Sistema Digestório e

Nutrição
 Nutrição
 Forma pela qual os organismos vivos
conseguem obter energia para a
manutenção de suas tarefas diárias.
 Recordando os tipos de nutrientes:
1- Energéticos: carboidratos e gorduras.
2- Plásticos ou construtores: proteínas e as
gorduras.
3 – Reguladores: vitaminas e os sais minerais.
 Nutrição
 Autotrófico: Produzem matéria orgânica a
partir de compostos inorgânicos.
Processos: Fotossíntese e quimiossíntese.
 Heterotróficos: Não são capazes de sintetizar
moléculas orgânicas. Obtém energia por meio
da alimentação de outros organismos.
 Mixotróficos: São seres vivos com as duas
características.
 Digestão é o processo de
transformação de moléculas de
grande tamanho, por ação
enzimática, liberando moléculas
menores que possam ser
absorvidas e utilizadas pelas
células.
 Digestão extra e
intracelular
Digestão intracelular: ocorre no interior das
células. Ex.: protozoários, esponjas, cnidários
células. Ex.: protozoários, esponjas, cnidários
(digestão intracelular no final e extracelular no
início) e platelmintos (digestão intracelular e
extracelular).
Digestão Extracelular: a digestão ocorre no
interior de uma cavidade. Ocorre a partir dos
nematelmintos, anelídeos, moluscos, artrópodes e
vertebrados.
Digestão extracorpórea: a digestão ocorre fora
do corpo do ser vivo.
Os animais podem apresentar sistema
digestório incompleto (apresenta apenas
uma abertura chamada boca) ou completo
(apresenta duas aberturas: uma boca e
um ânus).
Obs.: Os nematoides são os primeiros seres
vivos a apresentarem o sistema digestório
completo.
 AVES
 Papo: armazenamento e amolecimento do
alimento.
Obs.: Ausente nas aves carnívoras.
 Proventrículo: estômago químico.
 Moela: estômago mecânico.
 Intestino delgado:
 Duodeno: ação da bile, do suco pancreático
e das enzimas intestinais  digestão se
completa.
 Jejuno: longo e com alças intestinais:
absorção.
 Cecos: degradação da celulose.
 Intestino grosso: curto e reto, abrindo-se na
cloaca.
 O tubo digestivo
humano
Composto pela seguinte sequência de órgãos:
1. Boca;
2. Faringe;
3. Esôfago;
4. Estômago;
5. Intestino delgado;
6. Intestino Grosso;
7. Ânus.
 Digestão começa pela boca
Através da mastigação que o alimento é
fragmentado pelos dentes.
Função: aumento da superfície de ação para a
enzima presente na saliva.
Na saliva se encontra a enzima ptialina,
responsável pela quebra do amido em molécula
menores de maltose.
Função: amolecimento e lubrificação do alimento
para facilitar a ação da ptialina. (pH=7)
 Processo de deglutição
Após ser umedecido e lubrificado pela saliva o
bolo alimentar passa pela faringe em
direção ao esôfago (quando ocorre a
deglutição).
 Para não ocorrer a entrada do alimento no
sistema respiratório a epiglote fecha a
glote (abertura da laringe), podendo assim
o bolo alimentar chegar no esôfago.
 Estômago
Através do peristaltismo (movimento lento e
rítmico) o alimento chega ao estômago.
No estômago o suco gástrico (suco digestivo,
produzido pelas células do estômago) passa a
exercer a sua função.
A pepsina é a principal enzima do suco gástrico, e
sua função é converter proteínas em moléculas
menores (peptídios) em meio ácido (devido ao
ácido clorídrico pH=2).
O bolo alimentar passa a ser chamado de quimo.
No processo de quimificação o alimento
permanece em torno de 4 horas.
 Curiosidades sobre o estômago
 As células estomacais produzem um muco
que umedece o alimento e protege as
paredes contra a ação do ácido clorídrico.
