EAgricolas 2021 A

Estatísticas Agrícolas - 2021
Capítulo 1. Produção Vegetal

Quadro 1.1 >> Produção das principais culturas - Portugal
Quadro 1.2 >> Produção das principais culturas por NUTS II - Continente
Quadro 1.3 >> Produção das principais culturas, na Região Autónoma da Madeira - Madeira
Quadro 1.4 >> Produção das principais culturas, na Região Autónoma dos Açores - Açores
Quadro 1.5 >> Produção vinícola declarada, expressa em mosto, por NUTS II - Portugal
Quadro 1.6 >> Produção vinícola declarada, expressa em mosto, por Regiões vitivinícolas - Portugal
Quadro 1.7 >> Produção vinícola declarada, expressa em mosto, por Regiões determinadas - Portugal
Quadro 1.8 >> Produção vinícola declarada, por categoria e em algumas Regiões determinadas - Portugal
Quadro 1.9 >> Produção de azeite por graus de acidez e NUTS II - Continente
Quadro 1.10 >> Árvores de fruto e oliveiras vendidas pelos viveiristas por NUTS II - Continente
Capítulo 2. Produção Animal

Quadro 2.1 >> Produções de carne, leite, queijo, manteiga, ovos, mel, cera e lã - Portugal
Quadro 2.2 >> Recolha, tratamento e transformação do leite - Portugal
Quadro 2.3 >> Recolha de leite de vaca e produtos lácteos obtidos - Portugal
Quadro 2.4 >> Efetivos bovinos por NUTS II, em 2020 - Portugal
Quadro 2.5 >> Efetivos suínos por NUTS II, em 2020 - Portugal
Quadro 2.6 >> Efetivos ovinos e caprinos por NUTS II, em 2020 - Portugal
Quadro 2.7 >> Efetivos bovinos por NUTS II, em 2021 - Portugal
Quadro 2.8 >> Efetivos suínos por NUTS II, em 2021 - Portugal
Quadro 2.9 >> Efetivos ovinos e caprinos por NUTS II, em 2021 - Portugal
Quadro 2.10 >> Reses abatidas e aprovadas para consumo, segundo as espécies, por NUTS II - Portugal
Quadro 2.11 >> Reses abatidas e aprovadas para consumo, segundo as espécies e categorias - Portugal
Quadro 2.12 >> Aves e coelhos abatidos e aprovados para consumo segundo as espécies, por NUTS II - Portugal
Capítulo 3. Produção Florestal

Quadro 3.1 >> Superfície florestal segundo as espécies, por NUTS II - Portugal
Quadro 3.2 >> Quantidade removida de madeira
Quadro 3.3 >> Produção de produtos derivados da madeira - Portugal
Quadro 3.4 >> Produção de gema nacional entrada nas fábricas, por NUTS II - Continente
Quadro 3.5 >> Gema nacional laborada e produção resultante da primeira transformação (colofónias de gema e aguarrás)
Quadro 3.6 >> Ocorrências de incêndios rurais
Quadro 3.7 >> Ocorrências de incêndios rurais por NUTS IINUTSII
Quadro 3.8 >> Zonas de Caça por tipo de zona - Continente
Quadro 3.9 >> Taxas Anuais por tipo de Zona - Continente
Quadro 3.10 >> Caçadores registados
Quadro 3.11 >> Licenças de caça emitidas - Continente
Quadro 3.12 >> Empresas com atividade de caça e repovoamento cinegético - Principais variáveis por subclasse da CAE r
Capítulo 4. Agricultura e Ambiente

Quadro 4.1 >> Consumo aparente de Fertilizantes - Portugal
Quadro 4.2 >> Produtos fitofarmacêuticos - Portugal
Quadro 4.3 >> Balanço do azoto à superfície do solo - Portugal
Quadro 4.4 >> Balanço do fósforo à superfície do solo - Portugal
Quadro 4.5 >> Uso agrícola do solo e da água - Portugal
Capítulo 5. Indústrias Alimentares, das Bebidas e do Tabaco

Quadro 5.1 >> Principais produtos produzidos - quantidades produzidas - Portugal
Quadro 5.2 >> Principais produtos produzidos - quantidades vendidas - Portugal
Quadro 5.3 >> Principais produtos produzidos - valor das vendas - Portugal
Quadro 5.4 >> Empresas - Principais variáveis por classes da CAE rev.3 e NUTS II - Portugal
Capítulo 6. Comércio Internacional - Produtos Agrícolas e Agroalimentares
Quadro 6.1 >> Importações e exportações dos principais produtos da agricultura ou relacionados com esta atividade - Port
Quadro 6.2 >> Importações e exportações dos principais produtos da agricultura ou relacionados com esta atividade - Port
Quadro 6.3 >> Importações dos principais produtos do sector florestal ou relacionados com esta atividade - Portugal
Quadro 6.4 >> Exportações dos principais produtos do sector florestal ou relacionados com esta atividade - Portugal
Capítulo 7. Balanços de Aprovisionamento

Quadro 7.1 >> Balanços de aprovisionamento das carnes - Portugal
Quadro 7.2 >> Balanços de aprovisionamento do leite e produtos lácteos - Portugal
Quadro 7.3 >> Balanços de aprovisionamento dos ovos - Portugal
Quadro 7.4 >> Balanços de aprovisionamento do vinho - Portugal
Quadro 7.5 >> Balanços de aprovisionamento dos cereais (exceto arroz) - Portugal
Quadro 7.6 >> Balanços de aprovisionamento do arroz - Portugal
Quadro 7.7 >> Balanços de aprovisionamento da batata - Portugal
Quadro 7.8 >> Balanços de aprovisionamento dos frutos - Portugal
Quadro 7.9 >> Balanços de aprovisionamento dos frutos, por espécie. Balanços de mercado - Portugal
Quadro 7.10 >> Balanços de aprovisionamento das leguminosas secas - Portugal
Quadro 7.11 >> Balanços de aprovisionamento de sementes e frutos oleaginosos - Portugal
Quadro 7.12 >> Balanços de aprovisionamento de gorduras e óleos vegetais brutos - Portugal
Quadro 7.13 >> Balanços de aprovisionamento de margarinas e outros óleos e gorduras preparados - Portugal
Quadro 7 .14 >> Balanços de aprovisionamento do açúcar - Portugal
Quadro 7.15 >> Balanços de aprovisionamento do mel - Portugal
Quadro 7.16 >> Balanços de aprovisionamento dos melaços - Portugal
Capítulo 8. Balança Alimentar Portuguesa

Quadro 8.1 >> Capitações diárias totais de produtos alimentares e bebidas alcoólicas, segundo o macronutriente - Portuga
Quadro 8.2 >> Capitações diárias totais de produtos alimentares e bebidas alcoólicas, calorias - Portugal
Quadro 8.3 >> Capitações diárias totais de produtos alimentares e bebidas alcoólicas, segundo o micronutriente - Portuga
Capítulo 9. Preços e Índices de Preços na Agricultura

Quadro 9.1 >> Preços anuais no produtor de alguns produtos agrícolas - produtos vegetais - Portugal
Quadro 9.2 >> Preços anuais no produtor de alguns produtos agrícolas - animais e produtos animais - Portugal
Quadro 9.3 >> Índice de preços no produtor de produtos agrícolas - Portugal
Quadro 9.4 >> Preços anuais dos meios de produção na agricultura - adubos - Portugal
Quadro 9.5 >> Preços anuais dos meios de produção na agricultura - combustíveis - Portugal
Quadro 9.6 >> Preços anuais dos meios de produção na agricultura - alimentos para animais - Portugal
Quadro 9.7 >> Indice de preços dos meios de produção na agricultura - Portugal
Capítulo 10. Contas Económicas da Agricultura - 2020

Quadro 10.1 >> Produção do ramo agrícola, a preços correntes - Portugal
Quadro 10.2 >> Valor acrescentado bruto, Rendimento e Formação bruta de capital fixo na agricultura, a preços correntes
Quadro 10.3 >> Produção do ramo agrícola, a preços constantes de 2016 - Portugal
Quadro 10.4 >> Valor acrescentado bruto, Rendimento e Formação bruta de capital fixo na agricultura, a preços constante
Capítulo 11. Contas Económicas da Silvicultura - 2019

Quadro 11.1 >> Produção do ramo silvícola, a preços correntes - Portugal
Quadro 11.2 >> Valor acrescentado bruto, Rendimento e Formação bruta de capital fixo na silvicultura, a preços correntes
Quadro 1.1 >> Produção das principais culturas
Portugal
Superfície Produção
Anos
2019 2020 2021 2019 2020
Culturas ha t
CULTURAS TEMPORÁRIAS
Cereais para grão
Milho 77 019 72 988 74 469 755,126 682,085
Arroz 28 833 25 939 29 357 161,496 132,792
Trigo mole 24 316 26 521 24 318 62,683 70,410
Trigo duro 4 215 3 618 4 339 11,790 10,273
Centeio 14 592 14 351 14 027 16,228 17,155
Triticale 15 642 14 941 13 608 24,924 24,430
Aveia 36 581 37 274 31 374 49,810 46,991
Cevada 21 939 19 021 16 564 69,233 59,866
Leguminosas para grão
Feijão 3 128 3 601 4 669 2,090 2,531
Grão-de-bico 2 435 2 931 3 288 2,355 2,890
Batata
Batata 17 989 17 527 16 804 424,294 409,641
Principais oleaginosas
Girassol 7 316 6 362 5 585 11,970 10,126
Culturas horticolas
Tomate para indústria 14 739 13 321 15 922 1,438,848 1,255,298
Tomate fresco 1 153 1 721 1 776 91,265 143,907
Alface 2 098 2 452 2 673 50,762 61,976
Feijão-verde 716 623 834 9,416 8,358
Cebola 1 605 1 971 1 979 62,302 70,993
Cenoura 1 656 2 610 2 613 85,600 133,556
Pimento 852 1 275 1 227 36,658 54,498
Ervilha 1 545 2 335 2 502 12,335 15,846
Fava 318 368 447 2,663 4,538
Melão 1 777 1 978 2 152 39,780 62,005
Melancia 902 684 751 22,674 27,780
Morango 319 806 614 7,107 23,550
Couve-flor 904 1 147 1 148 15,878 27,392
Couve-brócolo 3 127 3 950 3 014 37,992 46,186
Couve-repolho 3 104 3 902 4 169 80,823 115,875
Couve-tronchuda 1 235 1 181 1 414 31,512 34,614
Couve-lombardo 1 389 1 882 2 079 34,878 51,168
Grelos (nabo e couve) 1 999 1 608 1 580 25,796 20,439
Alho 70 673 964 413 12,252
Alho-porro 726 1 374 1 419 21,217 38,394
Courgette 389 768 763 17,702 33,962
Espinafre 554 993 870 7,807 8,886
Nabo 836 1 316 1 283 16,855 22,783
Abóbora (inclui butternut) 2 688 5 090 5 194 65,051 121,059
Outras hortícolas 3 775 3 627 4 517 87,496 74,796
CULTURAS PERMANENTES
Principais frutos frescos
Ameixa 1 834 1 834 1 769 20,795 19,184
Cereja 6 387 6 387 6 308 22,000 9,241
Damasco 537 Rv 517 531 3 611 Rv 3,240
Figo 3 806 3 810 3 765 4,607 4,412
Maçã 14 311 14 313 13 919 370,708 286 075 Rv
Pera 11 325 11 325 11 161 198,465 131,004
Pêssego 3 780 3 795 3 759 44,767 34770 Rv
Frutos pequenos de baga
Amora 195 199 200 2,929 2,854
Framboesa 1 364 1 368 1 450 25,420 25,276
Groselha 122 122 116 232 231
Mirtilo 2 481 2 490 2 587 15,160 15,418
Principais frutos subtropicais
Kiwi 3 409 3 456 3 467 44,120 45,818
Banana 1 123 1 122 1 121 27,101 26,304
Ananás 75 75 74 1,365 1,350
Citrinos
Laranja 17 129 17 221 17 252 346,510 355,284
Limão 1 620 1 644 1 666 23,187 25,197
Tângera 115 115 115 1,445 1,444
Tangerina 2 485 2 483 2 628 40,697 40,785
Toranja 19 19 19 218 218
Principais frutos de casca rija
Amêndoa 49 345 52 344 58 404 32,299 31,610
Avelã 323 324 408 222 213
Castanha 51 694 51 699 50 373 43,841 42,183
Noz 5 371 5 397 5 606 6,158 5,111
Olival
Azeitona de mesa 5 791 Rv 6 090 Rv 5 999 22 341 Rv 20 171 Rv
Azeitona para azeite 372 594 374 762 374 413 916,725 715 176
Vinha
Uva de mesa 2 224 2 239 2 199 18,335 17,849
Vinho (a) 173 430 173 411 173 392 Po 6,349 6,267
Fonte: INE I.P., Estatísticas da Produção Vegetal, Inquérito Anual à Produção de Azeite; Instituto do Vinho e da Vinha, I.P.
Nota: a produção de azeite corresponde à iniciada no ano agrícola indicado e continuada nos primeiros meses do ano seguinte.
(a) Produção - unidade: 103 hl.
Produção
2021
t
752,492
175,904
55,239
11,865
16,019
19,961
38,054
48,044
3,271
3,208
413,323
9,955
1,591,328
149,990
74,851
13,058
66,148
140,873
54,187
15,224
4,440
60,414
31,120
23,012
24,920
39,526
127,992
36,995
56,009
41,926
14,224
33,965
36,231
15,764
21,285
126,550
107,181
22,348
23,930
3,448
5,003
368,225
225,359
42,133
2,907
27,950
273
17,144
55,461
24,991
1,418
363,918
26,720
1,510
41,904
219
41,452
240
37,146
7,542
25,515
1 350 238
19,601
7 185 Po
Quadro 1.2 >> Produção das principais culturas por NUTS II
Continente
Trigo Trigo mole Milho p/grão
Culturas
Superfície Produção Superfície Produção Superfície Produção
NUTS II ha t ha t ha t
Continente 28 640 67 069 24 300 55 204 74 416 752 358
Norte 2 994 5 057 2 994 5 057 20 966 108 808
Centro 2 215 4 283 2 055 3 890 24 224 240 556
Área Metropolitana de Lisboa 314 1 195 279 1 090 1 786 23 583
Alentejo 22 343 55 677 18 352 44 501 27 336 378 461
Algarve 774 857 622 666 104 949
Centeio Arroz Aveia
Culturas
Continente 14 027 16 019 29 357 175 904 31 374 38 054
Norte 8 670 12 184 0 0 2 410 2 385
Centro 5 256 3 745 6 476 34 172 3 956 3 396
Área Metropolitana de Lisboa 0 0 5 608 33 697 80 120
Alentejo 93 85 17 075 106 938 23 991 31 345
Algarve 8 5 199 1 097 937 809
Feijão Grão-de-bico Batata
Culturas
Continente 4 657 3 251 3 288 3 208 15 501 374 655
Norte 875 683 131 104 5 795 115 551
Centro 2 412 1 202 403 185 5 413 109 679
Alentejo 1 359 1 359 2 743 2 913 2 507 88 131
Algarve 11 7 11 7 316 7 530
Tomate (indústria) Girassol Milho forrageiro
Culturas
Superfície Produção Superfície Produção Superfície Produção (a)
Continente 15 922 1 591 328 5 585 9 955 57 562 2 588 725
Norte 0 0 0 0 34 029 1 763 014
Centro 118 10 317 235 741 17 407 505 839
Alentejo 11 976 1 189 676 5 340 9 170 4 500 235 839
Algarve 0 0 0 0 35 1 425
Maçã Pera Pêssego
Culturas
Continente 13 739 366 056 11 138 225 069 3 754 42 114
Norte 6 068 180 880 499 5 518 439 2 593
Centro 7 149 172 927 10 028 208 822 2 259 22 770
Alentejo 291 6 798 454 8 486 788 13 293
Algarve 34 304 25 231 177 2 775
Ameixa Kiwi Laranja
Culturas
Continente 1 719 22 100 3 457 55 309 16 965 361 021
Norte 228 1 027 2 543 45 646 768 4 641
Centro 587 7 894 909 9 624 723 5 305
Alentejo 733 11 013 1 4 1 853 25 929
Algarve 83 1 063 3 26 13 382 323 190
Amêndoa Castanha Noz
Culturas
Continente 58 404 41 452 50 173 36 903 5 590 7 519

Norte 26 245 16 959 44 024 28 818 1 602 1 240
Centro 4 517 4 668 5 644 7 140 1 469 1 742
Área Metropolitana de Lisboa 85 19 12 6 32 90
Alentejo 22 543 18 898 475 923 2 437 4 323
Algarve 5 014 909 17 16 51 123
Azeitona para azeite Azeite Uva de mesa Uva para vinho (Po)
Culturas
Superfície Produção Produção Superfície Produção Superfície
NUTS II ha t hl ha t ha
Continente 374 413 1 350 238 2 289 549 2 176 19 475 171 308
Norte 80 254 117 702 206 597 152 363 81 159
Centro 77 865 115 876 191 977 754 3 368 47 554
Alentejo 206 407 1 108 055 1 878 895 801 12 059 33 482
Algarve 9 192 8 045 11 977 207 2 528 1 308
Fonte: INE I.P., Estatísticas da Produção Vegetal, Inquérito Anual à Produção de Azeite; Instituto do Vinho e da Vinha, I.P.
Nota: a produção de azeite corresponde à iniciada no ano agrícola indicado e continuada nos primeiros meses do ano seguinte.
UTS II
2021
Milho p/grão de regadio
ha t
66 865 730 571
16 907 101 137
20 764 226 505
1 786 23 583
27 336 378 461
72 885
Cevada
ha t
16 564 48 044
126 125
1 113 3 370
199 727
14 563 43 315
562 506
Batata de regadio
ha t
12 906 347 169
4 768 103 352
3 853 94 500
1 470 53 764
2 507 88 131
308 7 423
Aveia forrageira
Superfície Produção (a)
ha t
71 837 1 312 244
12 309 198 050
25 748 328 861
1 656 31 123
30 512 728 407
1 613 25 802
Cereja
t ha
6 278 23 865
2 993 11 332
3 197 12 259
11 7
71 257
6 10
Tangerina
ha t
2 555 41 210
100 613
47 385
202 474
244 2 307
1 963 37 431
Azeitona de mesa
ha t
5 999 25 515
2 336 4 787
597 529
27 4
2 802 19 907
236 288
Uva para vinho (Po) Vinho (Po)
Produção Produção
t hl
952 798 7 145 985
332 273 2 492 051
277 697 2 082 724
72 398 542 987
268 305 2 012 286
2 125 15 937
Quadro 1.3 >> Produção das principais culturas, na Região Autónoma da Madeira
Madeira
Anos
2019 2020 2021 2019 2020 2021
Culturas ha t
Culturas temporárias
Abóbora 77 77 77 1,548 1,929 1,891
Alface 49 49 49 1,495 1,555 1,477
Batata 898 864 841 29,448 25,914 25,944
Batata-doce 430 430 430 9,211 7,351 7,642
Cana-de-açúcar 174 174 174 9,814 9 618 Rv 9,203
Cebola 136 136 138 4,201 4,201 4,369
Cenoura 29 29 29 1,002 901 901
Couve-bróculo 13 13 13 216 218 209
Couve-flor 11 11 11 204 205 197
Couve-repolho 104 104 104 3,587 3,587 3,623
Fava em verde 10 10 10 55 55 55
Feijão maduro 121 121 122 1,523 1,340 1,380
Feijão-verde 113 113 116 2,661 2,271 2,362
Inhame 24 24 25 520 450 456
Milho p/maçaroca 113 113 113 2,959 2,515 2,465
Morango 6 6 6 247 274 280
Nabo 20 20 20 690 690 669
Tomate 32 32 32 1,298 1,634 1,634
Culturas permanentes
Abacate 50 50 50 415 462 490
Ameixa 50 50 50 413 291 248
Anona 117 117 117 1,444 1,461 584
Banana 824 824 832 22,732 22,284 21,219
Castanha 109 109 109 111 106 112
Cereja 31 31 31 138 72 65
Kiwi 11 11 11 158 152 152
Limão 63 63 64 825 802 825
Maçã 32 32 32 506 479 471
Manga 23 23 23 213 261 271
Maracujá 38 38 38 183 242 248
Papaia 6 6 6 210 189 189
Pera 23 23 23 336 290 290
Pero p/sidra 105 105 107 1,437 1,348 1,367
Tangerina 37 37 38 425 422 440
Vinha (vitis vinifera) (a) 442 422 408 33,516 32,202 33 047 Po
Fonte: Direção Regional de Agricultura e Desenvolvimento Rural e IVBAM- Instituto do Vinho, do Bordado e do Artesanato da Madeira, I.P.
(a) Produção de mosto - unidade: hl.
Quadro 1.4 >> Produção das principais culturas, na Região Autónoma dos Açores
Açores
Anos
2019 2020 2021 2019 2020 2021
Culturas ha t
Culturas temporárias
Batata 463 465 462 13 177 15 037 12 724
Batata-doce 98 98 103 1 679 1 775 1 861
Fava seca 18 22 21 31 33 31
Feijão seco 11 12 12 20 22 20
Inhame 39 45 44 611 702 695
Milho para grão 34 40 40 75 107 95
Milho forrageiro 14 678 13 740 13 481 572 600 610 884 611 896
Culturas permanentes
Ananás 75 75 74 1 365 1 350 1 418
Anona 35 35 34 234 245 241
Banana 297 296 287 4 315 3 966 3 718
Castanha 96 95 92 184 151 131
Chá 37 37 37 151 101 114
Laranja 260 264 262 2 876 3 966 2 754
Maçã 43 43 42 400 340 331
Maracujá 16 16 22 49 48 68
Tangerina 40 36 35 276 269 254
Fonte: Serviço Regional de Estatística dos Açores

Quadro 1.5 >> Produção vinícola declarada, expressa em mosto, por NUTS II
Portugal Unidade: hl 2021 Po
Qualidade e cor Total Vinho licoroso com DOP Vinho com DOP
Tinto Tinto Tinto
NUTS II Total Branco Total Branco Total Branco
e rosado e rosado e rosado
Portugal 7 185 474 4 933 135 2 252 339 651 584 176 414 475 170 3 233 398 1 277 144 1 956 254
Continente 7 145 985 4 897 827 2 248 158 623 490 176 271 447 220 3 229 122 1 273 850 1 955 272
Norte 2 492 051 1 363 439 1 128 612 595 857 439 887 155 970 1 658 324 759 336 898 987
Centro 1 961 673 1 593 338 368 335 8 932 4 926 4 006 547 054 406 767 140 287
Área Metropolitana de Lisboa 664 038 488 047 175 991 17 974 2 278 15 696 227 687 168 134 59 553
Alentejo 2 012 286 1 441 509 570 777 726 128 598 795 472 620 526 174 947
Algarve 15 937 11 495 4 443 0 0 0 585 509 76
Açores 6 441 3 422 3 020 143 0 143 2 455 2 2 453
Madeira 33 047 31 886 1 161 27 951 27 951 0 1 822 980 841
Qualidade e cor Vinho com IGP (a) Vinho com indicação de casta (a) Vinho sem certificação (a)
Tinto Tinto Tinto
NUTS II Total Branco Total Branco Total Branco
e rosado e rosado e rosado
Portugal 2 528 024 602 581 1 925 443 46 647 5 637 41 010 725 820 190 562 535 258
Continente 2 526 756 602 248 1 924 508 46 647 5 637 41 010 719 970 190 152 529 818
Norte 39 113 21 891 17 222 11 869 11 197 672 186 888 131 128 55 760
Centro 1 032 845 881 145 151 700 15 853 13 256 2 597 356 989 287 244 69 745
Área Metropolitana de Lisboa 372 109 280 359 91 750 2 910 785 2 125 43 358 36 491 6 867
Alentejo 1 068 018 730 606 337 412 15 829 15 757 73 132 241 74 492 57 749
Algarve 14 671 10 507 4 164 186 16 170 496 464 32
Açores 1 245 935 310 0 0 0 2 598 2 485 113
Madeira 23 0 23 0 0 0 3 252 2 955 297
Fonte: Instituto da Vinha e do Vinho
(a) Inclui os vinhos licorosos.
Quadro 1.6 >> Produção vinícola declarada, expressa em mosto, por Regiões vitivinícolas
Portugal Unidade: hl 2021 Po
Qualidade e cor Total Vinho licoroso com DOP Vinho com DOP
Tinto Tinto Tinto
Total Branco Total Branco Total Branco
Regiões vitivinícolas e rosado e rosado e rosado
Portugal 7 185 474 4 933 135 2 252 339 651 584 475 170 176 414 3 233 398 1 956 254 1 277 144
Continente 7 145 985 4 897 827 2 248 158 623 490 447 220 176 271 3 229 122 1 955 272 1 273 850
Minho 893 694 163 853 729 841 0 0 0 858 112 148 672 709 439
Trás-os-Montes 105 991 91 699 14 292 0 0 0 22 976 19 061 3 915
Douro 1 452 030 1 096 950 355 080 604 329 444 352 159 976 765 168 594 532 170 636
Beira Atlântico 180 523 117 823 62 700 461 461 0 89 310 46 601 42 709
Terras do Dão 286 806 229 218 57 588 0 0 0 254 639 202 972 51 666
Terras da Beira 261 398 205 649 55 749 0 0 0 121 738 91 440 30 298
Terras de Cister 65 378 29 923 35 456 0 0 0 28 100 11 161 16 938
Tejo 712 574 389 735 322 840 499 0 499 114 909 79 508 35 401
Lisboa 1 338 965 1 136 393 202 573 387 86 301 59 666 42 278 17 388
Península de Setúbal 543 283 380 966 162 317 17 587 2 192 15 395 221 825 166 673 55 152
Alentejo 1 289 407 1 044 126 245 280 227 128 99 692 094 551 865 140 229
Algarve 15 937 11 495 4 443 0 0 0 585 509 76
Açores 33 047 31 886 1 161 27 951 27 951 0 1 822 980 841
Madeira 6 441 3 422 3 020 143 0 143 2 455 2 2 453
Qualidade e cor Vinho com IGP (a) Vinho com indicação de casta (a) Vinho sem certificação (a)
Tinto Tinto Tinto
Total Branco Total Branco Total Branco
Regiões vitivinícolas e rosado e rosado e rosado
Portugal 2 528 024 1 925 443 602 581 46 647 41 010 5 637 725 820 535 258 190 562
Continente 2 526 756 1 924 508 602 248 46 647 41 010 5 637 719 970 529 818 190 152
Minho 24 535 12 799 11 736 673 30 643 10 374 2 352 8 022
Trás-os-Montes 5 591 4 234 1 358 11 147 11 133 14 66 276 57 271 9 006
Douro 6 680 3 523 3 157 49 34 15 75 804 54 508 21 296
Beira Atlântico 3 854 2 645 1 210 6 230 4 929 1 301 80 667 63 187 17 480
Terras do Dão 9 693 8 527 1 166 732 488 244 21 742 17 230 4 512
Terras da Beira 66 576 58 024 8 552 0 0 0 73 084 56 185 16 899
Terras de Cister 2 380 1 335 1 045 0 0 0 34 899 17 426 17 472
Tejo 468 181 236 413 231 768 9 086 9 074 12 119 900 64 739 55 161
Lisboa 1 091 548 938 451 153 097 8 923 7 838 1 085 178 441 147 740 30 701
Península de Setúbal 260 090 176 979 83 111 2 948 832 2 116 40 833 34 291 6 543
Alentejo 572 958 471 072 101 885 6 674 6 636 38 17 454 14 425 3 029
Algarve 14 671 10 507 4 164 186 16 170 496 464 32
Açores 23 0 23 0 0 0 3 252 2 955 297
Madeira 1 245 935 310 0 0 0 2 598 2 485 113
Quadro 1.7 >> Produção vinícola declarada, expressa em mosto, por Regiões determinadas
Portugal Unidade: hl
Vinho licoroso Vinho Vinho Vinho c/ indicação
Regiões com DOP com DOP com IGP (a) de casta (a)
TOTAL
determinadas Tinto e Tinto e Tinto e Tinto e
Branco Branco Branco
rosado rosado rosado rosado
Total 6 817 011 475 170 176 414 1 956 254 1 277 144 1 645 481 550 862 36 895
Alenquer 339 283 0 0 21 625 5 518 222 452 42 477 510

