Sistemas digestório

-Todos os animais, seres heterotróficos, necessitam de vários

nutrientes: proteínas, lipídios, glicídios, vitaminas, água e sais
minerais. Estes nutrientes encontram-se nos alimentos em uma
forma complexa. Assim, eles precisam ser transformados em
moléculas simples, viabilizando a absorção e sua utilização pelas
células no seu metabolismo.

- É responsável pelo processamento dos alimentos e absorção de

nutrientes, permitindo o bom funcionamento do organismo

-Os alimentos sofrem, durante a digestão, uma ação mecânica e uma ação química.

 A ação mecânica, controlada por estímulos nervosos, é desenvolvida pela língua, pelos dentes e
pelos movimentos peristálticos que ocorrem ao longo de todo o tubo digestivo.

 A ação química, controlada por estímulos hormonais e nervosos, é provocada pelos sucos
digestivos, produzidos pelos diferentes órgãos do sistema digestivo. Estes sucos possuem, em
sua maioria, enzimas digestivas que são chamadas genericamente de hidrolases, uma vez que
catalisam reações químicas de hidrólise.

 -Esse sistema é formado por vários órgãos, como boca, esôfago, estômago, intestino delgado e grosso, reto e
ânus, que atuam em conjunto para que sua função possa ser desempenhada.

-O processo digestivo acontece a partir da liberação de enzimas secretadas por esses órgãos, tendo início a
partir do momento que o alimento é consumido e final quando há eliminação pelas fezes.

-Moléculas grandes, como proteínas, lipídios, carboidratos complexos e ácidos nucleicos, são quebradas em
moléculas menores, que são absorvidas através do revestimento do sistema digestório, principalmente no
intestino delgado. Água, vitaminas e minerais também são absorvidos a partir do alimento ingerido.

-A camada mais interna do sistema digestório constitui ainda uma barreira protetora entre o conteúdo luminal
(meio externo) e o meio interno do organismo, atuando na imunologia.

- A primeira etapa do processo complexo conhecido como digestão ocorre na boca, onde o alimento é
umedecido pela saliva e triturado pelos dentes, formando pedaços menores; a saliva também inicia a digestão
de carboidratos. A digestão continua no estômago e no intestino delgado, onde o alimento, transformado em
seus componentes básicos (aminoácidos, monossacarídios, ácidos graxos livres, monoglicerídios etc.), é
absorvido. A absorção de água ocorre no intestino grosso, tornando semissólido o conteúdo luminal que não foi
totalmente digerido.

Função:
-Transformação dos nutrientes em moléculas cada vez menores. Para isso, cada órgão contém enzimas
específicas que quebram os macronutrientes em micronutrientes

-Absorção de líquidos e micronutrientes

-Eliminação de resíduos

-Fornece uma barreira física e imunológica para microrganismos, corpos estranhos e antígenos consumidos com
o alimento.
A histologia do sistema digestório
-O sistema digestivo é organizado em pela cavidade oral(boca) e por órgãos (esôfago, estomago, intestino
delgado e intestino grosso).

Histologicamente cada um dos órgãos desse tubo digestório é formado por 4 camadas: Mucosa, submucosa,
muscular e adventícia ou serosa.

-Mucosa

-Apresenta uma variação diferente em cada segmento do tubo digestivo.

-É constituída por 3 partes

1- Tecido epitelial(revestimento).

-O epitélio se invagina(dobra) para forma formar as glândulas que se estendem da lâmina própria (glândula da
mucosa) até a submucosa (glândula da submucosa).

-Promovem uma barreira seletivamente permeável entre o conteúdo do lúmen e os tecidos dos organismos
facilitar o transporte e a digestão do alimento, promover a absorção, produzir hormônios reguladores do
sistema digestório.

2-lâmina própria de tecido conjuntivo

-A lâmina própria é constituída de tecido conjuntivo frouxo rico em vasos sanguíneos, em células linfáticas e
imunocompetentes (células linfoides, plasmócitos e macrófagos).
- Essas células são responsáveis pelas respostas imunológicas nos intestinos, pois é uma zona rica em
macrófagos e células linfoides, que produzem anticorpos. A imunoglobulina A (Iga) é o principal anticorpo
produzido, é secretado para o lúmen ligado a uma proteína produzida pelas células epiteliais do revestimento
intestinal. Ele age contra vírus e bactérias, por ser existente a enzimas proteolíticas, não sofre digestão,
podendo coexistir com a protease.

- A lâmina própria está localizada logo abaixo do tecido epitelial

-Além disso, as células de defesa do tecido epitelial e os nódulos linfáticos da lâmina e da submucosa protegem
o organismo de invasões bacterianas, já que algumas cavidades do sistema digestório, como o intestino e o
estomago são revestidos por um epitélio simples (vulnerável).

