01 - TITULO DO CURSO:

FISIOLOGIA DO EXERCÍCIO/ NUTRIÇÃO DESPORTIVA E TREINAMENTO

DESPORTIVO

02 - AREA DE CONHECIMENTO: Educação Física

02.1. - Sub-Área do Conhecimento: Área da Saúde

03 - ÓRGÃO RESPONSAVÉL PELA CERTIFICAÇÃO:

Fundação Oswaldo Aranha – Centro Universitário de Volta Redonda – Programa de Pós-
Graduação.

04 - ATO LEGAL DE CRIAÇÃO DO CURSO: Resolução Conjunta CONSUN\CONSEPE

Nº.

05 - FORMA DE OFERTA: Presencial

06 - CARGA HORÁRIA: 360h/a

07 - HISTÓRICO DA INSTITUIÇÃO:
A Fundação Oswaldo Aranha - FOA, uma instituição sem fins lucrativos, de caráter educa-
cional e cultural, foi criada em 1967, em Volta Redonda - RJ, através da união de diversos
profissionais e segmentos da sociedade. Seu nome é uma homenagem ao ministro das
relações exteriores do Governo de Getúlio Vargas, personagem importante na construção
da cidade.

A FOA veio suprir na região Sul Fluminense a demanda por ensino superior, para dissem-
inar a pesquisa técnica e científica e formar profissionais, inicialmente com as escolas de
Ciências Médicas (1968), Odontologia (1970), Engenharia Civil (1970), Educação Física
(1971) e Ciências Contábeis (1975).

As escolas mantidas pela FOA foram integradas, em 1993, com a criação do Centro de
Ensino Superior de Volta Redonda - CESVRE. Em 1999, com o credenciamento do MEC,
a CESVRE foi elevada à condição de centro universitário, transformando-se no Centro
Universitário de Volta Redonda - UniFOA.

Tradição e qualidade no ensino são os principais diferenciais do UniFOA. A qualidade foi

atestada pelo MEC com o credenciamento a Centro Universitário e os consecutivos recre-
denciamentos com conceitos elevados, e a tradição provém de décadas formando profis-
sionais que hoje atuam no mercado de trabalho regional e nacional, disseminando e
gerando conhecimento com pesquisa técnica e científica e atendendo à comunidade com
centenas de ações de extensão.

08 - LOCAL DE FUNCIONAMENTO DO CURSO:

8.1.: Curso da Própria Instituição: ( ) 8.2.: Curso Realizado em Parceria ( X )
8.3. LOCAL: MASTER CURSOS UBERLÂNDIA
8.4. ENDEREÇO: AV GETULIO VARGAS, 270 SALA 01
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
 8.5. BAIRRO: CENTRO
8.6. CIDADE: UBERLÂNDIA/NG
8.7. CEP:  38.400-434
8.8. TELEFONE: (34)3214-3444
8.9. PESSOA DE CONTATO: EGLE RIBEIRO DA LUZ
8.10. E-MAIL: uberlandia@mastercursos.com.br
8.11. SITE DO CURSO: WWW.mastercusos.com.br

09 - OBJETIVO GERAL DO CURSO:

O curso, organizado nos termos da Resolução CES 01/2001 do Conselho Nacional de
Educação, objetiva:
 Instrumentalizar os graduados em Educação Física para trabalhar com excelência em
Fisiologia do Exercício/Nutrição Desportiva e Treinamento Desportivo. Qualificar
os alunos para a pesquisa.

10 - OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Instrumentar os graduados em Educação Física para trabalhar com excelência em
Fisiologia do Exercício/Nutrição Desportiva e Treinamento desportivo Qualificar os
alunos para a pesquisa;

11. TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO:

Para a conclusão do curso, será exigida a apresentação de um artigo científico cujo tema
deverá versar sobre questões ligadas a Fisiologia do Exercício/Nutrição Desportiva e
Treinamento desportivo com Ênfase em Concurso Público. A nota mínima para
aprovação na monografia será 7,0 (sete).

12 - JUSTIFICATIVA:
O Curso de Pós-Graduação em Fisiologia do Exercício/Nutrição Desportiva e
Treinamento desportivo buscam oportunizar os profissionais da área de Educação
Física de melhores condições de trabalho, pesquisa e ações criativas envolvendo o
mundo esportivo, social e intelectual.
A valorização profissional no mercado de trabalho, depende da vivência teórico-prática
desenvolvida no conjunto Ensino / Sociedade, através dos intercâmbios entre as
instituições.

13 - PÚBLICO ALVO: Graduados em Educação Física (Licenciatura e Bacharelado),

Fisioterapeutas, Nutricionistas, Médicos e profissionais da área da Saúde.

14 - CONCEPÇÃO DO PROGRAMA:

Fisiologia do Exercício Geral

Biomecânica Aplicada à Educação Física e Desportos

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
 Meios, Métodos e Periodização do Treinamento Resistido

Meios, Métodos e Periodização do Treinamento Cardiorrespiratório

Avaliação Física

Fisiologia do Sistema Neuromuscular Aplicada ao Exercício

Fisiologia do Sistema Endócrino Aplicada ao Exercício

Métodos e Técnicas de Pesquisa

Fisiologia do Sistema Cardiorrespiratório Aplicada ao Exercício

Nutrição Desportiva e Recursos Ergogênicos I

Integração Metabólica e Metabolismo em situações de Stress

Exercício e Hipertorfia

Ajustes Metabólicos e Fisiológicos Resultantes do Exercício Resistido e Aeróbico

Fisiologia da Nutrição

Equilíbrio hidroeletrolítico e Metabolismo dos Micro e Macronutrientes aplicados ao

