DISCIPLINA Operações Unitárias II TURMA EQM7-T1

DEPARTAMENTO Engenharia & Tecnologia PERÍODO 1º Semestre

CURSO Engenharia Química DATA 21 Janeiro 2022
NOME PROFESSOR Emanuel Inocêncio Pitra Leopoldo
1) Tipos de Evaporador. Um grande número de processos químicos envolve a transferência de calor para um líquido em ebulição,
ou seja, a evaporação, em um estágio ou vários, seja em um reboiler em um trem de coluna de destilação ou na concentração de
soluções antes da cristalização. Perry forneceu uma classificação útil dos tipos de evaporadores, diga resumidamente o que
sabe e de um exemplo sobre:
a) Evaporador a calor solar (1.25/20 valores)
Isto está confinado à evaporação da água do mar e das águas salgadas desertos. A evaporação de 1 polegada [2,54 cm] de água
corresponde à evaporação de 113 toneladas / acre [28,4 kg / m2] de superfície da lagoa.
b) Evaporador com aquecimento direto a fogo (1.25/20 valores)
O tipo mais importante é a caldeira a vapor, no entanto, em geral, o equipamento nesta classe nunca foi padronizado. A radiação pode
ser o fator mais importante, mas onde os gases residuais são usados, a temperatura é baixa demais para que a radiação seja importante
e o coeficiente do filme de gás esteja controlando.
c) Evaporador aquecimento com revestimento de isolação (1.25/20 valores)
Normalmente pequenos lotes estão envolvidos, particularmente na indústria alimentícia onde essas chaleiras são abertas e feitas de
cobre ou alumínio. Coeficientes na faixa de 575-1575 BTU / hr ft2 °F [3260-8940 W/m2K] foram obtido dependendo da condição da
superfície e da diferença de temperatura.
d) Evaporador de superfícies de aquecimento tubular (1.25/20 valores)
(i) tubos horizontais. Esta unidade é constituída por um invólucro cilíndrico vertical ao qual estão ligadas duas caixas de vapor, ligadas
pelo feixe tubular horizontal que é envolvido pelo licor de processo. Os tubos são geralmente de ¼-1¼ pol. [22,2-31,8 mm] de diâmetro e
4-15 pés [1,22-4,6 m] de comprimento, e a área máxima de transferência de calor para uma unidade é de cerca de 5000 pés2 [465 m2].
Evaporadores tubulares horizontais não devem ser usados para líquidos viscosos ou é provável que seja encontrada incrustação
2) Um evaporador de efeito único é utilizado para concentrar 8 kg/s de uma solução de pasta de tomate de 10 a 60
por cento de sólidos. O vapor está disponível a 205 kN/m2 e a evaporação ocorre a 13,5 kN/m2. Se o coeficiente
de transferência de calor global for de 3 kW/m2 K, calcule a superfície de aquecimento necessária e a quantidade
de vapor utilizada se a alimentação para o evaporador estiver a 294 K e o condensado deixar o espaço de
aquecimento a 353 K. A capacidade de calor específica da solução a 10 por cento é de 3,76 kJ/kg K, e a capacidade
de calor específica da solução de pasta de tomate concentrada a 60 por cento é de 3,14 kJ/kg K.:
Dados:
i- Vapor saturado a 205 kN/m2, a temperatura do vapor = 394 K e o entalpia = 2530 kJ/kg
ii- A 13,5 kN/m2 a água ou solução aquosa ferve a 325 K
iii- A temperatura de evaporação é assumida ser 325 K
iv- Considere estar na presença de uma solução aquosa onde o Cp= 4.18 KJ/Kg K
a) O cálculo da superfície de aquecimento necessário vale (2.00/20 valores)
b) O cálculo da quantidade de vapor utilizado vale (2.00/20 valores)
c) Diagrama representando o problema com todos os indicadores dados e calculados vale (1.00 valores)

• Para os balancos energéticos vamos assumir a temperatura de base a 273 K

• É dado o vapor seco e saturado a 205 kN/m2, a temperatura do vapor = 394 K e o entalpia = 2530 kJ/kg.
• É dado que 13,5 kN/m2 a água ferve a 325 K
• É dado que não há aumento do ponto de ebulição. O ponto de ebulição e igual a temperatura da evaporação,
assumindo uma solução aquosa que significa que e predominantemente H2O, on Cp=4.18 Kj/Kg K.
• É dado a entalpia total do vapor a 325 K é de 2530 kJ/kg.
• A alimentação que contém 10% de sólidos deve ser aquecida de 294 a 325 K em
que a evaporação ocorre.

