Curso de Graduação em

Nutrição

Manual do
Aluno
2023-1

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 ESTRUTURA UNIVERSITÁRIA

Presidência da FUSVE / Superintendência Geral

Adm. Gustavo Oliveira do Amaral

Vice-Presidência / Superintendência de Administração e Planejamento

Dr Claudio Medeiros Guimarães

Superintendência Acadêmico / Reitoria

Prof. Dr. Marco Antônio Soares de Souza

Procuradoria Educacional Institucional

Dra. Leonina Avelino Barroso de Oliveira

Pró-Reitoria de Saúde
Profa. Dra. Denize Celento

Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação

Prof. Dr. Carlos Eduardo Cardoso

Pró-Reitoria de Extensão Universitária e Desportos

Profª. Consuelo Mendes

Coordenação do Curso de Graduação em Nutrição

Profª. Msc. Luciana Marques

Núcleo Docente Estruturante

Profa. Msc. Luciana Marques
Profa. Dra. Gabriela Silva Monteiro de Paula
Profa. Msc. Shalline Hermes
Prof. Dr. Marco Aurelio
Prof. Dra. Nayara Peixoto

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 SUMÁRIO

1. Introdução .................................................................................................................................... 7
2. Objetivos do Curso ..................................................................................................................... 7
2.1. Objetivos gerais ..................................................................................................................... 7
2.2 Objetivos específicos .............................................................................................................. 7
3. Matriz Curricular ......................................................................................................................... 8
4. Aulas ........................................................................................................................................... 13
4.1. Aulas Teóricas ....................................................................................................................... 14
4.2 Aulas Práticas ....................................................................................................................... 14
4.3 Estágios Supervisionados ..................................................................................................... 15
5. Uniforme .................................................................................................................................... 15
5.1. Aulas Práticas e Estágios ..................................................................................................... 15
5.2 Aulas Teóricas ...................................................................................................................... 16
6. Plataforma Institucionais ......................................................................................................... 17
7. Biblioteca Física ........................................................................................................................ 20
8. Tratamento Excepcional .......................................................................................................... 21
9. Processo Avaliativo da Disciplina ........................................................................................... 22
10. Atividade de Monitoria ............................................................................................................ 26
11. Representação Discente .......................................................................................................... 26
12. Colegiado do Curso ................................................................................................................ 27
13. Atividades Complementares Obrigatórias ........................................................................... 27
14. Núcleo de Apoio Psicopedagógico ....................................................................................... 27
15. Avaliação Institucional do Curso .......................................................................................... 28

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 MANUAL DO ALUNO
NUTRIÇÃO

ORIENTAÇÕES ACADÊMICAS

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CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO CAMPUS VASSOURAS

• Bacharelado em Nutrição
• Endereço de funcionamento do curso: Av. Expedicionário Oswaldo de Almeida
Ramos, no280, Centro Vassouras/RJ CEP: 27700-000
• E-mail: coordnutricaoplus@universidadedevassouras.edu.br
• Telefone de contato da coordenação de curso: (24) 99243-4290

NUCLEO DOCENTE ESTRUTURANTE - NDE

• Profª Msc. Luciana Marques (Coordenadora do Curso de Nutrição / presidente do NDE)

• Profª Drª Gabriela Silva Monteiro de Paula

• Profª Msc. Shalline Hermes
• Profª Drª Marco Aurelio
• Profª Drª Nayara Peixoto

A implementação do NDE atende a Resolução n° 1 de 17 de junho de

2010 e ao Parecer CONAES n° 4 de 17 de junho de 2010 e foi, inicialmente,
instituído pela Portaria Reitoria nº103 de 29 de outubro de2019.

NDE: Trata-se de um grupo de docentes, portadores dequalificação

específica, e que são responsáveis pela concepção, qualificação, atualização
e implementação do projeto pedagógico docurso, zelando pelo cumprimento
das Diretrizes Curriculares Nacionais.

A formação do mesmo pode ser complementada e/ou alterada de

acordo com as necessidades e em colaboração ao colegiado do curso.

Tal instrumento proporciona não somente a identidade docurso, mas

favorece grandemente a formatação de um curso de excelência.

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 APRESENTAÇÃO

Caros alunos,

Este material foi desenvolvido com o intuito de fornecer maior conhecimento sobre o
curso e, consequentemente, proporcionar o melhor aproveitamento acadêmico.
Aqui estarão descritas as informações, regras e normas institucionais, pautadas no
Regimento Interno.
A cada semestre estaremos dispondo este manual através dos meios eletrônicos
disponíveis. Portanto, leia-o atentamente, pois atualizações poderão ser feitas com o objetivo
de aprimorarmos o material.
A Coordenação do Curso de Nutrição encontra-se disponível para lhes proporcionar
maiores esclarecimentos e o apoio necessário.

Desejo-lhes um ótimo semestre!

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 1. INTRODUÇÃO

O manual do aluno do curso de graduação em nutrição do Campus de Vassouras

foi elaborado para facilitar a compreensão, organização e a dinâmica do currículo do
curso de nutrição, servindo como fonte de informações unificadas para a sua trajetória
acadêmica. Neste material você encontrará esclarecimentos sobre as principais dúvidas
que surgem ao longo da faculdade.