Alentejo (b) 1 030 976 128 99 551 865 140 229 258 358 62 479 6 629
Arruda 10 678 0 0 1 667 103 5 491 1 163 0
Bairrada 173 970 461 0 46 601 42 709 1 025 571 4 929
Beira Interior (c) 241 522 0 0 91 440 30 298 44 848 5 382 0
Biscoitos 338 0 0 0 91 78 48 0
Bucelas 5 147 0 0 0 4 293 360 148 0
Carcavelos 391 86 301 0 0 4 0 0
Colares 1 782 0 0 96 108 936 602 0
Dão 285 926 0 0 202 972 51 517 8 398 1 133 453
Douro e Porto 1 452 030 444 352 159 976 594 532 170 636 3 523 3 157 34
Encostas de aire (d) 12 505 0 0 802 334 3 024 850 640
Graciosa 212 0 12 0 39 2 0 0
Lafões 538 0 0 0 149 129 33 0
Lagoa 7 804 0 0 100 64 4 956 2 343 0
Lagos 570 0 0 245 7 141 30 0
Lourinhã 182 937 0 0 0 783 102 806 15 582 0
Madeira 33 047 27 951 0 980 841 0 23 0
Óbidos 172 382 0 0 2 722 2 990 101 672 43 093 357
Palmela 310 821 205 19 166 673 55 152 41 979 12 080 0
Pico 4 553 0 131 2 2 323 781 194 0
Portimão 1 107 0 0 0 0 729 379 0
Setúbal 222 046 1 987 15 376 0 0 128 587 67 378 785
Tavira 5 566 0 0 164 5 4 261 943 16
Távora-Varosa 65 053 0 0 11 161 16 938 1 300 1 000 0
Tejo (e) 717 572 0 499 79 386 35 379 241 306 233 226 9 074
Torres Vedras 552 743 0 0 15 486 3 282 451 552 43 696 2 308
Trás-os-montes (f) 91 819 0 0 19 061 3 915 3 985 1 118 11 131
Vinho Verde 893 694 0 0 148 672 709 439 12 799 11 736 30
(b) Inclui as sub-regiões determinadas de Borba, Évora, Granja-Amareleja, Moura, Portalegre, Redondo, Reguengos e Vidigueira.
(c) Inclui as sub-regiões determinadas de Cova da Beira, Castelo Rodrigo e Pinhel.
(d) Inclui as sub-regiões determinadas de Alcobaça e Ourém.
(e) Inclui as sub-regiões determinadas de Almeirim, Cartaxo, Chamusca, Coruche, Santarém e Tomar.
(f) Inclui as sub-regiões determinadas de Chaves, Planalto Mirandês e Valpaços.
or Regiões determinadas
2020 Po
Vinho c/ indicação Vinho s/
de casta (a) certificação (a)
Tinto e
Branco Branco
rosado
5 540 509 060 184 190
24 42 728 3 949
10 9 402 1 777
0 2 107 147
1 301 59 607 16 766
0 53 509 16 045
0 109 11
25 6 315
0 0 0
0 40 0
244 16 865 4 344
15 54 508 21 296
471 4 914 1 470
0 158 0
0 69 158
170 170 0
0 133 15
0 53 763 10 004
0 2 955 297
412 8 926 12 210
0 29 884 4 830
0 1 094 29
0 0 0
2 093 4 179 1 660
0 161 18
0 17 225 17 428
12 63 845 54 845
121 33 939 2 359
0 46 413 6 196
643 2 352 8 022
Quadro 1.8 >> Produção vinícola declarada, por categoria e em algumas Regiões determinadas
Portugal Unidade: hl
Categorias Total por Equivalência em vinho
Regiões determinadas vínicas categoria (b)
(a) (em mosto) Por categoria
Alentejo (c) Vinho Licoroso com DOP Branco 99 117

Tinto/rosado 128 161
Vinho com DOP Branco 140,229 140,229
Tinto/rosado 551,865 551,865
Vinho com IGP Branco 62,479 62,481
Tinto/rosado 258,358 258,360
Vinho com indicação de casta Branco 10 10
Tinto/rosado 6,629 6,629
Vinho sem certificação Branco 1,777 1,777
Bairrada Vinho Licoroso com DOP Tinto/rosado 461 515
Vinho com IGP Branco 571 571
Vinho com indicação de casta Branco 1,301 1,301
Carcavelos Vinho Licoroso com DOP Branco 301 363
Tinto/rosado 86 100
Vinho com IGP Tinto/rosado 4 4
Dão Vinho com DOP Branco 51,517 51,517
Tinto/rosado 202,972 202,972
Douro e Porto Vinho Licoroso com DOP Branco 159,976 203,575
Tinto/rosado 444,352 563,292
Tinto/rosado 594,532 594,532
Tinto/rosado 34 34
Graciosa Vinho Licoroso com DOP Branco 12 14
Vinho com DOP Branco 39 39
Vinho IGP Branco 0 0
Tinto/rosado 2 2
Vinho sem certificação Tinto/rosado 158 158
Lagoa Vinho com DOP Branco 64 64
Vinho sem certificação Tinto/rosado 170 170
Madeira Vinho Licoroso com DOP Tinto/rosado 27,951 32,516
Vinho com DOP Branco 841 841
Vinho sem certificação Branco 297 297
Palmela Vinho Licoroso com DOP Branco 19 20
Tinto/rosado 166,673 166,673
Pico Vinho Licoroso com DOP Branco 131 137
Tinto/rosado 2 2
Setúbal Vinho Licoroso com DOP Branco 15,376 19,535
Tinto/rosado 128,587 128,587
Vinho com indicação de casta Branco 2,093 2,093
Tejo (_) Vinho Licoroso com DOP Branco 499 679
Tinto/rosado 241,306 241,306
Trás-os-montes(_) Vinho com DOP Branco 3,915 3,915
Vinho com indicação de casta Tinto/rosado 11,131 11,131

Nota: Neste quadro só foram incluídas as regiões determinadas para as quais se verifica uma diferença entre o total por categoria, em mosto, e o equivalente em vinho.
(a) Os vinhos licorosos estão incluídos nos vinhos IGP, com indicação de casta e sem certificação.
(b) Inclui a adição de aguardentes.
(d) Inclui as sub-regiões determinadas de Almeirim, Cartaxo, Chamusca, Coruche, Santarém e Tomar.
egiões determinadas
2020 Po
Equivalência em vinho
(b)
Total
1,031,031
174,076
467
285,941
1,614,569
213
7,806
37,612
310,874
4,559
226,824
718,231
91,857
mosto, e o equivalente em vinho.

Quadro 1.9 >> Produção de azeite por graus de acidez e NUTS II
Continente
Azeite obtido
Lagares em Azeitona
Por quintal de
NUTS II laboração oleificada Total
azeitona
nº t hl
Continente 2017 462 858,413 0.17 1,470,352

2018 486 725,368 0.15 1,094,433
2019 491 916,725 0.17 1,540,630
2020 461 715,176 0.15 1,070,620
Norte 125 112,050 0.16 179,216
Centro 211 57,571 0.13 75,352
Área Metropolitana de Lisboa 4 154 0.13 202
Alentejo 112 544,403 0.15 814,393
Algarve 9 997 0.15 1,457
Continente 2021 492 1,350,238 0.17 2,289,549
Norte 121 116,721 0.18 206,597
Centro 240 133,399 0.14 191,533
Área Metropolitana de Lisboa 4 443 0.12 548
Alentejo 119 1,091,655 0.17 1,878,895
Algarve 8 8,020 0.15 11,977
Azeite obtido
NUTS II Até 0,8o De 0,9o a 2o > 2o
hl
Continente 2017 1,407,914 57,366 5,071
2018 1,022,914 51,361 20,159
2019 1,459,541 71,274 9,815
2020 902,403 96,165 72,052
Norte 163,805 13,952 1,458
Centro 54,484 17,881 2,987
Área Metropolitana de Lisboa 87 106 8
Alentejo 683,619 63,235 67,539
Algarve 407 991 59
Continente 2021 2,078,503 175,416 35,630

Norte 195,201 9,895 1,501
Centro 143,418 41,908 6,207
Área Metropolitana de Lisboa 127 409 12
Alentejo 1,736,599 114,853 27,442
Algarve 3,158 8,351 468
Fonte: INE I.P., Inquérito Anual à Produção de Azeite

Quadro 1.10 >> Árvores de fruto e oliveiras vendidas pelos viveiristas por NUTS II (a)
Continente Unidade: nº pés Campanha 2020/2021
Árvores
Espécies
de Alfarrobeiras Ameixeiras Amendoeiras Aveleiras Castanheiros
NUTS II Fruto
Continente 2 040 000 5 230 43 150 137 062 25 033 89 958

Norte 641 644 22 12 585 109 312 14 628 62 112
Centro 1 115 122 829 16 413 15 783 9 052 26 026
Área Metropolitana de Lisboa 123 401 2 2 565 6 268 410 744
Alentejo 91 268 116 10 811 4 372 773 891
Algarve 68 565 4 261 776 1 327 170 185
Árvores importadas (b) 34 425 0 900 3 000 0 0
Espécies
Damasqueiros Diospireiros Figueiras Gingeiras Kiwis Laranjeiras
NUTS II
Continente 17 245 17 847 21 331 4 754 22 573 56 208
Norte 5 305 6 892 4 352 455 6 785 7 934
Centro 7 809 7 701 12 983 3 636 13 486 11 827
Alentejo 2 107 889 2 189 108 586 6 744
Algarve 605 792 894 50 361 28 081
Árvores importadas (b) 670 0 0 0 0 0
Espécies
Macieiras Marmeleiros Nespereiras Nogueiras Pereiras Pessegueiros
NUTS II
Continente 709 505 17 455 4 302 18 882 421 344 73 177

Norte 211 202 8 438 1 451 10 968 29 005 15 082
Centro 422 593 7 125 1 959 6 048 366 084 49 501
Área Metropolitana de Lisboa 51 193 747 362 513 18 638 3 744
Alentejo 23 997 990 268 1 107 6 951 3 669
Algarve 520 155 262 246 666 1 181
Árvores importadas (b) 22 000 0 0 0 500 5 500
Espécies
Tangereiras Tangerineiras Torangeiras Outras Oliveiras
NUTS II
Continente 2 282 12 673 1 714 65 446

Norte 214 4312 343 10 341
Centro 1 511 4284 1 013 23 363
Área Metropolitana de Lisboa 290 846 179 15 453
Alentejo 137 852 38 3 296
Algarve 130 2379 141 12 993
Árvores importadas (b) 0 0 0 1 650
Fonte: INE I.P., Inquérito Anual à Venda de Árvores de Fruto e Oliveiras

(a) Destino das árvores vendidas.
(b) Vendidas diretamente a agricultores e não incluídas no total.
UTS II (a)
Campanha 2020/2021
Cerejeiras
77 917
43 812
26 801
6 013
1 034
257
200
Limoeiros
29 787
7 990
8 271
3 091
1 152
9 283
0
Romãzeiras
8 620
2 144
4 192
800
577
907
0
Oliveiras
156 505
65 960
66 832
4 156
17 614
1 943
5
Quadro 2.1 >> Produções de carne, leite, queijo, manteiga, ovos, mel, cera e lã
Portugal Unidade: t (leite: 1 000 l)
Anos
2019 (Rv) 2020 (Rv) 2021 Po
Produtos
1 - Carne (peso limpo) 902,793 902,024 911,360

De bovinos 92,031 97,754 102,954
Adultos 70,353 73,213 77,242
Vitelos 21,678 24,541 25,712
De ovinos 16,734 14,605 15,923
De caprinos 1,183 1,089 1,251
De suínos 387,918 379,832 377,309
Carne 252,147 246,890 245,252
Toucinho 135,771 132,942 132,057
De equídeos 184 79 87
De animais de capoeira 389,210 393,390 398,434
Frangos de carne 311,576 310,010 312,553
Peru 49,119 52,999 55,023
Pato 11,265 10,306 10,419
Outras carnes
(caça, coelhos, pombos, codornizes, avestruzes) 15,533 15,275 15,402
2 - Banha de porco 42,672 41,782 41,505
3 - Miudezas (a) 57,227 57,368 58,768
4 - Leite 2,018,672 2,038,753 2,029,250
De vaca 1,916,090 1,937,017 1,928,353
De ovelha 72,108 71,591 71,222
De cabra 30,474 30,145 29,675
5 - Queijo 88,400 85,855 87,995
De vaca 65,395 63,112 65,736
De ovelha 12,018 11,932 11,870
De cabra 4,339 4,289 4,221
De mistura 6,648 6,522 6,168
6 - Manteiga de vaca 30,445 31,821 31,493
7 - Ovos de galinha (total) 141,599 146,234 141,948
Para incubação 22,209 20,244 20,408
8 - Mel 10,104 9,817 10,441
9 - Cera 283 274 291
10 - Lã 6,171 6,027 5,026
Fonte: INE, I. P., Estatísticas da produção animal

(a) Não inclui as miudezas dos animais de capoeira e de outras carnes, dado estarem compreendidas nas respetivas espécies animais.
Quadro 2.2 >> Recolha, tratamento e transformação do leite
Portugal Unidade: t
Anos 2019 2020 2021 Po
Produtos
1 - Recolha de leite 1,948,660 1,967,983 1,958,411

De vaca 1,900,696 1,921,995 1,913,158
2 - Produtos frescos 908,008 930,895 887,959
Leite para consumo 692,527 707,836 663,635
Leite cru … … …
Leite gordo … … …
Leite meio gordo 530,877 539,357 494,755
Leite magro 98,128 104,586 102,944
Nata para consumo 22,331 25,127 25,171
Iogurtes e outros leites acidificados 115,460 116,787 116,873
Com aditivos 104,490 106,216 106,347
Sem aditivos e outros leites acidificados 10,970 10,571 10,526
Bebidas à base de leite 53,879 56,355 59,189
Outros produtos frescos (inclui leitelho) … … …
3 - Produtos fabricados 269,473 262,385 272,673
Leite em pó 31,435 33,216 37,944
Leite em pó gordo e meio gordo 8,581 9,187 12,003
Leite em pó magro 22,854 24,029 25,941
Manteiga 30,451 31,848 31,497
Queijo 84,481 80,741 82,361
Queijos curados
De vaca:
- pasta dura e extradura 457 432 431
- pasta semidura 50,857 46,088 50,448
- pasta mole 9,197 9,293 8,961
Outros queijos curados 13,236 12,478 12,063
Queijos frescos (inclui requeijão) 10,734 12,449 10,457
Queijo fundido ... ... ...
Soro 104,603 108,038 112,544
Soro líquido 82,143 80,766 84,900
Outros produtos fabricados ... ... ...
Fonte: INE, I. P., Inquérito Anual à Recolha, Tratamento e Transformação do Leite

Quadro 2.3 >> Recolha de leite de vaca e produtos lácteos obtidos
Portugal Unidade: t
Anos 2019 2020 2021 Po
Produtos
Recolha
Leite de vaca 1,900,696 1,921,995 1,913,158
Produtos lácteos obtidos
Leite para consumo público 692,527 707,836 663,635
Nata para consumo 22,331 25,127 25,171
Leite em pó gordo e meio gordo 8,581 9,187 12,003
Leite em pó magro 22,854 24,029 25,941
Manteiga 30,451 31,848 31,497
Queijo de vaca 65,395 63,112 65,736
Iogurtes e outros leites acidificados 115,460 116,787 116,873
Fonte: INE, I. P., Inquérito Anual à Recolha, Tratamento e Transformação do Leite

Quadro 2.4 >> Efetivos bovinos por NUTS II, em 2020
Portugal Unidade: 1 000 cabeças
Menos de 1 ano De 1 ano a menos de 2
Efetivos Outros vitelos
Total Fêmeas
Vitelos de
NUTS II Total Machos reprodu-
carne Machos Fêmeas toras
Portugal 1,691 526 109 178 239 78 162

Continente 1,398 431 76 152 202 68 128
Norte 309 97 36 19 42 13 37
Centro 196 68 13 21 34 13 18
Area Metropolitana de Lisboa 75 23 3 9 11 7 6
Alentejo 810 240 24 103 113 35 66
Algarve 9 2 1 ə 1 ə 1
Açores 290 94 32 25 37 9 34
Madeira 4 1 ə ə ə ə ə
De 2 anos e mais
Efetivos
Novilhas Vacas
NUTS II Machos Reprodu-
Outras Total Leiteiras Outras
toras
Portugal 64 95 11 739 233

Continente 58 76 10 611 140
Norte 6 13 1 137 82
Centro 6 8 3 78 24
Area Metropolitana de Lisboa 13 4 1 19 8
Alentejo 32 50 5 374 26
Algarve ə 1 ə 4 ə
Açores 5 18 1 127 92
Madeira ə ə ə 1 ə
Fonte: INE, I. P., Estatísticas dos efetivos animais

Unidade: 1 000 cabeças
De 1 ano a menos de 2
Outras
fêmeas
17
14
3
2
2
8
ə
2
ə
as
Outras
507
471
55
54
10
348
4
35
1
Quadro 2.5 >> Efetivos suínos por NUTS II, em 2020
Porcos de engorda = > 50 kg
Efetivos 20 kg
NUTS II Total < 20 kg 50 kg 80 kg
< 50 kg Total
< 80 kg <110 kg
Portugal 2,259 821 426 776 391 324

Continente 2,211 807 416 755 375 318
Norte 69 21 12 24 13 9
Centro 882 347 171 260 141 111
Area Metropolitana de Lisboa 229 83 42 83 43 39
Alentejo 1,003 346 189 377 177 158
Algarve 28 10 3 12 1 1
Açores 45 13 10 20 15 5
Madeira 4 1 1 2 1 1
Reprodutores = > 50 kg
Efetivos Porcas
Cobertas Não cobertas
Varrascos
NUTS II Total Pela 1.ª
Total Total Jovens
vez
Portugal 5 231 158 32 73

Continente 5 228 156 32 72
Norte 1 12 8 1 4
Centro 2 103 69 14 34
Area Metropolitana de Lisboa ə 21 15 3 6
Alentejo 2 88 61 13 27
Algarve ə 4 3 1 1
Açores ə 2 1 ə 1
Madeira ə 1 1 ə ə

(a) Inclui os reprodutores de refugo.
e engorda = > 50 kg
= > 110 kg
(a)
62
62
2
8
1
42
10
ə
ə
Não cobertas
Jovens
26
26
1
11
3
11
ə
ə
ə
Quadro 2.6 >> Efetivos ovinos e caprinos por NUTS II, em 2020
Efetivos Ovinos Caprinos
Ovelhas e Cabras e
NUTS II Outros
Total borregas Total chibas
ovinos
cobertas cobertas
Portugal 2,304 1,677 626 368 313
Continente 2,294 1,670 624 357 302
Norte 291 251 40 91 80
Centro 473 394 78 133 117
Alentejo 1,447 959 488 107 85
Algarve 40 30 10 15 12
Açores 5 4 1 8 7
Madeira 4 3 1 4 4
20
Caprinos
Outros
caprinos
56
54
11
16
2
22
3
1
ə
Quadro 2.7 >> Efetivos bovinos por NUTS II, em 2021
Menos de 1 ano De 1 ano a menos de 2
Efetivos Outros vitelos
Total Fêmeas
Vitelos de
NUTS II Total Machos reprodu-
carne Machos Fêmeas toras
Portugal 1,641 528 98 184 246 52 147

Continente 1,347 433 66 158 208 42 113
Norte 306 98 37 19 42 11 37
Centro 190 68 13 21 34 10 17
Alentejo 771 240 14 107 118 17 53
Algarve 9 2 ə 1 1 ə 1
Açores 290 94 31 26 38 10 34
Madeira 4 1 ə ə ə ə ə
De 2 anos e mais
Efetivos
Novilhas Vacas
NUTS II Machos Reprodu-
Outras Total Leiteiras Outras
toras
Portugal 60 88 13 739 230

Continente 54 70 11 612 139
Norte 6 11 3 137 82
Centro 6 7 3 77 23
Area Metropolitana de Lisboa 14 3 ə 18 8
Alentejo 27 48 5 375 26
Algarve ə 1 ə 4 ə
Açores 5 17 1 126 91
Madeira ə ə ə 1 ə

De 1 ano a menos de 2
Outras
fêmeas
15
12
3
2
1
5
ə
3
1
as
Outras
509
472
55
54
10
349
4
36
1
Quadro 2.8 >> Efetivos suínos por NUTS II, em 2021
Porcos de engorda = > 50 kg
Efetivos 20 kg
NUTS II Total < 20 kg 50 kg 80 kg = > 110 kg
< 50 kg Total
< 80 kg <110 kg (a)
Portugal 2,221 817 418 752 405 294 53

Continente 2,177 804 406 737 396 289 52
Norte 73 21 10 28 20 7 1
Centro 879 353 169 254 137 109 8
Alentejo 969 335 184 360 194 132 34
Algarve 24 9 2 10 1 1 9
Açores 41 12 11 14 9 5 ə
Madeira 3 1 ə 1 ə 1 ə
Reprodutores = > 50 kg
Efetivos Porcas
Cobertas Não cobertas
Varrascos
NUTS II Total Pela 1.ª
Total Total Jovens
vez
Portugal 5 230 157 31 72 25

Continente 5 225 154 30 71 25
Norte 1 12 8 1 4 1
Centro 2 101 69 13 32 10
Area Metropolitana de Lisboa ə 21 14 3 6 3
Alentejo 2 88 60 12 28 11
Algarve ə 3 2 1 1 ə
Açores ə 4 3 ə 1 ə
Madeira ə 1 1 ə ə ə

(a) Inclui os reprodutores de refugo.
Quadro 2.9 >> Efetivos ovinos e caprinos por NUTS II, em 2021
Efetivos Ovinos Caprinos
Ovelhas e Cabras e
NUTS II Outros
Total borregas Total chibas
ovinos
cobertas cobertas
Portugal 2,293 1,669 625 364 308
Continente 2,282 1,660 622 352 297
Norte 285 244 41 88 77
Centro 481 388 93 129 112
Alentejo 1,435 965 470 109 87
Algarve 40 29 11 16 12
Açores 5 4 1 8 6
Madeira 6 5 1 5 4
21
Caprinos
Outros
caprinos
57
55
12
16
2
22
3
1
ə
Quadro 2.10 >> Reses abatidas e aprovadas para consumo, segundo as espécies, por NUTS II
Portugal
Bovina
Espécies
Total de peso limpo Total Vitelos Adultos
NUTS II c t c t c
Portugal 2019 468,945 369,259 92,030 126,442 21,677 242,817

2020 465,746 392,674 97,754 141,466 24,540 251,208
2021 469,509 415,828 102,951 148,725 25,710 267,103
Continente 2019 445,166 293,089 74,839 97,843 16,787 195,246
2020 441,883 316,684 80,347 112,801 19,557 203,883
2021 443,995 333,479 83,835 121,133 20,862 212,346
Norte 161,794 140,389 33,700 50,779 8,222 89,610
Centro 91,476 55,811 15,722 7,498 1,610 48,313
Area Metropolitana de Lisboa 121,137 31,977 10,090 2,664 648 29,313
Alentejo 69,589 105,302 24,324 60,192 10,383 45,110
Algarve 0 0 0 0 0 0
Açores 2019 22,781 72,164 16,265 28,348 4,840 43,816
2020 22,935 72,391 16,538 28,522 4,954 43,869
2021 24,550 78,640 18,220 27,415 4,810 51,225
Madeira 2019 998 4,006 927 251 50 3,755
2020 928 3,599 868 143 30 3,456
2021 964 3,709 897 177 38 3,532
Espécies Ovina Caprina Suína Equídea

NUTS II c t c t c t c
Portugal 2019 795,909 10,006 103,691 764 5,558,345 365,961 865

2020 711,316 8,878 96,988 704 5,306,156 358,332 406
2021 756,901 9,708 111,057 809 5,447,410 355,953 458
Continente 2019 794,998 9,993 102,438 750 5,479,626 359,400 865
2020 710,405 8,865 95,756 691 5,228,695 351,902 406
2021 755,696 9,691 109,512 791 5,370,517 349,591 458
Norte 177,171 1,622 37,541 244 1,648,263 126,147 378
Centro 279,777 3,811 37,215 330 1,767,643 71,612 1
Area Metropolitana de Lisboa 6,022 77 2,109 14 1,479,083 110,950 79
Alentejo 292,726 4,180 32,647 203 475,528 40,882 0
Algarve 0 0 0 0 0 0 0
Açores 2019 821 12 1,125 12 76,986 6,492 0
2020 847 12 1,150 13 76,272 6,372 0
2021 1,145 16 1,464 17 75,556 6,297 0
Madeira 2019 90 1 128 2 1,733 69 0
2020 64 1 82 1 1,189 58 0
2021 60 1 81 1 1,337 65 0
Fonte: INE, I. P., Estatísticas do gado abatido e aprovado para consumo

