionais da área da saúde são mais vulneráveis a
desenvolverem comportamento ortoréxico. Nutricionistas e estudantes de Nutrição, além de
terem preocupação, muitas vezes, excessiva com o peso e a imagem corporal, são “cobrados”
a terem uma alimentação adequada. Aqueles que não seguem o padrão saudável comumente
são criticados pelos colegas e pela sociedade. Assim, o “comer corretamente” não está
associado apenas com a promoção de saúde e prevenção de doenças, mas também com um
comportamento socialmente aceitável5,8.

NUTROLOGO

29 A falta de critérios comuns e resultados de investigação adequada da ortorexia nervosa

torna impossível generalizar dados sobre a população em geral

. Educação, a escolha da profissão, status socioeconômico e a interiorização dos ideais da

sociedade são fatores importantes no desenvolvimento da ortorexia nervosa, enquanto o
sexo, idade e índice de massa corporal não parecem ser variáveis determinantes a esse
respeito.62

Segundo os estudos realizados no Brasil e no mundo, até o presente momento, os grupos

populacionais mais atingidos pela ortorexia nervosa são compostos por atletas, profissionais
da área de medicina e nutrição, pessoas envolvidas com a imagem corporal. A ortorexia não é
um transtorno associado apenas às mulheres, pois homens também apresentam este
transtorno alimentar

CONSEQUENCIAS FISICAS

Segundo Cordás (2004), os distúrbios afetam principalmente adolescentes e adultos jovens do

sexo feminino e podem levar a grandes prejuízos psicológicos e sociais, além de aumentar o
número de morbidade e mortalidade.

Consoante ao exposto, vê-se a realização de estudos sobre a nova patologia, a ortorexia

nervosa, a qual afeta e modifica de modo considerável a vida psíquica e social do indivíduo,
independentemente da sua condição social.

Acredita-se que existam grupos mais vulneráveis: as mulheres, o período da adolescência e as

que se dedicam em esportes como culturismo (Bartrina, 2007). tdavia a ON acomete tanto o
público feminino quanto o masculino, fazendo com que ambos transformem em uma obsessão
o quee era para ser uma alimentação saudável

Conforme o peso corporal vai diminuindo e a carga de exercícios físicos vai aumentando, a
obsessão por alimentos saudáveis toma conta da maior parte do tempo do sujeito. “Na ON a
pessoa inicialmente deseja melhorar sua saúde, tratar uma doença ou emagrecer. Finalmente,
a dieta torna-se a parte mais importante da vida” (Ribeiro e Oliveira, 2011, p. 66)
ON AND SELF

Na literatura, as ligações entre gênero e preocupação com alimentação saudável não são
claras e, além disso, não há estudos para fornecer dados sobre a prevalência de ortorexia
nervosa na atual Polônia Portanto, nosso primeiro objetivo foi avaliar e comparar a taxa de
fixação em comer alimentos saudáveis entre homens e mulheres em uma população
universitária

Tratamento

NUTROLOGO

. O tratamento da ortorexia exige uma equipe multidisciplinar, envolvendo médicos

nutrólogos, médicos psiquiatras, psicólogos, nutricionistas, educador físico. Em alguns casos,
as drogas antiserotoninérgicas podem ser exigidas como parte do tratamento.

A importância do tema nos dias atuais é poder alertar os profissionais da area

da saúde, sobre a existência desse comportamento e sobre suas implicações
na saúde física e emocional, sendo um verdadeiro paradoxo, obsessivamente
saudável.