Sistema digestório
O sistema digestório é responsável por garantir a
absorção dos nutrientes necessários para a nossa
sobrevivência. É nele que ocorre, portanto, a digestão
daquilo que comemos, um processo que se caracteriza
pela quebra dos alimentos em moléculas menores e
mais simples que o nosso corpo consegue aproveitar. O
sistema digestório dos seres humanos é formado
por diferentes órgãos e algumas glândulas anexas, que
ajudam produzindo substâncias fundamentais para o
processo de digestão.
Órgãos do sistema digestório
Os órgãos do sistema digestório são:
1. Boca
2. Esôfago
3. Estômago
4. Intestino delgado
5. Intestino grosso
6. Ânus
Observe os órgãos que fazem parte do sistema
digestório.
A seguir, vamos abordar um pouco mais a respeito
desses órgãos e seus papéis no processo digestivo.
Boca
A digestão inicia-se na boca e nela o alimento sofre
ação dos dentes e da saliva. Os dentes atuam
na digestão mecânica, quebrando o alimento em
partículas. A primeira dentição é chamada de dentição
de leite ou decídua e é composta por 20 dentes. Em
uma pessoa adulta, a dentição permanente é composta
por 32 dentes. Em cada arcada (superior e inferior) são
encontrados 16 dentes, sendo eles quatro incisivos,
dois caninos, quatro pré-molares e seis molares.
A saliva atua na digestão química, estando presente
nela a enzima ptialina, que dá início à digestão
dos carboidratos. Além disso, a saliva umedece o
alimento, o que facilita sua deglutição. A língua tem
um importante papel nesse processo, pois ajuda a
misturar o alimento à saliva e empurrar o bolo
alimentar em direção à faringe.
Leia também: O dente é um tipo de osso?
Faringe
A faringe é um órgão comum ao sistema digestório e
ao sistema respiratório. O bolo alimentar passa nesse
órgão e segue em direção ao esôfago.
Esôfago
O esôfago é uma espécie de tubo que apresenta cerca
de 25 cm de comprimento. Ele conecta a faringe ao
estômago. O bolo alimentar passa por esse tubo graças
às contrações peristálticas, que são feitas pelos
músculos que compõem o órgão e garantem a
movimentação do bolo alimentar em direção ao
estômago. Veja a figura a seguir ilustrando esse
processo.
As contrações peristálticas promovem a movimentação
do bolo alimentar.
Estômago
O estômago é um órgão que lembra uma bolsa, sendo
uma porção dilatada do sistema digestório. Esse órgão
recebe o bolo alimentar e mistura-o com uma secreção
produzida por células de suas paredes: o suco
gástrico. Entre as substâncias que compõem o suco
gástrico, estão a pepsina, que atua na digestão
de proteínas, e o ácido clorídrico, que atua garantindo
que o ambiente estomacal seja favorável para a atuação
da pepsina. Após sofrer a ação do suco gástrico, o bolo
alimentar segue em direção ao intestino delgado e
passa a chamar-se quimo.
 Sistema digestório
No estômago, o bolo alimentar entrará em contato com
o suco gástrico.
Intestino delgado
O intestino delgado é a porção mais longa do sistema
digestório, podendo ter mais de seis metros de
comprimento. Ele é dividido em três partes: duodeno,
jejuno e íleo. O duodeno tem cerca de 25 centímetros
e, apesar de seu pequeno comprimento, tem um grande
papel no processo digestório.
É nesse local que o quimo recebe as secreções vindas
do pâncreas (suco pancreático), do fígado (bile) e do
próprio intestino delgado (suco entérico e intestinal).
Todas essas secreções são responsáveis pela maior
parte da digestão dos alimentos. Após sofrer todas as
modificações no intestino delgado, o quimo passa a ser
chamado de quilo.
As vilosidades ajudam a aumentar a absorção de
nutrientes.
Além da digestão, o intestino delgado, em especial o
jejuno e o íleo, atua na absorção dos nutrientes. A
absorção é eficiente nesse local, pois a parede
intestinal apresenta uma série de dobras chamadas
de vilosidades. Além disso, as células possuem
também dobras denominadas de microvilosidades. As
vilosidades e as microvilosidades garantem um
aumento da superfície de contato e promovem uma
maior absorção.
Leia também: Por que o estômago “ronca”?
Intestino grosso
O intestino grosso é menor que o intestino delgado,
tendo cerca de 1,5 m. É possível distinguir as seguintes
regiões no órgão: ceco, cólon ascendente, cólon
transverso, cólon descendente, cólon sigmoide e reto.
O quimo desloca-se pelo intestino grosso, e, durante o
processo, o excesso de água é absorvido e o bolo fecal
(fezes) é formado. As fezes são eliminadas pelo ânus.
As glândulas anexas
Anexas ao sistema digestório estão algumas glândulas
que participam diretamente do processo de digestão
liberando secreções importantes. São elas: glândulas
salivares, fígado e pâncreas. As glândulas salivares são
responsáveis pela produção de saliva, que, como dito,
ajuda a umedecer o alimento e dá início à digestão dos
carboidratos.
O fígado atua na produção da bile, uma substância que
atua na emulsificação das gorduras, ou seja, facilita a
ação das enzimas sobre as gorduras. A bile é produzida
pelo fígado, porém permanece armazenada na vesícula
biliar. Por fim, temos o pâncreas, que produz o suco
pancreático que age na digestão de proteínas, lipídios e
carboidratos.
O fígado é uma glândula anexa responsável pela
produção da bile.
Vale salientar que o pâncreas e o fígado apresentam
funções que vão além da digestão. O fígado, por
exemplo, apresenta papel na neutralização de
substâncias tóxicas, síntese de fatores de coagulação e
armazenamento de substâncias como o glicogênio. O
pâncreas, por sua vez, atua na produção de dois
hormônios: a insulina e o glucagon, que atuam no
controle das taxas de glicose no organismo.