GU I A P R ÁT ICO PA R A A P RODUÇ ÃO DE

SEMENTES DE
HORTALIÇAs
HORTALIÇA s

VLADIMIR MOREIRA
& Comunidade-Luz Figueira
 Vladimir Ricardo
da Rosa Moreira
Graduado pela Universidade da Região da Campanha
(U R C A M P ) desenvolveu pesquisas com o tema
“Desafios da produção de sementes de hortaliças em
associações de agricultores orgânicos e biodinâmi-
cos no sul de Minas Gerais” em sua dissertação
de Mestrado pela Universidade Federal de Lavras
(UFLA) em Lavras-MG, junto ao Departamento de
Administração e Economia (DAE), no Programa de
Pós-Graduação em Desenvolvimento Sustentável e
Extensão (PPGDE)
Sua experiência profissional está consolidada como
pesquisador e consultor de importantes instituições
de sementes agroecológicas em todo o Brasil, como
a Bionatur, na qual contribuiu como coordenador
técnico por vários anos. Atualmente atua como
consultor do SENAR – SP nos programas de longa
duração de Olericultura Orgânica, Tomate Orgânico,
Batata Orgânica, Nutrição Biológica e Produção de
Sementes de Olerícolas, entre outros projetos em
vários estados brasileiros.
Atualmente também é consultor da ABD (Associação
Brasileira de Agricultura Biodinâmica) na área de
produção de sementes, melhoramento participativo,
olericultura orgânica e biodinâmica em grupos de
pequenos agricultores em vários estados brasileiros.
Com dezenas de artigos científicos publicados em
revistas especializadas em agricultura, seu trabalho se
destaca pela pesquisa e aplicação de conhecimen-
tos relacionados à agricultura orgânica, ressaltando
a importância de valorizar as sementes agroeco-
lógicas e suas particularidades, incentivando uma
agricultura responsável e em harmonia com os
reinos da natureza.
GU I A P R ÁT ICO PA R A A P RODUÇ ÃO DE

SEMENTES DE
HORTALIÇAs
HORTALIÇA s
Copyright © 2023 Irdin Editora

Texto de acordo com as novas regras ortográficas da língua portuguesa.

Projeto gráfico, capa, diagramação e revisão:

Equipe de voluntários da Associação Irdin Editora e da Comunidade-Luz Figueira

Tipologias utilizadas no projeto gráfico:

Capa: Adorn Story Serif e Bagatela
Miolo: famílias Minion Pro e Bagatela

Fotos e imagens:
Acervo particular dos autores

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)

Moreira, Vladimir
Guia prático para a produção de sementes de hortaliças / Vladimir Ricardo da Rosa Moreira,
Comunidade-Luz Figueira. – Carmo da Cachoeira : Irdin, 2023.

141 p. : il. color

Fotos e imagens: Acervo particular dos autores

ISBN: 978-65-88468-54-8

1. Agricultura. 2. Horticultura. 3. Sementes orgânicas - cultivo. I. Comunidade-Luz Figueira. II. Título.

CDD: 631.5

Direitos reservados
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Cx. Postal 2, Carmo da Cachoeira – MG, Brasil | CEP 37225-000
Tel.: (+55) 35 3225-2252 | (+55) 35 3225-2616
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Esta edição foi impressa em outubro de 2023, na Artes Gráficas Formato Ltda.,
em sistema offset, papel offset 90g/m² (miolo) e papel cartão supremo 320g/m² (capa)

IMPRESSO NO BRASIL
GU I A P R ÁT ICO PA R A A P RODUÇ ÃO DE

SEMENTES DE
HORTALIÇAs
HORTALIÇA s
VLADIMIR MOREIRA
& Comunidade-Luz Figueira

2023
 A todos os semeadores da Vida

Certo homem saiu para semear. Enquanto semeava, uma parte das sementes caiu à
beira do caminho e os pássaros vieram e as comeram. Outra parte caiu no meio de pedras,
onde havia pouca terra. Essas sementes brotaram depressa pois a terra não era funda, mas,
quando o sol apareceu, elas secaram, pois não tinham raízes. Outra parte das sementes caiu
no meio de espinhos, os quais cresceram e as sufocaram. Uma outra parte ainda caiu em terra
boa e deu frutos, produzindo trinta, sessenta e até mesmo cem vezes mais do que tinha sido
plantado. Quem pode ouvir, ouça.

Parábola do semeador
 Dedicatórias & Agradecimentos

Dedico este trabalho a minha família, Fabiane Borges Ferreira, Pedro

Ferreira da Rosa Moreira, Esther da Rosa Moreira (in memoriam), Camillo de
Freitas Moreira (in memoriam), Luis Henrique da Rosa Moreira (in memoriam),
Fátima Thereza da Rosa Moreiar e Décio Olintho Leal Tavares. Vocês que muito
me incentivaram durante todo o meu trajeto, têm um lugar especial na minha
vida e no meu coração.
Dedico também, a todos os agricultores e agricultoras que enormemente
influenciaram na construção deste livro, principalmente aqueles ligados a agroeco-
logia e ao cuidado com a preservação das sementes como Patrimônio dos Povos a
Serviço da Humanidade.
Alguns profissionais ligados a agroecologia tiveram papel fundamental na
construção do dialogo e da troca de saberes e que me influenciaram decisivamente
a trilhar este caminho como Irajá Antunes, Altair Machado, Pedro Jovchelevich,
Nelson Jacomel e os colegas de faculdade e irmãos que a vida proporcionou,
Lafayette Xavier de Moraes Neto, Clovis Doille e Eitel Maica.
Um agradecimento especial para a Comunidade-Luz Figueira, que traz para
minha formação a importância das sementes no âmbito da espiritualidade e da
benevolência e que proporcionou a concretização deste livro.

Vladimir Moreira

Pelas Sementes lançadas através desta obra,

pelos Frutos que gerará,
pelo Serviço que brinda à humanidade
e pelo Legado que representa aos agricultores,

Agradecemos aos voluntários que tornaram possível a realização deste livro.

Comunidade-Luz Figueira
Nota da Editora ................................................................................................................................................... p. 11
Prefácio ............................................................................................................................................................... p. 13
Introdução ........................................................................................................................................................... p. 14
Capítulo i
aspectos importantes sobre a produção de sementes p. 17
Zonas de produção de sementes de hortaliças ................................................................................................ p. 18
A legislação brasileira de sementes .................................................................................................................. p. 19
Categorias de sementes de acordo com a legislação brasileira de sementes ................................................. p. 20
Sementes orgânicas ............................................................................................................................................ p. 21
Classificação das sementes ................................................................................................................................ p. 21
Capítulo ii
Planejamento da produção de sementes de hortaliças p. 25
Famílias botânicas e espécies de hortaliças .................................................................................................... p. 26
Condições climáticas e suas influências para a produção de sementes de hortaliças ................................ p. 27
Método de reprodução das plantas .................................................................................................................. p. 35
Isolamento de campos para produção de sementes de hortaliças ................................................................ p. 41
Rendimento de sementes de hortaliças .......................................................................................................... p. 44
Época de plantio, espaçamentos e ciclo das espécies para produção de sementes ...................................... p. 47
Definição e localização da área de produção de sementes ............................................................................ p. 47
Capítulo iii
Plantio de campos sementeiros p. 51
Sistemas de plantio ........................................................................................................................................... p. 52
Capítulo iv
Vernalização artificial p. 57
Vernalização da cenoura ................................................................................................................................... p. 58
Vernalização e plantio da cebola ...................................................................................................................... p. 63
Capítulo v
Manejo e tratos culturais p. 69
Irrigação ............................................................................................................................................................ p. 70
Desbaste ............................................................................................................................................................. p. 72
Controle de plantas espontâneas ..................................................................................................................... p. 73
Amontoa ou aterramento .................................................................................................................................. p. 77
Tutoramento ...................................................................................................................................................... p. 77
Desbrota ............................................................................................................................................................. p. 78
Eliminação de frutos ......................................................................................................................................... p. 80
Limpeza das saias (Toalete) .............................................................................................................................. p. 80
Penteamento das cucurbitáceas ....................................................................................................................... p. 80
Capação (castração) .......................................................................................................................................... p. 81
Indução ao florescimento ................................................................................................................................. p. 81
Roguing .............................................................................................................................................................. p. 82
Polinização ......................................................................................................................................................... p. 82
Capítulo vi
Colheita e beneficiamento de sementes de hortaliças p. 85
Colheita de sementes de frutos carnosos ......................................................................................................... p. 87
Colheita de sementes de frutos secos ............................................................................................................... p. 93
Limpeza das sementes de frutos secos ............................................................................................................. p. 98
Secagem das sementes .................................................................................................................................... p. 100
Capítulo vii
Armazenagem das sementes p. 105
Embalagens para armazenar sementes nas propriedades ........................................................................... p. 108
Embalagens para sementes comerciais ......................................................................................................... p. 108
Longevidade das sementes ............................................................................................................................. p. 108
Tratamento de sementes de hortaliças .......................................................................................................... p. 109
Teste de germinação de sementes .................................................................................................................. p. 111
Capítulo viii
Sistema agroecológico de produção de sementes de hortaliças p. 117
Manejo ecológico de solos ............................................................................................................................... p. 118
CONCLUSÃO p. 131
Sobre a Comunidade-Luz Figueira ................................................................................................................. p. 133
Setor Plantios e Sementes na Comunidade-Luz Figueira ............................................................................. p. 135
Glossário ........................................................................................................................................................... p. 137
Referências Bibliográficas ............................................................................................................................... p. 139
Área de plantios da Comunidade-Luz Figueira
 Nota da editora

N
unca, na história da humanidade, observou-se um tempo em que refletir sobre a
relação da raça humana com a Natureza tornou-se imprescindível e urgente para
a sobrevivência saudável e segura de nossa espécie. Diante da demanda alimentar
do alto contingente de seres humanos no planeta, da atual forma de distribuição de re-
cursos e da manipulação genética dos alimentos, observamos que é fundamental refletir
sobre princípios e valores que nos ajudarão a encontrar soluções harmoniosas e inteli-
gentes para enfrentar, com segurança, os desafios alimentares que vivemos nestes tempos.
Com entusiasmo e esperança, apresentamos esta obra com a principal finalidade de
compartilhar, de forma simples, objetiva e prática, conceitos e técnicas sobre a produ-
ção de sementes de hortaliças, não apenas como um livro técnico e/ou de consulta, mas
principalmente como preciosa ferramenta de auxílio para a superação destes tempos de
emergência alimentar, um desolador panorama que infelizmente é uma realidade para
muitos seres humanos e animais; condição que se observarmos com profunda sincerida-
de pode bater à nossa porta a qualquer momento.
Acreditamos que ao disponibilizarmos uma obra como esta, oferecemos a todos a
oportunidade de refletir sobre o impacto de termos adotado - por tanto tempo! - um
padrão tecnológico para a produção de nossos alimentos. Desta forma, apresentamos
aqui alternativas seguras de produção de hortaliças que não utilizam a forma predatória
dos “recursos naturais” e tampouco modificam a Natureza de forma agressiva, mas que
buscam consolidar, como um padrão de produção agrícola sustentável, um modelo que
integre objetivos sociais, econômicos e ambientais de forma saudável e equilibrada para
nós e para a Natureza.
Portanto, este material foi elaborado com a aspiração de disponibilizar a você, caro
leitor, uma síntese de anos de pesquisa teórica e prática, para que os melhores resultados
possam ser obtidos por todos aqueles que, atentos e disponíveis, desejam comungar de
uma alimentação segura, saudável e respeitosa, em profunda fraternidade com os Reinos
da Natureza.
Boa leitura e semeadura!