Exercício

Nutrição Desportiva e Recursos Ergogênicos II

Exercício e emagrecimento

Seminário TCC

15 - PERIODO e PERIODICIDADE
15.1. DATA de INICIO: 25 de maio de 2013
15.2. DATA de TÉRMINO: 27 de setembro de 2014
15.3. DURAÇÃO: 16 meses
15.4. TURNO: manhã/tarde
15.5. HORÁRIO: sábado e domingo das 8h às 18h - mensalmente

16 - VAGAS E CRITÉRIO DE SELEÇÃO:

Serão oferecidas 40 (quarenta) vagas, exigindo-se o mínimo de 20 (vinte) alunos para a
abertura da turma. Haverá uma seleção por meio de análise do Curriculum Vitae, carta re-
latando as razões de interesse pelo curso e prova de conhecimento específico.

17 - METODOLOGIA:
Em todos os componentes curriculares do curso serão adotadas metodologias ativas, que
favoreçam a construção do conhecimento, o desenvolvimento do pensamento crítico, o
desenvolvimento de habilidades de busca e elaboração de informações e de trabalho em
equipe, a interdisciplinaridade. De acordo com a natureza do conteúdo programático de
cada componente e de seus objetivos específicos, serão utilizadas explanação e
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
 pesquisas teóricas dialogadas, dinâmica de grupo, estudos de casos, aulas e pesquisas
práticas. Estrutura de apoio/recursos didáticos: Slides computadorizados; DVDs; bib-
lioteca, Quadro branco; dinâmicas de grupo.

18 - ATIVIDADES COMPLEMENTARES:
ATIVIDADES EDUCATIVAS:.
ATIVIDADES DE DISPERSÃO:
ATIVIDADES DE PESQUISA:

19 - TECNOLOGIA:
Atendimento aos alunos por e-mail e correios, especialmente na orientação do TCC.

20 - SISTEMA DE AVALIAÇÃO
Os procedimentos de avaliação ficarão a cargo dos professores. Serão aprovados em
cada disciplina os alunos que obtiveram grau igual ou superior a 7,0 ( sete ), em uma es -
cala de 0 a 10.

21 - CONTROLE DE FREQUENCIA:
A apuração da frequência obedecerá ao percentual de 75% (setenta e cinco) conforme
discriminado na resolução nº. 001/2007, sendo verificada a cada módulo.

22 - CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO E DE CONCLUSÃO DO CURSO:

Para a conclusão do curso, será exigida percentual de 75% de presença, apresentação
do TCC em forma de artigo cientifico cujo tema deverá versar sobre questões ligadas a
Fisiologia do Exercício/Nutrição Desportiva e Treinamento desportivo .Os temas deverão
seguir as linhas de pesquisa preconizadas pelo curso. A nota mínima para aprovação do
TCC será 7,0 (sete). Para tanto, após a aprovação em todas as disciplinas, os alunos con-
tarão com orientação para a sua elaboração, sob a responsabilidade de um professor indi-
cado pela coordenação pedagógica do curso.

23 - CERTIFICAÇÃO:
O Centro Universitário de Volta Redonda – UNIFOA certificará os alunos que atenderem
ao disposto na resolução nº. 001/2007, no que se refere à freqüência mínima para
aprovação, resultado parcial nas disciplinas e o resultado obtido no TCC.

24. INTERDISCIPLINARIDADE:
O curso de Pós-Graduação em Fisiologia do Exercício/Nutrição Desportiva e Treinamento
desportivo deverá proporcionar ao aluno plenas condições de trabalhar num mercado
altamente competitivo em que se exige do profissional novas competências decorrentes
da própria variabilidade e dos imprevistos produtivos, maior criatividade e capacidade de
assumir múltiplos papéis, busca de aperfeiçoamento contínuo, flexibilidade para se
adaptar às novas situações e outros requisitos necessários a um bom profissional,
incluindo os aspectos éticos e morais. Como se pode observar, na maioria das vezes, são
iniciativas realizadas por professores que vêm realizando experiências de ensino, visando
à integração dos saberes entre duas ou mais disciplinas. Contudo, nem sempre o trabalho
realizado corresponde a um ensino interdisciplinar, o que leva à necessidade de
pesquisas mais aprofundadas sobre o assunto.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
 25. INFRA-ESTRUTURA: A Master Cursos de Uberlândia possui toda uma infraestrutura
apropriada para realização de cursos destinados a pesquisa científica. Salas de aulas
climatizadas, biblioteca, refeitório, equipamentos multimídia, not book, caixas de som, etc.

26. COORDENAÇÃO PEDAGÓGICA DO CURSO

26.1. NOME: EGLE RIBEIRO DA LUZ

26.2. TITULAÇÃO: ESPECIALISTA EM TREINAMENTO

DESPORTIVO – PUC/MG

26.3. REGIME DE CONTRATAÇÃO: Coodernadora

CRONOGRAMA DE CARGA HORÁRIA

Disciplinas Carga horária

20h
Fisiologia do Exercício Geral
20h
Biomecânica Aplicada à Educação Física e Desportos
20h
Meios, Métodos e Periodização do Treinamento Resistido
20h
Meios, Métodos e Periodização do Treinamento
Cardiorrespiratório
20h
Métodos e Técnicas de Pesquisa
20h
Avaliação Física
20h
Fisiologia do Sistema Neuromuscular Aplicada ao Exercício
20h
Fisiologia do Sistema Endócrino Aplicada ao Exercício
20h
Fisiologia do Sistema Cardiorrespiratório Aplicada ao Exercício
20h
Ajustes Metabólicos e Fisiológicos Resultantes do Exercício
Resistido e Aeróbico
20h
Integração Metabólica e Metabolismo em situações de Stress
20h
Fisiologia da Nutrição
20h
Equilíbrio hidroeletrolítico e Metabolismo dos Micro e
Macronutrientes aplicados ao Exercício
20h
Nutrição Esportiva e Recursos Ergogênicos I
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
 20h
Nutrição Desportiva e Recursos Ergogênicos II
Exercício e Emagrecimento 20h

