PPRA INFORMAÇÕES GERAIS FEVEREIRO/20xx

EMPRESA:
RESTAURANTE COME BEM LTDA EPP

ENDEREÇO:
RUA DOS FAMINTOS, 130

CEP: CIDADE: ESTADO:

86.0XX-600 LONDRINA PARANÁ

TELEFONE:
(43) 30XXXXXX

CNPJ: INSCRIÇÃO ESTADUAL:

ATIVIDADE: GRAU DE CNAE

Comércio varejista de mercadorias em geral, RISCO
com predominância de produtos 3
alimentícios minimercados, mercearias e 47.121-00
armazéns.

HORÁRIOS DE TRABALHO:
 Segunda a sexta-feira ==> das 8h as 16h30 com 1h de intervalo;
 Aos sábados ==> da 8 as 15h30 com 1h de intervalo;

OBSERVAÇÃO:
Os levantamentos quantitativos foram realizados no dia XX/XX/20XX.
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Programa de Prevenção de Riscos Ambientais - Elaboração:

PPRA - NR 9

RESTAURANTE COME BEM LTDA EPP

Elaborado por:

_______________________________ ____ / ____ / _____

XXXXXXXXX

_______________________________ ____ / ____ / _____

XXXXXXXX
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COZINHEIRA

Setor: Cozinha
Função: COZINHEIRA – CBO 5132-05
Horário de Trabalho:
Segunda a sexta-feira ==> das 8h as 16h30 com 1h de intervalo;
Aos sábados ==> da 8 as 15h30 com 1h de intervalo;

Descrição das Atividades

 Organizam e supervisionam serviços de cozinha em restaurantes, planejando cardápios e

elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de
cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Descrição do Local de Trabalho

Setor: COZINHA
Iluminação: ( x ) natural ( x ) Artificial: ( x ) fluorescentes
Ventilação: Tipo de Piso Cobertura/Estrutura
( x ) natural ( ) artificial Ceramico cobertura com telhas metálicas
Paredes em alvenaria e com
azulejos
Obs.:
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Riscos Ambientais

Ruído de contínuo ou intermitente

Tabela 1 - Dosimetria

FONTE GERADORA NEN/Leq/dB(A) Dose (8h) NR 15 Data

Máquinas e Equipamentos 71,5 15,4 % XX/XX/20XX

Calor
CALOR - IBUTG
Nº ATIVIDADES TEMPERATURA ºC MÉDIA DADOS P/ ANÁLISE
  TBN 25,0 25,3 25,3 25,3 Tempo min
 
  TBS 32,6 32,5 32,6 32,6 40
1
Fogão / Fornos- preparo de
alimentos. TG  36,5 36,5 36,5 36,5 IBUTG ºC

Carga Solar: Não 28,7

 
   TBN 24,8 24,8 24,8 24,8 Tempo min
Bancadas - preparo de
2 alimentos. TBS 31,2 31,2 31,2 31,2 20

TG  32,2 32,2 32,2 32,2 IBUTG ºC

Pias - Lavagem de utensílios.
Carga Solar: Não 27,0