Irdin Editora

13
 Prefácio
A
s sementes utilizadas na agricultura tradicional-
mente são cuidadas como entidades biológicas
que, por perpetuarem-se de ciclo em ciclo, se trans-
formam em recursos naturais regenerativos sobre os quais
muitos elos da cadeia da vida podem afirmar-se. Consti-
tuem partes essenciais de ecossistemas sustentáveis, geram
frutos que abastecem e alimentam necessidades locais, são
parte da herança comum da humanidade e comungam
dos valores étnicos e culturais de todos nós. Ao longo dos
séculos, as sementes foram selecionadas, cuidadas e pre-
servadas por um incontável número de agricultores que,
como guardiões de um precioso tesouro, desenvolveram
métodos e conhecimentos tradicionais transmitidos e re-
gistrados durante amplos períodos históricos, resguardan-
do assim um importante legado de preservação da Natu-
reza, refletindo o respeito do homem por sua fonte de vida
e saúde.
Apoiados nesses princípios e com a aspiração de con-
tribuir para a preservação das sementes naturais, puras
e não modificadas geneticamente, escrevemos este livro
com a finalidade de auxiliar agricultores e extensionistas
rurais a realizar uma produção de sementes de hortaliças
organizada, segura, eficiente e com excelentes resultados.
O conteúdo apresentado é fruto de um primoroso
trabalho de pesquisa colaborativa durante vários anos,
conduzida por Vladimir Moreira que contou com o apoio
da Rede Bionatur de Sementes agroecológicas e a Associa-
ção Brasileira de Agricultura Biodinâmica (ABD), entre
outras entidades que são referências nacionais na produ-
ção de sementes. O conhecimento desenvolvido em tais
pesquisas puderam ser colocados em prática na Comuni-
dade-Luz Figueira, co-autora dessa obra.
Com relevada importância na construção da metodo-
logia do livro está a dissertação de Mestrado Profissional
em Desenvolvimento Sustentável e Extensão denominada
Desafios da Produção de Sementes de Hortaliças em As-
sociações de Agricultores Orgânicos e Biodinâmicos no
Sul de Minas Gerais, desenvolvida no Programa de Pós-
-Graduação em Desenvolvimento Sustentável e Extensão
(PPGDE) da Universidade Federal de Lavras (MG), De-
partamento de Administração e Economia (DAE).
Portanto, este Guia Prático tem como finalidade ser
um emulador de ações que buscam interpretar e oferecer
técnicas e conhecimentos que possam indicar uma pos-
sibilidade de operar, com um sentido novo e renovado, a
atividade da agricultura ecológica, sustentável, ambiental
e social, resgatando práticas e princípios ancestrais, pro-
movendo um impulso transformador no cultivo da terra.
Apresentará noções e conceitos primordiais na produção
de sementes de polinização aberta, sugerirá caminhos
para experiências fecundas, fundamentado em uma pers-
pectiva crítica e coerente com os princípios formativos a
partir da práxis de anos de pesquisa na área.
Nossa principal intenção é incentivar - não so-
mente na teoria, mas, sobretudo, na prática - uma
profunda reflexão sobre a importância da produção
de sementes não modificadas geneticamente, conside-
rando que é um tema de grande destaque no âmbito da
agricultura de base ecológica e pode contribuir para
que nossa humanidade aprenda, de forma inteligente e
organizada, a superar as dificuldades emergentes que
vivemos em relação a nossa alimentação e aos nossos
meios de produzi-la.
Desejamos uma boa leitura a todos!
Vladimir Moreira e Comunidade-Luz Figueira
15
 Introdução

D
esde os primórdios da agricultura, por meio da
domesticação das plantas selvagens, as sementes
apresentam-se de suma importância para a huma-
nidade. Foi através do senso de observação das sementes
que sobravam do consumo de plantas nativas, as quais
eram jogadas ao solo e germinavam dando origem a plan-
tas idênticas às que haviam sido consumidas, que talvez
se tenha originado o processo de uma ainda incipiente
e primitiva forma de agricultura.
Ainda nessa época, a humanidade resolveu agrupar
as sementes das plantas em sementeiras e, através desse
artifício, começou a controlar o plantio, o manejo e a co-
lheita. Logo após esse processo inicial, passou a selecionar
as plantas que melhor atendessem às suas necessidades,
como as mais produtivas, as maiores e de menor poder
de desgrane, entre outras. Por meio de todas essas téc-
nicas, ainda que rudimentares, por volta de 12 mil anos
atrás a agricultura estava sendo descoberta pelo homem,
e isso mudaria totalmente o curso da história, assim como
a evolução do homem.
Desse fenômeno surgiram espécies importantes para
a alimentação humana: as hortaliças. A coevolução das
espécies de hortaliças com o homem é magnífica: entre
elas podemos citar a domesticação das Brassicas oleraceas,
pela qual um exemplar de uma couve selvagem originária
do Mediterrâneo deu origem à couve-de-folhas, à couve-
-brócolis, à couve-flor, couve-rábano e ao repolho. Poste-
riormente, essas espécies foram sendo manejadas e delas
foi desmembrada uma série de variedades, formando uma
diversidade muito grande de plantas de interesse agrícola.
E assim ocorreu com todas as espécies de hortaliças.
O conhecimento e a técnica em manejar as diver-
sas espécies e variedades de hortaliças são uma marca

16
histórica da agricultura; nesse contexto, a produção de se-
mentes apresenta importância enorme para a humidade.
Assim, a produção de sementes de hortaliças pode ser um
fator de soberania e independência para os agricultores
que, no entanto, devem estar cientes de algumas conside-
rações técnicas importantes tanto para a produção quanto
para o manejo adequado das sementes para tal fim. Foi pen-
sando nisso que chegamos ao presente texto deste livro.
O projeto do livro surge a partir da confirmação pelo
autor e o Setor Plantios e Sementes da Comunidade-Luz
Figueira da necessidade de plasmar toda informação,
observação e análise do diário de campo do agricultor em
procura de técnicas e procedimentos ancestrais otimi-
zados, trazendo como legado o embasamento científico
e a constatação da eficiência destas práticas agrícolas.
Apresentamos aqui a síntese dos conhecimentos mais
importantes ao pequeno agricultor, assim como a todas
as pessoas interessadas em cultivar sementes, com o ob-
jetivo principal de elucidar aspectos da produção de se-
mentes de hortaliças e deste modo ajudar os agriculto-
res no seu dia a dia quanto a possíveis gargalos que en-
contrem durante o cultivo com esse fim. O livro possui
também o papel de resgatar a prática de produção de
sementes de hortaliças, quebrando paradigmas relati-
vos à possível incapacidade, em nosso mundo atual, da
realização dessa atividade por qualquer agricultor, seja
de pequeno e médio porte, ou mesmo por aqueles que
praticam agricultura de subsistência ou cultivam hortas
domésticas ou comunitárias.
A obra está dividida em oito capítulos ou seções prin-
cipais, que por sua vez têm suas próprias subdivisões ou
subitens, para facilitar a compreensão de assuntos especí-
ficos. No Capítulo I, é abordado o planejamento da pro-
dução de sementes de hortaliças, suas famílias botânicas
e espécies, bem como os mecanismos de florescimento e
polinização; isolamento de campos para produção de se-
mentes; o rendimento de sementes de hortaliças por área
cultivada; a definição do local de produção e época de
plantio, espaçamentos e o ciclo das espécies. O Capítulo II
apresenta uma introdução ao plantio desse tipo de semen-
tes e os sistemas a ele relacionados.
O Capítulo III indica como se dá o manejo e quais os
tratos culturais dessas sementes, com a abordagem de te-
mas como a irrigação, o desbaste, o controle de plantas
espontâneas, o tutoramento, a indução ao florescimento,
entre outros temas correlatos. O Capítulo IV discorre so-
bre colheita, maturação fisiológica das sementes; colheita
de frutos carnosos e de frutos secos, secagem das sementes
e limpeza das sementes de frutos secos.
Para concluir a obra, nos Capítulos V, VI, VII e VIII
o leitor aprofundará na arte da armazenagem das se-
mentes; no tratamento, controle de insetos que ata-
cam as sementes; controle de doenças transmitidas
por sementes; teste de germinação, modo de reali-
zar o teste de germinação e sistema agroecológico de
produção de sementes.
O livro se encerra com uma conclusão e síntese sobre
os temas abordados, breve apresentação da Comunidade-
-Luz Figueira e do Setor Plantios e Sementes. Um glos-
sário e indicações bibliográficas são disponibilizados para
quem quiser se aprofundar no tema desse livro, que foi
escrito visando à nossa reconexão com a natureza e ao es-
tudo de meios para obtermos os melhores frutos da terra
em cooperação com os Reinos da Natureza, sem causar
danos ao planeta e aos seus bilhões de formas de vida que,
como nós, tem a Terra como lar.
17
 Capítulo I

