9/7/2015 NESTLÉ 

PROFESSIONAL® PARFAIT DE FRUTAS VERMELHAS

PARFAIT DE FRUTAS VERMELHAS

Avaliação média:   (por 1 usuário(s))

Sobremesa em camadas com frutas vermelhas, NESTLÉ Nestilly e NEGRESCO Topping.

Rendimento Rende 12 porções.

Porções 12 Serviço

Tempo de preparo
40 minutos
total

Tempo de cocção 10 minutos

Detalhes da receita

Quantidade Unidade Ingrediente Preparação

200 Gramas Frutas vermelhas congeladas

20 Gramas Açúcar

20 Mililitros Água

200 Gramas NESTLÉ Cobertura e Recheio Ganache

200 Gramas NESTLÉ Nestilly UHT batido

50 Gramas NEGRESCO Topping

Instruções

1.  Em uma panela, leva as frutas vermelhas, o açúcar e água ao fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Deixe esfriar.
2.  Monte a sobremesa em tacinhas, começando pelas frutas vermelhas cozidas, a Cobertura e Recheio Ganache NESTLÉ e Nestilly
NESTLÉ UHT, repita uma vez as camadas e finalize com Topping NEGRESCO.

Dicas do Chef

Dica: Substitua o Nestilly batido por creme de confeiteiro. Para preparar dissolva 50g de NESTLÉ Confeicrem em 500ml de água e
reserve. Bara 150g de ovos com 250g de açúcar até ficar leve e claro. Acrescente 75g de farinha de trigo e mexa delicadamente. Leve o
Confeicrem dissolvido ao fogo e adicione a mistura de ovos, mexendo até engrossar. Retire do fogo e acrescente 2ml de essência de
baunilha. Use na montagem da sobremesa.

Nutrição

Análise nutricioinal por porção

Energia (kcal) 161
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Energia (kJ) 677

Proteínas (g) 1.7

Carboidratos totais / 14
Hidratos de Carbono totais
(g)

Gorduras totais (g) 11

Gorduras saturadas (g) 6.6

Sódio (mg) 35

A análise mutricional é baseada em um cálculo teórico, não em uma análise laboratorial

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