• Na alimentação, a massa de sólidos secos = (8 × 10) /100 = 0,8 kg/s

e para x kg/s de água no produto:
• (0.8 × 100) / (0.8 + x) = 60 and x = 0.53 kg/s
Assim: água a evaporar = (8,0 − 0,53) − 0,8 = 6,67 kg/s

Resumindo: Sólidos (kg/s) Líquido (kg/s) Total (kg/s)

• Alimentação 0.8 7.2 8.0
• Producto 0.8 0.53 1.33
• Evaporação 6.67 6.67
• Usando a temperatura base de 273 K:
• Calor entrando com alimentação = malimentacao*Cpalimentacao*(T1-T0)= (8.0 × 3.76) (294 − 273) = 631.68 kW.
• Saída de calor com produto = mproduto*Cpproduto*(T2-T0)= (1.33 × 3.14) (353 − 273) = 334.09 kW
• Aquecimento saindo com água evaporada = mH2O Evaporada * H2O Evaporada=(6.67 × 2530) = 16875.1 kW.
• Assim: calor transferido do vapor = Colar na H2O Evaporada + Calor no Produto – Calor na Alimentacao
= (16875.1 + 334.09) − 631.68 = 16577.51 kW.
• O vapor condensado sai a 352.7 K em que o entalpia é:
• = 4.18(352.7 − 273) = 333.2 kJ/kg
2b) Calculo da quantidade de vapor utilizado (2.00/20)
Assim, o calor transferido de 1 kg de vapor = (2,530 − 334.09) = 2195.91 kJ/kg e,
o vapor necessário = (16577.51 /2195.91) = 7.55 kg/s.
• A força de condução da temperatura será tomada como a diferença entre a temperatura do vapor
condensador e a da água evaporadora como o pré-aquecimento da solução e o sub-arrefecimento do
condensado representam, mas uma pequena parte da carga total de calor, isto é, T = (394 − 325) = 69
deg K.
2a) Calculo da área de tranferencia (2.00/20)
• Assim, a partir da equação:
• A = Q/UT = 16577.51/ (3 × 69) = 80.08 m2
2c) Diagrama do problema (1.00/20)

Vapor saturado 6.67 kg/s

Pressão = 13.5 kN/m2
Temperatura = 325 K
Entalpia = 2530 kJ/kg

Alimentação= 8.0 kg/s

Tomate solido: 0.8 Kg/s
H2O=7.2 Kg/s
Concentração = 10%
Temperatura = 294oK
Efeito Único
Temperatura = 325 oK
Pressão = 13.5 kN/m2
Área = 80.08 m2