Exercício e Hipertrofia 20h

20h
Seminário TCC

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Curso: Pós-graduação “Lato Sensu” em Fisiologia do Exercício/Nutrição Desportiva e
Treinamento desportivo

Disciplina: Fisiologia do Exercício Geral

Professor: NÁDIA CARLA CHEIK
Carga Horária: 20/H/A
Ementa: Sistemas de transferência de energia. Função neuromuscular. Tipos de fibras
musculares. Fadiga periférica. Alterações agudas do sistema cardiopulmonar.
Eletrocardiograma e ergoespirometria. Efeitos do exercício físico sobre o organismo no âmbito
cardiopulmonar e muscular. Elaboração de programas de emagrecimento. Importância da
atividade, física na saúde dos jovens, adultos e idosos. Utilização da base de dados MEDLINE
no estudo da Fisiologia do Exercido.

Bibliografia:
ACSM (1993). Resource manual for guidelines for exercise testing and prescription, LEA &
FEBIGER.
BROOKS, G. A., FAHEY, T. D. & WHIN, T. P. (1995). Exercise physiology: human
Bioenergetics and its applications. Mayfield Publishing Company, CA.
ASTRAND, P. & RODAHL, K. (1980). Tratado de Fisiologia do exercício. Ed.
Interamericana, Rio de Janeiro.
BOUCHARD, C., SHEPHARD, R., STEPHENS, T., SUTTON, J. & Mcpherson, B. (1988).
Exercise, fitness and health – A consensus of current knowledge. Human Kinetics.
FOX, L & MATHEWS, K. (1990). Bases fisiológicas da Educação física e dos desportos. Ed.
Interamericana, Rio de Janeiro.
KATCH, F.; KATCH, V. & MCARDLE, W.(1994). Essencials of exercise of physiology.
Williams & Wilkins.
POLLOCK, M. & WILMORE, J. (1993). Exercício na saúde ou na saúde - Ed. MEDSI, Rio
de Janeiro.
WEINECK, J. (1991). Biologia do esporte. Ed. Manole, Rio de Janeiro.
Mcardle e Katch –Fisiologia do Exercício, 4ª ed. Guarabora Kogan 2004.
Scott e Powers – Fisiologia do Exercício. Ed Marole. 2000.
Neder J. A., L. E. Nery. 2003. Fisiologia Clinica do Exercicio. Teoria e Pratica. Ed. Artes
Médicas. São Paulo.
Wasserman K., J. E. Hansen, D. Y. Sue, R. Casaburi, B. J. Whipp. 1999.
Principles of Exercise Testing and Interpretation. 3ª ed. Lippincott Willians & Wilkins, Baltimore.
American Colege of Sports Medicine. 2003. Diretrizes do ACMS para os testes de esforço e
sua prescrição. 6ª ed. Guanabara Koogan. Rio de Janeiro.

Disciplina: BIOMECANICA APLICADA À EDUCAÇÃO E DEPORTOS

Professor: SILVIO SOARES DOS SANTOS
Carga Horária: 20 H/A
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
 Ementa: A avaliação postural. Amplitude do movimento e adaptação muscular. Análise
fisiológica das grandes articulações em diferentes exercícios físicos. Cinesiologia específica
aplicada a exercícios eletivos. Orientações técnicas preventivas e profilaxia de lesões do
sistema músculo-esquelético.
Bibliografia:
CAPRPENTER, C.S. Biomecânica. Rio de Janeiro: Sprint, 2005
CARR, G. Mechanics of Sport. Champaign, Human Kinetics, 1997.
ENOKA, R. .M. Bases neuromecânicas da cinesiologia. 2ª ed. São Paulo, Manole, 2000.
HALL, S. Biomecânica básica. Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 1993.
KREIGHBAUM, E. & BARTHELS, K. M. Biomechanics: a qualitative approach for studying hu-
man movement. 4° ed. New York, Allyn& Bacon, 1996.
McGINNIS,P.M. Biomecânica do esporte e exercício.Porto Alegre:Artmed,2002.

Disciplina: FISIOLOGIA DO SISTEMA NEUROMUSCULAR

Professor: CRISTHYANO PIMENTA MARQUES
Carga Horária: 20 H/A
Ementa: Anatomia da célula nervosa. Condução do impulso nervoso. Neurônios sensoriais e
motores. Junção neuromuscular. Ativação da unidade motora, lei do tudo ou nada, graduação
da força. Definição de força. Teoria dos deslizamentos dos filamentos de Huxley. As fases da
ação muscular. Curvas de comprimento-tensão.

