CARDAPIO DA SEMANA – RU UFMS

SEGUNDA-FEIRA 09/03/2020
TIPO DE PRATO ALIMENTO PORÇÃO CALORIAS DA PORÇÃO
PRATO BASE ARROZ BRANCO 02 ESCUMADEIRAS MÉDIAS 278,8 kcal
ARROZ INTEGRAL 02 ESCUMADEIRAS MÉDIAS 303,26 kcal
FEIJÃO CARIOCA 02 CONCHAS MÉDIAS 152,0 kcal
PRATO PROTEICO BISTECA BOVINA ACEBOLADA 01 UNIDADE 108,00 kcal
GUARNIÇÃO ESPAGUETE 01 COLHER DE SERVIR 51,0 kcal
SALADA 1 ALFACE 02 PEGADORES 7,8 kcal
SALADA 2 TABULE 02 PEGADORES 9,45 kcal
SALADA 3 REPOLHO COM PIMENTÃO 02 PEGADORES 8,25 kcal
SOBREMESA MELANCIA 01 FATIA 58,0 kcal
VEGETARIANO BIFE VEGETARIANO 01 UNIDADE 179,00 kcal
. BIFE VEGETARIANO: BATATA CRUA RALADA, CENOURA CRUA RALADA, FARINHA DE TRIGO, CEBOLA RALADA,
CHEIRO VERDE, FARINHA DE ROSCA E SAL.

TERÇA-FEIRA 10/03/2020
TIPO DE PRATO ALIMENTO PORÇÃO CALORIAS DA PORÇÃO
PRATO BASE ARROZ BRANCO 02 ESCUMADEIRAS MÉDIAS 278,8 kcal
ARROZ INTEGRAL 02 ESCUMADEIRAS MÉDIAS 303,26 kcal
FEIJÃO PRETO 02 CONCHAS MÉDIAS 193,2 kcal
PRATO PROTEICO FILÉ DE SOBRECOXA EM MOLHO 01 UNIDADE 135,2 kcal
GUARNIÇÃO POLENTA 01 COLHER DE SERVIR 100,0 kcal
SALADA 1 RÚCULA 02 PEGADORES 8,25,2 kcal
SALADA 2 MAIONESE DE BATATA 02 PEGADORES 69,57 kcal
SALADA 3 ABÓBORA COM TOMATE 02 PEGADORES 9,0 kcal
SOBREMESA LARANJA 01 FATIA 92,0 kcal
VEGETARIANO FRICASSE VEGANO 01 COLHER DE SERVIR 171,0 kcal
FRICASSE VEGANO: MANDIOCA BATIDA, LEITE DE COCO, ERVILHA, GRÃO DE BICO, CEBOLA, AZEITE, AZEITONA, CURCUMA E
BATATA PALHA

QUARTA-FEIRA 11/03/2020
TIPO DE PRATO ALIMENTO PORÇÃO CALORIAS DA PORÇÃO
NUTRICIONISTA: DAIANE CRISTINA TOZO
 CARDAPIO DA SEMANA – RU UFMS
PRATO BASE ARROZ BRANCO 02 ESCUMADEIRAS MÉDIAS 278,8 kcal
ARROZ INTEGRAL 02 ESCUMADEIRAS MÉDIAS 303,26 kcal
FEIJÃO CARIOCA 02 CONCHAS MÉDIAS 152,0 kcal
PRATO PROTEICO COZIDO NORDESTINO 01 COLHER DE SERVIR 135,0 kcal
GUARNIÇÃO ESPAGUETE AO PESTO 01 COLHER DE SERVIR 185,0 kcal
SALADA 1 ALMEIRÃO 02 PEGADORES 9,0 kcal
SALADA 2 VINAGRETE DE CHUCHU 02 PEGADORES 26,76 kcal
SALADA 3 ACELGA C/ CENOURA 02 PEGADORES 6,0 kcal
SOBREMESA MELANCIA 01 UNIDADE 58,0 kcal
VEGETARIANO LASANHA DE BERINJELA 01 UNIDADE 136,8 kcal
COZIDO NORDESTINO: ACÉM, BACON, ABÓBORA EM CUBOS, BATATA E CENOURA.