Nota: os dados do quadro referem-se a abates submetidos à inspeção sanitária.
cies, por NUTS II
Adultos
t
70,353
73,213
77,241
58,051
60,790
62,972
25,477
14,112
9,442
13,941
0
11,425
11,584
13,410
877
838
859
Equídea
t
184
79
87
184
79
87
81
ə
6
0
0
0
0
0
0
0
0
Quadro 2.11 >> Reses abatidas e aprovadas para consumo, segundo as espécies e categorias
Portugal
Anos 2019 2020 2021
Espécies e categorias c t c t c t
PORTUGAL
Bovina 369,259 92,030 392,674 97,754 415,828 102,951
Vitelos 126,442 21,677 141,466 24,540 148,725 25,710
Novilhos 113,150 36,669 118,104 38,338 117,108 38,020
Bois 1,087 368 1,534 495 1,366 475
Vacas 76,581 21,035 76,281 21,187 89,476 24,511
Novilhas 51,999 12,282 55,289 13,192 59,153 14,235
Ovina 795,909 10,006 711,316 8,878 756,901 9,708
Borregos < 10 kg 228,989 1,518 198,637 1,296 209,216 1,367
Borregos = > 10 kg 492,258 6,891 431,615 5,860 456,336 6,401
Adultos 74,662 1,598 81,064 1,722 91,349 1,939
Caprina 103,691 764 96,988 704 111,057 809
Cabritos 89,533 524 83,691 483 96,389 553
Adultos 14,158 240 13,297 222 14,668 256
Suína 5,558,345 365,961 5,306,156 358,332 5,447,410 355,953
Leitões 1,341,151 9,224 1,173,216 8,287 1,395,504 9,766
Porcos de engorda 4,184,343 351,655 4,083,873 343,011 4,016,288 340,898
Reprodutores 32,851 5,082 49,067 7,033 35,618 5,289
Equídea 865 184 406 79 458 87
Cavalar 865 184 406 79 458 87
Muar 0 0 0 0 0 0
CONTINENTE
Bovina 293,089 74,839 316,684 80,347 333,479 83,835
Vitelos 97,843 16,787 112,801 19,557 121,133 20,862
Novilhos 96,807 32,269 100,580 33,562 97,440 32,637
Bois 1,041 355 1,468 478 1,244 444
Vacas 55,191 15,388 55,929 15,763 65,600 18,258
Novilhas 42,207 10,039 45,906 10,988 48,062 11,633
Ovina 794,998 9,993 710,405 8,865 755,696 9,691
Borregos < 10 kg 228,725 1,516 198,415 1,294 208,863 1,364
Borregos = > 10 kg 491,788 6,884 431,089 5,853 455,686 6,392
Adultos 74,485 1,594 80,901 1,718 91,147 1,935
Caprina 102,438 750 95,756 691 109,512 791
Cabritos 88,665 517 82,857 476 95,480 545
Adultos 13,773 233 12,899 215 14,032 247
Suína 5,479,626 359,400 5,228,695 351,902 5,370,517 349,591
Leitões 1,338,274 9,204 1,170,144 8,266 1,392,067 9,742
Porcos de engorda 4,112,560 345,621 4,016,496 337,340 3,949,968 335,301
Reprodutores 28,792 4,575 42,055 6,296 28,482 4,548
Equídea 865 184 406 79 458 87
Cavalar 865 184 406 79 458 87
Muar 0 0 0 0 0 0
AÇORES
Bovina 72,164 16,265 72,391 16,538 78,640 18,220
Vitelos 28,348 4,840 28,522 4,954 27,415 4,810
Novilhos 15,940 4,299 17,048 4,663 19,237 5,278
Bois 16 4 2 1 44 10
Vacas 21,180 5,589 20,130 5,364 23,714 6,208
Novilhas 6,680 1,533 6,689 1,557 8,230 1,913
Ovina 821 12 847 12 1,145 16
Borregos < 10 kg 225 2 199 2 336 3
Borregos = > 10 kg 440 6 520 8 638 9
Adultos 156 4 128 3 171 4
Caprina 1,125 12 1,150 13 1,464 17
Cabritos 859 8 832 7 907 8
Adultos 266 5 318 5 557 9
Suína 76,986 6,492 76,272 6,372 75,556 6,297
Leitões 1,819 13 2,481 18 2,761 19
Porcos de engorda 71,108 5,972 66,779 5,617 65,659 5,537
Reprodutores 4,059 507 7,012 737 7,136 741
Equídea 0 0 0 0 0 0
Cavalar 0 0 0 0 0 0
Muar 0 0 0 0 0 0
MADEIRA
Bovina 4,006 927 3,599 868 3,709 897
Vitelos 251 50 143 30 177 38
Novilhos 403 101 476 113 431 105
Bois 30 8 64 17 78 21
Vacas 210 58 222 60 162 45
Novilhas 3,112 710 2,694 648 2,861 689
Ovina 90 1 64 1 60 1
Borregos < 10 kg 39 ə 23 ə 17 ə
Borregos = > 10 kg 30 ə 6 ə 12 ə
Adultos 21 1 35 1 31 1
Caprina 128 2 82 1 81 1
Cabritos 9 ə 2 ə 2 ə
Adultos 119 2 80 1 79 1
Suína 1,733 69 1,189 58 1,337 65
Leitões 1,058 7 591 4 676 5
Porcos de engorda 675 61 598 54 661 60
Reprodutores 0 0 0 0 0 0
Equídea 0 0 0 0 0 0
Cavalar 0 0 0 0 0 0
Muar 0 0 0 0 0 0
Fonte: INE, I. P., Estatísticas do gado abatido e aprovado para consumo
Quadro 2.12 >> Aves e coelhos abatidos e aprovados para consumo segundo as espécies,
por NUTS II
Portugal
Aves
Espécies Total de Galináceos
peso Total de Aves Perus
limpo Total Frangos de carne
NUTS II c t c t c t c t
Portugal 2019 357,257 221,792,359 351,819 204,041,522 296,008 197,886,127 283,953 3,585,123 43,731
2020 360,852 219,037,180 355,802 201,877,388 297,383 195,624,383 282,503 3,900,653 47,187
2021 365,488 224,432,498 360,630 206,188,031 300,028 199,575,247 284,784 4,201,575 48,989
Continente 2019 349,164 215,696,774 343,734 197,946,870 287,925 191,933,127 276,101 3,584,943 43,731
2020 352,654 213,088,895 347,611 195,930,065 289,194 189,766,578 274,469 3,900,451 47,186
2021 357,754 218,728,414 352,909 200,485,110 292,310 193,977,624 277,231 4,201,400 48,988
Norte 15,233 14,453,436 15,233 14,453,436 15,233 14,453,436 15,233 0 0
Centro 295,244 172,535,098 290,399 156,657,001 234,344 150,247,974 219,688 4,201,400 48,988
Area Metropolitana de Lisboa 589 325,792 589 325,792 589 325,792 589 0 0
Alentejo 46,688 31,414,088 46,688 29,048,881 42,143 28,950,422 41,721 0 0
Algarve 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Açores 2019 4,804 3,741,672 4,796 3,740,751 4,794 3,670,550 4,694 174 1
2020 4,697 3,510,091 4,690 3,509,200 4,689 3,450,665 4,596 180 1
2021 4,433 3,351,642 4,426 3,350,601 4,424 3,297,491 4,347 171 1
Madeira 2019 3,289 2,353,913 3,289 2,353,901 3,289 2,282,450 3,157 6 ə
2020 3,502 2,438,194 3,501 2,438,123 3,501 2,407,140 3,438 22 ə
2021 3,301 2,352,442 3,295 2,352,320 3,295 2,300,132 3,206 4 ə
Aves
Espécies Coelhos
Patos Codornizes Outras aves (a)
NUTS II c t c t c t c t
Portugal 2019 4,371,676 10,511 9,794,038 1,569 0 0 4,425,746 5,438
2020 3,845,019 9,615 9,414,100 1,616 20 ə 4,139,550 5,050
2021 3,939,969 9,722 10,102,922 1,891 1 ə 3,965,097 4,858
Continente 2019 4,370,923 10,510 9,794,038 1,569 0 0 4,419,980 5,430
2020 3,844,269 9,614 9,414,100 1,616 10 ə 4,134,446 5,043
2021 3,938,982 9,721 10,102,922 1,891 0 0 3,956,485 4,845
Norte 0 0 0 0 0 0 0 0
Centro 1,573,775 5,176 10,102,922 1,891 0 0 3,956,485 4,845
Area Metropolitana de Lisboa 0 0 0 0 0 0 0 0
Alentejo 2,365,207 4,545 0 0 0 0 0 0
Algarve 0 0 0 0 0 0 0 0
Açores 2019 747 1 0 0 0 0 5,766 8
2020 701 1 0 0 10 ə 4,468 6
2021 869 1 0 0 1 ə 4,704 7
Madeira 2019 6 ə 0 0 0 0 0 0
2020 49 ə 0 0 0 0 636 1
2021 118 ə 0 0 0 0 3,908 6
Fonte: INE, I. P., Inquérito ao abate de aves e coelhos
(a) Inclui: avestruzes, pintadas, gansos, pombos, faisões e perdizes
Quadro 3.1 >> Superfície florestal segundo as espécies, por NUTS II
Portugal Unidade: 1 000 ha
Superfície Florestal Arborizada
Espécies Área de
Total de floresta
Povoamentos Pinheiro-bravo Pinheiro-manso Sobreiro Eucaliptos Carvalhos Castanheiro
Florestais
NUTS II 2015
2010 2015 Po 2010 2015 Po 2010 2015 2010 2015 2010 2015 2010 2015 2010 2010
Po
Portugal 3,269.8 3,329.6 2,991.1 3,030.0 633.4 619.5 178.0 189.2 695.9 705.1 757.7 777.8 65.1 76.7 42.7
Continente (a) 3,164.2 3,224.2 2,948.8 2,987.1 626.4 614.5 178.0 189.2 695.9 705.1 747.8 766.8 65.0 76.7 42.1
Norte 554.6 584.9 499.9 518.0 151.4 150.4 0.5 0.3 14.2 14.4 142.0 145.4 44.1 52.8 36.9
Centro 1,052.9 1,093.1 955.9 978.4 407.9 401.3 6.3 7.4 38.2 39.4 373.7 402.0 16.9 19.8 4.9
Area Metropolitana de Lisboa 64.0 66.3 61.1 61.4 12.2 12.2 12.3 13.2 16.4 18.0 11.8 10.7 0.0 0.0 0.0
Alentejo 1,350.3 1,334.6 1,295.1 1,291.1 50.6 46.3 120.6 129.6 596.3 600.2 192.4 181.6 4.0 4.0 0.3
Algarve 142.3 145.3 136.9 138.2 4.3 4.3 38.3 38.7 30.9 33.1 28.0 27.1 0.0 0.0 0.0
Açores (b) 72.9 73.0 25.9 26.1 0.9 0.9 0.0 0.0 0.0 0.0 3.7 3.7 0.0 0.0 0.0
Madeira (c) 32.7 32.4 16.4 16.8 6.2 4.1 0.0 0.0 0.0 0.0 6.2 7.3 0.0 0.0 0.6
Superfície Florestal temporariamente

Espécies Superfície Florestal Arborizada desarborizadas
Outras áreas florestais
Áreas de Corte Áreas em
Azinheira Outras Resinosas Outras Folhosas Áreas ardidas
Raso Regeneração
NUTS II
2010 2015 2010 2015 2010 2015 2010 2015 2010 2015 2010 2015 2010 2015 Po
Portugal 343.3 341.8 80.0 58.3 194.9 213.8 30.1 12.7 38.3 99.0 147.4 125.7 62.9 62.1
Continente (a) 343.3 341.8 65.4 43.4 185.0 202.9 30.0 12.6 38.0 98.7 147.4 125.7 // //
Norte 2.1 2.9 34.6 25.4 74.2 84.1 18.3 5.8 4.3 20.7 32.1 40.4 // //
Centro 14.9 16.6 27.5 15.8 65.7 71.7 9.5 5.9 19.4 56.7 68.1 52.1 // //
Area Metropolitana de Lisboa 1.0 1.1 2.6 1.7 4.7 4.5 0.0 0.0 0.4 2.2 2.5 2.7 // //
Alentejo 316.1 312.8 0.4 0.2 14.5 16.2 2.0 0.3 13.4 17.7 39.8 25.4 // //
Algarve 9.1 8.4 0.3 0.2 25.9 26.3 0.1 0.6 0.5 1.3 4.8 5.1 // //
Açores (b) 0.0 0.0 13.7 13.8 7.6 7.6 0.0 0.0 0.3 0.2 // // 46.7 46.8
Madeira (c) 0.0 0.0 1.0 1.1 2.4 3.2 0.1 0.1 0.0 0.1 // // 16.1 15.4
(a) Fonte: Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas (ICNF) - 6.º Inventário Florestal Nacional -IFN6 (2015).
(b) Fonte: Direção Regional dos Recursos Florestais . 2010- Inventário Florestal da Região Autónoma dos Açores (2014); 2015- Inventário Florestal da Região Autónoma dos Açores (2018);
(c) Fonte : Direção Regional de Florestas e Conservação da Natureza. 2005 -1.º Inventário Florestal da Região Autónoma da Madeira (2008); 2010-2.º Inventário Florestal da Região Autónoma da Madeira (2015).
(d) Corresponde à área de floresta em espaços naturais e semi-naturais.
(e) Corresponde à área de floresta natural "Laurissilva" e "Ripícola".
Unidade: 1 000 ha
Castanheiro
2015
47.8
46.8
42.3
4.4
0.0
0.2
0.0
0.0
1.0
Outras áreas florestais
2015 Po
(d)
(e)
);
noma da Madeira (2015).
Quadro 3.2 >> Quantidade removida de madeira
Unidade: 1 000 m3 sem casca Unidade: 1 000 m3 sem casca Unidade: 1 000 m3 sem casca
Anos
2018 2019 2020 Po
Madeira removida
Madeira removida
Total 13 333 13 500 13 422
Coníferas 4 292 4 531 4 396
Folhosas 9 041 8 969 9 026
Lenha (a)
Total 1,287 1 244 1 618
Coníferas 385 338 422
Folhosas 902 906 1 196
Madeira redonda industrial
(madeira em bruto)
Total 12 046 12 256 11 803
Coníferas 3 907 4 193 3 974
Folhosas 8 138 8 063 7 830
Toros de madeira para serração
Total 2 115 1 937 1 916
Coníferas 1 913 1 713 1 696
Folhosas 202 223 220
Toros de madeira para trituração
Total 9 594 9 955 9 540
Coníferas 1 835 2 336 2 130
Folhosas 7 759 7 619 7 410
Outras madeiras redondas industriais 337 364 347
Fonte: Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas (ICNF)
(a) Lenha sem casca, podendo ter como destinos o consumo como tal e/ou a produção de carvão vegetal.
Quadro 3.3 >> Produção de produtos derivados da madeira
Portugal
Produtos derivados Unidade 2018 2019 2020 Po
Carvão 1 000 t 12 11 16
Aparas e estilhas de madeira 1 000 m3 2 186 2 042 1 921
Madeira serrada 1 000 m3 1 136 1 034 1 023
Folheados 1 000 m3 95 45 25
Painéis de madeira (a) 1 000 m3 1 059 1 235 1 234
Painéis de fibras 1 000 m3 422 442 443
Fibras duras " 26 21 12
MDF " 387 412 423
Painéis de partículas 1 000 m3 637 716 700
Contraplacados 1 000 m3 0 77 91
Coníferas " x x x
Folhosas " x x x
Pastas químicas 1 000 t 2 666 2 644 2 592
Ao sulfato crua " 224 228 217
Ao sulfato branqueda " 2 442 2 416 2 374
Ao sulfito crua " 0 0 0
Ao sulfito branqueda " 0 0 0
Papel reciclado 1 000 t 876 930 949
Papéis e cartão 1 000 t 2 060 2 025 1 900
Destinos:
usos gráficos " 1 538 1 444 1 299
usos domésticos e sanitários " 142 181 208
embalagem " 381 400 393
outros papéis e cartões " 0 0 0
Fonte: Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas (ICNF); Associação da Indústria Papeleira (CELPA); Associação das Indústrias de Madeira e Mobiliário de Portugal
(AIMMP); Centro PINUS
Quadro 3.4 >> Produção de gema nacional entrada nas fábricas, por NUTS II
Continente Rubricas
Gema nacional entrada nas fábricas (a)
Quantidade Valor
NUTSII t 1 000 Euros
Continente 2020 6310 6999

2021 Po 5948 7818
Norte 2020 2221 2414
2021 Po 2260 2923
Centro 2020 3689 4146
2021 Po 3258 4319
Area Metropolitana de Lisboa 2020 47 52
2021 Po 118 160
Alentejo 2020 351 386
2021 Po 313 415
Algarve 2020 0 0
2021 Po 0 0
Fonte: INE, I. P., Estatísticas Florestais

(a) Gema contabilizada à entrada da fábrica.
ábricas, por NUTS II
ntrada nas fábricas (a)
Preço médio
Euros/kg
1.11
1.31
1.09
1.29
1.12
1.33
1.10
1.36
1.10
1.33
0.00
0.00
Quadro 3.5 >> Gema nacional laborada e produção resultante da primeira transformação
(colofónias de gema e aguarrás)
Continente
Rubricas
Gema nacional laborada (a) (b) Colofónias de gema
Anos t
2020 11 758 6 240

2021 Po 6 640 7 108
Fonte: INE, I. P., Estatísticas Florestais

(a) A diferença entre a gema entrada e a laborada corresponde à diferença de existências de gema entre o final e o início do ano.
(b) O somatório das colunas "Colofónias de gema" e "Aguarrás" não corresponde à coluna "Gema nacional laborada", devido à existências de perdas no processo de laboração da
gema nacional.
da primeira transformação
Aguarrás
1 339
1 564
evido à existências de perdas no processo de laboração da

Quadro 3.6 >> Ocorrências de incêndios rurais
Anos
2019 2020
Nº/Área
Portugal
Número 10 886 9 678
Área Total (ha) 42 171 68 562
Área florestal 37 431 62 071
Povoamentos florestais 21 490 32 355
Matos 15 941 29 716
Área agrícola 4 740 6 491
Área por ocorrência (ha) 3.87 7.08
Continente (a)
Número 10 832 9 619
Área Total (ha) 42 084 67 170
Área florestal 37 344 60 679
Povoamentos florestais 21 432 31 725
Matos 15 913 28 954
Área agrícola 4 740 6 491
Açores (b)
Número 0 0
Área Total (ha) 0 0
Área florestal 0 0
Povoamentos florestais 0 0
Matos 0 0
Área agrícola 0 0
Área por ocorrência (ha) 0 0
Madeira (c)
Número 54 59
Área Total (ha) 87 1 392
Área florestal 87 1,392
Povoamentos florestais 58 630
Matos 28 762
Área agrícola 0 0
(a) Fonte: Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas (ICNF).

(b) Fonte: Direção Regional dos Recursos Florestais.
(c) Fonte: Direção Regional de Florestas e Conservação da Natureza.
Nota: No Continente a informação refere-se aos Incêndios rurais (compreende ocorrências que inclui áreas de povoamentos florestais, áreas de matos e/ou áreas agrícolas). Na RA
da Madeira a informação refere-se apenas aos incêndios florestais (compreende ocorrências que inclui áreas de povoamentos florestais e áreas de matos). Toda a série de
informação de dados foi revista em 2018 pelo ICNF. A localização do incêndio reporta-se à origem do ponto de ignição.
rurais
2021 Po
8 230
28 434
28 434
8 204
17 199
3 030
3.45
8 186
28 362
25 332
8 158
17 173
3 030
3.5
0
0
0
0
0
0
0
44
72
72
46
26
0
1.6
entos florestais, áreas de matos e/ou áreas agrícolas). Na RA

mentos florestais e áreas de matos). Toda a série de
Quadro 3.7 >> Ocorrências de incêndios rurais por NUTS II
Nº/Área
Área
Número
NUTSII Povoamentos
Total Matos Área agrícola
florestais
ha
Portugal 2020 9 678 68 562 32 355 29 716 6 491

2021 Po 8 230 28 434 8204 17199 3030
Continente (a) 2020 9619 67170 31725 28954 6491
2021 Po 8186 28362 8158 17173 3030
Norte 2020 5489 27071 6833 18843 1395
2021 Po 4146 11958 2113 9696 150
Centro 2020 2297 31996 21683 8464 1849
2021 Po 1832 3123 901 1953 269
Area Metropolitana de Lisboa 2020 639 286 89 154 43
2021 Po 809 262 22 166 74
Alentejo 2020 985 4881 1067 699 3115
2021 Po 1100 3741 1915 466 1360
Algarve 2020 209 2936 2053 793 90
2021 Po 299 9277 3207 4893 1176
Açores (b) 2020 0 0 0 0 0
2021 Po 0 0 0 0 0
Madeira (c) 2020 59 1 392 630 762 0
2021 Po 44 72 46 26 0
(a) Fonte: Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas (ICNF).

(b) Fonte: Direção Regional dos Recursos Florestais.
(c) Fonte: Direção Regional de Florestas.
Nota: No Continente a informação refere-se aos Incêndios rurais (compreende ocorrências que inclui áreas de povoamentos florestais, áreas de matos e/ou áreas agrícolas). Na RA da
Madeira a informação refere-se apenas aos incêndios florestais (compreende ocorrências que inclui áreas de povoamentos florestais e áreas de matos). Toda a série de informação de
dados foi revista em 2018 pelo ICNF. A localização do incêndio reporta-se à origem do ponto de ignição.
Quadro 3.8 >> Zonas de Caça por tipo de zona
Continente
2018 2019 2020 2021 Po
Tipo de Zona de caça
n.º ha n.º ha n.º ha n.º ha
Total 4,977 7,013,226 5,048 6,993,957 5,103 7,009,463 5,145 6,978,850

Associativa 2,673 3,116,451 2,714 3,115,775 2,729 3,103,754 2,750 3,091,955
Municipal 906 2,581,382 911 2,566,029 911 2,574,618 903 2,553,181
Nacional 5 43,671 5 43,671 5 43,671 5 43,671
Turística 1,393 1,271,721 1,418 1,268,482 1,458 1,287,420 1,487 1,290,042
Fonte: Instituto da Conservação da Natureza e das
Florestas (ICNF)
Nota: existe alguma sobreposição das àreas relativas às
zonas de caça.
Quadro 3.9 >> Taxas Anuais por tipo de Zona
Continente
2018 2019 2020 2021 Po
Tipo de Zona de caça 1 000 1 000 1 000 1 000
n.º n.º n.º n.º
Euros Euros Euros Euros
Total 3,957 4,422 4,036 4,570 4,091 4,669 4,156 4,691

Associativa 2,605 2,299 2,662 2,422 2,679 2,466 2,715 2,466
Turística 1,352 2,123 1,374 2,147 1,412 2,204 1,441 2,225

Quadro 3.10 >> Caçadores registados
Unidade: n.º
Classes de idade 2018 2019 2020 2021 2022 Po
Total 249,970 243,653 235,269 230,172 225,397

Menos de 20 anos 798 844 803 785 865
Entre 21 a 30 anos 6,745 6,356 6,012 5,915 6,025
Entre 31 a 40 anos 21,632 19,821 18,039 16,629 15,343
Entre 41 a 50 anos 41,764 40,408 39,225 38,036 36,866
Entre 51 a 60 anos 65,576 62,680 59,873 57,019 54,432
Entre 61 a 70 anos 65,965 64,784 63,114 62,629 61,650
Entre 71 a 80 anos 34,384 34,593 34,316 34,912 35,802
Mais de 80 anos 13,106 14,167 13,887 14,247 14,414

Quadro 3.11 >> Licenças de caça emitidas
Continente
2017/2018 2018/2019 2019/2020 2020/2021 2021/2022 Po
Época venatória (a)
1 000 1 000 1 000 1 000 1 000
n.º n.º n.º n.º n.º
Tipo de Licença Euros Euros Euros Euros Euros
Total 124,436 5,941 122,538 5,915 119,984 5,846 112,992 5,450 115,726 5,659
Não residentes 1,921 197 2,067 199 1,892 179 826 94 1,850 178
Nacional 1,921 197 2,067 199 1,892 179 826 94 1,850 178
Residentes 122,515 5,744 120,471 5,716 118,092 5,666 111,100 5,356 113,876 5,481
Nacional 42,088 2,751 41,059 2,721 40,590 2,715 37,981 2,546 38,817 2,600
Regional
(Regiões Cinegéticas-RC) 80,427 2,993 79,412 2,995 77,502 2,951 73,119 2,810 75,059 2,882
1ªRC 28,616 1,065 28,524 1,076 28,148 1,072 27,033 1,039 27,707 1,064
2ªRC 18,103 674 17,783 671 17,556 669 16,494 634 16,904 649
3ªRC 10,067 375 9,881 373 9,312 355 8,793 338 8,909 342
4ªRC 20,473 762 20,145 760 19,453 741 17,898 688 18,479 709
5ªRC 3,168 118 3,079 116 3,033 115 2,901 111 3,060 117
Fonte:
(a) Instituto
Período da Conservação
de referência: da Natureza
1 de junho do ano n ea das Florestas
31 de maio (ICNF)
do ano n+1.
Quadro 3.12 >> Empresas com atividade de caça e repovoamento cinegético - Principais variáveis
por subclasse da CAE rev.3 e por NUTSII
Principais variáveis 2020
Pessoal Volume
Empresas VABpm
ao serviço de Negócios
NUTSII/CAE rev. 3 n.º Euros
01701
Portugal 122 175 4,021,737 -262,089
Continente 122 175 4,021,737 -262,089
Norte 10 14 126,339 -98,948
Centro 17 25 1,700,015 210,498
Area Metropolitana de Lisboa 24 … … …
Alentejo 55 74 1,125,857 -71,230
Algarve 16 … … …
Açores 0 0 0 0
Madeira 0 0 0 0
Fonte: INE;I.P., Sistema de Contas Integradas das Empresas (SCIE)

Quadro 4.1 >> Consumo aparente de Fertilizantes
Portugal
Unidade 2018 Rv
Consumo aparente de fertilizantes inorgânicos azotados, fosfatados e potássicos na agricultura (a)
Azoto t N 101,365
Fósforo t P2O5 38,891
Potássio t K 2O 34,852
Total t 175,107
Fonte: INE, I. P., Estatísticas dos Indicadores Agro-ambientais

