Jerónimo Júlio Amaral

Plantas silvestres comestíveis em moçambique

Universidade Rovuma
Nampula, 2023

III
 Jerónimo Júlio Amaral

Plantas silvestres comestíveis em moçambique

Trabalho de carácter avaliativo da

cadeira de Biologia Geral. Faculdade de
Ciências Alimentares e Agrarias, no
grão de Licenciatura em Tecnologia e
Segurança Alimentar, lecionado pelo
Docente: Eng Paulo Nel Chamo.

Universidade Rovuma
Nampula, 2023
III
Índice
1. Resumo...................................................................................................................................2
2. Introdução...............................................................................................................................2
2.1. Objetivo Geral..................................................................................................................2
2.2 Objetivos Específicos........................................................................................................2
3. Plantas silvestres comestíveis em moçambique......................................................................2
3.1 A matapa (Amaranthus hybridus).....................................................................................2
3.2 A mucua (Uapaca kirkiana)..............................................................................................2
3.3 Chikwanga (Maesa lanceolata)........................................................................................2
3.4 O chirindza (Sesamum calycinum)....................................................................................2
3.5 O caju (Anacardium occidentale).....................................................................................2
3.6 Jambalão (Syzygium cumini).............................................................................................2
4. Conclusão................................................................................................................................2
5. Referências..............................................................................................................................2
6. Figuras.....................................................................................................................................2
7. APÊNDICE.............................................................................................................................2

III
1. Resumo
As plantas silvestres comestíveis em Moçambique desempenham um papel importante na
alimentação e subsistência das comunidades locais. Essas plantas são uma fonte valiosa de
nutrientes, vitaminas e minerais, além de apresentarem propriedades medicinais. No entanto,
o conhecimento e uso dessas plantas têm diminuído ao longo do tempo devido ao avanço da
agricultura moderna e a introdução de culturas comerciais.

Este estudo tem como objetivo investigar as plantas silvestres comestíveis em Moçambique,
visando valorizar e preservar o conhecimento tradicional associado a essas plantas e promover
seu uso sustentável para a segurança alimentar e nutricional das comunidades locais. Serão
identificadas as espécies de plantas silvestres comestíveis presentes em diferentes regiões do
país, bem como caracterizadas suas propriedades nutricionais e medicinais.

Espera-se que os resultados contribuam para o desenvolvimento de políticas e programas que

valorizem e protejam as plantas silvestres comestíveis, promovendo a diversidade nutricional,
a segurança alimentar e a preservação da biodiversidade em Moçambique.

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2. Introdução:

Moçambique, localizado na região da África Austral, possui uma rica diversidade de plantas
silvestres comestíveis que desempenham um papel importante na alimentação das
comunidades locais. Essas plantas têm sido tradicionalmente utilizadas como fonte de
alimento, suplementando a dieta básica e fornecendo nutrientes essenciais. No entanto, com o
avanço da agricultura moderna e a introdução de culturas comerciais, o conhecimento e o uso
dessas plantas têm diminuído ao longo do tempo.

2.1. Objetivo Geral:

 Investigar e documentar as plantas silvestres comestíveis em Moçambique.

2.2 Objetivos Específicos:

 Identificar as espécies de plantas silvestres comestíveis presentes em diferentes

regiões de Moçambique.
 Caracterizar as propriedades nutricionais e medicinais das plantas silvestres
comestíveis identificadas.

Ao atingir esses objetivos, espera-se fornecer informações valiosas sobre as plantas silvestres
comestíveis em Moçambique, destacando sua importância cultural, nutricional e ambiental.
Esses conhecimentos podem ser utilizados para desenvolver políticas e programas que
promovam a conservação, valorização e uso sustentável dessas plantas, contribuindo para a
segurança alimentar, a diversidade nutricional e a preservação da biodiversidade em
Moçambique.

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3. Plantas silvestres comestíveis em moçambique
Em Moçambique, existem várias plantas silvestres comestíveis que desempenham um papel
importante na alimentação e na cultura local. Essas plantas em Inglês são conhecidas como
"wild foods" e são consumidas tanto por comunidades rurais como urbanas. Algumas das
plantas silvestres comestíveis encontradas em Moçambique são:

3.1 A matapa (Amaranthus hybridus)

É uma planta amplamente utilizada na culinária moçambicana, principalmente nas regiões
costeiras do país. Suas folhas verdes escuras são colhidas e preparadas em diversos pratos
tradicionais, como a matapa com amendoim.

