Constituição do sistema digestivo

Digestão

Os alimentos submetidos a transformações.

Físicas/mecânicas:

 Fragmentação
 Lubrificação dos alimentos, sem que haja alterações na sua composição química
 Humidificação

Resultam dos movimentos que ocorrem na boca e no estômago e da ação de algumas substâncias dos
sucos digestivos, como as mucinas.
Químicas: consiste na decomposição de:

 moléculas de nutrientes de grande dimensão em moléculas menores e mais simples

Ocorrem desde a boca até o intestino delgado e resultam da ação de enzimas presentes nos sucos
digestivos que são produzidos pelas glândulas anexas.

ENZIMAS: são moléculas orgânicas de natureza proteica que facilitam as reações químicas em que
intervêm, acelerando-as.

As enzimas atuam sobre uma única substância ou grupo de substâncias. A sua ação é influenciada por
fatores como a temperatura e o pH do meio.
 Digestão na boca

A digestão tem início na boca, onde ocorre a mastigação e a insalivação dos alimentos. Com a mastigação
os alimentos sofrem a ação mecânica dos dentes e da língua, sendo divididos em porções mais pequenas.
São envolvidos pela saliva, produzida pelas glândulas salivares.

A saliva contém uma substância, a mucina (comum aos outros mucos corporais) que humedece os
alimentos, e uma enzima, a amilase salivar, que atua sobre o amido decompondo-o em moléculas
menores, a maltose.

A massa pastosa formada pelos alimentos mastigados e salivares denomina-se bolo alimentar. O bolo
alimentar é empurrado pela língua em direção à faringe. A passagem do bolo alimentar da boca para o
esófago chama-se deglutição.

A deslocação do bolo alimentar do esófago até ao estômago deve-se aos movimentos peristálticos.

. são movimentos involuntários e

progressivos de contração e
relaxamento dos músculos, que se
verificam nos órgãos do tubo
digestivo.
 Digestão no estômago

O estômago é um órgão cujas paredes, formadas por tecido muscular liso, realizam movimentos
peristálticos. Internamente localizam-se as glândulas gástricas ou estomacais.

As glândulas gástricas produzem suco gástrico ou estomacal que contém (enzimas- pepsina e lípase
gástrica; ácido clorídrico e muco)

No estômago, os alimentos sofrem

 ação mecânica dos movimentos peristálticos

 ação química das enzimas presentes no suco gástrico

Forma-se o quimo no final da digestão do estômago.

 Digestão no intestino delgado

No duodeno, o quimo sofre a ação da bílis, do suco pancreático e do suco intestinal.

As secreções neutralizam o quimo, que depois da passagem no duodeno passam a quilo.

Alguns nutrientes (fibras) não são absorvidos pois o organismo humano não possui enzimas para a sua
digestão e estas são necessárias para proteger a flora intestinal.
 ABSORÇÃO

Após sofrerem digestão, os nutrientes estão na sua forma mais simples e passam para o meio interno
(sangue e linfa) por absorção. A absorção realiza-se sobretudo no jejuno íleo.

A parede do intestino delgado é formada por pregas chamadas válvulas coniventes, que possuem várias
saliências chamadas vilosidades intestinais. Por sua vez, as vilosidades intestinais possuem extensões de
menores dimensões chamadas microvilosidades.

Todas estas estruturas têm como função aumentar a superfície do intestino, facilitando assim a absorção
dos nutrientes.

As vilosidades intestinais possuem no seu interior uma vasta rede de capilares sanguíneos e um vaso
linfático o vaso quilífero.

Substâncias absorvidas pelos capilares sanguíneos:

 água
 vitaminas hidrossolúveis
 glicose
 minerais
 glicerol
 aminoácidos
Substâncias absorvidas pelo vaso linfático:

 ácidos gordos
 glicerol
 vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K na próxima vez que)

As substâncias que não são absorvidas no intestino delgado passam para o ceco, a primeira parte do
intestino grosso, através da válvula ileocecal.

No intestino grosso vive uma grande variedade de bactérias que formam a flora ou a microbiota intestinal.
têm funções benéficas ao ser humano como por exemplo

 decompõem alguns nutrientes não digeridos

 sintetizam vitaminas
 protegem o organismo

Alimentos não digeridos, nutrientes não absorvidos, muco e bactérias vivas e mortas constituem as fezes,
que são armazenadas no reto antes de serem expulsas através do ânus.
 Saúde no sistema digestivo

 Cáries dentárias- destruição dos dentes provocada por bactérias

prevenção: lavagem dos dentes, alimentação equilibrada, cuidar dos dentes

 Úlceras pépticas - lesões no estômago causadas pela pepsina e pelo ácido clorídrico e pode ocorrer
em situações de stress ou redução da resistência das paredes do tubo digestivo que pode ser
consequência de uma infeção bacteriana, consumo de alcóol, tabaco ou medicamentos

prevenção: não tomar medicamentos sem receita médica, evitar alimentos muito condimentados, evitar
beber em excesso e não fumar

 cirrose hepática : morte de células do fígado necrose fazendo parar o funcionamento do mesmo.

causas: álcool, obesidade e infeções por vírus.

prevenção: evitar álcool e produtos tóxicos; ter uma alimentação saudável

 cancro- pode surgir por todo o sistema digestivo, porém tem mais incidência no cólon, reto e
estômago. Surge por pólipos que podem ser benignos ou malignos (cancro).

prevenção: alteração de hábitos, vigilância médica, remoção atempada de pólipos.