“Que possamos acolher as sementes do futuro

e regá-las com a pura entrega ao mais Alto.”
Trigueirinho

19
 Capítulo I
Aspectos importantes
sobre a produção de sementes
S
emente é todo material de reprodução vegetal de
qualquer gênero, espécie ou variedade provenien-
te de reprodução sexuada ou assexuada que tem a
finalidade específica de semeadura; é estrutura extre-
mamente importante para a sobrevivência das plantas
no ambiente terrestre.
A semente é o óvulo desenvolvido e fecundado, ou
seja, contém o embrião. Ela é formada basicamente por
três partes: embrião, suprimento nutricional e revestimen-
to protetor, e está pronta para germinar, ou não.
As sementes são as unidades de dispersão das plantas
para exercerem seu papel, que pode ocorrer pelo vento,
água, organismos vivos, ou ainda em alguns casos pela
explosão do fruto.
Numa visão holística, semente é o início, meio e fim da
vida de uma planta, significando que uma nova forma de
vida renascerá a partir da última forma, garantindo assim
a perpetuação das espécies vegetais.
A produção de sementes é uma atividade que vem
sendo desenvolvida ao longo do tempo a partir do
processo de domesticação das plantas pelo homem.
Com a modernização da agricultura, foram desenvol-
vidas tecnologias de produção de sementes em lar-
ga escala, deixando de ser uma atividade exclusiva
dos agricultores.
20 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
Na produção de hortaliças, o acesso às sementes de alta
qualidade fisiológica e sanitária é condição básica para
manutenção de sua sustentabilidade; sendo a semente es-
trutura vital que origina os demais processos produtivos,
dela depende o sucesso do segmento.
As práticas da produção de sementes diferenciam-se
daquelas da produção de hortaliças para alimentação, des-
de a legislação, planejamento, plantio, manejo, colheita,
beneficiamento até a comercialização.
Zonas de produção
de sementes de hortaliças
G
eorge (1989) defende que as principais zonas de
produção de sementes estão fundamentadas em fa-
tores climáticos que assegurem um meio relativamente
satisfatório para obter sementes de plantas hortícolas.
No Brasil existe uma diferenciação muito grande de
ambientes e solos, razão por que necessários um estudo
e uma classificação que venham a orientar o zonea-
mento e as melhores condições para a implantação de
campos sementeiros. Hoje claramente existem algumas
zonas que estão sendo usadas com segurança para a
produção de sementes.
 A zona de cultivo de espécies que necessitam de frio
(vernalização) para completar seu ciclo está localizada da
metade sul de Santa Catarina até o sul do Rio Grande do
Sul, com destaque para a metade sul deste estado. Outra
região propícia para a produção de sementes localiza-se
na região do Semiárido, mais precisamente no Nordeste
brasileiro e norte de Minas Gerais, sendo uma zona apta
à produção de sementes de cucurbitáceas, solanáceas, fei-
jão-vagem, alface, coentro e quiabo. Ambas as zonas pro-
dutoras de sementes de hortaliças dependem de fatores
climáticos para o desenvolvimento da cadeia sementeira.
A região Sul é uma região fria e onde ocorre unicamen-
te o florescimento ao natural de determinadas espécies,
sem a necessidade de utilização de métodos mecânicos
(vernalização artificial) para as culturas da cebola, cenoura,
algumas variedades de beterraba e brássicas em geral.
Na região do Nordeste, a zona de produção de sementes
se localizada próxima às áreas irrigadas pelo rio São Francisco,
apresentando a vantagem de ser uma região seca e de baixa
umidade relativa do ar, com a garantia da irrigação, princi-
palmente para a produção de sementes de culturas que apre-
sentem frutos como é o caso das famílias das cucurbitáceas
e das solanáceas. Outras culturas que florescem com relativa
facilidade neste ambiente são a alface e o coentro. O local em
questão está entre os estados de Pernambuco, Bahia e o norte
de Minas Gerais. Entretanto, algumas empresas iniciaram a
produzir sementes em outros estados, entre eles o Piauí.
Na região do Semiárido, a ausência de variação cli-
matológica durante a fase final de desenvolvimento e
maturação das sementes favorece o cultivo de campos
sementeiros. Estas variações estão relacionadas princi-
palmente com um período de baixa umidade ou ausên-
cia de chuvas em demasia após a polinização até a fase
de colheita. A ausência de umidade na fase final do ciclo
favorece uma colheita com segurança nos meses de maio
a novembro nessa região.
O Brasil é quase um continente, com diferentes biomas e
condições climáticas; portanto, ao iniciar um programa de pro-
Capítulo I - ASPECTOS DA PRODUÇÃO DE SEMENTES
dução de sementes, devem ser observados alguns fatores para o
sucesso da atividade, seja ela em pequena escala, ou uma pro-
dução em larga escala. Destaca-se que existem exigências bem
definidas na produção de sementes, que vão desde o conheci-
mento sobre a legislação brasileira, a adaptabilidade de deter-
minada espécie ao local, as técnicas utilizadas no manuseio das
plantas até a finalidade da produção – para uso próprio, ou para
comercialização para uma empresa sementeira.
A produção de sementes de hortaliças é um trabalho
criterioso que exige conhecimentos específicos relaciona-
dos a cada espécie e sua diversidade de variedades.
A legislação brasileira de sementes
A tualmente, a produção, o comércio e outras atividades
relacionadas a sementes e mudas no Brasil são regidas
pela Lei nº 10.711, de 05 de agosto de 2003, que instituiu
o Sistema Nacional de Sementes e Mudas, regulamentada
pelo Decreto nº 5.153/04 do Ministério da Agricultura e
Pecuária (MAPA).
Existem dúvidas por parte dos agricultores sobre a
legislação brasileira no que se refere a quem tem am-
paro legal para produzir sementes e também quanto às
sementes orgânicas. A seguir, pretende-se elucidar es-
sas dúvidas a partir da legislação aplicável e da defini-
ção elaborada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária
(MAPA) sobre sementes orgânicas.
Nos termos do art. 8º, §3º, da Lei nº 10.711/2003, estão
isentos de inscrição no Registro Nacional de Sementes e
Mudas (RENASEM) os agricultores familiares, os assen-
tados da reforma agrária e os indígenas que multipliquem
sementes ou mudas para distribuição, troca ou comercia-
lização entre si. Portanto, quem se enquadrar nesse grupo
de pessoas, possui amplo direito de produzir, trocar e ven-
der sementes, desde que seja com outros da mesma esfera.
GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 21
 Para aqueles autores que não se enquadram como fa-
miliares, assentados de reforma agrária ou indígenas, a
Portaria MAPA nº 538, de 20 de dezembro de 2022, pre-
vê no art. 170, sob o título “Da reserva de semente para
uso próprio”, os critérios para que o usuário possa, a cada
safra, reservar parte de sua produção como “semente para
uso próprio”:
Art. 170 . O usuário poderá, a cada safra, reservar parte
de sua produção como semente para uso pró-
prio, que deverá ser:
I - utilizada apenas em área de sua propriedade
ou de que detenha a posse;
II - utilizada exclusivamente na safra seguinte à da
sua reserva;
III - reservada em quantidade compatível com a
área a ser semeada, consideradas a recomen-
dação de semeadura para a espécie ou cultivar
e a tecnologia empregada;
IV - transportada somente entre áreas de sua pro-
priedade ou de que detenha a posse e somente
com a autorização do órgão de fiscalização;
V - reservada, beneficiada, embalada e armazena-
da somente em área rural de sua propriedade
ou de que detenha a posse, ressalvados os casos
previstos em normas específicas, consideradas
as particularidades das espécies e condiciona-
dos a autorização do órgão de fiscalização; e
VI - proveniente de área declarada ao Ministério da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento, quan-
do se tratar de cultivar protegida ou de cultivar
de domínio público.
Ou seja, para essa população de agricultores não está
vedada a produção de sementes para uso próprio, des-
de que respeitadas as circunstâncias acima. O que não
é permitido a este grupo é a troca e venda de suas semen-
tes produzidas.
22 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
Para a produção de sementes realizada em unidades
de produção, deve-se utilizar materiais de maior quali-
dade genética possível, destacando-se ainda na lei de se-
mentes as várias categorias que são produzidas no Brasil.
Categorias de sementes
de acordo com a legislação
brasileira de sementes
O
s campos de produção de sementes devem ser
inscritos no Ministério da Agricultura e Pecuária
(MAPA) para serem fiscalizados. Esses campos tam-
bém precisam de um responsável técnico. As sementes
são divididas em várias categorias e posteriormente são
colocadas à venda ou não.
Semente genética
É aquela semente obtida a partir do melhoramento de
plantas, sendo a que apresenta as melhores características
que foram incorporadas neste processo. É produzida por
empresas sementeiras e instituições de pesquisas. Geral-
mente é produzida em pequenos lotes.
Semente básica
É aquela semente obtida da multiplicação de semente
genética para aumento de sua população, garantindo sua
identidade genética e sua pureza varietal. É produzida
por empresas sementeiras e instituições de pesquisas
Semente Certificada 1 (C1)
É a semente certificada de primeira geração, resultan-
te da reprodução da semente básica ou genética. Existem
empresas regulamentadas para fazer tal certificação.
Semente Certificada 2 (C2)
Semente que é certificada de segunda geração, resultante da
reprodução da semente básica ou genética ou de sementes C1.
 Semente Selecionada 1 (S1)
É a categoria de semente produzida a partir de
sementes básicas, genéticas, C1 e C2, geralmente a
partir des ta última (C2). As vistorias de campo são
realizadas por técnicos das empresas que preparam
laudos desta categoria sobre o estado dos campos
sementeiros, para serem enviados ao Ministério da
Agricultura e Pecuária.
Semente S2
É a categoria de semente geralmente comercializada pe-
las empresas sementeiras no comércio agrícola; é produzida
a partir da semente S1 e apresenta as mesmas características
da S1 quanto a inscrições de campos e fiscalização.
À medida que a categoria avança da categoria ge-
nética para a S2, ocorre um decréscimo na qualidade
genética da semente e, em contrapartida, a quantida-
de de sementes produzidas é maior. Entretanto, com
conhecimentos específicos sobre produção de semen-
tes de hortaliças, pode-se melhorar as sementes S2 que
estão no mercado.
Devido à baixa disponibilidade de sementes orgâni-
cas no mercado brasileiro, a produção destas pelos agri-
cultores pode ser uma alternativa para a sustentabilida-
de do sistema orgânico, desde que alguns fatores sejam
observados, como as condições climáticas de uma de-
terminada região e também a aptidão dos agricultores
para tal finalidade.
Sementes orgânicas
A tualmente, no Brasil existem algumas empresas que
produzem sementes e comercializam seus materiais
para agricultores orgânicos. Entretanto, a demanda é
maior que a oferta tanto em quantidade como em diver-
sidade de espécies.
A Instrução Normativa MAPA n° 38, de 2 de agosto
de 2011, no Capítulo I, intitulado “DOS CONCEITOS”
Capítulo I - ASPECTOS DA PRODUÇÃO DE SEMENTES
dispõe no art. 2º, incisos II e X:
II - Campo de Produção de Sementes Orgâni-
cas: área contínua de uma espécie ou cultivar
em monocultivo ou em consórcio, desde que
as espécies ou cultivares sejam compatíveis
com as técnicas de produção de sementes; a
área deverá ser dividida em módulos ou gle-
bas para efeito de vistoria ou de fiscalização;
X - Semente orgânica: semente produzida em
sistemas orgânicos de produção;
Ainda sobre sementes orgânicas, no Capítulo III, intitulado
“DA PRODUÇÃO” estabelece:
Artigo 6°. Para serem considerados como orgânicos os
materiais de propagação, na fase de campo,
deverão ter sido produzidos em conformidade
com o que está estabelecido na regulamentação
da produção animal e vegetal orgânica.
Artigo 8°. No caso de o produtor de sementes e mu-
das orgânicas necessitar adquirir material de
propagação oriundo de sistemas de produ-
ção convencional, ele terá que respeitar um
período de conversão que compreende uma
geração completa com manejo orgânico para
culturas anuais, e de dois períodos vegeta-
tivos ou 12 meses (considerando o período
mais longo) para as culturas perenes, para
que a semente ou muda produzida possa ser
considerada orgânica.
Classificação das sementes
E xistem diferentes tipos de sementes no mercado
à disposição dos agricultores, sendo necessário
elucidar suas diferenças para que ocorra uma escolha
GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 23
 adequada, pois alguns materiais não são indica-
dos para a produção de sementes em unidades
de produção, como os híbridos e os transgênicos,
estes últimos proibidos pela legislação brasileira
de orgânicos e também pela IFOAM (International
Federation of Organic Agriculture Movements -
Federação Internacional dos Movimentos de
Agricultura Orgânica).
Variedade de polinização aberta
São variedades obtidas por livre polinização entre
indivíduos de mesma linhagem, gerando indivíduos he-
terogêneos, mas as sementes colhidas podem ser usadas
no próximo plantio.
Normalmente, a polinização é efetuada por meca-
nismos naturais (insetos, pássaros, vento ou outros) e
produz sementes com capacidade de se desenvolverem
semelhante à dos pais, podendo apresentar alguma va-
riabilidade, mantendo-se consistentes durante várias ge-
rações. Em se tratando de hortaliças, são chamadas de
“variedades OPs” (Open Pollination), termo que vem do
inglês e significa polinização aberta.
Variedades local, tradicional
ou crioula
Estas variedades foram selecionadas pelos agricultores
ao longo de muitas gerações, devido às suas características
específicas e, normalmente, estão bem adaptadas ao am-
biente natural e cultural em que são cultivadas. São tam-
bém de polinização aberta.
Em razão de seu potencial produtivo aliado a outras
características de interesse agronômico, como resistên-
cia a estresses e a doenças, são importantes para traba-
lhos de melhoramento genético.
Os materiais destes seguimentos são reproduzidos
pelos agricultores em suas propriedades, pois suas se-
24 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
mentes não apresentam impedimentos como a perda
do vigor híbrido que garante boa produção e unifor-
midade apenas em uma geração.
Apresentam plasticidade, ou seja, em condições
adversas, como pouca quantidade de água, fertilidade,
salinidade e acidez do solo, podem apresentar melho-
res resultados quando comparados com híbridos por
exemplo, que são bem mais exigentes.
Variedades melhoradas
São variedades que sofreram processo de melho-
ramento sistemático e científico de seleção e repro-
dução. Estas variedades, a partir desse momento,
passam a ser denominadas “variedades”. Os selecio-
nadores de vegetais, também chamados de “geneti-
cistas”, mudam as peculiaridades das plantas a fim
de obter as características pretendidas como produ-
tividade, homogeneidade, estabilidade, ciclo, resis-
tência a doenças e pragas.
Cultivares híbridas
São o produto resultante de um cruzamento en-
tre pai e mãe geneticamente diferentes, o qual busca
aliar características positivas individuais como resis-
tência a determinada doença na linhagem da mãe e
produtividade na linhagem do pai. Para a hibridação
é necessária a formação de linhagens autofecundadas
por vários ciclos (milho e tomate, em torno de 6 a 8
ciclos), que depois são cruzadas no final do progra-
ma de hibridação, formando a F1 (Filial 1) a qual de-
verá ser cultivada uma única vez. Sementes colhidas
de variedades híbridas perdem uma grande parte das
características implantadas como uniformidade, alta
produtividade e resistência.
Cultivares híbridas necessitam de um bom pacote
tecnológico de aporte.
 Cultivares transgênicas Exemplo:
São variedades geradas por meio da engenharia genética Milho BT é o milho transgênico,