Bibliografia:
ACSM. Exercise and physical activity for older adults. Med Sci Sports Exerc 1998; 30(6): 992-
1008.
ACSM. The recommended quantity and quality of exercise for developing and maintaining car-
diorespiratory and muscular fitness, and flexibility in healthy adults. Med Sci Sports Exerc 1998;
30(6): 975-91.
BACURAU, R.F. & NAVARRO, F., UCHIDA, M.C. & ROSA, L.F.B.P.C. Hipertrofia e hiperplasia.
São Paulo: Phorte Editora, 2001.
CHILIBECK PD, CALDER AW, SALE DG, WEBBER CE. A comparasion of muscle mass in-
creases during resistence training in young women. Eur J Appl Physiol 1998; 77: 170-5.
FLECK SJ, KRAEMER WJ. Fundamentos do treinamento de Força Muscular. Porto Alegre:
Editora Artes Médicas; 1999.
FLECK SJ, FIGUEIRA, ºJ. Treinamento de força para Fitness e Saúde. São Paulo: Editora
Phorte: 2002.
GHORAYEB, N. & BARROS, T. O exercício: preparação fisiológica, avaliação médica,
aspectos especiais e preventivos. São Paulo: Editora Atheneu, 1999.
GUYTON, A. C. Fisiologia Humana e Mecanismos das doenças. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 1993.
HÄKKINEN K, KALLINEN M, IZQUIERDO M, JOKELAINEN K, LASSILA H, MALKIA E, et al.
Changes in agonista-antagonist EMG, muscle CSA, and during strength training in middle-aged
and older people. J Appl Physiol 1999; 84(4):1341-9.
MCARDLE, W. D., KATCH, F. I. & KATCH, V. L. Fisiologia do exercício : energia, nutrição e
desempenho. Rio de Janeiro: Guanabara koogan, 1998.
MORITANI T, DEVRIES HA. Neural factors Versus hypertrophy in the time course of muscle
strength gain. Am J Phys Med. 1979; 58(3): 115-30.
POLLOCK, M. L. & WILMORE, J. H. Exercícios na saúde e na doença. Avaliação e prescrição
para prevenção e reabilitação. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1997.
POWERS, S. K.; HOWLEY, E. T. Fisiologia do Exercício. São Paulo: Editora Manole, 2000.
ROBERGS, R.º & ROBERTS, S.º Princípios Fundamentais de Fisiologia do Exercício para
Aptidão, Desempenho e Saúde. São Paulo: Editora Phorte, 2002.

Disciplina: MEIOS, MÉTODOS E PERIODIZAÇÃO DO TREINAMENTO RESISTIDO

Professor: ROBERTO FURLANETTO JUNIOR
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
 Carga Horária: 20 H/A
Ementa: Análise científica dos diferentes métodos de treinamento de musculação, para o
planejamento, prescrição e periodização do treinamento de musculação na academia;
Adaptações morfológicas e funcionais, bioenergética, anabolismo, indicações e contra
indicações.

Bibliografia:
BOMPA, T. Treinamento de força levado a sério. 2. ed. São Paulo: Manole, 2004.
GENTIL, P. 2005. Bases científicas do treinamento de hipertrofia. Sprint, Rio de Janeiro, RJ.
FLECK, S. J; KRAEMER, W. J. 2009. Otimizando o treinamento de força. Editora Manole.
STOPPANI J. Enciclopédia de Musculação e Força. Porto Alegre. 1ª ed. Editora: Artmed, 2008.

Disciplina: FISIOLOGIA DO SISTEMA CARDIORRESPITATÓRIO

Professor: ALEXANDRE GONÇALVES
Carga Horária: 20/h/a
Ementa: Ajustes cardiovasculares centrais agudos e crônicos. Ajustes
cardiovasculares periféricos agudos e crônicos. Ajustes respiratórios
agudos e crônicos ao esforço.

Bibliografia:
ACSM. Manual do ACSM para teste de esforço e prescrição de exercício. RIO DE JANEIRO:
REVINTER, 2000.
ÅSTRAND, P.O. & RODAHL, K. Fisiologia del trabajo físico. Buenos Aires: Panamericana,
1992.
FOSS, Merle L., KETEYIAN, Steven J. Bases Fisiológicas do Exercício e do Esporte. Editora
Guanabara, 2000.
FOX & MATHEWS. Bases Fisiológicas da Educação Física e do Desportos. Rio de Janeiro:
Editora Guanabara Koogan, 1993.
FOX, BOWERS, FOSS. Bases Fisiológicas da Educação Física e dos Desportos. Rio de
Janeiro: Editora Guanabara, 1991.
GHORAYEB, N. & BARROS, T. O exercício: preparação fisiológica, avaliação médica,
aspectos especiais e preventivos. São Paulo: Editora Atheneu, 1999.
GUYTON, A. C. Fisiologia Humana. São Paulo: Interamericana, 1981.
GUYTON, A. C. Fisiologia Humana e Mecanismos das doenças. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 1993.
HOLLMANN, W. e HETTINGER Th. Medicina de esporte. São Paulo: Editora Manole, 1983.
KATCH F. I. & MCARDLE, W. D. Nutrição, exercício e saúde. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 1996.
LEITE, P. Fisiologia do Exercício. São Paulo: Editora Robe, 1993.
MCARDLE, W. D., KATCH, F. I. & KATCH, V. L. Fisiologia do exercício : energia, nutrição e
desempenho. Rio de Janeiro: Guanabara koogan, 1998.
POLLOCK, M. L. & WILMORE, J. H. Exercícios na saúde e na doença. Avaliação e prescrição
para prevenção e reabilitação. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1997.
POWERS, S. K.; HOWLEY, E. T. Fisiologia do Exercício. São Paulo: Editora Manole, 2000.
ROBERGS, R.A. & ROBERTS, S.O. Principios Fundamentais de Fisiologia do Exercício para
Aptidão, Desempenho e Saúde. São Paulo: Editora Phorte, 2002.
SKINNER, J.S. Prova de esforço e prescrição de exercício para casos específicos. Rio de
Janeiro:Revinter, 1991.
WEINECK, J. Biologia do Esporte. São Paulo: Editora Manole, 1991.
WILMORE, J. H. & COSTILL, D. L. Fisiologia do Exercício e do Esporte. São Paulo: Editora
Manole, 2001.

