FACULDADE DE CIÊNCIAS DE EDUCAÇÃO

Curso de Licenciatura em Ensino de Biologia

2º ANO/2023

Módulo de Fisiologia Animal e Humana

Digestão e Absorção dos Alimentos

Marlim Da Graça Justo: Código nº 96220649

Lichinga, Novembro de 2023

FACULDADE DE CIÊNCIAS DE EDUCAÇÃO

Curso de Licenciatura em Ensino de Biologia

2º ANO/2023

Módulo de Fisiologia Animal e Humana

Digestão e Absorção dos Alimentos

Trabalho de Campo a ser submetido na

Coordenação do Curso de Licenciatura em
Ensino de Biologia da UnISCED.

Tutor: Msc. Pedro Francisco

Msc. Eliot Mujui

Msc. Msc. Luís Macaripe

Marlim Da Graça Justo: Código nº 96220649

Lichinga, Novembro de 2023

Índice
Introdução ............................................................................................................................... 4

Objectivos ............................................................................................................................... 4

Objectivo geral ........................................................................................................................ 4

Objectivos específicos ............................................................................................................ 4

Metodologia ............................................................................................................................ 4

Digestão .................................................................................................................................. 5

Digestão Mecânica .................................................................................................................. 5

Fig. 1. Digestão Mecânica, Fonte: (TORTORA; NIELSEN, 2013). ...................................... 6

Mastigação e Deglutição ......................................................................................................... 6

Esôfago ................................................................................................................................... 6

Digestão Química ................................................................................................................... 7

Estômago ................................................................................................................................ 7

Digestão .................................................................................................................................. 7

Intestino Delgado .................................................................................................................... 7

Intestino Grosso ...................................................................................................................... 8

Digestão .................................................................................................................................. 8

Conclusão................................................................................................................................ 9

Referencias Bibliográficas .................................................................................................... 10

Introdução

Os processos digestivos dos nutrientes orgânicos são efetuados por enzimas luminais e
da borda em escova dos enterócitos do delgado. O presente trabalho em elucidação ira
abordar acerca do tema Digestão e Absorção dos Alimentos. O processo digestivo é
complexo e envolve a Deglutição: condução dos alimentos da faringe para o esôfago;
Ingestão: introdução do alimento no estômago; Digestão: desdobramento do alimento
em partes menores; Absorção: processo realizado pelos intestinos (delgado e grosso).

Objectivos

Objectivo geral

 Decifrar sobre a digestão e absorção dos nutrientes.

Objectivos específicos

 Definir a digestão;
 Caracterizar a digestão;
 Explicar a absorção dos nutrientes.

Metodologia

Este trabalho foi abordado por meio de diferentes formais de pesquisa, das quais
destacam-se levantamentos de dados por meio de uso de TICS e levantamentos
bibliográficos que consistiu basicamente na consulta de manuais relacionados ao
objecto do trabalho.

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Digestão

Para que o organismo se mantenha em funcionamento é preciso que ele receba um

suprimento constante de material nutritivo. Muitos dos alimentos ingeridos pelos seres
humanos precisam ser tornados solúveis e sofrer modificações químicas e mecânicas
para que sejam absorvidos, nisto consistindo a digestão. Os órgãos que fazem parte do
sistema digestivo são especialmente adaptados para que estas exigências sejam
cumpridas.

O sistema digestório humano é constituído pelo trato digestório e os

órgãos anexos. O trato digestório é um tubo muscular oco que se
estende da cavidade bucal ao ânus, onde o alimento passa, para ser
digerido e absorvido. As estruturas do trato digestório incluem: boca,
faringe, esôfago, estômago, intestino delgado, intestino grosso, recto e
ânus (TORTORA; NIELSEN, 2013).

Digestão é a transformação dos alimentos em substâncias assimiláveis, realizada no

aparelho digestório ou digestivo, por meio de dois tipos de processos: mecânico e
químico.

Digestão Mecânica

A digestão mecânica é realizada com a mastigação, a deglutição e com os movimentos

que acontecem no tubo digestivo, chamados de movimentos peristálticos ou
peristaltismo.

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Fig. 1. Digestão Mecânica, Fonte: (TORTORA; NIELSEN, 2013).

Mastigação e Deglutição

Na digestão, em seu processo mecânico, os alimentos são mastigados e reduzidos a

pedaços bem pequenos, com o auxílio dos dentes e da língua. O contacto dos alimentos
com a saliva facilita sua passagem pelo tubo digestivo.

