Sistema digestivo dos animais vertebrados e seu processo de digestão.

Licenciatura em Ensino de Biologia

Anatomia e Fisiologia Animal e Humana 2º Ano

Arnaldo Abdul Chivambo júnior

Elizabete Victor Manjares

Lucas Isac Mata

Trabalho de investigação científica sobre sistema digestivo

a ser entregue no departamento de biologia da faculdade de

ciências naturais e matemática para efeitos de avaliação

 Docentes:

Marina Jerónimo

Kátia Monteiro

Universidade Pedagógica de Maputo

Maputo

2020

Uma das mais intrigantes Questões que surgem durante a nossa vida é o rumo dos alimentos
que ingerimos, como acontece o processo de digestão e os órgãos que atuam nesse processo,
o presente trabalho explica esse processo. O sistema digestivo que é o tema do presente
trabalho é constituído por um conjunto de órgãos que tem como função tirar os nutrientes
importantes nos alimentos, nutrientes esses que possibilitam o crescimento, a locomoção,
energia e outras necessidades cruciais para o organismo, que serão de forma meticulosa
debruçadas no desenvolvimento do trabalho.

No presente trabalho poderemos perceber a constituição do sistema digestivo humano e dos

restantes vertebrados, a sua função, as etapas e os tipos de digestão. Falaremos Também dos
órgãos e glândulas anexas que cooperam no processo da digestão,e do processo de ruminação.
Objectivos

Objectivo geral:

-Conhecer o sistema digestivo e seus respectivos órgãos;

Objectivos específicos:

-Falar da função da digestão;

- Estabelecer a relação entre o sistema digestivo e os outros sistemas;

- Identificar os tipos e etapas da digestão;

-Explicar o processo de digestão no homem e nos ruminantes.

Índice
Introdução .............................................................................................................................................. 2
Sistema ou aparelho digestivo ................................................................................................................ 4
Funções do sistema digestivo ................................................................................................................. 4
Constituição do sistema digestivo .......................................................................................................... 4
Tubo digestivo ou trato gastrointestinal ................................................................................................. 5
Órgãos ou glândulas anexas. .................................................................................................................. 9
Relação do sistema digestivo com os outros sistemas ..........................................................................11
Digestão ................................................................................................................................................11
Tipos de digestão ..................................................................................................................................11
Tipos de processo da digestão ...............................................................................................................12
Factores responsáveis pela digestão ......................................................................................................12
Etapas da digestão .................................................................................................................................13
Sistema digestivo dos peixes ................................................................................................................13
Sistema digestivo dos anfíbios...............................................................................................................14
Sistema digestivo dos répteis ................................................................................................................14
Sistema digestivo das aves ....................................................................................................................15
Sistema digestivo dos mamíferos ..........................................................................................................16
Duração da digestão (hora/ minutos) ....................................................................................................18
Sistema digestivo e digestão nos mamíferos ruminantes ......................................................................18
Processo de ruminação ..........................................................................................................................19
Importância da digestão ........................................................................................................................20

Sistema ou aparelho digestivo

O sistema digestivo é um canal que distende da cavidade bucal ao ânus, podendo também ser
chamado de trato gastrointestinal. O sistema digestivo apresenta uma serie de órgãos que
garantem que o nosso organismo consiga retirar dos alimentos os nutrientes que precisamos
para a nossa sobrevivência.

O sistema digestivo apresenta órgãos especializados na quebra dos alimentos em partículas

menores e no aproveitamento dos nutrientes neles presentes, esse sistema também é
responsável por eliminar o material que não foi digerido.

O sistema digestivo apresenta um diferente grau de especialização de acordo com a espécie

animal, pois, esta adaptado ao tipo de alimento e precisa ser diferente para processar a
digestão e absorção.
Funções do sistema digestivo
➢ Captação dos alimentos através da boca (ingestão);
➢ Liberação de enzimas, ácidos e agua no lúmen do trato gastrointestinal;
➢ Triturar, dissolver e misturar os alimentos, impulsionando-os pelo trato
gastrointestinal;
➢ Digerir os alimentos através do processo de degradação química (moléculas grandes
são transformadas em moléculas menores) e mecânica (moídos na boca e triturados
nos músculos do estômago e intestinos);

➢ Absorção de nutrientes e outras substancia que passam dos alimentos para o sangue e
para a linfa;

➢ Eliminação das fezes do trato gastrointestinal (processo de defecação). São eliminados

revestimentos do trato gastrointestinal, células não utilizadas pelo organismo,
bactérias e matérias orgânicos não absorvidos.

