Hipóteses:

Grão de arroz: sistema;

Ar do micro-ondas: vizinhança;

Regime permanente;

Energias cinética e potencial = 0;

Pressão constante.

Dados:

P = 2.000 W (micro-ondas);

T (f) = 65 ºC

T (i) = 25 ºC

D (prato) = 0,1 m

h (prato) = 0,03 m

𝜌 (arroz) = 850 kg / m³

Cp (arroz) = 3.000 J / (kg . K)

V (efetivo) = 0,7 . V

Cálculos:

𝜋 . 𝐷2 . ℎ 𝜋 . 0,12 . 0,03
 𝑉 = = = 2,356 𝑥 10−4 𝑚3
4 4

 𝑉𝑒𝑓𝑒𝑡𝑖𝑣𝑜 = 0,7 . 𝑉 = 1,649 𝑥 10−4 𝑚3

 𝑚 = 𝜌 . 𝑉𝑒𝑓𝑒𝑡𝑖𝑣𝑜 = 850 . 1,649 𝑥 10−4 = 0,14 𝑘𝑔

 𝑄 = 𝑚 . 𝐶𝑝 . ∆𝑇 = 0,14 . 3000 . (65 − 25) = 16800 𝐽

𝑄 16800
 𝑡= = = 8,4 𝑠
𝑃 2000
Conclusão:

Portanto, o tempo necessário para o aquecimento do arroz é de 8,4 segundos.

Princípio de funcionamento do forno micro-ondas:

O aquecimento ocorre em razão de uma radiação eletromagnética de 2.450

MHz, radiação essa que aumenta a agitação das moléculas de água dos
alimentos, aquecendo-os de forma quase uniforme e de fora para dentro, já que
as ondas eletromagnéticas se localizam na parte externa dos alimentos.