Pizza de Pão de Queijo com Molho

de Tomate

Ingredientes - Massa
 120 mililitros ou meia xícara de chá de leite

 120 mililitros ou meia xícara de chá de óleo

 2 ovos

 100 gramas de parmesão ralado no ralo fino ou um quarto de xícara

de chá

 10 gramas de sal

 400 gramas de polvilho doce

 1 colher de sopa ou 12 gramas de fermento em pó

 350 gramas de muçarela ralada grossa ou 4 xícaras de chá

 Orégano a gosto

Modo de Preparo - Massa

1. 1. Em uma tigela, coloque 120 mililitros de leite, 120 mililitros
de óleo, 2 ovos e misture. Adicione 100 gramas de parmesão
ralado no ralo fino, 10 gramas de sal, 400 gramas de polvilho
doce e misture até a massa ficar homogênea.
2. 2. Junte 1 colher de sopa de fermento em pó e incorpore.
Pegue 600 gramas da massa e coloque entre 2 sacos
plásticos e abra um disco de 34 centímetros de diâmetro.
Reserve o restante da massa.
3. 3. Descarte os sacos plásticos e coloque o disco de massa em
uma forma de pizza de 35 centímetros de diâmetro untada
com óleo, faça furos na massa com um garfo e reserve.
4. 4. Pegue o restante da massa reservada, mais ou menos 200
gramas, faça rolinhos finos com mais ou menos 4 centímetros
de espessura e vá colocando na borda toda da massa.
5. 5. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos.
6. 6. Retire do forno, espalhe o molho de tomate refogado, a
muçarela ralada grossa, o orégano e leve ao forno novamente
por mais 10 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
Ingredientes - Molho de Tomate
 30 mililitros ou 2 colheres de sopa de azeite

 1 colher de sopa de alho picado

 Um terço de xícara de chá ou 50 gramas de cebola picada

 1 lata ou 400 gramas de tomate pelati

 Sal a gosto

 1 colher de sopa ou 12 gramas de açúcar

 Uma xícara mais um quarto de água ou 300 mililitros

 Manjericão, tomilho fresco e salsa picada a gosto

 Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo - Molho de Tomate

1. 1. Em uma panela em fogo médio aquecida com 30 mililitros
de azeite, coloque 1 colher de sopa de alho picado, 50
gramas de cebola picada e deixe murchar por mais ou menos
4 minutos.
2. 2. Acrescente 1 lata de tomate pelati, sal a gosto, 1 colher de
sopa de açúcar, 300 mililitros de água e cozinhe por 30
minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau
e amassando os tomates.
3. 3. Tempere com manjericão, tomilho fresco, salsa picada a
gosto e pimenta-do-reino moída a gosto. Apague o fogo, deixe
esfriar e reserve.