Polpetone

Antes do Madero, meu sonho era abrir um restaurante

italiano. Desenvolvi todo o projeto, mas na hora de
“tirar do papel” mudeide ideia e fiz um restaurante
de carnes e cheeseburgers. Assimnascia o Madero.

Depois fizemos o Jeronimo e a Ecoparada Madero. Agora

chegou a vez de realizar meu sonho de 2005: criamos o
Legno Ristorante Italiano do Chef Junior Durski.

Com o Madero e o Legno no mesmo espaço, temos

a satisfação de entregar a você, querido cliente, dois
cardápios, servindo assim na mesma mesa nossas
carnes e sandwiches do Madero e agora nossas massas
do Legno, sempre com o mesmo propósito de servir
comidade verdade.

A comida do Legno é italiana clássica, molhos à base

de tomates orgânicos e, como tudo o que fazemos,
sem conservantes e corantes artificiais.

Esperamos que você aproveite!

entradas
Ideal para compartilhar

CARPACCIO DE FILÉ MIGNON COM

RÚCULA E QUEIJO PARMESÃO (230 g)
R$ 49,00

Feito com finas fatias de filé mignon cru

Acompanha cesta de pães

Imagens meramente ilustrativas

entradas
Ideal para compartilhar

MINI POLPETAS AO SUGO SERVIDAS

COM CESTA DE PÃES R$ 29,50
12 pequenos bolinhos de carne assados
e depois cozidos em molho (150 g) feito
com tomates orgânicos

MINI POLPETAS FRITAS R$ 22,00

14 pequenos bolinhos de carne

ARANCINI R$ 23,00
7 bolinhos feitos de risoto
de queijo parmesão
lasagna
Prato clássico da culinária italiana, feito com
molho de carne moída de fraldinha, tomates
orgânicos, queijos muçarela e parmesão coberto
com molho branco.

LASAGNA ALLA BOLOGNESE (400 g) R$ 69,00

Imagens meramente ilustrativas

massas
com molhos
ESCOLHA
A SUA
MASSA
SPAGHETTI l PENNE l RAVIOLI DE RICOTA
(130 g) (130 g) E ESPINAFRE
(160 g)

MOLHO DO CHEF (320 g) R$ 64,00

Feito com picadinho de carne
e tomates orgânicos
Se preferir, peça sem queijo l

MOLHO ALLA BOLOGNESE (230 g) R$ 54,00

Feito com carne moída de fraldinha bovina

Imagens meramente ilustrativas

 PRIMAVERA (230 g) R$ 48,00 V
Feito com legumes orgânicos
e creme de leite fresco
Se preferir, peça sem creme de leite l

MOLHO DE QUEIJO PARMESÃO (150 g) R$ 48,00 V

MOLHO AO SUGO (230 g) R$ 48,00 V

Feito com tomates orgânicos
Se preferir, peça sem queijo l

v vegetariano l sem lactose, verifique o molho escolhido

 carnes
ESCOLHA
A SUA
MASSA RAVIOLI DE RICOTA
SPAGHETTI l PENNE l
(130 g) (130 g) E ESPINAFRE
(160 g)

Se preferir, troque a sua massa por legumes ou batatas fritas e arroz.

POLPETONE R$ 58,00
Feito com carne moída bovina, suína e temperos
(130 g), coberto com queijo muçarela e molho de
tomates orgânicos (270 g)

POLPETAS AO SUGO R$ 57,00

Pequenos bolinhos de carne (120 g p),
assados e depois cozidos em molho de
tomates orgânicos (290 g)
 Se preferir, troque a sua massa por legumes ou batatas fritas e arroz.

FILÉ MIGNON DO CHEF R$ 79,80

2 medalhões de mignon (200 g p) cobertos
com queijo muçarela e molho de tomates
orgânicos (230 g)

FILÉ MIGNON (200 g p) COM MOLHO

DE PIMENTAS VERDES (70 g) R$ 79,80

FILÉ MIGNON (200 g p) COM MOLHO

GORGONZOLA (150 g) R$ 79,80
Molho à base de queijo tipo gorgonzola
e molho branco

FILÉ MIGNON (200 g p) COM MOLHO DE

QUEIJO PARMESÃO (150 g) R$ 79,80

Imagens meramente ilustrativas l sem lactose, verifique o molho escolhido p peso in natura antes da cocção
parmegiana
ESCOLHA
A SUA
MASSA RAVIOLI DE RICOTA
SPAGHETTI l PENNE l
(130 g) (130 g) E ESPINAFRE
(160 g)

Se preferir, troque a sua massa por legumes ou batatas fritas e arroz.

PARMEGIANA
Nossas carnes são empanadas FILÉ MIGNON R$ 79,00
(130 g p), cobertas com queijo
muçarela e muito molho feito com PEITO DE FRANGO R$ 49,80
tomates orgânicos (230 g).

Imagens meramente ilustrativas

cotoletta
COTOLETTA ALLA MILANESE R$ 49,00
Especialidade da cidade de Milão,
na Itália. Fatia de lombinho suíno
à milanesa (220 g p), coberto
com rúcula, tomates orgânicos
e fatias de queijo parmesão,
temperados com azeite de
oliva extra virgem e vinagre
balsâmico (120 g).

Este é um prato completo,

não precisa de outros
acompanhamentos.

pescado
FILÉ DE TILÁPIA (260 g p)
GRELHADO COM MANTEIGA
E ALCAPARRAS (45 g) R$ 67,00

l sem lactose, verifique o molho escolhido p peso in natura antes da cocção

FALE CONOSCO
DIGITAL MENU
41 9 8848-2544 IN ENGLISH
FALE COM O CHEF:

41 9 9696-9000
restaurantemadero.com.br
@maderobrasil | @juniordurski

FORMAS DE PAGAMENTO: Visa, Mastercard,

American Express, Diners Club, Elo, Sodexo, Ticket
e Ticket Flex, Alelo e Alelo Multibenefícios, VR,
Banricompras (somente RS e SC), BEN Visa Vale,
Hipercard, Goodcard, Valecard, Coopercred, Cabal,
PicPay, Ame digital, Mercado Pago, cartões de
débito, PIX e dinheiro. Os preços praticados são
em Reais (BRL). Imagens meramente ilustrativas.
Consumidor: o acesso às dependências onde
são preparados e armazenados os alimentos é
garantido por lei. Nossas carnes estão indicadas
com o peso in natura antes do processo de cocção.
Preços sujeitos a alterações sem aviso prévio e
válidos por tempo indeterminado. No caso de
divergência de preço para o mesmo produto
entre sistemas de informação de preços utilizados
pelo estabelecimento, o consumidor pagará pelo
menor valor entre eles. Para informações relativas
à presença de alergênicos e demais informações
nutricionais dos pratos deste estabelecimento,
consulte um de nossos atendentes. Para Procon,
acesse o site local ou disque 151.

A TAXA DE SERVIÇO É OPCIONAL.

Os Hortifrútis produzidos
pela Fazenda Madero
são orgânicos.

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LGN | PT | Rev 3 | Jun 2023