Constituição do sistema digestivo

O aparelho ou sistema digestivo dos mamíferos é constituído pelo tubo digestivo (boca,
esófago, estômago, intestino delgado, intestino grosso e ânus) e pelas glândulas anexas
(glândulas salivares, fígado e pâncreas).
Tubo digestivo ou trato gastrointestinal
O tubo digestivo é um tubo longo, com dilatações que iniciam na boca e terminam no ânus.
Pode medir cerca de 7,5m. As suas paredes são formadas por músculos cujas contracções e
relaxamento facilitam a passagem dos alimentos. O tubo digestivo pode ser resumido como a
parte do organismo necessária á ingestão dos alimentos (nutrientes), suas transformações e
absorção. Por outro lado o que não pode ser absorvido é eliminado com as fezes. O tubo
digestivo ou trato gastrointestinal é composto pela boca, esófago, estômago, intestinos
delgado, intestino grosso e ânus.
 Fonte:todamatéria.br.
com.br

Boca

O processo de digestão inicia-se na boca. Nessa cavidade o alimento sofre a acção dos dentes,
que actuam garantindo que os alimentos sejam cortados, triturados e amassados. Essa etapa da
digestão é chamada de digestão mecânica, por não envolver substâncias químicas que
actuam no alimento. Na digestão mecânica realizada pelos dentes, o alimento só se tornara
menor, garantindo uma melhor acção das enzimas e também auxiliando na deglutição.

Na boca também actuam as glândulas salivares que são uma das glândulas anexas do sistema
digestivo. Essas glândulas são responsáveis pela secreção da saliva, a qual actua na digestão
química. Na saliva é encontrada a amilase salivar ou ptialina, que é uma enzima que actua
quebrando carbohidratos. O alimento triturado e misturado à saliva, forma um aglomerado
chamado Bolo alimentar. A língua também é uma estrutura importante presente na boca,
sendo ela a responsável por ajudar o alimento a misturar-se com a saliva e também à mover o
bolo alimentar para o fundo da cavidade oral, sendo que o alimento segue para a faringe (é
uma estrutura comum entre os sistemas digestivo e respiratório, sendo uma área de transição
entre estes dois sistemas).
Esófago

O esófago apresenta cerca de 25 centímetros de comprimento, e o bolo alimentar leva cerca

de 5 a 10 segundos para passar por todo o órgão e chegar ao estômago. O esófago é um órgão
muscular que garante que o bolo alimentar seja levado, por meio de contracção da
musculatura lisa, ate o estômago. Em suma o esófago é um canal que conduz o bolo alimentar
ate o estômago, através dos movimentos peristálticos (falar um pouco desses movimentos).

Fonte:Infoescola.br.com

Estômago

O estômago é um órgão que se caracteriza por ser uma porção dilatada do tubo digestivo em
forma de bolsa, e que esta localizado inferiormente ao diagrama, ou seja, situa-se na parte
anterior da cavidade peritonial ou abdominal. O estômago serve, principalmente, como local
de armazenamento de alimentos ate a sua passagem para o intestino; serve, também, para o
tratamento físico deste alimento e para a digestão química inicial das proteínas. No estômago
o alimento permanece cerca de 2 a 6 horas.
Fonte:Infoescola.br.com

Observa-se que no estômago há liberação de uma substancia denominada suco gástrico ( a

liberação do suco gástrico é controlada pelo hormônio gastrina) e este por sua vez apresenta
dois componentes principais: o ácido clorídrico (que ajuda a desdobrar as proteínas do
alimento, facilitando a acção das enzimas) e a pepsina (que actua na quebra das proteínas em
polipeptideos menores. Vale salientar que a pepsina exerce melhor as suas funções em
ambientes ácidos, diferentemente da maioria das enzimas). O bolo alimentar misturado ao
suco gástrico passa a ser chamado quimo.