Assim, contamos com a colaboração de vocês no sentido de utilização e avaliação

deste documento, sempre com o objetivo de qualificar o ensino ofertado pelo Curso de
Nutrição da Universidade de Vassouras (Campus Vassouras).

2. OBJETIVOS DO CURSO

2.1 Objetivo geral

• Formar nutricionistas generalistas com visão crítica e humanística, técnica,

política e ético-legal, capaz de conhecer e intervir sobre os problemas/situações de
saúde-doença e consciente de sua responsabilidade técnica e social, por meio da
articulação e interdisciplinaridade nas disciplinas. O processo pedagógico é dotado de
uma proposta pautada em metodologias ativas, proporcionando ao aluno maior contato
com as experiências do dia a dia profissional, bem como, as características e
expectativas do vasto e promissor mercado de trabalho.

2.2 Objetivos Específicos

• Promover uma formação profissional orientada para diferentes competências

do Nutricionista no mercado de trabalho com senso de responsabilidade social e
compromisso com a defesa da cidadania e da dignidade humana.
• Formar nutricionistas com competência técnica, científica e intelectual pautado
nos princípios da ética profissional, que possa atuar na equipe de saúde com autonomia
profissional, de forma transversal e multiprofissional, inovadora, transformadora e sólida
de acordo com as necessidades locais e regionais.

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 3. MATRIZ CURRICULAR

O sistema de crédito se caracteriza por um conjunto de disciplinas a serem

cursadas isoladamente pelo aluno e que são distribuídas nos diferentes períodos
letivos, de acordo com as exigências preestabelecidas por cada curso.

O curso de nutrição tem duração de 04 (quatro) anos, 8 períodos e é oferecido em

sistema de créditos, num total de 211 créditos dos componentes curriculares
obrigatórios, incluindo as atividades complementares. No sistema de crédito, o crédito
é equivalente à hora aula. Cada unidade curricular (disciplina) tem uma quantidade
definida de créditos. Neste sistema algumas unidades curriculares apresentam pré-
requisitos. A matriz curricular do curso dispõe detalhadamente sobre os pré-requisitos,
atribuição de créditos de disciplinas obrigatórias, atividades complementares, estágios
supervisionados e trabalho de conclusão de curso integrado.

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 MATRIZ CURRICULAR

1º Período
Carga
Nome da Disciplina Créditos Presencial CH T CH P Tipo Pré- Requisito Co- Requisito Digital
Horária
1 Anatomia Humana e Citologia 6 90 90 60 30 Obrigatória Inexistente 3 -
Bioética, introdução e legislação em
2 2 30 0 30 0 Obrigatória Inexistente - 30
Nutrição
3 Histologia e Embriologia 5 75 75 40 35 Obrigatória Inexistente 1 -
4 Nutrição Básica 4 60 0 60 0 Obrigatória Inexistente - 60
5 Projeto Integrador I 4 60 60 40 20 Obrigatória Inexistente - -
Carga Horária: 21 315 225 230 85 - 90

2º Período
Carga
Nome da Disciplina Créditos Presencial CH T CH P Tipo Pré- Requisito Co- Requisito Digital
Horária
6 Biofísica e Fisiologia 6 90 0 90 0 Obrigatória 1;3 - 90
7 Bioquímica Aplicada a Nutrição 6 90 90 45 45 Obrigatória Inexistente -
8 Nutrição nos Ciclos da Vida 6 90 0 90 0 Obrigatória 4 - 90
9 Genética e Patologia 5 75 0 75 0 Obrigatória 1 - 75
10 Projeto Integrador II 4 60 60 40 20 Obrigatória Inexistente -
Carga Horária: 27 405 150 340 65 - 255

0
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8
 3º Período
Carga
Nome da Disciplina Créditos Presencial CH T CH P Tipo Pré- Requisito Co- Requisito Digital
Horária
11 Técnica Dietética 6 90 90 45 45 Obrigatória Inexistente -
12 Nutrição e Dietética 4 60 60 40 20 Obrigatória 4 -
13 Imunologia 4 60 0 60 0 Obrigatória 3;6 - 60
14 Bromatologia 4 60 60 30 30 Obrigatória Inexistente -
15 Metodologia Científica 2 30 0 30 0 Obrigatória Inexistente - 30
16 Projeto Integrador III 4 60 60 40 20 Obrigatória 7
Carga Horária: 24 360 270 245 115 - 90

4º Período
Carga Co-
Nome da Disciplina Créditos Presencial CH T CH P Tipo Pré- Requisito Digital
Horária Requisito
17 Microbiologia de Alimentos 4 60 60 30 30 Obrigatória Inexistente -
18 Tecnologia de Alimentos 4 60 60 30 30 Obrigatória Inexistente -
19 Nutrição em Saúde Pública 4 60 60 0 Obrigatória Inexistente - 60
20 Farmacologia Aplicada à Nutrição 4 60 60 0 Obrigatória 6;7 - 60
21 Projeto Integrador IV 4 60 60 40 20 Obrigatória Inexistente -
Carga Horária: 20 300 180 220 80 - 120

