SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO - SEDUC

SUBGERÊNCIA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR - SAE

CARDÁPIO – CRE DE COSTA MARQUES
MODALIDADE DE ENSINO: Regular Médio e EJA.
PERÍODO DE ATENDIMENTO PROGRAMADO: 200 DIAS LETIVOS/ 1° E 2° SEMESTRE

1° SEMESTRE
HORÁRIO SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA

Polenta ao Molho de Frango, Arroz, Salada

Vaca Atolada, Arroz, Salada Cachorro Quente Escolar ( Tomate, Iogurte com Castanha e Arroz com Filé de Peixe ao Molho, Farofa e
SEMANA 1 09h45min (beterraba, alface e tomate) e Fruta
(couve refogada) e Fruta(Laranja). cenoura e milho) e Suco de Fruta. Biscoito Doce. Salada(Alface, Tomate e Cenoura).
(laranja).

Energia Proteína Lipídeos Saturados Carboidratos Fibra Alimentar Cálcio Magnésio Ferro Zinco Retinol Vit. C Sódio
DIAS DA SEMANA (kcal) (kJ) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mcg) (mg) (mg) Gorduras trans (g)
Segunda 513 2144,77 24,74 10 3,01 81,50 5,63 99,93 86,39 2,40 5,45 3,20 105,09 166,05 0,172
Terça 483 2021,21 20,15 10 3,03 78,35 4,20 30,46 48,07 2,48 4,70 3,63 13,37 829,53 0,3575
599 2504,38 24,29 8 108,01 7,45 58,57 91,12 2,04 3,66 68,68 333,90 0,026
Quarta 1,80 2,51
359 1502,26 10,66 14 50,61 5,41 255,18 53,22 0,96 59,30 8,30 345,92 0,78
Quinta 6,05 1,43
Sexta 496 2075,10 21,40 6 1,22 88,74 5,92 70,85 69,41 1,71 1,47 1,47 18,88 323,14 0,06
Média semanal 489,85 2049,54 20,25 9,67 3,02 81,44 5,72 103,00 69,64 1,92 3,11 14,25 42,86 399,71 0,28

HORÁRIO SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA

Escondidinho de Carne com Estrogonofe de Frango, Arroz, Salada

Salada de Frutas Escolar( Abacate, Mingau do Norte com Canja de Galinha (cenoura, batata doce e
SEMANA 2 09h45min Arroz, Salada (rúcula, cenoura e (Rúcula, Tomate e Cenoura) e Fruta
banana, mamão, maça, laranja) . Biscoito Salgado. couve) com Pão.
tomate). (Mamão).

Energia Proteína Lipídeos Saturados Carboidratos Fibra Alimentar Cálcio Magnésio Ferro Zinco Retinol Vit. C Sódio
DIAS DA SEMANA (kcal) (kJ) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mcg) (mg) (mg) Gorduras trans (g)
510 2131,81 20,91 10 83,22 4,28 91,06 80,97 2,57 18,00 30,25 343,92 0,09
Segunda 3,24 5,64
Terça 536 2242,49 24,13 10 2,30 85,92 6,14 53,98 115,50 1,98 2,29 5,79 21,68 616,37 0,212
Quarta 482 2018,53 25,26 9 2,53 76,00 5,98 92,80 96,97 2,03 1,82 13,28 129,06 340,80 0,0784
Quinta 481 2011,91 9,79 11 5,36 88,56 1,70 228,81 44,31 1,02 1,20 99,40 7,87 384,51 0,54

Sexta 440 1842,35 13,77 13 5,58 70,47 8,72 272,97 101,63 2,38 2,07 99,40 100,22 130,10 0
Média semanal 489,82 - 18,77 10,61 3,80 80,84 5,36 147,92 87,88 1,99 2,60 47,17 57,82 363,14 0,18
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SUBGERÊNCIA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR - SAE
CARDÁPIO – CRE DE COSTA MARQUES
MODALIDADE DE ENSINO: Regular Médio e EJA.
PERÍODO DE ATENDIMENTO PROGRAMADO: 200 DIAS LETIVOS/ 1° E 2° SEMESTRE

HORÁRIO SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA

Carne Moída com Vegetais Suco de Maracujá com

Café com Leite e Pão com Carne Moída Peixe ao Molho Branco, Arroz, Farofa, Frango Atolado, Arroz, Salada (Couve
SEMANA 3 09h45min (abóbora e repolho), Arroz, Feijão cenoura e Pão com
e Queijo Salada (agrião, cenoura e tomate) Refogada) e Fruta( Melancia).
com Couve e Fruta (mamão). Queijo.