Vapor saturado 7.55 kg/s

Pressão = 205 kN/m2
Temperatura = 394 K
Entalpia = 2530 kJ/kg

Vapor saturado
Licor concentrado Pressão = 205 kN/m2
Solução = 1.33 kg/s Temperatura = 353 K
Tomate solido = 0.8 kg/s Entalpia = 2530 kJ/kg
H2O = 0.53 kg/s
Temperatura = 379 oK
3) Uma solução de polpa de fruta de 8.0 kg/s a 310 K deve ser concentrada de 5% a 55% de sólidos em um sistema vaporizador de
efeito triplo de em fluxo co-corrente que tenha superfícies de transferência de calor iguais em cada efeito. Vapor de água está
disponível a 184 kN/m2 e o último efeito é operado sob vácuo a 13.5 kN/m2; água de arrefecimento disponível para o condensador a
288 K. Assumindo um aumento desprezível do ponto de ebulição, um calor específico médio de 4.18 kJ/kg oK, assumindo também
que o condensado deixa cada efeito na sua temperatura de saturação e perdas de calor insignificantes, calcule:
a) O consumo total de vapor (1.25/20 valores)
b) A superfície de aquecimento por efeito (1.50/20 valores)
c) O requisito de água do condensador (1.25/20 valores)
d) Represente em forma de figura de flowsheet este processo com os dados e cálculos efetuados. (1.00/20 valores)
Dados:• Os coeficientes gerais para cada efeito são U1=3,407 W/m2 oK, U2 =1,420 W/m2 oK] e U3 = 710 W/m2 oK
• Assumir superfícies de aquecimento iguais em cada efeito
• Assumir igual perda de pressão em cada um dos efeitos
• Vapor para o primeiro efeito  (evaporação total) / (F' x número de efeitos) onde F’ é o rendimento, de 75% da alimentação
que entra a 15 oK abaixo do ponto de ebulição a 325 oK.
• Assumir que o calor necessário para aquecer a alimentação de solução é desprezível uma vez que grande parte da
transferência de calor é devida a vaporização e condensação.
• Assumir que a saída de água do condensador são 316 oK para evitar depósitos indesejáveis.
Vapor Pressão, kN/m2 Temperatura, oK Calor Latente, kJ/kg
Vapor para o 1º efeito 184.0 391 2,207
Vapor para o 2º efeito 127.1 379 2,235
Vapor para o 3º efeito 70.3 363 2,282
Vapor para o condensador 13.4 325 2,377
 3a) Cálculos para consumo total de vapor (1.00/20)
Por balanço material global, dadas as concentrações inicial e final,
Sólidos totais na alimentação = 0.05 x 8.0 =0.4000 kg/s
Sólidos totais no produto = 0.4000x100/55 = 0. 7273 kg/s
Evaporação total = 8.00– 0.7273 = 7.2727 kg/s
Como uma primeira aproximação, será assumido que, com superfícies de aquecimento iguais em cada efeito, a
diferença de pressão entre cada efeito será igual, isto é,
queda de pressão / efeito = (184.0-13.5)/3 = 56.83 kN/m2

Condições do vapor em cada um dos efeitos

Pressão Temperatura Calor Latente
Vapor (kN/m2) (K) (kJ/kg)
Vapor para 1o efeito 184.0 391 2207
Vapor para 2o efeito 127.1 379 2235
Vapor para 3o efeito 70.3 363 2282
Vapor para o condensador 13.4 325 2377

Então a alimentação de vapor para o 1º Efeito = Evaporação total / F’ x No de efeitos =7.2727/(0.75x3)=3.23 kg/s
Considerando o 1o efeito:
Calor no vapor, Qvapor = mvaporvapor=3.23 x2207=7134 kW
Calor para aquecer a alimentação de solução de polpa de fruta,
Qalimentacao =mpolpa CppoplaT=8.0x4.18(391-310)= 2708.64 kW

Calor disponível para evaporação =7128.61-2708.64 = 4419.97 kW

Agua evaporada = (Calor disponível para evaporação, kW ou kJ/s)/Calor latente, kJ/kg) 4419.97/2235=1.98 kg/s
Licor transferido para o 2º efeito, (Solução a entrada, kg/s)-(Agua evaporada) =(8.00–1.98)=6.02 kg/s
Considerando o 2o efeito:
Calor do 1o efeito, =4419.97 kW
Calor da evaporação instantânea alimentação de licor de polpa de fruta,
Qalimentacao =mpolpa cppoplaT=6.02x4.18(379-363)= 402.617 kW

Calor disponível para evaporação =4419.97+402.62 = 4017.35 kW

Agua evaporada =4017.35/2282=1.76 kg/s
Licor transferido para o 3º efeito =(6.02–1.76)=4.26 kg/s

Considerando o 3o efeito:
Calor do 2o efeito, =4017.35 kW
Calor da evaporação instantânea alimentação de licor de polpa de fruta,
Qalimentacao =mpolpa CppoplaT=4.26x4.18(363-325)= 676.66 kW

