ALIMENTOS QUE DEVEM SER EVITADOS E SUAS SUBSTITUIÇÕES
EVITE
Frios e embutidos (Linguiça, salsicha,
mortadela, salame, bacon, paio, etc)
Queijos gordos (Parmesão, provolone,
prato, brie, camembert, gouda, Catupiry,
requeijão, etc.
Leite integral e derivados.
Carnes gordas, miúdos, frango com pele,
vísceras e frutos do mar.
Produtos com gordura vegetal hidrogenada,
manteiga de cacau e gorduras animais Cremes vegetais, óleos vegetais (De canola,
(Chocolate, creme de leite, banha, bacon, milho, soja, azeite de oliva e óleo de girassol
toucinho, torresmo, etc.)
Manteiga
Maionese, Molho à base de maionese
(molho rose, tártaro, branco, etc...)
Produtos com farinha branca: bolacha
recheada, macarrão, arroz branco, pão
francês, pão italiano, pão doce, etc...
Doces confeitados (bolo recheado com
creme, chantily, glacê, leite condensado,
brigadeiro, quindim, sonho, carolina, sorvete
cremoso, balas e chicletes, chocolate, etc...
Refrigerantes e sucos artificiais
Alimentos fritos (salgadinhos fritos, batata-
frita, frango frito, camarão frito, mandioca
frita, polenta frita, etc...
PREFIRA
Similares de Peru, chester, frango.
Queijos magros (Ricota, tipo minas frescal,
cottage, etc.) ou versão light (Catupiry light,
requeijão light, mas consumir com moderação),
tofu (Queijo de soja)
Leite e derivados desnatados e de soja.
Carnes brancas, carnes magras (Alcatra,
patinho, coxão mole e coxão duro), frango sem
pele, peru e chester, peixes (Pescada branca,
merluza e Sant Peter)
Margarinas (Quanto mais cremosa a textura
dentro da geladeira), mais poliinsaturada e
melhor para o coração, mas ainda deve ser
consumida com moderação)
Molho cremoso à base de soja ou leite.
Produtos feitos com farinha integral: pão de
forma integral, pão com farinha de linhaça,
macarrão integral, arroz integral, etc...
Doces light (30% menos gordura e sem adição
de açúcar). OBS: Cuidado com o chocolate Diet,
engorda mais que o normal, prefira consumir
pouca quantidade do chocolate 70% CACAU.
Refrigerantes levemente gaseificados, de cor
clara e sem adição de açúcar e sucos naturais,
concentrados ou polpa de frutas.
Alimentos cozidos, assados e refogados
Frutas muito calóricas devem ser Frutas pouco calóricos e ricas em fibras: maçã,
consumidas com moderação: manga, uva, pêra, abacaxi havaí, mamão formosa, banana
caqui, fruta do conde, açaí, banana nanica, prata ou maçã, morango, pitaya, maracujá,
mamão papaia, laranja pêra, coco e acerola, caju, goiaba, laranja lima ou persa,
abacate. mexerica, kiwi, graviola, cupuaçu, limão.
Raízes cozidas (Grande quantidade de
Raízes cruas (fibras alimentares sem cocção,
açúcar): batata, beterraba, cenoura,
menos liberação de açúcar): cenoura crua,
mandioca, mandioquinha, nabo, inhame,
beterraba crua, nabo cru, rabanete cru.
rabanete.
Alimentos ricos em sódio: molho de soja,
Alimentos sem adição de sal e temperos que
sal, molhos prontos, conservas, mostarda,
não contenham sódio em excesso. Ex: sal light,
ketchup, caldos prontos, sopas de
alho, cebola, alecrim, salsinha, cebolinha, etc...
saquinho, etc...