A forma do estômago pode variar grandemente de grupo para grupo. Considerando-se os

estudos realizados no homem, deve-se ter em conta que a forma do estômago, obtida durante
a dissecação em cadáveres, pode ser totalmente diferente daquela encontrada no organismo
vivo, alem do que, movimentos violentos, que acarretam profundas alterações na forma,
podem ocorrer a cada instante em um estômago activo.

Intestino delgado

O intestino delgado é um compartimento longo que pode apresentar mais de 6 metros de

comprimento. É nele que a maior parte do processo de digestão e absorção dos nutrientes. O
intestino delgado é dividido em 3 porções: duodeno, jejuno e íleo.

No duodeno é onde ocorre a junção do quimo as secreções provenientes do pâncreas,

fígado e do próprio intestino delgado, essas secreções são: suco pancreático, bile, suco
 intestinal ou entérico. É no duodeno onde ocorre a maior parte da digestão, estando as
outras partes do intestino delgado relacionadas principalmente com a absorção de
nutrientes. Após sair do duodeno, o produto segue para o jejuno-é nessa região onde
ocorre a maior absorção pelos capilares sanguíneos presentes na parede mucosa nutrindo
todas as células do organismo; e de seguida para o íleo-menos vascularizada
que jejuno, o ileo encaminha o que não foi absorvido ( agua e o resto da massa
alimentar) para o intestino grosso.

Como dito o intestino delgado apresenta também, a função de absorver nutrientes. Nesse
órgão observa-se a presença de dobras chamadas vilosidades e nelas observa-se ainda varias
dobras microscópicas chamadas de microvilosidades, que garantem um aumento da superfície
de contacto, proporcionando desse modo, um aumento na taxa de absorção.

Intestino grosso

O intestino grosso é o compartimento final do sistema digestivo, formado pelo ceco, cólon
ascendente, cólon transverso, cólon descendente, cólon sigmoide e reto. Esse intestino
apresenta-se muito menor em relação ao intestino delgado, possuindo apenas cerca de 1,5
metros de comprimento.

O intestino grosso apresenta importantes funções no processo digestivo, sendo responsável

pela formação da massa fecal e reabsorção de água, processo esse que se iniciou no intestino
delgado. É no intestino grosso que as fezes são formadas. O reto termina em um estreito canal
anal, que se abre no ânus.
Fonte:www.brasilescola.com

Ânus

É pelo ânus que as fezes são eliminadas para o meio externo.

Tipos de tubos digestivos

Tubo incompleto: possui apenas uma abertura. Nos animais mais simples o tubo digestivo
tem apenas uma cobertura que funciona simultaneamente como boca e como ânus,
designando-se por tubo digestivo incompleto. Exemplos: hidra e planaria
Tubo completo: possui duas aberturas - uma boca e um ânus. Nos animais, o tubo digestivo
pode apresentar diferentes graus de complexidade, em certos organismos o tubo digestivo
possui aberturas, uma para entrada dos alimentos, a boca, e outra por onde saem os resíduos
alimentares, o ânus. Nesta situação trata-se de um tubo digestivo completo, deuterostomados.

Exemplos: minhoca, homem, entre outros.

Órgãos ou glândulas anexas.

• Glândulas salivares, fígado e pâncreas.

O fígado e o pâncreas são embriologicamente derivados da endoderme do tubo digestivo. São

importantes tanto pelas secreções que liberam no intestino como pelas funções que exercem
sobre o metabolismo dos alimentos já digeridos.

Fígado

Todos os vertebrados são constituídos por fígado definido. O fígado é uma glândula tributária
do intestino. O fígado esta relacionado com funcoes importantes do nosso corpo, tais como a
regulação do metabolismo de vários nutrientes (proteínas, carbohidratos e lipídicos), síntese
de proteínas e outras moléculas, degradação de hormônios, armazenamento de substâncias,
como o glicogénio, e excreção de substâncias tóxicas. Apesar das diversas funcoes do fígado,
uma das principais e mais conhecida é a formação e secreção da bile que é constituída
principalmente por substâncias que devem ser eliminadas, incluindo produtos resultantes da
decomposição proteica e pigmentos biliares provenientes da hemoglobina de hemácias velhas.
A bile apresenta basicamente duas funcoes primordiais: excreção de algumas substancias e a
emulsão das gorduras, que ajuda na digestão absorção dos lipidios; na bile são eliminadas,
principalmente toxinas, e esse processo é conhecido como detoxificacao hepática.

