SISTEMA

DIGESTÓRIO

Prof. Rosi Paixão

FISIOLOGIA
 Para quê
precisamos
comer?
 Mas como
comemos de
tempos em
tempos...
... reservamos
substratos
energéticos.
 O que é digestão?

Digestão é a transformação
dos alimentos em
substâncias menores e
mais simples para que
possam ser absorvidas
pelo nosso corpo. Imagem : Bruce Tuten/Creative Commons Attribution
2.0 Generic
 Por que temos que comer?

Nosso corpo funciona como um carro; para que ele se mova, é

preciso ter um combustível e um comburente.

O2
Imagens : (A) Nevit Dilmen/Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported / (B) Wikisearcher/GNU Free Documentation License / (C) Einar
Faanes/GNU Free Documentation License / (D)Krish Dulal/Creative Commons Attribution 3.0 Unported

Ou seja, sem o nosso combustível (alimento) e o comburente

(oxigênio), nosso corpo não tem ENERGIA para funcionar.
 INTRODUÇÃO

• O sistema digestório humano é formado

por um longo tubo musculoso, ao qual
estão associados órgãos e glândulas que
participam da digestão.
• A digestão e a absorção são as principais
funções do s. digestório.
• Apresenta as seguintes regiões; boca,
faringe, esôfago, estômago, intestino
delgado, intestino grosso e ânus.
• O transporte dos alimentos é unidirecional,
funciona como uma linha de “desmontagem”.
• Funções do S. digestório:
• Motilidade – ingestão, mastigação,
deglutição e peristaltismo.
• Secreção – endócrinas e exócrinas.
• Digestão
• Absorção e
• Armazenamento e eliminação.
 Tipos de Digestão
Mecânica ou física: compreende as ações de
trituração e redução dos alimentos em partículas
menores, facilitando a ação dos sucos
digestivos.
Ex.: mastigação, deglutição e movimentos
peristálticos.
Química: compreende as reações químicas nas
quais os alimentos são decompostos em
moléculas mais simples. É realizada por
enzimas.
 O Caminho do Alimento - O Tubo
Digestório
Língua
1. Boca Dentes
Saliva

2. Faringe
3. Esôfago
4. Estômago
Duodeno
5. Intestino Delgado Jejuno
Íleo

Ceco
6. Intestino Grosso Cólon
Reto
Ânus
 Função

• O sistema digestório tem as funções de

transformar os alimentos, absorvê-los e
excretar os seus resíduos, fornecendo ao
organismo nutrientes, água e eletrólitos.
• É constituído por um conjunto de tubos,
que se inicia na boca e termina do ânus, e
por glândulas secretoras de sucos
digestivos e hormônios relacionados com a
digestão.
• Na cavidade oral (boca), estômago e intestino
delgado a mucosa contém pequenas glândulas que
produzem líquidos específicos utilizados na
digestão dos alimentos.
• Há dois órgãos digestivos sólidos, o fígado e o
pâncreas, que também produzem líquidos
utilizados na digestão, estes líquidos chegam ao
intestino delgado através de pequenos tubos.
Outros sistemas apresentam um importante papel
no funcionamento do aparelho digestivo como o
sistema nervoso e sistema circulatório (sangüíneo).
 Funções da boca

• As estruturas bucais estão adaptadas para

receber os alimentos, transformá-los em
partículas menores, iniciar o processo da
digestão e encaminhá-los para o esôfago.
• Quando o alimento chega à boca, são
desencadeados reflexos que dão início à
mastigação, à secreção salivar e à
deglutição.
 Mastigação

• A mastigação é dada pelos movimentos

mandibulares que permitem aos dentes cortar,
dilacerar e trituras os alimentos.
• Os músculos mastigatórios são inervados
principalmente pelo trigêmeo.
• A mastigação é um ato reflexo.
• As glândulas envolvidas com a secreção da saliva
são: parótidas, submandibulares ou
submaxilares e as sublinguais.
• A secreção salivar é controlada pelo
parassimpático.
 Digestão na boca

• As glândulas salivares possuem 2 tipos

de céls.: serosas e mucosas.
– Serosas: ptialina ou amilase salivar (enzima
digestiva atua sobre o amido transformando
em maltose e isomaltose).
– Mucosas: mucina (função lubrificante e
protetora da mucosa bucal).
 Deglutição

• É um processo em que o bolo

alimentar passa da boca para a
faringe e daí para o esôfago.

