Coolerica Bozicni Kolaci

B O Ž I Ć N I K O L A Č I
S r e t a n i v e s e o B o ž i ć , a li i s v a k u d r u g u p r ig o d u p r ilik o m k o je ć e t e
p o č a s t it i s v o je n a jm ilije n e k i m o d k o la č a č iji r e c e p t m o ž e t e
p r o n a ć i u o v o j m a lo j z b ir c i!
M a r in a
W E B A D R E S A K N J I G E R E C E P A T A
w w w . c o o l i n a r i k a . c o m / c o o l e r i c a / 1 4 4 4 7

K a z a lo
4
B ije la p it a
5
O b la t n e s b a n a n k o m I I
6
J a f f a k u g lic e
7
B ro w n ie s
9
j e d n o s t a v n e o b l a t n e
1 0
P lo š k e o d n a r a n č e
1 2
L u b e n ic e
1 4
R a f a e lo k u g lic e
1 6
L a v a c a k e
1 8
Č O K O L A D N I M A K A R O N I
2 0
T o r t a o d č o k o la d e i jo g u r t a
2 2
T o r t a o d s ir a
2 3
S p e c u lo o s k u g lic e :)
2 4
Č o k o la d n a p it a
2 6
M e lt in g m o m e n t s

2 8
Č o k o l a d n i b o r i ć i
3 0
T O R T A M O N T E
3 2
j o š j e d n o l e d e n o n e b o
3 3
m o n t e t o r t a
3 4
Z a r o la n e o b la t n e
3 6
Č u d o o d č o k o la d e
3 8
O r ig in a l k r e m a z a k r e m p it e
4 0
F e r r e r o r o c h e r t o r t a
4 2
Figaro
4 4
I z b a k i n e k u h in je : B r e s k v ic e
4 7
K e k s ić i p u n je n i K a r a m e lo m
5 0
T ir a m is u k o c k e
5 2
B o e m k o c k e
5 4
M it in a b a k la v a
5 6
M a đ a r ic a

T E Ž I N A P R I P R E M E A U T O R R E C E P T A V R I J E M E P R I P R E M E
S r e d n je z a h t je v n o 1 2 0 m in .
a y a
B I J E L A P I T A
J a k o u k u s n a
S A S T O J C I P R I P R E M A
Z a 1 5 o s o b a
1 T ije s t o z a m je s it i i p o d je lit i n a t r i d je la . T a n k o r a z v it i
9 d k g s e c e r a i p e c i n a o b r n u t o m l i m u . T i j e s t o m o r a b i t i s v j e t l o
1 ja je k a d je p e c e n o .
3 2 d k g b r a s n a
1 p r a s a k z a p e c i v o 2 K r e m u s k u h a t i i m a z a t i p r e k o s v a k e p e c e n e k o r e ,
6 d k g m a r g a r i n a g o r e p r e m a z a t i s a k r e m o m i a k o z e l is n a r ib a j
1 z l i c a k i s e l o g v r h n j a c o k o l a d e z a u k r a s
K R E M A
1 / 2 l m l i je k a
5 - 6 z l i c a b r a s n a
1 m a r g a r i n
2 5 d k g s e c e r a u p r a h u
l i m u n o v s o k
1 v a n i l i n s e c e r
4

A U T O R R E C E P T A
m e ry12 3
O B L A T N E S B A N A N K O M I I
S A S T O J C I P R IP R E M A
P O T R E B N O S k u h a t i g u s t s ir u p o d v o d e i š e ć e r a , d o d a t i
5 0 d a g š e ć e r a k e k s , o r a h e , v a n ilin š e ć e r i č o k o la d u . M a lo o h la d it i i
2 d l v o d e u m ije š a t i m a r g a r in . P o lo v ic o m k r e m e p r e m a z a t i lis t
2 5 d a g k e k s a ( m l j e v e n o g ) o b la t n e , p o s u t i n a s je c k a n im b a n a n k o m , p r e m a z a t i
2 5 d a g o r a h a ( m l j e v e n i h ) o sta tk o m k r e m e i p o k lo p it i d r u g o m o b la t n o m .
2 5 d a g m a r g a r i n a
1 v a n i l i n š e ć e r
1 0 d a g č o k o l a d e z a k u h a n je
8 b a n a n k a
2 o b l a t n e
5

T E Ž I N A P R I P R E M E A U T O R R E C E P T A
Jednostavno
s a n d r a 5
J A F F A K U G L I C E
....b r z e , la g a n e i m m m m m m … .n e o d o l jiv o g ja f f a o k u s a … .b e z m a s n o c e … id e a l n e z a l je t n e d a n e …
S A S T O J C I 1 K e k s e s a m l j e t i i l i i h d o b r o u s i t n i t i , p r e l i t i s o k o m ,
3 0 0 g k e k s a s o k u s o m k a k a a
1 5 0 m l s o k a o d n a r a n c e
iz m ije s a t i, d o d a t i m e d , p e k m e z , v a n . s e c e r i
1 v a n i l s e c e r
o t o p l je n u c o k o la d u , n a k r a j u u m ije s a t i k o r ic u
2 v e l i k e z l i c e p e k m e z a o d
n a r a n c e , s v e d o b r o iz m ije s a t i d a s e s a s t o jc i p o v e z u .
n a r a n c e i li m a r e l ic e
N a jb o l je r u k a m a s je d in it i s m je s u , s t a v it i u f r iz i d e r
3 0 m in u t a i z a t im o b lik o v a t i k u g lic e ili o b lik e p o
1 r e b r o c o k o l a d e z a k u h a n je
n a r i b a n a k o r i c a n a r a n c e
z e l ji. D o d a t i jo s m a l o k e k s a a k o s e s m je s a c i n i
1 z lic a m e d a
m e k a n a . U v a l ja t i u m l je v e n i k e k s ili p o z e l ji. M o z e
s e s t a v it i n a f o liju u n e k i k a lu p p a k a s n ije r e z a t i, ja
s a m s t a v ila u t r o k u t a s t i k a lu p .
2 M o z e i d ru g a v rs ta k e k s a i d o d a t i 1 - 2 z lic e k a k a a a ,
a li k e k s i s o k u s o m k a k a a s u p r e d iv n i z a o v a j k o la c ic ,
b u d u t a m n e i f in o g o k u s a . A k o n e t k o v o li s la d je
m o z e u s m je s u d o d a t i i m a lo s e c e r a .
C o k o la d e s e m o z e s t a v it i i v iš e :)
6

F o r t u n e
B R O W N IE S
D u g o s a m t r a g a l a z a " o n i m " p r e k r a s n i m l je p l jiv i m č o k o la d n im t ije s t o m k o je b i z a d o v o l ji o
z a h t je v n o n e p c e i e v o g a ! N i m a l o t a j a n s t v e n o , v r l o je d n o s t a v n o i b e s p r i je k o r n o
č o k o la d n o !
Č O K O L A D N A S M J E S A Z A 1 G r o ž đ i c e n a t o p i t i r u m o m i o s t a v i t i i h 2 s a t a d a s e
1 6 K O M A D A n a m a č u .
1 0 0 g r m a r g a r in a
4 0 0 g r č o k o l a d e 2 P e ć n i c u z a g r i j a t i n a 1 8 0 * C .
4 ja ja
1 4 0 g r š e ć e r a 3 C i j e l a j a j a i š e ć e r p j e n a s t o u m u t i t i . D o d a t i b r a š n o
1 5 0 g r b r a š n a p a s v e i z m i j e š a t i .
Z A P O S E B N E U Ž I T K E 4 U m e đ u v r e m e n u n a š t e d n j a k u n a s r e d n j e j a k o j
150 g r kru pn o s j e c k a n i h o r a h a t e m p e r a t u r i o t o p i t i m a r g a r i n i č o k o l a d u p a i h
2 0 0 g r g r o ž đ i c a d o d a t i u s m je s u ja j a , b r a š n a i š e ć e r a .
ru m
1 ž lič ic a c i m e t a 5 S v e d o b r o p r o m i j e š a t i .
7

6 U k o lik o ž e lit e “ p o s e b n e u ž it k e ” , u č o k o la d n u

s m j e s u u m i j e š a j t e o c i j e đ e n e g r o ž đ i c e , s je c k a n e
o r a h e i c im e t .
7 S m je s u u lijt e u k a lu p p r o m je r a 2 4 X 2 4 c m i p e c it e
2 5 - 3 0 m in u t a n a 1 8 0 * C .
8 A k o p r a v it e s a m o č o k o la d n e B r o w n ie s p e c it e 2 0 -
a k m in u t a . U k o lik o s t e u s m je s u d o d a l i g r o ž đ ic e i
o r a h e , p e c it e 2 5 - 3 0 m in u t a .
9 P a z it e d a s e B r o w n i e s p e č e n je m n e p r e s u š e .
8

A U T O R R E C E P T A V R I J E M E P R I P R E M E
3 0 m in .
m a r i ja f i l a k o v
J E D N O S T A V N E O B L A T N E
j a k o s u j e d n o s t a v n e z a p r i p r e m u a u j e d n o s u j a k o f i n e z a p a p a t i
S A S T O J C I 1 v o d u š e ć e r i m a r g a r i n s t a v i t i u z d j e l u d a p r o k u h a ,
1 d c l v o d e k u h a t i n e k i h p e t m in u t a u v r u ć e d o d a t i m l je k o u
2 0 d k g š e ć e r a p r a h u i m l je v e n e l je š n ja k e
2 0 d k g m a r g a r i n a
2 0 d k g m l j e k a u p r a h u 2 p o l a s m j e s e s t a v i t i n a o b l a t u z a t i m j u p o k l o p i t e s a
10 d kg m l j e v e n i h l j e š n j a k a d r u g o m o b l a t n o m i n a n j u s t a v i t e d r u g i d i o f i l a u
2 ž l m a l e k a k a a k o ji s t e d o d a l i k a k a o p o k lo p it e s a t r e č o m o b la t n o m
3 o b l a t n e s t a v it e n e k i t e ž i p r e d m e t g o r e d a s e s v e m a lo
s t e g n e i o h la d i, m a s u m o ž e t i p o d u p la t i
3 g o t o v k o la č r e z a t i n a š t a n g lic e
9

S r e d n je z a h t je v n o 4 0 m in .
coolinarika
P L O Š K E O D N A R A N Č E
N a r a n č e s u n e z a o b ila z a n d io z im s k o g d e k o r a , a p lo š k e o d n a r a n č i m o ć i ć e t e p r ip r e m it i u
b il o k o je d o b a g o d i n e . P r a v i je s a v je t z l a t a v r ije d a n : i s p e č e n o t i je s t o n a r e ž i t e d o k j e jo š
m la k o , a t e k p o t p u n o o h l a đ e n o , p r e m a ž it e k r e m o m . R e c e p t je i s p r o b a n i p r i la g o đ e n
p r e m a o r ig in a lu r e c e p t a iz z b ir k e r e c e p a t a “ K o la č i u z a d v e n t s k e k o š a r ic e ” č la n ic a
H r v a t s k o - a u s t r i js k e k u lt u r n e z a je d n i c e iz V a r a ž d i n a .
Z A T I J E S T O : 1 B je la n jk e is t u c it e u č v r s t i s n ije g , d o d a jt e š e ć e r i

