PROVA- 03

DEE216 – Operações Unitárias

Prof.: Joel Gustavo Teleken

Aluno:________________________________________

1) (25 pontos) Um evaporador de simples efeito é empregado para concentrar uma alimentação
constituída de um coloide orgânico de 5 % para 50 % em fração mássica. A solução tem um aumento
insignificante no seu ponto de ebulição. A capacidade calorífica da alimentação é de 4,06 (kJ/kgK) e
a alimentação entra no evaporador a 15,6 ºC. Vapor saturado a 101325 kPa é disponibilizado para o
aquecimento, e a pressão no espaço do vapor no evaporador é de 15,3 kPa. Um total de 4536 (kg/h)
de água deve ser evaporado. O coeficiente global de transferência de calor é de 1988 (W/m2K). Qual
é a área superficial de troca térmica requerida e o consumo do vapor?

2) (25 pontos) Tamarindo é um importante condimento usado como ingrediente acidificante. Devido
aos custos de transporte, é conveniente obter tamarindo como um suco concentrado através de sua
evaporação. Uma indústria deseja obter 1000 kg/h de suco de tamarindo a uma concentração em
sólidos de 25 % a partir de uma concentração inicial de 5 %. Para isso, a indústria conta com um
evaporador de duplo efeito operado de modo concorrente. Vapor d’água é disponibilizado a uma
pressão de 2 atm absoluto. Os coeficientes globais de transferência de calor para o primeiro e segundo
efeito são, respectivamente, 2100 e 1750 (W/m2ºC). No segundo efeito a ebulição do suco acontece
a 75 ºC. Determine:
a) a temperatura de ebulição no primeiro efeito;
b) a quantidade de vapor produzida em cada efeito em (kg/s);
c) o consumo de vapor em (kg/s);
d) a vazão de alimentação em (kg/s);
e) a área de troca térmica em cada efeito, admitindo que ambos tenham o mesmo tamanho.
Considere as hipóteses de temperatura de ebulição do suco constante em cada efeito, e que o suco
ingressa no primeiro evaporador na sua temperatura de ebulição.

3) (25 pontos) Estime a quantidade de vapor necessária e a superfície de transferência de calor, além
das temperaturas de evaporação em cada efeito, quantidade de produto concentrado por kg de vapor
utilizado, para um evaporador de triplo efeito que evapora 500 kg/h de uma solução, que tem a sua
concentração aumentada de 10 % para 30 %. Vapor é disponibilizado a 200 kPa manométrico, e a
pressão no espaço onde ocorre a evaporação no terceiro efeito é de 60 kPa absoluto. Assuma que os
coeficientes de transferência de calor globais sejam 2270, 2000 e 1420 (J/sm2ºC) no primeiro,
segundo e terceiro efeitos respectivamente. Negligencie o calor sensível, assuma que não há elevação
no ponto de ebulição em nenhum dos estágios, e considere iguais áreas de transferências de calor em
cada efeito.
4) (25 pontos) Uma solução salina é concentrada de 5 para 40 % em peso de sal. Por esta razão,
15.000 kg/h de solução diluída são alimentadas a um evaporador de duplo efeito que opera em
contracorrente. O vapor usado no primeiro efeito está saturado a 232 kPa absoluto e a câmara de
evaporação do segundo efeito é mantida a uma pressão de 0,2 atm. A partir destes dados, determine:
a) a vazão de vapor necessária;
b) a área de troca térmica de cada efeito, supondo que sejam iguais;
c) temperaturas e pressões nos dois efeitos.
Dados: considere que a solução salina a 40 % provoca uma elevação no seu ponto de ebulição de
7 ºC. Os coeficientes globais de transferência de calor no primeiro e no segundo efeito são,
respectivamente, 1860 e 1280 W/m2ºC.

Encaminhar a resolução da prova, com todas as tabelas e gráficos utilizados

para solução dos exercícios identificando os valores retirados para cada
questão, ao e-mail joel.teleken@ufpr.br até as 23 horas do dia 11 de agosto
de 2021.

Ótima prova a todos!