Prof.

Carlos Júnior responsáveis pela "quebra" dos alimentos (para que

possam ser absorvidos pelo sangue).
Prof. Carlos Júnior
3. TUBO DIGESTÓRIO HUMANO
BIOLOGIA/CEIM Prof. Carlos Junior
2º ano M/T Enem/UFPA/UEPA ►Boca: Nela, o alimento sofre ação de:
Tema//Conteúdo: Fisiologia//Digestão ● Saliva: produzida pelas glândulas salivares, contem a
enzima amilase salivar ou ptialina que atua sobre
carboidrato (amido e glicogênio)
1. INTRODUÇÃO
• ● Dentes: Realizam a trituração do alimento. As cáries
O Sistema Digestório é também dentárias relacionam-se com a atividade da bactéria
conhecido como Sistema Digestivo ou Aparelho Streptococus mutans, cuja proliferação é favorecida pelo
Digestivo. Ele é formado por um conjunto de órgãos que acumulo de alimentos.
atuam no corpo humana. A ação desses órgãos está
relacionada ao processo de transformação do alimento, ● Língua: Estrutura muscular que facilita a mastigação,
que tem o objetivo de ajudar na absorção dos nutrientes. deglutição e a fonação. Nelas estão as papilas gustativas
Tudo isso acontece por meio de processos que percebem sabores.
mecânicos e químicos. A digestão humana começa na
boca com o trabalho de mastigação do alimento e ação de ►Faringe
enzimas da saliva sobre ele, o processo de digestão a) Recebe o alimento após a deglutição.
continua no trajeto que o alimento faz pelo tubo digestório, b) É comum aos sistemas digestório e respiratório.
encerrando-se no intestino, onde ocorre a maior parte da c) Nela está presente a epiglote, válvula que controla a
absorção dos produtos gerados no processo digestivo. passagem do alimento e ar.

O Sistema Digestório divide-se em duas partes: ►Esôfago

- Tubo digestório: Caminho pelo qual o alimento passa. a) Tubo com parede dotada de músculos liso (movimento
- Glandulas anexas: Auxiliam na digestão, são elas: involuntário)
Glandulas salivares, fígado e pancrêas b) Conduz o alimento para o estômago por meio de
movimentos peristálticos.

►Estômago: Órgão dilatado no qual ocorre uma parte

importante da digestão. Sua parede tem glândulas que
produzem:
a) Muco: recobre e protege a parede do estomago.
b) Suco gástrico: contém ácido clorídrico (HCL) e a enzima
pepsina. A ação desse suco transforma o alimento em uma
massa pastosa e ácida, o quimo.
A pepsina é regulada pelo hormônio gástrina. Ela é
produzida no próprio estômago no momento em que
moléculas de proteínas dos alimentos entram em contato
com a parede do órgão. Assim, a pepsina quebra as
moléculas grandes de proteína e as transformam em
moléculas menores.
- Gastrite: é a inflamação, infecção ou erosão do
revestimento do estômago. Pode ser causada por
alimentação inadequada, abuso de remédios, consumo
exagerado de bebida alcoólica, estresse e infecção por
bactéria (Helicobacter pylori)
- O desenvolvimento de úlceras está associado com
bactéria H. pylori.

►Intestino delgado
• Tubo com até 6 metros de comprimento.
• Constituído por três porções: duodeno, jejuno e íleo.