1
10
 5º Período
Carga Co-
Nome da Disciplina Créditos Presencial CH T CH P Tipo Pré- Requisito Digital
Horária Requisito
22 Educação Nutricional 4 60 60 0 Obrigatória Inexistente - 60
Higiene e Controle Sanitário de
23 5 75 75 0 Obrigatória 17 - 75
Alimentos
24 Avaliação Nutricional 5 75 75 30 45 Obrigatória Inexistente -
Administração de Unidades de
25 4 60 60 0 Obrigatória Inexistente - 60
Alimentação e Nutrição
26 Projeto Integrador V 4 60 60 40 20 Obrigatória Inexistente -
Carga Horária: 22 330 135 265 65 - 195

6º Período
Carga Co-
Nome da Disciplina Créditos Presencial CH T CH P Tipo Pré- Requisito Digital
Horária Requisito
Gestão da Qualidade em Unidades de
27 6 90 90 0 Obrigatória 25 - 90
Alimentação e Nutrição
28 Empreendedorismo 2 30 30 0 Obrigatória Inexistente - 30
29 Nutrição Materno-Infantil 4 60 60 40 20 Obrigatória 24 -
30 Nutrição na Prática Esportiva 4 60 60 0 Obrigatória 12 - 60
31 Projeto Integrador VI 4 60 60 40 20 Obrigatória Inexistente -
Carga Horária: 20 300 120 260 40 180

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2
 7º Período
Carga
Nome da Disciplina Créditos Presencial CH T CH P Tipo Pré- Requisito Co- Requisito Digital
Horária
32 Terapia Nutricional Infantil 4 60 60 40 20 Obrigatória 8;24;29 -
33 Nutrição Funcional e Fitoterapia 4 60 60 0 Obrigatória 2 - 60
34 Patologias da Nutrição e Dietoterapia I 6 90 90 45 45 Obrigatória 9 -
Estágio Supervisionado em Unidades de
35 17 260 260 40 220 Obrigatória 11;23;25;27 -
Alimentação e Nutrição
Carga Horária: 31 470 410 185 285 60

8º Período
Carga
Nome da Disciplina Créditos Presencial CH T CH P Tipo Pré- Requisito Co- Requisito Digital
Horária
36 Patologias da Nutrição e Dietoterapia II 6 90 90 45 45 Obrigatória 9;34 -
Estágio Supervisionado em Saúde 9;12;22;24;29;3
37 17 260 260 40 220 Obrigatória -
Coletiva 1;32;34
Estágio Supervisionado em Nutrição 9;12;22;24;29;3
38 17 260 260 40 220 Obrigatória -
Clínica 1;32;34
39 TCC em Nutrição 6 60 60 Obrigatória 15;31 - 60
Carga Horária: 46 670 610 185 485 60

Legenda - Modelos de ensino

Híbrido (digital e presencial)
Presencial
Digital (síncrono e gravação)
Digital (tutoria)

3
12
4. AULAS

A matriz curricular do curso de Nutrição Plus é segmentada em disciplinas presenciais (a

ser realizada no espaço físico da universidade) e digitais (a ser realizada em ambiente virtual
com aulas ao vivo, síncronas e assíncronas, todas as aulas digitais são gravadas e
disponibilizadas na plataforma de ensino).
Os planos de ensino das unidades curriculares (disciplinas) estabelecem os objetivos,
competências, habilidades, comportamentos e atitudes esperados dos estudantes bem como
as estratégias do processo de ensino-aprendizagem, que versam entre de aulas teóricas,
teórico-práticas, práticas e estágio. O cronograma de unidade curricular detalha a
operacionalização do plano de ensino no semestre. O plano de ensino orienta o aluno no
desenvolvimento da disciplina durante o semestre.
A graduação em Nutrição corresponde a um curso na modalidade Plus, desenvolvido,
portanto, em horários correspondentes de segunda a sexta. No entanto, conforme disposto em
edital de processo seletivo, os sábados também são considerados dias letivos para
complementação de carga horária, sendo as aulas dispostas no turno da manhã.
A frequência mínima obrigatória do aluno na unidade curricular do 1o ao 8o período
corresponde a de 75% do total da carga horária. Para as unidades curriculares de estágio
supervisionado, é obrigatório frequência de 100% as aulas.

O ALUNO QUE NÃO CUMPRIR UMA CARGA HORÁRIA MÍNIMA DE 75% NA DISCIPLINA
ESTARÁ AUTOMATICAMENTE REPROVADO POR FALTA E DEVERÁ CURSÁ-LA
NOVAMENTE.

A presença do aluno deverá ser registrada obrigatoriamente em todas as atividades,

sendo uma responsabilidade do docente da disciplina a realização do devido registro. Enfatiza-
se que a presença em somente parte dos tempos de aula levará a um registro de presença
proporcional. Em casos de atraso, caberá ao professor o registro ou não da frequência.
Portanto, assuntos relacionados a qualquer discordância no registro deverá ser tratada
diretamente com o professor responsável. É de responsabilidade do aluno acompanhar a sua
situação acadêmica no sistema TOTVs.