6 b j e l a n j a k a m i j e š a j t e d o k n e d o b i j e t e g l a t k u s m j e s u . N a k r a j u
1 8 0 g š e ć e r a l a g a n o u m i j e š a j t e m l j e v e n e i s je c k a n e o r a h e .
2 2 0 g m l j e v e n i h o r a h a
4 0 g s j e c k a n i h o r a h a 2 S m j e s u i z l i j t e u t e p s i j u ( 4 0 × 3 0 c m ) o b l o ž e n u
p a p ir o m z a p e č e n je . P e c i t e u p e ć n ic i z a g r ija n o j n a
Z A K R E M U : 1 8 0 ° C o k o 2 5 m in u t a .
6 ž u m a n ja k a
1 8 0 g š e ć e r a 3 P e č e n o t i j e s t o o k o m i t o n a r e ž i t e n a d v a d i j e l a t a k o
n a r i b a n a k o r i c a j e d n e d a d o b i j e t e d v a b i s k v i t a ( 2 0 × 1 5 c m ) .
1 0

n a r a n č e 4 P r i p r e m i t e k r e m u t a k o d a ž u m a n j k e i š e ć e r
1 5 g P š e n ič n o g o š t r o g b r a š n a p j e n a s t o i z m i j e š a t e , d o d a j t e k o r i c u n a r a n č e , b r a š n o
tip 4 0 0 P o d r a v k a r a z m u ć e n o u n a r a n č i n o m s o k u i k u h a j t e n a p a r i u z
6 0 m l so ka o d n a r a n č e m i j e š a n j e o k o 5 m i n u t a .
2 0 0 g m a s l a c a
5 K r e m u o h l a d it e i z a t im u m ije š a jt e o m e k š a n i
Z A P O S L U Ž I V A N J E : m a s la c .
1 0 0 g s je c k a n i h o r a h a
6 P r v i d io t ije s t a p r e m a ž i t e s p o la k r e m e , p r e k r ijt e s
d r u g im d ije lo m t ije s t a i p r e m a ž i t e o s t a t k o m k r e m e .
7 K o la č n a r e ž it e n a p lo š k e .
P O S L U Ž I V A N J E P o s lu ž i t e i h p o s ip a n e n a s je c k a n i m o r a s im a .
S A V J E T P e č e n o t ije s t o r e ž it e k a d n ije d o k r a j a o h la đ e n o ,

k a d a je
m l a k o , a p r e m a z u jt e g a k r e m o m k a d j e p o t p u n o
o h la đ e n o .
1 1

B a b u c i
L U B E N IC E
J o s je d n o v o c e u z im s k o m k a p u t u a n a s lo s e n a p e t o m m e s t u p o s n i h k o la c ic a z a
s la v l je n ik o v u t r p e z u … .
S A S T O J C I 1 S e c e r s e u s p i n u j e s a 2 d c l . v o d e , k u v a s e o k o 5
4 0 0 g r . s e c e r a + 2 d c l . v o d e m i n u t a
.
15 0 g r . b a d e m a -o b a r e n ih ,
o c is c e n i h i s a m l e v e n i h 2 N a k o n t o g a p o d e li s e n a d v a d e la .
2 5 0 g r . m l e v e n i h o r a h a
c r v e n a b o j a 3 U p r v i s e u m e s a m le v e n i b a d e m k o ji s m o
z e l e n a b o j a p r e d h o d n o s k u v a li i o c is t ili o d o p n e .
e k s tr a k t lu b e n ic e
m a l o c o k o l a d e z a k o s t i c e 4 B a d e m im a d o d a m o c r v e n u b o ju i e k s t r a k t
lubenice.
5 U d r u g i d e o s e r b e t a d o d a ju s e o r a s i i z e l e n a b o ja .
6 O d s v a k e m a s e n a p r a v it i 1 2 lo p t ic a .
1 2

7 C r v e n e lo p t ic e o m o t a t i z e le n im t a k o s t o c e m o ih
r a s t a n jit i n a d la n u i p a z l jiv o o b m o t a t i c r v e n e .
8 O s t a v it i lo p t ic e d a s e o s u s e p r e k o n o c i n a h la d n o m
v a z d u h u i u ju t r u ih is e c i o s t r im n o z e m n a 4 k r is k e .
9 O t o p l je n o m c o k o l a d o m i u z p o m o c c a c k a lic e
n a c r t a t i k o s tic e p o c r v e n o m d e lu lu b e n ic e .
1 3

D a riy a
R A F A E L O K U G L I C E
K la s i k . U v i je k d o b r o d o š le .
2 l i s t a o b l a t n i z a r a f a e l o 1 U 1 d l k l j u č a l e v o d e d o d a t i š e ć e r i m a r g a r in i k u h a t i
k u g l i c e d o k s e n e o t o p i .
1 d l v o d e
2 5 0 g š e ć e r a 2 S k i n u t i s v a t r e i d o d a t i m l i j e k o u p r a h u i k o k o s .
p o l a m a r g a r i n a
2 5 0 g m l i j e k a u p r a h u 3 M i j e š a t i d o k s m j e s a n e p o s t a n e je d n o lič n a .
7 0 g + 5 0 g k o k o s o v o g b r a š n a
5 0 g b i j e l e č o k o l a d e 4 O h l a đ e n o m k r e m o m p u n i t i d v a
lis t a o b la t n i z a
r a f a e lo , p a z e ć i d a s e k u g lic e n e p r e p u n e k r e m o m
j e r ć e c u r i t i .
5 U je d a n lis t o b la t n i s t a v it i p o je d a n p r ž e n i l je š n ja k i

p o k lo p it i d r u g im lis t o m t a k o d a s e d o b iju k u g lic e .
6 D o b r o s t is n u t i d a s e o b la t n e z a l ije p e j e d n a u z
1 4

d r u g u . B ilo b i d o b r o o p t e r e t it i o b la t n e a l i n e ja k o
d a s e n e z d r o p e . O s t a v it i d a s e o h la d i n e k o lik o s a t i.
7 K a d s e k r e m a d o b r o o h l a d i o š t r im n o ž ić e m
iz r e z iv a t i k u g lic e .
8 N a p a r i o t o p it i b ije lu č o k o la d u .
9 S v a k u k u g lic u u v a l ja t i u o t o p l je n u č o k o la d u i
o d m a h u k o k o s o v o b r a š n o . O s t a v it i d a s e č o k o la d a
stisne.
1 5

Jednostavno 2 0 m in .
v e ra b o m b e k
L A V A C A K E
n a m o j n a č i n ...č o k o l a d a n , je d n o s t a v a n , b r z i u v i je k u s p je v a :)
Z a 4 o s o b e
1 N a p a r i o t o p it i č o k o la d u i m a r g a r in .
2 j a j a
1 0 0 g č o k o l a d e z a k u h a n j e 2 J a j a u m u t i t i s a š e ć e r o m i v a n i l i n š e ć e r o m t e d o d a t i
1 0 0 g š e ć e r a o t o p l je n u s m je s u o d č o k o la d e i m a r g a r in a .
1 0 0 g b r a š n a
1 0 0 g m a r g a r i n a 3 U m u č e n o j s m j e s i d o d a t i b r a š n o .
1 v a n i l i n š e ć e r
4 G o t o v u s m je s u s ip a t i u m a r g a r i n o m i b r a š n o m
p r e m a z a n e k a lu p e ( u m o m s lu č a ju o b ič n e š o l je o d
k e r a m ik e ) .
5 P e č i u p r e t h o d n o z a g r ija n o j p e č ic i n a 2 5 0 C 1 0

m in u t a . V a ž n o je d a s e p e ć e s a m o 1 0 m in u t a i n i
m i n u t u v i š e n i m a n je k a k o b i s e d o š lo d o ž e l je n o g
rezultata.
1 6

6 K a d a je p e č e n o is t r e s t i n a t a n ju r e i p o s lu ž i t i v r u ć e .
j e r j e o v o j e d i n i k o l a č k o j i s e p o s l u ž u j e o d m a h i z
p e č ic e b e z h l a đ e n ja .
P O S L U Ž I V A N J E P o s lu ž it i u z k u g lic u s la d o le d a ili š la g a .
1 7

S r e d n je z a h t je v n o
skety
Č O K O L A D N I M A K A R O N I
Č o k o z a lo g a jč ić i, p r h k i i la g a n i s f in o m č o k o k r e m o m :- )
T I J E S T O : 1 K R E M A :
1 0 7 g m l je v e n i h b a d e m a
1 9 5 g š e ć e r a u p r a h u 2 Č o k o l a d u n a t r g a j t e š t o s i t n i j e i n a n j u n a r e ž i t e
1 7 g k a k a a m a s l a c .
3 b j e l a n j k a
2 0 g š e ć e r a 3 V r h n j e z a š l a g s t a v i t e u m a n j i l o n a c , d o d a j t e c i m e t ,
1 ž l i č i c a l i m u n o v o g s o k a n a r a n č i n u k o r i c u t e z a g r i j a v a j t e n a l a g a n o j v a t r i d o
t o č k e v r e n ja . M a k n it e s v a t r e , p u s t it e d a o d s t o ji
K R E M A : k o ju m in u t u . P r o c i je d it e n a č o k o la d u i m a s la c i
1 5 0 g t a m n e č o k o l a d e m i j e š a j t e d o k s e s m j e s a n e s je d i n i . P o p o t r e b i
2 5 g m a s l a c a p o d g r ijt e n a p a r i. D o b r o o h la d it e .
1 0 0 m l v r h n ja z a š l a g
1 š t a p i ć c i m e t a 4 M A K A R O N I - T I J E S T O :
1 /2 n a r i b a n e k o r i c e n a r a n č e
5 P o m i je š a jt e m l je v e n e b a d e m e i š e ć e r u p r a h u i
1 8

k a k a o . B je la n jk e iz m ik s a jt e u č v r s t i s n ije g , u z
p o s t u p n o d o d a v a n je š e ć e r a i lim u n o v o g s o k a .
6 P je n ja č o m l a g a n o u m i je š a jt e s m je s u b a d e m a ,
š e ć e r a u p r a h u i k a k a a . N a p u n it e d r e s s ir v r e ć ic u ili
o b ič n u v r e ć ic u z a z a m r z a v a n je k o jo j s t e š k a r a m a
o t k in u li v r h . Š t r c a jt e m a k a r o n e p r o m je r a c c a 1 c m
n a l im z a p e č e n je o b lo ž e n p a p ir o m z a p e č e n je .
7 M a k a r o n e p u s t it e d a s e s u š e d o k n e d o b iju k o r ic u
( c c a 2 0 - a k m in u t a ) . Z a t im ih p e c it e o k o 8 - 1 0 m in u
p e ć n ic i p r e t h o d n o z a g r ija n o j n a 1 7 0 C .
8 O h la d it e i h i s p a ja jt e d v a p o d v a s p r e t h o d n o
p r ip r e m l je n o m i o h la đ e n o m k r e m o m .
P O S L U Ž I V A N J E O d o v e m a s e i s p a lo m i je i z m e đ u 2 0 i 3 0
m a k a r o n a ( n e m o g u s e t o č n o s je t i t i k o l i k o . . . ) .
T o k o m p e č e n ja s e r a š ir e t a k o d a r a d ije p r a v it e
m a n je ...