Grillo et al. (2015), a matapa é uma das plantas mais consumidas e valorizadas pelas
comunidades Tswa e Ndau em Moçambique. As folhas da matapa são ricas em nutrientes,
como vitaminas A, C, ferro e cálcio, sendo uma fonte importante de alimentação e nutrição
para essas comunidades.

Além disso, a matapa é conhecida por suas propriedades medicinais. Acredita-se que ela
possua propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, podendo contribuir para a saúde e o
bem-estar das pessoas que a consomem.

3.2 A mucua (Uapaca kirkiana)

É uma árvore nativa da região sul de Moçambique e outras partes da África. Suas amêndoas
são consideradas comestíveis e são uma fonte importante de alimento e nutrientes para as
comunidades locais.

Grillo et al. (2015), a mucua tem sido tradicionalmente utilizada na culinária moçambicana.
Suas amêndoas são consumidas cruas ou cozidas, e podem ser incorporadas em diversos
pratos, como sopas, molhos e acompanhamentos.

Além de seu valor alimentício, a mucua também é valorizada por suas propriedades
medicinais. Ela é conhecida por sua alta concentração de ácidos graxos essenciais, vitaminas e
minerais. Acredita-se que a mucua possua propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e
hipoglicêmicas, podendo contribuir para a saúde e o bem-estar das pessoas que a consomem.

3.3 Chikwanga (Maesa lanceolata)

O chikwanga (Maesa lanceolata) é uma planta encontrada em Moçambique e outras regiões
da África. Suas folhas são utilizadas na culinária tradicional como um ingrediente principal na
preparação de um prato conhecido como chikwanga.

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É importante ressaltar que a planta é valorizada por suas propriedades alimentares e
medicinais na região.

As folhas do chikwanga são ricas em nutrientes, como vitaminas A e C, ferro e cálcio. Elas
são colhidas, processadas e transformadas em uma massa espessa que é cozida no vapor ou
em banho-maria. O chikwanga é frequentemente consumido como acompanhamento de pratos
principais e é apreciado por sua textura macia e sabor característico.

Além do seu valor nutricional, o chikwanga também é conhecido por suas propriedades
medicinais. Na medicina tradicional africana, ele é utilizado para tratar uma variedade de
condições, como problemas gastrointestinais e inflamações.

3.4 O chirindza (Sesamum calycinum)

É uma planta encontrada em Moçambique e outras regiões da África. Suas sementes são
utilizadas na culinária tradicional e possuem valor nutricional significativo.

As sementes do chirindza são ricas em nutrientes, como proteínas, fibras, vitaminas e

minerais. Elas podem ser consumidas cruas, torradas ou utilizadas como ingrediente em
diversos pratos, como pães, bolos, biscoitos e molhos. O óleo extraído das sementes também é
utilizado na culinária e na produção de cosméticos.

Além de seu valor nutricional, o chirindza também é valorizado por suas propriedades
medicinais. Na medicina tradicional africana, a planta é utilizada para tratar problemas
digestivos, dores de cabeça e inflamações.

3.5 O caju (Anacardium occidentale)

É uma planta nativa do Brasil, mas também encontrada em Moçambique e outras regiões
tropicais. Além de ser conhecido pelo seu fruto suculento e saboroso, o caju possui diversas
partes comestíveis e benefícios nutricionais.

O fruto do caju é uma pseudofruto, com uma castanha na parte superior e uma polpa carnosa
na parte inferior. A polpa é consumida fresca ou utilizada para fazer sucos, geleias e doces. Já
a castanha de caju é apreciada por seu sabor característico e é amplamente utilizada em
diversas preparações culinárias, como aperitivos, sobremesas e pratos salgados.

Além disso, o caju também possui benefícios nutricionais. A castanha de caju é rica em
gorduras saudáveis, proteínas, fibras, vitaminas e minerais, como magnésio, fósforo e zinco.
Ela também contém compostos bioativos, como antioxidantes e fitoquímicos, que podem ter
efeitos benéficos para a saúde.
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3.6 Jambalão (Syzygium cumini)
Conhecido como jambolão, jamelão ou azeitona-preta, é uma árvore frutífera originária da
Índia, mas que também está presente em várias regiões tropicais e subtropicais, incluindo
Moçambique. Suas frutas são comestíveis e possuem sabor doce e levemente ácido.