• Descreva a sucessão de
movimentos envolvidos no
processo de deglutição
• amargo (A),
• azedo ou ácido (B),
• salgado (C) e
• doce (D).
 Funções do esôfago

• O esôfago funciona como um tubo

para conduzir o alimento da faringe
para o estômago.
• Antes de terminar no estômago, passa
através do diafragma, por um orifício
denominado hiato esofágico.
• Ele não tem função da digestão nem
na absorção de alimentos.
 Funções do estômago

• Sua função básica é reduzir os alimentos

a uma massa semifluida denominada
quimo.
• Atua também como reservatório.
• Tem ação bactericida.
• Ocorre absorção de água, sais, álcool,
algumas drogas e vitaminas.
PILORO
 Secreção gástrica
• As glândulas existentes no estômago
secretam muco e enzimas digestivas por meio
de 2 tipos diferentes de glândulas tubulares:
as gl. Oxínticas (secretam ác. clorídrico,
pepsinogênio e muco) e as pilóricas (muco e
gastrina).
• Enzimas digestivas: pepsina, renina
(coagulação da caseína), lipase e a amilase
gástrica.
• Hormônios: gastrina (estimula a produção de
ác. Clorídrico).
Funções digestivas do Pâncreas

• O pâncreas é um dos órgãos mais importantes no

desempenho das funções digestivas porque a sua
secreção exócrina, chamada de suco pancreático
(amilase, protease, nuclease e lipase). Possui enzimas
capazes de digerir todas as modalidades de alimentos.
• O suco pancreático é a mistura de 2 tipos de secreção:
secreção ectobólica (rica em enzimas digestivas) e a
hidrelática (contendo água e bicarbonato).
• As principais enzimas digestivas do suco pancreático
que atuam sobre as ptn são a tripsina, quimiotripsina
e carboxipolipeptidase.
 Funções digestivas do fígado
• Regulação do metabolismo; Síntese de certas
ptns; Armazenamento de vitaminas e ferro;
Degradação de certos hormônios e Excreção de
determinados medicamentos e toxinas.
• Na parte digestiva sua principal função é a
secreção da bile (emulsificante NÃO tem ação
enzimática).
• Entre as refeições, a bile é armazenada na
vesícula biliar e, após a refeição, na presença de
gordura no int. delgado, é liberado o hormônio
colecistocinina, esse hormônio ativa a vesícula a
liberar a bile no int. delgado.
 Funções do intestino delgado

• Mede cerca de 5m. Os primeiros 25cm

formam o duodeno e as partes restantes
formam o jejuno e o íleo.
• O duodeno e o jejuno, tem a principal função
de digestão e absorção de alimentos.
• O tubo intestinal recebe inervação simpática
e parassimpática.
• A propulsão dos alimentos é feita através de
ondas peristálticas em direção ao ânus.
Secreções do intestino delgado

• Um conjunto de glândulas,
denominadas gl. de Brunner, existe no
duodeno, principalmente entre o piloro e
a ampola de Vater.
• Estas glândulas secretam muco para
proteção a parede duodenal contra a
digestão do suco gástrico e evita a ação
de certas substâncias irritativas.
Secreções do intestino delgado

• Em toda a extensão do intestino delgado

pequenas depressões denominadas
criptas de Lieberkuhn.
• Enzimas digestivas entéricas: sacarase,
maltase, lactase, aminopeptidases,
carboxipeptidase e pequena quantidade
de lipase.
Digestão no intestino delgado

• A principal ação digestiva do intestino

delgado é dada pelo suco pancreático,
que juntamente com a bile chega ao
duodeno através do canal colédoco
quando se dá a abertura do esfíncter de
Oddi.
Absorção no intestino delgado

• Como a absorção dos elementos vitais é

feita através da mucosa das paredes
intestinais, esta necessita de uma área
grande de absorção. Por isso o órgão é
imensamente pregueado (vilosidades
intestinais).
• Essas estruturas aumentam cerca de 1.000
vezes sua superfície de absorção.
Funções do intestino grosso

