Fruta no processo de

emagrecimento e
saúde:
Quando consumir e quais frutas são
permitidas
Antes de mais nada, vale lembrar que as

f rutas são, sim, alimentos saudáveis.

Isso porque elas tendem a ser ricas em

nutrientes importantes para a nossa boa

saúde, como: minerais, vitaminas e fibras.

Então, por que alguns falam em limitar a

ingestão de f rutas?

Porque, no caso de pessoas que já estejam

com o metabolismo prejudicado, doenças

relacionados Resistencia Insulínica como:

Diabetes tipo 2, Hipertensão, Esteatose

Hepática (Gordura no f ígado ), Síndrome

do Ovário Policístico, Colesterol ou até

estão apenas tentando emagrecer, pode

ser interessante ter uma estratégia que

modere a ingestão de açúcares – inclusive

os açúcares das f rutas.

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Mas isso não significa que foram as f rutas
que causaram esse problema.

Porque essa situação de resistência à

insulina costuma ser causada
especialmente pelo consumo excessivo de
açúcares, farináceos, alimentos derivados
do trigo e outros alimentos processados.

Sim, as f rutas são consideradas alimentos

de verdade / comida de verdade.

Dizemos isso porque as f rutas são

disponíveis na natureza.

Isto é: elas não são o resultado de algum

processo mirabolante de extração
industrial, como os óleos vegetais ou os
adoçantes artificiais.

No entanto, é importante entender

algumas nuances.

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Por mais que as f rutas sejam sim “comida

de verdade”, elas também sof reram

influência do ser humano ao longo dos

últimos milhares de anos.

Isto é: as f rutas que nós comemos hoje em

dia não são as mesmas que os nossos

ancestrais comiam milhares de anos atrás.

Isso porque, como espécie, fomos

selecionando e cruzando as diferentes

f rutas, e privilegiando as mais doces e

mesmo as com menos sementes.

Ou seja: fomos aumentando o teor de

açúcar das f rutas, ao mesmo tempo em

que diminuímos o teor de fibras.

Por outro lado, existem aquelas f rutas que

chamamos de silvestres, como por

exemplo morango, mirtilo, f ramboesa,

amora, cereja…

As f rutas silvestres estão dentre os

exemplares mais próximos daquelas f rutas

que nossos ancestrais consumiam.

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Porém, elas também estão passando por
um processo de “seleção”.

Por isso a tendência é termos morangos,

por exemplo, cada vez mais maiores, mais
doces, e disponíveis em todas as épocas
do ano…

Vamos falar agora das frutas permitidas na

dieta low-carb.

Conforme dissemos anteriormente, a ideia

é escolher frutas que estejam mais
alinhadas com a estratégia de baixos
carboidratos.

Abaixo trazemos para você uma breve lista

das principais frutas permitidas na dieta
low-carb, as ditas “frutas low-carb”.

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Quais frutas podem ser
consumidas:

Frutas silvestres: amora, mirtilo,

framboesa e blueberry

abacate

acerola

caju

coco

goiaba

kiwi

limão

maracujá

morango

pêssego

pitanga

tomate

maçã/ maçã verde

OBS: Consumir até 100g por dia
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Quais frutas
devemos evitar:
abacaxi
banana
caqui
jaca
jabuticaba
manga
mexerica
pinha
uvas em geral

Sendo que somam-se a esta lista todos os

tipos de frutas secas e desidratadas.

Porque, nesse tipo de alimento, grande

parte da água das frutas é retirada,
sobrando praticamente somente seu
açúcar.

E isso aumenta e muito a concentração de

açúcar por porção de fruta.

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Por isso que as frutas secas e desidratadas
não são adequadas às dietas low-carb, tais
como:
uvas passas,
frutas cristalizadas,
damasco, e
tâmaras.

Inclusive a famosa goji berry, apesar de ser

uma fruta que pode ser considerada low-
carb quando in natura…

Acaba concentrando muito sua

quantidade de carboidratos quando na
forma desidratada.

Por isso, atente-se sempre às

quantidades!

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Sendo que vale mais uma vez lembrar que
importa mais a quantidade das porções do
que essa classificação de frutas em
permitidas e proibidas.

Afinal, 10g de manga (uma “fruta que não

é low-carb”) tem menos carboidratos do
que 100g de morangos (uma “fruta low-
carb”).

Mas fato é que dificilmente alguém vai

consumir só 10g de uma fruta – na
verdade, a maior parte das vezes você nem
mesmo vai pesar seu alimento.

Por isso, pode ser interessante usar a regra

prática e se lembrar de termos de “frutas
permitidas na low-carb”, e “frutas
proibidas na low-carb”.

