Melhor resposta: Diferenças:

Texto literário é todo aquele que contém conotações, ou seja, pode ser
entendido e interpretado por diversos sentidos diferentes como é o cado da
poesia, conto, crônica, novela, romance, teatro, etc...
Já o não literário contém denotações, ou seja, o que está escrito vale, não
permite outras interpretações. É o caso das notícias de jornal, os manuais de
instrução, as bulas de remédios, as propagandas.

O texto para ser considerado literário precisa ter uma elaboração peculiar e
especial ao referir-se aos fatos presentes no texto. Nesses textos é possível
perceber traços que não existem nos não literários. Para ser chamado de
literatura, o texto precisa ter uma linguagem bem elaborada, de modo que ela seja
artística, e o universo descrito até então é desconhecido do leitor, pois faz parte
apenas do universo imaginário, entretanto, sem perder sua interação com o mundo
real.
Essa interação ocorre por meio de vários recursos, dentre
eles: pontuação diferenciada, figuras de linguagem e vocabulário bem selecionado
para transmitir o que se pretende. Geralmente, o texto embasado nesses fatores
revela emoção, pessoalidade e é detentor de simbologia, arte e beleza que
transcendem às palavras no papel.
Esse tipo também pode ter musicalidade e ritmo, experimentos no que tange à
organização das frases e construção de parágrafos, tudo a fim de tocar a
sensibilidade do leitor. A identificação desses elementos é fundamental para a
identificação do texto literário, em oposição ao não literário. São considerados
literários:crônicas, contos, novelas, romances e poemas.
Os não literários são os textos corriqueiros que não possuem elementos
artísticos, construções diferenciadas ou recursos que denotem a eles caráter
único. Encaixam-se como textos não literários anúncios, notícias jornalísticas,
textos técnicos de distintas áreas do conhecimento e relatórios científicos.