13
0
 Para a solicitação de justificativa de falta, O ALUNO deverá, EM UM PRAZO DE ATÉ 10
DIAS:
Preencher o formulário de justificativa de falta (obtido diretamente na secretária
acadêmica);
Anexar a documentação comprobatória (atestado, certidão...);
Solicitar ao docente responsável pela disciplina a assinatura em documento
(Obs. O professor, neste momento, avalia o documento comprobatório da falta e
identificada a adequação faz o deferimento com a sua assinatura. Observada qualquer
inadequação o professor indefere, imediatamente, o pedido);
Entregar toda a documentação na secretaria acadêmica para revisão da coordenação,
obtenção do seu deferimento e o arquivamento dos documentos na pasta do aluno.

4.1 Aulas Teóricas

As aulas teóricas acontecem de segunda a sábado de forma presencial ou digital a

depender da característica da disciplina. Essa informação consta na matriz do curso.
Orientações:
• O aluno, para frequentar as aulas, deverá estar regularmente matriculado no curso;
• O aluno deverá chegar à sala de aula no horário definido pelo Planejamento de Ensino;
• No início do semestre será disponibilizado, por meio do ambiente virtual de aprendizagem, o
cronograma da disciplina.

4.2 Aulas Práticas:

As aulas práticas devem ocorrer no horário das 19h às 22:15h, conforme divisão de grupo
realizada pelo docente, com a participação dos alunos;
Para as aulas práticas a turma será dividida em grupos, de acordo com o quantitativo de
alunos e o local de desenvolvimento da aula, atendendo à legislação vigente sobre o tema;
O aluno deverá respeitar seu grupo conforme divisão, pois só receberá sua frequência no
seu grupo correto;
As aulas práticas poderão ser realizadas em diferentes cenários, dependendo do plano
de ensino da unidade curricular. Os campos serão diversificados em diferentes cenários
laboratórios, hospital universitário, ambulatório, sala de aulas, dentre outros.
14
1
 4.3 Estágios Supervisionados

Os estágios supervisionados são obrigatórios e fazem parte da Matriz Curricular. Será

oferecido pela universidade nos dois últimos períodos (7° e 8°), acompanhado pelo docente
orientador e pelo preceptor (supervisor) do serviço.
A realização do Estágio Supervisionado não acarreta vínculo empregatício de qualquer
natureza e nem gera encargos sociais. O Estágio Supervisionado está vinculado à
Coordenação de Estágio e dispõe de manual próprio.
Os estágios extracurriculares podem ser realizados pelo discente, o qual deverá
preencher o formulário “Termo de Compromisso de Estágio” disponibilizado no endereço
eletrônico do curso. https://universidadedevassouras.edu.br/graduacoes/nutricao/.

5 UNIFORME

5.1 Aulas Práticas e Estágios

O Curso de Nutrição Plus da Universidade de Vassouras adotará para suas

práticas e estágio supervisionado, vestimentas de acordo com as normas estabelecidas
para ações de segurança para os profissionais de saúde (NR-6 e NR -32) pela instituição.
O seu uso em estágio será exigido pelos docentes do curso.
Quanto à aparência do estudante, deve estar com cabelos limpos, penteados e presos.
Sobre o uso de verniz sobre unhas: Evitar o uso de verniz (esmalte) “berrante” no
ambiente de trabalho bem como em laboratórios (Norma de Segurança –NR-32. Item 2).
Cada docente fará a comunicação de evitar o uso ou o não uso.
Sobre o uso anéis, pulseiras, adornos em geral etc.: Não é permitido o uso de anéis,
pulseiras e correntes e outros (NR 32. Item 2. 4.5).
Sobre as unhas: devem estar curtas ao nível da poupa digital.

Barba: alunos do sexo masculino deverão estar com a barba escanhoada ou aparada.
Sobre o uniforme do aluno: Calça comprida branca (rede hospitalar e laboratórios) e
determinados laboratórios jeans escuro (rede básica), brim, tergal ou similar na cor azul
marinho, sem rasgos (não destroyer), sem estar colante ao corpo ou calça legging. É permitido

15 2
o uso de saia de jeans, brim, tergal ou similar, sem rasgos (não destroyer), sem estar colante
ao corpo, com comprimento na altura do joelho, na cor branca.
Blusa ou camisa branca com manga curta ou longa, sem detalhes ou com cor, sem
transparência, que permita o movimento dos braços durante a atividade prática.
Proibido o uso de camisetas sem manga e decotes em blusas que exponham o corpo dos
alunos e dificulte o exercício da prática.
Sobre o uso de calçado: Sapato fechado, cobrindo o dorso do pé revestido com superfície
impermeável e lavável, que dê estabilidade ao estudante para caminhar. Os calçados femininos
não poderão ter salto fino e alto acima de 5cm.
É proibido o uso de calçado aberto, exceto situações especiais, ANVISA, NR-35 item
32.2.4.5 letra c).
Não será permitido o uso de bermudas, saias curtas, blusas ou camisetas decotadas, sem
mangas ou cavadas.
O jaleco deverá conter o nome do aluno e logotipo da Instituição (a ser adquirido pelo
aluno).
O jaleco pode ser considerado Equipamento de Proteção Individual e ou vestimenta de
trabalho, classificado ainda como uma das formas de identificação do profissional de saúde
para atividades desenvolvidas em domicílio, conforme determinação da legislação vigente (NR
32).
O descumprimento destes possíveis itens poderá resultar no impedimento do
acompanhamento da atividade prática.