Para o desempenho de suas funções principais, como órgão armazenador e manufacturador, o

fígado acha-se estrategicamente situado ao longo de uma importante linha do sistema
circulatório, onde recebe o oxigénio necessário para a sua actividade através de suprimento
arterial; mas, é muito maior o volume de sangue venoso que flui através deste órgão.

Fonte:msdmanuals.com
Pâncreas

É uma glândula com papéis importantes no sistema endócrino no processo de digestão dos
alimentos. O pâncreas é responsável por produzir diversas substancias e enzimas, como a
amilase e a lipase (que são enzimas excretadas pelos ductos pancreáticos e caem no duodeno,
a parte inicial do intestino delgado e é exactamente nesse lugar que elas vão actuar) O
pâncreas também Produz o suco pancreático.

As funções exócrinas do pâncreas são bem conhecidas. O pâncreas secreta um certo numero
de enzimas (ou melhor, proenzimas) que são liberadas na extremidade proximal do intestino e
são responsáveis por grande parte da digestão que ocorre no tubo digestivo. As enzimas
pancreáticas são importantes para a digestão dos três tipos principais de alimentos orgânicos.
Antes acreditava-se que o pâncreas produzia uma única enzima para cada tipo de alimento,
mas trabalhos recentes, demonstram a presença de uma quantidade superior a meia dúzia de
enzimas. Somente uma é conhecida como responsável pela ingestão de gorduras.

Fonte:www.neome.br

Relação do sistema digestivo com os outros sistemas

O sistema digestivo relaciona-se com o sistema respiratório, uma vez que este sistema ira
realizar trocas gasosas entre os gases do corpo e os gases do ambiente, captando o oxigénio
necessário as reacções metabólicas das moléculas absorvidas pelo sistema digestivo e em
contra partida ira expelir o dióxido de carbono gerado pelas reacções metabólicas. O sistema
digestivo também relaciona-se com o sistema respiratório visto que os processos finais de
cada processo, principalmente a glicose (proveniente da digestão) e o oxigénio (proveniente
da respiração) precisam chegar a uma parte específica da célula, neste caso a mitocôndria
(esta é um organelo citoplasmático) que realiza diversas reacções químicas, transformando a
glicose e o oxigénio em energia (ATP), que por sua vez, é necessário para a realização de
todas as nossas funções vitais.

O sistema digestivo relaciona-se com o sistema circulatório, visto que o segundo sistema
serve para transportar as moléculas que foram assimiladas dos alimentos pelo sistema
digestivo, provendo energia e nutrientes essenciais para o funcionamento das células do
organismo.

Digestão
A digestão é a transformação que os alimentos sofrem, através de reacções químicas, a fim de
serem reduzidas a substâncias menores, que sejam solúveis em água e que possam ser
absorvidos e utilizados pelas células dos organismos.

Tipos de digestão
De acordo com o local de ocorrência, temos 3 tipos de digestão, nomeadamente:

Digestão intracelular (dentro da célula): é aquela que ocorre no interior do vacúolo ou no

citoplasma da célula e é típica de organismos simples que não possuem o sistema digestivo
como os protozoários (um exemplo de protozoários é a ameba que se alimenta de outros seres
pequenos como plantas e animais. Ela emite pseudopodes que englobam o alimento
juntamente com a agua), esponjas, etc.

Digestão extracelular (fora da célula) - é a transformação do alimento fora da célula, isto é,

que ocorre num sítio especializado, exemplo típico, a digestão do homem e animais. Este tipo
de digestão é uma adaptação ao processo evolutivo que permitiu a redução das moléculas
maiores em menores, capazes de atravessar as membranas das células par o seu interior,
permitindo o funcionamento da própria célula; portanto, ela se processa numa cavidade onde
são lançados enzimas produzidas por células secretoras ou glândulas especiais.

Digestão extra e intracelular: inicia-se no tubo digestivo e completa-se no interior de

células. É o que acontece nos celenterados, onde a digestão inicialmente se processa no
interior da cavidade gastrovascular, e em seguida, as partículas parcialmente digeridas são
captadas por células da gastroderme, onde a digestão se completa intracelularmente.
Tipos de processo da digestão
A digestão é realizada por meio de dois tipos de processos: digestão mecânica e digestão
química.