R e c e p t je iz k n již i c e " F in o & je f t in o - B la g d a n s k i
r e c e p t i- S l a t k i B o ž i ć " k o ja je i z a š l a u z J u t a r n ji l i s t .
T a j je r e c e p t r a đ e n u p u n o v e ć o j m a s i, s a 7
b je la n ja k a ( s a s v i m o s t a l im s a s t o jc i m a
p r ila g o đ e n im t o m b r o ju b je la n ja k a . ..) .
1 9

Jednostavno
j g m l j j
T O R T A O D Č O K O L A D E I J O G U R T A
O v u to rtu s a j je la je d n o m d a v n o k o d s t r in e u Z a g r e b u . J a k o je d n o s t a v n a z a n a p r a v it i a li u
o r ig in a l n i r e c e p t id e le d e n i d e s e r t o d č a k o la d e k o je g ja n ig d je n is a m n a š la z a k u p it i.
j a d n o g d ana uđ em u je d a n d u ć a n i n a p o lic i le d e n i d e s e r t . O d m a h s a m s e s je t i l a o v e
to rte . U k o lik o n e n a đ e t e le d e n i d e s e r t m o ž e s e k o r is t ir i i k r e m a z a t o r t e o d č o k o la d e .
B i s k v i t 1 I z m j e š a t i ž u t a n j k e s a š e ć e r o m . K a d s e z a p j e n i
3 ž u t a n j k a d o d a t i m lije k o i o s t a le s a s t o jk e k a o i z a s v a k i b is k v it .
9 d a g š e ć e r a N a k r a j u d o d a t i s n j e g o d b j e l a n j a k a . P e ć i n a 1 8 0
6 d a g b r a š n a s t u p n j e v a 1 0 - 1 5 m i n .
1 ž l ic a g u s t in a
0 , 5 d c l m l i j e k a 2 Č v r s t i j o g u r t p o m j e š a t i s a š e ć e r o m u p r a h u .
p o l a p r a š k a z a p e c i v o Ž e l a t in u p r ip r e m it i p r e m a u p u t a m a n a v r e ć ic i i
1 ž l i c a k a k a a d o d a t i u j o g u r t . S m j e s u o d j o g u r t a s t a v i t i n a
3 b j e l a n j k a o h la đ e n i b is k v it i s t a v it i u f r iž id e r d a s e s t e g n e .
k r e m a o d jo g u r t a
4 č v r s t a j o g u r t a 3 L e d e n i d e s e r t o d č o k o l a d e ( i l i k r e m u z a t o r t u )
2 0

p o u k u s u š e ć e r u p r a h u n a p r a v it i p r e m a u p u t i n a v r e ć ic i i p r e m a z a t i t o r t u .
1 v r e ć ic a ž e la tin e u p r a h u
2 v r e ć i c e l e d e n o g d e s e r t a o d
č o k o l a d e
P O S L U Ž I V A N J E U ž i v a jt e u o v o j la g a n o j l je t n o j t o r t i!
2 1

Jednostavno 1 2 0 m in .
n e v a - n e v a
T O R T A O D S I R A
K r e m a s t a i f in a d e lic i ja ,k r a l jic a b la g d a n s k o g s t o la …
T I J E S T O ( K O R A ) 1 O d s a s t o j a k a z a t i j e s t o u m i j e s i t e t i j e s t o i o s t a v i t e
1 2 .5 d a g m a s l a c a
1 5 d a g o r a s a
g a h la d it i p o la s a t a u h la d n ja k u . N a k o n t o g a
2 0 d a g b r a š n a
s t a v it e t ije s t o u k a l u p z a t o r t u p r o m ije r a 2 6 c m .
5 ž l i c a š e ć e r a
S t a v it e g a p e ć i n a 1 8 0 s t u p n je v a , 2 0 m in ..Z a t o
p o l a ž l i ć i c e p r a š k a z a p e c i v o
v r ije m e s t u c i t e ž u t a n jk e s a š e ć e r o m i u t u s m ije s u
1 ja je
la g a n o u m je š a jt e s v je ž i s ir .B je la n jc e s t u c it e
p o s e b n o p a l a g a n o u m je š a jt e u s i r n u s m je s u . N a
K R E M A O D S I R A k r a j u d o d a j t e t u č e n o s la t k o v r h n je i lim u n o v s o k .
3 j a j a O v u s ir n u s m je s u iz lijt e n a p o lu p e č e n i b is k v i t i
6 ž l i c a š e ć e r a p e c i t e j o š p o l a s a t a n a i s t o j t e m p . Z a k r a j i z m j e š a j t e
1 l i m u n s o k m ile r a m ili v r h n je s a 3 ž l ic e š e ć e r a i t o p r e lijt e p o
8 0 d a g s i r a p e č e n o j t o r t i . P e c i j o š 1 5 - t a k m i n .
2 5 0 m l s l a t k o g v r h n j a
2 K a d a j e t o r t a p e č e n a , i s k l j u č i t e p e ć n i c u a l i n e m o j t e
3 0 0 m l m i l e r a m a i l i k i s e l o g
o d m a h v a d it i t o r t u .N e k a s e h la d i u p o lu o t v o t e n o j
v r h n ja
p e ć n ic i . U s la s t !
2 2

Jednostavno
s a n d r a 5
S P E C U L O O S K U G L I C E : )
B r z o g o t o v e ... p r e f in e :)
2 5 0 g s p e c u l o o s k e k s a
1 B a d e m e b l a n s i r a t i i o c is t it i o d k o r ic e , d o d a t i u
1 0 0 g b a d e m a
kekse isve skup a sa
1 0 0 g b i je l e c o k o l a d e
m l je t i. J a s a m b a d e m e s t a v i l a u
2 v e l i k e z l i c e t e k u c e g m e d a
k ip u c u v o d u n a 2 - 3 m i n u t e , i s t r e s la n a k r p u
1 5 0 m l s l a t k o g v r h n ja i l i v r h n ja
( k u h in js k u ) i is t r l ja la , k o z ic a s e b r z o s k id a i n e
z a s la g
m o ra te c e k a ti d a s e b a d e m i o h la d e :)
2 V r h n je s t a v it i n a v a t r u , p r ije n e g o z a k u h a m a k n u t i s
v a t r e i u m ije s a t i n a k id a n u c o k o la d u , m ije s a t i d o k s e
c o k o la d a n e o t o p i, u m ije s a t i i m e d . S m je s u o s t a v it i
o k o 5 m in u t a d a o d s t o ji t e p r e lit i p r e k o m je s a v i n e s
k e k s im a .
3 D o b r o iz m ije s a t i i s m je s u s t a v it i u f r iz i d e r b a r n a 3 0
m in u t a , z a t im iz v a d it i i r a d it i k u g lic e .U v a l ja t i ih u
m l je v e n e k e k s e , b a d e m e ili p o z e l ji :)
4 M a l i s a v j e t o k o b la n s ir a n ja i c i s c e n ja b a d e m a
2 3

s m s
Č O K O L A D N A P I T A
R e c e p t je o d J a m ia O liv e r a .
T I J E S T O : 1 Z a t i j e s t o s v e s a s t o j k e u m j e s i t i i r a z v a l j a t i u o b l i k u
2 5 d k g b r a š n a k r u g a . S t a v it i u n a m a š ć e n o b lik z a p it e , p r o b o s t i g a
1 0 d k g š e ć e r a p a r p u t a v ilic o m i p e ć i n a 1 8 0 C 1 5 m in u t a .
1 2 d k g m a s la c a
5 ž l i c a h l a d n o g m l i j e k a 2 Z a k r e m u n a p a r i o t o p i t i č o k o l a d u , k a k a o i m a s l a c .
p r s t o h v a t s o l i
3 J a ja d o b r o iz r a d it i s a š e ć e r m , z a t im d o d a t i m e d i
Č O K O L A D N A K R E M A : v r h n je . N a k r a ju d o d a t i r a s t o p l je n u č o k o la d u i
1 5 d k g č o k o l a d e s a v e ć i m d o b r o i z m j e š a t i .
u d je l o m k a k a a
8 ž l i c a k a k a a u p r a h u ( g o r k i ) 4 K r e m u i z l i t i n a t i j e s t o i p e ć i n a 1 8 0 C 4 0 m i n u t a .
1 4 d k g m a s l a c a K a d j e p i t a p e ć e n a o t v o r i t i p e ć n i c u i o s t a v i t i j e j o š
4 ja ja m a l o u n u t r a .
1 5 d k g š e ć e r a
3 ž l i c e m e d a
2 4

3 ž l i c e k i s e l o g v r h n j a
P O S L U Ž I V A N J E P it u m o ž e t e p o s lu ž i t i m la k u ili h la d n u , u z d o d a t a k
š la g a s a n e k im k is e l k a s t im p e k m e z o m ili s a m u .
2 5

D a ja n a D
M E L T I N G M O M E N T S
S a m n a z i v g o v o r i v a m d a s e t o p e u u s t im a . P r e k r a s n i s u , m e n i v je r o ja t n o n a jd r a ž i k e k s i. U
o d n o s u n a o r i g i n a l n i r e c e p t p o k o je m i h p r a v i m p r o m ije n i la s a m t i je k o m g o d in a s a m o
oblik.
2 5 0 g m a s l a c a s o b n e 1 S t a v i t e m a s l a c s a š e ć e r o m i l i m u n o v o m k o r i c o m u
t e m p e r a t u r e z d j e l u i m i j e š a j t e m i k s e r o m d o k n e p o s t a n e
1 0 0 g m l j e v e n o g š e ć e r a p j e n a s t . D o d a j t e ž u m a n j k e i m i j e š a j t e d a s e s v e
2 ž u m a n j k a s je d i n i , a o n d a d o d a j t e b r a š n o i i z m i je š a j t e d o b r o
3 1 0 g b r a š n a d r v e n o m ili p la s t ič n o m ž lic o m . S t a v it e p la t n e n u
n a r i b a n a k o r i c a 1 l i m u n a v r e ć i c u z a u k r a š a v a n j e u v i s o k u č a š u p a j e n a p u n i t e
N u t e l l a , p e k m e z o d m a l i n a s m j e s o m d o p o l o v i c e . U v r n i t e v r h v r e ć i c e t a k o d a
p o t is n e t e t ije s t o d o l je , a p o t o m p r e k l o p it e r u b .
K R E M A S M A S L A C E M D r ž e ć i v r e ć ic u s o b je r u k e o b lik u jt e k e k s e . ( P r v a
8 0 g še ć e r a d v
a ć e v je r o ja t n o b i t i p r i l i č n o t e š k o i s t is n u t i , a l i
1 b je l ja n ja k o n
d a s e t ije s t o p o č n e z a g r ija v a t i u r u k a m a i b it ć e
8 0 g m a s la c a s o b n e p u n o la k š e .)
te m p e ra tu re
2 J a i h o b lik u je m n a v iš e n a č i n a : 1 . – o b lik u jt e
š p r ic o m r u ž i c e ili p r s t e n o v e k o je is p e č e n e s p o jit e
N u t e llo m ili p e k m e z o m o d m a l in a . 2 . – o b lik u jt e
š p r ic o m p r s t e n o v e . U m a n ji d io t ije s t a d o d a jt e ž lic u
N u t e lle , p a t o t a m n o t ije s t o n a š p r ic a jt e u o b lik u
r u ž ic e u s r e d in u p r s t e n a .3 . – r a s h la d it e N u t e llu u
h la d n ja k u n e k o lik o s a t i, p o t o m ž lič i c o m n a p r a v it e
k u g lic e i s t a v it e ih z a m r z i v a č 2 s a t a . U z m it e t ije s t o
( u v e lič in i o r a h a ) , n a jp r ije n a p r a v it e k u g lic u , p o t o m
j e s t i s n i t e n a d l a n u , s t a v i t e l o p t i c u n u t e l l e u s r e d i n u
i o b lik u jt e p o n o v n o k u g lic u .
3 P e c i t e u p e ć n ic i z a g r ija n o j n a 1 8 0 ° C 1 0 - 1 2 m in u t a ,
t r e b a ju o s t a t i s v ije t li.
4 M e lt in g m o m e n t s s k r e m o m o d m a s la c a – K e k s e
p r ip r e m it e p r e m a o s n o v n o m r e c e p t u i š p r ic o m
2 6