QUINTA-FEIRA 12/03/2020
TIPO DE PRATO ALIMENTO PORÇÃO CALORIAS DA PORÇÃO
PRATO BASE ARROZ BRANCO 02 ESCUMADEIRAS MÉDIAS 278,8 kcal
ARROZ INTEGRAL 02 ESCUMADEIRAS MÉDIAS 303,26 kcal
FEIJÃO PRETO 01 CONCHA MÉDIA 193,2 kcal
PRATO PROTEICO CALABRESA ACEBOLADA 02 UNIDADES MEDIAS 163,0 kcal
GUARNIÇÃO CREME DE MANDIOCA 01 COLHER DE SERVIR 140,00 kcal
SALADA 1 ALFACE 02 PEGADORES 15,0 kcal
SALADA 2 SALADA REFRESCANTE (BATATA 02 PEGADORES 7,8 kcal
DOCE C/ HORTELÃ)
SALADA 3 REPOLHO C/ BATATA PALHA E 02 PEGADORES 19,00 kcal
CENOURA
SOBREMESA LARANJA 01 UNIDADE 63,0 kcal
VEGETARIANO ALMONDEGAS DE PTS AO MOLHO 02 UNIDADES MEDIAS 185,9 kcal

SEXTA-FEIRA 13/03/2020
TIPO DE PRATO ALIMENTO PORÇÃO CALORIAS DA PORÇÃO
PRATO BASE ARROZ BRANCO 02 ESCUMADEIRAS MÉDIAS 278,8 kcal

NUTRICIONISTA: DAIANE CRISTINA TOZO

 CARDAPIO DA SEMANA – RU UFMS
ARROZ INTEGRAL 02 ESCUMADEIRAS MÉDIAS 303,26 kcal
FEIJÃO CARIOCA 02 CONCHAS MÉDIAS 152,0 kcal
PRATO PROTEICO CUBOS DE FRANGO AO MOLHO 01 COLHER DE SERVIR 399,00 kcal
GUARNIÇÃO FUSILI ALHO E ÓLEO 01 COLHER DE SERVIR 51,0 kcal
SALADA 1 RÚCULA 02 PEGADORES 219,6 kcal
SALADA 2 PEPINO 02 PEGADORES 10,8 kcal
SALADA 3 CABONATA DE BERINJELA 02 PEGADORES 7,2 kcal
SOBREMESA MELANCIA 01 FATIA 58,0 kcal
VEGETARIANO QUIBE DE LEGUMES 01 COLHER DE SERVIR 87,0 kcal

SÁBADO 14/03/2020
TIPO DE PRATO ALIMENTO PORÇÃO CALORIAS DA PORÇÃO
PRATO BASE ARROZ BRANCO 02 ESCUMADEIRAS MÉDIAS 278,8 kcal
ARROZ INTEGRAL 02 ESCUMADEIRAS MÉDIAS 303,26 kcal
FEIJÃO PRETO 02 CONCHAS MÉDIAS 193,2 kcal
PRATO PROTEICO LASANHA A BOLONHESA 01 UNIDADE 180,0 kcal
GUARNIÇÃO BATATA PALHA 01 PEGADOR 71,02 kcal
SALADA 1 SALADA DE LEGUMES 02 PEGADORES 45,65 kcal
SALADA 2 MIX DE FOLHAS 02 PEGADORES 7,2 kcal
SALADA 3 ACELGA COM SHOYO 02 PEGADORES 7,8 kcal
SOBREMESA MAMÃO 01 FATIA 86,0 kcal
VEGETARIANO POLENTA AO MOLHO BOLNHESA DE 01 COLHER DE SERVIR 89,0 kcal
PTS DE SOJA

NUTRICIONISTA: DAIANE CRISTINA TOZO