ALIMENTO DN CATEGORIA

Abacate 2 Legumes & Tubérculos

Abacate 2 Frutas
Abobrinha 2 Legumes & Tubérculos
Açafrão 5 Temperos & afins
Agrião 4 Legumes & Tubérculos
Água com gás (natural) 1 Bebidas & Adoçantes
Aipo 3 Legumes & Tubérculos
Alcachofra 3 Legumes & Tubérculos
Alecrim 5 Temperos & afins
Alface 4 Legumes & Tubérculos
Algas 4 Legumes & Tubérculos
Alho 3 Legumes & Tubérculos
Almeirão 4 Legumes & Tubérculos
Amoras 2 Frutas
Anchovas 5 Carnes e Peixes
Arenque 5 Carnes e Peixes
Aspargo 3 Legumes & Tubérculos
Atum 5 Carnes e Peixes
Azeite de dendê 2 Gorduras & Óleos
Azeite de oliva 2 Gorduras & Óleos
Azeitona 2 Legumes & Tubérculos

Bacon 5 Carnes e Peixes

Banana Verde (crua) 3 Frutas
Banha de porco 1 Gorduras & Óleos
Beringela 3 Legumes & Tubérculos
Beterraba 2 Legumes & Tubérculos
Brócolis 3 Legumes & Tubérculos

Brodo (frango, peixe e gado) 5 Bebidas & Adoçantes

Brotos 3 Legumes & Tubérculos
Café com leite de coco 1 Bebidas & Adoçantes
Café com manteiga 1 Bebidas & Adoçantes
Café preto 1 Bebidas & Adoçantes
Camarão 5 Carnes e Peixes
Canela 2 Temperos & afins
Carangueijo 5 Carnes e Peixes
Carneiro 4 Carnes e Peixes
Carnes de caça 4 Carnes e Peixes
Cebola (todos os tipos) 2 Legumes & Tubérculos
Cebolinha 3 Legumes & Tubérculos
Cenoura 3 Legumes & Tubérculos
Chá (todos os tipos) 1 Bebidas & Adoçantes
Chá gelado 1 Bebidas & Adoçantes
Chilis 3 Legumes & Tubérculos
Chuchu 2 Legumes & Tubérculos
Chucrute 4 Outros
Côco 2 Frutas
Coelho 4 Carnes e Peixes
Coentro 5 Temperos & afins
Cogumelo 3 Legumes & Tubérculos
Cominho 5 Temperos & afins
Coração 5 Carnes e Peixes
Couve de bruxelas 3 Legumes & Tubérculos
Couve galega 4 Legumes & Tubérculos
Couve-de-folhas 4 Legumes & Tubérculos
Couve-flor 3 Legumes & Tubérculos
Cranberry (oxicoco) 2 Frutas
Cravo 2 Temperos & afins
Cream (integral fullfat) 4 Ovos & Laticínios
Creme de leite 4 Ovos & Laticínios
Curry 5 Temperos & afins
Endro 5 Temperos & afins
Ervilhas 2 Legumes & Tubérculos
Espinafre 4 Legumes & Tubérculos
Fígado de frango 5 Carnes e Peixes
Fígado de vaca 5 Carnes e Peixes
Framboesa 2 Frutas
Frango 4 Carnes e Peixes
Funcho 3 Legumes & Tubérculos

Gado 4 Carnes e Peixes

Gengibre 3 Legumes & Tubérculos
Gengibre 3 Temperos & afins
Gergelim 5 Nozes & Sementes
Ghee 1 Gorduras & Óleos

Gordura bovina 1 Gorduras & Óleos

Gordura de pato 1 Gorduras & Óleos
Hortelã 5 Temperos & afins
Iogurte 4 Ovos & Laticínios
Jiló 3 Legumes & Tubérculos
Kefir 4 Bebidas & Adoçantes
Kefir 4 Bebidas & Adoçantes
Lagosta 5 Carnes e Peixes
Leite de coco 2 Ovos & Laticínios
Limão 2 Frutas
Língua 4 Carnes e Peixes
Linhaça 5 Nozes & Sementes
Lula 5 Carnes e Peixes
Maionese (caseira) 2 Temperos & afins
Manjericão 5 Temperos & afins
Manteiga 1 Gorduras & Óleos
Manteiga de cacau 2 Gorduras & Óleos
Marisco 5 Carnes e Peixes
Merluza 5 Carnes e Peixes
Mirtilo 2 Frutas
Molho de soja (natural) 1 Temperos & afins
Morango 2 Frutas
Mostarda (planta) 5 Temperos & afins
Mostarda (semente) 5 Temperos & afins