o b lik u j t e r u ž ic e p r o m je r a 1 , 5 c m . – Z a k r e m u o d
m a s la c a , p o m ije š a jt e 6 0 g š e ć e r a s 1 ž lic o m v o d e u
lo n č i ć u i la g a n o z a g r ija v a j t e m ije š a ju ć i d o k s e š e ć e r
n e o t o p i. P o ja č a j t e v a t r u d o k s ir u p n e p r o k u h a , a
o n d a s m a n jit e i o s t a v it e d a l a g a n o k u h a 3 - 5
m in u t a . U m e đ u v r e m e n u u m u t it e č v r s t s n i je g o d
b je l ja n jk a , d o d a j t e p r e o s t a l ih 2 0 g š e ć e r a p a
n a s t a v i t e m u t i t i d o k n e d o b i je t e č v r s t i s ja ja n s n i je g .
I d a l je m u t e ć i m ik s e r o m d o d a jit e u t a n k o m m la z u
s ir u p o d š e ć e r a ( s i p a j t e g a i z m e đ u ž i c a m i k s e r a i
s t ije n k e p o s u d e ) i n a s t a v it e m u t it i d o k s e p o t p u n o
n e o h la d i. U m ije š a jt e z a t im o m e k š a li m a s la c , m a l o
p o m a lo i d o b r o iz m u t it e d o k n e d o b ije t e g la t k u
s m je s u . F ilu jt e k e k s e t a k o š t o ć e t e n a je d a n s t a v it i
m a lo p e k m e z a o d m a lin a , a n a d r u g i m a lo k r e m e .
S p o jit e ih i p o s ip a j t e s m a l o š e ć e r a u p r a h u .
P O S L U Ž I V A N J E ili o v a k o , s p e k m e z o m ili N u t e llo m

j o š s l i k a
n a b lo g u , i p o d r u g i p u t
2 7

coolinarika
Č O K O L A D N I B O R I Ć I
D je c a u ž iv a ju b la g d a n s k o m d e k o r ir a n ju d o m a , a p o s e b n o u p r i p r e m i i d e k o r i r a n ju
b la g d a n s k ih s la s t ic a . R a z v e s e l it e ih o v im je d n o s t a v n im , a t a k o s la s n im , č o k o la d n im
u ž i t k o m i v e s e l ju n e ć e b i t i k r a ja .
Z A B I S K V I T : ‹ h 3 › Z a b is k v it :‹ / h 3 ›
1 0 0 g m a s la c a
1 0 0 g č o k o l a d e 1 M a s l a c o t o p i t e , d o d a j t e č o k o l a d u n a t r g a n u n a
6 0 g P š e n i č n o g g l a t k o g b r a š n a k o c k i c e i m i j e š a j t e d a s e č o k o l a d a o t o p i .
t i p 5 5 0 P o d r a v k a
4 0 g k a k a a 2 B r a š n o p o m i j e š a j t e s k a k a o m i p r a š k o m z a p e c i v o .
1 ž l ič i c a P r a š k a z a p e c iv o
D o l c e l a 3 J a j a , š e ć e r i v a n i l i n š e ć e r m i j e š a j t e e l e k t r i č n o m
4 ja ja m i je š a li c o m d o k s e š e ć e r n e o t o p i i d o k n e d o b i je t e
1 5 0 g š e ć e r a g u s t u , p je n a s t u s m je s u . U z m ije š a n je u lijt e
1 V a n i l i n š e ć e r D o l c e l a p r i p r e m l j e n u č o k o l a d u s m a s l a c e m . N a k r a j u
l a g a n o u m i je š a jt e s m je s u b r a š n a i k a k a a .
Z A K R E M U :
2 8

1 0 0 g m a s l a c a 4 S m j e s u i z l i j t e u t e p s i j u ( 3 2 x 1 8 c m ) k o j u s t e
1 0 0 g L i n o l a d e n o u g a t p r e t h o d n o p r e m a z a li m a s la c e m i p o s u l i b r a š n o m .
1 5 0 g m a s c a r p o n e a P e c i t e u p e ć n i c i z a g r i j a n o j n a 1 8 0 ° C o k o 3 0
m in u t a .
Z A D E K O R A C I J U :
2 0 0 m l Š l a g a 5 + D o l c e l a 5 K r e m u p r e m a ž it e p r e k o o h l a đ e n o g b is k v it a .
č o k o l a d n e m r v i c e , z v je z d i c e , V ilic o m la g a n o p r ije đ it e p r e k o k r e m e k a k o b is t e
š a r e n e je s t i v e p e r l i c e ... d o b ili v a lo v i t e n a b o r e .
‹ h 3 › Z a k r e m u : ‹ / h 3 ›
1 M a s la c s o b n e t e m p e r a t u r e i L in o la d u n o u g a t
iz r a d it e e le k t r ič n o m m ije š a l ic o m t e u m ije š a jt e
m a sc a rp o n e .
P O S L U Ž I V A N J E U k r a s it e š la g o m , č o k o l a d n i m z v j e z d i c a m a , š a r e n i m
p e r lic a m a i p o s lu ž i t e .
S A V J E T U m je s t o L in o la d e n o u g a t u p o t r ije b it e L in o la d u
m ilk z a o d lič n u b ije lu k r e m u .
2 9

f r e z i ja 7 4 -
T O R T A M O N T E
O v o je m o j 1 0 - t i r e c e p t ić n a c o o lik i. I s p r ič a v a m s e s v i m a k o ji s u d u g o č e k a l i r e c e p t z a o v u
t o r t u ;) !
Z a 8 o s o b a
1 L J E Š N J A K E p o p e c it e u r e r n i d a p o t a m n e ,
B I S K V I T o h la d it e ih p a i h k r o z r u k e t r l ja jt e d a i m o t p a d n e
1 5 d k g l je š n j a k a k o r i c a . u m a l o b o l j i m t r g o v i n a m a i m a t e z a k u p i t i
6 b je l a n ja k a v e ć o g u l j e n e i p o p e č e n e . ( j a k u p i m g o t o v e . )
6 v e lik ih ž lic a š e ć e r a s t a v i t e i h u č v r š ć u k r p u i m a l o i h s t u c i t e b a t o m z a
6 v e lik ih ž lic a b r a š n a m e s o , a l i t a k o d a o s t a n u i m a l o k r u p n i j i k o m a d i ć i .
K R E M A 2 B I S K V I T b je la n jk e t u c i t e u č v r s t i s n ije g , d o d a j t e
6 ž u m a n ja k a š e ć e r i n a k r a j u l a g a n o u b a t i t e b r a š n o n a j m a n jo m
1 0 d k g š e ć e r a b r z in o m m ik s e r a . k a l u p z a t o r t e p r o m je r a 2 6
2 v a n i l p u d i n g a c m n a m a ž it e m a s lo m , p o b r a š n it e a n a d n o s t a v it e
2 v e l i k e ž l i c e b r a š n a m a s n i p a p ir.n a m a s n i p a p ir r a s p o r e d it e is t u č e n e
1 l m l i je k a l je š n ja k e i n a n jih o p r e z n o r a s p o r e d it e b je la n jk e .
1 v a n i l š e ć e r p e c it e 1 0 - a k m in u t a n a 1 8 0 ° c . d o k d o b ije m a l o
2 5 d k g m a r g a r i n a z a k r e m e i l i b o ju . o h la d it e .o h la đ e n i b is k v i t p r e v r n it e n a p la d a n j
m a s l a c d a v a m b i s k v i t b u d e d o l j e a l j e š n j a c i n a v r h u .
1 0 d k g š e ć e r a u p r a h u l a g a n o d i g n i t e m a s n i p a p i r . v r a t i t e o b r u č o d f o r m e
z a t o r t u .
I J O Š . . .
2 0 - a k d k g n u t e l e 3 K R E M A u v r i t e 8 d c l m lije k a s a v a n il š e ć e r o m .
o k o 1 5 d k g p e t i t e b e u r e k e k s a b a t i t e ž u m a n j k e s a š e ć e r o m . d o d a jt e 2 v a n il
1 0 d k g č o k o l a d e z a k u h a n j e p u d i n g a , 2 ž l i c e b r a š n a i d v a d c l m lije k a . t o
1 š la g u k u h a jt e u u v r e lo m lije k o k a o p u d in g .o h la a d it e u z
p o v re m e n o m i j e š a n j e d a s e n e s t v o r i k o ž i c a . ( ja
s t a v im k re m u s p o s u d o m u k o jo j s e k u h a la u
su d o p e r s h la d n o m v o d o m id e p u n o b r ž e i
m ije š a m p o v r e m e n o m ik s e r o m )
4 m a r g a r in z a k r e m e ( ili m a s lo ) iz r a d it e d o b r o s a

š e ć e r o m u p r a h u p a d o d a jt e u s k r o z h la d n u k r e m u .
3 0

5 Č O K O L A D U o t o p it e n a p a r i, m a lo p r o h la d i t e , p a
d o d a j t e u P O L O V I C U k r e m e . d r u g a o s t a je ž u t a .
6 N U T E L U m a lo is t o z a g r ijt e ( d a s e l a k š e d a m a z a t )
p a je o p r e z n o n a m a ž i t e n a l je š n ja k e .
7 K E K S E iz lo m it e n a n e p r a v i ln e k o m a d ić e ( 1 k e k s n a
4 - 5 k o m a d a ) i p o r e d a jt e p o n u t e li. K e k s a p o t r o š it e
k o lik o v a m t r e b a d a p r e k r ije t e c i je lu p o v r š in u . B ilo
j e u p i t a d a l i s t a v i t i s v i h 2 5 d k g , a l i t o n i j e p o t r e b n o .
8 S A D A s t a v it e n a k e k s e ž u t u k r e m u , p a č o k o la d n u i
s t a v it e t o r t u d a s e h la d i p r e k o n o ć i u h la d n ja k . k a d a
s e o h la d ila d ig n it e o p r e z n o o b r u č i o b ila t o
n a m a ž i t e š la g o m . u k r a s it e p o ž e l ji , ja p o s p e m m a l o
l je š n ja c i m a .
9 R E D O S L J E D S L A G A N J A :
1 0 1 .b is k v it o d b je la n ja k a 2 .l je š n ja c i3 .n u t e la 4 .k e k s i 5 .
ž u t a k r e m a 6 .č o k o l a d n a k r e m a 7 .š la g s li k a 1
k o m a d s li k a 2 u z k a v u p r e d i v n o p r a v i l a i v a n n n a ! e v o
k a k o je t o d iv n o iz v e la p la v u š a 7 7 7
P O S L U Ž I V A N J E s k u h a jt e d o b r u k a v u i u ž iv a jt e !
p .s . Č e s t o d o b ija m p it a n ja d a li m o ž e f o n d a n t
m a s a p r e k o o v e t o r t e , e v o p o d je d n i m
k o m e n t a r o m je t o d o n e k le o b ja š n je n o . O s o b n o
n e m a m is k u s t v a , a li s h v a t ila s a m d a b i n a v r h
t r e b a l o s t a v i t jo š je d a n b i s k v i t , p a o n d a o b l a g a t
f o n d a n o m , r a t lu k m a s o m i s l.