5.2 Nas aulas Teóricas

Não existem regras para o vestuário do aluno em aulas teóricas.

Porém, é preciso tomar alguns cuidados na hora de escolher o look para a hora de estudar
e, assim, evitar um eventual constrangimento ou desconforto. Priorize o conforto. O aluno passa
diversas horas sentado, assistindo às aulas, ou se deslocando de uma sala para a outra, roupas
e sapatos muito apertados, quentes ou desconfortáveis podem atrapalhar a concentração.
Material de bolso para as aulas práticas e estágios supervisionados.
Materiais individuais e obrigatórios para a execução de atividades práticas:
I. Luvas;
II. Pranchetas;

163
 III. Canetas;
Outro material solicitado pelo docente.

6. PLATAFORMAS INSTITUCIONAIS

Para acessar as plataformas institucionais e realizar o devido acompanhamento do curso,

o aluno deverá acessar a página da Universidade de Vassouras
(https://www.universidadedevassouras. edu.br/) e no canto superior direito acessar o Portal do
Acadêmico. Nesta nova seção, haverá a disponibilidade de acesso ao Ambiente Virtual de
Aprendizagem (AVA) e o Portal Acadêmico TOTVs.

Ambiente Virtual de Aprendizagem - AVA

Ao ingressar na Universidade de Vassouras o aluno terá à sua disposição uma plataforma
na qual os docentes disponibilizam todo o material referente à sua disciplina (ementa/plano de
ensino, material de apoio das aulas, exercícios, estudos dirigidos, solicitação de trabalhos e
todas as ferramentas relacionadas ao processo de aprendizagem).
Para entrar na plataforma AVA, o aluno deverá acessar o link correspondente à
graduação e fazer o seu login.

17 4
 Para o primeiro acesso o aluno deverá entrar com o seu número de matrícula (sem pontos
ou traços) no campo de login e CPF (somente números) no campo de senha.
Observação: Esta senha é padrão, portanto, é importante que se faça a substituição desta
senha posteriormente.
Com isso, será aberta uma nova página, com os termos de uso do AVA. Ao ler e concordar,
o aluno poderá utilizar a ferramenta.
Para facilitar a sua navegação e melhorar o seu aproveitamento, a página da
Universidade, na internet, disponibiliza uma série de tutoriais para o esclarecimento de
possíveis dúvidas.
Acesse: https://www.universidadedevassouras.edu.br/instituicao/portaldoaluno
Para suporte da Plataforma AVA, temos:
Telefone e WhatsApp: 24 2471-8382 | E-mail: suporteced@universidadedevassouras.edu.br

Portal Acadêmico do TOTVs

Este é o portal em que o aluno administra e acompanha o curso. Esta plataforma possibilita,
principalmente, a realização de inscrição de disciplinas no período de renovação de matrículas;
a visualização de seu quadro de horários; consulta de notas; verificação da frequência através
do número de faltas e obtenção de informações de cunho financeiro.

18 5
 Para o primeiro acesso, o aluno deverá inserir no
campo usuário o seu número de matrícula, e no campo
senha a data de seu nascimento (somente números. Ex.
01012020).
Observação 1: A cada início de período letivo o aluno
deverá fazer a sua renovação de matrícula através do
Portal TOTVs, nas datas dispostas pela secretaria
acadêmica. Ressalta-se que o aluno deverá se atentar
aos turnos dispostos para as disciplinas ao fazer as suas
inscrições e, diante do cumprimento de dependência por
reprovação no período anterior, deve fazer a
organização da grade de disciplinas conciliando a(as)
disciplinas pendentes e as disciplinas abertas para
cursar. Neste caso, o sistema somente abre as
disciplinas do próximo período que estejam com seus
pré-requisitos já concluídos.

Biblioteca Virtual

Todos os nossos alunos possuem à sua disposição,

além da biblioteca física, acesso a diferentes livros através
da plataforma digital. Trata-se de uma ferramenta de
grande importância, pois o aluno pode acessar um título a
qualquer momento e em qualquer lugar, desde que possua
um acesso à internet. Sendo assim, o aluno terá contato
com obras que fazem parte das referências bibliográficas
das disciplinas do curso, além de muitos outros
exemplares que não restringem o aluno somente aos
conhecimentos do Curso de Nutrição.
Portanto, a cada novo semestre na Universidade de
Vassouras, procure a biblioteca e regularize o seu cadastro.