Nata 2 Temperos & afins

Nós moscada 2 Temperos & afins
Óleo de abacate 2 Gorduras & Óleos
Óleo de coco 2 Gorduras & Óleos
Óleo de macadâmia 2 Gorduras & Óleos
Óleo de peixe 2 Gorduras & Óleos
Orégano 5 Temperos & afins
Ostra 5 Carnes e Peixes

Ovos (clara e gema) 4 Ovos & Laticínios

Palmito 3 Legumes & Tubérculos
Pão de linhaça 1 Outros
Paprica 5 Temperos & afins
Pato 4 Carnes e Peixes
Peixes 5 Carnes e Peixes
Pepino 3 Legumes & Tubérculos
Peru 4 Carnes e Peixes
Pimenta (todos os tipos) 2 Temperos & afins
Pimentão 3 Legumes & Tubérculos
Polvo 5 Carnes e Peixes
Porco 4 Carnes e Peixes
Psyliium 2 Nozes & Sementes
Queijo cottage 4 Ovos & Laticínios
Queijo de cabra 4 Ovos & Laticínios
Queijos 4 Ovos & Laticínios
Quiabo 2 Legumes & Tubérculos
Rabanete 2 Legumes & Tubérculos
Repolho 3 Legumes & Tubérculos
Requeijão 4 Ovos & Laticínios
Rins 5 Carnes e Peixes
Rúcula 4 Legumes & Tubérculos
Sal 1 Temperos & afins
Salmão 5 Carnes e Peixes
Salsinha 5 Temperos & afins
Salvia 5 Temperos & afins
Sardinha 5 Carnes e Peixes
Semente de abóbora 5 Nozes & Sementes
Semente de chia 5 Nozes & Sementes
Semente de girassol 5 Nozes & Sementes
Suco verde 4 Bebidas & Adoçantes
Tilapia 5 Carnes e Peixes
Tomates 2 Legumes & Tubérculos
Truta 5 Carnes e Peixes
Vagem 3 Legumes & Tubérculos
Vinagre 1 Temperos & afins
Vinagre balsâmico 1 Temperos & afins
Zucchini 3 Legumes & Tubérculos
OBS

Extremamente nutritivo.

Óleos
Óleos
os
É normal muitas marcas usarem açúcar no processo de cura do bacon, porém, o efeito
mínimo. Tente encontrar marcas sem nitritos (não muito comum nos mercados)
Para ser ingerida como amido resistente (pre-biótico)

Feito com ossos, legumes e temperos fervidos por longo período de tempo. É um dos a
nutritivos e saudáveis existentes.
Basicamente constituido de água, é um ótimo aliado!

Prefira sempre o integral.

Sempre prefira gado de pastagem, sem medicação e esteróides. Caso não consiga, tudo
tente evitar o consumo excessivo de gordura de gado que não seja de pastagem (muita
provenientes da criação se concentram na gordura)

Prefira sempre gado de pasto. Lembre-se que toxinas utilizadas na criação do gado irão
concentrar na gordura do animal.

No mínimo 10% de gordura e sem nenhum tipo de adoçante incluso (adicione estevia s

Feita com ovos e azeite de oliva (sem óleo vegetal)

Atenção: Certifique-se que seja fresco e de procedência

Organico e de fermentação natural, sem açúcar. Marca sugerida: Daimaru

Um dos aditivos favoritos do Dr. Souto ao café. Este alimento é muito saciante e compl
baixo em carboidratos.

Ótimo em todos aspectos. Pode ser usado para cozinhar também.

Prefira sempre ovos de galinhas soltas, capiras e tente evitar ovos de granja. Existe um
diferença nutricional entre ambos.
Muito baixo em carboidratos.