3 1

Jednostavno
i v a n k a 1
J O Š J E D N O L E D E N O N E B O
z n a m d a im a d o s t a s lič n ih ili č a k i s t ih r e c e p a t a ,a li š t e t a je n e s t a v it i jo š k o ji p u t r e c e p t ić p o s e b n o
k a d je o v a k o je d n o s t a v a n ,a t a k o o s v je ž a v a ju ć i k o la č ...
B i s k v i t : 7 b je l a n ja k a
1 I z m i k s a j t e b j e l a n j k e , d o d a j t e o s t a l e s a s t o j k e i
7 ž l i c a g la t k o g b r a š n a
7 ž l i c a š e č e r a
s t a v it e p e ć i.K a d je b is k v it p e č e n p r e lijt e g a
1 p r a š a k z a p e c i v o
p r e l je v o m ,k o ji n a p r a v it e t a k o d a z a g r ije t e m lije k o
P r e l je v : 2 ,5 d c l m l i je k a
s a š e ć e r o m i p r e lije t e v r u ć i b is k v i t .L a g a n o t u p o m
2 ž l i c e š e ć e r a
s t r a n o m p in ju r a ( v i l ju š k e ) o g r e b it e g o r n ji s lo j d a s e
K r e m a : 7 ž u m a n ja k a
k r e m a n e b i o d v a ja la o d b is k v it a .
7 ž l i c a š e ć e r a 2 I z m i k s a j t e ž u m a n j k e , p u d i n g , š e ć e r , g u s t i n i b r a š n o s a
1 p u d i n g o d v a n i l i je 1 d c l m lije k a , t e s k u h a j t e k a o p u d in g u o s t a t k u
2 ž l i c e g u s t i n a m lije k a . K a d s e k r e m a o h la d i( h la d im je m ije š a ju ć i d a
1 ž l i c a b r a š n a s e n e s t v o r e g r u d v i c e ) d o d a j t e p o l a i z m i k s a n o g
7 d c l m l i je k a m a r g a r i n a z a k r e m e i s v e z a je d n o p o n o v o
p o l a m a r g a r i n a z a k r e m e iz m ik s a jt e .
2 š l a g p j e n e
3 Z a k r a j k r e m u n a m a ž i t e n a b is k v it t e p r e k r ijt e s a
š la g p je n o m .
3 2

Jednostavno
s t u d e n t i c a m a ja
M O N T E T O R T A
j a k o u k u s n a i l a g a n a t o r t a : )
B i s k v i t : 3 ž u m a n c a 1 b i s k v i t : P j e n a s t o u m i j e š a j t e ž u m a n c e i š e ć e r ,
3 ž l i c e š e ć e r a d o d a jt e o s t a le s a s t o jk e i n a k r a ju s n ije g o d
5 ž l i c a m l j e v e n i h o r a h a b j e l a n j a k a . P e c i t e 4 0 m i n n a 1 8 0 C . K r e m a : G u s t i n
2 ž l i c e b r a š n a i š e ć e r u m u t it e s a m a l o h la d n o g m lije k a p a u lijt e u
1 p r a š a k z a p e c i v o 7 d c l k i p u ć e g m l i j e k a . N a k o n p a r m i n u t a k u h a n j a
3 b j e l a n j k a s k in it e s v a t r e , d o d a j t e b ije lu č o k o la d a d a s e o t o p i
2 ž l i c e k a k a a p a k a d s e s m je s a o h l a d i d o d a jt e p je n a s t o u m u ć e n
K r e m a : 7 , 5 d l m l i j e k a m a r g a r i n . G l a z u r a : N a p a r u s t a v i t e v r h n j e z a š l a g i
6 ž l i c a g u s t i n a č o k o l a d u . P o v r e m e n o p r o m i je š a jt e d o k s e s m je s a
5 ž l i c a š e ć e r a p o t p u n o n e u j e d n a č i . S k i n i t e s v a t r e i n a k o n p a r
2 5 0 g m a r g a r i n a m in u t a h la đ e n ja g la z u r u iz lijt e n a k r e m u k o ju s t e
1 b i j e l a č o k o l a d a s t a v i l i n a o h l a đ e n i b i s k v i t .
G l a z u r a : 0 ,5 l v r h n ja z a š l a g
3 0 d k g č o k o l a d e z a k u h a n j e
3 3

6 0 m in .
o v n i c a 5 5
Z A R O L A N E O B L A T N E
S v e k r v i n r e c e p t k o ji s e s p r e m a o z a s v e v e ć e b la g d a n e , a s a d je n a m e n i r e d
1 v e ć e o b l a t n e 1 M i k s a t i m a r g a r i n i š e ć e r , d o d a t i s a m l j e v e n e k e k s e ,
1 /2 k g k e k s a ( p e t it i l i s l .) lim u n o v s o k , r u m , k a k a o i n a r e z a n e o r a h e
1 /2 k g m a r g a r i n a
3
0 d a g š e ć e r a 2 S v a k u o b l a t n u z a m o t a t i u v l a ž n u k u h i n j s k u k r p u d a
so k o d 3 l i m u n a o t p u s t i t o l i k o d a s e m o ž e z a r o l a t i , p a z i t i d a s e
p o ž e l j i r u m a p r e v iš e n e n a m o č i
4 -5 ž lic a k a k a o
c c a 3 0 d a g n a r e z a n i h o r a h a 3 N a d j e v p o d i j e l i t i n a 5 d i j e l o v a
4 N a m a z a t i c i je l u o b l a t n u u t a n k o m s lo ju p o s t r a n i
k o ja je m a n je r e g la v a
5 P o č e t i č v r s t o r o la t i p o d u ž o j s t r a n i, d a n e b u d e
š u p l jin a k a d s e n a r e ž e
3 4

6 Z a r o la n e o b la t n e o s t a v it i p o s u š it i n a s o b n o j
te m p e ra tu ri
7 D o b r o p o s u š e n e d a ju s e f in o n a r e z a t i
P O S L U Ž I V A N J E P r e p o r u č a m o b la t n e m o č it i je d n u p o je d n u ,t a k o d a
s e i m a k o n t r o la , je r a k o s e p r e v i š e n a m o č e t e š k o ih
j e n a m a z a t i , d u g o s e s u š e i n e i z g l e d a j u l i j e p o
3 5

s e llm a
Č U D O O D Č O K O L A D E
U ž i v a jt e … .......
Z a 1 0 o s o b a
1 Iz r a d a b is k v it a :
B I S K V I T
4 j a j a 2 Ž u t a n j k e i š e ć e r u m u t i t i , d o d a t i i s t o p l j e n i m a r g a r i n
1 0 d k g š e ć e r a i č o k o l a d u , b r a š n o p o m ije š a n o s a p r a š k o m z a
2 0 d k g m a r g a r i n a p e c iv o i n a k r a ju s n ije g o d b ije la n ja k a ( b ije la n jk e
1 0 d k g č o k o l a d e z a k u h a n j e u m i j e š a t i p o l a g a n o , n e m i k s e r o m ) . P e ć i ( u t e p s i j i
4 ž l i c e b r a š n a c c a 2 0 x 3 5 c m ) n a 1 8 0 ° C o k o 2 0 m in … o v is i o d
1 p r a š a k z a p e c i v o p e ć n i c e … p r o v j e r i t i č a č k a l i c o m k a d j e p e č e n o .
K R E M A 3 Iz ra d a k r e m e :
0 ,5 l s l a t k o g v r h n ja
2 0 d k g č o k o l a d e z a k u h a n j e 4 S l a t k o v r h n j e , č o k o l a d u i š e ć e r z a g r i j a v a t i n a
1 ž l i c a š e ć e r a la g a n o j v a t r i ( m ije š a ju ć i p o la g a n o ) d o k n e p r o v r i.
5 P e č e n i b is k v i t iz b o c k a t i v i lic o m n a n e k o lik o m ije s t a
3 6

i d o k je jo š t o p a o p r e l it i g a s a t o p lo m k r e m o m .
K r e m a je d o s t a r ije t k a a l i je n e t r e b a d o d a t n o
m ik s a t i ili b ilo š t o d o d a v a t i je r ć e s e n a k o n n e k o lik o
s a t i u h la d n ja k u s t is n u t i. K o la č o h la d it i p r v o n a
s o b n o j t e m p . a o n d a s t a v it i u h la d n ja k d a s e d o b r o
o h l a d i i s t e g n e k r e m a …
P O S L U Ž I V A N J E H v a l a m o jo j d r a g o j u jn i n a o v a k o d iv n o m
d e s e r t ić u … ˙ · • ¯ • · ˙ O v a k o je t o iz v e la
C a t w o m e n a o v a k o J a s m in k a A H v a la b e t in n a
3 7

4 0 m in .
zafrkana
O R I G I N A L K R E M A Z A K R E M P I T E
K a d s e k a z e k r e m p i t a o d m a h a s o c i r a n a s l a s t ic a r n u … . K o le g i c a m i je r a d il a u s la s t i c a r n i i
p o k u p ila r e c e p t . N i je d n a jo j n ije r a v n a …
Z a 8 o s o b a
1 M ije s a t i ja ja , s e c e r i v a n ili s e c e r , d o d a t i b r a s n o i
K R E M A u k u h a t i u m lije k u .
6 ja ja
1 v a n i l i s e c e r 2 T o z n a c i m j e s a t i n a l a g a n o j v a t r i b a r 1 0 - 1 5 m i n u t a
1 0 z l i c a s e c e r a d a p o s t a n e g u s t a m a s a .
6 z lic a b r a s n a
1 l i t r a m l i j e k a 3 K a d a s e s m j e s a m a l o o h l a d i d o d a t i i z r a d j e n i s l a g i
2 z l i c e g u s t i n a la g a n o u m ije s a t i.
1 s la g v r e c i c a i li 2 d c s l a t k o g
v r h n j a 4 K r e m u s t a v i t i n a l i s t z a k r e m p i t e , p r e k r i t i s d r u g i m
lis t o m n a r e z a n im n a c e t v o r in e i p o s u t i s s e c e r o m u
K R E M A Z A V I S O K U prahu.
K R E M P I T U
6 j a j a 5 Z a v i s o k u k r e m p i t u :
3 8

2 0 z l i c a s e c e r a 6 M i j e s a t i 6 z u m a n j a k a s 1 0 z lic a s e c e r a i d o d a t i