Disciplina: Meios, Métodos e Periodização do Treinamento Cardiorrespiratório

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
 Professor: THIAGO MONTES FIDALE
Carga Horária: 20/h/a
Ementa: Princípios da periodização do treinamento praticados por diversas escolas mundiais.
Aplicação e interpretação dos estudos de fisiologia na melhoria da performance humana.
Sistematização e organização do treinamento desportivo em equipes e clubes. Organização
cíclica da carga: Microciclos, mesociclos e macrociclos. As leis e os princípios do treino.
Bibliografia: MANSO, J.M.G.: Alto Rendimento, Ed. Gymnos. Madrid, Espanha, 2000.
MANSO, J. VALDIVIELSO, M. CABALLERO, J: Bases Teóricas del Entrenamiento Deportivo
Ed Gymnos, Madrid, Espanha. 1996
PLATONOV,N.: Teoria y Metodologia. Ed. Paidotribo, Barcelona, Espanha, 1988
RAPOSO,A V.: Planificacíon y Organizacíon del Entrenamiento Deportivo. Ed. Paidotribo,
Barcelona, Espanha, 2000.
ZAKHAROV, A.: ciência de Treinamento Desportivo. Ed. Grupo Palestra Sport. Rio de Janeiro.
1992
VERKHOSHANSKI, Y. V.: Treinamento Desportivo. Ed. Artmed, Porto Alegre, 2001
WEINECK, J.: Treinamento Ideal. Ed. Manole, São Paulo. 1999
DANTAS,E : A prática da preparação física Editora Shape, Rio de Janeiro, 1995.
GROSSER, M. BRUGGEMANN, P. ZINTL, F.: Alto Rendimento deportivo.

Disciplina: FISIOLOGIA DO SISTEMA ENDOCRINO

Professora: NÁDIA CARLA CHEIK
Carga Horária: 20/H/A
Ementa: Mecanismos de ação hormonal. Alterações endócrinas e controle metabólico decor-
rente do exercício físico.

Bibliografia: Tratado de Fisiologia Médica. Guyton, Arthur C. - Hall, John E. ISBN:

8527707136 Editora: Guanabara Koogan, 2002
Fisiologia Humana - Uma abordagem integrada Andrew C. Silverthorn ISBN: 8520412416
Editora: Manole, 2003
Fisiologia do Exercício Powers, Skott ISBN: 8520410464 Editora: Manole, 2001.
Fisiologia do Exercício - Energia, Nutrição e Desempenho Humano. McArdle, WilliamISBN:
8527704471. Editora: Guanabara Koogan. 1998.
Fisiologia do Esporte e do Exercício Wilmore. Costill ISBN: 8520410553 Editora: Manole, 2001.

Disciplina: MÉTODOS E TÉCNICAS DE PESQUISA

Professora: GIOVANNI DA SILVA NOVAES
Carga Horária: 20/H/A
Ementa: A apresentação dos Trabalhos elaborados pelos alunos. Normas de apresentação.
Utilização dos recursos audiovisuais. Estratégias de ação. Cronograma das etapas (introdução,
desenvolvimento e conclusão).
Bibliografia: FRANÇA, J.L.; BORGES, S.M.; VASCONCELOS, A.C & MAGALHAES,
M.H.:Manual para Normalização de Publicações Técnico-científica. Belo Horizonte. UFMG,
1998
LAKATOS, E. M. & MARCONI, M.A.:Metodologia Científica. São Paulo. Atlas, 1991
LAKATOS, E. M. & MARCONI, M.A.:Técnicas de Pesquisa. São Paulo,Atlas, 1996
VOTRE, Sebastião& BOCCARDO, Ludimila& FERREIRA NETO,A.:Pesquisa e Educação
Física. Vitória. UFES., 1993
VOTRE, Sebastião(organizador). Ensino e Avaliação em Educação Física. São Paulo. Ibrasa,
1993
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
 Disciplina: NUTRIÇÃO DESPORTIVA E RECURSOS ERGOGÊNICOS I
Professora: ANA CRISTINA TOMAZ ARAUJO
Carga Horária: 20/H/A
Ementa: Alimentos e Suplementos para praticantes de atividade física, Definição e
classificação dos recursos ergogênicos, Mecanismo de ação, eficácia, doses recomendadas,
efeitos adversos. Aspectos legais e éticos.

Bibliografia: BURKE, L & DEAKIN, V. Clinical Sports Nutrition: Mc Graw Hill, 1994.
CANCELLIERI, Claudio. Diabetes e Atividade Física. Jundiaí: Fontoura, 1999.
BACURAU, Reury F. Nutrição e Suplementação Esportiva. São Paulo : Phorte,2000
MCARDLE, William D. & KATCH, Frank. Nutrição, exercício e saúde. São Paulo: Medsi, 1996.
KRAUSE, Food, Nutrition and Diet Therapy. Saunders, 1996
NUNES. Maria Angélica Antunes et al. Transtornos alimentares e obesidade. Porto Alegre:
Artmed, 1998.
FETT, Carlos A .A Ciência da Suplementação Alimentar. Rio de Janeiro: Sprint,200.
WILLIAMS, Melvin H. Nutrition for Health, Fitmess and Sport. Mc Graw Hill, 1999.