Energia Proteína Lipídeos Saturados Carboidratos Fibra Alimentar Cálcio Magnésio Ferro Zinco Retinol Vit. C Sódio
DIAS DA SEMANA (kcal) (kJ) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mcg) (mg) (mg) Gorduras trans (g)
Segunda 543 2273,06 28,02 9 2,71 87,36 11,32 128,46 154,29 5,61 6,65 3,35 117,36 275,83 0,09
Terça 512 2141,06 17,11 15 5,94 76,35 6,06 242,11 56,22 1,98 2,69 102,10 2,03 857,93 0,3175
Quarta 505 2112,89 22,08 9 2,98 82,95 4,81 116,59 65,88 1,93 1,60 29,15 22,30 298,21 0,113
Quinta 427 1788,22 13,49 10 5,01 71,15 2,62 282,66 33,47 1,06 1,77 34,94 4,65 664,77 0,5355
Sexta 462 1798,07 22,37 8 1,88 64,88 2,84 51,66 73,81 1,43 1,97 4,66 35,44 298,26 0,028
Média semanal 489,95 - 20,61 10,26 3,71 76,54 5,53 164,30 76,73 2,40 2,94 34,84 36,36 479,00 0,22

HORÁRIO SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA

Purê de Batata, Carne em Cubos,

Macarrão com Carne Moida, Salada Sopa de Canjiquinha com Carne Bovina e
Arroz, Salada (Repolho e Tomate) Galinhada, Salada (Cenoura e Couve). X-salada( carne moída) e
SEMANA 4 09h45min (Repolho, Tomate e Cenoura) e Legumes(Couve, batata doce, repolho,
e Fruta(Melancia). Suco de Fruta com Leite.
Fruta(Banana). cenoura e beterraba).

Energia Proteína Lipídeos Saturados Carboidratos Fibra Alimentar Cálcio Magnésio Ferro Zinco Retinol Vit. C Sódio
DIAS DA SEMANA (kcal) (kJ) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mcg) (mg)
(g) (mg) Gorduras trans (g)
Segunda 495 2069,07 22,02 12 4,20 78,38 3,01 36,24 67,51 2,05 4,68 29,74 25,53 291,52 0,252
Terça 555 2322,11 24,21 9 2,53 94,82 6,27 49,02 75,61 3,09 5,41 3,35 37,40 353,24 0,09
Quarta 491 2376,00 24,33 8 1,86 81,51 5,31 57,65 84,93 1,50 2,14 2,94 53,61 298,37 0,028
Quinta 457 1910,52 12,31 9 4,94 81,44 2,53 232,08 45,69 1,07 1,43 101,64 5,24 613,70 0,2775

Sexta 1817,77 26,93 10 2,91 60,43 11,03 108,76 110,43 4,92 5,33 2,44 36,04 487,01 0,2655
Média semanal 499,38 - 21,96 9,81 3,29 79,32 5,63 96,75 76,83 2,53 3,80 28,02 31,57 408,77 0,18
 SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO - SEDUC
SUBGERÊNCIA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR - SAE
CARDÁPIO – CRE DE COSTA MARQUES
MODALIDADE DE ENSINO: Regular Médio e EJA.
PERÍODO DE ATENDIMENTO PROGRAMADO: 200 DIAS LETIVOS/ 1° E 2° SEMESTRE

2° SEMESTRE
HORÁRIO SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA

Vatapá de Frango, Arroz e Salada Polenta ao Molho Bolonhesa(carne moída),

Macaxeira Cozida, Carne Moída e Café Risoto de Peixe Desfiado e Salada (Agrião, Café com Leite e Pão com
SEMANA 1 09h45min Jardineira (Batata doce, Cenoura Arroz, Salada (alface e beterraba) e
com Leite. Cenoura e Beterraba) e Fruta(Melancia). Carne Moída e Alface.
e Vagem). Fruta(Laranja).

Energia Proteína Lipídeos Saturados Carboidratos Fibra Alimentar Cálcio Magnésio Zinco Retinol Vit. C Sódio
DIAS DA SEMANA (kcal) (kJ) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mcg) (mg) (mg) Gorduras trans (g)
Segunda 493 2039,88 22,86 10 6,71 74,73 3,89 40,93 67,36 1,69 1,66 5,08 16,85 448,68 0,1051
Terça 518 2165,81 22,37 16 6,65 70,42 7,31 247,18 92,87 2,55 5,50 101,02 20,17 398,70 0,09
436 1600,36 21,93 6 60,79 43,91 40,33 61,49 1,30 19,50 12,33 274,78 0,02
Quarta 1,88 1,44
591 2474,79 23,64 18 84,28 5,49 503,85 56,72 1,61 134,80 48,13 798,36 0,5555
Quinta 9,66 3,82
Sexta 606 2535,11 24,89 10 2,81 106,02 7,10 57,84 82,36 3,08 6,15 3,09 66,23 373,87 0,09
Média semanal 528,73 - 23,14 11,87 5,54 79,25 13,54 178,03 72,16 2,05 3,71 52,70 32,74 458,88 0,17

HORÁRIO SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA

Arroz, Frango com Abóbora, Sopa de Carne com Feijão, Legumes( Baião de Dois, Carne em Cubos com
Sanduiche Natural(Frango, tomate e Açaí com Banana e
SEMANA 2 09h45min Farofa de Banana e Salada( batata doce, cenoura e couve) e Vegetais (couve e tomate) e
alface) e Suco de Fruta. Farinha de Tapioca.
Rúcula e tomate). Fruta(Banana) e Torrada. fruta(Tangerina).