(a) Inclui consumo de fertilizantes inorgânicos em áreas de desporto e lazer.
Quadro 4.2 >> Produtos fitofarmacêuticos
Portugal
Unidade 2017 2018
Vendas de produtos fitofarmacêuticos, por tipo de função
Fungicidas t s.a. 4,181 4,335
- Enxofre t s.a. 1,692 1,902
Herbicidas t s.a. 1,899 1,939
Insecticidas e acaricidas t s.a. 878 675
Outros (a) t s.a. 1145 1109
Total de vendas t s.a. 8,103 8,057
Fonte: Direção Geral de Veterinária e Alimentação.
(a) Inclui Fumigantes do solo, Moluscicidas, Reguladores de Crescimento, Rodenticidas e Outros.
Quadro 4.3 >> Balanço do azoto à superfície do solo
Portugal
Balanço Bruto Balanço Líquido Balanço bruto/

Incorporação Remoção (Incorporação - (Incorporação - Remoção Superfície agrícola
Remoção) - Emissões) utilizada
tN kg N / ha
1997 Rv 371,039 175,693 195,346 140,054 50

1998 Rv 358,713 165,184 193,529 139,603 51
1999 Rv 356,754 219,917 136,837 80,600 34
2000 Rv 371,784 216,038 155,746 97,295 39
2001 Rv 348,791 165,733 183,059 126,825 48
2002 Rv 349,017 208,100 140,916 86,063 36
2003 Rv 324,497 163,169 161,328 109,813 42
2004 Rv 346,739 193,966 152,773 99,753 39
2005 Rv 319,601 147,768 171,833 123,963 45
2006 Rv 301,607 194,479 107,128 60,041 29
2007 Rv 329,671 169,589 160,082 112,101 44
2008 Rv 316,882 193,098 123,783 76,404 33
2009 Rv 305,697 171,813 133,884 87,267 36
2010 Rv 303,595 155,505 148,090 102,599 41
2011 Rv 303,164 157,631 145,532 99,763 40
2012 Rv 312,573 150,648 161,925 118,632 44
2013 Rv 308,272 163,333 144,939 100,526 39
2014 Rv 332,348 163,422 168,926 122,298 46
2015 Rv 328,077 163,575 164,502 117,178 45
2016 Rv 323,668 153,028 170,641 122,856 47
2017 Rv 326,507 163,102 163,405 115,098 44
2018 Rv 324,652 161,741 162,911 114,097 43
2019 Rv 356,470 184,493 171,978 122,091 43
2020 Rv 344,076 180,274 163,802 112,801 41
2021 Po 330,247 187,630 142,617 0x 36
0
o
Balanço líquido/
Superfície agrícola
utilizada
kg N / ha
36
37
20
25
33
22
29
26
32
16
31
21
24
28
27
32
27
33
32
34
31
30
31
28
0x
Quadro 4.4 >> Balanço do fósforo à superfície do solo
Portugal
Balanço Bruto (Incorporação -
Incorporação Remoção
Remoção)
tP
1997 Rv 73,315 40,652 32,663

1998 Rv 68,199 34,827 33,373
1999 Rv 70,408 52,824 17,584
2000 Rv 71,750 51,142 20,608
2001 Rv 65,114 33,128 31,986
2002 Rv 65,808 48,178 17,630
2003 Rv 69,451 32,514 36,937
2004 Rv 83,112 41,934 41,179
2005 Rv 63,783 26,799 36,984
2006 Rv 51,563 43,504 8,059
2007 Rv 58,822 33,575 25,247
2008 Rv 47,258 42,806 4,452
2009 Rv 41,113 36,371 4,742
2010 Rv 46,696 30,554 16,142
2011 Rv 41,457 30,705 10,753
2012 Rv 42,978 27,297 15,681
2013 Rv 44,241 31,928 12,313
2014 Rv 45,720 30,887 14,833
2015 Rv 48,021 31,266 16,755
2016 Rv 47,552 27,060 20,492
2017 Rv 46,539 30,611 15,929
2018 Rv 45,307 29,785 15,522
2019 Rv 47,668 37,211 10,457
2020 Rv 47,889 35,692 12,197
2021 Po 48,021 39,873 8,147
fície do solo
Balanço / Superfície agrícola

utilizada
kg P / ha
8
9
4
5
8
5
10
11
10
2
7
1
1
4
3
4
3
4
5
6
4
4
3
3
2
Quadro 4.5 >> Uso agrícola do solo e da água
Portugal
1999 2003 2005 2007 2009
Composição da Superfície Agrícola Utilizada

Terras aráveis 45.0 41.0 33.7 31.0 32.0
Culturas permanentes 18.4 18.3 17.6 17.2 18.8
Pastagens permanentes 36.0 40.1 48.1 51.3 48.7
Horta familiar 0.6 0.5 0.6 0.5 0.5
Total 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
Superfície irrigável / Superfície agrícola utilizada 20.5 x 16.8 16.8 14.7
Fonte INE, I.P., Recenseamento Geral da Agricultura - 1999, 2009 2019 e Inquérito à Estrutura das Explorações Agrícolas - 2003, 2005, 2007, 2013 e 2016
Quadro 5.1 >> Principais produtos produzidos - quantidades produzidas
Portugal
Quantidades produzidas Unidade 2019 2020
Produtos
101 - Abate de animais, preparação e conservação

de carne e de produtos à base de carne (a) t 1,204,877 1,156,108
1011 - Abate de gado (produção de carne) (a) t 533,494 474,571
Carnes de bovino inteiras e em peças, refrigeradas « 61,952 65,534
Carnes de suíno inteiras e em pedaços, refrigeradas « 330,873 294,931
1012 - Abate de aves (produção de carne) t 479,896 502,917
Carnes de aves, refrigeradas « 400,051 429,168
1013 - Fabricação de produtos à base de carne t 191,487 178,620
Preparações e conservas de suíno « 73,241 65,637
Enchidos « 60,158 58,960
102 - Preparação e conservação de peixes,
crustáceos e moluscos t 246,377 255,799
Peixes de água salgada, congelados « 82,241 78,409
Bacalhau salgado seco (inclui desfiado) « 39,090 38,595
Preparações e conservas de sardinha « 9,246 10,608
Conservas de atum « 23,715 33,309
Invertebrados aquáticos, congelados « 27,704 24,551
103 - Preparação e conservação de frutos e de
produtos hortícolas (b)
1031 - Preparação e conservação de batatas t 51,167 55,563
1032 - Fabricação de sumos de frutos e de
produtos hortícolas (c) 1 000 l 174,717 124,463
Sumos de laranja (c) 1 000 l 13,077 5,021
1039 - Outra preparação e conservação de frutos e de
produtos hortícolas t 905,497 859,199
10391 - Congelação de frutos e de produtos hortícolas t 133,770 127,565
10392 - Secagem e desidratação de frutos e de
10393 - Fabricação de doces, compotas, geleias
e marmelada t 7,271 6,545
Marmelada « 5,369 5,103
10394 - Descasque e transformação de frutos de casca
rija comestíveis t 42,564 56,525
produtos hortícolas por outros processos t 718,313 665,482
Produtos hortícolas e frutos conservados em vinagre ou em
ácido acético « 14,755 11,768
Preparações e conservação de tomate « 422,193 457,599
104 - Produção de óleos e gorduras animais e vegetais t 3,030,299 …
1041 - Produção de óleos e gorduras t 2,977,843 …
Óleos refinados e suas fracções, não quimicamente modificados
« 323,868 254,223
(soja, azeitonas, girassol, óleos alimentares e outros)
1042 - Fabricação de margarinas e de gorduras
«
alimentares similares 52,456 …
105 - Indústria de lacticínios (b)
1051 - Indústria do leite e derivados t 1,039,836 1,093,561
Leite « 656,288 699,413
Leite em pó « 35,869 36,277
Manteiga « 29,927 31,652
Nata « 22,414 25,568
Queijo de vaca « 61,948 61,488
Iogurtes « 115,040 116,451
1052 - Fabricação de gelados e sorvetes 1 000 l 45,197 37,015
106 - Transformação de cereais e leguminosas;
fabricação de amidos, féculas e de produtos afins t … …
1061 - Transformação de cereais e leguminosas t 1,438,407 1,436,483
10611 - Moagem de cereais t 1,098,311 1,064,593
Farinha de trigo « 689,025 651,743
10612 - Descasque, branqueamento e outros
tratamentos do arroz « 248,508 272,745
Arroz branqueado « 170,235 182,998
10613 - Transformação de cereais e leguminosas, n.e. t 91,588 99,145
Farinhas compostas « 31,392 31,122
1062 - Fabricação de amidos, féculas e produtos afins t … …
107 - Fabricação de produtos de padaria e outros
produtos à base de farinha t 893,739 901,926
1071 - Panificação e pastelaria t 692,483 678,961
Pão de trigo « 246,991 272,807
Pastelaria fresca « 70,796 58,519
Doçaria regional « 22,268 20,464
1072 - Fabricação de bolachas, biscoitos, tostas e
pastelaria de conservação t 126,549 137,057
Bolachas e biscoitos « 51,657 49,122
1073 - Fabricação de massas alimentícias, cuscus
e similares t 74,707 85,908
Massas alimentícias (h)sparguete) « 26,797 32,892
108 - Fabricação de outros produtos alimentares (d) t 761,126 737,758
1081 - Indústria do açúcar t 319,565 349,817
1082 - Indústria do cacau, chocolate e dos produtos
de confeitaria t 34,424 33,014
10821 - Fabricação de cacau e chocolate t 6,338 5,900
10822 - Fabricação de produtos de confeitaria t 28,086 27,114
Amêndoas cobertas « 1,537 1,293
1083 - Indústria do café e do chá t 53,435 54,102
Café « 44,813 44,987
1084 - Fabricação de condimentos e temperos (d) t 134,240 111,743
1085 - Fabricação de refeições e pratos pré-cozinhados t 17,484 15,752
1086 - Fabricação de alimentos homogeneizados e
dietéticos t 48,012 31,792
1089 - Fabricação de outros produtos alimentares, n.e t 153,966 141,539
10891 - Fabricação de fermentos, leveduras e adjuvantes
para panificação e pastelaria t 41,585 42,877
10892 - Fabricação de caldos, sopas e sobremesas t 22,683 28,669
10893 - Fabricação de outros produtos alimentares
diversos, n.e. t 89,698 69,993
109 - Fabricação de alimentos para animais t 4,360,723 4,423,062
1091 - Fabricação de alimentos para animais de criação t 4,164,542 4,200,959
Alimentos compostos para suínos « 1,183,705 1,200,724
Alimentos compostos para bovinos « 1,059,316 1,125,887
Alimentos compostos para frangos, galinhas e pintos « 1,612,992 1,597,764
Alimentos para a criação de outros animais « 205,038 176,229
1092 - Fabricação de alimentos para animais de companhia t 196,181 222,103
110 - Indústria das bebidas (e)
1 000 l alc
1101 - Fabricação de bebidas alcoólicas destiladas (f)
(100%) 28,297 24,935
1102 - Indústria do vinho (g) 1 000 l 761,825 779,997
1103 - Fabricação de cidra e outras bebidas fermentadas
de frutos 1 000 l 19,887 21,651
1104 - Fabricação de vermutes e de outras bebidas
fermentadas não destiladas l … …
1105 - Fabricação de cerveja (h)) 1 000 l 726,457 679,599
Cerveja « 726,457 679,599
1106 - Fabricação de malte t … …
1107 - Fab. de refrigerantes; produção de águas minerais
naturais e de outras águas engarrafadas 1 000 l 2,293,578 2,100,058
11071 - Engarrafamento de águas minerais naturais e
de nascente 1 000 l 1,625,221 1,500,167
11072 - Fabricação de refrigerantes e de outras bebidas
não alcoólicas, n.e. 1 000 l 668,356 599,891
Refrigerantes « 667,196 598,776
120 - Indústria do tabaco (e)
Cigarros 1 000 unid. 27,116,784 30,898,372
(a) Não inclui as peles.

(b) A ausência de totais deve-se à diferença da unidade nos produtos.
(c) Não inclui os "sumos de laranja congelados, não concentrados, não fermentado e sem adição de álcool".
(d) Não inclui os vinagres.
(e) A ausência de totais deve-se à diferença da unidade nos produtos.
(f) Não inclui "desperdícios resultantes da destilação (bagaços de frutas), excepto cereais".
(g) Não inclui "desperdícios da produção do vinho (inclui bagaço de uva); borras e tártaro em bruto".
(h)) Não inclui "Borras e desperdícios (dreches) da indústria da cerveja e da destilação ".
Quadro 5.2 >> Principais produtos produzidos - quantidades vendidas
Portugal
Quantidades vendidas Unidade 2019 2020
Produtos

de carne e de produtos à base de carne (a) t 1,081,356 1,024,975
1011 - Abate de gado (produção de carne) (a) t 459,418 411,492
Carnes de bovino inteiras e em peças, refrigeradas « 42,558 45,533
Carnes de suíno inteiras e em pedaços, refrigeradas « 297,264 259,713
1012 - Abate de aves (produção de carne) t 422,931 444,792
Carnes de aves, refrigeradas « 344,023 372,156
1013 - Fabricação de produtos à base de carne t 184,199 168,690
Preparações e conservas de suíno « 71,843 63,837
Enchidos « 58,550 57,711
crustáceos e moluscos t 237,899 247,896
Peixes de água salgada, congelados « 87,820 81,920
Bacalhau salgado seco (inclui desfiado) « 34,363 36,903
Preparações e conservas de sardinha « 9,114 10,493
Conservas de atum « 21,566 30,268
Invertebrados aquáticos, congelados « 22,188 19,210
produtos hortícolas (b)
1031 - Preparação e conservação de batatas t 49,443 53,702
produtos hortícolas (c) 1 000 l 146,311 114,412
Sumos de laranja (c) 1 000 l 11,103 8,155
10391 - Congelação de frutos e de produtos hortícolas t 126,460 117,168
e marmelada t 6,893 6,746
Marmelada « 5,092 5,386
rija comestíveis t 41,396 57,588
produtos hortícolas por outros processos t 614,913 616,693
ácido acético « 14,233 10,968
Preparações e conservação de tomate « 338,340 417,229
104 - Produção de óleos e gorduras animais e vegetais t 2,203,426 …
1041 - Produção de óleos e gorduras t 2,155,172 …
« 150,631 81,972
(soja, azeitonas, girassol, óleos alimentares e outros)
«
105 - Indústria de lacticínios (b)
1051 - Indústria do leite e derivados t 1,045,893 1,078,477
Leite « 664,938 696,181
Leite em pó « 36,084 33,404
Manteiga « 30,740 31,395
Nata « 23,612 24,861
Queijo de vaca « 59,071 59,109
Iogurtes « 115,757 111,574
1052 - Fabricação de gelados e sorvetes 1 000 l 44,232 37,394
fabricação de amidos, féculas e de produtos afins t … …
1061 - Transformação de cereais e leguminosas t 1,353,656 1,314,508
10611 - Moagem de cereais t 1,009,715 952,569
Farinha de trigo « 683,889 636,690
tratamentos do arroz « 255,998 267,212
Arroz branqueado « 178,266 183,915
10613 - Transformação de cereais e leguminosas, n.e. t 87,943 94,726
Farinhas compostas « 29,244 29,118
1062 - Fabricação de amidos, féculas e produtos afins t … …
produtos à base de farinha t 856,169 863,671
1071 - Panificação e pastelaria t 669,950 661,718
Pão de trigo « 238,767 263,990
Pastelaria fresca « 67,838 56,608
Doçaria regional « 23,192 20,573
pastelaria de conservação t 111,275 119,279
Bolachas e biscoitos « 50,717 49,317
e similares t 74,944 82,674
Massas alimentícias (esparguete) « 26,714 32,047
108 - Fabricação de outros produtos alimentares (d) t 758,866 695,669
1081 - Indústria do açúcar t 318,200 308,447
de confeitaria t 33,607 33,242
10821 - Fabricação de cacau e chocolate t 6,274 5,965
10822 - Fabricação de produtos de confeitaria t 27,333 27,277
Amêndoas cobertas « 1,368 1,470
1083 - Indústria do café e do chá t 54,534 54,351
Café « 45,602 44,846
1084 - Fabricação de condimentos e temperos (d) t 135,576 112,964
1085 - Fabricação de refeições e pratos pré-cozinhados t 17,402 15,664
dietéticos t 48,211 31,998
1089 - Fabricação de outros produtos alimentares, n.e t 151,337 139,005
para panificação e pastelaria t 41,550 42,866
10892 - Fabricação de caldos, sopas e sobremesas t 22,284 28,257
diversos, n.e. t 87,503 67,882
109 - Fabricação de alimentos para animais t 4,236,333 4,321,327
1091 - Fabricação de alimentos para animais de criação t 4,039,827 4,101,559
Alimentos compostos para suínos « 1,161,301 1,186,029
Alimentos compostos para bovinos « 1,024,705 1,095,095
Alimentos compostos para frangos, galinhas e pintos « 1,584,294 1,589,457
Alimentos para a criação de outros animais « 199,689 171,777
1092 - Fabricação de alimentos para animais de companhia t 196,506 219,768
110 - Indústria das bebidas (e)
1 000 l alc
1101 - Fabricação de bebidas alcoólicas destiladas (f)
(100%) 25,640 24,428
1102 - Indústria do vinho (g) 1 000 l 728,846 757,167
de frutos 1 000 l … …
fermentadas não destiladas l 1,562 2,029
1105 - Fabricação de cerveja (h) 1 000 l 767,886 708,749
Cerveja « 767,886 708,749
1106 - Fabricação de malte t … …
naturais e de outras águas engarrafadas 1 000 l 2,306,515 2,106,606
de nascente 1 000 l 1,613,053 1,488,160
não alcoólicas, n.e. 1 000 l 693,462 618,446
Refrigerantes « 692,282 617,308
120 - Indústria do tabaco (e)
Cigarros 1 000 unid. 26,529,582 30,125,049

(b) A ausência de totais deve-se à diferença da unidade nos produtos.
(c) Não inclui os "sumos de laranja congelados, não concentrados, não fermentado e sem adição de álcool".
(e) A ausência de totais deve-se à diferença da unidade nos produtos.
(f) Não inclui "desperdícios resultantes da destilação (bagaços de frutas), excepto cereais".
(g) Não inclui "desperdícios da produção do vinho (inclui bagaço de uva); borras e tártaro em bruto".
(h) Não inclui "Borras e desperdícios (dreches) da indústria da cerveja e da destilação ".
Quadro 5.3 >> Principais produtos produzidos - valor das vendas
Portugal unidade: 103 €
Valor de Vendas 2019 2020
Produtos
10 - Indústrias alimentares 11,777,403 11,699,155
11 - Indústrias das bebidas 2,998,785 2,750,334
de carne e de produtos à base de carne (a) 2,474,350 2,448,272
1011 - Abate de gado (produção de carne) (a) 1,060,775 1,004,609
Carnes de bovino inteiras e em peças, refrigeradas 199,817 198,606
Carnes de suíno inteiras e em pedaços, refrigeradas 699,608 636,928
1012 - Abate de aves (produção de carne) 708,807 743,670
Carnes de aves, refrigeradas 667,293 705,651
1013 - Fabricação de produtos à base de carne 705,361 699,993
Preparações e conservas de suíno 292,667 287,946
Enchidos 209,021 212,296
crustáceos e moluscos 1,265,663 1,259,905
Peixes de água salgada, congelados 386,909 332,859
Bacalhau salgado seco (inclui desfiado) 246,193 260,770
Preparações e conservas de sardinha 48,874 55,167
Conservas de atum 155,189 237,631
Invertebrados aquáticos, congelados 118,007 103,624
produtos hortícolas 1,122,719 1,091,759
1031 - Preparação e conservação de batatas 156,060 154,994
produtos hortícolas (b) 151,677 110,134
Sumos de laranja (b) 7,200 4,769
produtos hortícolas 814,982 825,778
10391 - Congelação de frutos e de produtos hortícolas 128,516 112,139
produtos hortícolas 11,657 10,988
e marmelada 13,627 13,232
Marmelada 6,945 7,709
rija comestíveis 98,440 117,611
produtos hortícolas por outros processos 562,735 571,808
ácido acético 13,750 11,779
Preparações e conservação de tomate 253,435 318,802
104 - Produção de óleos e gorduras animais e vegetais 961,016 …
1041 - Produção de óleos e gorduras 909,680 …
(soja, azeitonas, girassol, óleos alimentares e outros) 102,967 62,601
105 - Indústria de lacticínios (b) 1,385,107 1,398,715
1051 - Indústria do leite e derivados 1,314,168 1,335,047
Leite 338,231 352,047
Leite em pó 84,368 84,599
Manteiga 132,953 130,185
Nata 46,243 49,121
Queijo de vaca 287,505 287,955
Iogurtes 145,508 145,639
1052 - Fabricação de gelados e sorvetes 70,939 63,669
fabricação de amidos, féculas e de produtos afins … …
1061 - Transformação de cereais e leguminosas 557,289 551,445
10611 - Moagem de cereais 293,100 278,462
Farinha de trigo 221,003 208,939
tratamentos do arroz 151,845 166,245
Arroz branqueado 133,989 145,834
10613 - Transformação de cereais e leguminosas, n.e. 112,345 106,738
Farinhas compostas 37,656 35,115
1062 - Fabricação de amidos, féculas e produtos afins … …
produtos à base de farinha 1,540,065 1,468,696
1071 - Panificação e pastelaria 1,181,449 1,085,717
Pão de trigo 306,382 321,065
Pastelaria fresca 256,378 201,092
Doçaria regional 86,050 71,964
pastelaria de conservação 296,767 313,725
Bolachas e biscoitos 112,362 111,622
e similares 61,849 69,254
Massas alimentícias (esparguete) 18,054 22,280
108 - Fabricação de outros produtos alimentares (d) 1,123,099 1,079,510
1081 - Indústria do açúcar 142,800 162,366
de confeitaria 93,348 87,714
10821 - Fabricação de cacau e chocolate 30,926 30,983
10822 - Fabricação de produtos de confeitaria 62,422 56,730
Amêndoas cobertas 7,823 7,179
1083 - Indústria do café e do chá 412,723 363,438
Café 370,726 323,207
1084 - Fabricação de condimentos e temperos (d) 72,412 69,442
1085 - Fabricação de refeições e pratos pré-cozinhados 66,580 65,744
dietéticos 115,134 114,645
1089 - Fabricação de outros produtos alimentares, n.e 220,102 216,161
para panificação e pastelaria 26,497 26,867
10892 - Fabricação de caldos, sopas e sobremesas 48,682 64,678
diversos, n.e. 144,923 124,616
109 - Fabricação de alimentos para animais 1,295,902 1,329,600
1091 - Fabricação de alimentos para animais de criação 1,204,601 1,227,086
Alimentos compostos para suínos 311,930 318,680
Alimentos compostos para bovinos 291,262 313,110
Alimentos compostos para frangos, galinhas e pintos 452,931 455,371
Alimentos para a criação de outros animais 79,723 68,578
1092 - Fabricação de alimentos para animais de companhia 91,301 102,514
110 - Indústria das bebidas … 2,750,334
1101 - Fabricação de bebidas alcoólicas destiladas (e)

84,646 70,271
1102 - Indústria do vinho (f) 1,554,466 1,532,654
de frutos 26,969 25,235
fermentadas não destiladas … …
1105 - Fabricação de cerveja (g) 664,107 581,465
Cerveja 664,107 580,623
1106 - Fabricação de malte … …
naturais e de outras águas engarrafadas 621,137 515,376
de nascente 227,467 199,115
não alcoólicas, n.e. 393,670 316,261
Refrigerantes 392,331 314,947
120 - Indústria do tabaco 604,319 676,303

Cigarros 584,842 654,957

(b) Não inclui os "sumos de laranja congelados, não concentrados, não fermentado e sem adição de álcool".
(e) Não inclui "desperdícios resultantes da destilação (bagaços de frutas), excepto cereais".
(f) Não inclui "desperdícios da produção do vinho (inclui bagaço de uva); borras e tártaro em bruto".
(g) Não inclui "Borras e desperdícios (dreches) da indústria da cerveja e da destilação ".
Quadro
Principais 5.4 >>
variáveis Empresas - Principais variáveis por classes da CAE rev.3 e NUTS II
Portugal
Principais gastos Volume de

