Escola Secundária S/3 Marques de Castilho

LEGISLAÇÃO HOTELEIRA MÓDULO 4 TECNOLOGIA ALIMENTAR 10ºR

O que é um hotel?
 É um Empreendimento turístico, destinado a proporcionar mediante remuneração,
alojamento temporário e outros serviços acessórios ou de apoio com ou sem serviço de
refeições.

Classificação de um hotel?
É lhes atribuída uma classificação que vai do 1 ao 5, mensurável através das estrelas.

Guia Genérico
1 Estrela - Simples, confortável, sem grandes requintes.

2 Estrelas – Boa apresentação e bem gerido

3 Estrelas – Bom nível de qualidade

4 Estrelas – Nível excelente em todos os aspectos.

5 Estrelas – Exepcional e com um toque de luxo.

Critérios de obtenção de estrelas?
- Localização

- Qualidade

- Serviços

- Capacidade do hotel

Elementos Caracterizadores dos edifícios, instalações, equipamentos,

mobiliário.
 Hotel de 5*

- Este dispõe de instalações, equipamentos, mobiliário e serviços de elevada qualidade e

oferece um ambiente requintado, com luxo e conforto elevado.

- Dispõe de suites ou suites júnior em nº correspondente a 5% da capacidade

 Hotel de 3*

- Oferece um ambiente de boa qualidade.

- Não tem que ter.

Código: 402151| Largo Dr. António Breda, 3750-106 Águeda | T:234 600 540 | F: 234 601 166
NIF: 600010414 | geral@esmcastilho.pt | www.esmcastilho.pt
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Infra-estruturas
 Hotéis de 5*:

- Sistema de armazenamento de Lixo.

- Ar condicionado quente e frio nas zonas comuns.

 Hotéis de 3*

- Não tem que ter (excepto se não tiver recolha de lixo público)

- Não tem que ter.

Unidades de Alojamento:
 Hotéis de 5*

- Quartos com cama Individual têm no mínimo 12m².

- Quartos com cama de casal têm no mínimo 17m².

- Casas de banho completas = 100%.

- Telefone com acesso directo á rede exterior

- Televisão

 Hotéis de 3 *

- Quartos com cama individual têm no mínimo 9m².

- Quartos com cama de casal têm no mínimo 14m².

- Casas de banho completas = 30%.

- Não tem que ter

- Não tem que ter.

Zonas de utilização comum;

 Hotéis de 5*

- Tabacaria.

 Hotéis de 3*

- Não tem que ter

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Acessos;
 Hotéis de 5*

- Ascensor e monta-cargas

 Hotéis de 3*

- Não tem que ter.

Serviços;
 Hotéis de 5*

- Serviço permanente de recepção/portaria o pessoal tem que ser distinto em cada serviço
e os da recepção devem falar mais 2 línguas para além do Português.

- Serviço de quartos 24 horas com serviço de snacks e bar.

 Hotéis de 3*

- Serviço permanente de recepção/portaria o pessoal tem que ser distinto em cada serviço
e os da recepção devem falar 1 língua mais para além do Português.

- Serviço de quartos funciona até as 00h00 e reabre as 07h00.

Listagem de Legislação aplicada ao Turismo

dec lei 9/2002 24 janeiro
Estabelece restrições à venda e consumo de bebidas alcoólicas e altera os Decretos-Leis n.os 122/79, de 8
de Maio, 252/86, de 25 de Agosto, 168/97, de 4 de Juho, e 370/99, de 18 de Setembro
dec lei 39/2008 7 março
Aprova o regime jurídico da instalação, exploração e funcionamento dos empreendimentos turísticos.
dec lei 67/2008 10 abril
Aprova o regime jurídico das áreas regionais de turismo de Portugal continental e dos pólos de
desenvolvimento turístico, a delimitação e características, bem como o regime jurídico da criação,
organização e funcionamento das respectivas entidades regionais de turismo
dec lei 74/2007 27 março
Consagra o direito de acesso das pessoas com deficiência acompanhadas de cães de assistência a locais,
transportes e estabelecimentos de acesso público, revogando o Decreto-Lei n.º 118/99 de 14 de Abril
dec lei 101/2008 16 junho
Estabelece o regime jurídico dos sistemas de segurança privada dos estabelecimentos de restauração ou de
bebidas e revoga o Decreto-Lei n.º 263/2001 de 28 de Setembro
dec lei 108/2009 15 maio
Estabelece as condições de acesso e de exercício da actividade das empresas de animação turística e dos
operadores marítimo-turísticos
dec lei 141/2007 27 abril
Aprova a orgânica do Turismo de Portugal, I. P.
dec lei 156/2005 15 setembro

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Estabelece a obrigatoriedade de disponibilização do livro de reclamações a todos os fornecedores de bens

ou prestadores de serviços que tenham contacto com o público em geral
dec lei 191/2009 17 agosto
Estabelece as bases das políticas públicas de turismo e define os instrumentos para a respectiva execução
dec lei 208/2006 27 outubro
Aprova a Lei Orgânica do Ministério da Economia e da Inovação