Digestão mecânica: é realizada com a mastigação, deglutição (engolir) e com os movimentos

que acontecem no tubo digestivo, chamados de movimentos peristálticos ou peristaltismo.
Este processo de digestão dá-se na boca e no esófago.

Mastigação e deglutição: na digestão em seu processo mecânico, os alimentos são mastigados

e reduzidos a pedaços bem pequenos, com o auxílio dos dentes e da língua. O contacto dos
alimentos com a saliva facilita a sua passagem pelo tubo digestivo.

Digestão química: os alimentos nesta digestão são decompostos em partícula menores graças
a acção das enzimas (pepsina, maltase e sacarose) presentes no suco digestivo, sofrendo
alterações em sua composição química. Esse processo de digestão dá-se no estômago,
intestino delgado e intestino grosso. São exemplos desse processo a insalivação, quimificação
(processo de formação do quimo), quilificação (processo de formação do quilo), absorção de
nutrientes (intestino grosso) e agua (a partir do intestino delgado).

Factores responsáveis pela digestão

1. Factores mecânicos-mastigação, deglutição, regurgitação, motilidade gástrica e
intestinal e o fígado que produz a bile que é secretada para o intestino delgado
defecação.

2. Factores secretórios-actividades das glândulas digestivas (glândulas do trato

gastrointestinal e glândulas anexas).

3. Factores químicos- enzimas e as substâncias químicas (acido clorídrico), produzidas

pela mucosa gástrica.
4. Factores microbianos –actividades secretoras dos microrganismos, presentes no
estômago e no intestino dos animais ruminantes.

Etapas da digestão
1a etapa: apreensão e mastigação que ocorre na boca;
2a etapa: deglutição que ocorre na faringe e no esófago;

3a etapa: Digestão que ocorre no estômago e no esófago;

4a etapa: Absorção dos alimentos que ocorre no intestino delgado;

5a etapa: Expulsão dos resíduos que ocorre no intestino grosso (porção final ânus).

Sistema digestivo dos peixes

Nos peixes não existe as glândulas orais (necessárias para humedecer os alimentos) que
existem nos vertebrados terrestres, mas, existe algumas glândulas mucosas em suas bocas. O
esófago dos peixes é muito curto, quase que não é possivel distingui-lo do estômago.

Cecos pilóricos‫ ׃‬localizam-se logo apos o estomago, sendo evaginações da parede intestinal.
Nos cecos, quando presentes, é onde que ocorrem os verdadeiros processos digestivos, sendo
que os seguimentos anteriores (esófago e faringe), geralmente, apenas recebem, transportam e
preparam o material para a digestão nos cecos, que aumentam a habilidade digestiva no
intestino. Em função da sua característica anatómica podem estar presente em grande número.

Fonte:www.bekuda.com

Sistema digestivo dos anfíbios

Nos anfíbios aquáticos não há necessidade das glândulas orais, pois a alimentação deles
provem da água, eles tem poucas glândulas mucosas dispersas por sua boca. Nos anfíbios
terrestres essas glândulas são mais numerosas, principalmente na língua; também possuem
glândulas intermaxilar no teto de sua boca, que produz uma secreção viscosa. Alguns anfíbios
não têm língua, se tem ela é imóvel, mas a maioria tem uma língua portátil; Nesses animais há
um esófago curto e um intestino com varias variações. Já nas cobras cegas ou cecilias o
intestino tem poucas voltas e não tem separação entre o intestino delgado e o grosso. E nos
sapos e rãs há um intestino delgado longo e enrolado sobre si mesmo e um intestino grosso
curto e reto que se abre na cloaca.

Fonte:sóbiologia.br.com
Sistema digestivo dos répteis
Alguns répteis são carnívoros, portanto o sistema digestivo deles depende de seus hábitos
alimentares. Os répteis não aquáticos têm as glândulas orais mais desenvolvidas do que os
anfíbios; isto acontece pela necessidade de humedecer o alimento seco para diminuir o atrito
durante a deglutição. Essas glândulas incluem as glândulas palatinais, as labiais, as linguais e
as sublinguais. Os répteis têm um esófago mais alongado. O estômago dos crocodilianos se
assemelha ao das aves, o intestino delgado é mais enrolado do que nos anfíbios, e o intestino
grosso é reto e se esvazia na cloaca.
Fonte:planetabiologia.com