Calor disponível para evaporação =4017.35-676.66 = 3340.70 kW

Agua evaporada = 3340.70/2377=1.40 kg/s
Produto licor da polpa de fruta =(4.26–1.40)=2.86 kg/s
Calor para o condensador = calor do 2º efeito + calor da evaporação instantânea =4017.35+676.66= 4694.01 kW
O consumo de vapor que foi assumido a inicio como sendo 3.23 kg/s
Assim, a quantidade de vapor gerado no processo pela alimentação inicial de vapor e de = (8.00-0.73)/3.23=2.25 kg/kg
3b) A área de superfície de Transferência de calor para cada efeito e calculada pela expressão genérica, A=Q/(Utm)
(1.50/20)
1o Efeito
A = 7128.61x103/(3407x(391-379))=174.5 m2
2o Efeito
A = 4419.97x103/(1420x(379-363))=194.5 m2
3o Efeito
A = 4017.35x103/(710x(363-325))=148.90 m2

Assim sendo, uma área pouco acima de 194.5 m2 por efeito será recomendada

3c) A quantidade de agua para o condensador (1.25/20)

A quantidade de agua para o condensador será calculada também pela expressão Q=mcptm
então, m=Q/(cpxtm)=5781.57/(4.18 x(316-288))=40.11 kg/s
 O peso do produto calculado está suficientemente próximo do valor desejado para justificar o fluxo de massa assumido
do vapor para o primeiro efeito e não é necessário recalcular. Se as quantidades não fossem verificadas, um novo valor
do vapor para o primeiro efeito teria sido necessário com a consequente repetição dos cálculos.

3d) Representação em forma de flowsheet (1.00/20)

Agua evaporada Agua evaporada Agua evaporada
379 oK 1.98 kg/s 127.1 kN/m2 363 oK 1.76 kg/s 70.3 kN/m2 325 oK .1.40 kg/s 13.4 kN/m2

1o Efeito 2o Efeito 3o Efeito

Alimentação
8.00 kg/s 5.0% Conc 391 oK 379 oK 363 oK
310oK 127.1 kN/m2 70.3 kN/m2 13.4 kN/m2
Licor Concentrado
174.36 m2 194.54 m2 148.90 m2 2.86 kg/s 55% Conc
325oK

Vapor 3.23 kg/s

391oK 184 kN/m2

Licor Licor Licor

379 oK 6.02 kg/s 363 oK 4.26 kg/s 325 oK 2.86 kg/s

Condensado Condensado Condensado

391 oK 379 oK 363 oK
3.23 kg/s 1.98 kg/s 1.76kg/s
4) Um sistema de evaporadores de três estágios é alimentado com 1,25 kg/s de licor que é concentrado de 10 a 40 por cento de sólidos. Os
coeficientes de transferência de calor podem ser tomados como 3,1, 2,5 e 1,7 kW/m2 K em cada efeito respectivamente. Alimentação para
frente é usado neste caso. O ponto de ebulição no terceiro efeito é de 325 K, e o licor não tem aumento do ponto de ebulição. Calcule:
a) O caudal de vapor necessário a 170 kN/m2 e a distribuição de temperatura nos três efeitos, se a alimentação entrar a 294 K. (2.00/20 valores)
b) O consumo de vapor em cada uma das calandrias dos evaporadores (1.50/20 valores)
c) Faça um diagrama de flowsheet representativo do problema, indicando todos os dados e parâmetros conhecidos e/ou calculados (1.50/20
valores)
• Dados:
• Na ausência de dados em contrário,
 Capacidade térmica específica da alimentação será tomada como 4,18 kJ/kg K
 Vapor saturado a 170 kN/m2 existe a uma temperatura T0=388 K
 Assumir igual perda de pressão em cada um dos efeitos
 U1T1= U2T2=U3T3
Sólidos (kg / s) Licor (kg / s) Total (kg / s)
 T0 = 388 K, 0 = 2216 kJ / kg
 T1 = 371 K, 1 = 2262 kJ / kg Alimentação 0.125 1.125 1.250
 T2 = 353 K, 2 = 2308 kJ / kg Produto 0.125 0.188 0.313
 T3 = 325 K, 3 = 2376 kJ / kg
Evaporação 0.937 0.937
Solução

a) Na ausência de dados em contrário, a capacidade térmica específica será tomada como 4,18 kJ / kg K