2. PROCESSOS DA DIGESTÃO

2.1 Processos mecânicos: não alteram a composição

química dos alimentos, por exemplo. Inicia na boca com a
mastigação, insalivação e por fim o bolo alimentar é
encaminhado ao estômago por meio dos movimentos
peristálticos.
2.2 Processos químicos: atua em todo tubo digestório,é
realizado pelas enzimas dos sucos digestórios alterandoa
composição química dos alimentos. As enzimas são
 Duodeno:
Recebe secreções de diversos órgãos:
- Suco pancreático, do pâncreas.
- Suco entérico, da parede do intestino.
- Bile, produzida no fígado e que está armazenada na
vesícula biliar.
Assim que o bolo alimentar (quimo) chega ao
duodeno, a vesícula biliar libera a bile que contém
bicarbonato de sódio e sais biliares, que emulsificam os
lipídios, fragmentando suas gotas em milhares de micro
gotículas. O pâncreas libera o suco pancreático que
contém enzimas, água e grande quantidade de
bicarbonato de sódio, pois dessa forma favorece a
neutralização da acidez do quimo.
Jejuno e o íleo
• Corresponde a porção final do intestino delgado. Neles
estão presentes as vilosidades responsáveis absorção
dos nutrientes.
Por fim, ao longo do intestino delgado, depois que
todos os nutrientes foram absorvidos, sobra uma pasta
grossa formada por detritos não assimilados e com
bactérias. Esta pasta, já fermentada, segue para o
intestino grosso.
►Intestino grosso
• Mede cerca de 1,5 metros de comprimento
• É local de absorção de água (tanto a ingerida quanto
a das secreções digestivas), de armazenamento e de
eliminação dos resíduos digestivos (fezes)
• Constituído por: Ceco, colón e reto
OBS! Reto é a parte final do intestino grosso, que termina
com o canal anal e o ânus, por onde são eliminadas as
fezes. Para facilitar a passagem do bolo fecal, as
glândulas da mucosa do intestino grosso secretam muco
a fim de lubrificar o bolo fecal, facilitando seu trânsito e
sua eliminação.
OBS! Note que as fibras vegetais não são digeridas nem
absorvidas pelo sistema digestivo, passam por todo tubo
digestivo e formam uma porcentagem significativa da
massa fecal. Sendo, portanto, importante incluir as fibras
na alimentação para auxiliar a formação das fezes.
ATIVIDADE
1) O intestino grosso é um órgão de aproximadamente 150
cm de comprimento e 7 cm de diâmetro, podendo ser
dividido em: ceco, colo e reto. Esse órgão está relacionado
com:
a) A digestão mecânica do alimento.
b) A digestão de gorduras.
c) A digestão de proteínas.
d) A absorção de água.
2) O pâncreas e o fígado são glândulas anexas do sistema
digestório humano. Entre as funções do fígado, destaca- se
a capacidade de produção de uma substância que atua
emulsificando gorduras. Essa substância recebe o nome de:
a) Tripsina.
b) Pepsina.
c) Bile.
d) Amilase.
3) A presença do alimento na cavidade bucal, bem como a
visão e o paladar levam o sistema nervoso central a
estimular glândulas salivares a secretar saliva, que é
responsável por neutralizar substâncias ácidas presentes no
alimento. Além de sais, muco e outras substâncias, a saliva
contém ptialina, uma enzima responsável por:
a) Quebrar em fragmentos menores o lipídeo e o glicogênio
do alimento.
b) Digerir proteínas, quebrando as ligações peptídicas de
certos aminoácidos.
c) Quebrar lipídios e proteínas presentes no alimento em
fragmentos menores.
d) Quebrar moléculas de amido e glicogênio do alimento em
fragmentos menores.
4) Após o início da digestão na boca, o alimento desce pelo
esôfago, passa pela faringe, até chegar ao estômago.
Considerando seu papel no processo de digestão, assinale a
alternativa que indica como o esôfago atua.
a) Através da liberação de ácidos.
b) Através de movimentos peristálticos.
c) Através do esfíncter que se mantém aberto
d) Através da ação de enzimas diluidoras do alimento.
5) A vida moderna impõe alguns padrões as pessoas que com
passar do tempo acabam acarretando problemas de sáude.
Um desses padrões diz respeito aos hábitos alimentares, a
dupla jornada de trabalho acaba fazendo com que as pessoas
troquem alimentos saudáveis por “fast food”, e coma cada vez
mais rápido, devido ao curto intervalo para o almoço. Os
problemas relacionados a esse hábito estão corretos na
alternativa:
a) Má digestão/ázia – Excesso de suco gástrico para digestão
devido o baixo numero de mastigação
b) Cancer/gastrite – Alimentos consumidos sem higiene no
preparo
c) Ulcera/Esteatose hepática – O intestino grosso acaba não
formando as fezes adequadamente
d) Gastrite/Peristaltismo – dificuldade para engolir o alimento
pode gerar inflamação do estomago.
6) Ao ingerirmos alimentos como verduras e frutas é
recomendável lavar bem esses alimentos para evitar a
ingestão de microorganismos que podem ocasionar o
surgimentos de parasitas intestinais (vermes). O suco gástrico
responsável pela eliminação desses parasitas é:
a) Suco Enterico – Produzido pelos Pancrêas
b) Suco blilar - Produzido pelo fígado
c) Suco gástrico – Produzido pelo estômago
d) Suco Intertinal – Produzido pelo intertino grosso
7) Responda as questôes abaixo:
a) Cite a sequência dos órgãos que compões o tubo digestivo
humano.
b) Quais são as gândulas anexas que compõe o processo
digestivo humano? Cite as funções dessas glândulas.
c) A boca é a primeira estrutura do tubo digestivo. Identifique
as estruturas da boca que participam da digestão e indique
suas respectivas funções.
d) Uma das principais doenças do aparelho digestivo é a
gastrite. Reponda:
O que é gastrite?
Dois sintomas?
Duas medidas preventivas?