Sistema digestivo das aves

Antes de falar daquilo é o processo de digestão nas aves, importa falar de como esta
organizado o seu sistema digestivo. O sistema digestivo das aves tem muitas modificações,
algumas estão associadas a ausência de dentes neste grupo. Como as aves não tem lábios, não
há glândulas labiais na boca e nem glândulas intermaxilares. Há a presença de glândulas
sublinguais, que tem a presença de amilase e ptialina, mas elas não tem a mesma função que
nos mamíferos. Nas aves granívoras e carnívoras há uma porção de esófago em forma de
saco, denominado papo, que tem a função de armazenar o alimento. Já o estômago das aves é
formado por uma porção glandular chamada proventrículo, que secreta o suco gástrico e uma
câmara muscular chamada moela que age como se fosse os dentes e serve para triturar os
alimentos reduzindo desse modo o seu tamanho; é na moela onde se realiza a digestão
mecânica dos alimentos. O intestino delgado é enrolado ou forma uma alça; e o intestino
grosso é curto e reto e termina na câmara cloacal.

O sistema digestivo das aves é constituído de bico, língua, faringe, esófago, ingluvio,
proventrículo, moela, intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo), intestino grosso (ceco e
cólon), cloaca e glândulas anexas (fígado e pâncreas), tendo as funções específicas de
deglutir, digerir, absorver, e excretar as fracções não digeridas.

A ave utiliza o bico para apreender o alimento e com ajuda de movimentos da cabeça realiza a
deglutição. O alimento então passa pela faringe e é levado ao ingluvio ou também chamado
papo pelo esófago. O ingluvio ou papo é uma dilatação do esófago onde os alimentos são
armazenados e amolecidos. Logo depois do papo encontra se um estômago dividido em duas
partes chamadas proventrículo e moela, no proventrículo o alimento é misturado a enzimas
digetorias sendo encaminhado para a moela onde o alimento é triturado (muitas aves
herbívoras engolem algumas pedrinhas para que elas auxiliam na trituração do alimento na
moela). É importante lembrar que as aves carnívoras possuem um papo pouco desenvolvido
ou ate mesmo ausente, enquanto a moela é pouco musculosa. O intestino delgado das aves
assemelha se as dos mamíferos. O intestino grosso é curto e termina na cloaca, onde também
são lançadas os ductos do sistema excretor e reprodutor.

Fonte:todamatéria.br.com.br
Sistema digestivo dos mamíferos
Nem todos os mamíferos vertebrados tem o sistema digestivo igual a do homem, o sistema
dos mamíferos herbívoros é totalmente diferente de um mamífero omnívoro e do carnívoro.
Isto acontece porque as plantas causam uma digestão mais lenta do que os alimentos de
origem animal, pois elas precisam ficar mais tempo no tubo digestivo para depois serem
degradadas.

Os mamíferos carnívoros não possuem enzimas digestivas na boca, iniciando desse modo a
sua digestão apenas na cavidade gástrica (estomago), essa característica difere a digestão dos
carnívoros dos animais herbívoros (onde a digestão inicia-se na boca com enzimas que
digerem proteínas e carbohidratos como a ptialina- enzima que digere grãos e cereais).

O processo de digestão ocorre em todos os seres vivos e nos seres humanos, o alimento passa
por diversos processos para que seja absorvido grande número de nutrientes.

Processo de digestão no Homem

A boca é onde se inicia o processo de digestão dos alimentos, principalmente a digestão

química dos carboidratos. Nela há dentes que trituram o alimento e juntamente com a língua,
envolvem os pedaços dos alimentos com a saliva. Apos a trituração, mastigação e salivação
forma-se o bolo alimentar, que é deglutido e direcionado para a faringe, na qual se contrai,
levando o bolo alimentar para o esforço. Os movimentos peristálticos levam o bolo alimentar
do esófago ao estomago.

