2

Indice
Introdução................................................................................................................................4
Digestão...................................................................................................................................5
Tipos de Digestão.....................................................................................................................6
Caminho do alimento...............................................................................................................7
Sistema digestório....................................................................................................................8
Absorção de Nutrientes............................................................................................................8
Órgãos do sistema digestório...................................................................................................9
Boca...................................................................................................................................10
Faringe...............................................................................................................................10
Esófago..............................................................................................................................10
Estômago............................................................................................................................10
Intestino delgado................................................................................................................11
Intestino grosso..................................................................................................................12
Conclusão...............................................................................................................................12
Bibliografia.............................................................................................................................13

3
Introdução

4
Digestão
A digestão é o conjunto de transformações físicas e químicas sofridas pelos alimentos
para serem absorvidos pelo organismo. Esse processo inicia-se na boca e termina no
ânus.

O processo de digestão dos alimentos inicia-se na boca, pela mastigação, e termina no

ânus.

A digestão é um processos de transformação física e química pelo qual passam os

alimentos para poderem, assim, ser absorvidos pelo organismo. Existem três tipos de
digestão:

Tipos de Digestão

 Intracelular: processo que ocorre no interior da célula por meio dos

lisossomos. Exemplos de organismos que apresentam digestão
intracelular são os protozoários.

5
  Extracelular: ocorre no interior do tubo digestório do animal. Esse tipo
de digestão é feito por grande parte dos animais, inclusive pela espécie
humana.
 Extracorpórea: esse processo de digestão ocorre fora do corpo do
animal, que lança suas enzimas sobre o alimento e, após a digestão
extracorpórea, absorve os nutrientes. As aranhas são um exemplo de
organismo que faz esse tipo de digestão.

Na espécie humana, o processo de digestão ocorre no sistema digestório e apresenta

duas etapas:

Etapas da Digestão

 1ª Etapa: Digestão mecânica

O processo de digestão inicia-se por um processo mecânico, físico, realizado

pelos dentes no ato de cortar e triturar os alimentos. Outros processos mecânicos da
digestão são a deglutição – em que o alimento passa da boca para a faringe com o
auxílio da língua – e os movimentos peristálticos – contracções musculares que
permitem o transporte do alimento do esófago ao estômago.

 2ª Etapa: Digestão química

A digestão química é um processo que ocorre com a acção de enzimas. Ela inicia-se na
boca com a acção da enzima amílase, que está presente na saliva e faz a digestão do
amido. No estômago, ocorre a acção do suco gástrico, constituído por ácido clorídrico e
pela enzima pepsina, que atua na digestão das proteínas. No intestino delgado, o
alimento sofre a acção de substâncias produzidas pelo pâncreas (substância alcalina que
contém tripsina e quimiotripsina, enzimas que agem sobre as proteínas) e pelo fígado
(a bile, que contém sais que atuam da digestão de gordura, é produzida pelo fígado, mas
é armazenada e concentrada na vesícula biliar).

Caminho do alimento

O alimento é ingerido pela boca, onde ocorrerá o início da digestão com processos
físicos e químicos, pela acção dos dentes, língua e saliva, na produção do bolo
alimentar. Em seguida, o alimento é transportado com o auxílio da língua para a faringe.

6
A partir da faringe, ele segue para o esófago e, devido aos movimentos peristálticos,
chega ao estômago.

No estômago, o bolo alimentar passará por novas acções químicas, das substâncias
constituintes do suco gástrico. Os movimentos peristálticos fazem com que o bolo
alimentar seja misturado ao suco gástrico e transformado em um líquido pastoso,
denominado quimo.

O quimo passa, então, ao intestino delgado, onde sofrerá a acção das substâncias
produzidas pelo pâncreas e pelo fígado e onde grande parte dos nutrientes presentes no
alimento será absorvida.

Do intestino delgado, o alimento segue para o intestino grosso, onde finalizará a

absorção de água iniciada no intestino delgado e também será encerrada a digestão com
a produção das fezes. As fezes são constituídas por material não digerido e também por
bactérias não causadoras de enfermidades. As fezes ficam armazenas na porção final do
intestino grosso, o recto, até serem eliminadas.

Sistema digestório
Sistema digestório apresenta uma série de órgãos que garantem que o nosso organismo
consiga retirar dos alimentos os nutrientes que precisamos para nossa sobrevivência.

O sistema digestório garante que os nutrientes dos alimentos sejam absorvidos.

Sistema digestório apresenta órgãos especializados na quebra dos alimentos em

partículas menores e no aproveitamento dos nutrientes neles presentes. Esse sistema é
também responsável por eliminar o material que não foi digerido.

O sistema digestório humano é formado por uma espécie de canal alimentar, o qual se
comunica com várias glândulas acessórias que liberam dentro dele substâncias
essenciais para o processo de digestão. A seguir conheceremos mais sobre esse
importante processo.