Fazendo um balanço de massa:

Assim: (D1 + D2 + D3) = 0,937 kg/s

Para vapor a 170 kN/m2: T0 = 388 K

Portanto: T = (388 - 325) = 63 graus K

Da equação U1T1=U2T2=U3T3, 3.1T1=2.5T2=1.7T3

e, portanto T1=15.5 deg K, T2=19 deg K T3=28.5 deg K

Tendo em conta que a alimentação é fria (294 K), será assumido que:

T1=20 deg K, T2=17deg K T3=26 deg K

e, portanto:
T0= 388 K, 0 = 2216 kJ / kg
T1 = 368 K, 1 = 2270 kJ / kg
T2 = 351 K, 2 = 2312 kJ / kg
T3 = 325 K, 3 = 2376 kJ / kg

Fazendo um balanco de energia em cada efeito:

(1) 2216D0 = (1,25 x 4,18) (368 - 294) + 2270D1 ou D0 = (0,175 + l.024D1)
(2) 2270D1 + (1,25 - D1) 4,18 (368 - 351) = 2312D2 ou D2 = (0,951D1 + 0,038)
(3) 2312D2 + (1,25 - D1 - D2) 4,18 (351 - 325) = 2376D3

ou:
D3 = (0,927D2 - 0,046D1 + 0,057)
Observando que D1 + D2 + D3 = 0,937 kg/s, estas equações podem ser resolvidas para dar:

D0= 0,472 kg / s, D1 = 0,290 kg / s, D2 = 0,313 kg /s e D3 = 0,334 kg/s

A área de cada efeito é então:

A1= D00 / U1T1 = (0,472 x 2216) / (3,1 x 20) = 16,9 m2

A2= D11 / U2T2 = (0,290 x2270) / (2,5 x 17) = 15,5 m2

A3= D22 / U3T3 = (0,334 x 2312) / (1,7 x 26) = 17,4 m2

Estes são provavelmente suficientemente próximos para uma primeira aproximação e, portanto, o consumo de vapor, Do = 0,472 kg /s

e as temperaturas em cada efeito são:

(1) 368 K, (2) 351 K, (3) 325 K

(b) Neste caso, a carga é muito mais quente e, portanto, menos modificação para os valores estimados de T será necessária. É
assumido que:
T1 = 17 ° K, T2 = 18 ° K T3= 28 ° K

e, portanto, os balanços energeticos são agora:

T0 = 388 K, 0 = 2216 kJ / kg
T1 = 371 K, 1 = 2262 kJ / kg
T2 = 353 K, 2 = 2308 kJ / kg
T3 = 325 K, 3 = 2376 kJ / kg
(1) 2216D0 = (1,25 x 4,18) (371 - 355) + 2262D1 ou D0 = (0,038 + l. 021D1)
(2) 2262D1 + (1,25 - D1) 4,18 (371 - 353) = 2308D2 ou D2 = (0,948D1 + 0,041)
(3) 2308D2 + (1,25 - D1 - D2) 4,18 (353 - 325) = 2376D3 ou D3 = (0,922D2 - 0,049D1 + 0,062)
Novamente: (D1 + D2 + D3) = 0.937 kg/s
e: D0 = 0,331 kg / s, D1 = 0,287 kg / s, D2 = 0,313 kg / s e D3 = 0,37 kg / s
Assim: A1 = (0,331 x 2216) / (3,1 x 17) = 13,9 m2
A2 = (0,287 x 2262) / (2,5 x 18) = 14,4 m2
A3 = (0,313 x 2308) / (1,7 x 28) = 15,1 m2
Estes são próximos o suficiente para fins de design e, portanto, o consumo de vapor = 0,331 kg / s
e as temperaturas em cada efeito são: (1) 371 K, (2) 353 K, (3) 325 K
 4c) Representação em forma de flowsheet (1.50/20)
Agua evaporada Agua evaporada Agua evaporada
379 oK 2.31 kg/s 127.1 kN/m2 363 oK 2.41 kg/s 70.3 kN/m2 325 oK 2.2.13 kg/s 13.4 kN/m2