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dec lei 209/97 13 agosto

Regula o acesso e o exercício da actividade das agências de viagens e turismo
dec lei 234/2007 19 junho
Aprova o novo regime de instalação e funcionamento dos estabelecimentos de restauração ou de bebidas e
revoga o Decreto-Lei n.º 168/97 de 4 de Julho
dec lei 271/82 13 julho
Aprova o estatuto dos profissionais da direcção hoteleira
dec lei 275/93 5 agosto
Aprova o regime jurídico da habitação periódica. Revoga o Decreto-Lei n.º 130/89 de 18 de Abril
dec lei 423/83 5 dezembro
Define utilidade turística e estabelece os princípios e requisitos necessários para a sua concessão. Revoga,
além de outras disposições, as Leis n.os 2073 e 2081, respectivamente de 23 de Dezembro de 1954 e 4 de
Junho de 1956
dec regulamentar 20/2008 27 novembro
Estabelece os requisitos específicos relativos às instalações, funcionamento e regime de classificação de
estabelecimentos de restauração ou de bebidas
portaria 261/2009 12 março
Define os critérios e procedimentos para o reconhecimento, pelo Instituto da Conservação da Natureza e
da Biodiversidade, I. P. (ICNB, I. P.), de empreendimentos de turismo de natureza
portaria 327/2008 28 abril
Aprova o sistema de classificação de estabelecimentos hoteleiros, de aldeamentos turísticos e de
apartamentos turísticos
portaria 358/2009 6 abril
Estabelece os requisitos dos equipamentos de uso comum dos empreendimentos turísticos
portaria 517/2008 25 junho
Estabelece os requisitos mínimos a observar pelos estabelecimentos de alojamento local
portaria 518/2008 25 junho
Estabelece os elementos instrutores dos pedidos de realização de operações urbanísticas relativos a
empreendimentos turísticos
portaria 539/2007 30 abril
Aprova os Estatutos do Instituto do Turismo de Portugal, I. P.

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portaria 573/2007 17 julho

Aprova o modelo da declaração prévia instituído pelo Decreto-Lei n.º 234/2007, de 19 de Junho
portaria 936/2008 20 agosto
Aprova os Estatutos da Entidade Regional de Turismo do Algarve que adopta a denominação de Turismo do
Algarve
portaria 937/2008 20 agosto
Estabelece os requisitos mínimos a observar pelos estabelecimentos de turismo de habitação e de turismo
no espaço rural
portaria 940/2008 21 agosto
Aprova os Estatutos da entidade regional de turismo de Lisboa e Vale do Tejo, que adopta a denominação
Turismo de Lisboa e Vale do Tejo, abreviadamente designada pela sigla T-LVT
portaria 1037/2008 15 setembro
Aprova os Estatutos da Entidade Regional de Turismo do Centro de Portugal, que adopta a denominação
Turismo do Centro de Portugal
portaria 1038/2008 15 setembro
Aprova os Estatutos da Entidade Regional de Turismo do Alentejo, que adopta a denominação Turismo do
Alentejo, E. R. T.
portaria 1039/2008 15 setembro
Aprova os Estatutos da entidade regional de turismo do Porto e Norte de Portugal, que adopta a
denominação Turismo do Porto e Norte de Portugal
portaria 1288/2005 15 dezembro
Aprova o modelo, edição, preço, fornecimento e distribuição do livro de reclamações a ser disponibilizado
pelos fornecedores de bens e prestadores de serviços abrangidos pelo Decreto-Lei n.º 156/2005 de 15 de
Setembro
portaria 1320/2008 17 novembro
Estabelece os requisitos específicos de instalação, classificação e funcionamento dos parques de campismo
e de caravanismo

Portaria n.º 224/2011 de 3 de Junho, Ministério da Economia, da Inovação e do

Desenvolvimento

Sumário: Aprova o Regulamento do Fundo de Garantia de Viagens e Turismo

Portaria n.º 213/2011 de 30 de Maio, Ministérios das Finanças e da Administração Pública,

da Administração Interna e das Obras Públicas, Transportes e Comunicações

Sumário: Segunda alteração à Portaria n.º 541/2004, de 21 de Maio, que fixa o valor das
taxas de segurança dos serviços prestados aos passageiros no transporte aéreo

Decreto-Lei n.º 61/2011 de 6 de Maio, Ministério da Economia, da Inovação e do

Desenvolvimento

Sumário: Regula o acesso e exercício da actividade das agências de viagens e turismo

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Decreto-lei n.º 228/2009 de 14 de Setembro Ministério da Economia e da Inovação

Sumário: Procede à primeira alteração ao Decreto-Lei n.º 39/2008, de 7 de Março, que

aprovou o regime jurídico da instalação, exploração e funcionamento dos
empreendimentos turísticos