Disciplina: EXERCÍCIO E EMAGRECIMENTO

Professora: NÁDIA CARLA CHEIK
Carga Horária: 20/H/A
Ementa: Classificação da obesidade
Relação entre sono e aumento do percentual de gordura
Formas de avaliação,, Tecido adiposo como órgão endócrino
Relação entre doenças crônicas degenerativa, Fatores relacionados à redução da lipólise: insulina e
lactato
Bibliografia:

Disciplina: EXERCÍCIO E HIPERTROFIA

Professora: EDUARDO GASPARETO HADDAD
Carga Horária: 20/H/A
Ementa: O módulo proporcionara aos alunos conhecimento sobre aspectos
etiofisiopatológicos causados pelo acúmulo excessivo de tecido adiposo e seus mecanismos de
regulação do balanço energético. Abordará o tecido adiposo como órgão endócrino e sua
morfologia. Promoverá, também, conhecimento sobre o controle metabólico promovido pelo
exercício físico e a prescrição do treinamento aeróbico, HIT e resistido para emagrecimento
Bibliografia: Bibliografia:

BROOKS, G. A.; FAHEY, T. D.; WHIN, T. P. Exercise physiology: human Bioenergetics and
its applications. CA: Mayfield Publishing Company, 1995.
DÂMASO A. Obesidade. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2010.
GUYTON, A. C.; HALL, J. E. Tratado de fisiologia médica. 12. ed. Rio de Janeiro: Elsevier,
2011.
KATCH, F. I.; McARDLE, W. D. Nutrição, controle de peso e exercício. Rio de janeiro:
Guanabara Koogan, 1984.
McARDLE, W. D.; KATCH, F. I.; KATCH, V. L. Fisiologia do exercício: energia, nutrição e
desempenho humano. 4. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1998.
NEDER J. A.; NERY L. E. Fisiologia clinica do exercício: teoria e pratica. São Paulo: Artes
Médicas, 2003.
NIEMAN, D. C. Exercício e saúde: testes e prescrição de exercícios. São Paulo: Manole,
2001.
POWERS, S. K.; HOWLEY, E. T. Fisiologia do exercício: teoria e aplicação ao
condicionamento e ao desempenho. 5. ed. São Paulo: Manole, 2005.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
 Disciplina: INTEGRAÇÃO METABOLICA E METABOLISMO EM SITUAÇÕES DE STRESS
Professor: LISIS KARINE VILAR
Carga Horária: 20 H/A
Ementa:
Metabolismo de gordura, carboidratos e proteínas. Hormônios envolvidos em atividades
aeróbicas e anaeróbicas. Gasto calórico, substrato energético e alterações produzidas pelo
esforço físico.

Bibliografia:
Postexercise Fat Oxidation: Effect of Exercise Duration, Intensity, and Modality. International
Journal of Sport Nutrition & Exercise Metabolism Dec2009, Vol. 19 Issue 6, p607 17p
Effects of 2 different prior endurance exercises on whole-body fat oxidation kinetics: light vs.
heavy exercise. Applied Physiology, Nutrition & Metabolism Oct2012, Vol. 37 Issue 5, p955 10p.
Fisiologia do Exercício - Nutrição, Energia e Desempenho Humano - 7ª Ed. 2011 Macardle, William D.;
Macardle, William D.
Bioquímica do Exercício e do Treinamento. Ron Maughan, Michael Gleeson, Paul L. Greenhaff

Disciplina: AJUSTES METABOLICOS E FISIOLÓGICOS RESULTANTES DO EXERCÍCIO

RESISTIDO E AERÓBICO
Professor: THIAGO MONTES FIDALE
Carga Horária: 20 H/A
Ementa: Conceitos gerais de fisiologia e metabolismo do exercício. Ajustes metabólicos
agudos e crônicos dos sistemas orgânicos decorrentes dos diferentes tipos de estímulos de
exercícios físicos e métodos de treinamento. 

Bibliografia: POWERS, S. K.; HOWLEY, E. T. Fisiologia do Exercício: teoria e aplicação ao

condicionamento e ao desempenho. 6 ed. São Paulo: Manole, 2009.

MCARDLE, W, D.; KATCH, F. I.; KATCH, V.L. Fisiologia do exercício: energia, nutrição e
desempenho humano. 7 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011.

PEREIRA,B.; DE SOUZA JR,T.P. Metabolismo Celular e Exercício Físico. São Paulo:

Phorte, 2004.

Disciplina: FISIOLOGIA DA NUTRIÇÃO

Professor: NADIA CARLA CHEIK
Carga Horária: 20H/A
Ementa:
Descrever as bases gerais da fisiologia da nutrição, seus mecanismos de adaptação e os ele-
mentos determinantes, controladores e reguladores da homeostase energética e a integração
do sistema neuro-humoral como modulador das vias anabólicas e catabólicas.

Bibliografia:
Dâmaso A. Obesidade. 2º ed., GEN, Guanabara Koogan,, Rio de Janeiro. 2010.
Guyton, A. C. & Hall, J. E. Tratado de Fisiologia Médica. 12ª Ed., Elsevier, Rio de Janeiro,
2011.
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
 Katch, F. I. & McArdle, W. D. Nutrição, Controle de Peso e Exercício. Guanabara Koogan,
Rio de janeiro, 1984.
McArdle, W. D.; Katch, F. I.; Katch, V. L. Fisiologia do Exercício: energia, nutrição e
desempenho humano. 4ª Ed., Guanabara Koogan, Rio de Janeiro, 1998.
Powers, S. K. & Howley, E. T. Fisiologia do Exercício: Teoria e aplicação ao condicionamento e
ao desempenho. 5 ed. Manole, Sao Paulo, 2005.