Capítulo I - ASPECTOS DA PRODUÇÃO DE SEMENTES

baseada na transferência de genes de um indivíduo(s) para com genes do fungo Bacillus thuringiensis,
outro, transferindo características esperadas. Atua rom- que são tóxicos a determinadas lagartas.
pendo barreiras sexuais, podendo ocorrer transferências Este livro abordará as sementes de polinização aberta
entre espécies ou reinos diferentes. de hortaliças.

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 25

 Capítulo II

“A evolução das espécies deve encontrar na Terra

um campo positivo em que as sementes do porvir possam
ser lançadas e acolhidas no puro amor.”
Trigueirinho

27
 Capítulo II

Planejamento da produção
de sementes de hortaliças

Q ualquer atividade agrícola necessita, antes de sua

execução, a elaboração do planejamento, e a produ-
ção de sementes não é diferente. Para que ocor-
ra uma produção de sementes de qualidade e de acordo
Famílias botânicas
e espécies de hortaliças

com as necessidades dos agricultores, antes da instalação

dos campos de produção, deve ser realizado o PLANEJA-
MENTO das ações.
O planejamento da produção de sementes visa prepa-
rar, organizar e estruturar os cultivos, desde sua implanta-
ção, até o beneficiamento e armazenagem das sementes, de
forma a facilitar a execução das atividades durante todas
as estapas do processo ao longo do tempo.
Para a execução do planejamento, é fundamental o es-
tudo de alguns fatores que influenciam diretamente a pro-
dução, entre eles destacam-se:
• identificação das famílias botânicas e suas espécies;
• condições climáticas e suas influências para a produção
de sementes de hortaliças;
• mecanismos de florescimento e polinização;
• isolamentos para produção de sementes;
• rendimento de sementes por área cultivada;
• definição da área de produção de sementes;
• época de plantio, espaçamentos e o ciclo das espécies.
A s plantas, assim como os seres humanos, são divididas
em famílias. Dentro das famílias existem as espécies,
que acabam se subdividindo em dezenas de variedades.
Exemplo:
FAMÍLIA – Brássica
ESPÉCIE – Brócolis
VARIEDADE – Ramoso Santana
Na produção de sementes de hortaliças, é importante
conhecer as espécies e suas famílias, pois muitas varieda-
des, e até mesmo espécies, podem acasalar entre si e preju-
dicar a qualidade final das sementes, gerando indivíduos
atípicos (fora de tipo). Estando dentro de uma mesma fa-
mília, todas as espécies são “parentes”, em maior ou menor
grau. Vale ressaltar que nem sempre ocorrem cruzamen-
tos aleatórios entre parentes.
O Quadro 1 apresenta as famílias botânicas e as espé-
cies de hortaliças de maior uso na agricultura.
Na produção de sementes, as famílias botânicas das
hortaliças são classificadas em hortaliças de frutos secos e
hortaliças de frutos carnosos.

28 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Quadro 1 Principais famílias e espécies de hortaliças

Capítulo II - PLANEJAMENTO DA PRODUÇÃO DE SEMENTES

Cultura Pedidos de convivência (PCV) dia

Aizoaceae Espinafre-da-Nova-Zelândia

Apiaceae Cenoura, salsão, erva-doce, mandioquinha-salsa, coentro, salsa

Asparagaceae Aspargo

Asteraceae Alface, chicória, alcachofra, almeirão

Brassicaceae Agrião, couve-brócolis, couve-de-bruxelas, couve-chinesa, couve-flor, couve-manteiga,

couve-rábano, mostarda, nabo, repolho e rúcula

Cucurbitaceae Melão, melancia, abóbora, moranga, abobrinha, pepino, chuchu, maxixe

Fabaceae Feijão-vagem, ervilha-torta, fava

Liliaceae Alho, alho-poró, cebola e cebolinha

Malvaceae Quiabo

Poaceae Milho-doce

Quenopodiaceae Beterraba, acelga, espinafre verdadeiro

Solanaceae Berinjela, jiló, pimenta, pimentão, tomate.