As frutas do jambolão são geralmente consumidas frescas e podem ser utilizadas na produção
de geleias, sucos, sorvetes e outros produtos alimentícios.

O principal componente nutricional das sementes de Jamboleiro são os carboidratos

(Benherlal et al. 2007). A fruta Jambolão tem muito ferro e é usada como um potencial
tratamento para diabetes, doenças do fígado e doenças cardíacas.

(AOAC 2006) frutas com fortes propriedades antioxidantes também contêm uma quantidade
significativa de antocianinas. Tradicionalmente; frutos, folhas, sementes e casca de jamalão
têm sido empregados no tratamento ayurvédico. Por muitos anos, as pessoas utilizaram o pó
de sementes de jamalão como um meio natural de manter os níveis de açúcar no sangue
equilibrados. Ajuda com efeitos de limpeza que ajudam a manter a transpiração e a urina
normais. Além disso, serve como auxiliar digestivo, refrigerador e purificador do sangue.

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4. Conclusão
Em conclusão, as plantas silvestres comestíveis desempenham um papel importante na
alimentação e subsistência das comunidades em Moçambique. Elas são uma fonte valiosa de
nutrientes, vitaminas e minerais, além de apresentarem propriedades medicinais. Essas plantas
desempenham um papel crucial na diversificação da dieta e na segurança alimentar,
especialmente em áreas rurais onde o acesso a alimentos cultivados pode ser limitado.

No entanto, é essencial garantir a identificação correta das plantas silvestres comestíveis e o

conhecimento adequado de suas propriedades nutricionais e potenciais riscos à saúde. Além
disso, medidas de conservação e sustentabilidade são necessárias para proteger essas plantas e
seu ecossistema.

Pesquisas adicionais e iniciativas de educação e conscientização são necessárias para

promover o uso sustentável das plantas silvestres comestíveis em Moçambique. Isso pode
incluir a documentação e disseminação do conhecimento tradicional, a capacitação das
comunidades locais e a promoção do cultivo sustentável de espécies comestíveis.

Ao valorizar e promover o conhecimento das plantas silvestres comestíveis em Moçambique,

podemos contribuir para a segurança alimentar, a diversidade nutricional e a preservação da
biodiversidade, fortalecendo assim a resiliência das comunidades e o uso sustentável dos
recursos naturais.

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5. Referências
Grillo, O., et al. (2015). Traditional knowledge on wild and semi-wild edible plants of
Southern Mozambique: the case of Tswa and Ndau communities. Journal of Ethnobiology and
Ethnomedicine, 11(1), 56.

Fundação para o Desenvolvimento da Comunidade (FDC). (2014). Comidas Tradicionais de

Moçambique. Retrieved from http://www.fdc.org.mz/docs/Comidas%20Tradicionais%20-
%20site.pdf

Anônimo. AOAC. (2006). Métodos Oficiais de Análise, Associação de Químicos Analíticos

Oficiais.

Benherlal PS, Arumugham C. (2007). Composição química e Em vitroestudos antioxidantes

sobreSyzygium cumini fruta. Journal of Science Food Agriculture, 87(14):2560-2569.

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6. Figuras
Figura 1: Matapa (Amaranthus hybridus) Figura 2: Mucua (Uapaca kirkiana)

Figura 3: Chikwanga (Maesa lanceolata) Figura 4: Chirindza (Sesamum calycinum)

Frutos da figura 4 Figura 5: Caju (Anacardium occidentale)

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Figura 6: Jambalão (Syzygium cumini)

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7. APÊNDICE: Lista de Plantas Silvestres Comestíveis em Moçambique

A seguir, apresento uma lista de algumas das plantas silvestres comestíveis encontradas em Moçambique:

1. Matapa (Amaranthus hybridus)

2. Mucua (Uapaca kirkiana)
3. Chikwanga (Maesa lanceolata)
4. Chirindza (Sesamum calycinum)
5. Caju (Anacardium occidentale)
6. Jambalão (Syzygium cumini)

Essas plantas são apenas exemplos de algumas das espécies encontradas em Moçambique. Existem muitas outras
plantas silvestres comestíveis presentes no país, cada uma com suas características nutricionais e propriedades
específicas.

É importante ressaltar que, ao coletar e consumir plantas silvestres, é essencial ter um conhecimento adequado
sobre sua identificação correta e suas propriedades nutricionais. Recomenda-se buscar orientação de especialistas
locais, como agricultores tradicionais ou botânicos, para garantir a segurança e o uso sustentável dessas plantas.

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