3-Fina camada de musculara lisa.

-Essa subcamada é responsável por separar a mucosa da submucosa.

-Possui duas subcamadas de musculo liso (uma circular interna e uma longitudinal externa), que fazem o
movimento da camada mucosa, aumentando o contato dela com o alimento.

-Submucosa

-É um tecido conjuntivo denso e irregular com grandes vasos sanguíneo e nódulos linfáticos. Possui glândulas e
tecido linfoide, além de ter um plexo nervoso

- é formada por tecido conjuntivo denso não modelado com grandes vasos sanguíneos, vasos linfáticos e nervos
que se ramifica na mucosa e na túnica muscular. Glândulas estão presentes na submucosa do esôfago e
duodeno.

-Camada muscular

-Contêm duas camadas de músculo liso:

 camada circular interna, organizadas ao redor do lúmen do tubo. A contração das fibras
musculares da camada circular interna diminui o lúmen
 camada longitudinal externa, dispostas ao longo do tubo. A contração das fibras da camada
longitudinal externa encurta o tubo.
- Fibras musculares esqueléticas estão presentes na porção superior do esôfago e no esfíncter anal.

-Camada adventícia

-é formada por várias camadas contínuas de tecido conjuntivos adjacentes.

-Quando o tubo digestório é suspenso por uma prega do mesentério ou peritoneal, a camada adventícia é
recoberta por um mesotélio, constituído de epitélio simples pavimentoso, e sustentada por uma delgada
camada de tecido conjuntivo, que juntas forma uma serosa, ou membrana serosa.
Órgãos
-O tubo digestório (propriamente dito), antes conhecido como tubo digestivo. Ele se divide em três partes: alto,
médio e baixo. A outra parte corresponde aos órgãos anexos.

Tubo digestório alto: Boca, faringe e esôfago.

Tubo digestório médio: Estômago e intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo).

Tubo digestório baixo: Intestino grosso (ceco, cólon ascendente, transverso, descendente, a curva sigmoide e o
reto).

Órgãos anexos: Glândulas salivares, dentes, língua, pâncreas, fígado e vesícula biliar.

- Boca:
-Também chamada de cavidade oral, é a entrada do tubo digestório, revestida pelo tecido epitelial e por uma
lâmina própria contendo tecido linfoide.

- é a via principal para patógenos, como vírus e bactéria.

- Sua função é a ingestão, digestão parcial do alimento por mastigação (transformar os alimentos em moléculas
menores) e a lubrificação.

-É composta por lábios, bochecha, dentes, gengivas, língua e palato.

-É revestida por um epitélio escamoso estratificado com uma submucosa, de tecido conjuntivo frouxo com vasos
sanguíneos e nervos, presente na bochecha, lábio e uma parte do palato.

-Faringe

-É um tubo que liga a cavidade oral e os sistemas digestórios e respiratórios

-forma uma área de comunicação nasal com a laringe(permite a passagem de ar).

- é revestida por epitélio pavimentoso estratificado não queratinizado na região contínua ao esôfago e por
epitélio pseudoestratificado cilíndrico ciliado contendo células caliciformes nas regiões próximas à cavidade
nasal.

-Possui muitas glândulas as salivares menores de secreção mucosa em sua lâmina própria, composta de tecido
conjuntivo.

-No processo de deglutição, o palato mole é retraído para cima e a língua empurra o alimento para dentro da
faringe, que se contrai voluntariamente e leva o alimento para o esôfago.

-A penetração do alimento nas vias respiratórias é impedida pela ação da epiglote(funciona como uma tampa),

que fecha o orifício de comunicação com a laringe.

- A epiglote ora se abre para encaminhar o ar para os pulmões, ora se fecha para encaminhar o alimento para o
esôfago.

-É a falha no fechamento da epiglote que provoca os inconvenientes engasgos nos quais o bolo alimentar entra
pelo lugar errado e tem que sair à força.

-Depois da ingestão do alimento, o processo de digestão já não é controlado pela nossa vontade. O
peristaltismo é o movimento muscular que empurra o bolo alimentar por todos os órgãos do sistema digestório
até a eliminação pelas fezes. A musculatura é lisa e, portanto, involuntária.

-Esôfago

- Responsável por transportar alimentos e líquidos da cavidade oral para o estômago.

- É por meio de ondas de contrações, conhecidas como peristaltismo ou movimentos peristálticos, o conduto
musculoso vai espremendo os alimentos e levando-os em direção ao estômago.