Hortaliças de frutos carnosos agrião, couve-brócolis, couve-de-bruxelas, couve-chi-

nesa, couve-flor, couve-manteiga, couve-rábano, mos-
São aquelas cujas sementes se encontram dentro de um
tarda, nabo, repolho e rúcula, feijão-vagem, ervilha-
fruto recobertas por polpa gelatinosa, muitas vezes aderida
-torta, fava, quiabo.
à semente. Alguns exemplos de hortaliças de fruto carno-
so: berinjela, jiló, pimenta, pimentão, tomate, melão, me-
lancia, abóbora, moranga, abobrinha, pepino, maxixe.
Condições climáticas
e suas influências para a produção
Hortaliças de frutos secos de sementes de hortaliças
São aquelas cujas sementes se encontram dentro
de um fruto seco, sendo que tais frutos não apresen-
tam polpa aderida à semente. Alguns exemplos de es-
pécies de frutos secos são: alho-poró, cebola e ceboli-
N a produção de sementes de hortaliças, devem-se levar em
conta as exigências climáticas individuais de cada espé-
cie principalmente com relação ao fotoperíodo e à tem-
nha, cenoura, salsão, erva-doce, mandioquinha-salsa, peratura. Para uma boa produção de sementes, o clima
coentro, salsa, alface, chicória, alcachofra, almeirão, pode influenciar decisivamente na locação dos campos de

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 29

 produção de sementes e por isso devem-se observar al-
guns fatores durante o ciclo da cultura, sobretudo no que
diz respeito ao estabelecimento inicial, florescimento e
colheita das espécies.
Para que uma cultura possa produzir sementes, ela
tem de passar da fase vegetativa para a reprodutiva, e al-
gumas culturas apresentam necessidades diferenciadas. O
florescimento está ligado a aspectos relacionados à tem-
peratura e ao fotoperíodo. Outros dois aspectos que não
influenciam diretamente o florescimento, mas tornam-se
importantes e muitas vezes limitantes para uma boa pro-
dução de sementes de hortaliças são o vento e a umidade.
Deste modo, a seguir serão feitas algumas considera-
ções sobre o fotoperíodo, a temperatura, a própria intera-
ções destes dois fatores, a umidade e o vento, e sua influên-
cia na produção de sementes de hortaliças.
Temperatura
Algumas espécies de hortaliças só florescem após
receber uma determinada quantidade de horas de frio,
outras florescem com temperatura amena, existindo ainda
um grupo que irá florescer somente no calor. Deve-se to-
mar cuidado com a temperatura para que os campos de
produção de sementes de hortaliças não estejam sus-
cetíveis a ações desastrosas, tais como cultivar espé-
cies de calor em épocas frias do ano, ou ainda, espécies
de frio fora da época ideal.
O Quadro 2 identifica as épocas ideais para a locação
dos campos de sementes de hortaliças em alguns locais da
região Sudeste.
A temperatura influencia principalmente a germinação
das sementes e o estabelecimento e desenvolvimento das
plântulas no campo. As espécies demandam temperaturas
mínimas, máximas e ótimas para a germinação. Em cada
espécie, as variedades podem apresentar diferenças mar-
cantes (Nascimento, 2005). Com essas informações, pode-
-se, então, planejar a melhor época de plantio em determi-
30 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
nada região, seja para a produção de sementes de inverno
ou de verão – basta observar a melhor época com relação à
exigência de cada cultura para a germinação das sementes
de modo que a locação dos campos seja feita no momento
certo. Este é um fator importante sobretudo para regiões
temperadas e com períodos curtos de plantio de espécies de
verão, em especial para plantio de cucurbitáceas.
Frio
Existem espécies de plantas que somente flores-
cem após um período de frio. As temperaturas para a
indução ao florescimento encontram-se próximas de
4 ºC a 7 °C por um determinado número de dias, de-
pendendo de cada espécie.
As seguintes espécies servem como exemplos do
grau de exigência de frio, em ordem descrescente: beterraba,
repolho de inverno, cenoura de inverno, cenoura de verão
e cebola, couve-flor e brócolis, entre outras. Portanto,
importa salientar que a beterraba, a cenoura de inverno e
o repolho de inverno de ciclo longo dificilmente florescem
em condições climáticas brasileiras, devido a sua exigência
de maior número de horas de baixas temperaturas.
O frio, conforme George (1989), pode ser rece-
bido na semente em germinação como no caso do nabo
(Brassica rapa L.) e da mostarda branca (Sinapis alba L.),
e alguns estudos indicam que a beterraba também pode ser
influenciada por este estímulo.
O estímulo ao frio em outras espécies ocorre quan-
do as plantas atingem uma determinada altura ou um de-
terminado número de folhas.
George (1989) refere-se ainda ao repolho, que
apresenta uma graduação de tempo para florescer com
relação a baixas temperaturas recebidas durante a fase
vegetativa. O ideal é que o repolho comece a receber o frio
necessário quando as plantas se encontrem com a cabeça
formada (variedades de inverno). Heide (1970), citado por
George (1989), conclui que são necessárias para o repolho
 Condições climáticas relativas à temperatura
Quadro 2

Capítulo II - PLANEJAMENTO DA PRODUÇÃO DE SEMENTES

que favorecem o florescimento de hortaliças
Muito Temperatura Produz sementes
Espécies Frio Calor Observações
frio amena no Sudeste
Apesar de preferir temperaturas altas para vegetar,
Abóboras - - X X Sim
o florescimento é beneficiado por temperaturas amenas
Alho-poró - X X - Sim -
Temperaturas acima de 23 °C favorecem o pendoamento
Alface - - X X Sim
e florescimento
Acelga X - - - Não Floresce ao natural no Rio Grande do Sul
Almeirão - - X X Sim -
Apesar de preferir temperaturas altas para vegetar,
Berinjela - - - X Sim o florescimento é beneficiado por temperaturas amenas
Beterraba X - - - Não Falta frio para a indução do florescimento no Brasil
Brócolis - X - - Sim Em regiões de altitude e de temperatura baixa
Locais quentes pelo método de vernalização
Cebola - X - - Sim
Utilizar cultivares de ciclo médio e curto
Cenoura de verão - X - - Sim Locais quentes pelo método de vernalização
Cenoura de inverno X - - - Sim Falta frio para a indução do florescimento no Brasil
Couve-flor - X - - Sim Em regiões de altitude
Couve-chinesa - X X - Sim -
Couve-manteiga - X - - Sim Em locais de altitude
Coentro - - X X Sim -
Ervilha - X X - Sim -
Feijão-vagem - - X X Sim -
Apesar de preferir temperaturas altas para vegetar,
Moranga - - - X Sim o florescimento é beneficiado por temperaturas amenas
Apesar de preferir temperaturas altas para vegetar,
Mogango - - - X Sim o florescimento é beneficiado por temperaturas amenas
Apesar de preferir temperaturas altas para vegetar,
Melão - - - X Sim o florescimento é beneficiado por temperaturas amenas
Apesar de preferir temperaturas altas para vegetar,
Melancia - - - X Sim o florescimento é beneficiado por temperaturas amenas
Quiabo - - - X Sim -
Rabanete - - X - Sim -
Rúcula - - X - Sim Em locais de altitude
Repolho de verão - X - - Sim -
Repolho de ciclo
X - - - Sim Falta frio para a indução do florescimento no Brasil
longo e médio
Salsa - X - - Sim -
Apesar de preferir temperaturas altas para vegetar,
Tomate - - X - Sim o florescimento é beneficiado por temperaturas amenas

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 31

 florescer temperaturas de 5 ºC durante três a quatro se-
manas e, depois, doze semanas com temperatura de 12 ºC.
Neste caso então a resposta ao estímulo do florescimento
está relacionada à idade da planta com o incremento de frio.
No Brasil é muito difícil que repolhos de inverno floresçam,
devido à falta de frio necessário à vernalização ao natural.
As culturas que possuem exigências de horas de
frio geralmente são cultivadas por empresas sementeiras
no extremo sul do Brasil através de mecanismos naturais
(vernalização natural), destacando-se a cebola pelo método
semente-bulbo-semente e a cenoura, pelo método semente
a semente. Em outros locais com clima quente, somente
ocorre o florescimento das plantas por meio de indução
em câmaras frias (vernalização artificial) dos bulbos e
raízes, onde a temperatura e a umidade do ar devem ser
controladas; esse método é denominado “semente-bulbo-
semente” para a cebola e “semente-raiz-semente” para a
cenoura. A diferença na cebola de um local frio para um
quente é a vernalização artificial dos bulbos neste último
método. Após o estabelecimento inicial das plântulas,
nas culturas de inverno, o importante é a presença de
temperatura amena no início do seu ciclo, com queda
gradual de temperatura, para que ocorra a vernalização.
Após a vernalização de espécies como cebola, cenoura,
beterraba e repolho entre outras, ocorre a passagem da
fase vegetativa para a fase reprodutiva.
Dica! E o que é vernalização?
É a armazenagem das raízes e bulbos (cabeças) da cebola
na geladeira ou câmara fria por um certo número de dias,
para a assimilação das temperaturas baixas em seu
ciclo biológico e sua capacidade de resposta.
Temperatura amena
Algumas espécies destinadas à produção de semen-
tes se adaptam melhor a temperaturas amenas em todo
32 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
o seu ciclo de produção, como o feijão-vagem, a ervilha
torta, a ervilha em grão e o tomate. Apesar de vegetar em
temperaturas mais altas, o florescimento do tomate, por
exemplo, é beneficiado por temperaturas mais amenas.
Atenção!
Pode ocorrer o abortamento de flores por temperaturas
elevadas como no caso das ervilhas, onde a queda
das flores ocorre com temperaturas acima de 28 °C.
No feijão-vagem e no tomate, o abortamento ocorre
com temperaturas acima de 32 °C.
Contudo, em temperaturas baixas em demasia,
no cultivo da ervilha na fase de formação das sementes,
provoca o seu chochamento. Abaixo de 12 °C o tomate
tem crescimento reduzido, e abaixo de 10 °C
a produção de pólen é comprometida.
Calor
As temperaturas elevadas favorecem o floresci-
mento de algumas espécies, como no caso da alface, em
que acima de 23 °C ocorre a estimulação da formação das
hastes florais. O quiabo é uma planta altamente exigente:
para florescer a temperatura ideal é acima de 25 °C. As
cucurbitáceas (abóbora, moranga, melancia, melão, pepi-
no), as solanáceas (berinjela, pimentão, pimentas, jiló) e o
milho doce não precisam de temperaturas altas para atin-
gir seu florescimento, apesar de estas serem necessárias
durante seu ciclo vegetativo.
No caso das espécies exigentes de calor, o aconselhável
é uma temperatura amena para a germinação, com poste-
rior elevação até chegar ao ideal de cada cultura, pois tem-
peraturas muito elevadas podem ocasionar o abortamento
de floradas, que pode ocorrer em espécies como tomate,
berinjela e cucurbitáceas.
O Quadro 3 apresenta as condições relaciona-
das à temperatura que favorecem a germinação de
determinadas hortaliças.
 Temperaturas exigidas para a
Quadro 3 germinação de algumas hortaliças
Atenção!