2 v a n i l i s e c e r a g u s t in , p o m je s a n s v o d o m i b r a s n o m , p a u k u h a t i u
1 k u t i ja ( 4 0 d a g ) g u s t i n a m l i j e k u .
6 z lic a b r a s n a
5 d c v o d e 7 I z l u p a t i c v r s t i s n j e g o d
6 b je la n ja k a i 1 0 z l ic a s e c e r a ,
2 l i t r e m l i j e k a t e l a g a n o u m je s a t i u m a lo o h l a d je n u k r e m u i
f ilo v a t i u d u b l jo j t e p s iji iz m e d ju d v a lis t a a g o r n ji d a
b u d e v e c n a re z a n n a k o c k e r a d i la k s e g r e z a n ja .
P O S L U Ž I V A N J E O v o je s a m o r e c e p t z a k r e m u je r ju ja k o r is t im n e
s a m o z a k re m p it u n e g o i z a p r in c e z e , p u n im s
v o c e m , m a n a m ilio n n a c i n a s e m o z e u p o t r ije b it i.
M o r a m o v o jo s n a d o p is a t d a t a jn e d o b r e k r e m p it e
n e m a , k a k o ju n a p r a v it b o l je ? P r v i p u t k a d p r a v is
v i d is s v e n e d o s t a t k e k o je s u t i p r o m a k n ili, d r u g o
p r a v l je n je je v e c n e s t o o a t r e c e s i m a j s t o r z a
k r e m p it e :) ) ) t a k o d a s t o d u z e p o z n a s k r e m p it u s v e
t i s e v is e s v id ja …
3 9

S a D a K a
F E R R E R O R O C H E R T O R T A
M o jo j m il e n o j m a j č i c i , p o ž r t v o v n o j ja r č i c i , z a r o đ e n d a n ! K a d a s m o b il i d je c a n a š e
r o đ e n d a n e je u v i je k z a s l a d i la d o m a ć o m t o r t o m . K l in c i i z k v a r t a s u č e s t o z n a l i p r i č a t i o
t o r t a m a m o je m a m e z a n a š e r o đ e n d a n e . V e ć d u ž i n i z g o d in a ja n ju č a s t i m t o r t o m z a
n je z i n d a n ! T r u d im s e d a j e u v i je k n e š t o n o v o , k a o š t o s e o n a t r u d i la z a n a s . p .s .I s k r e n e
i s p r ik e u p u ć u je m d r a g o j i p o š t o v a n o j U n i6 4 je r je p r v a o b ja v i la o r ig in a ln i r e c e p t h t t p :/ /
w w w .c o o li n a r i k a .c o m / r e c e p t / a - la - f e r r e r o / ! O v a j m i p o k l o n i la p r i ja t e l ji c a , a o n a s k i n u la s a
r e c i- p e c i i p o s t o je m ik r o n s k e r a z l ik e u k r e m i i p r e l je v u !
Z a 1 2 o s o b a
1 U je d n o j p o s u d i s a m p o m ije š a la s u h e s a s t o jk e z a
2 č a š e š e ć e r a ( m o j a č a š a j e b is k v it . u d r u g o j
sam m ik s a l a ja j a i d o d a la s v e
b i l a o d 2 d l ) m o k r e o s im k ip u
će v o d e . P o m ije š a la s a m s u h e i
1 č a š a o š t r o g b r a š n a m o k r e s a s t o j k e i
d o d a la k ip u ć u v o d u n a k r a ju .
1 č a š a g l a t k o g b r a š n a
1 / 2 p r a š k a z a p e c i v o 2 S r e d n j i k a l u p z a t o r t u 2 4 - 2 6 n e z n a m t o č n o s a m
1 ,5 ž l i č i c a s o d e b i k a r b o n e o b l o ž i l a p a p i r o m z a p e č e n je i iz lila s m je s u z a
4 0

3 / 4 č a š e k a k a o a b is k v it . P e k la n a 1 8 0 c c a 4 0 m in . K a d a s e o d v o jio
1 v a n i l i n š e ć e r b is k v it o d k a lu p a i č a č k a lic a b ila s u h a , iz v a d ila s a m i
2 j a j a o s t a v ila n a r e š e t k i d a s e o h la d i. P r e r e r a z a la b is k v it
1 č a š a m l i je k a n a p o la je r m i je b io v i s o k c c a 4 c m .
1 / 2 č a š e u l ja
1 / 2 č a š e k i p u ć e v o d e 3 K o r e s a m n a t o p i l a p r o k u h a n i m m l i j e k o m s a s l a t k i m
p r e l i v : ka ka o m .
1 / 2 č a š e m l i je k a p r o k u h a n o g
s a 4 Z a k r e m u m i k s e r o m s a m iz m je š a l a s v e s a s t o jk e , s a
2 ž l i c e s l a t k o g k a k o a t im e d a s a m o d v o jila 4 ž lic e m le v . l je š n ja k a z a
k re m a : u k r a š a v a n je .
4 0 d a g n u t e l l e
5 0 d a g m a s c a r p o n e a 5 S a d a s a m n a m a z a l a 1 / 3 k r e m e n a p r v u p o l o v i c u 1 / 3
2 5 d a g p r ž e n i h l j e š n j a k a n a d r u g u p o lo v i c u i 1 / 3 o s t a v ila z a u k r a š a v a n je .
7 - 8 n a p o l i t a n k i i z m r v l e jn i h i l i
s a m l je v e n i h
4 1

tatyana
F IG A R O
F i g a r o , š t a v e r k a , š t o l v e r i c a … p o s t o ji v iš e n a z iv a z a o v e f i n e i u k u s n e š t a n g ic e . N o , k a k o
g o d ih m i z v a l i, a k o v o lim o k a r a m e l i h r s k a v e o r a h e , s v i ć e m o s e s lo ž it i u je d n o m … iz v r s n e
s u …
F I L A 1 Z a f ilu u p o s u d i d o b r o i z m je š a jt e ja j a s a š e ć e r o m i
3 0 d k g g r u b o s j e c k a n i h o r a h a m a r g a r in o m , d o d a j t e n a s je c k a n e o r a h e i s t a v i t e
3 j a j a k u h a t i n a la g a n u v a t r u š t e d n ja k a ( u z n e p r e s t a n o
3 0 d k g š e ć e r a m ije š a n je ) s v e d o k s e n e z g u s n e .
2 I s t o v r e m e n o u d u b l jo j t a v i, t a k o đ e r n a l a g a n o j v a t r i,
K A R A M E L o t o p it e š e ć e r u k a r a m e l ( p a z it e d a v a m n e i z g o r i) .
3 I f ila , i k a r a m e l t re b a li b i b it i g o t o v i o t p r ilik e u is t o
P O D L O G A v r ije m e .
2 m a n j e o b l a t n e
4 F ilu m a k n it e s v a t r e , t e jo j u m ije š a jt e o t o p l je n i
k a ra m e l.
4 2

5 S m je s u iz lijt e n a o b la t n u ( n a o n u s t r a n u g d je s u š ir i

k v a d r a t ić i) i p o k lo p it e d r u g o m o b la t n o m .
6 O b z ir o m d a s e f ila n e s t v r d n ja v a o d m a h , k o r is t im

m a l i b a k i n t r ik s a k r p o m ( n a jb o l je s u o n e o d
d a m a s t a je r n e m a ju d la č ic e ) .
7 P r v o s lo ž i t e s u h u k r p u , n a s r e d in u p o lo ž i t e o b la t n u
s a š ir im k v a d r a t ić i m a p r e m a g o r e ( k r a j e v i k r p e
m o r a ju s a s v ih s t r a n a b it i d u ž i o d o b la t n e ) , iz l ije t e
s m je s u , la g a n o r a z m a ž e t e , p o k lo p it e d r u g o m
o b la t n o m i o m o t a t e k r p o m s a s v ih s t r a n a .
8 O d o z g o s t a v it e u t e g , o b ič n o s t a v im d r v e n u d a s k u
o t p r ilik e is t e v e lič i n e k a o o b la t n e i n a t o 1 k g š e ć e r a
ili n e k u k n jig u .
9 N a t a j n a č i n ć e t e p o s t ić i d a s e o b la t n e d o b r o
z a lije p e z a s m je s u i d a s e n e o d v a ja j u p r ilik o m
rezanja.
1 0 O s t a v it e d a s e o h la d i i s t v r d n e ( n a jb o l je p r e k o
n o ć i ) u n e k o j h la d n o j p r o s t o r iji.
1 1 K a d s e o h la d e p a ž l jiv o o d s t r a n it e k r p u ( je r s e

z a lije p i) , t e r e ž it e š t a n g ic e .
P O S L U Ž I V A N J E Ia k o n a p r v i p o g le d p r ip r e m a i z g le d a je d n o s t a v n a ,
v je r u jt e m i, d o s t a j e k o m p lic i r a n o … P o s e b n u p a ž n ju
t r e b a t e o b r a t it i k u h a n ju f ile i k a r a m e la je r k u h a t e
o b o je u is t o v r ije m e , p a ž l jiv o m ije š a j t e je r ć e v a m
v r lo l a k o i z g o r i t i . A k o s v e i s p a d n e k a k o t r e b a , o k u s
j e s a v r š e n i v r i j e d a n s v a k o g n a š e g t r u d a .
4 3

cooharica
I Z B A K I N E K U H I N J E : B R E S K V I C E
S je ć a t e s e b r e s k v i c a s C o o l o k u p l ja n ja ?
Z A T I J E S T O T i j e s t o
3 j a j a
2 0 0 g š e ć e r a u p r a h u 1 L i m u n o v u k o r i c u n a r i b a j t e u o d v a g n u t o b r a š n o .
1 v a n i l – š e ć e r C ije lu v r e ć i c u p r a š k a z a p e c iv o u m ije š a jt e u t r i ž l ic e
2 d l u l j a m lije k a i p u s t it e d a o d s t o ji i n a p u h n e s e ( m e t a l n e
5 0 0 g b r a š n a ( o š t r o g ) ž lic e i p o s u d ic e b a š n e p o g o d u ju d iz a n ju ) . V a n il –
1 / 2 v e ć e g l i m u n a n a r i b a n a š e ć e r p o m i j e š a j t e s o d v a g n u t i m š e ć e r o m .
korica
3 ž l i c e m l i j e k a 2 M a l o i z m i k s a j t e j a j a p a d o d a j t e š e ć e r . D a l j e
1 p r a š a k z a p e c i v o m i k s a j u ć i d o d a v a j t e k a p - p o - k a p u l j a .
Z A F I L ( M J E R E S U 3 U b r a š n o u m i j e š a j t e j a j a i r a s t o p l j e n i p r a š a k z a
O D O K A T I V N E ) p e c i v o t e u m i j e s i t e m e k o t i j e s t o .
o k o 2 5 0 g p e k m e z a o d š l ji v a
b e z k o ž i c a ( m i j e š a l e s m o 4 P o b r a š n i t e d a s k u i n a n j o j o b l i k u j t e t i j e s t o u š t r u c u i
4 4