Empresas VAB pm
TOT negócios
nº 103 Euros
10 - Indústrias alimentares
NUTS II/CAE rev.3
Portugal 8,883 12,821,770 13,334,573 2,322,645
Continente 8,436 ... ... ...
Norte 2,680 2,698,731 2,804,299 545,390
Centro 2,637 3,952,150 4,116,185 698,744
Área Metropolitana de Lisboa 1,406 3,564,717 3,692,475 629,376
Alentejo 1,222 1,722,631 1,821,139 279,739
Algarve 491 ... ... ...
Açores 254 ... ... ...
Madeira 193 ... ... ...
101- Abate de animais, preparação e conservação de carne e de produtos à base de carne
Portugal 748 2,860,851 2,967,065 455,329
Continente 713 2,792,534 2,898,599 443,732
Norte 266 570,898 602,215 110,273
Centro 208 1,104,802 1,146,998 177,888
Área Metropolitana de Lisboa 110 558,932 580,933 102,490
Alentejo 121 555,494 565,993 52,520
Algarve 8 2,408 2,460 562
Açores 31 60,553 61,010 10,879
Madeira 4 7,764 7,456 718
102 - Preparação e conservação de peixes, crustáceos e moluscos
Portugal 150 1,218,713 1,257,613 213,875
Continente 133 1,120,447 1,152,694 190,571
Norte 32 219,023 226,390 48,451
Centro 58 776,026 797,409 114,676
Alentejo 6 18,223 19,564 7,030
Algarve 15 16,445 15,498 4,431
Açores 12 69,135 75,246 19,349
Madeira 5 29,131 29,672 3,955
103 - Preparação e conservação de frutos e de produtos hortícolas
Portugal 431 981,554 1,070,840 193,053
Continente 420 977,881 1,067,597 192,191
Norte 133 83,672 91,441 17,994
Centro 107 324,546 351,098 71,907
Alentejo 85 330,278 365,803 68,784
Algarve 26 44,285 47,233 6,759
Açores 7 2,358 2,086 719
Madeira 4 1,314 1,157 143
104 - Produção de óleos e gorduras animais e vegetais
Portugal 467 1,094,745 1,140,920 85,771
Continente 467 1,094,745 1,140,920 85,771
Norte 125 ... ... ...
Centro 210 32,726 33,988 5,172
Alentejo 110 215,751 240,941 28,177
Algarve 5 ... ... ...
Açores 0 0 0 0
Madeira 0 0 0 0
105 - Indústria de lacticínios
Portugal 451 1,533,603 1,564,972 232,227
Continente 410 1,146,979 1,170,111 181,552
Norte 66 622,502 642,051 87,565
Centro 140 211,319 223,887 43,794
Alentejo 108 88,906 80,493 3,307
Algarve 22 1,839 1,657 609
Açores 29 384,589 393,132 50,404
Madeira 12 2,036 1,730 271
106 - Transformação de cereais e leguminosas; fabricação de amidos, de féculas e de produtos afins
Portugal 158 661,527 682,072 76,411
Continente 154 ... ... ...
Norte 43 275,563 286,135 29,868
Centro 74 80,565 82,700 15,645
Alentejo 13 92,451 94,418 8,689
Algarve 3 ... ... ...
Açores 2 ... ... ...
Madeira 2 ... ... ...
107- Fabricação de produtos de padaria e outros produtos à base de farinha
Portugal 5,662 1,503,025 1,551,906 538,912
Continente 5,367 1,443,151 1,495,756 516,624
Norte 1,801 494,849 505,260 159,277
Centro 1,651 425,802 445,174 165,419
Alentejo 689 123,145 147,129 65,953
Algarve 379 35,677 35,989 16,013
Açores 149 25,107 24,633 10,354
Madeira 146 34,767 31,517 11,934
Portugal 706 1,460,040 1,543,240 366,485
Continente 673 1,446,554 1,531,794 363,149
Norte 204 275,133 286,973 66,930
Centro 135 109,711 113,670 22,237
Área Metropolitana de Lisboa 230 965,463 1,032,537 247,106
Alentejo 72 83,168 85,903 22,919
Algarve 32 13,080 12,710 3,957
Açores 16 6,826 4,886 827
Madeira 17 6,660 6,559 2,509
109 - Fabricação de alimentos para animais
Portugal 110 1,507,713 1,555,946 160,581
Continente 99 1,381,207 1,423,642 139,490
Norte 10 ... ... ...
Centro 54 886,654 921,261 82,007
Alentejo 18 215,214 220,895 22,361
Algarve 1 ... ... ...
Açores 8 119,180 125,658 20,791
Madeira 3 7,325 6,645 299
11 - Indústria das bebidas
Portugal 1,967 3,009,666 3,206,916 817,059
Continente 1,908 ... ... ...
Norte 755 1,245,742 1,400,957 387,985
Centro 583 352,391 365,292 86,017
Alentejo 256 528,487 532,243 107,305
Algarve 102 ... ... ...
Açores 29 ... ... ...
Madeira 30 ... ... ...
12 - Indústria do tabaco
Portugal 6 402715.095 827993.756 460169.775
Continente 4 ... ... ...
Norte 0 0 0 0
Centro 1 ... ... ...
Área Metropolitana de Lisboa 3 ... ... ...
Alentejo 0 0 0 0
Algarve 0 0 0 0
Açores 1 ... ... ...
Madeira 1 ... ... ...
Madeira 0 0 0 0
Fonte: INE; I. P., Sistema de Contas Integradas das Empresas (SCIE)

rev.3 e NUTS II
2020
Formação bruta de
capital fixo
495,108
...
100,246
136,689
102,215
126,685
...
...
...
85,342
81,949
25,240
19,933
11,157
25,504
115
3,312
81
33,834
32,924
10,508
17,503
1,712
2,085
1,116
711
200
77,884
77,528
2,204
21,633
11,764
40,464
1,464
311
45
32,722
32,722
...
4,306
4,720
19,713
...
0
0
51,847
41,217
5,081
9,192
22,935
3,939
70
10,075
556
15,580
...
5,034
4,217
3,511
2,688
...
...
...
100,451
96,642
27,933
29,244
19,315
18,016
2,134
973
2,836
72,098
71,500
19,238
15,453
26,142
9,885
781
146
453
25,348
21,711
...
15,208
960
4,391
...
3,501
136
205,430
...
82,234
23,452
44,134
51,341
...
...
...
8238.298
...
0
...
...
0
0
...
...
0
Quadro 6.1 >> Importações e exportações dos principais produtos da agricultura ou relacion
Portugal
Capítulos da Nomenclatura Combinada
Total (Capítulo 1 ao 23, exceto capítulo 3)

Total (Capítulo 1 ao 23, exceto capítulo 3 e 22)
Dos quais:
Total de outros produtos relacionados com a atividade agrícola
Quadro 6.1 >> Importações e exportações dos principais produtos da agricultura ou relacionado
Portugal
Total (Capítulo 1 ao 23, exceto capítulo 3)

Total (Capítulo 1 ao 23, exceto capítulo 3 e 22)
Dos quais:
Capítulo 1 - Animais vivos
Dos quais:
0101 - Gado cavalar
0102 - Gado bovino
0103 - Gado suíno
0104 - Ovinos e caprinos
0105 - Aves de capoeira
Capítulo 2 - Carne e miudezas, comestíveis
Dos quais:
0201 - Carne de bovino (fresca ou refrigerada)
0202 - Carne de bovino (congelada)
0203 - Carne de suíno
0204 - Carne de ovino e caprino
0206 - Miudezas comestíveis diversas
0207 - Carne e miudezas - aves
0208 - Outras carnes e miudezas
0209 - Toucinho e outras gorduras
0210 - Carne e miudezas em conserva
Capítulo 4 - Leite e lacticínios; ovos; mel
Dos quais:
04(01 e 02) - Leite e natas
0403 - Leitelho, leites acidificados, etc.
0404 - Soro de leite
0405 - Manteiga
0406 - Queijo e requeijão
04(07e 08) - Ovos e gemas
0409 - Mel natural
Capítulo 5 - Produtos de origem animal
Dos quais:
0504 - Tripas, bexigas e buchos
Capítulo 6 - Plantas vivas
Dos quais:
0601 - Bolbos e tubérculos
0602 - Outras plantas vivas
0603 - Flores e seus botões
Capítulo 7 - Prod. hortícolas, plantas, raízes e tubérculos, comestiveis
Dos quais:
0701 - Batatas
0701.10.00 - Batata-semente
0702 - Tomates (frescos ou refrigerados)
0703 - Cebolas e alhos
0704 - Couves, couve-flor, etc.
0705 - Alface e chicórias
0706.10.00 - Cenouras e nabos
0709.92.(10 e 90) e 0710.80.10 - Azeitonas
0711.20 - Azeitonas de conserva
0713 - Legumes de vagem secos
0713.20 - Grão-de-bico
0713.(31, 32, 33 e 39) - Feijão (seco)
0713.50 - Favas
0714 - Raízes (mandioca, outras)
0714.20 - Batatas-doces
Capítulo 8 - Frutas; cascas de citrinos; melões
Dos quais:
0802.11 - Amêndoas com casca
0802.12 - Amêndoas sem casca
0802.21 - Avelãs com casca
0802.22 - Avelãs sem casca
0802.31 - Nozes com casca
0802.32 - Nozes sem casca
0802.(41 e 42) - Castanhas
0802.90.50 - Pinhões
0803 - Bananas
0804.20.10 - Figos frescos
0804.20.90 - Figos secos
0804.30 - Ananases
0805 - Citrinos, frescos ou secos
0805.10 - Laranjas
0806.10 - Uvas frescas
0806.20 - Uvas secas
0807 - Melões e melancias
0808.10 - Maçãs
0808.(30 e 40) - Pêras e marmelos
0808.40.00 - Marmelos
0809.29 - Cerejas
0809.30 - Pêssegos
0809.40 - Ameixas e abrunhos
0810.10 - Morangos frescos
0810.50 - Kiwis
0813.10 - Damascos secos
0813.20 - Ameixas secas
Capítulo 9 - Café, chá e especiarias
Dos quais:
0901 - Café
0902 - Chá
0904 - Pimenta e pimentos - secos ou em pó
0906 - Canela - casca e flores
0908 - Noz-moscada
Capítulo 10 - Cereais
Dos quais:
1001 - Trigo
1002 - Centeio
1003 - Cevada
1004 - Aveia
1005 - Milho
1006 - Arroz
1006.10 - Arroz paddy
1006.20 - Arroz descascado
1006.30 - Arroz semibranqueado ou branqueado
1006.40 - Trincas de arroz
1007 - Sorgo
1008 - Outros cereais
1008.30 - Alpista
1008.60.00 - Triticale
Capítulo 11 - Produtos de moagem, malte, etc.
Dos quais:
1101 - Farinha de trigo
1101.00.11 - Farinha de trigo duro
1102.90.10 - Farinha de centeio
1102.20 - Farinha de milho
1102.90 - Outras farinhas (cevada, aveia)
1102.90.50 - Farinha de arroz
1103 - Sêmolas de cereais
1104 - Grãos de cereais (descascados, pelados, etc.)
1105 - Farinha e flocos de batata
1107 - Malte
1108 - Amidos e féculas
Capítulo 12 - Sement. e frut. oleaginosos; plant. industriais
Dos quais:
1201 - Soja
1202 - Amendoim não torrado
1204 - Sementes de linho
1206 - Sementes de girassol
1207.(21 e 29) - Sementes de algodão
1209.10 - Sementes de beterraba sacarina
1212.91- Beterraba sacarina
1212.92.00 e 1212.99 (41 e 49) - Alfarroba (incluindo sementes)
Capítulo 13 - Gomas, resinas e outros sucos e extratos vegetais
Capítulo 14 - Matérias para entrançar e outros produtos de origem vegetal, não especificados nem compreendidos em noutros capítulos
Capítulo 15 - Gord. e óleos animais ou vegetais
Dos quais:
1501 - Banha e gorduras de aves
1502 - Gorduras de bovinos, ovinos ou caprinos
1507 - Óleo de soja
1508 - Óleo de amendoim
1509 - Azeite
1509.10 - Azeite virgem
1511 - Óleo de palma
1512 - Óleo de girassol, cártamo ou algodão
1517.10 - Margarina (excepto margarina líquida)
1521 - Cera vegetal
Capítulo 16 - Preparações de carne, peixe, etc.
Dos quais:
1601 - Enchidos e produtos semelhantes
1602 - Conservas de carne, miudezas ou sangue
Capítulo 17 - Produtos de confeitaria
Dos quais:
1701 - Açucar de cana ou beterraba e sacar., sólido
1701.(13 e 14) - Açucar de cana
1703.10 - Melaços de cana
Capítulo 18 - Cacau e suas preparações
Dos quais:
1801 - Cacau em bruto
1804 - Manteiga de cacau
1805 - Cacau em pó, sem açucar
1806 - Chocolate e outros preparados com cacau
Capítulo 19 - Preparações de cereais, farinhas, etc.
Dos quais:
1902 - Massas alimentícias
1903 - Tapioca e seus sucedâneos
1904 - Produtos à base de cereais
Capítulo 20 - Preparações de prod. hortícolas
Dos quais:
2001 - Prod. hortícolas, conservados em vinagre
2001.90.65 - Azeitonas em vinagre
2002 - Tomates, conservados sem vinagre
2005 - Hortícolas preparados, não congelados
2005.70 - Azeitonas
2008 - Frutas conservadas
Capítulo 21 - Preparações alimentícias diversas
Dos quais:
2103 - Preparados para molhos e temperos
2104 - Preparados para caldos e sopas
Capítulo 22 - Bebidas, liquid. alcoólicos e vinagres
Dos quais:
2203 - Cerveja de malte
2204 - Vinhos de uvas frescas, mosto
2204.10 - Espumantes e espumosos
Em recipiente não superior a 2 litros
Vinho de teor alcoólico não superior a 15% vol.
2204.21 - Vinho em recipiente não superior a 2 litros
2204.21.32 - Vinho verde branco com DOP
2204.21.38/31 - Vinhos produzidos na EU, brancos com DOP
2204.21.69 - Vinho do Dão, Bairrada e Douro, tintos com DOP
2204.21.78/61 - Vinhos produzidos na UE, tintos com DOP
2204.21.78.1 - Vinho do Alentejo, tinto com DOP
2204.21.79 - Vinhos produzidos na UE, brancos com IGP
2204.21.80 - Vinhos produzidos na UE, tintos com IGP
2204.21.83 - Outros vinhos brancos produzidos na comunidade
2204.21.84 - Outros vinhos tintos produzidos na comunidade
Vinho de teor alcoólico superior a 15% vol. e não superior a 22% vol.
2204.21.85- Vinho da Madeira e moscatel de Setúbal, com DOP ou IGP
2204.21.89 - Vinho do Porto, com DOP ou IGP
2204.21.90 - Outros vinhos produzidos na UE, com DOP ou IGP
2204.21.91- Outros vinhos produzidos na UE
Em recipiente superior a 2 litros
2204.29.85 e 2204.22.85 - Vinho da Madeira e moscatel de Setúbal, com DOP ou IGP
2204.22.90/99.90 - Outros vinhos produzidos na UE, com DOP ou IGP
2204.29.91 e 2204.22.91- Outros vinhos produzidos na EU
2204.30 - Outros mostos de uvas (amuados)
2205 - Vermutes
2206.00 - Outras bebidas fermentadas
2208.20 - Aguardentes de vinho ou de bagaço
2209 - Vinagres
Capítulo 23 - Resíduos e desperd. ind. aliment., etc.
Dos quais:
2302 - Sêmeas, farelos e outros resíduos
2304 - Bagaços de soja
2306 - Bagaços de óleos vegetais
Capítulo 24 - Tabaco
Dos quais:
2401 - Tabaco não manufacturado
Capítulo 25 - Enxofre
Dos quais:
2503 - Enxofre
Capítulo 28 - Produtos químicos inorgânicos
Dos quais:
onados com esta atividade
Importações Exportações
t 1 000 Euros t
// 8,906,500 //
// 8,427,473 //
// 194,253 //
30 1,531 45
9,032 7,367 43,068
89,897 129,140 35,822
5,715 17,771 14,318
4,380 30,672 12,092
// 1,015,898 //
93,447 426,204 12,504

13,940 60,652 1,582
86,850 258,185 49,130
7,288 42,886 1,199
3,744 8,094 12,289
66,533 139,944 24,579
3,075 10,670 560
3,197 13,670 2,265
10,228 55,588 2,707
// 542,040 //
87,203 83,227 143,082

134,794 164,334 32,795
11,639 21,927 28,768
6,881 24,608 13,108
57,435 208,686 8,192
17,658 25,204 26,168
8,707 15,000 7,442
// 81,603 //
20,884 67,977 13,799

// 128,381 //
4,284 14,036 232

33,314 90,565 65,422
3,429 19,277 1,652
// 428,985 //
387,990 87,235 51,308

36,048 20,066 5,147
45,028 39,348 65,538
93,803 46,963 14,934
34,177 20,543 39,109
5,863 5,322 8,552
25,221 7,707 31,010
35,598 16,323 31,486
6,903 5,562 996
68,403 52,518 21,861
20,010 12,376 3,645
36,707 32,754 15,939
1,606 780 16
8,019 6,379 22,261
2,731 1,538 19,130
// 886,341 //
285 1,135 16,570

3,588 20,053 1,101
54 238 3
406 2,778 6
1,297 3,913 197
2,306 14,796 167
2,189 4,302 8,253
127 4,693 471
243,381 142,851 32,328
117 305 29
1,048 3,071 103
57,363 39,458 21,767
238,771 190,055 214,668
160,356 120,694 161,259
31,922 52,113 3,361
2,100 4,104 50
108,378 71,144 9,087
49,013 33,619 68,200
14,899 13,642 95,553
1,946 827 13
5,355 11,522 1,056
49,642 44,907 5,419
9,158 7,802 6,931
15,110 26,596 4,651
10,208 18,992 15,931
257 863 1
673 2,017 97
// 271,654 //
56,161 228,473 14,659

608 5,005 121
1,487 7,569 352
563 4,774 110
68 950 18
// 771,514 //
1,201,620 255,171 11,071

20,072 3,662 50
365,616 66,156 8,251
16,861 4,101 2,606
1,899,506 331,462 137,712
219,575 98,068 85,432
50,766 19,183 5,449
134,517 58,712 437
30,973 18,602 62,316
3,320 1,571 17,230
7,020 1,583 114
35,627 11,311 825
4,086 2,265 71
23,677 4,851 385
// 101,041 //
98,897 32,105 62,579

61,026 19,467 3,212
4,378 747 4
3,122 2,664 10,994
11,792 5,619 15,871
175 264 13,167
33,610 9,205 6,842
14,974 8,632 4,585
4,077 5,705 239
16,986 7,634 25,248
51,022 24,076 24,590
// 737,196 //
1,392,052 465,493 5,973

8,027 10,680 3,382
2,102 1,424 26
222,522 80,382 4,862
653 171 ə
ə 4 ə
8 11 3
723 4,848 23,195
// 34,263 //
// 4,950 //
// 624,783 //
1,831 1,531 4,605

1,798 1,517 17,515
9,533 7,599 110,481
202 317 27
144,270 298,648 201,252
117,793 248,843 176,616
34,971 25,978 427
67,256 55,913 34,389
14,375 17,008 3,991
142 528 6
// 381,998 //
8,756 38,948 15,781

30,966 112,881 9,416
// 208,886 //
414,652 143,427 187,202

322,009 100,738 35,529
6,691 1,388 1,498
// 231,799 //
127 333 3
788 4,216 110
3,296 7,292 1,199
54,913 214,830 6,358
// 588,252 //
42,342 88,614 20,434

466 813 71
21,147 58,767 15,070
// 367,606 //
6,163 7,513 945

2,621 2,464 446
24,738 16,938 327,082
40,775 60,635 70,916
22,915 28,812 25,425
33,985 64,355 26,943
// 433,543 //
28,397 58,632 47,415

6,899 18,128 19,945
// 479,027 //
91,635 46,790 207,823

(a) 2,745,238 166,255 3,151,384
(a) 39,993 17,827 20,965
(a) 512,021 45,269 2,532,632

(a) 228 62 312,985
(a) 2,950 648 43,693
(a) 1,369 773 201,812
(a) 15,263 3,528 95,800
(a) 55 64 30,468
(a) 852 340 85,072
(a) 3,307 1,004 465,461
(a) 201,252 9,678 66,934
(a) 136,665 7,162 531,844
(a) ə ə 18,496
(a) 579 328 611,902
(a) 5,751 458 14,073
(a) 59 22 268
(a) 0 0 5,331
(a) 3,482 248 7,080
(a) 3,468 172 2,335
(a) 74,658 6,156 1,503
5,873 9,492 1,388
6,997 6,727 3,372
12,213 20,125 5,930
7,615 3,856 10,132
// 392,486 //
125,460 21,308 46,101

70,290 21,463 105,353
192,620 38,895 67,983
// 241,063 //
14,289 53,433 720

// 193,122 //
2,834 1,420 21,352

// 392,954 //
Quadro 6.2 >> Importações e exportações dos principais produtos da agricultura ou relacionados com esta
atividade
Portugal
Importações Exportações
t 1 000 Euros t
Total (Capítulo 1 ao 23, exceto capítulo 3) // 9,966,999 //
Total (Capítulo 1 ao 23, exceto capítulo 3 e 22) // 9,460,947 //
Dos quais:
Capítulo 1 - Animais vivos // 173,243 //
Dos quais:
0101 - Gado cavalar 13 543 35
0102 - Gado bovino 2,368 3,948 48,805
0103 - Gado suíno 80,417 106,310 37,493
0104 - Ovinos e caprinos 7,176 21,092 16,920
0105 - Aves de capoeira 3,308 29,994 9,564
Capítulo 2 - Carne e miudezas, comestíveis // 1,114,984 //
Dos quais:
0201 - Carne de bovino (fresca ou refrigerada) 94,692 468,783 14,254
0202 - Carne de bovino (congelada) 16,780 81,109 2,204
0203 - Carne de suíno 91,188 272,491 44,473
0204 - Carne de ovino e caprino 7,102 45,881 1,108
0206 - Miudezas comestíveis diversas 3,725 8,930 11,124
0207 - Carne e miudezas - aves 65,975 147,381 37,038
0208 - Outras carnes e miudezas 4,799 13,226 511
0209 - Toucinho e outras gorduras 3,981 16,604 1,798
0210 - Carne e miudezas em conserva 11,790 60,571 3,027
Capítulo 4 - Leite e lacticínios; ovos; mel // 597,505 //
Dos quais:
04(01 e 02) - Leite e natas 87,405 92,883 162,454
0403 - Leitelho, leites acidificados, etc. 133,857 163,813 36,261
0404 - Soro de leite 11,656 27,955 25,061
0405 - Manteiga 7,544 25,554 15,826
0406 - Queijo e requeijão 63,333 239,406 9,510
04(07e 08) - Ovos e gemas 18,205 29,273 36,866
0409 - Mel natural 9,461 18,110 8,840
Capítulo 5 - Produtos de origem animal // 86,784 //
Dos quais:
0504 - Tripas, bexigas e buchos 21,414 71,728 14,651
Capítulo 6 - Plantas vivas // 161,701 //
Dos quais:
0601 - Bolbos e tubérculos 3,427 11,396 467
0602 - Outras plantas vivas 39,388 112,372 73,766
0603 - Flores e seus botões 5,010 31,812 2,350
Capítulo 7 - Prod. hortícolas, plantas, raízes e tubérculos, comestiveis // 441,613 //
Dos quais:
0701 - Batatas 390,110 84,225 44,065
0701.10.00 - Batata-semente 39,548 20,082 4,596
0702 - Tomates (frescos ou refrigerados) 42,281 41,478 107,230
0703 - Cebolas e alhos 92,275 46,733 16,582
0704 - Couves, couve-flor, etc. 34,526 22,005 42,760
0705 - Alface e chicórias 7,385 7,271 8,612
0706.10.00 - Cenouras e nabos 25,610 7,702 32,417
0709.92.(10 e 90) e 0710.80.10 - Azeitonas 35,835 18,901 52,374
0711.20 - Azeitonas de conserva 1,966 1,987 1,301
0713 - Legumes de vagem secos 65,292 57,178 20,927
0713.20 - Grão-de-bico 10,534 6,893 8,017
0713.(31, 32, 33 e 39) - Feijão (seco) 43,219 42,414 10,424
0713.50 - Favas 1,714 811 41
0714 - Raízes (mandioca, outras) 8,069 6,185 19,166
0714.20 - Batatas-doces 3,875 2,294 17,073
Capítulo 8 - Frutas; cascas de citrinos; melões // 883,463 //
Dos quais:
0802.11 - Amêndoas com casca 448 1,962 25,583
0802.12 - Amêndoas sem casca 4,196 20,694 2,700
0802.21 - Avelãs com casca 18 97 2
0802.22 - Avelãs sem casca 462 2,933 8
0802.31 - Nozes com casca 1,304 3,639 253
0802.32 - Nozes sem casca 2,463 14,835 83
0802.(41 e 42) - Castanhas 1,546 3,934 9,022
0802.90.50 - Pinhões 161 4,643 249
0803 - Bananas 227,618 131,957 35,750
0804.20.10 - Figos frescos 77 227 78
0804.20.90 - Figos secos 1,301 3,755 99
0804.30 - Ananases 60,991 41,475 23,523
0805 - Citrinos, frescos ou secos 236,355 167,278 181,935
0805.10 - Laranjas 128,207 75,627 122,362
0806.10 - Uvas frescas 36,229 61,784 2,489
0806.20 - Uvas secas 2,369 4,269 56
0807 - Melões e melancias 102,848 65,746 8,783
0808.10 - Maçãs 59,119 44,404 46,948
0808.(30 e 40) - Pêras e marmelos 17,461 15,602 91,526
0808.40.00 - Marmelos 300 253 157
0809.29 - Cerejas 3,592 8,407 952
0809.30 - Pêssegos 41,575 39,222 6,915
0809.40 - Ameixas e abrunhos 7,194 6,630 9,850
0810.10 - Morangos frescos 13,807 28,994 4,768
0810.50 - Kiwis 11,045 21,705 22,162
0813.10 - Damascos secos 239 1,073 1
0813.20 - Ameixas secas 751 2,651 138
Capítulo 9 - Café, chá e especiarias // 322,675 //
Dos quais:
0901 - Café 59,978 277,008 17,650
0902 - Chá 661 5,785 132
0904 - Pimenta e pimentos - secos ou em pó 1,434 8,284 330
0906 - Canela - casca e flores 529 4,556 136
0908 - Noz-moscada 66 1,057 16
Capítulo 10 - Cereais // 928,602 //
Dos quais:
1001 - Trigo 1,119,030 287,543 3,907
1002 - Centeio 36,453 8,070 72
1003 - Cevada 402,836 90,784 3,265
1004 - Aveia 18,236 5,050 2,549
1005 - Milho 2,114,971 436,755 89,886
1006 - Arroz 163,635 82,673 94,920
1006.10 - Arroz paddy 37,755 16,620 7,862
1006.20 - Arroz descascado 103,059 47,944 2,002
1006.30 - Arroz semibranqueado ou branqueado 20,088 16,661 70,780
1006.40 - Trincas de arroz 2,733 1,448 14,277
1007 - Sorgo 6,569 1,726 107
1008 - Outros cereais 50,626 16,001 797
1008.30 - Alpista 3,516 2,005 72
1008.60.00 - Triticale 39,062 9,952 291
Capítulo 11 - Produtos de moagem, malte, etc. // 115,474 //
Dos quais:
1101 - Farinha de trigo 97,902 34,662 45,784
1101.00.11 - Farinha de trigo duro 70,406 24,183 2,493
1102.90.10 - Farinha de centeio 4,348 932 2
1102.20 - Farinha de milho 2,650 2,257 3,204
1102.90 - Outras farinhas (cevada, aveia) 13,366 7,275 17,035
1102.90.50 - Farinha de arroz 1,346 1,164 15,235
1103 - Sêmolas de cereais 42,606 12,646 8,087
1104 - Grãos de cereais (descascados, pelados, etc.) 15,847 9,405 1,910
1105 - Farinha e flocos de batata 3,839 5,163 248
1107 - Malte 21,027 7,905 25,192
1108 - Amidos e féculas 57,852 30,501 21,290
Capítulo 12 - Sement. e frut. oleaginosos; plant. industriais // 876,750 //
Dos quais:
1201 - Soja 1,408,921 565,699 13,021
1202 - Amendoim não torrado 8,393 11,996 1,061
1204 - Sementes de linho 1,141 1,191 30
1206 - Sementes de girassol 182,640 96,359 1,714
1207.(21 e 29) - Sementes de algodão 783 276 0
1209.10 - Sementes de beterraba sacarina ə 2 ə
1212.91- Beterraba sacarina 29 27 3
1212.92.00 e 1212.99 (41 e 49) - Alfarroba (incluindo sementes) 321 1,246 19,671
Capítulo 13 - Gomas, resinas e outros sucos e extratos vegetais // 50,418 //