Absorção de Nutrientes

A absorção é o processo pelo qual os nutrientes, resultantes da simplificação molecular

dos alimentos durante a digestão, passam para o meio interno, através das paredes
do sistema digestivo.

7
Durante a digestão, os alimentos, através de processos mecânicos e químicos, são
decompostos em moléculas mais simples, de menor tamanho, suscetíveis de poderem
atravessar as paredes do tubo digestivo (meio externo) para o meio interno (sangue e
linfa), sendo conduzidos até às células, onde são utilizados no decurso do metabolismo
celular.

O processo de absorção ocorre ao nível do intestino delgado, principalmente na zona do

jejuno, exceção feita a algumas pequenas moléculas, como o álcool e a cafeína, cuja
absorção ocorre logo na boca e estômago. No intestino grosso, ao nível do cólon, ocorre
também absorção de determinadas substâncias, como alguns aminoácidos e vitaminas
resultantes da ação das bactérias da flora intestinal. No entanto, nesta zona do intestino,
os nutrientes absorvidos em maior quantidade são a água e os sais minerais.

A superfície interna do intestino delgado está altamente especializada nos processos

absortivos, apresentando uma grande superfície de contacto, em virtude do seu aspeto
ondulado, resultante de inúmeras pregas que a recobrem interiormente: as válvulas
coniventes. Além disto, está também recoberta por inúmeras projeções em forma de
luva, as vilosidades intestinais, as quais possuem no seu interior uma pequena rede de
capilares sanguíneos e um vaso linfático-vaso quilífero.

A simplificação molecular da digestão permite a formação de moléculas capazes de

atravessar o epitélio intestinal, atingindo os vasos sanguíneos e o quilífero, que os
transportam depois para diversos pontos no organismo.

Para os vasos sanguíneos vão ser absorvidos os aminoácidos, glicose, sais minerais,
alguns ácidos gordos e vitaminas hidrossolúveis, que vão ser conduzidos até ao fígado
pela veia porta hepática. A maior parte dos ácidos gordos e vitaminas lipossolúveis são
absorvidos pelos vasos linfáticos e transportados pelo canal torácico linfático até à veia
cava superior, onde entram na corrente sanguínea, através da qual são distribuídos às
células.

Os nutrientes podem ser absorvidos de forma direta ou indireta. Um nutriente é

absorvido de modo indireto quando precisa de ajuda de outras substâncias para ser
absorvido, como por exemplo, o cálcio, que necessita da presença de vitamina D, ou o
ferro, cuja passagem para o meio interno está dependente da presença de vitamina B.

8
Órgãos do sistema digestório

O sistema digestório humano é formado pelo trato gastrointestinal, que é composto pela
boca, faringe, esófago, estômago, intestino delgado e intestino grosso. Associadas a
esses órgãos, temos as glândulas acessórias, também chamadas de glândulas associadas,
que são as glândulas salivares, o fígado e o pâncreas.

Boca

O processo de digestão inicia-se na boca. Nessa cavidade o alimento sofrerá a ação

dos dentes, que atuam garantindo que os alimentos sejam cortados, triturados e
amassados. Essa etapa da digestão é chamada de digestão mecânica, por não envolver
substâncias químicas que atuam no alimento. Na digestão mecânica realizada pelos
dentes, o alimento só se tornará menor, garantindo uma melhor ação das enzimas e
também auxiliando na deglutição.

Na boca também atuam as glândulas salivares, que são uma das glândulas acessórias
desse importante sistema. Essas glândulas são responsáveis pela secreção da saliva, a
qual atua na digestão química. Na saliva é encontrada a amilase salivar ou ptialina, uma
enzima que atua quebrando carboidratos. O alimento, triturado e misturado à saliva,
forma um aglomerado chamado bolo alimentar.

A língua também é uma estrutura importante presente na boca, sendo ela a responsável
por ajudar o alimento a misturar-se com a saliva e também a mover o bolo alimentar
para o fundo da cavidade oral para que seja deglutido. Após sair da cavidade oral, o
alimento segue para a faringe.

Faringe

A faringe é uma estrutura comum entre os sistemas digestório e respiratório, sendo

uma área de transição. Esse órgão abre-se na traqueia e também no esófago, e o
alimento segue por esse último órgão.

Esófago

O esófago é um órgão muscular que garante que o bolo alimentar seja levado, por meio
de contracções da musculatura lisa, até o estômago. O esófago apresenta cerca de 25
centímetros de comprimento, e o bolo alimentar leva cerca de 5 a 10 segundos para
passar por todo o órgão e chegar ao estômago.

Estômago

O estômago é um órgão que se caracteriza por ser uma porção dilatada do trato
digestivo e está localizado inferiormente ao diagrama. Esse órgão pode ser dividido
9
em: cárdia, fundo, corpo e porção psórica. A cárdia está localizada na transição entre
esófago e estômago; o fundo é a porção superior em forma de cúpula; o corpo é a
porção central que ocupa maior parte do estômago; e a porção psórica é uma área
estreitada na região terminal.