1o Efeito 2o Efeito 3o Efeito

Alimentação licor
1.25 kg/s 10% Conc 391 oK 379 oK 325 oK
294oK 184 kN/m2 127.1 kN/m2 13.4 kN/m2
Licor Concentrado
179.2 m2 210.7 m2 172.16 m2 0.31 kg/s 60% Conc
325oK

Vapor 3.32 kg/s 388-

oK

170 kN/m2

Licor Licor Licor

379 oK 5.19 kg/s 363 oK 2.76 kg/s 325 oK 0.31 kg/s

Condensado Condensado Condensado

391 oK 3.32 kg/s 379 oK 2.31 kg/s 363 oK2.41kg/s
5) Uma solução de polpa de fruta de 7.5 kg/s a 310 K deve ser concentrada de 2.5% a 60% de sólidos em um sistema vaporizador de efeito triplo
de em fluxo co-corrente que tenha superfícies de transferência de calor iguais em cada efeito. Vapor de água está disponível a 184 kN/m2 e o
último efeito é operado sob vácuo a 13.5 kN/m2; água de arrefecimento disponível para o condensador a 288 K. Assumindo um aumento
desprezível do ponto de ebulição, um calor específico médio de 4.18 kJ/kg oK, assumindo também que o condensado deixa cada efeito na sua
temperatura de saturação e perdas de calor insignificantes, calcule:
a) O consumo total de vapor (1.25/20 valores)
b) A superfície de aquecimento por efeito (1.50/20 valores)
c) O requisito de água do condensador (1.25/20 valores)
d) Represente em forma de figura de flowsheet este processo com os dados e cálculos efetuados. (1.00/20 valores)
Dados: i) Os coeficientes gerais para cada efeito são U1=3,407 W/m2 oK, U2 =1,420 W/m2 oK] e U3= 710 W/m2 oK
ii) Assumir superfícies de aquecimento iguais em cada efeito
iii) Assumir igual perda de pressão em cada um dos efeitos
iv) Vapor para o primeiro efeito  (evaporação total) / (F' x número de efeitos) onde F’ é o rendimento, de 72% da alimentação que entra a 15 oK
abaixo do ponto de ebulição a 325 oK.
v) Assumir que o calor necessário para aquecer a alimentação de solução é desprezível uma vez que grande parte da transferência de calor é devida a
vaporização e condensação.
vi) Assumir que a saída de água do condensador são 316 oK para evitar depósitos indesejáveis.
Vapor Pressão, kN/m2 Temperatura, oK Calor Latente, kJ/kg
Vapor para o 1º efeito 184.0 391 2,207
Vapor para o 2º efeito 127.1 379 2,235
Vapor para o 3º efeito 70.3 363 2,282
Vapor para o condensador 13.4 325 2,377
 5a) Cálculos para consumo total de vapor (1.25/20)
Por balanço material global, dadas as concentrações inicial e final,
Sólidos totais na alimentação = 0.025 x 7.5 =0.1875 kg/s
Sólidos totais no produto = 0.1875x100/60 = 0.3125 kg/s
Evaporação total = 7.50– 0.3125 = 7.19 kg/s
Como uma primeira aproximação, será assumido que, com superfícies de aquecimento iguais em cada efeito, a
diferença de pressão entre cada efeito será igual, isto é,
queda de pressão / efeito = (184.0-13.5)/3 = 56.83 kN/m2

Condições do vapor em cada um dos efeitos

Pressão Temperatura Calor Latente
Vapor (kN/m2) (K) (kJ/kg)
Vapor para 1o efeito 184.0 391 2207
Vapor para 2o efeito 127.1 379 2235
Vapor para 3o efeito 70.3 363 2282
Vapor para o condensador 13.4 325 2377