Capítulo 14 - Matérias para entrançar e outros produtos de origem vegetal, não
especificados nem compreendidos em noutros capítulos // 7,060 //
Capítulo 15 - Gord. e óleos animais ou vegetais // 836,048 //
Dos quais:
1501 - Banha e gorduras de aves 2,739 2,860 4,644
1502 - Gorduras de bovinos, ovinos ou caprinos 2,978 1,895 18,044
1507 - Óleo de soja 4,227 4,727 128,337
1508 - Óleo de amendoim 183 304 31
1509 - Azeite 134,384 366,195 213,892
1509.10 - Azeite virgem 113,521 316,000 186,583
1511 - Óleo de palma 32,261 30,881 25,097
1512 - Óleo de girassol, cártamo ou algodão 89,117 105,812 26,936
1517.10 - Margarina (excepto margarina líquida) 15,287 20,768 7,632
1521 - Cera vegetal 549 2,679 11
Capítulo 16 - Preparações de carne, peixe, etc. // 394,854 //
Dos quais:
1601 - Enchidos e produtos semelhantes 10,588 44,897 14,973
1602 - Conservas de carne, miudezas ou sangue 33,678 124,523 10,690
Capítulo 17 - Produtos de confeitaria // 225,009 //
Dos quais:
1701 - Açucar de cana ou beterraba e sacar., sólido 404,584 152,668 286,907
1701.(13 e 14) - Açucar de cana 309,479 106,639 122,607
1703.10 - Melaços de cana 9,022 1,959 1,370
Capítulo 18 - Cacau e suas preparações // 238,382 //
Dos quais:
1801 - Cacau em bruto 210 539 3
1804 - Manteiga de cacau 686 3,375 316
1805 - Cacau em pó, sem açucar 3,127 7,600 1,141
1806 - Chocolate e outros preparados com cacau 55,630 222,386 7,526
Capítulo 19 - Preparações de cereais, farinhas, etc. // 636,436 //
Dos quais:
1902 - Massas alimentícias 45,883 95,568 20,494
1903 - Tapioca e seus sucedâneos 403 703 70
1904 - Produtos à base de cereais 22,703 61,538 17,635
Capítulo 20 - Preparações de prod. hortícolas // 414,585 //
Dos quais:
2001 - Prod. hortícolas, conservados em vinagre 8,747 11,016 1,049
2001.90.65 - Azeitonas em vinagre 3,962 3,901 424
2002 - Tomates, conservados sem vinagre 39,803 29,313 302,551
2005 - Hortícolas preparados, não congelados 39,528 67,681 69,597
2005.70 - Azeitonas 19,898 24,063 20,932
2008 - Frutas conservadas 34,077 67,719 26,233
Capítulo 21 - Preparações alimentícias diversas // 488,322 //
Dos quais:
2103 - Preparados para molhos e temperos 32,198 69,180 65,448
2104 - Preparados para caldos e sopas 6,554 16,893 19,407
Capítulo 22 - Bebidas, liquid. alcoólicos e vinagres // 506,052 //
Dos quais:
2203 - Cerveja de malte 83,752 50,238 185,876
2204 - Vinhos de uvas frescas, mosto (a) 2,865,309 167,759 3,286,323
2204.10 - Espumantes e espumosos (a) 48,167 24,480 18,199
Em recipiente não superior a 2 litros
Vinho de teor alcoólico não superior a 15% vol.
2204.21 - Vinho em recipiente não superior a 2 litros (a) 629,851 52,899 2,614,929
2204.21.32 - Vinho verde branco com DOP (a) 2,591 636 329,878
2204.21.38/31 - Vinhos produzidos na EU, brancos com DOP (a) 11,794 1,976 59,553
2204.21.69 - Vinho do Dão, Bairrada e Douro, tintos com DOP (a) 822 790 203,060
2204.21.78/61 - Vinhos produzidos na UE, tintos com DOP (a) 11,802 3,421 93,222
2204.21.78.1 - Vinho do Alentejo, tinto com DOP (a) 251 199 32,940
2204.21.79 - Vinhos produzidos na UE, brancos com IGP (a) 711 326 99,774
2204.21.80 - Vinhos produzidos na UE, tintos com IGP (a) 1,087 632 500,240
2204.21.83 - Outros vinhos brancos produzidos na comunidade (a) 232,910 9,635 78,288
2204.21.84 - Outros vinhos tintos produzidos na comunidade (a) 195,956 8,891 488,298
2204.21.85- Vinho da Madeira e moscatel de Setúbal, com DOP ou IGP (a) ə 1 21,124
2204.21.89 - Vinho do Porto, com DOP ou IGP (a) 1,645 604 652,124
2204.21.90 - Outros vinhos produzidos na UE, com DOP ou IGP (a) 6,738 1,325 7,081
2204.21.91- Outros vinhos produzidos na UE (a) 69 22 1,143
Em recipiente superior a 2 litros
2204.29.85 e 2204.22.85 - Vinho da Madeira e moscatel de Setúbal, com DOP ou IGP (a) ə ə 4,761
2204.22.90 e 2204.29.90 - Vinho do Porto, com DOP ou IGP (a) 7,012 1,201 6,301
2204.29.91 /92 e 2204.22.91- Outros vinhos produzidos na EU (a) 3,417 203 2,778
2204.30 - Outros mostos de uvas (amuados) (a) 41,329 4,652 1,598
2205 - Vermutes 7,172 12,753 1,820
2206.00 - Outras bebidas fermentadas 8,838 8,610 4,793
2208.20 - Aguardentes de vinho ou de bagaço 13,825 21,944 11,274
2209 - Vinagres 7,495 4,024 10,317
Capítulo 23 - Resíduos e desperd. ind. aliment., etc. // 467,039 //
Dos quais:
2302 - Sêmeas, farelos e outros resíduos 126,575 24,735 40,722
2304 - Bagaços de soja 83,266 30,848 105,991
2306 - Bagaços de óleos vegetais 147,114 36,308 92,060
Capítulo 24 - Tabaco // 284,287 //
Dos quais:
2401 - Tabaco não manufacturado 16,228 57,711 1,113
Capítulo 25 - Enxofre // 224,196 //
Dos quais:
2503 - Enxofre 6,431 2,722 19,520
Capítulo 28 - Produtos químicos inorgânicos // 532,796 //
Dos quais:
2833.25 - Sulfato de cobre 5,818 12,534 96
Capítulo 31 - Adubos // 293,423 //
Dos quais:
3102 - Adubos azotados 297,531 122,168 225,461
3103 - Adubos fosfatados 13,940 3,363 17,908
3104 - Adubos potássicos 87,337 26,746 8,711
31(01 e 05) - Outros adubos 314,365 141,145 226,880
Capítulo 32 - Extractos tanantes, taninos, etc. // 690,320 //
Dos quais:
3201 - Extractos tanantes de origem vegetal 1,432 3,340 385
3202 - Corantes de origem vegetal ou animal 4,443 7,072 258
Capítulo 38 - Prod. diversos indúst. químicas // 1,980,210 //
Dos quais:
3805.10.10 - Essências de terebentina 133 417 5,907
3805.10.30 - Essências de pinheiro 0 0 0
3806.10 - Essências de resina 50,795 55,724 15,967
3808.91 - Insecticidas 5,983 51,774 3,108
3808.92 - Fungicidas 12,666 66,666 6,345
3808.93 - Herbicidas 6,362 38,260 5,771
3808.99.10 - Rodenticidas 1,504 4,557 20
Capítulo 40 - Borracha e sua obras // 1,053,812 //
Dos quais:
4001 - Borracha natural 36,518 61,685 1,424
Capítulo 41 - Peles e couros // 314,554 //
Dos quais:
4101 - Peles em bruto de bovinos 20,448 31,728 33,894
4102 - Peles em bruto de ovinos 1,256 2,838 70
4103 - Outras peles em bruto 52 163 1,851
Capítulo 44 - Madeira; carvão vegetal // 966,903 //
Dos quais:
4401 - Lenha em qualquer estado 1,283,316 109,122 740,610
4402 - Carvão vegetal 59,729 18,715 38,388
4403 - Madeira em bruto 2,396,445 213,711 199,632
Capítulo 45 - Cortiça e suas obras // 200,108 //
Dos quais:
4501 - Cortiça em bruto 85,348 143,963 49,613
4502 - Cortiça natural 3,037 9,806 125
4503 - Obras de cortiça natural 1,499 21,321 14,000
Capítulo 51 - Lã, pêlos finos ou grossos // 97,826 //
Dos quais:
5101 - Lã não cardada nem penteada 5,983 7,577 2,523
5102 - Pêlos finos ou grosseiros não cardados 15 595 53
Capítulo 52 - Algodão // 671,914 //
Dos quais:
5201 - Algodão não cardado nem penteado 33,922 57,664 972
5202 - Desperdícios de algodão 4,314 4,230 8,212
Capítulo 53 - Outras fibras têxteis vegetais // 91,463 //
Dos quais:
5301 - Linho em bruto 345 1,278 62
Capítulo 82 - Ferramentas, artigos de cutelaria // 276,642 //
Dos quais:
8201 - Ferramentas manuais para agricultura 1,169 6,582 630
8201.10 - Pás 347 1,019 49
82019000 - Foices, foicinhas, facas e outros 256 1,457 140
8201.30 - Enxadas, sachos, etc. 218 897 172
8201.40 - Machados e ferramentas semelhantes de gume 80 293 30
Capítulo 84 - Máquinas e aparelhos diversos // 7,354,644 //
Dos quais:
8432 - Máquinas agrícolas - preparação do solo 8,684 53,575 6,015
8433 - Máquinas agrícolas - colheita ou debulha 8,363 56,036 1,192
8434 - Máquinas ordenhar - lacticínios 1,341 14,504 66
8435 - Prensas, esmagadores - fabrico de vinho 323 6,516 8
8436 - Outras máquinas - agric., avicul., silvicultura 8,071 50,949 2,283
8437 - Máquinas - peneiração, limpeza de cereais 205 3,486 208
Capítulo 87 - Tractores e outros veículos // 7,929,830 //
Dos quais:
8701.10 - Motocultores 195 964 ə
8701.90/91/92/93/94/95 - Tractores agrícolas e florestais, rodas 17,742 155,098 462
8716.20 - Reboques para usos agrícolas 574 1,452 1,772
(a) Unidade hl
Nota: A informação relativa ao Comércio Intra-UE inclui uma componente de estimativas (de não respostas e de transações abaixo do limiar de assimilação).
Fonte: INE, I. P., Estatísticas do Comércio Internacional de Bens
lacionados com esta
2021 Pe
Exportações
1 000 Euros
6,911,393
5,615,073
290,175
698
132,109
59,953
63,772
16,982
247,205
52,260
8,518
99,938
5,005
9,946
51,334
1,705
1,104
17,396
408,355
155,108
42,691
26,057
64,150
41,836
62,012
16,362
95,806
85,185
124,377
3,522
77,091
11,921
343,369
17,477
3,186
66,058
10,768
30,219
8,397
14,705
27,687
1,277
21,296
7,043
12,190
46
16,854
14,721
791,040
40,751
12,408
10
64
947
475
24,394
7,138
24,347
140
253
17,409
142,107
84,690
5,540
177
7,929
21,975
82,566
131
1,945
7,432
9,460
9,997
35,546
5
225
118,483
106,012
1,839
2,319
1,454
207
88,046
1,264
40
823
674
23,333
61,150
2,626
1,271
51,801
5,452
143
618
55
73
52,548
17,818
2,341
3
1,543
10,202
9,025
2,750
1,181
426
9,621
8,143
118,487
5,572
875
70
1,996
1
ə
3
54,382
2,556
5,203
1,045,653
2,720
8,943
136,468
42
693,127
604,195
24,033
33,434
11,618
49
320,072
39,510
24,089
135,722
124,957
41,630
454
38,577
47
550
2,637
35,325
411,911
24,182
230
37,137
488,703
2,194
851
235,087
106,250
27,997
52,405
268,865
65,841
47,067
1,296,320
131,178
925,984
10,513
847,906
77,858
21,381
83,787
34,747
17,946
25,880
130,331
12,658
82,836
15,417
337,000
2,519
1,565
1,268
1,214
742
156
4,286
7,950
20,725
5,631
219,920
8,304
39,390
20,275
718,594
4,666
309,591
4,271
126,405
301
151,413
58,830
4,245
4,136
84,203
230,283
688
388
476,673
17,879
0
27,627
21,378
43,130
45,138
193
1,358,630
4,607
109,850
10,299
98
2,234
776,256
101,670
12,798
31,998
1,131,377
87,404
747
460,953
47,287
3,124
4,369
191,029
3,477
3,517
9,335
61
220,046
5,331
196
748
837
225
4,140,547
15,785
10,378
1,874
190
14,575
2,846
8,048,043
2
2,970
5,845
ção).
Quadro 6.3 >> Importações dos principais produtos do sector florestal
ou relacionados com esta atividade
Portugal 2020-2021
Anos 2020 2021 (Pe)
Designação t 1 000 Euros t 1 000 Euros
2 - Total de produtos resinosos 79 851 67 166 84 478 96 293

Dos quais:
2221 Colofónias e acidos resinicos 52 516 43 972 50 795 55 724
21 Resinas de coníferas 24 896 18 154 30 841 34 406
1 + 5 + 8 - Total de mobiliário, construções de madeira e div. de vime 140 037 286 139 152 078 335 418
Dos quais:
82 Moveis e partes em madeira/vime 124 969 224 156 133 558 252 605
3 - Total de Madeira 3 574 633 727 974 4 533 514 963 390
Dos quais:
3322 Toros de folhosas tropicais 10 905 5 093 19 081 9 281
3323 Toros de folhosas temperadas 1 902 785 141 762 2 135 296 179 702
353 Madeira serrada de folhosas temperadas 50 080 42 645 49 579 46 915
395 Obras de carpintaria para construção 43 015 51 897 55 378 74 465
Das quais:
3952 Painéis para soalho 3 378 8 721 3 678 9 568
382 Painéis de fibras 223 177 99 757 244 291 125 884
37 Madeira perfilada (tacos, baguetes e cercaduras) 26 008 27 230 20 466 24 931
Das quais:
3723 Tacos e frisos para soalhos 636 769 475 723
381 Painéis de partículas 191 554 71 515 204 180 96 854
352 Madeira serrada de folhosas tropicais 13 303 10 356 12 529 12 507
4 - Total de Cortiça 75 681 172 041 95 418 200 108
Dos quais:
411 Cortiça natural ou simplesmente preparada 68 192 118 893 85 348 143 963
412 Cortiça natural sem crosta 1 605 8 599 3 037 9 806
421+422 Rolhas em cortiça natural 1 334 18 477 1 391 19 941
6 - Total de pastas de madeiras 165 374 72 597 159 014 93 516
Das quais:
63 Pastas químicas à soda ou ao sulfato 147 942 69 008 143 205 88 449
Das quais:
6321 Branqueadas e semi-branqueadas de coníferas 118 887 56 755 117 184 72 626
6322 Branqueadas e semi-branqueadas de folhosas 25 134 10 052 24 256 14 468
7 - Total de papel e cartão 1 027 736 982 775 1 168 007 1 207 086
Quadro 6.4 >> Exportações dos principais produtos do sector florestal
ou relacionados com esta atividade
Portugal 2020-2021
Anos 2020 2021 Pe
Designação t 1 000 Euros t 1 000 Euros
2 - Total de produtos resinosos 68 310 104 918 88 651 168 693

Do qual:
2221 Colofónias e acidos resinicos 16 628 22 796 15 967 27 627
1 + 5 + 8 - Total de mobiliário, construções de madeira e div. de vime 221 117 682 575 260 700 800 046
Dos quais:
82 Moveis e partes em madeira/vime 200 589 560 611 236 715 648 709
3 - Total de madeira 1 906 099 629 851 1 975 703 766 264
Dos quais:
351 Madeira serrada de coníferas 183 036 40 232 208 753 55 772
382 Paineis de fibras 228 110 90 085 256 086 115 863
Dos quais:
3821 MDF 214 323 83 763 247 138 110 250
381 Paineis de partículas 286 544 92 606 331 842 122 178
361 Folhas para contraplacados de coníferas 10 884 6 410 11 015 7 505
395 Obras de carpintaria para construção 61 721 116 890 72 105 141 896
Das quais:
3951 Portas e respectivos caixilhos, alizares e soleira 31 402 57 524 35 063 65 615
3952 Painéis para soalho 9 162 21 128 9 754 25 236
3323 Toros de folhosas temperadas 189 085 14 030 159 603 12 152
392 Embalagens de madeira 76 293 37 049 92 483 46 641
398 Outras obras de madeira 4 809 20 871 8 814 26 930
4 - Total de cortiça 172 772 1 015 290 192 020 1 131 377
Dos quais:
411 Cortiça natural ou simplesmente preparada 42 447 74 162 49 613 87 404
421+422 Rolhas em cortiça natural 11 367 419 940 11 865 451 265
4311+4312+4313 Outras rolhas (vinhos, espumantes e outros) 39 890 330 115 44 934 377 040
6 - Total de pastas de madeiras 1 747 372 573 785 1 704 179 766 808
Das quais:
632 Pastas químicas à soda ou ao sulfato branq/semi-branq. 1 227 635 483 191 1 198 169 626 415
Das quais:
6322 Branqueadas e semi-branqueadas de folhosas 1 227 408 483 085 1 191 173 621 732
7 - Total de papel e cartão 2 000 666 1 681 733 2 207 815 2 006 805
Quadro 7.1 >> Balanços de aprovisionamento das carnes
Portugal
Rubricas Comércio Comércio

Produção internacional de internacional de Variação Utilização interna
animais vivos carnes Recursos
indígena Produção de
disponíveis
Produtos bruta existências
Anos
Entrada Saída Entrada Saída Total
Total de carnes
2019 925 84 49 960 396 117 1,239 4 1,235
2020 945 84 70 959 347 129 1,177 -2 1,179
2021 Po 973 72 75 970 366 140 1,196 4 1,192
Bovinos
2019 108 1 17 92 144 16 220 6 214
2020 116 5 23 98 128 16 210 -2 212
2021 Po 128 1 26 103 134 19 218 4 214
Suínos
2019 332 76 20 388 123 53 458 -2 460
2020 338 72 30 380 108 65 423 ə 423
2021 Po 345 64 32 377 116 60 433 ə 433
Ovinos e caprinos
2019 23 3 8 18 8 1 25 ə 25
2020 20 3 7 16 7 1 22 ə 22
2021 Po 21 4 8 17 8 1 24 ə 24
Equídeos
2019 ə ə ə ə ə ə ə ə ə
2020 ə ə ə ə ə ə ə ə ə
2021 Po ə ə ə ə ə ə ə ə ə
Animais de capoeira
2019 388 3 2 389 94 27 456 ə 456
2020 398 3 8 393 88 25 456 ə 456
2021 Po 402 2 6 398 88 38 448 ə 448
Outros animais
2019 17 1 2 16 12 4 24 ə 24
2020 16 1 2 15 8 5 18 ə 18
2021 Po 18 1 3 16 11 5 22 ə 22
Miudezas
2019 57 // // 57 15 16 56 ə 56
2020 57 // // 57 8 17 48 ə 48
2021 Po 59 // // 59 9 17 51 ə 51
Fonte: INE I. P., Balanços de aprovisionamento dos produtos animais

ento das carnes
Unidade: 103 t
Grau de
Utilização interna Capitação
auto-aprovisionamento
Da qual:
kg %
Consumo humano
1,235 119.9 74.9

1,179 114.5 80.2
1,192 115.7 81.6
214 20.8 50.5

212 20.6 54.7
214 20.8 59.8
460 44.7 72.2

423 41.1 79.9
433 42.1 79.7
25 2.4 92.0
22 2.1 90.9
24 2.3 87.5
ə 0.0 52.2
ə 0.0 118.8
ə 0.0 110.2
456 44.3 85.1

456 44.3 87.3
448 43.5 89.7
24 2.3 70.8
18 1.7 88.9
22 2.1 81.8
56 5.4 101.8
48 4.7 118.8
51 4.9 115.7
Quadro 7.2 >> Balanços de aprovisionamento do leite e produtos lácteos
Portugal
Comércio
Utilização interna
Rubricas internacional
Produção Recursos Variação de
utilizável disponíveis existências
Produtos Entrada Saída Total
Anos
Leites
2019 793 57 104 746 -15 761
2020 817 56 105 768 2 766
2021 Po 767 54 122 699 5 694
Leites acidificados (incluindo iogurtes)
2019 115 136 32 219 ə 219
2020 117 135 33 219 ə 219
2021 Po 117 135 36 216 ə 216
Bebidas à base de leite
2019 54 10 1 63 ə 63
2020 53 9 2 60 -1 61
2021 Po 59 10 2 67 ə 67
Outros produtos frescos (inclui nata)
2019 22 4 8 18 -1 19
2020 26 3 3 26 8 18
2021 Po 25 2 2 25 ə 25
Leite em pó gordo e meio gordo
2019 9 8 8 9 ə 9
2020 9 8 8 9 ə 9
2021 Po 12 7 9 10 -1 11
Leite em pó magro
2019 23 7 24 6 -1 7
2020 24 7 26 5 ə 5
2021 Po 26 9 29 6 ə 6
Manteiga
2019 30 5 13 22 ə 22
2020 32 4 13 23 ə 23
2021 Po 32 5 16 21 ə 21
Queijo
2019 90 58 9 139 ə 139
2020 87 54 8 133 -1 134
2021 Po 90 59 9 140 3 137
Queijo fundido
2019 ə 5 ə 5 ə 5
2020 ə 3 ə 3 ə 3
2021 Po ə 4 ə 4 ə 4

mento do leite e produtos lácteos
Unidade: 103 t
Grau de auto-
Capitação
-aprovisionamento
Da qual:
Alimentação animal Consumo humano kg %
10 747 72.6 104.2

20 742 72.1 106.7
10 681 66.1 110.5
// 215 20.9 52.5

// 215 20.9 53.4
// 212 20.6 54.2
// 63 6.1 85.7
// 61 5.9 86.9
// 67 6.5 88.1
// 19 1.8 115.8
// 18 1.7 144.4
// 25 2.4 100.0
// 9 0.9 100.0
// 9 0.9 100.0
// 11 1.1 109.1
1 6 0.6 328.6
1 4 0.4 480.0
1 5 0.5 433.3
// 22 2.1 136.4
// 23 2.2 139.1
// 21 2.0 152.4
// 139 13.5 64.7

// 134 13.0 64.9
// 137 13.3 65.7
// 5 0.5 //
// 3 0.3 //
// 4 0.4 //
Quadro 7.3 >> Balanços de aprovisionamento dos ovos
Portugal
Rubricas Comércio internacional
Produção Recursos Variação de Da qual:
utilizável disponíveis existências Total Consumo
Entrada Saída Incubação
Anos humano
2019 142 28 29 141 ə 141 17 113

2020 147 19 29 137 ə 137 13 113
2021 Po 143 23 31 135 ə 135 13 112

ovos
Unidade: 103 t
Grau de auto-
Capitação
-aprovisionamento
kg %
11.0 100.7
11.0 107.3
10.9 105.9
Quadro 7.4 >> Balanços de aprovisionamento do vinho
Portugal
Comércio internacional Utilização interna
Rubricas Da qual:
utilizável Entrada Saída disponíveis existências Total Utilização Consumo
Campanhas (a) Industrial humano
2018/2019 6,061 2,935 2,963 15,385 218 5,815 408 5,390

2019/2020 6,527 2,745 3,151 15,690 1,199 4,922 532 4,374
2020/2021 Po 6,418 2,212 2,435 16,962 512 5,682 302 5,363
Fonte: INE I. P., Balanços de aprovisionamento dos produtos vegetais

(a) Período de referência: agosto do ano n a julho do ano n+1
nho
Unidade: 103 hl
Grau de auto-
Capitação
-aprovisionamento
l %
52.4 104.2
42.5 132.6
52.1 113.0
Quadro 7.5 >> Balanços de aprovisionamento dos cereais (exceto arroz)
Portugal
Rubricas
Produção Recursos Da qual: Capitação
Produtos utilizável Entrada Saída disponíveis Total Alimentação Consumo
Campanhas (a) animal humano kg
Total de cereais
2018/2019 946 4,504 770 4,680 4,765 2,965 1,326 129.2
2019/2020 993 4,531 649 4,875 4,749 3,014 1,264 122.8
2020/2021 Po 913 4,532 620 4,825 4,711 3,043 1,207 117.3
Trigo total
2018/2019 68 1,635 305 1,398 1,441 270 1,135 110.5
2019/2020 75 1,788 326 1,537 1,403 290 1,073 104.2
2020/2021 Po 80 1,504 276 1,308 1,278 230 1,015 98.6
Trigo duro
2018/2019 11 239 49 201 209 55 151 14.7
2019/2020 12 262 47 227 223 60 160 15.5
2020/2021 Po 10 322 46 286 226 50 172 16.7
Trigo mole
2018/2019 57 1,396 256 1,197 1,232 215 984 95.8
2019/2020 63 1,526 279 1,310 1,180 230 913 88.7
2020/2021 Po 70 1,182 230 1,022 1,052 180 843 81.9
Centeio
2018/2019 17 22 2 37 38 1 34 3.3
2019/2020 16 26 2 40 38 1 34 3.3
2020/2021 Po 17 29 2 44 38 1 34 3.3
Cevada
2018/2019 60 329 76 313 316 200 13 1.3
2019/2020 69 396 92 373 339 224 13 1.3
2020/2021 Po 60 453 77 436 374 262 13 1.3
Aveia
2018/2019 56 23 8 71 71 54 12 1.2
2019/2020 50 27 4 73 73 55 12 1.2
2020/2021 Po 47 33 3 77 75 57 13 1.3
Milho
2018/2019 714 2,475 377 2,812 2,853 2,400 130 12.7
2019/2020 755 2,264 222 2,797 2,846 2,400 130 12.6
2020/2021 Po 682 2,457 260 2,879 2,877 2,430 130 12.6
Outros cereais (b)
2018/2019 31 20 2 49 46 40 2 0.2
2019/2020 28 30 3 55 50 44 2 0.2
2020/2021 Po 27 56 2 81 69 63 2 0.2