Até porque é muito mais realista pensar

que as pessoas comem as frutas em
porções típicas, por exemplo: uma banana
média, meio mamão, duas fatias de
abacaxi, ou uma dezena de morangos.

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Suco De Fruta
Se você leu o texto até aqui,
então já percebeu que o
grande “X da questão” está
nas quantidades: comer
meia laranja é “ok”,
enquanto comer 5 laranjas
não é “ok”.

E é justamente na questão
das quantidades que está o
maior problema relacionado
ao consumo de sucos.

Porque ninguém faz um

suco de laranja com apenas
meia laranja.

Nem faz um suco de abacaxi

usando apenas uma fatia.

Muito pelo contrário: apenas um copo de suco de

laranja contém cerca de 4 a 6 laranjas.

Ou seja, em poucos goles você estará ingerindo a

quantidade de carboidratos equivalente a muitas
laranjas (4 a 6, neste exemplo).

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Sendo que o bagaço e as fibras são elementos de
grande valor, afinal eles ajudam a:

Dar saciedade – porque retardam o processo

digestivo e dão volume ao alimento ingerido;

E regular a glicemia do sangue – justamente por

diminuir a velocidade de digestão, acabam
diminuindo também a taxa com a qual o açúcar
chega a nosso sangue.

Inclusive, sobre essa questão das fibras, o famoso

médico canadense Dr. Jason Fung faz uma
observação interessante.

Ele faz uma metáfora utilizando o açúcar e as fibras

das f rutas.

De maneira resumida, o argumento é o seguinte.

“Se considerarmos que a ingestão excessiva de açúcar

seja um veneno para o corpo humano, então as fibras
são o antídoto para esse veneno.

Por isso, na natureza, os alimentos que são ricos em

açúcar (como as f rutas) também são ricos em fibras.

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Sendo assim, eles já trazem naturalmente uma
quantidade equilibrada de veneno e de antídoto.”

Sendo que, no caso dos sucos, o que fazemos é excluir

todo o “antídoto” (fibras e bagaço) enquanto
mantemos todo o “veneno” (açúcar).

(Mas é claro que isso é apenas uma metáfora, e de

forma alguma estamos querendo dizer que frutas são
um “veneno para a saúde”.)

Em vez disso, o que queremos é deixar claro que

comer a fruta em sua “versão inteira” (no máximo
sem casca em alguns casos) é muito superior a tomar
um suco feito com a mesma fruta.

Exceções: suco de limão e suco de maracujá.

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Por fim, podemos dizer que os sucos de limão e de
maracujá são permitidos na dieta low-carb.

Isso por conta de dois fatores principais:

essas frutas apresentam muito pouco carboidrato,
e precisamos de pouca quantidade delas para
fazer um suco:
1 copo de suco de limão leva cerca de 1 limão
espremido;
1 copo de suco de maracujá contém menos
do que 1 polpa de maracujá.

Portanto, é totalmente possível encaixar essas

bebidas no sua dia a dia.

Neste caso, a palavra “suco” se refere a simplesmente

misturar a fruta com água e tomar.

Pois o ideal é não adoçar nenhuma dessas bebidas

(nem mesmo com adoçantes como eritritol ou xilitol).

Afinal de contas, é importante se acostumar com o

sabor real dos alimentos.

Sendo que você ainda pode usar as frutas de outras

maneiras criativas , como no caso da água
saborizada.

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 Portanto nesse protocolo do Detox Metabólico dos 15
dias são permitidos consumir 100g diários das
frutas Low carbs listadas nesse ebook apenas nas
fase: Adaptação ( 5 dias ) , Fase Preparatório Avançado
( 3 dias ) e na Keto.

Vamos dar também opções de doces mais saudáveis

como :
Chocolate 70% ( consumir com moderação )

OBS: olhar o rotulo e evitar os que contêm açúcar

e leite

1 maça aquecida com canela

Chips de coco assado ou pedaços de coco seco
assado

Mousse de abacate com cacau

Misturar 4 colheres de abacate ou avoca + 2

colheres de cacau puro + adoçante natural
(stevia ou eritritol) Levar a geladeira antes de
consumir.

OBS: pode ser adicionar whey vegano para ficar

um mousse proteico.

Geladinho de Danone:

Bater no liquidificador ou processador 1 copo de leite

de coco (preferência caseiro) + 5 morangos +
adoçante natural + coco ralado. Levar para congelar
em saquinhos. Pode deixar pedaços da fruta
também.

Referências: https://medium.com/personal-growth/fibre-the-anti-nutrient-612603de4cec

https://www.senhortanquinho.com/fruta-e-dieta-low-carb-quando-consumir-e-quais-frutas-preferir-na-low-carb/