Praticamente só fibra.
Prefiro a maior concentração de gordura possível (menos processado)
Se você tolera bem lactose, queijos são nutritivos. Prefira os queijos mais gordurosos e
processados. Evite imitações de queijos, queijinhos, etc.

Sem açúcar e sem frutas (no máximo uma fruta pequena para gosto).

Tem efeito protetor na questão da insulina, evitando picos.

Sem açúcar.
ALIMENTOS DN CATEGORIA
Abacaxi 2 Frutas
Abóbora 2 Legumes & Tubérculos
Água de coco 2 Bebidas & Adoçantes
Ameixa 2 Frutas
Amêndoa 5 Nozes & Sementes

Amendoim 2 Nozes & Sementes

Arroz branco 1 Grãos e Cereais
Arroz integral 1 Grãos e Cereais
Arroz selvagem 1 Grãos e Cereais
Avelã 5 Nozes & Sementes
Banana 2 Frutas
Banana verde 2 Legumes & Tubérculos
Batata doce 2 Legumes & Tubérculos
Batata inglesa 2 Legumes & Tubérculos
Caqui 2 Frutas
Carambola 2 Frutas
Castanha de caju 5 Nozes & Sementes
Castanha do Pará 5 Nozes & Sementes

Chocolate (80% pra cima) 5 Outros

Damasco 2 Frutas
Erythritol 1 Bebidas & Adoçantes
Estevia 1 Bebidas & Adoçantes
Figo 2 Frutas
Fruta do conde 2 Frutas
Fruta pão 2 Frutas
Goiaba 2 Frutas
Grapefruit 2 Frutas
Inhame 2 Legumes & Tubérculos
Jaca 2 Frutas
Kiwi 2 Frutas
Laranja 2 Frutas
Leite de amendoas 1 Bebidas & Adoçantes
Leite integral 4 Ovos & Laticínios
Lentilha 2 Legumes & Tubérculos
Lichia 2 Frutas
Maçã 2 Frutas
Macadâm 5 Nozes & Sementes
Maltitol 1 Bebidas & Adoçantes
Mamão 2 Frutas
Mandioca 2 Legumes & Tubérculos
Manga 2 Frutas
Manteiga 2 Gorduras & Óleos
Maracujá 2 Frutas
Mel (natural) 1 Bebidas & Adoçantes
Melância 2 Frutas
Melão 2 Frutas
Nectarina 2 Frutas
Nozes 5 Nozes & Sementes
Pasta de amendoim 2 Gorduras & Óleos
Pecã 5 Nozes & Sementes
Peperoni 3 Carnes e Peixes
Pera 2 Frutas
Pêssego 2 Frutas
Pistache 5 Nozes & Sementes
Presunto 3 Carnes e Peixes
Salame 3 Carnes e Peixes
Sorbitol 1 Bebidas & Adoçantes
Suco de frutas 2 Bebidas & Adoçantes
Tangerina 2 Frutas
Tapioca (mandioca) 2 Legumes & Tubérculos
Taro 2 Legumes & Tubérculos
Uva 2 Frutas
Vinho 1 Bebidas & Adoçantes
Whey protein 1 Ovos & Laticínios
Xarope de maple 1 Bebidas & Adoçantes
Xylitol 1 Bebidas & Adoçantes
OBS

Saudável, porém, em excesso colabora com ganho de peso

Sem exageros por causa de açúcar natural contido na água.

Na realidade amendoim é um legume e não uma nóz/castanha. Ele é bastante alergêni

realmente em excesso.

O tipo de cozinhar

Outros Cacao (integral e sua manteiga, ingredientes do chocolate) é um alimento extre

concentrações de cacao no chocolate, como 85% pra cima e coma em moderação.
O único recomendado pela literatura é o leite de vaca natural e integral (difícil de acha

