UC: Biossistemas do corpo

humano
 Introdução

Função resumida: Transformar o alimento em micronutriente

Ao longo do trato digestório, dois processos podem ocorrer:

Digestão Mecânica: Digestão Química:

Diminuição do alimento em
pedaços menores através da
mastigação ou a movimentação
deste através dos movimentos
peristálticos
Processamento do alimento à
nível molecular e a
transformação deste em
nutriente através das enzimas
digestivas
Divisão:
Boca Trato gastrointestinal superior

Presença de dentes especializados e língua

Produção e
Presença de glândulas salivares liberação da saliva:
Enzima presente : Amilase Salivar Água + Sais +
Enzima
pH enzimático: 6,4 - 6,8
Formação do bolo alimentar
Obs: Os sais encontrados na saliva ajudam a neutralizar
substâncias ácidas presentes no alimento

Atuação enzimática: A amilase salivar (ptialina) atua em macromoléculas

chamadas amido e glicogênio transformando-as em dissacarídeos
denominados maltose. É na boca que ocorre o início da digestão dos
carboidratos.
 Faringe

Estrutura comum aos sistemas digestório/respiratório

Após ser deglutido, o alimento passará pela faringe e chegará ao
esôfago sem penetrar nas vias respiratórias por conta da epiglote que
fecha esta passagem.
 Esôfago

Tubo conector entre a faringe e o estômago

Presença dos movimentos peristálticos
 Estômago

O alimento chega ao estômago pelo relaxamento do esfíncter cárdico do esôfago

Parede interna formada por invaginações/dobras: Capacidade de dilatação
Células parietais: Produção de Ácido Clorídrico Ativa/melhora a ação
enzimática e esteriliza o
Células principais: Produtoras de enzimas proteases alimento
Obs: Suco Gástrico = HCl + proteases
Enzimas presentes : Pepsina e Renina
pH enzimático: 2,0 - 3,0
Formação do Quimo

Atuação enzimática: A pepsina atua quebrando macromoléculas de

proteínas em peptonas. É no estômago que ocorre o início da digestão
das proteínas.
A renina é encontrada no estômago de recém-nascidos e crianças (e
alguns adultos), sendo responsável por coagular a caseína, facilitando sua
digestão.
Bolsa constituída por tecido
muscular, localizado no lado
superior esquerdo do
abdome. Seu interior é um
meio muito ácido, porque
as glândulas presentes em
suas paredes, secretam
substâncias que formarão o
suco gástrico, rico em ácido
clorídrico e pepsina.
 Intestino delgado
trato gastrointestinal inferior
Recebe o quimo proveniente do estômago
Divide-se em 3 partes: duodeno, jejuno e íleo.
Recebe a bile; recebe o suco pancreático; produz e libera o suco entérico.
(Duodeno)
Enzimas entéricas: Atuam em diversos tipos de compostos (carboidratos, proteínas, lipídios e
ácidos nucleicos) finalizando ou contribuindo para terminar a digestão ao nível de nutriente.
pH enzimático: 8,0 – 9,0
Enzimas presentes: Ver o próximo Slide.
 Intestino delgado – Jejuno e íleo

Geralmente atribui-se a função de absorção de nutrientes através das

microvilosidades
Superfície relativa a 30m²
 Intestino grosso

Recebe o quimo proveniente do íleo

Transformação do quimo em quilo/bolo fecal
Sem atuação de enzimas digestivas
Reabsorção de sais e água
Produção de Vitaminas K e B12 - bactérias naturais da flora intestinal
Canal anal:

O canal anal é o tubo que

liga a parte inferior do
intestino grosso ao ânus e
à parte externa do corpo.
À medida que o alimento é
digerido, ele passa do
estômago para o intestino
delgado, e em seguida,
para o intestino grosso.
 Fígado
Sua função digestiva está relacionada com a produção da Bile, que atuará no
intestino delgado emulsificando as gorduras ingeridas.