Capítulo II - PLANEJAMENTO DA PRODUÇÃO DE SEMENTES

Espécie Mínima Máxima Ótima Pode ocorrer o abortamento de flores
por temperaturas elevadas,
Abóbora 16 ºC 38 ºC 20-30 ºC
por exemplo, em abóboras
Alface 2 ºC 29 ºC 20 ºC e morangas, por temperaturas
acima de 35 °C; e, abaixo de 16 °C,
Berinjela 16 ºC 35 ºC 20-30 ºC pode ocorrer a paralisação do
Beterraba 4 ºC 35 ºC 20-30 ºC crescimento da planta.
Cebola 2 ºC 35 ºC 20 ºC

Cenoura 4 ºC 35 ºC 20-30 ºC Fotoperíodo

O fotoperíodo é o número de horas
Couve-flor 4 ºC 38 ºC 20-30 ºC
de luz que as plantas necessitam para in-
Ervilha 4 ºC 29 ºC 20 ºC duzir o seu florescimento. Existem plantas
Feijão-vagem 16 ºC 35 ºC 20-30 ºC que florescem com dias longos e plantas
que florescem com dias curtos, havendo
Melancia 16 ºC 41 ºC 20-30 ºC
aquelas que são insensíveis ao fotoperí-
Melão 16 ºC 38 ºC 20-30 ºC odo e são chamadas de plantas de dias
Pepino 16 ºC 41 ºC 20-30 ºC neutros. A maioria das hortaliças não é
Milho-doce 10 ºC 41 ºC 20-30 ºC
regida pelo fotoperíodo, a não ser a be-
terraba e algumas variedades de alface
Pimentão/ Pimenta 16 ºC 35 ºC 20-30 ºC e cenoura. Entende-se por fotoperíodo
Quiabo 16 ºC 41 ºC 20-30 ºC crítico o valor em horas diárias de ilumi-
Repolho 4 ºC 38 ºC 20-30 ºC
nação capaz de provocar a floração, sen-
do as plantas classificadas em “plantas de
Tomate 10 ºC 35 ºC 20-30 ºC dias curtos (PDC), plantas de dias longos
(PDL) e plantas de dias neutros (PDN)”.
Fonte: Nascimento, Warllei. Produção de Sementes para a Agricultura Familiar,
Circular Técnica. Brasília, 2005
Plantas de dias curtos (PDC)
CII-Figura 1 Plantas de dias curtos (PDC) As espécies de plantas de dias
curtos - CII-Figura 1 -, florescem ape-
Plantas de
fotoperíodo
nas com um período ou etapa de luz
curto menor que um tempo crítico deter-
minado. No Brasil esse ponto crítico
Fotoperíodo
crítico
10 horas 12 horas 14 horas 16 horas 18 horas 20 horas geralmente ocorre no início da prima-
vera ou do outono. Como exemplo de
Plantas que receberam luz abaixo Plantas que receberam luz acima
15 horas
do valor crítico florescem. do valor crítico não florescem. plantas de dias curtos tem-se algumas
variedades de morango.

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 33

 CII-Figura 2 Plantas de dias longos (PDC)
Plantas de dias longos (PDL)
Ao contrário das plantas de dias Plantas de
fotoperíodo
curtos, as espécies de plantas de dias longo
longos - CII-Figura 2 -, florescem
quando o período de luz é maior que Fotoperíodo
10 horas 12 horas 14 horas 16 horas 18 horas 20 horas
crítico
o período crítico e iniciam seu flores-
Plantas que receberam luz abaixo Plantas que receberam luz acima
cimento com a aproximação do verão. 15 horas
do valor crítico não florescem. do valor crítico florescem.
Como exemplo citam-se algumas espé-
cies de hortaliças que florescem na pri-
mavera - verão: espinafre, batata; alfa-
ce, chicória, almeirão, rúcula e rabanete.

Plantas de dias neutros (PDN)

Este grupo de plantas não pos-
sui uma exigência de horas de luz para
que atinja o seu florescimento, e sim
apenas uma etapa de desenvolvimento
de seu ciclo. Esse é o caso do tomate, da
fava e do milho doce.
Registre-se, como regra e dife-
rença básica, que as plantas de dias cur-
tos (PDC) florescem quando o compri- CII -Foto 1 - Flor de alface com excesso de umidade
mento do dia for menor ou igual ao seu
fotoperíodo crítico. As plantas de dias
longos (PDL) somente florescem quan-
do o comprimento do dia for maior ou
igual ao seu fotoperíodo crítico. Uma
consequência dessa definição é que PDL
conseguem florescer em luz contínua.
Para um melhor entendimento,
deve-se salientar que é o período de escu-
ro que induz a floração. Por exemplo, PDL
com período de luz crítico igual a 14 horas
de luz devem florescer em períodos diá-
rios de iluminação superiores a 16 horas
ou em períodos diários de escuro iguais ou
inferiores a 8 horas (Raven e Johnson, 1996). CII-Foto 2 - Produção de sementes de cenoura em estufa Friburgo-RJ