P o d r a v k in i d o m a ć i) d a l je b o g a t o b r a š n e ć i d a s k u ( o k o š a k e b r a š n a ) .
o k o 1 d l m a r m e la d e o d š i p k a P o b r a š n i t e t a n j u r , t i j e s t o o b l i k u j t e u š t r u c u i s
( k o r is tile s m o d o m a ć i) t a n ju r o m g a s t a v i t e u h la d n ja k n a 2 0 - a k m in . N e
m r v i c e i z d u b l je n i h b r e s k v i c a b r i n i t e š t o v a m s e t i j e s t o r a z i š l o , a n e o s t a l o u
p o u k u s u r u m a š t r u c i . T o t ije s t o m o r a b it i m e k o .
Z A U K R A Š A V A N J E 5 N a k o n š t o o d s t o j i , p r e m i j e s i t e g a n a p o b r a š n j e n o j
e k s t r a k t j a g o d e r a z r i j e đ e n u d a s c i , o d r e ž i t e k o m a d k o j i ć e t e r u k a m a r a z v a l j a t i u
v o d i d u g u n it p a r e z u c k a t i k o m a d ić e k a o z a n jo k e . Š t o
s i t n i k r i s t a l n i š e ć e r m a n je k o m a d ić e r e ž e t e , b r e s k v ic e ć e v a m
e le g a n t n ije iz g le d a t i, a li im a t ć e t e i v iš e p o s la s
n jim a p o s lije p r i iz d u b l jiv a n ju i f ila n ju . N e b o jt e s e
d a ć e b it i p r e m a l e , je r o n e jo š p o p r ilič n o n a r a s t u o d
p ra š k a z a p e c iv o .
6 ˝ N jo k e ˝ o b lik u jt e u k u g lic e i s la ž it e n a m a s n i p a p ir

n a l im u . P e c i t e n a 1 8 0 s t u p n je v a n a jv i š e 1 5 m in u t a .
B r e s k v ic e s u p e č e n e k a d s u o d is p o d r u m e n e .
F ila n je i u k r a š a v a n je
7 P e č e n e b re s k v ic e o d n . p o lo v ic e b re s k v ic a
iz d u b l ju jt e v r h o m n o ž ić a š t o d u b l je . I p a k p a z it e d a
n e d o đ e t e b a š t o lik o d o d na d a v i d i t e k r o z a n j.
T a k o đ e r , p o k u š a jt e iz d u b l jiv a t i š t o v iš e u š ir in u .
8 O d m r v i c a o s t a l ih o d iz d u b l je n ih b r e s k v i c a t e
p e k m e z a o d š l jiv a , m a r m e l a d e o d š ip k a i r u m a
iz m ik s a jt e f il. B a k a r a d i f il p o s v o m u k u s u t a k o d a s u
i m je r e o d o k a t iv n e . U g la v n o m , m a r m e l a d e o d
š ip k a i d e m a n je n o p e k m e z a o d š lji v a , a o s t a l o
is p r o b a v a jt e p a d o d a v a jt e k o lik o v a m o d g o v a r a .
9 I z d u b l je n e p o lo v i c e b r e s k v ic a p u n it e f ilo m s k ro z d o

r u b a . B u d it e š t o u r e d n iji d a v a m b r e s k v ic e n e
iz g le d a ju u m r l ja n o p o s lije . S p a ja jt e p o lo v ic e
( p o d je d n a k ih v e lič in a ) n a m a z a n im s t r a n a m a u
breskvice.
1 0 U m a č i t e b r e s k v ic e u v o d o m r a z r ije đ e n i c r v e n i
e k s t r a k t s a m o m a lo s a s v a k e s t r a n e , a z a t im
u v a l ja jt e u s i t n i k r is t a l n i š e ć e r .
P O S L U Ž I V A N J E B a k i n i s a v je t i
4 5

U k o l i k o r a d i t e d u p l u d o z u ( k o d n a s je g o t o v o
u v ije k d u p la ;) , t ije s t o ć e v a m l je p š e is p a s t i a k o g a
r a d it e u d v i je t u r e p o o r ig in a l n im k o lič i n a m a , n e g o
o d je d n o m p o d u p lim .
I a k o je t ije s t o m e k o n e p r e t je r u jt e s b r a š n o m
d o d a j u ć i g a u t ije s t o , v e ć g a k o r is t it e s a m o z a p o s ip
p o d a s c i. U s u p r o t n o m ć e v a m b r e s k v ic e p o p u c a t i
p r i p e č e n ju .
U ž iv a jt e u p o g le d u , a i u o k u s u – t o p e s e u u s t im a !
4 6

d ia n a m a k a r s k a
K E K S I Ć I P U N J E N I K A R A M E L O M
O v o i n i je n e k i r e c e p t v i š e i d e ja k a k o n a jje d n o s t a v n i je v a n il i k e k s i ć e i s p e ć i u m a l o
d r u g a č i je m o b l i k u i n a p u n i t i h k a r a m e l o m i u k r a s it š la g o m i d o b i t p r e d i v n e m a l e
z a lo g a j č i ć e k o je n e m o ž e t e p r e s t a t je s t ;)
K E K S I Ć I 1 R e c e p t z a t ije s t o je o d T a ja n e 7 6 , n a jje d n o s t a v n iji i

3 0 0 g b r a š n a n a ju k u s n iji k e k s ić i. S lo b o d n o m o ž e t e k o r is t it i n e k i
2 0 0 g m a s l a c a ( s o b n e d r u g i r e c e p t k o ji im a t e , a l n e b i b a š s m ije li b it
t e m p e r a t u r e ) p r e s l a t k i i n e k a b u d u š t o j e d n o s t a v n i j i . A k o ć e t e
1 0 0 g š e ć e r a r a d it p o o v o m r e c e p t u ...s a s t o jk e z a t ije s t o
1 ja je p o m ije š a t e s v e z a je d n o i n a p r a v it e t ije s t o ( ja s v e
1 k e s i c a v a n i l i n š e ć e r a s a s t o j k e s t a v i m u m u l t i p r a k t i k , k a d s e s v e p o v e ž e
l i m u n o v e k o r i c e t ije s t o iz v a d im iz m ik s e r a n a p o b r a š n je n u r a d n u
p o v r š in u i jo š g a r u č n o iz r a d im d a d o b ije m lije p u
K A R A M E L P U N J E N J E g la t k u k u g lu ) , T ije s t o z a m o t a jt e u p l. f o liju i
15 0 g k a r a m e l b o m b o n a o s t a v i t e g a u f r i ž i d e r u n a j m a n j e p o l a s a t a .
(m e k a n ih )
7 0 g k r e m s ir a ( n p r . 2 T i j e s t o iz v a d it e ( a k o v a m je d u ž e b ilo u f r iž i d e r u
p h i l a d e l p h i a i l i a b c s i r i l i (kao m e n i, p r e k o n o ć i ;) ) o s t a v it e g a m a lo n a
s l i č n o ) t o p lo m , je r ć e b it p r e t v r d o . R a z v a l ja j t e g a n a
1 ž l i ć i c a a r o m e v a n i l i j e m a s n o m p a p ir u ili n a d o b r o p o b r a š n je n o j p o v r š in i i
iz r e ž i t e 2 4 k e k s i ć a u o b lik u c v ije t a .
U K R A S
1 2 5 m l v r h n j a z a š l a g ( i l i 1 š l a g 3 Z a i s p e ć o v e c v i j e t i ć e n a j b o l j e b i b i l o d a i m a t e
i z k e s i c e ) k a lu p z a m in i m a f f in e ...a k o im a t e o v a j k a lu p s v a k u
1 / 2 ž l i ć i c e e k s t r a t a v a n i l i j e r u p i c u m a l o n a m a s t i t e i p o s l a ž i t e p r i p r e m l j e n e
2 4 k o m a d i ć a k a r a m e l c v ije t ić e u k a lu p e , b e z k o š a r ic a , s a m o ih s t a v it e
b o m b o n a d i r e k t u k a l u p .
4 A a k o n e m a t e p o s lu ž i ć e i k o š a r i c e z a p r a l i n e ( o n e
m a le k o š a r ic e u k o jim a b u d e r a f a e llo ili f e r r e r o
r o c h e r , t e v e l i č i n e , n i k a k o n e v e l i k e o d m a f f i n a ) ..
u z im a jt e p o d v i je k o š a r ic e o d p u t a , d a b u d e č v r š ć e ,
p a p ir ić e r a š ir it e ili ć e v a m r u p ic a o d k e k s ić a , k a d s e
is p e k u , b it p r e m a le n a . Z n a č i k a lu p ić m a lo r a š ir it e i
4 7

p o la g a n o u n je g a s t a v it e k e k s ić - c v ije t ić i t a k o 2 4
k o m a d a . P e c it e u Z A G R I J A N O J p e ć n ic i n a 1 7 0 °
C o k o 1 5 m in ( m e n i je t r e b a l o p u n ih 1 5 m in , a l v i
g le d a jt e d a v a m n e b i iz g o r ili m o r a ju o s t a t s v i je t li,
p e ć e n e k e k s ić e m a k n it e s t e p s ije i s t a v it e d a s e
h la d e , k a d s u h la d n i s k in it e im p a p ir ić e .
5 P u n je n je : K a r a m e l b o m b o n e r a s t o p it e u
m ik r o v a ln o j ( n a jid e a l n ije b i b ilo d a im a t e o v e
b u t t e r s c o t c c h ip s a l a k o ih n e m o ž e t e n a b a v it ( k a o i
j a ( p o s l u ž i t ć e i b i l o k o j i k a r a m e l b o m b o n i ( j a s a m
k o r is t ila W e r t h e r m e k a n e k a r a m e le ) U b o m b o n e
d o d a j t e s ir ( s i r v a m m o r a b i t s o b n e t e m p e r a t u r e ,
in a č e ć e v a m s e s v e z g r u d v a t ) i d o d a jt e e k s tr a t
v a n ilije , d o b r o s v e p o m ije š a j t e .
6 S m je s o m o d m a h p u n i t e k e k s ić e .
7 I o s t a v it e ih d a s e s t e g n u .
8 U k r a s it e ih š la g o m i n a s v a k i s t a v it e k o m a d ić
k a r a m e le ; ) U Ž I V A J T E !! ! ( ja je s a m ;) ) ) )
9 O d o v e m je r e o s t a t ć e v a m d o s t a t ije s t a , n je g a
iz r e ž i t e u k o je g o d o b lik e ž e lit e i p e c i t e n a 1 7 0 ° C
1 2 - 1 5 m in . :)
P O S L U Ž I V A N J E N a r a v n o d a m o ž e t e is p e ć i i v iš e o d 2 4 k o š a r ic e ,
t i je s t a i m a i v i š e n e g o d o v o l jn o ( is p e k l a s a m jo š
p u n a d v a p le h a k e k s ić a ) ...2 4 k o m a d a je z b o g o n o g
k a l u p a z a m u f f in e ( o n im a 2 4 r u p e ) , a i p u n je n je je
p r e d v i đ e n o n a o v u k o lič i n u ...t a k o d a a k o ć e t e r a d it
v i š e k e k s ić a m a l o p o v e ć a jt e p u n je n je .
A m o g lo b i s e p e ć i i u m a lo v e ć im k o š a r ic a m a ia k o
j e o v a k o b a š g u š t . . t a k o s u m a l i , l i j e p i , s l a t k i ,
k a r a m e l a s t i..m a m m m m m ;) t a m a n z a z a lo g a j ;)
4 8

4 9

coolinarika
T I R A M I S U K O C K E
T i r a m i s u m o ž e t e o b li k o v a t i p o ž e l ji , a d a n ik a d n e iz g u b i o n o p r e p o z n a t lji v o , n a j f in i je –
okus.
2 T i r a m i s u D o l c e l a 1 U v i s o k u p o s u d u u l i j t e p r o k u h a n o h la d n o m lije k o ,