Decreto-lei n.º 39/2008 de 7 de Março Ministério da Economia e da Inovação

Sumário: Aprova o regime jurídico da instalação, exploração e funcionamento dos

empreendimentos turísticos

Decreto-lei n.º 263/2007 de 20 de Julho Ministério da Economia e da Inovação

Sumário: Procede à terceira alteração ao Decreto-Lei n.º 209/97 de 13 de Agosto, que regula
o acesso e o exercício da actividade das agências de viagens e turismo

Decreto-lei n.º 274/2007 de 30 de Junho Ministério da Economia e da Inovação

Sumário: Aprova a orgânica da Autoridade de Segurança Alimentar e Económica

Decreto-lei n.º 234/2007 de 19 de Junho Ministério da Economia e da Inovação

Sumário: Aprova o novo regime de instalação e funcionamento dos estabelecimentos de

restauração ou de bebidas e revoga o Decreto-Lei n.º 168/97 de 4 de Julho

Decreto-lei n.º 141/2007 de 27 de Abril Ministério da Economia e da Inovação

Sumário: Aprova a orgânica do Turismo de Portugal, I. P.

Portaria n.º 217/2007 de 26 de Fevereiro Ministério da Economia e da Inovação

Sumário: Aprova as regras de execução dos jogos de fortuna ou azar

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Decreto-lei n.º 208/2006 de 27 de Outubro Ministério da Economia e da I novação

Sumário: Aprova a Lei Orgânica do Ministério da Economia e da Inovação

Decreto-lei n.º 209/2005 de 29 de Novembro Ministério das Obras Públicas, Transportes e

Comunicações

Sumário: Cria o regime sancionatório aplicável ao Regulamento (CE) n.º 261/2004, do

Parlamento Europeu e do Conselho, de 11 de Fevereiro, que estabelece regras comuns
para a indemnização e a assistência aos passageiros dos transportes aéreos em caso de
recusa de embarque e de cancelamento ou atraso considerável dos voos

Regulamento (CE) n.º 261/2004 de 11 de Fevereiro Parlamento Europeu e Conselho

Sumário: Estabelece regras comuns para a indemnização e a assistência aos passageiros
dos transportes aéreos em caso de recusa de embarque e de cancelamento ou atraso
considerável dos vôos

Decreto n.º 39/2002 de 27 de Novembro Ministério dos Negócios Estrangeiros

Sumário: Aprova a Convenção para a Unificação de Certas Regras Relativas ao Transporte

Aéreo Internacional, adoptada em 28 de Maio de 1999 pela Conferência Internacional de
Direito Aeronáutico, celebrada em Montreal no âmbito da Organização Internacional de
Aviação Civil

Decreto-lei n.º 108/2002 de 16 de Abril Ministério da Economia

Sumário: Altera o Decreto-Lei n.º 204/2000 de 1 de Setembro, que regula o acesso e o

exercício da actividade das empresas de animação turística

Decreto-lei n.º 22/2002 de 31 de Janeiro Ministério da Economia

Sumário: Altera o Decreto-Lei n.º 275/93 de 5 de Agosto, que aprova o regime jurídico da
habitação periódica

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Portaria n.º 138/2001 de 1 de Março Ministérios das Finanças e da Economia

Sumário:Aprova as taxas devidas pela concessão de licenças relativas ao exercício da

actividade das empresas de animação turística

Portaria n.º 96/2001 de 13 de Fevereiro Ministério da Economia

Sumário: Aprova o modelo, preço, fornecimento, distribuição, utilização e instrução do

livro de reclamações para uso dos utentes das empresas de animação turística

Decreto-lei n.º 204/2000 de 1 de Setembro Ministério da Economia

Sumário: Regula o acesso e o exercício da actividade das empresas de animação turística

Decreto-lei n.º 180/99 de 22 de Maio Presidência do Conselho de Ministros e Ministério da

Economia

Sumário: Altera o Decreto-Lei n.º 275/93 de 5 de Agosto, que aprova o regime jurídico da
habitação periódica, e transpõe para a ordem jurídica interna a Directiva n.º 94/47/CE, do
Parlamento Europeu e do Conselho, de 26 de Outubro de 1994, relativa à protecção dos
adquirentes quanto a certos aspectos dos contratos de aquisição de um direito de
utilização a tempo parcial de bens imóveis

Decreto-lei n.º 12/99 de 11 de Janeiro Ministério da Economia

Sumário: Altera o Decreto-Lei n.º 209/97 de 13 de Agosto, que regula o acesso e o exercício
da actividade das agências de viagens e turismo

Decreto-lei n.º 209/97 de 13 de Agosto Ministério da Economia

Sumário: Regula o acesso e o exercício da actividade das agências de viagens e turismo

Decreto-lei n.º 275/93 de 5 de Agosto Ministério do Comércio e Turismo

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Sumário: Aprova o regime jurídico da habitação periódica. Revoga o Decreto-Lei n.º 130/89
de 18 de Abril

Decreto-lei n.º 422/89 de 2 de Dezembro Ministério do Comércio e Turismo

Sumário: Reformula a Lei do Jogo

Decreto-lei n.º 349/86 de 17 de Outubro Ministério da Justiça

Sumário: Estabelece normas sobre o contrato de transporte de passageiros por mar

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