19 6
7. BIBLIOTECA FÍSICA

Além das ferramentas digitais, o aluno da Universidade de Vassouras conta com a

biblioteca física localizada na Av. Expedicionário Oswaldo de Almeida Ramos, no 80, Centro,
para aprofundar seus estudos.
O funcionamento da unidade ocorre durante o desenvolvimento do período letivo, de 2a a
6a feira das 8h às 21h30 e aos sábados das 8h às 12h. Os serviços dispostos aos alunos são:
empréstimos - domiciliar, local e especial de exemplares de referências bibliográficas; consulta,
renovação e reserva; acesso à internet, ao WiFi e às bases de dados: Minha Biblioteca, Portal
de Periódicos da CAPES, COMUT, BIREME, BVS (Biblioteca Virtual em Saúde), Domínio
Público, SciELO e etc.; serviços de alerta; levantamento bibliográfico; confecção das fichas
catalográficas dos TCC’s (Trabalhos de Conclusão de Cursos); capacitação dos alunos nas
principais ferramentas de pesquisa, catálogos e bases de dados; visitas guiadas; ação cultural
(Eventos: Exposições, Palestras, etc.).
Para a inscrição inicial na biblioteca ou atualização de sua inscrição (a cada novo
semestre) será necessária a apresentação do comprovante de matrícula, contendo número da
matrícula, curso e período. Feita a regularização, o aluno poderá adquirir sob a forma de
empréstimo até 4 exemplares, podendo dispor destes materiais por um prazo de 5 dias úteis.
No entanto, reconhecendo o fato de que todos os alunos devem usufruir deste serviço, na
ocorrência de situações que contradizem as regras da biblioteca, será realizada a cobrança de
multa e de forma irrevogável.
Portanto serão passíveis desta sanção os seguintes casos:
• Descumprimento de prazos estabelecidos para a devolução dos materiais.
Sendo a multa diária e incidente sobre os dias úteis e para cada material que estiver em
atraso. Ressalta-se que um novo empréstimo, somente será viável após o pagamento da multa;
• Em caso de perda ou extravio dos materiais bibliográficos a Biblioteca indicará a edição
mais recente ou título equivalente nos casos de obras esgotadas; o usuário pagará, ainda, a
multa até a reposição dos materiais;
• No empréstimo local, se o material for retirado das dependências da Biblioteca;
• Nos casos excepcionais o usuário será abonado da multa.
Observação: Valores da multa:
• Empréstimo domiciliar R$ 5,00 por material e por dia de atraso;
• Empréstimo local e especial R$ 5,00 por material e por dia de atraso;
207
 Na utilização do espaço físico da biblioteca preza-se por determinadas condutas listadas
abaixo:
• Nas áreas do acervo não é permitido entrar com alimentos ou bebidas;
• A biblioteca não se responsabiliza pelos materiais deixados no espaço de leitura;
• Ao entrar no Espaço do Acervo, o aluno não poderá entrar com mochilas, bolsas e pastas;
• Não são guardados materiais de alunos e comunidade externa, a fim de evitar problemas
e constrangimentos;
• Nas dependências da biblioteca não é permitido fumar conforme Lei Estadual no 5.517
de 17 de agosto de 2009;
• Manutenção do silêncio, nas devidas proporções, no intuito de propiciar um ambiente
adequado ao estudo e leitura;
• Ressalta-se que trabalhos em grupo sejam realizados em outros locais a fim de evitar
problemas e constrangimentos;
• Manutenção do celular no modo “silencioso” ou “vibrar”.

8. TRATAMENTO EXCEPCIONAL

É assegurado aos alunos, amparados por normas legais específicas, direito a tratamento
excepcional por motivo de doença grave, traumática ou contagiosa ou de licença maternidade.
O pedido deve constar de requerimento instruído com laudo médico passado por profissional
devidamente habilitado. O tratamento excepcional não será concedido para as disciplinas
práticas ou estágio curricular supervisionado.
O regime excepcional pode ser concedido por decisão do Coordenador do Curso,
observadas as seguintes condições:
I - Durante o regime excepcional podem ser realizados trabalhos e exercícios domiciliares,
estabelecidos pelo professor da disciplina, de acordo com o plano de estudos fixado, em cada
caso, consoante o estado de saúde do estudante e as possibilidades da Universidade, a juízo
do Coordenador de Curso;
II - A concessão do regime excepcional não isenta o aluno das avaliações, devendo
quando for o caso, serem realizadas via ambiente virtual de aprendizagem disponibilizado pela
Universidade;

21 8
 III - Ao elaborar o plano de estudos, o professor deve levar em conta a sua duração, de
forma que sua execução não ultrapasse, em cada caso, o máximo admissível para a
continuidade do processo psicopedagógico da aprendizagem neste regime.