(a) Período de referência: julho do ano n a junho do ano n+1.
(b) Inclui: sorgo, triticale e outros cereais n. e..
rroz)
Unidade: 103 t
Grau de auto-
-aprovisionamento
19.9
20.9
19.4
4.7
5.3
6.3
5.3
5.4
4.4
4.6
5.3
6.7
44.7
42.1
44.7
19.0
20.4
16.0
78.9
68.5
62.7
25.0
26.5
23.7
67.4
56.0
39.1
Quadro 7.6 >> Balanços de aprovisionamento do arroz
Portugal
Rubricas Comércio Utilização interna
Produção internacional Recursos Variação de Da qual:
Produtos utilizável disponíveis existências Total
Campanhas (a) Entrada Saída Sementeira
Arroz em casca
2018/2019 161 27 4 184 -1 185 4
2019/2020 161 40 5 196 16 180 4
2020/2021 Po 133 50 6 177 -4 181 4
Arroz em película
2018/2019 x 125 0 125 10 x //
2019/2020 x 138 1 137 17 x //
2020/2021 Po x 106 2 104 -16 x //
Arroz branqueado e
semi-branqueado
(total)
2018/2019 188 29 61 156 1 156 //
2019/2020 189 29 66 152 -3 155 //
2020/2021 Po 190 20 55 155 ə 155 //
Arroz branqueado e
semi-branqueado
(longo)
2018/2019 182 27 54 155 1 155 //
2019/2020 182 24 59 147 -4 151 //
2020/2021 Po 183 17 49 151 ə 151 //
Arroz branqueado e
semi-branqueado
(curto e médio)
2018/2019 6 2 7 1 ə 1 //
2019/2020 7 5 7 5 1 4 //
2020/2021 Po 7 3 6 4 ə 4 //
Trincas de arroz
2018/2019 35 4 22 17 2 15 //
2019/2020 36 4 21 19 3 16 //
2020/2021 Po 36 3 14 25 8 17 //

(a) Período de referência: setembro do ano n a agosto do ano n+1.
rovisionamento do arroz
Unidade: 103 t
Grau de auto-
Da qual: Capitação
-aprovisionamento
Transformação Consumo Alimentação
industrial humano animal kg %
177 // // // 87.0
172 // // // 89.4
173 // // // 73.5
112 // // // 53.2
117 // // // 50.2
118 // // // 57.0
// 152 // 14.9 120.5

// 152 // 14.8 121.9
// 152 // 14.8 122.6
// 151 // 14.8 117.4

// 148 // 14.4 120.5
// 148 // 14.4 121.2
// 1 // 0.1 600.0
// 4 // 0.4 175.0
// 4 // 0.4 175.0
// 14 1 1.3 233.3
// 15 1 1.4 225.0
// 16 1 1.5 211.8
Quadro 7.7 >> Balanços de aprovisionamento da batata
Portugal
Rubricas
Produtos utilizável Entrada Saída disponíveis existências Total Consumo
Campanhas (a) Sementeira
humano
2018/2019 432 708 161 979 -12 991 26 939

2019/2020 425 684 158 951 -12 963 25 912
2020/2021 Po 410 710 151 969 6 963 25 912

ta
Unidade: 103 t
Grau de auto-
Capitação
-aprovisionamento
kg %
91.4 43.6
88.6 44.1
88.6 42.6
Quadro 7.8 >> Balanços de aprovisionamento dos frutos
Portugal
Rubricas
Produtos utilizável Entrada Saída disponíveis existências Total Consumo
Campanhas (a) Perdas
humano
Total de frutos
2018/2019 1,100 943 615 1,428 -3 1,431 83 1,337
2019/2020 1,310 1,054 651 1,713 80 1,633 87 1,535
2020/2021 Po 1,142 1,068 617 1,593 -35 1,628 85 1,532
Frutos frescos,
excluindo citrinos
2018/2019 643 684 406 921 -5 926 65 850
2019/2020 814 714 391 1137 65 1,072 70 991
2020/2021 Po 638 718 381 975 -45 1,020 66 943
Citrinos
2018/2019 399 204 171 432 10 422 17 405
2019/2020 412 286 225 473 5 468 16 452
2020/2021 Po 423 291 190 524 5 519 18 501
Frutos de casca rija
2018/2019 56 48 38 66 -8 74 1 73
2019/2020 82 48 34 96 10 86 1 85
2020/2021 Po 79 52 45 86 5 81 1 80
Frutos secados
2018/2019 2 7 0 9 ə 9 ə 9
2019/2020 2 6 1 7 ə 7 ə 7
2020/2021 Po 2 7 1 8 ə 8 ə 8

(a) Período de referência: julho do ano n a junho do ano n+1 (exceto laranja: outubro do ano n a setembro do ano n+1).
tos
Unidade: 103 t
Grau de auto-
Capitação
-aprovisionamento
kg %
130.1 76.9
149.2 80.2
148.8 70.1
82.7 69.4
96.3 75.9
91.6 62.5
39.4 94.5
43.9 88.0
48.6 81.5
7.1 75.7
8.3 95.3
7.8 97.5
0.9 22.2
0.7 28.6
0.8 25.0
Quadro 7.9 >> Balanços de aprovisionamento dos frutos, por espécie. Balanços de mercado
Portugal
Rubricas Comércio internacional Utilização interna
Saídas da Recursos Variação de Da qual:
Produtos agricultura Entrada Saída disponíveis existências Total
Campanhas (a) Perdas
Maçã
2018/2019 264 49 67 246 -30 276 8
2019/2020 371 47 68 350 40 310 10
2020/2021 Po 286 61 45 302 -20 322 8
Pêra
2018/2019 161 12 100 73 -10 83 9
2019/2020 199 13 95 117 25 92 11
2020/2021 Po 131 15 89 57 -25 82 8
Pêssego
2018/2019 43 58 8 93 ə 93 5
2019/2020 45 50 5 90 ə 90 5
2020/2021 Po 35 44 7 72 ə 72 4
Uva de mesa
2018/2019 18 31 4 45 ə 45 3
2019/2020 18 32 3 47 ə 47 3
2020/2021 Po 18 36 2 52 ə 52 3
Laranja
2018/2019 307 68 79 296 10 286 13
2019/2020 312 128 130 310 5 305 15
2020/2021 Po 320 91 89 322 5 317 16

(a) Período de referência: abril do ano n a março do ano n+1 (exceto laranja: outubro do ano n a setembro do ano n+1).
ços de mercado
Unidade: 103 t
Da qual:
Consumo humano
268
300
314
74
81
74
88
85
68
42
44
49
273
290
301
Quadro 7.10 >> Balanços de aprovisionamento das leguminosas secas
Portugal
Rubricas
Produtos utilizável Entrada Saída disponíveis existências Total Alimentação
Campanhas (a) animal
Total de leguminosa secas

2018/2019 10 88 16 82 19 63 11
2019/2020 9 69 22 56 -4 60 12
2020/2021 Po 11 67 21 57 -2 59 13
Feijão seco
2018/2019 3 37 11 29 -1 30 //
2019/2020 2 39 16 25 -2 27 //
2020/2021 Po 3 45 11 37 10 27 //
Grão-de-bico
2018/2019 2 41 2 41 20 21 //
2019/2020 2 20 4 18 -2 20 //
2020/2021 Po 3 11 8 6 -12 18 //
Outras leguminosas secas
2018/2019 5 10 3 12 ə 12 11
2019/2020 5 10 2 13 ə 13 12
2020/2021 Po 5 11 2 14 ə 14 13

eguminosas secas
Unidade: 103 t
Grau de auto-
-aprovisionamento
Consumo
humano kg %
51 4.9 15.9
47 4.5 15.0
45 4.3 18.6
30 2.9 10.0
27 2.6 7.4
27 2.6 11.1
21 2.0 9.5
20 1.9 10.0
18 1.7 16.7
// // 41.7
// // 38.5
// // 35.7
Quadro 7.11 >> Balanços de aprovisionamento de sementes e frutos oleaginosos
Portugal
Rubricas Da qual:
utilizável Entrada Saída disponíveis existências Total Alimentação Transformação
Anos
animal industrial
Total de sementes e frutos oleaginosos

2018 1,432 1,823 154 3,101 -19 2,627 450 2,155
2019 1,698 1,726 144 3,280 -14 2,565 534 2,012
2020 Po 1,427 1,904 119 3,212 42 2,614 568 2,025
Girassol
2018 17 246 7 256 -18 274 // 271
2019 12 259 13 258 ə 258 69 186
2020 Po 10 223 5 228 -14 242 14 226
Soja
2018 x 1,339 39 1,300 31 1,269 450 805
2019 x 1,223 37 1,186 27 1,159 465 681
2020 Po x 1,421 39 1,382 10 1,372 554 803
Azeitona
2018 770 51 72 749 -4 753 // 752
2019 893 56 76 873 -6 879 // 878
2020 Po 768 68 58 778 21 757 // 755
Outros grãos e frutos oleaginosos (a)
2018 645 187 36 796 -28 331 ə 327
2019 793 188 18 963 -35 269 ə 267
2020 Po 649 192 17 824 25 243 ə 241
(a) Inclui: amendoim (não para consumo direto), copra, palmiste, colza, bagaço de azeitona, grainha de uva, gérmen de milho, cártamo, linho, rícino, algodão e outros grãos e frutos oleaginosos.
os oleaginosos
Unidade: 103 t
Grau de auto-
Capitação
-aprovisionamento
kg %
0.6 54.5
0.4 66.2
0.4 54.6
// 6.2
// 4.7
// 4.1
0.1 //
0.1 //
0.1 //
0.1 102.3
0.1 101.6
0.1 101.5
0.4 194.9
0.2 294.8
0.2 267.1
o e outros grãos e frutos oleaginosos.

Quadro 7.12 >> Balanços de aprovisionamento de gorduras e óleos vegetais brutos
Portugal
Rubricas
utilizável Entrada Saída disponíveis existências Total
Anos
Total de gorduras e óleos vegetais

2018 467 310 346 431 1 430
2019 433 375 364 444 7 437
2020 Po 434 329 393 370 45 325
Óleo de girassol
2018 122 69 42 149 16 133
2019 84 77 36 125 -7 132
2020 Po 102 66 35 133 35 98
Óleo de soja
2018 x 5 89 68 -4 72
2019 x 20 102 50 -25 75
2020 Po x 10 113 56 2 54
Azeite
2018 107 114 176 45 -25 70
2019 133 132 190 75 5 70
2020 Po 107 159 218 48 -10 58
Outras gorduras e óleos vegetais brutos (b)
2018 86 122 39 169 14 155
2019 84 146 36 194 34 160
2020 Po 66 94 27 133 18 115

(a) Para o cálculo do grau de auto-aprovisionamento apenas se considera a produção interna obtida por transformação de matérias primas nacionais.
(b) Inclui: amendoim (não para consumo direto), copra, palmiste, colza, bagaço de azeitona, grainha de uva, gérmen de milho, cártamo, linho, rícino, algodão e outras gorduras e óleos vegetais.
gorduras e óleos vegetais brutos
Unidade: 103 t
Grau de auto-
-aprovisionamento (a)
Transformação Consumo
industrial humano kg %
50 216 20.9 35.6

41 212 20.5 42.6
20 168 16.3 46.2
18 104 10.1 5.3

17 104 10.1 3.8
1 83 8.1 4.1
1 21 2.0 //
3 20 1.9 //
1 14 1.4 //
// 70 6.8 152.9
// 70 6.8 190.0
// 58 5.6 184.5
31 21 2.0 25.2
21 18 1.7 30.0
18 13 1.2 33.9
rícino, algodão e outras gorduras e óleos vegetais.

Quadro 7.13 >> Balanços de aprovisionamento de margarinas e outros óleos e gorduras preparados
Portugal
Rubricas
utilizável Entrada Saída disponíveis existências Total Consumo
Anos humano
Margarinas e outros óleos e gorduras preparados

2018 51 24 22 53 1 52 52
2019 52 25 23 54 2 52 52
2020 Po 43 20 9 54 3 51 51

eos e gorduras preparados
Unidade: 103 t
Grau de auto-
Capitação
-aprovisionamento
kg %
5.1 98.1
5.1 100.0
5.0 84.3
Quadro 7 .14 >> Balanços de aprovisionamento do açúcar
Portugal
Rubricas Comércio internacional Utilização interna
utilizável Entrada Saída disponíveis existências Total
Campanhas (a)
2018/2019 314 276 264 326 -5 331

2019/2020 325 252 228 349 15 334
2020/2021 Po 339 227 208 358 25 333

(b) Para o cálculo do grau de auto-aprovisionamento apenas se considera a produção interna obtida por transformação de matérias primas nacionais.
ento do açúcar
Unidade: 103 t
Grau de auto-
-aprovisionamento (b)
Consumo
humano kg %
322 31.3 0.6

325 31.6 0.3
325 31.6 0.3
Quadro 7.15 >> Balanços de aprovisionamento do mel
Portugal
Comércio
Rubricas internacional
Produção Recursos Variação de Da qual: Capitação
utilizável Entrada Saída disponíveis existências Total Consumo
Campanhas (a) humano kg
2018/2019 10 8 6 12 ə 12 12 1.2
2019/2020 10 7 6 11 ə 11 11 1.1
2020/2021 Po 10 9 8 11 ə 11 11 1.1

Unidade: 103 t
Grau de auto-
-aprovisionamento
83.3
90.9
90.9
Quadro 7.16 >> Balanços de aprovisionamento dos melaços
Portugal
Rubricas
utilizável (b) Entrada Saída disponíveis existências Total Alimentação
Campanha (a) animal
2018/2019 9 62 1 70 9 61 20
2019/2020 10 51 1 60 2 58 18
2020/2021 Po 10 36 1 45 -4 49 13

s melaços
Unidade: 103 t
Grau de auto-
Da qual:
-aprovisionamento
Utilização
industrial %
40 14.8
39 17.2
36 20.4
Quadro 8.1 >> Capitações diárias totais de produtos alimentares e bebidas alcoólicas,
segundo o macronutriente
Portugal
Anos Unidade 2016 2017 2018 2019
Macronutrientes
Capitação edível diária

Total g/hab/dia
Produtos alimentares: " 1,975.5 2,008.9 2,014.1 2,009.4
Cereais e arroz " 346.0 347.7 347.4 347.1
Raízes e tubérculos " 226.8 227.2 226.5 219.7
Açúcares " 86.5 85.2 83.0 82.4
Leguminosas secas " 10.9 12.0 13.4 14.0
Produtos hortícolas " 294.0 296.9 293.7 278.1
Frutos, incluindo azeitona " 252.0 272.6 271.9 288.0
Carne e miudezas comestíveis " 221.7 226.4 234.0 238.7
Ovos " 22.5 23.8 25.5 26.3
Leite e derivados do leite " 327.1 324.5 325.0 324.5
Pescado " 61.9 65.0 65.5 61.6
Óleos e gorduras " 101.4 102.7 102.5 102.2
Outros produtos alimentares " 24.7 24.9 25.7 26.8
Bebidas: ml/hab/dia 895.5 939.7 938.0 952.2
Bebidas alcoólicas " 294.7 319.4 314.8 313.3
Bebidas não alcoólicas " 600.8 620.3 623.2 638.9
Proteínas
Total g/hab/dia 127.6 130.4 133.2 133.7
Produtos alimentares: " 126.8 129.5 132.4 132.8
Cereais e arroz " 29.3 29.5 29.5 29.5
Açúcares " 0.0 0.0 0.0 0.0
Ovos " 2.9 3.1 3.3 3.4
Pescado " 13.5 14.0 14.1 13.3
Óleos e gorduras " 1.9 1.9 1.9 1.9
Bebidas: " 0.8 0.9 0.8 0.9
Hidratos de carbono
Total g/hab/dia 490.2 492.3 491.1 491.6
Cereais e arroz " 257.4 258.5 258.4 258.1
Açúcares " 83.3 82.1 80.2 79.5
Ovos " 0.0 0.0 0.0 0.0
Pescado " 0.0 0.0 0.0 0.0
Óleos e gorduras " 0.1 0.1 0.1 0.1
Bebidas: " 26.4 26.1 26.4 26.9
Gorduras
Total g/hab/dia 151.5 155.9 157.9 159.3
Cereais e arroz " 5.7 5.7 5.7 5.7
Açúcares " 0.0 0.0 0.0 0.0
Ovos " 2.4 2.6 2.8 2.8
Pescado " 2.9 3.1 3.1 2.9
Óleos e gorduras " 90.1 91.5 91.1 90.8
Álcool
Total g/hab/dia 20.7 21.7 21.8 21.6
alcoólicas,
2020
1,963.9
347.6
213.1
81.4
13.4
266.3
283.6
228.4
26.3
322.6
59.6
94.5
27.1
858.5
268.6
589.9
130.4
129.6
29.4
5.2
0.0
2.8
3.8
3.8
45.6
3.4
17.9
12.9
1.9
2.9
0.8
0.7
0.1
484.3
461.6
258.6
43.0
78.7
6.4
6.8
32.8
0.0
0.0
21.8
0.0
0.1
13.4
22.7
1.7
21
150.5
150.5
5.7
0.0
0.0
0.4
0.8
8.3
27.1
2.8
14.7
2.9
83.6
4.2
17.2
17.2
calorias
Portugal
Anos Unidade 2016 2017 2018 2019 2020
Calorias
Total nº 4,032.0 4,095.0 4,120.0 4,139.0 3,990.0
Produtos alimentares: " 3,777.0 3,833.0 3,856.0 3,875.0 3,774.0
Cereais e arroz " 1218 1,224 1,223 1,222 1222
Raízes e tubérculos " 206 206 205 199 193
Açúcares " 331 326 319 317 314
Leguminosas secas " 36 39 44 47 45
Produtos hortícolas " 63 64 63 59 57
Frutos, incluindo azeitona " 190 215 222 240 241
Carne e miudezas comestíveis " 415 422 436 445 428
Ovos " 34 35 38 39 39
Leite e derivados do leite " 291 294 294 298 294
Pescado " 80 84 85 79 77
Óleos e gorduras " 819 830 829 827 760
Outros produtos alimentares " 94 94 98 103 104
Bebidas: " 255 262 264 264 216
Bebidas alcoólicas " 156 165 165 164 132
Bebidas não alcoólicas " 99 97 99 100 84
Fonte: INE I. P., Balança Alimentar Portuguesa

115.1 115.0 116.5
114.2 114.1 115.7
0.9 0.9 0.8
476.6 478.6 477.9

471.1 473.2 472.6
5.5 5.4 5.3
132.7 134.8 135.3
26.0 25.2 24.5
3,752 3,769 3,773

3,544 3,568 3,577
208 201 196
segundo o micronutriente
Portugal
Anos Unidade 2016 2017 2018 2019 2020
Micronutrientes
Vitamina A (equivalentes retinol)

Total mg/hab/dia 1.200000 1.198900 1.227400 1.246300 1.139300
Produtos alimentares: " 1.194300 1.192800 1.221300 1.239900 1.134400
Cereais e arroz " 0.000000 0.000000 0.000000 0.000000 0.000000
Raízes e tubérculos " 0.039000 0.037700 0.039000 0.039000 0.026700
Açúcares " 0.000000 0.000000 0.000000 0.000000 0.000000
Leguminosas secas " 0.000400 0.000500 0.000700 0.000700 0.000700
Produtos hortícolas " 0.268800 0.274000 0.277800 0.261000 0.244600
Frutos, incluindo azeitona " 0.063300 0.069900 0.071200 0.073400 0.074000
Carne e miudezas comestíveis " 0.474600 0.457900 0.475300 0.503000 0.437900
Ovos " 0.045800 0.042800 0.045200 0.048500 0.050000
Leite e derivados do leite " 0.179200 0.182900 0.182100 0.187500 0.182800
Pescado " 0.008600 0.009600 0.010200 0.010300 0.009500
Óleos e gorduras " 0.112900 0.115800 0.118000 0.114500 0.106200
Outros produtos alimentares " 0.001700 0.001700 0.001800 0.002000 0.002000
Bebidas: " 0.005700 0.006100 0.006100 0.006400 0.004900
Bebidas alcoólicas " 0.000000 0.000000 0.000000 0.000000 0.000000
Bebidas não alcoólicas " 0.005700 0.006100 0.006100 0.006400 0.004900
Vitamina D
Total mg/hab/dia 0.004900 0.005100 0.005100 0.005200 0.004800
Cereais e arroz " 0.000000 0.000000 0.000000 0.000000 0.000000
Açúcares " 0.000000 0.000000 0.000000 0.000000 0.000000
Ovos " 0.000400 0.000400 0.000400 0.000400 0.000400
Pescado " 0.003100 0.003300 0.003300 0.003400 0.003100
Óleos e gorduras " 0.000000 0.000000 0.000000 0.000000 0.000000
Bebidas: " 0.000000 0.000000 0.000000 0.000000 0.000000
Vitamina E (α - tocoferol)
Total mg/hab/dia 34.1 34.7 34.6 34.7 32.5
Cereais e arroz " 1.1 1.1 1.1 1.1 1.1
Açúcares " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Ovos " 0.6 0.5 0.5 0.6 0.6
Pescado " 0.4 0.5 0.5 0.5 0.5
Óleos e gorduras " 27.3 27.4 27.1 26.8 24.8
Bebidas: " 0.1 0.1 0.1 0.1 0.0
Vitamina B1 (Tiamina)
Total mg/hab/dia 2.1 2.2 2.2 2.1 1.8
Cereais e arroz " 0.6 0.6 0.6 0.6 0.5
Açúcares " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Ovos " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Pescado " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Óleos e gorduras " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Bebidas: " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Vitamina B2 (Riboflavina)
Total mg/hab/dia 1.7 1.7 1.7 1.7 1.7
Cereais e arroz " 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1
Açúcares " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Ovos " 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1
Pescado " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Óleos e gorduras " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Bebidas: " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Vitamina B3 (Equivalentes de Niacina)
Total mg/hab/dia 57.7 59.4 60.9 61.6 59.4
Cereais e arroz " 12.3 12.4 12.5 12.4 12.4
Açúcares " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Ovos " 0.9 0.9 0.9 1.0 1.0
Pescado " 3.7 4.1 4.4 4.5 4.1
Óleos e gorduras " 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
Bebidas: " 0.9 1.0 1.0 1.0 0.9
Vitamina B6
Total mg/hab/dia 3.5 3.4 3.4 3.3 3.2
Cereais e arroz " 0.8 0.7 0.7 0.7 0.7
Açúcares " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Ovos " 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1
Pescado " 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1
Óleos e gorduras " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Bebidas: " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Vitamina B12
Total mg/hab/dia 0.010000 0.010200 0.010600 0.010900 0.010000
Cereais e arroz " 0.000000 0.000000 0.000000 0.000000 0.000000
Açúcares " 0.000000 0.000000 0.000000 0.000000 0.000000
Ovos " 0.000200 0.000200 0.000200 0.000300 0.000300
Pescado " 0.001600 0.001800 0.001900 0.001900 0.001800
Óleos e gorduras " 0.000200 0.000200 0.000200 0.000200 0.000200
Bebidas: " 0.000100 0.000200 0.000200 0.000200 0.000100
Vitamina C
Total mg/hab/dia 175.7 183.1 183.5 182.6 177.4
Cereais e arroz " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Açúcares " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Ovos " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Pescado " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Óleos e gorduras " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Bebidas: " 14.7 15.6 15.6 16.4 12.5
Sódio (Na)
Total mg/hab/dia 1,192.2 1,228.2 1,245.0 1,255.2 1,205.6
Cereais e arroz " 16.0 16.1 16.1 16.0 16.1
Açúcares " 23.9 23.8 20.1 20.9 19.5
Ovos " 33.7 31.5 33.3 35.7 36.8
Pescado " 224.8 242.5 237.8 238.6 232.2
Óleos e gorduras " 227.6 228.8 232.4 228.9 216.9
Bebidas: " 53.3 55.6 55.3 55.5 48.3
Potássio (K)
Total mg/hab/dia 5,071.2 5,197.8 5,259.3 5,256.3 5,106.6
Cereais e arroz " 549.6 553.8 551.0 550.8 550.3
Açúcares " 11.9 11.4 10.5 10.6 10.3
Ovos " 31.3 29.3 30.9 33.2 34.2
Pescado " 142.3 161.4 172.4 174.1 161.7
Óleos e gorduras " 23.1 22.6 22.8 22.8 22.3
Bebidas: " 270.4 286.8 285.7 284.6 240.6
Cálcio (Ca)
Total mg/hab/dia 983.3 1,003.4 1,022.4 1,025.7 1,003.4
Cereais e arroz " 76.5 77.2 76.9 76.9 77.0
Açúcares " 5.5 5.5 5.3 5.2 5.2
Ovos " 10.6 9.9 10.5 11.2 11.6
Pescado " 21.4 24.0 25.3 25.5 23.9
Óleos e gorduras " 4.4 4.4 4.6 4.5 4.3
Bebidas: " 45.3 47.6 47.6 47.4 41.0
Fósforo (P)
Total mg/hab/dia 1,905.2 1,950.9 1,991.2 2,008.6 1,960.6
Cereais e arroz " 469.7 473.4 471.9 471.6 472.2
Açúcares " 1.0 0.9 0.9 0.9 0.9
Ovos " 43.4 40.5 42.8 45.9 47.3
Pescado " 112.1 127.1 134.5 135.7 126.8
Óleos e gorduras " 18.3 17.8 18.1 18.2 17.7
Bebidas: " 45.0 49.0 47.9 48.1 41.9
Magnésio (Mg)
Total mg/hab/dia 440.7 457.0 463.2 467.0 457.0
Cereais e arroz " 124.7 126.0 124.7 124.7 124.6
Açúcares " 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8
Ovos " 2.7 2.5 2.6 2.8 2.9
Pescado " 18.0 20.8 22.1 22.3 20.9
Óleos e gorduras " 9.4 9.1 9.2 9.3 9.1
Bebidas: " 31.8 34.6 34.0 33.9 29.6
Ferro (Fe)
Total mg/hab/dia 15.1 15.7 15.9 16.2 15.5
Cereais e arroz " 4.4 4.4 4.4 4.4 4.4
Açúcares " 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1
Ovos " 0.5 0.5 0.5 0.5 0.6
Pescado " 0.3 0.5 0.5 0.5 0.5
Óleos e gorduras " 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1
Bebidas: " 1.9 2.0 2.0 2.0 1.7
Zinco (Zn)
Total mg/hab/dia 15.1 15.4 15.9 16.0 15.6
Cereais e arroz " 4.1 4.0 4.1 4.1 4.1
Açúcares " 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Ovos " 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3
Pescado " 0.5 0.6 0.7 0.7 0.6
Óleos e gorduras " 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2
Bebidas: " 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7
Fonte: INE I. P., Balança Alimentar Portuguesa