• Tem cerca de 1,50m de comprimento

e 7cm de diâmetro.
• O intestino grosso tem funções de
absorção de água e eletrólitos e
armazenamento do material fecal até
que o mesmo possa ser expelido.
• A partir do ceco projeta-se o apêndice
vermiforme, que é um pequeno tubo oco do
tamanho aprox. de um dedo mínimo. A
porção que se segue ao ceco é o cólon,
segmento que se prolonga até o reto.
• O cólon se subdivide em: cólon
ascendente, transverso e descendente.
• O cólon recebe fibras simpáticas (inibe) e
parassimpáticas (ação motora) provenientes
do pelxo mesentérico superior.
 Ação hormonal
• Gastrina: proteína no estômago – atua no estômago
- produção de suco gástrico;
• Secretina: acidez do duodeno - Int. delgado
» estômago – inibe suco gástrico
» Intestino – para mov. Peristáltico
» Pâncreas – libera suco pancreático (bicarbonato)
» Fígado – produz bile

• Colecistoquinina: peptonas ou lipídios no duodeno.

• Pâncreas – libera enzimas
• Vesicula biliar – contração da vesícula
• Grelina: sensação de fome.
• Leptina: sensação de saciedade.
 Digestão Química
Amido

Glândula Ptialina
salivar

Saliva Maltose

Gorduras
Proteínas

Lipase
Suco Pepsina
Bile
gástrico
Glicerol e
Peptídios
Emulsionamento ácidos graxos
De gorduras
Proteínas Gorduras
Amido
Suco Suco
entérico Tripsina e
pancreático
Quimotripsina Lipase
Amilase

Peptídios Glicerol e
Maltose
Ácidos graxos
Sacarose Sacarase Glicose e frutose
Lactose Lactase Glicose e frutose Esquema representando o local de ação das principais enzimas
Maltose Maltase Glicose e galactose Digestivas, (Elementos fora de proporção de tamanhos entre si.
Cores-fantasia.
Imagem SEE-PE.
[2]
 O alimento ao longo do tubo

À medida que o alimento vai passando pelo sistema digestório

e sendo digerido, ele recebe as nomenclaturas a seguir:
Bolo
Alimento Saliva
Alimentar

Bolo Suco
Quimo
Alimentar Gástrico

Suco Suco
Quimo Bile Quilo
Pancreático Entérico
 Defecação
• A defecação é controlada por 2 tipos de reflexos:
intrínseco e parassimpático.
• O reflexo intrínseco ocorre quando as fezes
distendem as paredes do reto, provocando sinais
aferentes oriundos do plexo mioentérico
promovendo ondas peristálticas forçando as fezes
para o ânus.
• Estas ondas provocam relaxamento no esfincter
interno e se o externo estiver também relaxado dá-
se a defecação. Este reflexo é fraco e deve ser
reforçado pelo reflexo parassimpático, que também
se inicia no reto.
Porque a Digestão é Importante?

• Os alimentos como são ingeridos não

estão no formato que o corpo pode
aproveitá-los. Devem ser transformados
em pequenas moléculas de nutrientes
antes de serem absorvidos no sangue e
levados às células para sua nutrição e
reprodução.
• Este processo chama-se de digestão.
 Como o Alimento é Digerido ?
• A digestão ocorre através da mistura dos
alimentos, movimento destes através do
tubo digestivo e decomposição química de
grandes moléculas de alimento para
pequenas moléculas.
• Inicia-se na cavidade oral através da
mastigação e se completa no intestino
delgado.
• O processo químico se diferencia para cada
tipo de alimento.
 O Trânsito dos Alimentos
Através do Tubo Digestivo.
• Os órgãos digestivos tubulares contêm
músculos que possibilitam dar movimento às
suas paredes. Este movimento (peristalse)
pode impulsionar e misturar os alimentos
com os sucos digestivos.
• O movimento peristáltico é como uma onda
do mar, promovendo uma área estreitada
que empurra o alimento para baixo até o final
do órgão.
 O Trânsito dos Alimentos
Através do Tubo Digestivo.

• O primeiro movimento é o da deglutição.