9. PROCESSO AVALIATIVO DAS DISCIPLINAS

Durante o semestre serão lançadas de duas a três notas (dependente da disciplina) no

sistema acadêmico TOTVs. Cada uma destas notas deverá ser baseada, em pelo menos, 2
instrumentos avaliativos que somados totalizam um valor final de 10,0 pontos, caracterizando,
portanto:
• Prova teórica em conformidade com o calendário de provas = Valor mínimo de 8,0
pontos
• Outro(s) mecanismo(s) avaliativo(s) definido(s) pelo docente responsável pela disciplina
e amplamente divulgado(s) para a turma = Valor máximo de 2,0 pontos
• Em algumas disciplinas, a prova teórica poderá valer 7,0 pontos e o trabalho 3,0 pontos.
Para a realização de qualquer processo avaliativo o aluno deverá assinar um documento
comprobatório correspondente a uma ata.
Toda prova teórica, obrigatoriamente, será organizada sob a forma de um Caderno de
Questões e um Caderno de Repostas. No primeiro, estarão enumeradas as questões objetivas
e/ ou discursivas cujo valor unitário estará determinado no fim do enunciado (Ex. 1,0 ponto) e
o aluno poderá utilizá-lo como rascunho para o desenvolvimento de seu raciocínio. Já o
Caderno de Respostas será o único documento válido e somente ele será utilizado para
correção, devendo, portanto, o aluno estar atento ao seu preenchimento, inclusive, com a sua
assinatura. Ressalta-se que o aluno poderá levar consigo o caderno de questões e o caderno
de resposta deverá ser entregue ao professor no término da prova. Esta contará com um tempo
de duração total de uma hora e trinta minutos para disciplinas com até 30 horas de carga horária
e de duas horas para disciplinas com carga horária superior a 30 horas.
As provas são caracterizadas por no mínimo 12 e no máximo 20 questões, sendo as
provas regulares (P1, P2 e P3) compostas por 70 a 80% de questões objetivas e 20 a 30% de
questões discursivas. O Exame Final e a 2a Época deverão conter 20 questões objetivas.

22 9
 Exemplos de Caderno de Questões e Caderno de Respostas

Estará aprovado direto o aluno que obtiver média igual ou superior a 7,0 e diante de cumprimento
da carga horária mínima na disciplina (75%).
No entanto, o aluno que obtiver média entre 4,0 e 6,9 cumprindo a carga horária exigida,
serásubmetido ao exame final, que contemplará todo o conteúdo programático do semestre.
Estará aprovado o aluno que obtiver nota mínima 6,0.
Diante de nota insuficiente no exame final, mas superior a 4,0, o aluno será submetido à segunda
época, que contemplará todo o conteúdo programático do semestre, obtendo a aprovação através
de nota mínima 6,0 na avaliação.

2310
 • Vista de prova

A vista de prova é um direito do aluno e dever do professor, sendo assim, o calendário

acadêmico dispõe de data específica para o seu desenvolvimento.
Neste dia, o aluno receberá sua prova e no momento da entrega o mesmo deverá fazer a
conferência da nota que consta na prova com a nota especificada em ata e assinar o
documento. Somente o próprio aluno poderá fazer a sua vista de prova. Não sendo
permitido, em hipótese alguma, a retirada da prova por terceiros.
O docente promoverá a discussão das questões de prova, esclarecendo possíveis dúvidas
quanto ao gabarito.
Havendo algum erro de correção e/ou contagem de pontos o aluno deverá, imediatamente,
sinalizar para o professor. Constatado o equívoco, o docente fará a correção da nota no
Caderno de Respostas do aluno e na ata de prova na presença do aluno.
Na persistência de dúvidas relacionadas à avaliação, o aluno poderá solicitar, em até 2 dias
úteis, uma nova revisão de prova na secretaria da coordenação do curso, onde o docente irá
agendar data, hora e local para a sua realização. Após este processo, o aluno poderá solicitar
recurso da questão discordante, no prazo de até 24 horas, apresentando cópia de material
bibliográfico que justifique a ação. A resposta para o recurso deverá ser dada em até 7 dias
úteis.

• Segunda chamada
O aluno que não comparecer à alguma avaliação previamente determinada no calendário
acadêmico, mediante atestado médico ou justificativa legal, deverá fazer o requerimento de
segunda chamada. Ressalta-se que este recurso somente é utilizado, dentro da disciplina,
para a perda de uma única avaliação no semestre, afinal, a nota de segunda chamada não
pode ser replicada para mais de uma prova perdida.
Para a solicitação de segunda chamada, O ALUNO deverá, EM UM PRAZO DE ATÉ 10
DIAS ÚTEIS, A CONTAR DA DATA DE REALIZAÇÃO DA PROVA EM QUESTÃO:
1. Preencher o formulário de segunda chamada (obtido diretamente na secretária
acadêmica);
2. Anexar a documentação comprobatória;
3. Solicitar ao docente responsável pela disciplina a assinatura em documento (Obs. O
24 11
professor, neste momento, avalia o documento comprobatório e identificada a adequação faz
o deferimento com a sua assinatura. Observada qualquer inadequação o professor indefere,
imediatamente, o pedido);
4. Entregar toda a documentação na secretaria acadêmica para revisão da coordenação,
obtenção do seu parecer e o arquivamento da papelada na pasta do aluno.