34 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Plantas que interagem com
o fotoperíodo e a temperatura
Dentro deste grupo encontram-se espécies de
plantas que necessitam de uma interação de horas de tem-
peratura e fotoperíodo ideal ou crítico. Como exemplo,
pode-se citar o caso da beterraba (Beta vulgaris L.), uma
espécie exigente de dias longos e baixas temperaturas para
florescer, requerendo um período acima de 12 horas de luz
diárias depois da vernalização, o que dificulta a produção
de sementes no Brasil.
Umidade
Para que se obtenham sementes de maior qualidade
para todas as espécies, é fundamental que o cultivo ocor-
ra em épocas mais secas, principalmente do florescimento
até a colheita das sementes. Apesar deste detalhe, não pode
faltar água no solo durante o ciclo da planta, sob pena de a
produção de sementes ficar comprometida.
No estabelecimento inicial das culturas é essencial ha-
ver umidade suficiente para a germinação das sementes e o
desenvolvimento das plântulas. Caso não ocorra uma con-
dição de umidade inicial, deve-se lançar mão da irrigação
para sanar o déficit hídrico. A irrigação deve ser realizada
principalmente em zonas produtoras de sementes de cultu-
ras de verão, como é o caso das culturas das cucurbitáceas,
solanáceas, quiabo e coentro quando conduzidas nas con-
dições do semiárido brasileiro ou no sul do Rio Grande do
Sul, não devendo faltar água na fase vegetativa das culturas
e na fase de enchimento do fruto.
Em se tratando de culturas de produção de sementes
de inverno, que são conduzidas na sua maioria na região
Centro-Sul, muitas vezes as condições climáticas com
relação à umidade propiciam um bom estabelecimento
inicial das culturas, principalmente nos estados do Rio
Grande do Sul e Santa Catarina, mais precisamente para as
culturas da cebola, cenoura (método semente a semente),
cebolinha, salsa, repolho, brócolis e couve-flor.
Deve-se tomar cuidado para não faltar água para os cul-
Capítulo II - PLANEJAMENTO DA PRODUÇÃO DE SEMENTES
tivos, especialmente na fase de florescimento das espécies
de frutos secos e de enchimento dos frutos das espécies de
frutos carnosos. Para atenuar a possível falta de água é ne-
cessário sempre prever o uso de irrigação complementando,
assim, a quantidade de água necessária. Entretanto, na fase de
florescimento de hortaliças o excesso de precipitações e umi-
dade é prejudicial, causando baixa polinização, inviabilidade
do pólen, além de comprometer a qualidade sanitária e fisio-
lógica das sementes pela entrada de doenças e diminuição da
germinação e vigor - CII-Foto 1.
Na fase de florescimento deve ser suspensa a irrigação
por aspersão.
Em locais com incidência de alta umidade, durante a
fase de florescimento até a colheita, o ideal é que algumas
espécies sejam cultivadas em locais protegidos, como es-
tufas com cobertura - CII-Foto 2.
Vento
O vento pode influenciar positivamente, ou não, a pro-
dução de sementes. Em locais de muito vento, há mais di-
ficuldade de polinização por parte dos agentes poliniza-
dores (insetos como a abelha); além disso, essa condição
climática proporciona maior acamamento entre as plan-
tas e o aumento da evapotranspiração. É necessário ins-
talar quebra-ventos para proteção das plantas que irão
produzir sementes. O vento poliniza hortaliças, como o
milho-doce, a beterraba, o espinafre e até 20% a cebola;
neste caso, atua beneficamente. Outro fator benéfico do
vento é o aumento da fotossíntese com um maior supri-
mento de CO2, que, por sua vez, é favorecido pela turbu-
lência causada pelo vento.
As grandes variações climáticas nas zonas de pro-
dução de sementes podem prejudicar determinadas
espécies olerícolas. É necessário observar diferenças
de altitude, topografia, orientação dos ventos, proximi-
dade da costa, para adotar, planificar e plasmar medi-
GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 35
 CII-Foto 3 - Quebra-ventos
das preventivas nos campos sementeiros, diante de al-
guns fatores de interferência climáticos e geográficos.
Como medidas preventivas a serem tomadas pode-se
salientar, a locação e utilização de quebra-ventos, cortinas
e barreiras de proteção.
Segundo Gliessman (2000), apesar de nem sempre
estar presente, o vento é um fator ambiental capaz de
causar impactos muito significativos sobre os agroecos-
sistemas, podendo:
a) exercer uma força física sobre a própria planta;
b) transportar partículas e materiais – como sal, pólen, solo,
sementes, esporos de fungos – para dentro e para fora do
ecossistema; e
c) mesclar a atmosfera na vizinhança imediata das plantas
mudando assim sua composição, sua propriedade disper-
sora de calor e seu efeito sobre a fisiologia das plantas.
Além destes fatores, os ventos fortes afetam, também,
algumas culturas reduzindo a perda de umidade por trans-
piração e evaporação de água do solo. No caso da cebola, a
cultura sofre menos quando protegida, devido à formação de
36 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
CII-Foto 4 - Quebra-ventos
uma capa de cera que envolve as folhas quando a planta não
sofre a ação direta dos ventos.
George (1989) relata que a melhora do microclima au-
menta o desenvolvimento das flores, incrementa a atividade
dos insetos e intensifica o transporte de pólen nos cultivos
entomófilos, assim como diminui os danos mecânicos sobre
as flores com um resultado maior na fecundação.
No Brasil o vento pode evaporar 750 mm de chuva
durante o ano; isso nos leva a pensar que uma região com
suficientes precipitações torna-se inapta à agricultura
quando não forem tomadas medidas para a manutenção
da umidade no solo.
Conforme Primavesi (2006), as plantas absorvem água do
solo e acabam transpirando-a para o meio, e, quando o ar está
repleto de água, elas cessam a sua respiração. Porém, quando
o vento leva a água transpirada, as plantas voltam a bombe-
ar água do subsolo para a superfície, iniciando novamente
a transpiração, retirando água da superfície e do subsolo.
Algumas medidas preventivas devem ser tomadas nos
campos de produção de sementes, como a adoção de que-
bra-ventos e cortinas de proteção.
Ver CII-Foto 3 e CII-Foto 4, acima.
Método de reprodução das plantas
A
s plantas se multiplicam por meio de reprodução as-
sexuada e sexuada. Na reprodução assexuada se uti-
lizam partes das próprias plantas, como bulbos, bulbilhos,
mudas, tubérculos, rizomas, entre outros. Já na forma se-
xuada ocorre a formação de flores que contêm os órgãos
masculinos e femininos, que se acasalam por meio da po-
linização. Após esse processo acontece a fecundação e a
formação das sementes.
Florescimento de plantas olerícolas
O florescimento das plantas pode ser descrito como
o transporte do grão de pólen até o estigma recepti-
vo. Esse transporte pode ser feito pela ação do vento
– chamamos as flores que recebem esse pólen de “ane-
mófilas” – ou pela ação de insetos (flores entomófilas).
Como exemplo de flores anemófilas destacam-se as flo-
res do milho, da beterraba e do espinafre. Como exem-
plo de flores entomófilas citam-se as flores da cenoura,
coentro, repolho, abóbora, melancia, entre outras. No
caso da cebola, 20% do florescimento se dá pela ação do
vento e 80%, por insetos.
As flores são compostas de órgãos reprodutivos mas-
culinos (androceu) e femininos (gineceu). Os órgãos flo-
rais masculinos são os estames (antera e filete) e o grão de
pólen. Os femininos são o carpelo (estigma e estilete) e o
ovário, onde estão contidos os óvulos.
O florescimento inicia-se com a antese, que é a ativi-
dade de abertura das flores e ocorre quando seus órgãos
sexuais encontram-se maduros. Com o amadurecimento
dos órgãos (masculinos e femininos), que pode se dar
um de cada vez ou ambos ao mesmo tempo, o perianto
se abre e começa o ciclo reprodutivo das flores. Inúme-
ras espécies de plantas executam a antese em horários
mais ou menos fixos (algumas abrem suas flores à noite;
outras, ao contato com os primeiros raios de sol), e estes
horários estão associados ao tipo de polinização empre-
Capítulo II - PLANEJAMENTO DA PRODUÇÃO DE SEMENTES
gado por cada uma delas. Geralmente nas hortaliças a
abertura das flores ocorre pela manhã estendendo-se até
a meia tarde em alguns casos.
A abertura das flores, nas hortaliças, é um momento
de muito cuidado, pois acontece por um tempo muito
breve e, portanto, de máxima responsabilidade no que
diz respeito ao futuro da produção de sementes. Em
anos de muita chuva e alta umidade relativa do ar, a
produtividade final cai enormemente, devido à baixa
polinização. A queda na produção de sementes ocor-
re principalmente em culturas de alógamas. Conforme
George (1999), um período de 6 horas de baixa umida-
de após a polinização condiciona uma melhora na pro-
dutividade final das sementes.
As flores são os órgãos reprodutivos das plantas, cujo
objetivo é desenvolver as sementes, que darão início a uma
nova geração de plantas. Quando os óvulos presentes nas
flores são fecundados, ou seja, quando a eles se unem as cé-
lulas masculinas, substâncias químicas são liberadas para
estimular o crescimento do fruto e das sementes. Como
a polinização é uma etapa anterior à fecundação, sem a
primeira não há a possibilidade da segunda e, tampouco,
do desenvolvimento de frutos e sementes. A polinização
nada mais é que a transferência do pólen da estrutura re-
produtiva masculina de uma flor (estame) para a estrutura
reprodutiva feminina (o pistilo) da mesma flor em uma
única planta ou de outras flores em plantas diferentes.
Como regra, a reprodução, isto é, a produção de se-
mentes férteis, resulta – portanto depende – da fecun-
dação, e a fecundação depende da polinização das flores.
Ainda como regra, a frutificação (desenvolvimento do
ovário da flor) depende, também, da fecundação dos óvu-
los nele contidos.
Como já descrito, em algumas espécies, o floresci-
mento pode ser induzido pela temperatura e, em outras,
pelo fotoperíodo. Há espécies que necessitam dos dois
estímulos, como é o caso da beterraba.
GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 37
 Além disso, existem outras substâncias que indu-
zem ao florescimento. Entre elas, pode-se citar as gi-
berelinas. Esse hormônio natural também promove o
florescimento de espécies que são induzidas a florescer
por dias longos ou que precisam de período de frio para
a indução das gemas reprodutivas (vernalização).
Nas plantas, em geral, ocorre uma divisão básica de
polinização. Essa divisão é representada por plantas autó-
gamas e plantas alógamas.
Plantas autógamas
São aquelas que apresentam
órgãos reprodutivos mascu-
li-nos femininos, possuindo
capacidade de se autofecun-
dar. Essas flores são chama-
das de hermafroditas ou flo-
res perfeitas - CII-Figura 3.
Nesta cate-goria de plantas,
a polinização ocorre geral-
CII-Figura 3 - Flor hermafrodita mente antes da abertura da
ou flor perfeita flor. As plantas autógamas,
conforme a espécie e a variedade, apresentam, muitas
vezes, uma taxa de fecundação cruzada - considera-
-se o limite de até 5% para que uma cultura seja clas-
sificada como autógama.
Existem alguns mecanismos que facilitam a auto-
fecundação das plantas. Entre eles encontra-se a cleisto-
gamia, que se verifica na alface – o estigma é polinizado
antes da abertura da flor, e, quando ela ocorre, a fecunda-
ção já se realizou. Em virtude deste mecanismo, há uma
grande dificuldade para a produção de híbridos de alfaces.
Outro mecanismo é a casmogamia, que ocorre nos feijões
de vagem: as anteras se abrem antes de sua extrusão, de
modo que suas anteras caídas e vazias perdem a função.
Por fim, ainda pode haver mecanismos estruturais que
38 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
CII-Figura 4 - Diagrama esquemático da flor autógoma
Fonte: V. Barceló
facilitam a autogamia, como no tomate, em que a polini-
zação é seguida da abertura da flor - CII-Figura 4 -, e os
estames formam um cone invertido, envolvendo o estigma
e garantindo a autopolinização. No caso do tomate, deve-
-se tomar cuidado principalmente com o comprimento
do estilo, pois algumas variedades antigas apresentam um
comprimento maior e podem ficar de fora, resultando
uma taxa de fecundação cruzada. As plantas autógamas
são mais homogêneas e as gerações seguintes se parecem
muito com as gerações anteriores, não existindo uma
grande diversidade genética entre a população aparenta-
da. Em longo prazo, a autogamia pode ser suicídio por-
que destrói a flexibilidade que é, teoricamente, necessária
para fazer face aos desafios das mudanças do ambiente
que ocorrem com o tempo.
Como as plantas apresentam elevada homozi-
gose, pode-se selecionar e coletar sementes de poucas
plantas sem que haja perda de vigor. O ideal é que se se-
lecionem e retirem sementes da máxima quantidade de
plantas, coletando o mesmo número de sementes por
plantas individuais. Uma planta de alface pode ter mais
de 4.000 sementes, as quais apresentam uma homoge-
neidade muito grande.
Com relação a isolamentos, na produção de sementes
autógamas os cuidados devem ser mínimos; a preocupação
CII-Figura 5 Plantas monoicas
maior deverá ser com misturas mecâni-

Capítulo II - PLANEJAMENTO DA PRODUÇÃO DE SEMENTES

Possuem flores masculinas e femininas, separadas na mesma planta.
cas e de transporte do que com poliniza-
Planta monoica Flor feminina Flor masculina ção cruzada, principalmente quando os
campos de produção de sementes são
planejados com barreiras.

Plantas alógamas
Pode-se entender uma popu-
lação de plantas alógamas como “uma
comunidade reprodutiva composta de
organismos de fertilização cruzada, os
Os agentes polinizadores são os insetos e o vento. quais participam de um mesmo con-
junto de genes” (Dobzhansky, 1951,
apud Allard, 1960). As plantas alógamas
são aquelas cuja polinização é cruzada,
isto é, ocorre de uma planta para com
outras plantas.
As plantas alógamas apresentam
Exemplos: abóbora (insetos), milho-doce (vento). fecundação cruzada e necessitam de
uma grande quantidade de indivíduos
para que se tenha uma população está-
vel. Os fatores que favorecem a alogamia
CII-Figura 6 Protoginia e protandria são a monoicia - CII-Figura 5, dioicia,
Espécies de plantas que apresentam flores hermafroditas protoginia, protoandria, - CII-Figura 6,
da mesma forma que as autógamas, mas que não se autopolinizam autoincompatibilidade e a macho-este-
devido ao amadurecimento da parte masculina e feminina,
ou vice-versa, em períodos diferentes. rilidade. A monicia é a presença de flo-
res masculinas e femininas separadas
Protoginia é quando, Protandria acontece o inverso
o orgão reprodutor feminino o orgão reprodutor masculino em uma única planta; ocorre no milho
amadurece antes do masculino. amadurece antes do feminino. e garante uma taxa de 90% ou mais
de cruzamento. Também se manifesta
nas cucurbitáceas. A dioicia se relacio-
A B na com plantas que apresentam flores
masculinas em uma planta e femininas
em outra; está presente no espinafre e
aspargo. Também podem existir espé-
cies de fecundação cruzada com flores
hermafroditas e aí o que garante tal fato
é a protoandria e a protoginia.