-é revestido por um epitélio pavimentoso estratificado não queratinizado.

-Na lâmina própria da região próxima ao estômago existem grupos de glândulas, as glândulas esofágicas da
cárdia, que secretam muco.

-Na submucosa também existem grupos de glândulas secretoras de muco, as glândulas esofágicas, cuja secreção
facilita o transporte de alimento e protege a mucosa.

-Próximo ao esôfago, a camada muscular consiste exclusivamente em fibras estriadas esqueléticas (esfíncter
superior, importante para a deglutição); na porção média, há uma mistura de musculatura estriada esquelética e
lisa; na porção distal, há células musculares lisas (não se define um esfíncter anatômico, apenas funcional).

-Somente a porção do esôfago que está na cavidade peritoneal é recoberta por uma membrana serosa. O
restante é envolvido por uma camada de tecido Conjuntivo, a adventícia, que se mistura com o tecido
conjuntivo circundante.

-Estômago
-O estômago é responsável pela digestão parcial dos alimentos e pela secreção de enzimas e hormônios
(funções exócrinas e endócrinas)

-O estômago é uma grande bolsa que se localiza no abdômen, sendo responsável pela digestão das proteínas.

-A entrada do órgão recebe o nome de cárdia, porque fica muito próxima ao coração, separada dele somente
pelo diafragma.

- O simples movimento de mastigação dos alimentos já ativa a produção do ácido clorídrico no estômago.
Contudo, é somente com a presença do alimento, de natureza proteica, que se inicia a produção do suco
gástrico.

- O suco gástrico é uma substância secretada por glândulas gástricas que atua química e enzimaticamente na
digestão do bolo alimentar.

- Ao começarmos a mastigar, glândulas do estômago já começam a produzir o suco gástrico para receber o
alimento que irá chegar. A partir da mistura com o suco gástrico, o bolo alimentar já passa a ser chamado
quimo.

-Para não serem afetadas por tamanha acidez, as células da parede do estômago produzem um muco, que
forma uma barreira física viscosa prevenindo danos. O fato de o estômago ser bastante ácido também
representa uma defesa do nosso organismo. Bactérias que a gente ingira na alimentação tendem a ser, em boa
parte, destruídas por esta acidez.

-A mucosa gástrica é recoberta por uma camada de muco que a protege de agressões do suco gástrico, uma vez
que ele é bastante corrosivo. Por isso, quando ocorre um desequilíbrio na proteção, o resultado é uma
inflamação da mucosa (gastrite) ou o surgimento de feridas (úlcera gástrica).

-A pepsina é a enzima mais potente do suco gástrico e é regulada pela ação de um hormônio, a gastrina.

-A gastrina é produzida no próprio estômago no momento em que moléculas de proteínas dos alimentos
entram em contato com a parede do órgão. Assim, a pepsina quebra as moléculas grandes de proteína e as
transformam em moléculas menores. Estas são as proteoses e peptonas.

-Por fim, a digestão gástrica dura, em média, de duas a quatro horas. Nesse processo, o estômago sofre
contrações que forçam o alimento contra o piloro, que se abre e fecha, permitindo que, em pequenas porções,
o quimo (massa branca e espumosa), chegue ao intestino delgado.
-Ainda no estômago, o quimo será ainda submetido a um terceiro tipo de ação, a mecânica, onde será apertado
por ondas de contração e relaxamento da musculatura gástrica. Os esfíncteres esofágicos (na entrada) e pilórico
(na saída) são fundamentais nessa etapa, pois “fecham” o estômago quando está ocorrendo a ação mecânica.
Caso não houvesse o fechamento, ao ser apertado pela musculatura gástrica, o bolo alimentar extravasaria para
cima ou para baixo, tornando a ação mecânica pouco efetiva. Além disso, o quimo extravasado iria danificar as
paredes do esôfago e do intestino delgado que não apresentam proteção ao ácido em suas paredes.

-Intestino delgado

-Responsável pela maior parte da digestão e absorção dos alimentos e recebe as secreções do pâncreas e do
fígado, que auxiliam esse processo;

-Os processos de digestão são completados no intestino delgado, no qual os nutrientes (produtos da digestão)
são absorvidos pelas células epiteliais de revestimento.

-Consiste em três segmentos: duodeno, jejuno e íleo

-Duodeno é a primeira porção do intestino delgado a receber o quimo que vem do estômago, que ainda está
muito ácido, sendo irritante à mucosa duodenal.

