Colágeno

é uma proteína, estrutural e de origem animal, encontrada na matriz extracelular formando

fibras resistentes. O colágeno é uma das proteínas mais abundantes do reino animal, estando
presente, principalmente, nos tecidos conjuntivo e ósseo. dando sustentação, resistência e
elasticidade, aos locais onde se encontram.

Síntese do colágeno
O colágeno é sintetizado com base em, principalmente, três aminoácidos: glicina, prolina e
hidroxiprolina. as proteínas, em geral, são constituídas por polipeptídeos organizados em
estruturas tridimensionais específicas na sequência de aminoácidos que formam as suas
cadeias polipetídicas, a presença de glicina é observada repetidamente a cada terceira posição.
A glicina é um dos aminoácidos mais presentes no colágeno. A diferença na estrutura química
dessas cadeias é que caracteriza os diversos tipos dessa proteína.