A AVAL – Associação Brasileira da Avicultura Alternativa

foi fundada em junho de 2001 e tem por objetivo

representar a Avicultura Alternativa, seus conceitos e
produtos junto aos órgãos governamentais, público
consumidor e entidades de classe, concretizando ações
que assegurem qualidade, seriedade e credibilidade de
seus produtos.

Estes conceitos atendem à crescente demanda por

parte dos consumidores que valorizam produtos
de qualidade organoléptica diferenciada e
demonstram preocupações com segurança alimentar,
rastreabilidade, meio ambiente e bem-estar animal,
resgatando a tradição da cultura culinária brasileira.
OVOS ALTERNATIVOS
Para tanto, a AVAL colaborou na elaboração da:
• Norma ABNT NBR 16.389:2015
(Frango Caipira | Colonial | Capoeira) GARANTIA DE ORIGEM
• Norma ABNT NBR 16.437:2016 Comprar “gato por lebre” é opção.
(Ovo Caipira | Colonial | Capoeira) Vender “gato por lebre” é CRIME !!!!
• Portaria nº 02 de 10 de Janeiro de 2017
(Estabelecimentos Avícolas Comerciantes de Aves Vivas www.aval.org.br
no Estado de SP, CDA)
Associe-se
E, ainda, são Normas da AVAL: Caixa Postal 1022 | Piracicaba SP | CEP 13416-970
• Norma de frangos livres de antibióticos Contatos (19) 983.245.269 | secretaria@aval.org.br
• Norma de ovos livres de antibióticos
• Norma de ovos de galinhas livres de gaiolas
• Norma de galinhas caipiras

Agora, entenda as diferenças entre os tipos de

ovos que são encontrados no mercado.
OVOS CAIPIRAS
De acordo com a Norma ABNT NBR 16437:2016, OVOS
CAIPIRAS são produzidos por galinhas caipiras ou galinhas
de alta produtividade em sistema livre de gaiolas e com
acesso à área externa (piquete) onde poderão ingerir insetos,
explorar o ambiente e comer grama (verde), o que confere
características muito especiais aos ovos.
É o sistema de produção que define o ovo caipira, e
não, o tipo de galinha. As linhagens de galinhas de alta
produtividade (industriais) produzem cerca de 340 ovos/ano
que podem ser vermelhos ou brancos, enquanto as galinhas
caipiras (coloridas) produzem menos, cerca de 220 ovos/ano,
com cores que variam do salmão claro ao vermelho tijolo,
passando pelo azulado e esverdeado.
OVOS DE GALINHAS
LIVRES DE GAIOLAS
O mundo quer as galinhas fora de gaiolas!!! Todos os Ovos
Alternativos atendem a este requisito de bem-estar animal.
As galinhas soltas dentro do galpão com ninhos e poleiros
podem expressar seus comportamentos naturais de
caminhar, esticar as asas, ciscar, tomar banho de areia e
espojar.
As linhagens são de alta produtividade (vermelha ou branca)
e pela Norma da AVAL são permitidas 9 aves/m2 de piso.
OVOS LIVRES DE ANTIBIÓTICOS
De acordo com a Norma da AVAL, as galinhas de alta
produtividade são criadas livres de gaiola, e não recebem
antibióticos e quimioterápicos durante toda a sua vida
produtiva.
Para que o consumidor esteja assegurado de que aquele
ovo que está comprando foi produzido dentro de uma
Norma, a AVAL criou o Selo de Empresa Associada nas três
categorias.
Os produtores associados da AVAL para poderem
estampar o Selo AVAL nas suas embalages passam por
auditorias anuais e devem atender às Normas AVAL ou
ABNT.

Evite ser fraudado: o ovo não é caipira só porque

é vermelho! E a gema amarelinha típica dos ovos de
galinhas caipiras pode ser replicada nos ovos de galinhas
industriais criadas em gaiolas. Basta
acrescentar pigmentante amarelo
na ração.

A qualidade nutricional do ovo está

relacionada com a alimentação
que a galinha recebe e não, com o
sistema de produção.

GARANTIA AO CONSUMIDOR Selo AVAL ou de Certificadora GARANTIA AO CONSUMIDOR Selo AVAL ou de Certificadora GARANTIA AO CONSUMIDOR Selo AVAL ou de Certificadora
LINHAGEM DA GALINHA Caipira ou Alta produtividade LINHAGEM DA GALINHA Alta produtividade LINHAGEM DA GALINHA Alta produtividade
COR DO OVO Cores variadas COR DO OVO Vermelha ou Branca COR DO OVO Vermelha ou Branca
LIVRE DE GAIOLA LIVRE DE GAIOLA LIVRE DE GAIOLA
CRIAÇÃO A CAMPO CRIAÇÃO A CAMPO X CRIAÇÃO A CAMPO X
RAÇÃO DE ORIGEM VEGETAL RAÇÃO DE ORIGEM VEGETAL X RAÇÃO DE ORIGEM VEGETAL
RAÇÃO LIVRE DE ANTIBIÓTICOS RAÇÃO LIVRE DE ANTIBIÓTICOS X RAÇÃO LIVRE DE ANTIBIÓTICOS
ANTIBIÓTICOS CURATIVOS ANTIBIÓTICOS CURATIVOS ANTIBIÓTICOS CURATIVOS X
LEGISLAÇÃO ABNT NBR 16437:2016​e Ofício Circular nº 60/99 LEGISLAÇÃO Norma AVAL LEGISLAÇÃO Norma AVAL