UNIVERSIDADE EDUARDO MONDLANE

FACULDADE DE MEDICINA
CADEIRA DE NUTRIÇÃO
2017
NOME:.............................................................................................. DATA:.........................
FACULDADE:........................................... No................

1.Para que haja uma segurança alimentar e nutricional tem-se que ter em consideração os seguintes
factores; Disponibilidade, Acesso e Utilização.

Como Médicos a vossa responsabilidade será na área de utilização dos alimentos, mencione 5
factores que podem influenciar a utilização do alimento a nível do individuo. (1 valores)

2. A desnutrição aguda grave pode ser identificada através da avaliação clinica manifesta-se através
das seguintes condições clínicas:
 Marasmo
 Kwashiorkor
 Kwashiorkor-marasmático, ou emagrecimento grave com edema bilateral

Escolha uma das condições clínicas de desnutrição aguda grave e identifique os sinais clínicos
(2 valor)

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A criança em tratamento da desnutrição grave em internamento passa por 4 fases respectivamente:

Estabilização, Transição, Reabilitação e Acompanhamento. Verifique algumas das intervenções
efectuados e assinale as verdadeiras (V) e as Falsas (F). (1 Valor)
a) Dar logo no inicio papas enriquecidas de Milho com Soja e Leite
b) Reabilitar com F 75, F 100
c) Reabilitar com LOA ou Substitutos de LOA
d) Tratar as infecções respiratórias e outras doenças associadas que surjam
e) Administrar Mebendazol (desparasitante)
f) Na fase de reabilitação, após a diminuição dos edemas introduzir papas enriquecidas
elaboradas com alimentos locais.
g) Suplementação com vitaminas e minerais
h) Ensinar as mães a preparar papas cerelac para se utilizar depois da alta
4. A anemia e a deficiência de iodo em Moçambique são considerados problemas de saúde
pública prevalente em mulheres e crianças especifique Escolhe uma das deficiencias e especifique.
(2 valores)

Causas

Consequências da Deficiência

Programas de Intervenção e Tratamento

6. Relativamente a Dieta Hipocaloria : (2 valores)

 Caracterize a Dieta:

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 Mencione para quem é recomendada:

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 Alimentos aconselhados:

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 Alimentos não aconselhados:

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Bom Trabalho!