SUP-ELT.341.0.

1 2023/1
Concentrado e Online

PROJETO FINAL DE CLIMATIZAÇÃO

REFRIGERAÇÃO E CONDICIONAMENTO DE AR

Laryssa Fernanda Batistela de Moraes

Blumenau, Fevereiro de 2023.
Objetivo do trabalho: Dimensionar o sistema de refrigeração de uma aplicação à
sua escolha, considerando os itens relacionados mais abaixo. Também, propor uma
otimização, melhora, ou modificação relevante ao mesmo sistema.

COZINHA INDUSTRIAL
Projeto de Resfriamento e Desumidificação de Ar.
O calor extremo em cozinhas industriais é causado pelo fato da cozinha ser um
ambiente úmido e quente. Isso acontece devido a quantidade de equipamentos
ligados, porque o fogão e o forno que ficam acesos a maior parte do tempo e,
também pela quantidade de pessoas que trabalham e circulam no local, entre outros
fatores.
Para este projeto de climatização o número de funcionários será igual a 6 pessoas
considerando que cada individuo irá liberar de calor durante o trabalho cerca de
330 W = 1.980 W.
E que os equipamentos utilizados na cozinha liberam cerca de 7.000W durante o
período de funcionamento. Totalizando 8.980 W.
A temperatura interna na cozinha é de 45° C e 80% de umidade relativa, o ar
entrará no condicionador de ar a uma taxa de 18 m3 /min e sairá como ar saturado
á 27°C. A cozinha tem em área 10m x 7m.
Utilizado fluido R134a.

Foto Ilustrativa

Fonte: https://renatomelo.com/blog/o-projeto-de-cozinha-industrial-e-a-sua-aprovacao-na-vigilancia-sanitaria-visa/
Diagrama T-s do ciclo ideal de refrigeração

A partir da carta psicométrica e tabela A11:

ESTADO 1 ESTADO 2
T2= 27°+13°= 40°C (condensador)
T1=T4=14°C T4= 20-06=14°C (evaporador)
ϕ=80% ϕ=1
T1=T4 S1=S2=1,711 kJ/kgK
H1= 188,44 kj/kg H2= 419,4 kJ/Kg
V1=0,98 m3/kg Psat(40°)= 1.017 Mpa
W2= 0,051 kgv/kga Psat(14°)=473 kpa
Hw=h(H2O),liqsat@=403,9 kJ/kg V2= 0,88 m3/kg
S4=1,198 W2= 0,0227 kgv/kga
P2=P3
H3=~H4= 256,4 kJ/kg

𝒎𝟑
𝟔𝟐, 𝟑𝟖
𝑴𝒂 = 𝒎𝒊𝒏 = 𝟎, 𝟎𝟎𝟕 𝒌𝒈/𝒔𝒆𝒈
𝒎𝟑
𝟔𝟎 ∗ (𝟒𝟎𝟑, 𝟗 − 𝟐𝟓𝟔, 𝟒)
𝒌𝒈

𝑴𝒘 = 𝑴𝒂(𝑾𝟏 − 𝑾𝟐)
Mw = 0,007 ∗ (0,051 − 0,022) = 𝟎, 𝟎𝟎𝟎𝟐𝟎𝟑 𝒌𝒈/𝒔𝒆𝒈
A partir do balanço de energia:
A taxa de remoção do calor do espaço refrigerado e a entrada de potência no compressor são
determinadas por suas definições:

𝑸𝒍 = 𝒎(𝒉𝟏 − 𝒉𝟐) − 𝑴𝒘𝑯𝒘 = 𝟔𝟐, 𝟑𝟖 𝒌𝑱/𝒎𝒊𝒏

𝑾𝒆𝒏𝒕 = 𝒎(𝒉𝟐 − 𝒉𝟏)

𝑊𝑒𝑛𝑡 = (0,007(419,4 − 403,9)) = 𝟎, 𝟏𝟎𝟖𝟓 𝒌𝑾

A taxa de rejeição de calor do refrigerante para o ambiente é:

𝑸𝒉 = 𝑸𝒍 + 𝑾𝒆𝒏𝒕
𝑄ℎ = 62,2466 + 0,1085 = 𝟔𝟐, 𝟑𝟓𝟓𝟏 kW

O coeficiente de performance do refrigerador é:

𝑸𝒍
𝑪𝑶𝑷𝒓 =
𝑾𝒆𝒏𝒕
1,03
𝐶𝑂𝑃𝑟 = = 𝟗, 𝟒𝟗𝟑𝟎%
0,1085

Para melhorar o sistema a água descartada no final do processo será captada e

utilizada para drenagem do solo na horta do estabelecimento como na ilustração,
seria possível também estudar novos fluidos refrigerantes menos prejudiciais ao
meio ambiente para utilização no sistema.

Fonte: https://www.ifg.edu.br/ultimas-noticias/12541-arcondicionadoinhumas