Tecnologia em Cafeicultura

Disciplina: Classif. e Qualid. do Café

Turma: TCA06

METODOLOGIAS DE AVALIAÇÃO DE
CAFÉ PRATICADAS NO BRASIL
Metodologia Internacional - SCA

Prof. José Marcos Angélico de Mendonça

Dr. Fitotecnia/Cafeicultura, Engenheiro Agrônomo
Laboratório de Produção, Classificação e Industrialização de Café
Q Grader CQI/SCA 2011
 Instrução Normativa 08, 11/06/2003
Bebidas Café com
E. MOLE defeitos
MOLE sensoriais
APM Bebida
DURA Bebidas
RIADA
Cafés RIO
Especiais RIOZONA
 METODOLOGIA INTERNACIONAL (SCA)
Como fica a
comunicação
entre
produtores e
compradores
internacionais?
METODOLOGIA INTERNACIONAL (SCA)
METODOLOGIA INTERNACIONAL (SCA)
METODOLOGIA INTERNACIONAL (SCA)
METODOLOGIA INTERNACIONAL (SCA)
METODOLOGIA INTERNACIONAL (SCA)
METODOLOGIA INTERNACIONAL (SCA)

Distribuição “Matemática”
dos Pontos
METODOLOGIA INTERNACIONAL (SCA)
Descrição do “Perfil Sensorial”