• Apesar de podermos controlar quando
engolimos algo, a partir deste momento há
uma reação em cadeia de movimentos
involuntários controlados pelo sistema
nervoso.
 O Trânsito dos Alimentos
Através do Tubo Digestivo.
• O esôfago é o órgão ao qual os alimentos são
impulsionados após a deglutição. Ele
comunica a cavidade oral ao estômago. Sua
única função é transportar o alimento ao
estômago.
• Ao nível da junção do esôfago com o
estômago, há uma estrutura valvular que
permanece fechada entre os dois órgãos.
Com a aproximação do alimento esta válvula
se abre permitindo a passagem do alimento
ao estômago.
 O Trânsito dos Alimentos
Através do Tubo Digestivo.
• O alimento então entra no estômago, que tem três
funções mecânicas básicas:
– A primeira como reservatório do alimento, função
realizada pela parte superior do estômago que relaxa
sua musculatura e aumenta sua capacidade.
– A segunda função é realizada pela parte inferior do
estômago misturando os alimentos com o suco
digestivo produzido pelo estômago.
– E finalmente a terceira é a de liberar os alimentos
(esvaziamento gástrico) , já parcialmente digeridos
para o intestino delgado. Este processo ocorre
lentamente.
 O Trânsito dos Alimentos
Através do Tubo Digestivo.
• Vários fatores afetam o esvaziamento
gástrico como o tipo de alimento, ação da
musculatura do estômago e a capacidade do
intestino delgado de receber mais alimentos
parcialmente digeridos.
• Quando o bolo alimentar chega ao intestino
delgado ele sofre a ação do suco digestivo
produzido pelo pâncreas, fígado e intestino e
é impulsionado para frente para dar espaço a
mais alimento vindo do estômago.
 O Trânsito dos Alimentos
Através do Tubo Digestivo.
• Ao final todos os nutrientes digeridos são
absorvidos através da parede do intestino
delgado. A parte não digerida que são as
fibras e restos celulares da mucosa do
intestino.
• Este material é levado ao intestino grosso
(cólon) mantendo-se lá por um dia ou dois
até as fezes serem expelidas pelo
movimento do intestino grosso até a
evacuação.
 Produção de Sucos Digestivos

• As glândulas do sistema digestivo são

essenciais no processo da digestão.
• Elas produzem tanto os sucos que degradam
os alimentos como também os hormônios que
controlam todo o processo.
.
 Produção de Sucos Digestivos

• As primeiras glândulas são as que estão na cavidade

oral ( glândulas salivares). A saliva produzida por essas
glândulas, contém uma enzima que inicia o processo da
digestão, agindo sobre o amido presente nos alimentos
degradando-o a moléculas menores.
• O próximo grupo de glândulas encontram-se na mucosa
do estômago. Produzem o ácido e enzimas que
digerem as proteínas. O ácido produzido no estômago é
capaz de digerir todos os alimentos que chegam ao
estômago , porém não afeta o próprio estômago devido
a mecanismos especiais de proteção que este órgão
tem.
 Produção de Sucos Digestivos
• Após os esvaziamento gástrico, o alimento já
parcialmente digerido com o suco gástrico vai para o
intestino delgado encontrar mais dois sucos digestivos
para continuar o processo da digestão. Um deles é
produzido pelo pâncreas que contêm enzimas capaz de
digerir carboidratos , gordura e proteínas. Outra parte é
produzida pelas glândulas do próprio intestino.
• O fígado produz ainda outro suco digestivo: a bile. A bile
é armazenada na vesícula biliar e durante as refeições
esta " se espreme" liberando-a através de ductos para o
intestino. Ao atingir o alimento a bile tem como principal
função desmanchar as gorduras para serem digeridas
pelas enzimas produzidas pelo pâncreas e intestino.
 Absorção e Transporte dos
Nutrientes
• As moléculas digeridas dos alimentos, como
também a água e sais minerais, são
absorvidos na porção inicial do intestino
delgado.
• O material absorvido atravessa a mucosa e
atinge o sistema sanguíneo e é levado a
outras partes do corpo para ser armazenado
ou sofrerem outras modificações químicas.
• Este processo varia de acordo com o tipo de
nutriente.
• Quando o momento
se torna oportuno, a
defecação pode ser
iniciada por uma
inspiração profunda,
movendo o diafragma
para baixo e
contraindo os
músculos abdominais
para forçar o conteúdo
fecal para o reto.
Sistema Digestório Humano
Sistema Digestório Humano
Acabou...