6 0 0 m l m l i j e k a d o d a j t e s a d r ž a j v r e ć i c a T i r a m is u k r e m e i
3 0 0 m l k a v e p r o m ije š a jt e . M a s u m ije š a jt e e le k t r ič n o m
2 ž l i c e r u m a m je š a li c o m ( s r e d n j o m b z in o m ) 4 d o 5 m in u t a .
1 0 0 g č o k o l a d e z a k u h a n je
1 k u t i j a p i š k o t a ( 2 0 0 g ) 2 U t e p s i j u ( v e l i č i n e 3 0 × 2 0 c m ) s lo ž it e p o la k o lič i n e
p iš k o t a i z lo m l je n ih n a m a n je d ije lo v e .
Z A P O S I P A V A N J E :
k a k a o u p r a h u 3 N a t o p i t e i h m j e š a v i n o m k a v e i r u m a , a z a t i m
r a s p o r e d it e p o la k o lič i n e p r ip r e m l je n e t ir a m is u
k r e m e . K r e m u p r e k r ijt e p r e o s t a l im iz lo m l je n im
p iš k o t a m a k o je t a k o đ e r n a t o p it e m je š a v in o m k a v e i
r u m a t e p o s p it e g r u b o n a r e z a n o m č o k o la d o m .
5 0

4 P r e k o t o g a r a v n o m je r n o r a s p o r e d it e p r e o s t a lu
t ir a m is u k r e m u . K o la č s t a v it e u h la d n ja k o k o 2 s a t a .
P O S L U Ž I V A N J E P r i je p o s lu ž i v a n ja k o l a č p o s p i t e k a k a o m u p r a h u .
S A V J E T U m je s t o r u m a m o ž e t e u p o t r ije b it i lik e r o d n a r a n č e .
5 1

A J R I N
B O E M K O C K E
K o la č ić p o r e c e p t u n e k o g s la s t ič a r a .
K O R E : 1 Kore:
1 0 d a g m l je v e n i h o r a h a
1 0 d a g č o k o l a d e 2 U m u t i t i č v r s t i s n i j e g o d b j e l a n j a k a , d o d a t i š e ć e r i
1 0 d a g š e ć e r a k a d je p je n a s ja jn a i č v r s t a
1 0 d a g m e k a n o g b r a š n a
7 b j e l a n j a k a 3 d o d a t i ž u t a n j k e , r a s t o p l j e n u č o k o l a d u
1 ž u m a n ja k
4 Z a t im p o la g a n o d o d a v a t i m l je v e n e o r a h e i b r a š n o
K R E M A :
7 , 5 d l m l i j e k a 5 P e ć i 6 k o r a n a 1 8 0 C , 7 m in u t a .
2 v a n i l i n š e ć e r a
1 3 d a g b r a š n a 6 K r e m a :
1 0 d a g š e ć e r a
7 ž u m a n j a k a 7 Ž u m a n j k e m u t it i s a š e ć e r o m , v a n ilin š e ć e r o m i
2 0 d a g m a r g a r i n a z a k r e m e b ra š n o m i d o d a t i m a l o m lije k a
5 2

G L A Z U R A O D Č O K O L A D E 8 ( o d o n i h 7 , 5 d l )
1 2 d a g č o k o l a d e
2 ž l i c e v o d e 9 o s t a t a k m l i j e k a z a k u h a t i i d o d a t i s m j e s u o d
1 0 d a g m a r g a r i n a ž u t a n j a k a
1 ž l i c a š e ć e r a u p r a h u
1 0 s t a v it i k r e m u n a h la đ e n je
1 1 k a d a s e k r e m a o h la d ila u m u t it i v e ć iz r a đ e n

m a r g a r in i f ila t i s v a k u k o r u
1 2 o s im z a d n je p r e k o k o je i d e č o k .g l a z u r a
1 3 G la z u r u o t o p it i n a p a r i i p r e m a z a t i o h la đ e n k o la č
P O S L U Ž I V A N J E R e c e p t z a g la z u r u s a m p o s u d ila o d V io le t L o v e
5 3

Jednostavno
k a ja n i s
M I T I N A B A K L A V A
Z a s to s e o v a b a k la v a o v a k o z o v e , s a d v i s e n ije v a z n o ... a l i v a m a c u o d a t i je d n u " t a j n u " ....
o d p r e p a r g o d in a s ip a m v r e o s e r b e t n a v r e lu b a k l a v u ...I r e z u l t a t m i je n e u p o r e d iv o b o l ji
n e g o k a d s le d im o n o s to s a m p r v o n a u c i la o b a k l a v i i s li c n im s la t k i s im a , d a s e v r e o s ir u p
s ip a n a h l a d nu b ak la v u i o b r n u t o . D a k le , u o v e h la d n e d a n e - v r e lo n a v r e lo !
5 0 0 g r t a n k i h k o r a z a b a k l a v u 1 U p o s u d i p o m e s a t i j o g u r t , o r a h e , l e s n i k e , u l j e i
1 0 0 g r m l e v e n i h l e s n i k a z a c i n e . O s t a v i t i m a l o u l j a z a p r s k a n j e k o r a i
1 0 0 g r m l e v e n i h o r a h a p o d m a z i v a n j e t e p s i j e , s v e s k u p a o k o p o l a d c l
2 d c l j o g u r t a
1 / 2 k a s i c i c e s o d e b i k a r b o n e 2 R e r n u u k l j u c i t i n a 2 0 0 s t e p e n i d a s e g r e j e d o k v i
p o 1 k a s i c i c a c i m e t a i n a d e v a t e k o re .
m u s k a t n o g o r a s c ic a
5 0 g r s u v o g g r o z d j a 3 U z i m a t i p o t r i k o r e , i z m e d j u s v a k e p r s k a t i p o m a l o
2 , 5 d c l u l j a u l je m , p a n a d e v a t i s a m o n a s t r a n i k o ja je d o v a s ,
o t p r ilik e d o p o lo v i n e .
Z A S I R U P ( S E R B E T )
5 4

4 0 0 g r s e c e r a u k r i s t a l u 4 C v r s t o z a m o t a t i r o l n i c e i r e d j a t i u p o d m a z a n p l e h .
2 - 2 , 5 d c l v o d e
1 l i m u n 5 J o s s i r o v u b a k l a v u i s e c i u k o s o n a r o m b o v e ,
p o p r s k a t i s a jo s m a l o u l ja o d o z g o i s t a v it i d a s e
pece.
6 T a d a s t a v it i s e c e r z a s ir u p p r e liv e n v o d o m d a s e

k u v a . n a s e c i l i m u n n a k r is k e i d o d a t i s ir u p u . K u v a t i
g a t a c n o o n o l i k o k o l i k o s e b a k l a v a p e c e .V o d e
m o z e t e s t a v it i 2 d c l , a k o z e lit e m a l o g u s c i, a 2 ,5 d c l
a k o z e lit e r e d ji s ir u p ( s e r b e t ) .
7 K a d je b a k la v a le p o r u m e n o p e c e n a , a t o t r a je o k o
2 0 m in u t a d o n a jv i s e p o la s a t a , je r n ije m n o g o
" m a s iv n a " , iz v a d it e je iz r e r n e i o d m a h p r e lijt e
v r e l im s ir u p o m .
8 P r e s lu z e n ja je d o b r o o h la d it i.
5 5

M a C h e rie
M A Đ A R IC A
M a đ a r ic a s a 7 k o r a , ..m m l ja c :)
T I J E S T O : 1 Z a m i j e s i t i j e s t o i p e c i n a 7 j e d n a k i h d i j e l o v a . ( s v a k i
5 0 d k g O š t r o g b r a š n a
4 - 5 d k g m a s t i
lis t im a o k o 1 2 - 1 5 d k g )
1 , 5 d c l m l i j e k a 2 U 7 d c l h l a d n o g m l i j e k a r a z m u t i b r a š n o i k a k a o .
2 j a j a
1 p e c i l n i p r a š a k 3 O s t a l n o m l i j e k o z a g r i j , d o d a j š e ć e r i p o m i j e š a j s a
1 5 d k g š e ć e r a g o r e n a v e d e n o m s m je s o m .
F I L A : 4 K a d s e t o z a g u s t i, d o d a j m a r g a r in i p r o k u h a j.K o r e
8 d c l m l i je k a s e f i l a j u s v r u ć o m č o k o l a d o m .
7 d k g k a k a a 5 O d o z g o p r e l i t i č o k o l a d o m .
7 ž lic a o š tro g b r a š n a
P O S L U Ž I V A N J E O h l a d i t i i p o s l u ž i t i. : )
5 6

Coolerica Bozicni Kolaci

Enviado por

Dados do documento

Descrição original:

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Coolerica Bozicni Kolaci

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

6 U k o lik o ž e lit e “ p o s e b n e u ž it k e ” , u č o k o la d n u

3 g o t o v k o la č r e z a t i n a š t a n g lic e

Z A T I J E S T O : 1 B je la n jk e is t u c it e u č v r s t i s n ije g , d o d a jt e š e ć e r i

S A V J E T P e č e n o t ije s t o r e ž it e k a d n ije d o k r a j a o h la đ e n o ,

5 U je d a n lis t o b la t n i s t a v it i p o je d a n p r ž e n i l je š n ja k i

5 P e č i u p r e t h o d n o z a g r ija n o j p e č ic i n a 2 5 0 C 1 0

P O S L U Ž I V A N J E P o s lu ž it i u z k u g lic u s la d o le d a ili š la g a .

P O S L U Ž I V A N J E ili o v a k o , s p e k m e z o m ili N u t e llo m

4 m a r g a r in z a k r e m e ( ili m a s lo ) iz r a d it e d o b r o s a

5 P e č e n i b is k v i t iz b o c k a t i v i lic o m n a n e k o lik o m ije s t a

2 0 z l i c a s e c e r a 6 M i j e s a t i 6 z u m a n j a k a s 1 0 z lic a s e c e r a i d o d a t i

5 S m je s u iz lijt e n a o b la t n u ( n a o n u s t r a n u g d je s u š ir i

6 O b z ir o m d a s e f ila n e s t v r d n ja v a o d m a h , k o r is t im

1 1 K a d s e o h la d e p a ž l jiv o o d s t r a n it e k r p u ( je r s e

6 ˝ N jo k e ˝ o b lik u jt e u k u g lic e i s la ž it e n a m a s n i p a p ir

9 I z d u b l je n e p o lo v i c e b r e s k v ic a p u n it e f ilo m s k ro z d o

K E K S I Ć I 1 R e c e p t z a t ije s t o je o d T a ja n e 7 6 , n a jje d n o s t a v n iji i

2 T i r a m i s u D o l c e l a 1 U v i s o k u p o s u d u u l i j t e p r o k u h a n o h la d n o m lije k o ,

S A V J E T U m je s t o r u m a m o ž e t e u p o t r ije b it i lik e r o d n a r a n č e .

1 1 k a d a s e k r e m a o h la d ila u m u t it i v e ć iz r a đ e n

P O S L U Ž I V A N J E R e c e p t z a g la z u r u s a m p o s u d ila o d V io le t L o v e

6 T a d a s t a v it i s e c e r z a s ir u p p r e liv e n v o d o m d a s e

Você também pode gostar