Então a alimentação de vapor para o 1º Efeito = Evaporação total / F’ x No de efeitos =7.19/(0.72x3)=3.32 kg/s
Considerando o 1o efeito:
Calor no vapor, Qvapor = mvaporvapor=3.32 x2207=7327 kW
Calor para aquecer a alimentação de solução de polpa de fruta,
Qalimentacao =mpolpa cppoplaT=7.50x4.18(391-310)= 2539.35 kW

Calor disponível para evaporação =7327-2539.35 = 4787.89 kW

Agua evaporada = (Calor disponível para evaporação, kW ou kJ/s)/Calor latente, kJ/kg = 4787.89/2235=2.14 kg/s
Licor transferido para o 2º efeito, (Solução a entrada, kg/s)-(Agua evaporada) =(7.50–2.14)=5.36 kg/s
Considerando o 2o efeito:
Calor do 1o efeito, =4787.89 kW
Calor da evaporação instantânea alimentação de licor de polpa de fruta,
Qalimentacao =mpolpa cppoplaT=2.14x4.18(379-363)= 143.12 kW

Calor disponível para evaporação =4787.89-143.12 = 4644.76 kW

Agua evaporada =4644.76/2282=2.04 kg/s
Licor transferido para o 3º efeito =(5.36–2.04)=3.33 kg/s

Considerando o 3o efeito:
Calor do 2o efeito, =4644.76kW
Calor da evaporação instantânea alimentação de licor de polpa de fruta,
Qalimentacao =mpolpa cppoplaT=3.33x4.18(363-325)= 528.93 kW

Calor disponível para evaporação =4644.76-528.93 = 4115.83 kW

Agua evaporada =4115.83/2377=1.73 kg/s
Produto licor da polpa de fruta =(3.33–1.73)=1.60 kg/s
Calor para o condensador = calor do 2º efeito + calor da evaporação instantânea =4644.76+528.93= 5172.90kW
O consume de vapor que foi assumido a inicio como sendo 3.32 kg/s
Assim, a quantidade de vapor gerado no processo pela alimentação inicial de vapor e de = (7.50-0.3125)/3.32=2.16 kg/kg
5b) A área de superfície de Transferência de calor para cada efeito e calculada pela expressão genérica, A=Q/(Utm)
(1.50/20)
1o Efeito
A = 7327x103/(3407x(391-379))=179.2 m2
2o Efeito
A = 4787.89x103/(1420x(379-363))=210.7 m2
3o Efeito
A = 4644.76x103/(710x(363-325))=172.16 m2

Assim sendo, uma área pouco acima de 210.7 m2 por efeito será recomendada

5c) A quantidade de agua para o condensador (1.00/20)

A quantidade de agua para o condensador será calculada também pela expressão Q=mcptm
então, m=Q/(cpxtm)=5172.90/(4.18 x(316-288))=44.20 kg/s
 O peso do produto calculado está suficientemente próximo do valor desejado para justificar o fluxo de massa assumido
do vapor para o primeiro efeito e não é necessário recalcular. Se as quantidades não fossem verificadas, um novo valor
do vapor para o primeiro efeito teria sido necessário com a consequente repetição dos cálculos.

5c) Representação em forma de flowsheet (1.50/20)

Agua evaporada Agua evaporada Agua evaporada
379 oK 2.31 kg/s 127.1 kN/m2 363 oK 2.41 kg/s 70.3 kN/m2 325 oK 2.2.13 kg/s 13.4 kN/m2

1o Efeito 2o Efeito 3o Efeito

Alimentação
7.50 kg/s 2.5% Conc 391 oK 379 oK 363 oK
315oK 184 kN/m2 127.1 kN/m2 13.4 kN/m2
Licor Concentrado
179.2 m2 210.7 m2 172.16 m2 0.31 kg/s 60% Conc
325oK

Vapor 3.32 kg/s

391oK 184 kN/m2

Licor Licor Licor

379 oK 5.19 kg/s 363 oK 2.76 kg/s 325 oK 0.31 kg/s

Condensado Condensado Condensado

391 oK 3.32 kg/s 379 oK 2.31 kg/s 363 oK2.41kg/s