5 PASSOS

PARA O INTESTINO SAUDÁVEL

Tarlis Faé Nutricionista

 QUEM SOU EU

Meu nome é Tarlis Faé, sou nutricionista de visão

integrativa e há 11 anos trabalho com atendimento em
consultório.

A idéia do projeto remissão surgiu após ver quão

escassa são as informações sobre a relação da nutrição e
remissão de doenças autoimunes e como as pessoas
estão carentes e perdidas em relação a alimentação, se
tornando mais dependentes de medicamentos a cada dia
que passa.

Na conquista da remissão autoimune, o papel da

nutrição vai muito além de contar calorias, com a
alimentação adequada você pode inativar a doença e
voltar a fazer atividades simples do dia a dia que antes te
causavam dor, angústia ou vergonha, alcançando
resultados que surpreendem até mesmo os médicos, sem
mágica e nem milagre, apenas com o poder dos
alimentos.

Seja bem vindo!

 O INTESTINO
Foi-se o tempo em que atribuía-se ao intestino simplesmente
a função digestiva e excretora. Hoje sabemos que ele produz
hormônios, enzimas e neurotransmissores, tem participação na
função imunológica e destoxificante, e é tão importante que é
considerado o nosso 2º cérebro.

O intestino funciona como uma barreira seletiva, escolhendo

oque deve entrar para a corrente sanguínea e oque deve ser
excretado para fora do corpo.

Acontece que algumas substâncias como proteínas

alimentares mal digeridas, açúcar, álcool, medicamentos,
parasitas, metais tóxicos, stress, dentre outros causam danos
nas junções intestinais (tigh junctions) criando fendas entre uma
célula intestinal e outra e tornando-o hiperpermeável.

Além de prejudicar a absorção e aproveitamento de

nutrientes, o intestino hiperpermeável permite que substâncias
que não deveriam passar para a corrente sanguínea comecem a
“vazar”, fazendo com que as células de defesa entendam que
esses elementos são estranhos ao organismo, e portanto devem
ser atacadas, gerando inflamação, perpetuando o mecanismo
autoimune e dificultando sua REMISSÃO.

Um dos objetivos da alimentação autoimune é contribuir na

nutrição dos enterócitos (células do intestino) e ajudar com que
a mucosa intestinal fique fortalecida e dessa forma evite a
entrada de bactérias e macromoléculas para a corrente
sanguínea.

Associado a permeabilidade
aumentada, ainda pode existir um
quadro de disbiose intestinal, que é
alteração da população bacteriana que
habita o ecossistema intestinal, de modo
que a bactérias patogênicas estejam
prevalentes em relação as bactérias
benéficas.
5 PASSOS
Para reequilibrar o ambiente
intestinal, existe um programa que
foi desenvolvido pelo IFM (Instituto
Americano de Medicina Funcional)
chamado 5 R’s, que tem por
objetivo restaurar a saúde
intestinal por meio de 5 passos:

Tarlis Faé Nutricionista

Passo 1
REMOVER
Esta primeira etapa foca na remoção dos fatores
nocivos a microbiota, como produtos alimentícios
ultraprocessados e industrializados, excesso de cafeína
e álcool, laticínios, farinha de trigo, milho, soja e
amendoim. Agrotóxicos e alimentos geneticamente
modificados também devem ser evitados ao máximo.

Evite a exposição a metais tóxicos e xenobióticos

através do uso excessivo de recipientes plásticos,
desodorantes, maquiagens, produtos cosméticos,
panelas de alumínio e teflon por exemplo, dentre outros.
Também é importante avaliar a presença de parasitoses
e tratar se necessário.

Tarlis Faé Nutricionista

Passo 2
REPARAR
Essa etapa visa introduzir substâncias que
contribuem para a reparação da mucosa intestinal.

Vitamina C

Utilize alimentos como limão, laranja, goiaba, kiwi,

acerola, vegetais folhosos, dentre outros, pois são
fontes de vitamina C que tem ação cicatrizante.