-Além disso, o quimo recebe também o suco pancreático, produzido no pâncreas. Ele contém enzimas, água e
grande quantidade de bicarbonato de sódio, pois dessa forma favorece a neutralização do quimo. Esse suco dá
continuidade ao processo de ação enzimática, pois contém a amilase pancreática, digerindo o amido, além da
tripsina e da quimotripsina, que também digerem proteínas.

- a vesícula biliar lança outra secreção digestiva, produzida pelo fígado, chamada bile. A bile apresenta um pH
alcalino que neutraliza os efeitos dos ácidos gástricos, evitando danos à parede do duodeno e do intestino. Ela é
um suco composto por água e sais que auxiliam a emulsificar as gorduras, facilitando a ação de enzimas que
quebram esses compostos - as lipases pancreáticas. As lipases quebram gorduras em componentes menores.

-O suco intestinal é uma terceira secreção com enzimas no nosso processo de digestão. Ele irá promover uma
nova quebra proteica em aminoácidos, finalizando a digestão de proteínas. O suco intestinal também apresenta
substâncias de pH básico para neutralizar completamente qualquer sobra de ácido gástrico que tenha o quimo.
Depois da mistura com o suco pancreático, a bile e o suco intestinal, o quimo passa a ser chamado quilo.

-Assim, a “papa” alimentar do duodeno vai se tornando alcalina e gerando condições necessárias para ocorrer a
digestão intra-intestinal.

-O jejuno e o íleo são considerados a parte do intestino delgado onde o trânsito do bolo alimentar é rápido,
ficando a maior parte do tempo vazio, durante o processo digestivo.

-Por fim, ao longo do intestino delgado, depois que todos os nutrientes foram absorvidos, sobra uma pasta
grossa formada por detritos não assimilados e com bactérias. Esta pasta, já fermentada, segue para o intestino
grosso.

-Intestino grosso

- é onde ocorre a absorção de água e eletrólitos. Esse órgão também é responsável por armazenar
temporariamente produtos finais da digestão que servem como meio para síntese bacteriana de algumas
vitaminas.

-O intestino grosso é constituído por: ceco, cólon ascendente, cólon transverso, cólon descendente, cólon
sigmoide, reto e ânus.

-A camada mucosa não tem pregas, exceto em sua porção distal (reto), nem vilosidades
-As criptas intestinais são longas e caracterizadas por abundância de células caliciformes e um pequeno número
de células êntero endócrinas. As células absortivas são colunares e contêm microvilosidades curtas e irregulares

-O intestino grosso está bem adaptado para exercer suas funções: absorção de água, fermentação, formação da
massa fecal e produção de muco.

-A absorção de água é passiva, seguindo o transporte ativo de sódio pela superfície basal das células epiteliais.

-A lâmina própria é rica em células linfoides e em nódulos (GALT) que frequentemente se estendem até a
submucosa. Essa riqueza em tecido linfoide está relacionada com a população bacteriana abundante no
intestino grosso.

-A camada muscular é constituída pelas camadas circular e longitudinal. No entanto, essa camada é diferente
daquela observada no intestino delgado, porque fibras da camada longitudinal externa se unem para formar
três bandas

-Reto e ânus

- São responsáveis pelo controle da defecação.

Auxiliadores da digestão

-Além dos órgãos, o sistema digestivo é constituído por diversas enzimas que garantem a digestão correta dos
alimentos, sendo as principais:

1- Amilase salivar, ou ptialina, que está presente na boca e é responsável pela digestão inicial do amido,
encontrado na batata, farinha de trigo, arroz e o transformando em moléculas menores de maltose.

2-Pepsina, que é a principal enzima do estômago e é responsável pela degradação de proteínas;

3-Lipase, que também está presente no estômago e promove a digestão inicial de lipídeos. Essa enzima também
é secretada pelo pâncreas e desempenha a mesma função;

4-Tripsina, que é encontrada no intestino delgado e conduz à degradação de ácidos graxos e glicerol.

-Boa parte dos nutrientes não consegue ser absorvido em sua forma natural devido ao seu tamanho ou ao fato
de não ser solúvel, como os lipídeos. Assim, o sistema digestivo é responsável por transformar essas grandes
partículas em partículas menores e solúveis capazes de serem absorvidas rapidamente, o que acontece
principalmente devido à produção de diversas enzimas digestivas.

Processo
-O sistema digestório funciona, basicamente, pela execução de quatro etapas no processo de nutrição: ingestão,
digestão, absorção e eliminação.

1-Ingestão

2-Digestão

4- Absorção de nutrientes

5-Eliminaçao dos resíduos

Sequência dos órgãos no processo de digestão:

1-cavidade oral ou boca

2-faringe.

3- Esôfago

4-estômago.

5-intestino delgado

6-intestino grosso

7-ânus