No estomago, o bolo alimentar é armazenado e misturado com o suco gástrico que actuara na
digestão de diversos tipos de substâncias e o bolo alimentar misturado ao suco gástrico passa
a ser chamado quimo. Trata-se de uma acção mecânica da digestão em nosso estômago. Do
estômago, o bolo alimentar segue para o intestino delgado, onde ocorre a maior parte da
digestão e absorção dos nutrientes; o quimo passa para o duodeno-jejuno- ileo que são
compostas por enzimas que actuam nas etapas finais da digestão (como por exemplo, a
maltase e a sacarase) e nessas regiões, a maioria dos nutrientes são absorvidos pelo sangue e,
com isso, nutrindo todas as células do organismo, o que não foi absorvido, como agua e a
massa contendo principalmente as fibras, é direcionado para o intestino grosso. No intestino
grosso encontramos algumas bactérias que habitam a flora intestinal que fermentam,
decompondo o alimento que geram gases e outros produtos como a vitamina k absorvidas
pelo corpo. O material que não foi digerido forma as fezes, que se acumulam no reto e são
eliminadas para fora do ânus.

Enzimas que participaram no processo de digestão

Secreção PH Órgão Local de Enzima Acção

digestiva Produtor acção
Saliva Neutro Glândulas Boca Amilase Amido---
salivares salivar Maltose
Suco Ácido Estômago Estômago Pepsina Proteínas---
gástrico -
PeptideosM
enores
Bile Básico Fígado Intestino Bile Elmusificaç
delgado ão de
gorduras
Suco Básico Pâncreas Intestino -Tripsina -Proteínas
pancreático delgado -amilase Amido---
pancreática Maltose
-Lipase -Ácidos
graxos
Suco Neutro Intestino Intestino -Maltase -Maltose
entérico delgado delgado -Sacarase -Sacarose
-Lactase -Lactose
-Peptidases -Peptidéos

Tempo de Digestão no Homem

A digestão no Homem não tem uma duração exacta, visto que cada alimento consumido tem o
seu tempo para ser digerido no organismo.

Alimento Duração da digestão (hora/

minutos)

Carne Geralmente 3 Horas

Arroz e feijão 3-4 Horas

Lacticínios 2 Horas

Frutas vermelhas 20 Minutos

Sumos de frutas 40 Minutos

Peixe 1 Hora

Sistema digestivo e digestão nos mamíferos ruminantes

O termo ruminantes esta relacionado com o acto de ruminar, e isto significa que estes animais
ingerem alimentos depois regurgitam o alimento que ira volta para a boca, onde será
mastigado e novamente engolido. Os ruminantes são animais herbívoros que se alimentam
basicamente de capim, e apresentam sistema digestivo com estruturas particulares (boca,
esófago, rúmen, reticulo, omaso, abomaso ou estômago verdadeiro, intestino, fígado,
pâncreas). Exemplos de ruminantes: bois, vacas, ovelhas, cabritos, girafas, veados.

1. Rúmen- onde se localizam as bactérias capazes de fermentar a celulose, que se

reproduzem a uma taxa suficientemente elevada para compensar as que são “perdidas”
com a deslocação do bolo alimentar. O conteúdo deste compartimento (bactérias e
material vegetal) é regurgitado regularmente para a boca, quando o animal, num local
seguro, mastiga demoradamente o alimento ingerido apressadamente;
2. Retículo- igualmente rico em bactérias fermentativas, recebe o bolo alimentar depois
de remastigado na boca, permitindo uma maior área de ataque as celulases
bacterianas;

3. Omaso- a pasta alimentar contendo enorme quantidade de bactérias fermentativas é

“concentrada”, devido à reabsorção de água;
4. Abomaso- compartimento correspondente ao estômago nos restantes mamíferos,
secreta ácidos e proteases que completam a digestão da forma tradicional.

Processo de ruminação
O sistema digestivo dos ruminantes inicia na boca, onde ocorre a captura do alimento através
da língua. Através da boca, os ruminantes ingerem o alimento, que será mastigado e
insalivado (a saliva vai facilitar a deglutição do alimento) e o alimento será conduzido para o
esófago que é apenas um canal que permite através dos movimentos peristálticos a passagem
do alimento para os outros órgãos. O primeiro compartimento que é o maior de todos é
chamado de rúmen, e dentro deste compartimento existem microrganismos importantes como
a bactéria que são capazes de produzir enzimas como a celulase que vai degradar e fermentar
a celulose (é um polissacarideo presente da parede celular das células vegetais e é muito
importante para os ruminantes pois ira servir de reserva energética ao organismo), depois que
o alimento passa por esses processos do rúmen, ele segue para o segundo compartimento, que
é bem menor em relação ao rúmen e recebe o nome de reticulo, é neste compartimento onde
termina a digestão da celulose e ocorrera a formação de pequenos bolos alimentares que serão
regurgitados para a boca, ou seja, irão retornar no esófago e cair novamente na boca. Os
ruminantes começam a mastigar o bolo alimentar e engolem novamente o alimento, sendo
que é nesse momento que acontece a ruminação (processo de remastigar um alimento que já
passou por uma actividade digestiva).