Energia Proteína Lipídeos Saturados Carboidratos Fibra Alimentar Cálcio Magnésio Ferro Zinco Retinol Vit. C Sódio
DIAS DA SEMANA (kcal) (kJ) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mcg) (mg)
(g) (mg) Gorduras trans (g)
510 2131,81 20,91 10 83,22 4,28 91,06 80,97 2,57 18,00 30,25 343,92 0,09
Segunda 3,24 5,64
Terça 351 1805,58 21,60 9 2,12 65,94 2,96 133,79 53,91 3,61 1,15 2,93 18,03 684,52 0,5435
Quarta 580 2427,82 27,93 10 2,86 96,96 9,85 95,96 107,26 4,15 5,13 2,98 53,37 484,77 0,2655
Quinta 488 2042,10 7,61 13 4,66 88,72 6,43 259,33 64,36 1,23 1,15 72,21 10,80 75,95 0,188
Sexta 512 2140,94 27,67 9 2,73 79,41 9,35 101,38 121,86 4,73 5,55 2,98 73,52 272,69 0,153
Média semanal 488,12 - 21,14 10,37 3,12 82,85 6,57 136,30 85,67 3,26 3,73 19,82 37,19 372,37 0,25
 SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO - SEDUC
SUBGERÊNCIA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR - SAE
CARDÁPIO – CRE DE COSTA MARQUES
MODALIDADE DE ENSINO: Regular Médio e EJA.
PERÍODO DE ATENDIMENTO PROGRAMADO: 200 DIAS LETIVOS/ 1° E 2° SEMESTRE

HORÁRIO SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA

Cozido de Legumes( (abóbora, Vitamina de Banana e Pão com Carne Escondidinho de Peixe com Arroz, Salada Mingau de Arroz Doce Baixaria, Salada (Alface, couve,tomate,
SEMANA 3 09h45min
macaxeira, couve, repolho), Arroz Moída e Alface. (Rúcula e Cenoura) e Fruta(Tangerina). com Biscoito Salgado ovo) e Salada(cenoura e beterraba).
e Fruta(Banana).

Energia Proteína Lipídeos Saturados Carboidratos Fibra Alimentar Cálcio Magnésio Ferro Zinco Retinol Vit. C Sódio
DIAS DA SEMANA (kcal) (kJ) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mcg) (mg) (mg) Gorduras trans (g)
Segunda 514 2161,70 24,20 10 2,98 84,99 5,39 71,02 83,70 2,81 5,36 3,47 58,90 329,91 0,172
Terça 584 2442,64 14,43 10 - 111,25 1,83 37,98 10,97 0,40 0,25 - 15,58 3,38 0
Quarta 453 1894,17 22,89 9 3,23 70,15 4,34 102,40 68,60 1,56 1,47 44,08 78,54 359,83 0,119
Quinta 435 1817,97 10,83 13 5,72 70,29 1,66 230,16 55,05 1,14 1,60 99,53 0,14 298,96 0,36
Sexta 511 2196,74 26,66 14 4,15 73,68 6,06 70,33 55,29 3,06 5,70 42,77 336,33 523,13 0,09
Média semanal 499,11 - 19,80 10,90 3,22 82,07 3,86 102,38 54,72 1,79 2,87 37,97 97,90 303,04 0,15

HORÁRIO SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA

Maria Izabel, feijão e Salada

Farofa de Frango Nutritiva, Arroz e Arroz Xadrez(Feijão, vagem e tomate),
SEMANA 4 09h45min (Repolho, Tomate e Beterraba) e Torta de Frango e Suco de Cupuaçu Suco de Cupuaçu com
Fruta(Melancia). Frango e Salada (Alface, Tomate e Pepino).
Fruta (Mamão). Leite e Pão com Manteiga.

Energia Proteína Lipídeos Saturados Carboidratos Fibra Alimentar Cálcio Magnésio Ferro Zinco Retinol Vit. C Sódio
DIAS DA SEMANA (kcal) (kJ) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mcg) (mg) (mg) Gorduras trans (g)
Segunda 515 1986,12 23,69 18 7,66 53,05 2,88 32,03 42,11 1,85 4,09 - 12,65 4938,98 0,66
Terça 525 2196,32 21,51 7 1,48 93,86 4,83 57,28 72,38 1,66 1,56 2,86 12,12 276,69 0,067
Quarta 430 2120,76 24,35 11 3,51 78,41 4,39 116,79 65,52 1,64 1,56 51,76 14,62 450,52 0,026
Terça 430 2120,76 24,35 11 3,51 78,41 4,39 116,79 65,52 1,64 1,56 51,76 14,62 450,52 0,026

Quinta 457 1910,52 12,31 9 4,94 81,44 2,53 232,08 45,69 1,07 1,43 101,64 5,24 613,70 0,2775

Sexta 485 1995,60 28,33 7 1,53 74,09 9,55 81,00 134,97 4,34 2,53 2,86 17,95 276,36 0,027
Média semanal 473,47 - 22,42 10,37 3,77 76,55 4,76 105,99 71,03 2,03 2,12 35,15 12,87 1167,80 0,18