Renata Tavares do Estúdio Capri

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As receitinhas abaixo eu encontrei na internet, quando buscava receitas

rápidas e gostosas para fazer em meio à correria. Eu adoro todas, espero
que gostem também.

Maminha na cerveja, minha preferida!

1 maminha limpa (com +/- 1 kg)

½ lata de molho de tomate (170g)

1 pacote de sopa de cebola (65g)

350 ml de cerveja preta (1 lata)

Preparo

Aqueça uma panela de pressão e doure a maminha por todos os lados, virando

com uma colher de pau. Não fure para não perder o suco da carne. À parte, em

uma tigela, coloque o molho de tomate, sopa de cebola, cerveja preta e

misture. Coloque esta mistura na maminha, tampe a panela e, após pegar

pressão, conte 50 min. Desligue o fogo e retire a pressão.

Sardinha na Panela de Pressão

INGREDIENTES:
Meio kilo de sardinha fresca (em lata não serve)
1 pimentão grande verde picado
Meio pimentão vermelho picado
Meio pimentão amarelo picado
3 cebolas grandes picadas em rodelas
2 tomates grandes picados em rodelas
Cheiro verde a gosto
Meio limão
tempero caseiro a gosto ( Eu faço com alho e sal amassado no pilão)
1 pitada de pimenta do reino
Um terço (1/3)do copo(200ml) de vinagre branco
Um terço (1/3)do copo(200ml) de água
Um terço(1/3)do copo(200ml) de azeite.

MODO DE FAZER:

Tempere a sardinha com o tempero caseiro e o limão e reservar por vinte

minutos. Vamos montar na panela de pressão: colocamos no fundo da panela
uma camada de cebola, os pimentões, a sardinha, os tomates, mais cebolas, a
pimenta do reino, o cheiro verde, outra camada de sardinha, mais tomates,
mais pimentões, mais cebolas, mais cheiro verde. Colocamos a água, vinagre
branco e o azeite. Tampamos a panela e levamos ao fogo alto. Quando
começar a apitar o pino, abaixamos o fogo, e contamos quinze minutos. Depois
deste tempo, desligamos o fogo. Colocamos a panela de pressão quente em
cima da pia e esperamos esfriar normalmente (esperar sair a pressão sozinha),
sem colocar debaixo da torneira. Depois retiramos as sardinhas com calma,
para não quebra-las e as colocamos numa travessa.

Arroz com linguiça na panela de pressão

Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz cru
3 xícaras (chá) de água fria
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
2 gomos de linguiça toscana sem a pele
1 cubo de caldo de carne
1 tomate sem pele e sem semente picado
Sal a gosto (se for necessário)
2 colheres de sopa de óleo
Temperos (salsinha, cebolinha, e orégano) a gosto
Queijo ralado a gosto
 

Modo de preparo
Aqueça o óleo na panela de pressão e frite a linguiça, depois
acrescente a cebola, e o alho, e refogue um pouco. Acrescente então
o restante dos ingredientes menos a água, mexa bem e por último,
acrescente a água fria.

Tampe a panela e leve ao fogo. Quando a panela começar a chiar,

conte 3 minutos. Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Abra
a panela e coloque o arroz em um refratário. Polvilhe com o queijo
ralado e sirva a seguir, acompanhado de uma salada verde!