No estômago observa-se a liberação de uma substância denominada suco gástrico. O

suco gástrico apresenta dois componentes principais: o ácido clorídrico e a pepsina.
O ácido clorídrico ajuda a desdobrar as proteínas do alimento, facilitando a acção das
enzimas. A pepsina, por sua vez, atua quebrando as proteínas em polipeptídeos
menores.

Vale salientar que a pepsina funciona melhor em ambientes ácidos, diferentemente da

maioria das enzimas. O bolo alimentar misturado ao suco gástrico passa a ser chamado
de quimo. No estômago o alimento permanece por cerca de 2 a 6 horas.

Intestino delgado

O intestino delgado é um compartimento longo que pode apresentar mais de seis

metros de comprimento. É nele que a maior parte do processo de digestão acontece. O
intestino delgado é dividido em três porções: duodeno, jejuno e íleo.

O duodeno, primeira porção do intestino delgado, apresenta cerca de 25 cm e é onde

ocorre a junção do quimo às secreções provenientes do pâncreas, fígado e do próprio
intestino delgado. Essas secreções são:

 Suco pancreático: O pâncreas é uma glândula anexa e é responsável pela produção

de uma solução alcalina rica em bicarbonato e também em enzimas, tais como a
tripsina e a quimiotripsina, que atuam nas proteínas; as nucleases pancreáticas, que
atuam nos ácidos nucleicos; e a lipase pancreática, que atua nos lipídios.
 Bile: A bile é uma secreção produzida pelo fígado e, diferentemente das outras
secreções que são liberadas no sistema digestório, caracteriza-se por não apresentar
enzimas. Essa secreção apresenta sais que atuam como emulsificantes, ou seja,
funcionam como detergentes. A bile, apesar de produzida no fígado, é armazenada
na vesícula biliar.
 Suco intestinal ou entérico: O revestimento do intestino delgado também é
responsável por secretar substâncias. Dentre as enzimas encontradas no suco
intestinal ou entérico, destacam-se a maltase, que atua na maltose, a sacarase, que
atua na sacarose, e a lactase, que atua na lactose.

As vilosidades presentes no intestino garantem uma maior absorção.

No duodeno ocorre a maior parte da digestão, estando as outras partes do intestino

delgado relacionadas, principalmente, com a absorção de nutrientes. Após sair do
duodeno, o produto do processo de digestivo segue para o jejuno, que apresenta cerca de
2,5 metros de comprimento e segue para o íleo, que possui cerca de 3,5 metros.

Como dito, o intestino delgado apresenta também a função de absorver nutrientes.

Nesse órgão observa-se a presença de dobras chamadas de vilosidades. Nas células das
vilosidades, observa-se ainda várias dobras microscópicas, chamadas
de microvilosidades. Essas dobras garantem um aumento da superfície de contato,
proporcionando, desse modo, um aumento na taxa de absorção.

10
Intestino grosso

O intestino grosso é a porção final do sistema digestório, formado pelo ceco, cólon
ascendente, cólon transverso, cólon descendente, cólon sigmóide e recto. Esse intestino,
quando comparado ao intestino delgado, apresenta-se muito menor possuindo apenas
cerca de 1,5 metro.

O intestino grosso apresenta importantes funções no processo digestivo, sendo

responsável pela formação da massa fecal e reabsorção de água, processo esse que se
iniciou no intestino delgado. É no intestino grosso, portanto, que as fezes são formadas.
O recto termina em um estreito canal anal, que se abre no ânus. É pelo ânus que as fezes
são eliminadas para o meio externo.

Conclusão
O sistema digestório é responsável por garantir a quebra do alimento em partículas
menores e pela absorção de nutrientes que são necessários ao corpo.

11
No sistema digestório temos o trato gastrointestinal, que é formado por boca, faringe,
esófago, estômago, intestino delgado e intestino grosso; e as glândulas associadas:
glândulas salivares, fígado e pâncreas.

Na boca o alimento é rasgado e triturado pelos dentes e, com a ajuda da língua, é

misturado com a saliva.

O bolo alimentar segue da boca para a faringe e da faringe para o esófago, sendo levado
por meio de movimentos peristálticos até o estômago.

No estômago o bolo alimentar sofre a acção do suco gástrico e passa a ser chamado de
quimo.

Do estômago o quimo segue para o intestino delgado, onde sofrerá a acção do suco
pancreático, da bile e das secreções produzidas pelo próprio intestino delgado.

No intestino delgado, além de grande parte do processo de digestão, ocorre também a

absorção de nutrientes.

No intestino grosso formam-se as fezes, as quais são eliminadas pelo ânus.

Bibliografia

12
Porto Editora – absorção de nutrientes na Infopédia [em linha]. Porto: Porto Editora. [consult. 2023-11-01
06:54:24]. Disponível em https://www.infopedia.pt/$absorcao-de-nutrientes

13