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Ingredientes
Massa
Recheio
Massa
Recheio
Bata no liquidificador:
250g de ricota, 100g de manteiga, 1 colher de chá de citrato de sódio e sal
à gosto.
Acrescente 1/2 xícara de leite quente aos poucos, o suficiente para formar
um creme.
Mexa até que o creme fique bem homogêneo e com aspecto brilhante.
Atenção:
Ingredientes
Massa
Massa
Ingredientes
Massa do crepe
- 3 ovos inteiros
- 2 ½ xícaras (chá) de leite
- 4 xícaras (chá)de água
- ½ colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 10 colheres (sopa) de óleo de milho
- 9 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
Ingredientes
- 600 g de batatas cozidas sem cascas com água e sal e espremidas quente
- 1 ovo
- 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado fino
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Farinha de trigo para polvilhar quando fizer os nhoques
- 2l de água (para cozinhar os nhoques)
- Fio de azeite e sal para colocar na água do cozimento dos nhoques
Ingredientes
1 kg de batata grande, com casca, de tamanho uniforme
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de requeijão tipo Catupiry
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de presunto picado
3 colheres (sopa) de azeitona picada
1 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de salsa bem picada
sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
margarina derretida para untar
queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Fazer
· Primeiro, cozinho as batatas em água temperada com sal até ficarem
macias, mas firmes (as batatas não podem cozinhar demais). Tiro do fogo,
escorro e corto ao meio no sentido do comprimento.
· Com uma colher de chá, tiro cuidadosamente a polpa das metades de
batata, formando cavidades e deixando uma borda de 0,5 cm de espessura.
· Pré aqueço o forno em temperatura média (180ºC) e unto uma assadeira
com margarina.
· Passo a polpa das batatas no espremedor e coloco numa tigela. Junto a
margarina, o parmesão e o Catupiry e bato até obter uma mistura bem
cremosa.
· Acrescento os ingredientes restantes e misturo bem. Recheio as cavidades
das batatas com a mistura, unto a superfície com margarina derretida e
polvilho com parmesão ralado.
· Coloco as batatas na assadeira, levo ao forno preaquecido e asso por cerca
de 30 minutos
ou até a superfície ficar gratinada. Tiro do forno, coloco num prato de servir
e levo à mesa. É perfeito para a hora do lanche ou refeições ligeiras.
Cachorro quente de forno
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 2 copos (tipo americano) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de orégano
- 1 pitada de noz moscada
- ½ copo (tipo americano) de azeite
- 1 colher (sopa cheia) de amido de milho
- 1 colher (café) de fermento em pó
Modo de Fazer
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos aproximadamente,
até formar uma massa aerada.