Quadro 9.1 >> Preços anuais no produtor de alguns produtos agrícolas - produtos vegetais
Portugal (a)
Anos Unidade 2019 2020
Produtos vegetais
Cereais (Incluindo Sementes)

Trigo mole Euros/100 kg 20.72 20.04
Trigo duro « 22.97 23.00
Centeio « 17.00 16.00
Cevada forrageira « 17.00 20.00
Cevada para malte « 20.00 19.45
Aveia « 18.00 18.00
Milho « 16.84 17.43
Arroz « 33.30 37.72
Outros cereais « 19.43 18.00
Plantas industriais
Das quais:
Girassol Euros/100 kg 36.95 35.00
Hortícolas frescos
Dos quais:
Couve-flor Euros/100 kg 62.20 58.60
Tomate para consumo « 65.02 56.74
Couve repolho « 28.12 28.34
Couve-lombarda « 29.38 23.24
Alfaces « 52.66 52.47
Pepinos « 63.56 55.77
Cenouras « 25.31 24.80
Cebolas « 45.09 40.82
Feijão-verde « 134.50 137.58
Pimentos « 82.72 78.44
Melão « 38.11 35.47
Meloa « 137.18 138.89
Melancia « 41.45 44.22
Plantas e flores
Das quais:
Rosa Euros/100 unid. 28.30 25.61
Cravo « 11.44 11.97
Crisântemo « 37.82 43.73
Gladíolo « 42.56 39.59
Tulipa « 31.62 28.42
Gerbera « 13.83 13.10
Lillium « 56.48 62.53
Estrelícia « 67.97 55.31
Gipsofila « 23.97 24.20
Espargo Plumosus « 4.00 7.20
Ruscus « 14.73 14.87
Feto ornamental « 13.73 12.81
Batatas
Batata primor Euros/100 kg 38.25 32.66
Batata de conservação « 27.79 21.96
Frutos frescos e de casca rija
Dos quais:
Maçãs Euros/100 kg 67.00 70.81
Peras « 80.40 86.34
Pêssegos « 113.07 129.36
Ameixas « 115.36 114.96
Morangos « 273.23 284.39
Noz « 272.73 284.08
Avelã « 250.00 200.00
Amêndoa em casca « 71.89 78.06
Castanha « 256.48 186.18
Laranjas « 50.84 59.48
Tangerinas « 83.76 92.40
Limões « 73.86 66.74
Figo fresco « 219.57 225.23
Uvas de mesa « 173.25 186.08
Azeitonas de mesa « 78.16 61.93
Vinho DOP
DOP Licoroso Euros/hl 533.77 575.90
DOP (outros) « 337.53 356.90
Vinho IGP Euros/hl 242.03 245.66
Outro vinho sem certificação (granel) « 55.96 56.38
Azeite
Virgem extra (até 0,8 graus) Euros/hl 298.33 289.22
Virgem (de 0,8 a 2,0 graus) « 258.59 238.20
Lampante (superior a 2,0) « 236.42 193.62
Outros produtos vegetais
Dos quais:
Batata-doce Euros/100 kg 93.06 79.62
Fonte: INE, I. P., Estatísticas de Preços dos Produtos Agrícolas
(a) Base 2015
as - produtos vegetais
2021
23.28
27.36
18.00
22.14
22.06
20.01
24.20
35.49
20.42
51.61
59.22
73.30
29.45
28.47
56.09
74.48
31.05
48.47
163.80
80.98
25.76
129.35
38.24
29.18
14.11
46.66
51.19
33.26
15.20
62.49
70.01
30.94
8.64
15.37
15.23
35.23
25.01
80.07
91.82
141.78
122.52
274.47
224.67
190.00
77.03
243.56
66.30
93.15
77.78
216.42
199.68
54.46
556.91
374.29
272.20
56.43
327.23
292.41
258.54
90.89
Quadro 9.2 >> Preços anuais no produtor de alguns produtos agrícolas - animais e produtos animais
Portugal (a)
Animais e produtos animais
Bovinos
Vitelo 3 a 6 meses Euros/cab 435.44 417.16
Novilho 6 a 8 meses Euros/100 kg pv 266.21 250.58
Novilha 6 a 8 meses « 229.13 220.44
Novilho 8 a 12 meses « 223.33 216.82
Novilha 8 a 12 meses « 207.21 201.28
Novilho 12 a 18 meses Euros/100 kg pc 370.62 355.31
Novilha 12 a 18 meses « 353.56 343.08
Vaca de refugo « 224.86 213.07
Suínos
Suínos até 25 kg
Leitões Euros/100 kg pv 348.90 314.61
Porco Euros/100 kg pc 175.62 174.32
Ovinos e caprinos
Borrego até 28 kg Euros/100 kg pv 336.99 321.42
Borrego de peso superior 28 kg Euros/100 kg 259.41 252.63
Ovelha de refugo Euros/cab 12.50 12.50
Cabrito « 427.03 397.42
Cabra de refugo Euros/cab 27.12 27.09
Aves de capoeira
Frango - 1,8 Kg Euros/100 kg pv 85.53 84.00
Galinhas « 23.40 15.22
Peru « 140.37 136.06
Outros animais
Dos quais:
Coelho Euros/100 kg pv 193.86 184.33
Leite em natureza
Leite cru de vaca (teor real de MG) Euros/100 kg 30.08 29.75
Leite cru de ovelha « 108.95 107.76
Leite cru de cabra « 75.37 75.34
Outros produtos animais
Dos quais:
Ovos Euros/100 unid. 7.60 7.32

(a) Base 2015
animais e produtos animais
2021
413.17
260.64
228.10
215.44
202.80
361.96
347.95
209.94
345.48
161.96
380.18
294.16
12.50
479.50
30.30
92.95
21.42
133.84
190.33
29.93
113.19
76.68
8.40
Quadro 9.3 >> Índice de preços no produtor de produtos agrícolas
Portugal
Índice
Anos
Base (2015 = 100)
Produtos agrícolas 2019 2020
TOTAL
PRODUÇÃO VEGETAL 112.0 114.5
Cereais (Incluindo Sementes) 101.9 107.2
Trigo mole 109.9 106.3
Trigo duro 82.1 82.2
Cevada forrageira 94.4 111.1
Cevada para malte 100.0 97.3
Aveia 99.5 99.5
Milho 97.9 101.3
Arroz 110.5 125.2
Outros cereais 108.9 100.9
Plantas industriais 103.8 100.0
Das quais: Girassol 98.5 93.3
Plantas forrageiras 95.8 98.3
Das quais: Palha 95.8 98.3
Vegetais e produtos horticolas 115.3 112.0
Hortícolas frescos 116.9 113.1
Dos quais: Couve-flor 135.2 127.4
Tomate para consumo 104.3 90.8
Couve repolho 94.2 94.9
Couve-lombarda 118.1 93.4
Alfaces 116.2 116.0
Pepinos 123.0 107.0
Cenouras 91.3 89.4
Cebolas 140.9 127.6
Feijão-verde 94.8 96.5
Pimentos 110.1 104.3
Plantas e flores 107.9 107.3
Das quais: Rosa 118.8 107.5
Cravo 120.6 126.1
Crisântemo 110.0 128.7
Gerbera 114.4 108.4
Lilium 100.1 111.6
Gipsofila 97.9 98.9
Espargo plumosus 76.1 136.9
Ruscus 94.2 95.1
Limonium 121.5 119.2
Batata de consumo 147.9 118.6
Batata primor 137.0 116.9
Batata de conservação 150.6 119.0
Frutos 112.8 119.5
Frutos frescos (excl.citrinos, uvas, azeitonas e frutos tropicais) 113.2 116.7
Dos quais: Maçãs 117.4 123.4
Peras 125.0 134.3
Pêssegos 115.7 132.2
Outros frutos frescos e secos 106.7 105.2
Citrinos 128.5 146.4
Dos quais: Laranjas 126.5 148.0
Tangerinas 136.3 150.7
Limões 133.1 120.3
Frutos tropicais 135.5 138.1
Uvas 122.7 133.0
Azeitonas 87.5 96.2
Vinho 109.8 115.3
Vinho DOP 110.3 117.9
Do qual: DOP Licoroso 135.3 145.9
DOP (outros) 106.5 113.7
Vinho IGP 108.8 110.2
Azeite (Rc) 83.3 79.4
Outros produtos vegetais (Rc) 113.5 98.9
PRODUÇÃO ANIMAL (Rc) 103.3 100.9
Animais (Rc) 105.0 102.9
Vitelos (Rc) 105.8 102.2
Bovinos adultos (Rc) 101.7 97.9
Suínos (Rc) 118.4 117.0
Ovinos e caprinos (Rc) 115.1 111.7
Aves (Rc) 90.7 88.7
Frangos (Rc) 90.2 88.6
Galinhas (Rc) 47.5 31.4
Outras aves (Rc) 94.6 91.9
Outros animais (Rc) 117.7 113.8
Leite em natureza (Rc) 102.8 101.7
Leite de vaca a teor real (Rc) 102.9 101.8
Leite de ovelha a teor real (Rc) 99.4 98.4
Leite de cabra a teor real (Rc) 106.4 106.3
Ovos (Rc) 98.4 94.7
Outros produtos animais (Rc) 88.9 71.4
PRODUÇÃO DE BENS AGRÍCOLAS (Rc) 108.3 108.7
agrícolas
se (2015 = 100)
2021
123.7
129.2
123.6
97.8
123.0
110.3
110.6
140.6
117.8
114.5
132.8
137.6
125.1
125.1
114.2
114.3
128.7
118.1
98.6
114.4
123.8
144.6
112.0
151.7
113.8
107.6
113.9
122.5
148.7
136.6
125.7
113.3
126.4
164.3
98.3
121.6
133.7
126.1
135.6
130.1
129.0
140.2
142.8
145.2
116.2
160.3
165.0
151.9
140.2
143.1
139.7
101.9
123.0
123.8
141.1
121.2
122.9
91.9
112.7
102.9
103.9
102.9
99.1
109.5
128.4
95.8
98.0
44.0
90.9
117.6
102.6
102.4
103.3
108.2
109.0
74.7
114.8
Quadro 9.4 >> Preços anuais dos meios de produção na agricultura - adubos
Portugal (a)
Adubos
ADUBOS ELEMENTARES
Adubos azotados
Sulfato de amónio (20,5% N) Euros/100 kg 140.93 140.45
Nitrato de amónio (27% N) « 149.27 137.08
Nitrato de amónio (20,5% N) « 207.60 206.88
Ureia (46%) « 136.14 129.47
Adubos fosfatados
Superfosfato (18% P205) Euros/100 kg 150.30 152.05
Adubos potássicos
Cloreto de potássio (60% K20) Euros/100 kg 81.46 82.32
ADUBOS COMPOSTOS
Adubos binários (NP)
Adubos binários: 20-20-0 Euros/100 kg 57.02 53.51
Adubos ternários (NPK)
Adubos ternários: 15-15-15 Euros/100 kg 55.19 53.36
Adubos ternários: 1-2-2 « 45.03 45.41
Fonte: INE, I. P., Estatísticas de Preços dos Meios de Produção na Agricultura

(a) Base 2015
ura - adubos
2021
192.79
247.33
315.26
203.82
185.33
101.53
75.63
72.57
52.70
Quadro 9.5 >> Preços anuais dos meios de produção na agricultura - combustíveis
Portugal (a)
Combustíveis e energia
Gasóleo colorido Euros/100 litros 79.53 70.82

(a) Base 2015
(b) Inclui a taxa de potência.
a - combustíveis
2021
86.46
Quadro 9.6 >> Preços anuais dos meios de produção na agricultura - alimentos para animais
Portugal (a)
Anos 2019
Unidade 2020
Alimentos para animais
ALIMENTOS COMPOSTOS
Para aves
Pintos para postura Euros/100 kg 39.45 39.62
Frangas em recria « 35.69 36.14
Frangos de carne « 46.72 46.79
Galinhas poedeiras « 39.99 40.03
Galinhas reprodutoras « 33.64 33.92
Para bovinos
Vitelos Euros/100 kg 47.43 47.82
Vacas leiteiras « 41.09 41.41
Para suínos
Porcos em crescimento Euros/100 kg 40.65 40.95
Porcos em engorda « 45.11 45.74
Porcas em gestação « 36.43 36.83
Porcas em lactação « 38.99 39.24

(a) Base 2015
mentos para animais
2021
47.21
43.19
56.38
48.01
40.66
54.67
48.79
49.74
55.17
44.46
47.19
Quadro 9.7 >> Indice de preços dos meios de produção na agricultura
Portugal
Índice
Anos
Bens e serviços Base (2015 = 100)
Bens de investimento 2019 2020
Bens e serviços de consumo corrente na agricultura 100.9 100.5

Dos quais:
Sementes e plantas 102.4 103.9
Energia e lubrificantes 111.0 102.7
Adubos e correctivos do solo 111.9 107.6
Alimentos para animais 95.9 96.6
Despesas veterinárias 104.7 106.8
Manutenção de materiais 95.5 96.4
Manutenção de edifícios 103.6 105.9
Outros bens e serviços 102.2 102.8
Bens e serviços de investimento na agricultura 104.8 106.3
Dos quais:
Maquinaria e outro equipamento 104.5 106.0
Motocultivadores e outro material de 2 rodas 109.1 111.4
Máquinas e material para cultura 103.5 104.9
Equipamento de transporte 105.3 106.4
Tratores 105.5 106.6
Outros veículos 102.0 102.5
Edifícios 104.8 107.4

o na agricultura
2015 = 100)
2021
114.8
103.5
119.7
165.5
115.7
111.0
101.2
112.1
103.1
109.8
109.4
113.9
109.1
108.0
108.2
105.2
113.2
Quadro 10.1 >> Produção do ramo agrícola, a preços correntes
Portugal Unidade: 106 Euros
Anos
2019 2020 Po
Produtos
1 Cereais 247.6 234.37

2 Plantas industriais 69.17 74.07
3 Plantas forrageiras 240.00 256.84
4 Vegetais e produtos hortícolas 1,281.06 1,400.95
5 Batatas 134.58 99.54
6 Frutos 1,788.15 1,773.12
7 Vinho 893.00 929.17
8 Azeite 89.68 71.59
9 Outros produtos vegetais 78.06 62.62
10 Produção vegetal (1 a 9) 4,821.30 4,902.27
11 Animais, 2,067.95 2,025.54
Dos quais:
11.1 Bovinos 632.82 628.76
11.2 Suínos 646.93 641.09
11.3 Aves de Capoeira 519.32 511.71
12 Produtos animais, 926.92 914.52
Dos quais:
12.1 Leite 704.54 702.48
13 Produção animal (11 + 12) 2,994.87 2,940.06
14 Produção de serviços agrícolas 200.33 200.84
15 Produção de actividades secundárias não separáveis 288.13 287.55
16 Produção do ramo agrícola a preços de base (10 + 13 + 14 + 15) 8,304.63 8,330.72
Fonte: INE, I. P., Contas Económicas da Agricultura; Base 2016
Quadro 10.2 >> Valor acrescentado bruto, Rendimento e Formação bruta de capital fixo na agricultura, a
preços correntes
Anos
2019 2020 Po
Rubricas
16 Produção do ramo agrícola a preços de base 8,304.63 8,330.72

17 Consumo intermédio, 4,991.75 5,066.01
Do qual:
17.1 Energia e lubrificantes 380.33 356.91
17.2 Adubos e corretivos do solo 228.10 235.22
17.3 Produtos fitossanitários 124.66 140.69
17.4 Alimentos para animais 2,096.01 2,117.25
18 Valor acrescentado bruto a preços de base (16 - 17) 3,312.88 3,264.71
19 Consumo de capital fixo 851.44 834.46
20 Valor acrescentado líquido a preços de base (18 - 19) 2,461.44 2,430.25
21 Outros impostos sobre a produção 52.01 51.39
22 Outros subsídios à produção 820.07 889.62
23 Rendimento dos fatores (20 - 21 + 22) 3,229.50 3,268.48
24 Remuneração dos assalariados 1,102.46 1,121.41
25 Excedente líquido de exploração ou rendimento misto (23 - 24) 2,127.04 2,147.07
26 Rendas a pagar 34.72 35.54
27 Juros a pagar 168.24 178.27
28 Juros a receber 11.11 10.86
29 Rendimento empresarial líquido (25 - 26 - 27 + 28) 1,935.19 1,944.12
30 Formação bruta de capital fixo (excluindo IVA dedutível) 1,075.96 1,033.51
31 Transferências de capital 222.33 175.57

Quadro 10.3 >> Produção do ramo agrícola, a preços constantes de 2016
Anos
2019 2020 Po
Produtos
1 Cereais 241.22 218.43

2 Plantas industriais 67.95 72.00
3 Plantas forrageiras 235.14 250.08
4 Vegetais e produtos hortícolas 1,249.94 1,409.93
5 Batatas 151.66 139.07
6 Frutos 1,761.73 1,669.77
7 Vinho 776.15 778.01
8 Azeite 111.33 92.24
9 Outros produtos vegetais 71.55 74.01
10 Produção vegetal (1 a 9) 4,675.16 4,718.64
11 Animais, 2,014.92 1,984.89
Dos quais:
11.1 Bovinos 618.96 609.12
11.2 Suínos 579.49 582.44
11.3 Aves de Capoeira 516.06 521.01
12 Produtos animais, 842.51 853.80
Dos quais:
12.1 Leite 639.91 644.83
13 Produção animal (11 + 12) 2,854.11 2,836.41
14 Produção de serviços agrícolas 191.33 181.19
15 Produção de actividades secundárias não separáveis 277.97 272.49
16 Produção do ramo agrícola a preços de base (10 + 13 + 14 + 15) 7,996.35 8,005.95

Nota: Os totais não correspondem exatamente à soma das componentes devido à discrepância da não aditividade dos dados encadeados em volume.
es de 2016
Unidade: 106 Euros
2021 Pe
233.43
84.37
262.58
1,458.66
145.44
1,928.32
816.90
116.31
74.01
5,136.69
2,028.38
645.66
578.94
516.54
845.30
642.90
2,870.45
180.75
287.42
8,471.92
Quadro 10.4 >> Valor acrescentado bruto, Rendimento e Formação bruta de capital fixo na agricultura, a
preços constantes de 2016
Anos
2019 2020 Po
Rubricas
16 Produção do ramo agrícola a preços de base 7,996.35 8,005.95

17 Consumo intermédio, 4,943.59 5,057.30
Do qual:
17.1 Energia e lubrificantes 368.72 374.18
17.2 Adubos e corretivos do solo 254.44 273.73
17.3 Produtos fitossanitários 117.83 129.27
17.4 Alimentos para animais 2,008.01 2,027.69
18 Valor acrescentado bruto a preços de base (16 - 17) 3,050.34 2,953.95
19 Consumo de capital fixo 819.95 791.50
20 Valor acrescentado líquido a preços de base (18 - 19) 2,228.53 2,160.56
21 Outros impostos sobre a produção // //
22 Outros subsídios à produção // //
23 Rendimento dos fatores (20 - 21 + 22) // //
24 Remuneração dos assalariados // //
25 Excedente líquido de exploração ou rendimento misto (23 - 24) // //
26 Rendas a pagar // //
27 Juros a pagar // //
28 Juros a receber // //
29 Rendimento empresarial líquido (25 - 26 - 27 + 28) // //
30 Formação bruta de capital fixo (excluindo IVA dedutível) 1,025.79 985.99
31 Transferências de capital // //

Notas: Os totais não correspondem exatamente à soma das componentes devido à discrepância da não aditividade dos dados encadeados em volume.
Quadro 11.1 >> Produção do ramo silvícola, a preços correntes
Anos
2018 2019 2020 Po
Produtos
1 Produção de bens silvícolas 883.55 857.98 791.92

1.1 Crescimento das florestas (variação de existências) 60.57 65.95 60.36
1.2 Madeira de resinosas para fins industriais 149.48 150.98 140.38
1.2.1 Madeira de resinosas para serrar 130.53 129.89 120.64
1.2.2 Madeira de resinosas para triturar 12.95 15.10 14.35
1.2.3 Outra madeira de resinosas 6.00 5.99 5.39
1.3 Madeira de folhosas para fins industriais 288.48 298.11 281.99
1.3.1 Madeira de folhosas para serrar 4.95 5.75 5.63
1.3.2 Madeira de folhosas para triturar 281.79 290.79 274.94
1.3.3 Outra madeira de folhosas 1.74 1.57 1.42
1.4 Madeira para energia 51.15 54.57 55.26
1.5 Outros produtos 333.87 288.37 253.93
1.5.1 Cortiça 312.08 258.90 226.33
1.5.2 Plantas florestais de viveiro 4.56 4.67 4.06
1.5.3 Outros produtos silvícolas 17.23 24.80 23.54
2 Produção de serviços silvícolas e de exploração florestal 395.54 378.27 354.05
2.1 Florestação e reflorestação de rendimento regular 86.72 75.28 65.56
2.2 Outros serviços silvícolas e de exploração florestal 308.82 302.99 288.49
3 Atividades secundárias não florestais (não separáveis) 79.22 86.13 81.67
4 Total da produção da silvicultura e exploração florestal 1,358.31 1,322.38 1,227.64
Fonte: INE, I. P., Contas Económicas da Silvicultura; Base 2016

Quadro 11.2 >> Valor acrescentado bruto, Rendimento e Formação bruta de capital fixo na
silvicultura, a preços correntes
Anos
2018 2019 2020 Po
Rubricas
4 Total da produção da silvicultura e exploração florestal 1,358.31 1,322.38 1,227.64

5 Consumo intermédio 434.69 428.90 409.92
6 Valor acrescentado bruto a preços de base (4 - 5) 923.62 893.48 817.72
7 Consumo de capital fixo 114.75 118.45 115.47
8 Valor acrescentado líquido a preços de base (6 - 7) 808.87 775.03 702.25
9 Outros impostos sobre a produção 7.10 7.67 7.44
10 Outros subsídios à produção 9.32 7.60 7.19
11 Rendimento dos fatores (8 - 9 + 10) 811.09 774.96 702.00
12 Remuneração dos assalariados 151.36 151.35 159.36
13 Excedente líquido de exploração ou rendimento misto (11 - 12) 659.73 623.61 542.64
14 Rendas a pagar 4.84 4.76 4.80
15 Juros a pagar 10.59 10.37 11.15
16 Juros a receber 2.01 1.61 1.32
17 Rendimento empresarial líquido (13 - 14 - 15 + 16) 646.31 610.09 528.01
18 Formação bruta de capital fixo (excluindo IVA dedutível) 118.39 119.81 115.17
19 Transferências de capital 36.91 33.43 37.01
Fonte: INE, I. P., Contas Económicas da Silvicultura; Base 2016

EAgricolas 2021 A

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Estatísticas Agrícolas - 2021

Capítulo 1. Produção Vegetal

Capítulo 2. Produção Animal

Capítulo 3. Produção Florestal

Capítulo 4. Agricultura e Ambiente

Capítulo 5. Indústrias Alimentares, das Bebidas e do Tabaco

Capítulo 7. Balanços de Aprovisionamento

Capítulo 8. Balança Alimentar Portuguesa

Capítulo 9. Preços e Índices de Preços na Agricultura

Capítulo 10. Contas Económicas da Agricultura - 2020

Capítulo 11. Contas Económicas da Silvicultura - 2019

Continente 58 404 41 452 50 173 36 903 5 590 7 519

Fonte: Serviço Regional de Estatística dos Açores

Alenquer 339 283 0 0 21 625 5 518 222 452 42 477 510

5 540 509 060 184 190

Alentejo (c) Vinho Licoroso com DOP Branco 99 117

Fonte: Instituto da Vinha e do Vinho

mosto, e o equivalente em vinho.

Continente 2017 462 858,413 0.17 1,470,352

Continente 2021 2,078,503 175,416 35,630

Fonte: INE I.P., Inquérito Anual à Produção de Azeite

Continente 2 040 000 5 230 43 150 137 062 25 033 89 958

Continente 709 505 17 455 4 302 18 882 421 344 73 177

Continente 2 282 12 673 1 714 65 446

Fonte: INE I.P., Inquérito Anual à Venda de Árvores de Fruto e Oliveiras

1 - Carne (peso limpo) 902,793 902,024 911,360

Fonte: INE, I. P., Estatísticas da produção animal

1 - Recolha de leite 1,948,660 1,967,983 1,958,411

Fonte: INE, I. P., Inquérito Anual à Recolha, Tratamento e Transformação do Leite

Fonte: INE, I. P., Inquérito Anual à Recolha, Tratamento e Transformação do Leite

Portugal 1,691 526 109 178 239 78 162

Portugal 64 95 11 739 233

Fonte: INE, I. P., Estatísticas dos efetivos animais

Portugal 2,259 821 426 776 391 324

Portugal 5 231 158 32 73

Fonte: INE, I. P., Estatísticas dos efetivos animais

Portugal 1,641 528 98 184 246 52 147

Portugal 60 88 13 739 230

Fonte: INE, I. P., Estatísticas dos efetivos animais

Portugal 2,221 817 418 752 405 294 53

Portugal 5 230 157 31 72 25

Fonte: INE, I. P., Estatísticas dos efetivos animais

Portugal 2019 468,945 369,259 92,030 126,442 21,677 242,817

Espécies Ovina Caprina Suína Equídea

Portugal 2019 795,909 10,006 103,691 764 5,558,345 365,961 865

Fonte: INE, I. P., Estatísticas do gado abatido e aprovado para consumo

Superfície Florestal temporariamente

Outras áreas florestais

Produtos derivados Unidade 2018 2019 2020 Po

Continente 2020 6310 6999

Fonte: INE, I. P., Estatísticas Florestais

2020 11 758 6 240

Fonte: INE, I. P., Estatísticas Florestais

evido à existências de perdas no processo de laboração da

(a) Fonte: Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas (ICNF).

entos florestais, áreas de matos e/ou áreas agrícolas). Na RA

Portugal 2020 9 678 68 562 32 355 29 716 6 491

(a) Fonte: Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas (ICNF).

Total 4,977 7,013,226 5,048 6,993,957 5,103 7,009,463 5,145 6,978,850

Total 3,957 4,422 4,036 4,570 4,091 4,669 4,156 4,691

Fonte: Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas (ICNF)

Total 249,970 243,653 235,269 230,172 225,397

Fonte: Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas (ICNF)