Necessidade de deferimento do
professor e, posteriormente, da
coordenação

Formulário para solicitação de

Segunda Chamada (retirado na
secretaria acadêmica)

A data de segunda chamada já é definida desde o início do período letivo e divulgada

no cronograma. Esta avaliação é realizada ao final do semestre, compreendendo todo o
conteúdo programático da disciplina, podendo coincidir com outra avaliação de outra
disciplina.
A segunda chamada poderá valer 8,0 pontos sendo acrescida dos 2,0 pontos da atividade
complementar ou poderá valer 10,0 pontos, de acordo com a ementa e os critérios do professor
responsável pela disciplina.
Todavia, destaca-se que este recurso deverá ser solicitado com a devida documentação
comprobatória, sendo deferido o pedido do aluno que se encontrar nas devidas situações
destacadas do Regimento Interno (Art. 145):
Ao aluno que faltar a 2a chamada, será atribuída nota 0 (zero), com exceção dos casos
supracitados.

25 12
 Art. 145. Terá direito a Realização da Segunda Chamada o aluno que comprovar a impossibilidade de
comparecimento à avaliação, na data estabelecida em calendário, mediante apresentação de atestado médico
(segundo legislação vigente) ou outros motivos comprováveis de força maior.
§ 1º São legislações vigentes: Decreto Lei nº 1.044, de 21 de outubro de 1969: Dispõe sobre tratamento excepcional
para os alunos portadores das afecções que indica; Lei nº 6206, de 17 de abril de 1975:atribui à estudante em
estado de gestação o regime de exercícios domiciliares instituído pelo Decreto-lei nº 1.044, de 1969, e dá outras
providências;
§ 2º São motivos comprováveis de força maior: Escala de trabalho; Impedimento comprovado de deslocamento
até a IES; Falecimento de parente até o 3º grau; Convocação judicial de qualquer natureza.

10. ATIVIDADES DE MONITORIA

As vagas para as atividades de monitoria no Curso de Nutrição serão disponibilizadas e

amplamente divulgadas através de edital liberado periodicamente. Portanto, informações
quanto à inscrição, processo seletivo, atividades desenvolvidas, carga horária, e o tipo de
monitoria (se voluntária ou remunerada) estarão presentes no referido documento.

11. REPRESENTAÇÃO DISCENTE

No início de cada período letivo cada turma deverá eleger entre os próprios alunos um
indivíduo que será reconhecido como “representante” da turma.
O mesmo exercerá um papel de intermediação direta entre os assuntos comuns aos
discentes e a coordenação do curso e participará do colegiado do curso. Mais informações
estarão presentes no referido documento.
Adicionalmente, o grupo de representação discente pode contribuir grandemente com o
desenvolvimento do curso, fazendo, inclusive, parte de reuniões periódicas com a coordenação
durante o semestre, cujas datas serão previamente divulgadas para que os alunos possam
levantar as possíveis pautas de discussão.

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12. COLEGIADO DE CURSO

Baseado nas prerrogativas do Regimento Interno, entende-se por Colegiados de Cursos

órgãos de natureza normativa, deliberativa e consultiva, em assuntos acadêmicos constituído
pelos seguintes membros:

I - Coordenador do Curso, seu Presidente;

II - 01 (um) Professor, representante do Corpo Docente, de cada Período Letivo
III - do Curso, eleitos pelos seus pares, em votação secreta, para mandato de 01 (um)
ano; e
IV – No mínimo 04 (quatro) representantes do Corpo Discente do Curso, eleito pelos
alunos regularmente matriculados, em votação secreta, para mandato de 01 (um) ano.
Mais informações estarão presentes no referido documento.

13. ATIVIDADES COMPLEMENTARES OBRIGATÓRIAS

Conforme descrito na Matriz Curricular, o aluno deverá cumprir uma totalidade de 200
horas em atividades complementares até a conclusão de curso, sendo um requisito necessário
para a colação de grau.

14. NÚCLEO DE APOIO PSICOPEDAGÓGICO (NAPp)

O NAPp - Núcleo de Apoio Psicopedagógico tem como finalidade contribuir e assessorar

a comunidade acadêmica universitária, em todos os diferentes aspectos que envolvem o
processo cotidiano de ensino- aprendizagem e desenvolvimento cognitivo-emocional, através
das competências profissionais de sua equipe de trabalho.
A sede do NAPp funciona no conjunto Universitário - Bloco 07 – 1° piso, de segunda -feira
a sexta-feira, nos turnos da manhã, tarde e noite.
A Equipe de Trabalho é formada por: Coordenadora, Psicopedagoga, Psicólogos (3) e
Auxiliar Administrativo.
São realizados atendimentos Psicopedagógicos e/ou Psicológicos aos discentes e
docentes em horários previamente agendados, de acordo com a demanda.
26 14
15. AVALIAÇÃO INSTITUCIONAL E DO CURSO

Periodicamente a Universidade faz uma avaliação de curso e outra institucional, sendo

necessária e de extrema importância a participação do aluno.
Através deste instrumento, o estudante poderá contribuir com a qualidade do curso e da
Universidade, pontuando, inclusive, sugestões, elogios e/ ou críticas.
Portanto, atente-se ao período de realização desta avaliação que será divulgado pela
Comissão Própria de Avaliação (CPA) e pela coordenação do curso.

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