O sistema digestório é o conjunto de órgãos do corpo relacionado com o

processo de nutrição e de obtenção de energia.

O sistema digestório é formado pelo tubo digestório, e pelos órgãos
anexos.
O tubo digestório é dividido em três partes: alto, médio e baixo.
 TUBO DIGESTÓRIO ALTO: boca, faringe, esôfago,
 TUBO DIGESTÓRIO MÉDIO: estômago, intestino delgado (duodeno,
jejuno e íleo).
 TUBO DIGESTÓRIO BAIXO: intestino grosso (ceco, cólon ascendente,
transverso, descendente, a curva sigmoide e o reto).
Órgãos anexos: glândulas salivares, pâncreas, fígado e vesícula biliar. Os
órgãos anexos produzem substâncias imprescindíveis à digestão.

ETAPAS DA DIGESTÃO
O processo de digestão inicia na boca e termina no intestino grosso, com a
eliminação das fezes pelo ânus.

DISGETÃO MECÂNICA: trituração e redução dos alimentos em partículas

menores, facilitando a ação dos sucos digestivos.
DIGESTÃO QUÍMICA: reações químicas nas quais os alimentos são
decompostos em moléculas mais simples é realizada por enzimas.

Para facilitar a compreensão de todo o processo de digestão, é possível

dividi-lo em etapas: ingestão dos alimentos, transformação dos alimentos,
absorção dos nutrientes e formação e eliminação das fezes.

1. Ingestão do alimento: a ingestão do alimento consiste em sua entrada

no tubo digestório pela boca. Nessa etapa, ocorrem a mastigação e a
deglutição. Além da ação mecânica da mastigação, na boca, também
se inicia ação enzimática, pois a saliva contém a amilase salivar,
enzima que decompõe o amido dos alimentos (carboidratos complexos)
em moléculas menores, formando o bolo alimentar. O bolo alimentar é,
então, deglutido. A deglutição é o ato de engolir o alimento. A língua
auxilia, empurrando o bolo alimentar em direção à faringe. Na entrada
da laringe (estrutura do sistema respiratório), há uma válvula de
cartilagem, a epiglote, cuja função é controlar a passagem do bolo
alimentar para o esôfago e evitar que o alimento entre nas vias
respiratórias.

2. Transformação do alimento: A transformação do alimento tem início na

boca, com a mastigação e a ação enzimática da saliva. Depois de
deglutido, o bolo alimentar, passa pela faringe, esôfago e vai para o
estômago
 O esôfago e as demais partes do sistema digestório possuem
músculos que se contraem involuntariamente e conduzem o alimento
pelo tubo digestório. Esses movimentos, chamados movimentos
peristálticos, impulsionam e misturam o alimento com os sucos
digestivos.
Quando chega ao estômago, o bolo alimentar é misturado ao
suco gástrico formando o quimo. O quimo sofre ação mecânica (por
compressão da musculatura gástrica), enzimática (pelas enzimas do
suco gástrico) e química (pelo pH ácido do suco gástrico).
Na primeira parte do intestino delgado, denominada duodeno, o
quimo recebe a bile (produzida no fígado), o suco pancreático
(produzido no pâncreas) e o suco entérico (produzido no intestino
delgado). Após a ação deles, o quimo se transforma em quilo, que é
constituído de água, nutrientes e compostos não digeridos. O quilo
segue para as demais porções do intestino delgado e para o intestino
grosso, nos quais ocorre a absorção de nutrientes e água.

3. A absorção de nutrientes: a maior parte da absorção ocorre no intestino

delgado, nas regiões do jejuno e do íleo. Os nutrientes atravessam as
células das paredes do intestino delgado, passam para os capilares
sanguíneos e entram na circulação, que os distribui pelo corpo.

4. A formação e a eliminação de fezes: alimentos não digeridos e não

absorvidos no tubo digestório passam do intestino delgado para o
intestino grosso graças aos movimentos peristálticos. No intestino
grosso ocorre a absorção de parte da água e de sais minerais, o que
resulta na solidificação do quilo e na formação das fezes. As fezes
acumulam-se no intestino grosso até serem eliminadas pelo ânus, em
um processo denominado defecação.

O suco gástrico contém água, sais minerais, ácido clorídrico (HCl, 0,5%)
e ácido lático. Por isso, o estômago apresenta o pH extremamente ácido
que promove a ação química no quimo. Para não serem afetadas por
tamanha acidez, as células da parede do estômago produzem um muco,
que forma uma barreira física viscosa prevenindo danos. O fato de o
estômago ser bastante ácido também representa uma defesa do nosso
organismo. Bactérias que a gente ingere na alimentação tendem a ser,
em boa parte, destruídas por esta acidez. Além destes componentes
inorgânicos, o suco gástrico também apresenta enzimas digestivas.
Entre elas está a pepsina, uma enzima que decompõe proteínas.
Narrando o processo do sistema digestório

Preencha as lacunas com o que estudou até o momento nesta unidade:

As quatro grandes etapas do processo de nutrição de um ser humano são ______________,

________________, _________________, _____________. A primeira acontece quando
colocamos o alimento na boca e, pela mastigação, realizamos uma ação _________________
sobre este, quebrando-o em partes menores e mais fáceis de serem deglutidas. A ação
____________________ também se inicia na boca, com atuação da __________________, que
quebra _________________ em moléculas menores. Depois de deglutido, o alimento, passa
pela faringe, esôfago e vai para o ___________________. Neste órgão, há morte de
______________________ por ação do ______________________ presente no
_______________________. Este mesmo ácido possibilita a ação de uma enzima, chamada
_____________________, que quebra ___________________. Em seguida, o alimento vai para
o duodeno, onde o ________________________ neutraliza a acidez do suco gástrico. Outras
quatro enzimas estão presentes neste suco: ____________________, ___________________,
____________________ e ____________________, quebrando carboidratos, proteínas e
gorduras. Para a quebra das gorduras, há auxílio da ____________, secretada pela vesícula
biliar, que ajuda a emulsificar as gorduras. O ___________________ contém enzimas que
realizam a quebra final das proteínas, e a partir daí, o quimo passa a ser chamado de quilo. Os
nutrientes já quebrados serão absorvidos pelas células da parede do intestino delgado, que
apresenta __________________ e __________________ que aumentam muito a superfície de
contato do intestino com os nutrientes a serem absorvidos. Depois da absorção dos nutrientes,
o que restou segue para o intestino grosso, onde acontecerá a reabsorção de
________________. O que restar, será eliminado na forma de _________________.