 A visão e o odor podem ser suficientes para
estimular a produção de suco gástrico.
 Recém-nascidos produzem em grande
quantidade uma enzima chamada renina
que atua na digestão do leite, facilitando a
ação da pepsina.
 Intestino Delgado
O estômago é separado do intestino delgado
por um esfíncter chamado piloro. Quando
há o relaxamento do piloro o quimo passa
para o intestino delgado e lá ocorre a
finalização da digestão.
São três sucos digestivos que atuam no
intestino delgado:
1. Suco pancreático;
2. Suco entérico;
3. Bile.
 Intestino Delgado
O intestino delgado está dividido em 3
regiões: o duodeno, o jejuno e o íleo.
No duodeno são liberados os dois sucos
digestivos: a bile e o suco pancreático.
 Suco pancreático
Secretado pelo pâncreas, é uma solução alcalina
formada por sais, água e enzimas.
As enzimas são:
1. Tripsina e quimotripsina: desdobram as
proteínas em peptídios. pH=8
2. Lipase pancreática: atua na digestão de
lipídios. pH=8
3. Amilase pancreática: transforma o amido em
maltose. pH=8
4. Peptidases: transformam peptídios em
aminoácidos. pH=8
5. Nucleases: digerem ácidos nucléicos. pH=8
 Suco entérico
Produzido pelas paredes do intestino delgado. Em sua
composição, existem muco e enzimas, que
completarão a digestão dos alimentos. As enzimas
são:
1. Sacarase: atua na digestão da sacarose, liberando
glicose e frutose.
2. Lactase: desdobra a lactose em galactose e
glicose.
3. Maltase: atua nas moléculas de maltose
transformando-as em glicose.
4. Nucleotidases: atuam nos nucleotídeos, liberando
pentoses, fosfatos e bases nitrogenadas.
5. Peptidases: atuam nos peptídios levando a
liberação de aminoácidos.
 Bile
Produzido pelo fígado. Não contém enzimas
digestivas. É armazenada na vesícula biliar
e secretada no intestino delgado.
Auxilia o trabalho das enzimas lipases,
aumentando a superfície de exposição das
partículas de gorduras.
Lembra a ação do detergente.
 Intestino Delgado
No jejuno-íleo ocorre a produção do suco
entérico que atua sobre o alimento
promovendo a digestão final daquilo
que ainda não foi totalmente
fragmentado.
No suco entérico estão as enzimas
sacarase, maltase e lactase que em
pH=8 transformam dissacarídeos em
monossacarídeos. (vide pag 627)
 Absorção do alimento
As paredes intestinais possuem inúmeras
vilosidades para aumentar a superfície de
absorção.
Aminoácidos, açúcares, vitaminas e sais
minerais são absorvidos pelas células e
passam para o sangue. Dali, são enviados
para todas as células do organismo.
 Intestino grosso
Através de movimentos peristálticos os
restos alimentares misturados com água e
sais são enviados para o intestino grosso.
No intestino grosso ocorre grande
absorção de água e sais.
A perda de água seria desastrosa para
nosso organismo que precisa sempre se
manter hidratado.
A cor das fezes deve-se a presença de
pigmentos provenientes da bile.
 Hormônios e a digestão
 Gastrina – aumenta a liberação do suco
gástrico.
 Secretina – estimula a liberação do suco
pancreático.
 Colecistocinina – estimula a produção e
liberação de suco pancreático e bile para a
digestão das gorduras.
 Enterogastrona – Inibe a motilidad e a liberação
do suco gástrico (fim da digestão no estômago).
 E o fígado?
Funções:
Armazena glicose na forma de glicogênio.
Armazena vitaminas lipossolúveis.
Produz proteínas como a albumina.
Transforma amônia em ureia.
Fabrica aminoácidos naturais a partir dos
aminoácidos essenciais.
Destrói hemácias velhas.
Desintoxica o organismo (álcool e drogas).