Vitaminas

Vitamina Fontes Funções

Fígado, leite e derivados, ovos, cenoura, Funções na retina, desenvolvimento dos ossos,
A reguladora do crescimento e da diferenciação celular
espinafre, brócolis

Óleo de fígado de peixe, peixes,

D Fator de regulação. Manutenção de Cálcio e Fósforo
manteiga, queijos, ovos
Fonte: Livro Biodisponibilidade de Nutrientes

E Óleos vegetais, sementes e castanhas Ação antioxidante

Vegetais folhosos verde-escuros e Atuação no processo de coagulação e metabolismo

K óleos vegetais ósseo

Laranja, acerola, limão, mamão, morango, Presente no processo de síntese de colágeno,

C melão, brócolis combate radicais livres, auxilia na absorção de ferro

Carne de porco, cereais, nozes e Função no sistema nervoso e atua no metabolismo

B1 castanhas de carboidratos

Formação de células vermelhas do sangue e

B2 Leite e derivados, ovos e carnes
regulação de enzimas tireoidianas
Atua no metabolismo de aminoácidos e lipídeos,
B6 Carnes, frutas e sementes
produção de hormônios

Atua no metabolismo energético e na diferenciação

Niacina Carnes, frutos do mar, legumes
de DNA

Brócolis, espinafre, ervilhas, grãos, feijão, Síntese de DNA e RNA e participa no metabolismo da
Ácido fólico lentilha, laranja, fígado e gema de ovo vitamina B12

Produtos lácteos, carnes, fígado, peixes

B12 e ovos
Formação de hemácias e multiplicação celular