Fig. 02: Deglutinação (DÂNGELO, 2006).

Após a mastigação e a salivação forma-se o bolo alimentar que é deglutido. Durante a

deglutição o palato mole é retraído para cima e a língua empurra o alimento para trás,
jogando-o dentro da faringe, que se contrai e projecta o bolo alimentar para o esôfago.

Quando engolimos, a epiglote fecha a glote, impedindo que o alimento vá para a

traqueia.

Esôfago

O esôfago, é um conduto musculoso que realiza contracções involuntárias denominadas

de movimentos peristálticos ou peristaltismo, conduzem o bolo alimentar até ao
estômago, onde é iniciado o processo químico da digestão.

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Digestão Química

Na digestão química, os alimentos são decompostos em partículas menores graças a

acção das enzimas presentes no suco digestivo, sofrendo alterações em sua composição
química.

Estômago

No estômago os movimentos peristálticos misturam o bolo alimentar ao suco gástrico,

produzido pelas glândulas da mucosa gástrica. Esse suco contém o ácido clorídrico, que
mantém a acidez estomacal, dando condição favorável ao trabalho das enzimas na
digestão.

A pepsina, a principal enzima do estômago, atua na transformação das proteínas,

intensificando a digestão química. O hormônios gastrina (produzido no estômago
quando o alimento entra em contacto com suas paredes) regula a acção da pepsina, que
transforma moléculas grandes (polipeptídeos) em moléculas menores (dipeptídeos).

Digestão

A Digestão das Proteínas se inicia no Estômago e continua no Intestino Delgado.

O suco alimentar, resultado da digestão química é chamado de quimo. A passagem do

quimo para o intestino é controlada através da válvula denominada piloro.

Intestino Delgado

No intestino delgado ocorre a maior parte da digestão e assimilação dos nutrientes.

Distinguem-se nele duas regiões: o duodeno e o jejuno-íleo.

No duodeno são lançadas as secreções do fígado e do pâncreas, que junto com o suco
entérico ou intestinal, atuam sobre o quimo (bolo alimentar que tem aparência de uma
massa branca após passar pela digestão gástrica).

 A bile: é a secreção do fígado, armazenada na vesícula biliar, que é lançada no

duodeno através do ducto biliar comum. A bile não contém enzimas digestivas e
sim os sais biliares (contem água e bicarbonato de sódio, principalmente) que
separam as gorduras em partículas microscópicas, facilitando a ação das enzimas
pancreáticas sobre os lipídios.

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  O suco pancreático: é produzido pelo pâncreas. A tripsina é uma das enzimas
produzidas no pâncreas, que age sobre as proteínas. Ela só se torna ativa quando
chega no duodeno e se junta ao suco entérico, transformando-se em
quimotripsina.
 O suco intestinal ou entérico: é produzido pela mucosa intestinal. Possui
enzimas que completam a digestão dos lipídios, das proteínas e dos carboidratos.

No término do processo realizado no duodeno, o conjunto das substâncias forma um

líquido viscoso de cor branca, denominado quilo, que segue para o jejuno-íleo.

No jejuno-íleo grande parte dos nutrientes, resultantes do processo da digestão, é

absorvido pelo sangue e conduzido para todas as células do organismo. O que não é
absorvido - a água e a massa alimentar, formada principalmente de fibras - passam para
o intestino grosso.

As fibras alimentares são, portanto, essenciais para a formação das fezes e ao bom
funcionamento dos intestinos.

Intestino Grosso

Digestão

O intestino grosso absorve a água e os sais minerais que o intestino delgado não
assimilou na digestão. O material que não foi digerido, forma as fezes que são
acumuladas no recto (parte final do intestino grosso) e posteriormente empurradas por
movimentos peristálticos para fora, através do canal do ânus.

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Conclusão

Após profundas pesquisas em relação ao assunto em elucidação entende-se que a

digestão é o conjunto de transformações físicas e químicas sofridas pelos alimentos para
serem absorvidos pelo organismo. Esse processo inicia-se na boca e termina no ânus. A
digestão é um processo de transformação física e química pelo qual passam os
alimentos para poderem, assim, ser absorvidos pelo organismo.

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Referencias Bibliográficas

DÂNGELO, J. G.. Anatomia humana básica. São Paulo: Atheneu, 2006. 184 p.

TORTORA, Gerald J.; NIELSEN, Mark T. Princípios de Anatomia e Fisiologia. 12ed.

Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2013.

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