O alimento remastigado ira seguir através do esófago para um outro compartimento

denominado Omaso (apresenta uma parede muscular muito desenvolvida), que é onde
acontece a digestão mecânica, e alem disso, é neste compartimento que também acontece a
reabsorção de maior quantidade de água possível. Depois do omaso, o alimento segue para o
estômago verdadeiro, também chamado abomaso, que é onde são produzidas varias enzimas
que irão participar na digestão química do alimento. De seguida, o alimento segue para o
intestino do ruminante onde também ira acontecer a digestão química enzimática e a
reabsorção dos nutrientes que serão transportados para todos os tecidos do corpo do animal e
o que não for absorvido será eliminado junto com as fezes.
Nota bem: O rúmen, reticulo e omaso são considerados pré-estômagos porque são
responsáveis pela digestão microbiana e pela digestão mecânica.
Fonte:rmsaudeenutricao.com
Importância da digestão
Visto que a digestão é o conjunto das transformações químicas e físicas que os alimentos
orgânicos sofrem ao longo de um sistema digestivo, para se converterem em compostos
menores hidrossolúveis e absorvíveis. Ela é importante na manutenção do suprimento de
água, electrólitos e nutrientes do organismo, num fluxo contínuo. A digestão é importante
para o nosso corpo pois transforma os alimentos em nutrientes e os absorve. Neste sentido a
digestão humana tem o papel de triturar, deglutir, digerir e absorver o alimento em partículas
menores de forma que consigam entrar na célula e compor os nutrientes necessários para a
realizarão de todas as funções celulares. Alem disso, todos estes nutrientes são formados
apenas após a realização de todo o processo digestivo que se inicia na boca.

Constatação

O sistema digestivo transforma o alimento em moléculas pequenas absorvíveis pelas células,

que são usadas no desenvolvimento, na manutenção do organismo e na obtenção de energia.
É de extrema importância relembrar que o sistema digestivo apresenta um diferente grau de
especialização de acordo com a espécie animal, pois, esta adaptado ao tipo de alimento e
precisa ser diferente para processar a digestão e absorção. Nos ruminantes a mastigação não
precisa ser tão prolongada pelo facto destes animais terem a possibilidade fisiológica de
retornar o alimento à boca e ruminar.

Depois da elaboração do trabalhol o grupo concluiu também que durante a ruminação, os

alimentos são trituradas ate atingirem o tamanho de partículas compatíveis com o trânsito
pós-ruminal. Os alimentos que retornam da ruminação voltam ao interior do rúmen e tendem
à sedimentação em função de seu maior peso específico. E por fim o grupo também concluiu
que nem toda celulose que foi ingerida vai ser digerida; parte da celulose permanece intacta
nas fibras e ela será eliminada junto com as fezes, e é por esse motivo que as fezes dos
ruminantes são muito ricas em nutrientes e elas podem ser usadas como estrume para
aumentar a fertilidade do solo.

Referências bibliográfica

https://kuadro.com.com/biologia

https://www.todamateria.com.br/digestao.

https://www.sobiologia.com.br/conteudos/fisiologiaanimal/digestao3.php

https://m.mundoeducacao.bol.uol.com.br/biologia/digestao-dos-ruminantes.htm

JONASSE, Florência, Módulo de Anatomia e Fisiologia Animal e Humana/Lic Em Ensino de

Biologia, Universidade pedagógica.

THEROND, RAME ALAIN, ANATOMIA e FISIOLOGIA, LISBOA,1997

JACOB, W. S. ANATOMIA E FISIOLOGIA HUMANA.5 edição, Rio de janeiro,2011

AMABIS, J.M.& MARTINHO GILBERTO RODRIGUES: Biologia dos organismos 2,

Editora moderna,2 edicao.sao paulo 2007