Vesícula Biliar
Armazena a Bile produzida pelo fígado e a libera no duodeno (primeira porção do
intestino delgado)
 Pâncreas

Sua função digestiva está relacionada com a produção de duas substâncias e suas
respectivas liberações no intestino delgado:
Bicarbonatos: Íons que atuam aumentando o pH do Quimo proveniente do estômago
que acabara de chegar no duodeno.
Enzimas pancreáticas: Atuam em diversos tipos de compostos (carboidratos,
proteínas, lipídios e ácidos nucleicos) finalizando ou contribuindo para terminar a
digestão ao nível de nutriente.
Obs: Suco Pancreático = Bicarbonatos + Enzimas
Enzimas presentes: Ver o próximo Slide.
pH enzimático: 8,0 – 9,0
 Enzimas Pancreáticas / Atuação enzimática:

Tripsina: Quebra proteínas/peptonas em aminoácidos

Quimiotripsina: Quebra proteínas/peptonas em aminoácidos

Amilase Pancreática: Quebra polissacarídeos/dissacarídeos em glicose

Lipase Pancreática: Quebra lipídios em ácidos graxos e glicerol

Ribonuclease: Quebra o RNA em nucleotídeos

Desoxirribonuclease: Quebra o DNA em nucleotídeos

Carboxipeptidase: Quebra peptídeos em aminoácidos

Aminopeptidase: Quebra peptídeos em aminoácidos

 Enzimas Entéricas / Atuação enzimática:

Amilase Entérica: Quebra polissacarídeos/dissacarídeos em glicose

Lipase Entérica: Quebra lipídios em ácidos graxos e glicerol

Maltase: Quebra a maltose em glicose

Lactase: Quebra a lactose em galactose/glicose

Sacarase: Quebra a sacarose em frutose/glicose

Alfa-Aminopeptidase: Quebra peptídeos em aminoácidos

Enteroquinase: ativa as enzimas inativas do suco pancreático

 Controle hormonal da Digestão

1) Hormônio: Gastrina
Onde é produzido: Estômago
Estímulo: Presença de alimento dentro do estômago
Onde atua: Estômago

Como?
Estimula a liberação do suco gástrico, na cavidade estomacal.
Contrai o esfíncter cárdico (esofágico)
Relaxa o esfíncter pilórico (duodenal)
 Controle hormonal da Digestão

2) Hormônio: Secretina
Onde é produzido: Intestino delgado – Duodeno
Estímulo: Presença de quimo ácido no duodeno
Onde atua: estômago, pâncreas, intestino delgado e fígado

Como?
Inibe a secreção do suco gástrico, no estômago
Reduz a motilidade intestinal e induz a liberação de suco entérico
Estimula o pâncreas a liberar bicarbonatos
Induz o fígado a produzir a bile
 Controle hormonal da Digestão

3) Hormônio: Colecistoquinina
Onde é produzido: Intestino delgado - Duodeno
Estímulo: Presença de peptonas e lipídios no duodeno
Onde atua: pâncreas, vesícula biliar.

Como?
Estimula a liberação de enzimas digestivas pelo pâncreas
Estimula a vesícula biliar para liberar a bile
 Controle hormonal da Digestão

4) Hormônio: Inibidor Gástrico / Enterogastrona

Onde é produzido: Intestino delgado - Duodeno
Estímulo: Presença de lipídios e glicídios no duodeno
Onde atua: estômago

Como?
Diminui a contração do estômago
 Controle hormonal da Digestão

5) Hormônio: Grelina
Onde é produzido: Estômago, pâncreas, duodeno
Estímulo: Ausência de alimento no estômago
Onde atua: Cérebro - Hipotálamo

Como?
Quando o estômago fica vazio, intensifica-se a secreção do
hormônio que atua no cérebro dando a sensação de fome. Quando
nos alimentamos, a secreção da grelina diminui e a sensação da fome
passa.