Maçã cozida

Ela é fonte de pectina, que é uma fibra capaz de

aderir as LPS, que substância presente da parede de
bactérias ruins e que contribui para a inflamação. A
maçã cozida ajuda a LPS ser eliminanda na fezes.

Receita

Pegue uma maçã orgânica, retire as sementes e o

talo, e cozinhe em fogo baixo por 7 minutos.
Consuma diariamente em jejum.
Caldo de ossos
O caldo de osso é fonte glutamina e colágeno que são
coadjuvantes na reparação intestinal por agir na nutrição
dos enterócitos (células do intestino).

Ingredientes

• 1 a dois quilos de ossos de boi, porco ou frango

• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
• 1 cebola;
• 4 dentes de alho picados ou amassados;
• Sal integral, pimenta;
• Água o suficiente apenas para cobrir os ossos.

Modo de preparo

Coloque os ossos em uma panela, cubra com água e

adicione o vinagre, deixando a mistura descansar por 1
hora. Leve ao fogo alto até ferver, e retire a espuma que
se forma na superfície até que o caldo de osso fique
claro, oque leva cerca de 20 a 30 minutos.

Reduza a temperatura e adicione os vegetais. Feche a

panela de pressão, e cozinhe por mais 60 a 75 minutos.
Quanto mais tempo de cozimento, mais concentrado e
rico em nutrientes o caldo de osso ficará. Você pode
tomar feito sopa ou congelar e usar como tempero para
suas preparações do dia a dia.
Passo 3
RECOLOCAR
Esse passo visa estabelecer os elementos para uma
digestão eficiente, que são as enzimas digestivas e
ácido clorídrico.

Chás

180ml de chás digestivos logo após as refeições –

alecrim, salvia, cidreira, canela, erva doce e hortelã.

Estimule a acidez

Limão, vinagre e abacaxi logo antes das refeições

por estimularem a secreção ácida estomacal.

Aloe vera

O suco de aloe vera é rico em enzimas e elementos

cicatrizantes da mucosa gástrica e intestinal, além
de ter ação imunomoduladora e anti inflamatória.
Tome de 30 a 100ml 2 vezes ao dia 10 minutos antes
das refeições.
Passo 4
REINOCULAR
Probióticos

O objetivo é repovoar o intestino reinoculando bactérias

vivas chamadas de bactérias probióticas, e que afeta de
forma benéfica o hospedeiro ajudando a reestabelecer o
equilíbrio intestinal. Os alimentos fermentados como
Kombucha, Chucrute, kefir, nato são fontes de
probióticos.

Prebióticos

Os prebióticos servem como alimento para os

probióticos, favorecendo o crescimento bacteriano
benéfico e interferindo negativamente nas bactérias
maléficas. Nem toda fibra tem ação prebiótica, veja
abaixo onde econtrá-las.

Inulina

Alho, cebola, alho poró, chicória,

aspargos

Frutooligossarídeos

Banana, mel
Biomassa de banana verde

A banana verde é fonte de amido resistente,

uma fibra dietética que é fermentada no intestino
grosso por bactérias e que produzem ácidos graxos
de cadeia curta (AGCC) entre eles o butirato, que
tem ação benéfica a nível intestinal.

Você pode adiquirí-la em lojas de produtos

naturais (prefira orgânica) e utilizar em preparações
como bolos, pães, sucos, feijão, sopas, patês.
Passo 5
REEQUILIBRAR
Para a conquista da saúde plena é importante
buscar o equilíbrio físico, mental, emocional e
espiritual. Após passar pelas primeiras etapas, o
objetivo é alinhar os aspectos que deixaram o
intestino doente, e para isso, o olhar integrado
através da inclusão de estratégias que tragam
equilíbrio espiritual por meio da meditação e/ou
oração por exemplo e do equilíbrio metal/emocional
fazendo atividades que te dão prazer, tendo um
hobbie e praticando uma atividade física são
fundamentais.

Separe um tempo pra cuidar de você, e coloque-se

como prioridade!
OBRIGADA
PROJETO REMISSÃO

Tarlis Faé Nutricionista