Sem açúcar ou adoçante algum. Pasta natural e integral. Lembre-se: Amendoim é basta
Opte sempre por um Whey de qualidade e processado a frio.
ALIMENTOS DN CATEGORIA
Açúcar cristalizado 1 Bebidas & Adoçantes
Açúcar de côco 1 Bebidas & Adoçantes
Açúcar integral 1 Bebidas & Adoçantes
Açúcar mascavo 1 Bebidas & Adoçantes
Agave 1 Bebidas & Adoçantes
Apresuntado 3 Carnes & Peixes
Aspartame 1 Bebidas & Adoçantes
Aveia 1 Grãos e cereais
Barra de cereal 1 Outros
Barra de proteína 1 Outros
Batata frita 1 Outros
Caldo de cana 1 Bebidas & Adoçantes
Caldo de carne 1 Temperos & afins
Cerveja 1 Bebidas & Adoçantes
Cerveja sem glúten 1 Bebidas & Adoçantes
Chips 1 Outros

Cuscus 1 Grãos e cereais

Destilados 1 Bebidas & Adoçantes
Dextrose 1 Bebidas & Adoçantes
Energéticos 1 Bebidas & Adoçantes
Feijão (todos os tipos) 2 Legumes & Tubérculos
Frutas em lata 1 Frutas
Frutas secas 1 Frutas
Frutose 1 Bebidas & Adoçantes
Gatorade e afins 1 Bebidas & Adoçantes
Geléia 1 Frutas
Granola 1 Grãos e cereais
Iogurte baixa gordura 4 Ovos & Laticínios
Ketchup 1 Temperos & afins
Leite condensado 1 Ovos & Laticínios
Leite de soja 1 Bebidas & Adoçantes
Leite desnatado 3 Ovos & Laticínios
Leite em pó 1 Ovos & Laticínios
Maionese (comprada) 1 Temperos & afins
Margarina 2 Óleos
Massas 1 Outros
Milho 1 Grãos e cereais
Molho berbecue 1 Temperos & afins
Molho de soja 1 Temperos & afins
Molhos industrializados 1 Temperos & afins
Mostarda (condimento) 1 Temperos & afins
Óleo de algodão 2 Gorduras & Óleos
Óleo de amendoim 2 Gorduras & Óleos
Óleo de canola 2 Gorduras & Óleos
Óleo de girassol 2 Gorduras & Óleos
Óleo de milho 2 Gorduras & Óleos
Óleo de soja 2 Gorduras & Óleos
Óleo vegetal (outros) 2 Gorduras & Óleos
Pão (todos tipos) 1 Outros

Quinoa 1 Grãos e cereais

Refrigerante 1 Bebidas & Adoçantes
Refrigerante diet ou zero 1 Bebidas & Adoçantes
Salgadinhos 1 Outros
Salgados 1 Outros
Salsicha 3 Carnes & Peixes

Soja 1 Grãos e cereais

Sorvete tradicional 1 Ovos & Laticínios
Suco industrializado 1 Bebidas & Adoçantes
Sucralose 1 Adoçantes
Sucrilhos e cereais 1 Grãos e cereais
Tâmara 2 Frutas
Tortilhas 1 Outros

Trigo (em todas formas) 1 Grãos e cereais

Uva passa 1 Frutas
OBS

A proporção de frutose neste alimento é maior do que no açúcar normal.

Geralmente muitos dos ingredientes não são saudáveis.

(industrializado, todos)

Infelizmente, apesar de ter menos glúten que o trigo normal, ainda possuem gluten e é
de um tipo diferente de trigo modificado chamado: trigo durum
Adoçantes Extremamente tóxico e impacta negativamente os hormônios do corpo. Mu
grávidas ou tentando engravidar JAMAIS devem consumir leite de soja. A literatura cie
bastante clara neste quesito. Melhor evitado sempre.

Milho é altamente modificado geneticamente e contém toxinas. Melhor evitar.

Feito da semente do algodão.

De acordo com novos estudos, apesar de tecnicamente não conter glúten, ainda assim
possuem substâncias que se comportam como glúten, causando reações inflamatórias

Tóxica em vários aspectos. Está muito longe de ser o alimento super saudável que a mí
vende a idéia por aí, infelizmente.
Infelizmente são desidratas e concentram muito açúcar. Tratar como sobremesa.

Sem dúvida um dos grandes vilões da saúde. O trigo de hoje em dia é altamente tóxico
de muitos outros problemas. Evite em todas formas, integral ou não, pães, biscoitos, m
bolos, etc. Tente viver sem glúten na dieta se conseguir. Ótima referência sobre trigo: L
"Barriga De Trigo", Dr. William Davis