Processo Digestivo 

A digestão é o conjunto de transformações que

ocorrem no tubo digestivo e que decompõem os
alimentos em nutrientes simples. 
Boca
É na boca que se inicia a digestão, com a
formação do bolo alimentar. Este resulta de
transformações mecânicas, provocadas pelos dentes e
língua, e de transformações químicas, provocadas pela
ação da saliva sobre os alimentos. 
A saliva atua sobre os alimentos que contêm amido,
transformando-o em glícidos mais simples. 
O bolo alimentar, depois de formado é deglutido,
passando pela faringe para o esófago. Durante este
processo, para impedir que o bolo alimentar siga para as
vias respiratórias, a epiglote fecha a laringe,
encaminhando-o para o esófago. 
No esófago, o bolo alimentar desliza em direção ao
estômago com o auxílio dos movimentos peristálticos. 

Estômago
No estômago, o bolo alimentar vai permanecer cerca
de 3 horas e sofrer novas transformações:  
- Químicas – o bolo alimentar vai sofrer a ação do suco
gástrico, produzido pelas glândulas gástricas, e
transforma-se em quimo; 
- Físicas – as paredes do estômago, através dos seus
músculos e movimentos peristálticos, fragmentam e
misturam o bolo alimentar com o suco gástrico. 
 Destas transformações resulta o quimo que consiste
numa massa leitosa e ácida que passa para o intestino
delgado. 

Intestino Delgado
O quimo, que se formou no estômago, é lançado no
duodeno – parte inicial do intestino delgado – onde
recebe diferentes sucos. Vai permanecer no intestino
delgado por um período entre quatro a seis horas. 
Transformações químicas – Ocorrem através da ação
do suco intestinal (atua sobre as proteínas), do suco
pancreático (promove a digestão de proteínas, lípidos e
glícidos) e da bílis (facilita a digestão das gorduras) que
transformam o quimo em quilo. 
Transformações físicas – Os movimentos
peristálticos facilitam a mistura do quimo com os sucos. 
O quilo é um líquido branco leitoso, constituído por
nutrientes simples, prontos a serem utilizados pelas
células.  
No final da digestão, existem nutrientes que não
sofrem digestão como é o caso da água, das vitaminas e
dos minerais e os nutrientes simples resultantes das
transformações anteriores. Estes nutrientes sofrem
depois a absorção digestiva – atravessam a parede do
intestino, através das vilosidades intestinais, passando
para o sangue e para a linfa. 
Os nutrientes são depois transportados até às células
onde serão utilizados – assimilação. 
 Intestino Grosso
A parte dos alimentos que não foi transformada nem
absorvida, como por exemplo as fibras, passam para o
intestino grosso onde ocorre a absorção da água, de
alguns minerais e vitaminas.  
É neste órgão que se formam as fezes, com a
ajuda de diversos tipos de bactérias. 
As fezes são compactadas e transportadas até ao
ânus pela ação dos movimentos peristálticos.