Sistema digestivo:

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Nutrientes (Glicídio, Lipídios, Proteínas, Vitaminas e Sais Minerais) estão presentes

nos alimentos.

A nutrição é o processo através do qual o organismo assimila o nutrientes de modo a

utilizá los no seu metabolismo. sendo dividida em 3 fases:

1. Ingestão;
2. digestão;
3. absorção.

1 - Ingestão

Consiste na introdução dos alimentos no organismo.

2 - Digestão

Consiste na transformação das moléculas complexas dos alimentos em substâncias

mais simples, para poderem ser utilizadas pelas células.

Pág. 76 - Constituição do tubo digestivo.

● Digestão na boca:

○ Transformações físicas - Mastigação (realizada pelos dentes e pela

língua;
○ Transformações químicas - Realizada pela saliva (produzida nas
glândulas salivares).
A saliva contém uma enzima a amilase salivar que transformar o amido
em maltose;

Forma-se o bolo alimentar.

● Digestão no esófago:
○ Transformações físicas - Movimentos peristálticos;
○ Transformações químicas - Digestão do amido;

● Digestão no estômago:
○ Transformações físicas - Movimentos peristálticos;

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 ○ Transformações químicas - Realizada pelo suco gástrico (produzido pelo
estômago, glândulas gástricas).
O suco gástrico é constituído por diversas enzimas, a pepsina (ou
protease) que desdobra as proteínas em péptidos, e a ###lipase
gástrica que desdobra os lípidos em ácidos gordos e glicerol###.

###Esta transformação ocorre em pequena quantidade sendo que a

maioria dos lípidos são apenas transformados no duodeno###

Forma-se o quimo.

● Digestão no duodeno (1ª parte do intestino):

○ Transformações físicas - Movimentos peristálticos;
○ Transformações químicas - Realizada pelo suco pancreático (produzido
no pâncreas, pelo suco intestinal (produzido no intestino, glândulas
intestinais) e pela bílis (produzida no fígado e armazenada na vesícula
biliar).

As enzimas presentes no suco intestinal e no suco pancreático são

diversas. A protease vão atuar sobre os péptidos transformando-os em
aminoácidos, a amilase pancreática e a maltase vão atuar sobre o
amido e a maltose transformando-os em glicose, e a lipase pancreática
transforma os lípidos em ácidos gordos e glicerol.

A bílis apesar de não conter enzimas possui sais biliares que

emulsionam os lípidos, ou seja separam nos em diversas gotículas.

Forma-se o quilo.

As vitaminas e os sais minerais são substâncias muito simples, não

sofrendo nenhuma ação da digestão.

3 - Absorção

Consiste na passagem dos nutrientes, na sua forma mais simples, para o meio
interno (para os vasos sanguíneos e para os vasos linfáticos).

Esta última fase ocorre ao longo de todo o intestino delgado e no caso da água e de

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alguns minerais ocorre também no intestino grosso.

As substâncias não utilizadas pelo organismo são denominadas de resíduos

alimentares, e são excretadas através da defecação na forma de fezes.

Sistema circulatório:
(90-93; 95; 99; 102-108)
Sistema respiratório:
(122-124; 127- 130)

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