Disciplina: EQUILIBRIO HIDROELETROLITICO E METABOLISMO DOS

MICRONUTRIENTES E MACRONUTRIENTES APLICADOS AO EXERCÍCIO
Professor: Ana Cristina Tomaz Araújo
Carga Horária: 20 H/A
Ementa: Estudo dos mecanismos fisiológicos relacionados à termorregulação humana ao
calor. Estratégias termorregulatórias agudas e crônicas para proteção contra o estresse térmico
e para a melhora do desempenho físico. Papel da termorregulação na fadiga em exercícios de
curta e longa duração. Hidratação antes, durante e após o exercício. Metabolismo dos
micronutrientes e macronutrientes aplicados ao exercício físico.
Bibliografia: POWERS, S. K.; HOWLEY, E. T. Fisiologia do Exercício: teoria e aplicação ao
condicionamento e ao desempenho. 6 ed. São Paulo: Manole, 2009.

MCARDLE, W, D.; KATCH, F. I.; KATCH, V.L. Fisiologia do exercício: energia, nutrição e

desempenho humano. 7 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011.

PEREIRA,B.; DE SOUZA JR,T.P. Metabolismo Celular e Exercício Físico. São Paulo:

Phorte, 2004.

Disciplina: NUTRIÇÃO DESPORTIVA E RECURSOS ERGOGÊNICOS II

Professora: ANA CRISTINA TOMAZ ARAUJO
Carga Horária: 20/H/A
Ementa: em analise Alimentos e Suplementos para praticantes de atividade física, Definição e
classificação dos recursos ergogênicos, Mecanismo de ação, eficácia, doses recomendadas,
efeitos adversos. Aspectos legais e éticos.
Bibliografia: em analise BURKE, L & DEAKIN, V. Clinical Sports Nutrition: Mc Graw Hill, 1994.
CANCELLIERI, Claudio. Diabetes e Atividade Física. Jundiaí: Fontoura, 1999.
BACURAU, Reury F. Nutrição e Suplementação Esportiva. São Paulo : Phorte,2000
MCARDLE, William D. & KATCH, Frank. Nutrição, exercício e saúde. São Paulo: Medsi, 1996.
KRAUSE, Food, Nutrition and Diet Therapy. Saunders, 1996
NUNES. Maria Angélica Antunes et al. Transtornos alimentares e obesidade. Porto Alegre:
Artmed, 1998.
FETT, Carlos A .A Ciência da Suplementação Alimentar. Rio de Janeiro: Sprint,200.
WILLIAMS, Melvin H. Nutrition for Health, Fitmess and Sport. Mc Graw Hill, 1999.

Disciplina: AVALIAÇÃO FÍSICA

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 Professor: THIAGO MONTES FIDALE
Carga Horária: 20H/A
Ementa: Métodos de avaliação física funcional para grupos especiais e alto rendimento. Análise
e interpretação a avaliação física. Dados avaliativos para prescrição de exercício.
Bibliografia: FERNANDES FILHO, J. A prática da avaliação física. 2 ed. Rio de Janeiro:
Shape, 2003.
MARINS, J.C.B.; GIANNICHI, R.S. Avaliação e prescrição de atividade física: guia prático. 3 ed.
Rio de Janeiro: Shape, 2003.
DIRETRIZES DO ACSM PARA OS TESTES DE ESFORÇO E SUA PRESCRIÇÃO. 7ed. Rio de
Janeiro: Guanabarakoogan, 2007.
WASSERMAN, K.; HANSEN, J.E., SUE, D.Y., CASABURI, R.; WHIPP, R.J. Prova de esforço:
princípios e interpretação. 3 ed. Rio de Janeiro: Revinter, 2005.
HESPANHA, R. Ergometria: bases fisiológicas e metodologia para a prescrição de exercício.
Rio de Janeiro: Rubio, 2005.Rome: Edigraf Editorile Gráfica.

TRITSCHLER, Kathleen. Medida e Avaliação em Educação Física e Esportes de Barrow e

McGee. 5. ed. São Paulo: Manole, 2003.

Disciplina: SEMINÁRIO CIENTIFICO DE APRESENTAÇÃO

Professor: GIOVANNI DA SILVA NOVAES
Carga Horária: 24 H/A
Ementa: Apresentação de Trabalho de Conclusão de Curso
Bibliografia:

Nome: NÁDIA CARLA CHEIK

Disciplina Responsável no Curso: FISIOLOGIA DO EXERCÍCIO GERAL

Titularidade: ( ) Especialista ( ) Mestre (X ) Doutor ( ) Pós-Doutor

Instituição Onde Obteve o Título: Doutora em Fisiologia Humana – USFCAR

Nome: NÁDIA CARLA CHEIK

Disciplina Responsável no Curso: EXERCÍCIO E EMAGRECIMENTO

Titularidade: ( ) Especialista ( ) Mestre (X ) Doutor ( ) Pós-Doutor

Instituição Onde Obteve o Título: Doutora em Fisiologia Humana – USFCAR

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 Nome: SILVIO SOARES DOS SANTOS

Disciplina Responsável no Curso: BIOMECANICA APLICADA À EDUCAÇÃO FISICA E

DESPORTOS
Titularidade: ( ) Especialista ( ) Mestre ( X ) Doutor ( ) Pós-Doutor

Instituição Onde Obteve o Título: Doutor em Biomecânica do Movimento – Universidadede

Konstanz / Alemanha E Mestre em Educação Física – UFMG

Nome: EDUARDO GASPARETO HADDAD

Disciplina Responsável no Curso: EXERCÍCIO E HIPERTROFIA

Titularidade: ( X) Especialista ( ) Mestre ( ) Doutor ( ) Pós-Doutor

Instituição Onde Obteve o Título: Especialista em Gerontologia – UFU

Nome: : CRISTHYANO PIMENTA MARQUES

Disciplina Responsável no Curso: FISIOLOGIA DO SISTEMA NEUROMUSCULAR

Titularidade: ( X) Especialista ( ) Mestre ( ) Doutor ( ) Pós-Doutor

Instituição Onde Obteve o Título: Dr. Biologia Buco-Dental ¨Anatomia¨-FOP UNICAMP

Nome: ROBERTO FURLANETTO JUNIOR

Disciplina Responsável no Curso: MEIOS, MÉTODOS E PERIODIZAÇÃO DO

TREINAMENTO RESISTIDO

Titularidade: ( X ) Especialista ( ) Mestre ( ) Doutor ( ) Pós-Doutor

Instituição Onde Obteve o Título:

Especialista em Fisiologia do Exercício Avançada - UVA

Nome: ALEXANDRE GONÇALVES

Disciplina Responsável no Curso:

FISIOLOGIA DO SISTEMA CARDIORRESPIRATÓRIO

Titularidade: ( ) Especialista (X ) Mestre (x ) Doutor ( ) Pós-Doutor

Instituição Onde Obteve o Título: Mestre em Ciências da Saúde – UFU

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 Doutor em Ciências da Saúde - UNB

Nome: THIAGO MONTES FIDALE

Disciplina Responsável no Curso: MEIOS, MÉTODOS E PERIODIZAÇÃO DO TREINAMENTO

CARDIORRESPIRATÓRIO

Titularidade: ( ) Especialista (X) Mestre () Doutor ( ) Pós-Doutor

Instituição Onde Obteve o Título:

Mestre em Ciências da saúde - UFU

Nome: NÁDIA CARLA CHEIK

Disciplina Responsável no Curso: FISIOLOGIA DO SISTEMA ENDOCRINO

Titularidade: ( ) Especialista ( ) Mestre (X) Doutor ( ) Pós-Doutor

Instituição Onde Obteve o Título: Doutora em Fisiologia Humana – USFCAR

Nome: GIOVANNI DA SILVA NOVAES

Disciplina Responsável no Curso: MÉTODOS E TÉCNICAS DE PESQUISA

Titularidade: ( ) Especialista ( ) Mestre (X) Doutor ( ) Pós-Doutor

Instituição Onde Obteve o Título: Doutor em Ciências do Desporto – UTAD

Nome: ANA CRISTINA TOMAZ ARAÚJO

Disciplina Responsável no Curso: NUTRIÇÃO DESPORTIVA E RECURSOS ERGOGENICOS I

Titularidade: ( ) Especialista ( ) Mestre ( X) Doutor ( ) Pós-Doutor

Instituição Onde Obteve o Título: Dra em Alimentos e Nutrição – UNESP/ARARAQUARA

Nome: LISIS KARINE VILAR

Disciplina Responsável no Curso: INTEGRAÇÃO METABOLICA E METABOLISMO EM

SITUAÇÕES DE STRESS
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 Titularidade: ( ) Especialista (X ) Mestre ( ) Doutor ( ) Pós-Doutor

Instituição Onde Obteve o Título: MESTRE EM CIENCIAS DA SAUDE - UMSP

Nome: ANA CRISTINA TOMAZ ARAÚJO

Disciplina Responsável no Curso:NUTRIÇÃO DESPORTIVA E RECURSOS ERGOGENICOS II

Titularidade: ( ) Especialista ( ) Mestre ( x) Doutor ( ) Pós-Doutor

Instituição Onde Obteve o Título: Dra em Alimentos e Nutrição – UNESP/ARARAQUARA

Nome: THIAGO MONTES FIDALE

Disciplina Responsável no Curso: AJUSTES METABÓLICOS E FISIOLÓGICOS

RESULTANTES DO EXERCÍCIO RESISTIDO E AERÓBICO

Titularidade: ( ) Especialista ( X ) Mestre ( ) Doutor ( ) Pós-Doutor

Instituição Onde Obteve o Título: MESTRE EM CIÊNCIAS DA SAÚDE - UFU

Nome: NÁDIA CARLA CHEIK

Disciplina Responsável no Curso: FISIOLOGIA DA NUTRIÇÃO

Titularidade: ( ) Especialista ( ) Mestre (X ) Doutor ( ) Pós-Doutor

Instituição Onde Obteve o Título: DOUTORA EM FISIOLOGIA HUMANA UFSCAR

Nome: ANA CRISTINA TOMAZ ARAUJO

Disciplina Responsável no Curso: EQUILIBRIO HIDROELETROLITICO E METABOLISMO

DOS MICRONUTRIENTES E MACRONUTRIENTES APLICADOS AO EXERCÍCIO

Titularidade: ( ) Especialista ( ) Mestre (X ) Doutor ( ) Pós-Doutor

Instituição Onde Obteve o Título: Dra em Alimentos e Nutrição – UNESP/ARARAQUARA

Nome: THIAGO MONTES FIDALE

Disciplina Responsável no Curso: AVALIAÇÃO FÍSICA

Titularidade: ( ) Especialista ( X ) Mestre ( ) Doutor ( ) Pós-Doutor

Instituição Onde Obteve o Título: MESTRE EM CIÊNCIAS DA SAÚDE - UFU

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 Nome: GIOVANNI DA SILVA NOVAES

Disciplina Responsável no Curso: SEMINÁRIO CIENTIFICO DE APRESENTAÇÃO

Titularidade: ( ) Especialista ( ) Mestre ( X) Doutor ( ) Pós-Doutor

Instituição Onde Obteve o Título: Doutor em Ciências do Desporto – UTAD

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