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 39

 A protoandria é o amadurecimento dos órgãos
masculinos antes dos femininos havendo dificuldade de
autofecundação; ocorre no repolho, couve-flor, brócolis,
cebola, cenoura e milho. A protoginia é o contrário: os ór-
gãos femininos madurecem antes dos masculinos, como
acontece na mandioca. A autoincompatibilidade ocorre
na cebola, no brócolis e no repolho e a macho esterilida-
de, na cebola. Resumindo, a maioria das plantas alógamas
apresentam flores hermafroditas, como as autógamas, mas
não apresentam sincronismo de amadurecimento dos ór-
gãos masculinos e femininos, pois quando um está ma-
duro o outro não o está. Neste caso, os insetos e o vento
transportam o pólen maduro de uma flor até o estigma de
outras flores de plantas diferentes.
As plantas alógamas são muito heterogêneas, e
sua taxa de fecundação cruzada deve ser maior que 95%.
Com relação a campos de produção de sementes, deve-se
cuidar o isolamento, pois em muitos casos são necessárias
grandes distâncias para que se mantenha a pureza varietal
devido ao maior risco de cruzamentos acidentais entre
variedades de uma mesma espécie e, em alguns casos, até
mesmo entre espécies diferentes.
No processo de seleção de plantas alógamas, a co-
leta das sementes não deve ser feita em poucas plantas,
em razão da perda de vigor e por serem plantas com taxa
alta de heterose. Devem ser tiradas sementes de mais de
100 plantas, devendo-se colher sementes da maior quan-
tidade possível de plantas, e a mesma quantidade de se-
mentes por planta.
Plantas autógamas com frequente alogamia
Trata-se de um grupo intermediário de plantas
quanto à fecundação: as autógamas com frequente fe-
cundação cruzada. A taxa de fecundação cruzada nesta
categoria de plantas vai de 5% a menos de 95%, como na
fava, que apresenta 25% de fecundação cruzada. Algu-
mas variedades de pimentões e pimentas, além do quiabo,
apresentam-se nessa faixa.
40 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
As espécies que representam esta categoria têm ris-
co médio de cruzamento entre variedades e espécies.
Variedades de quiabo devem ser plantadas dis-
tantes umas das outras, assim como de berinjela, de for-
ma a prevenir cruzamentos acidentais. Em plantios de
pimentas diversas próximas umas das outras, inclusive
variedades de pimentão, também há possibilidade de
cruzamentos acidentais.
O Quadro 4 poderá dar uma melhor compre-
ensão das principais espécies alógamas, autógamas e
intermediárias.
Na produção de sementes de hortaliças, em razão
da grande diversidade de espécies e variedades, o conheci-
mento e a diferenciação de plantas autógamas e alógamas
é fundamental, pois, dependendo do campo de produção
a que serão destinadas, a escolha das culturas e variedades
deve seguir um planejamento estratégico, a fim de que não
ocorram cruzamentos indesejáveis. Deve-se tomar cuidado
principalmente com as culturas das famílias das brássicas,
apiáceas, liliáceas e cucurbitáceas, famílias de polinização
cruzada e que apresentam grande capacidade de cruzamen-
to entre variedades e, em alguns casos, entre espécies dife-
rentes, como é o caso das Brassicas oleraceas e cucurbitáceas.
Importância de insetos polinizadores
em campo de produção de sementes
A importância de agentes polinizadores em campos
de produção de sementes está intimamente relaciona-
da às plantas alógamas, mas os insetos podem benefi-
ciar também plantas autógamas. Campos de produção
de sementes sem agentes polinizadores estão fadados
ao fracasso. (v. Quadro 5).
Witter e Blochtein (2003), apud Bohart e Nye (1960),
descrevem que na cenoura foram identificadas 334 espé-
cies de insetos realizando visitas nas flores. Hawthorn et
al. (1960) identificaram 267 espécies de insetos sobre as
flores de cebola, ambos citados por George (1999).
 Identificação das espécies de hortaliças
Quadro 4 autógamas, autógamas com frequente

Capítulo II - PLANEJAMENTO DA PRODUÇÃO DE SEMENTES

alogamia e alógamas
Plantas autógamas
Plantas Autógamas Plantas alógamas
com frequente alogamia
ALFACE BERINJELA ABÓBORA
CHICÓRIA QUIABO ABOBRINHA DE TRONCO
ERVILHA PIMENTA ACELGA
FAVA PIMENTÃO BETERRABA
FEIJÃO-VAGEM BRÓCOLIS
TOMATE CEBOLA
CEBOLINHA
CENOURA
COENTRO
COUVE-CHINESA
COUVE-DE-FOLHAS
COUVE-FLOR
MELANCIA
MELÃO
MORANGA
MOSTARDA
RABANETE
REPOLHO
RÚCULA
SALSA

Alguns insetos são muito importantes para a polini-
zação, e algumas espécies, como a cebola, são polinizadas
principalmente por duas classes de insetos: as classes hy-
menoptera e díptera. As abelhas são os principais poli-
nizadores, em particular a espécie Apis mellifera. Ainda
com relação à cebola, durante o florescimento são ne-
cessárias pelo menos cinco a oito visitas de abelhas por
dia (Benedek, 1997). Os principais dípteros que atuam
na polinização da cebola são Maurella caerulea e
Bombus spp. Ambas as classes também polinizam outras
espécies como o repolho, brócolis, couve-flor, cenoura,
coentro, entre outras. Nas cucurbitáceas as abelhas igual-
mente realizam uma boa polinização, que também é feita
por coleópteros, como a Diabrotica spp.
Na berinjela, no período de floração, observa-se a vi-
sita das seguintes espécies de insetos: Trigona spinipes,

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 41

 Espécies olerícolas e necessidade
Quadro 5 de atuação dos insetos para
sua polinização

B: São beneficiadas C: Somente produzem

A: Dependem de agentes em diversos graus pelos com a intervenção
polinizadores agentes polinizadores de agentes polinizadores

MILHO DOCE TOMATE ABÓBORA

ESPINAFRE BERINJELA MELÃO

MANDIOCA CHICÓRIA MELANCIA

ALFACE PEPINO

FEIJÃO-VAGEM MOGANGO

BETERRABA MORANGA

CEBOLA

CENOURA

COENTRO

REPOLHO

COUVES

RÚCULA

BRÓCOLIS

Exomalopsis spp., Bombus atratus, Pseudaugochloropsis
graminea e Eulaema nigrita, em ordem crescente do nú-
mero de visitas. Alguns estudos com flores privadas da
visita dessas espécies confirmam que apenas 22,64% pro-
duziram frutos. Em tratamento livre com a presença de
insetos a produção de frutos foi de 92,45%, e esses fru-
tos apresentaram-se com maior tamanho e maior peso
(Swinder et al. 1992), influenciando decisivamente a pro-
dução de sementes, pois sem frutos não existem sementes.
O meio ambiente também influencia a polinização.
Diversas variações podem acarretar mudanças no com-
portamento do florescimento. Conforme George (1999), a
flor do tomate é considerada completamente ou predomi-
nantemente autopolinizada, mas alguns trabalhos – entre
eles o de Rick (1950), na Califórnia – referem a ocorrên-
cia de diferentes níveis de polinização cruzada, quando na
presença de insetos vetores de pólen.
O ideal é que, antes do florescimento, sejam adiciona-
das de duas a quatro caixas de Apis mellifera ao hectare em
campos de produção de sementes e sejam retiradas antes
da colheita. A atividade das abelhas é facilitada por meio
de medidas preventivas de controle de microclima, como
a utilização de cortinas protetoras ou quebra-ventos que
atenuem ventos frios e fortes, principalmente em regiões

42 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

desprovidas de quebra-ventos naturais. Esse é o caso da
região sul do Rio Grande do Sul, importante região produ-
tora de sementes de cebola, cenoura e brássicas.
Algumas espécies cultivadas em manejo agroecológi-
co para a produção de sementes, quando comparadas com
as convencionais, têm demonstrado melhor desempenho
justamente pelo fator da polinização realizada pelos inse-
tos. Isto pode ocorrer pelo efeito da baixa polinização de-
corrente do uso de pesticidas nos campos convencionais.
Os cultivos agroecológicos ainda apresentam uma
diferenciação na produção de sementes quando adicio-
nadas colmeias nas periferias dos campos, como no caso
do brócolis, que chega a produzir 28% mais sementes do
que produziria em campos sem colmeias próximas aos
campos sementeiros.
Isolamento de campos para produção
de sementes de hortaliças
O
isolamento é o termo técnico que marca fundamental-
mente a segurança entre um cultivo de determinada
espécie ou de uma variedade de outra(s) que possam vir
ocasionar cruzamentos indesejáveis nos campos de produ-
ção de sementes. George (1999) sugere que um fator pri-
mordial no transcurso da produção de sementes é assegu-
rar a redução da possibilidade de polinização cruzada entre
parcelas ou campos de diferentes espécies compatíveis.
O que deve ser evitado é o florescimento concomitante
de plantas que sejam passíveis de cruzamento. Portanto, o
maior cuidado deve ser tomado com plantas de fecunda-
ção cruzada ou alógamas, em detrimento de plantas que se
autopolinizam ou autógamas.
O isolamento pode ser no espaço e no tempo.
Isolamento no tempo
O isolamento no tempo é feito em dias e constitui a di-
ferença nas datas de plantio entre uma variedade ou espé-
cie passível de cruzamento e outra. O que não deve ocorrer
Capítulo II - PLANEJAMENTO DA PRODUÇÃO DE SEMENTES
no isolamento no tempo é o florescimento momentâneo
de diferentes variedades passíveis de cruzamento. O inter-
valo entre um plantio e outro deve ultrapassar os 30 dias.
O isolamento no tempo, muitas vezes, é impossibilitado
em determinadas regiões produtoras de sementes, pois a
época de plantio recomendada ou zoneada agroecologica-
mente ocorre por pouco tempo.
Segundo Bateman (1946), o máximo de polinização
cruzada depende da espécie ou da categoria da semente a
produzir. No Brasil a categoria é classificada em semente
genética, semente básica, C1, C2, S1 e S2. Em campos de
produção de sementes, sempre deve ser buscado o míni-
mo de contaminação possível ou, de uma forma ideal, ne-
nhuma contaminação.
A maioria das espécies autógamas não necessita de
isolamento no tempo, principalmente a alface e o feijão-
-vagem. Em espécies que são autógamas com frequente
alogamia, o ideal é que se realize o isolamento no tempo,
pois podem ocorrer cruzamentos acidentais entre algu-
mas espécies das solanáceas, como pimentas e pimentões,
e entre diferentes variedades de berinjelas e diferentes va-
riedades de quiabo.
As plantas alógamas ou de fecundação cruzada, devi-
do a sua maior variabilidade e heterose, apresentam uma
maior probabilidade de resultados indesejados por pos-
síveis cruzamentos principalmente para variedades de
tipo diferente, como ocorre nas cucurbitáceas, Brassicas
oleraceas e também na cebola, que possui variedades com
diferentes formatos, cor da casca e coloração interna.
Isolamento no espaço
O isolamento no espaço, realizado em metros, consis-
te em plantar variedades diferentes de mesmas espécies,
passíveis de cruzamento, em uma distância segura entre
um cultivo e outro. No entanto, é impossível assegurar
que as contaminações sejam efetivadas somente nas dis-
tâncias apontadas pelas bibliografias, já que muitos isola-
GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 43
 Espécies olerícolas e as recomendações
Quadro 6 de isolamento no espaço e no tempo
Isolamento Isolamento
Espécie no espaço (metros) no tempo (dias)
Abóboras, abóbora-itália, 1.000 30
mogango e moranga
Berinjela 30 0
Ervilha 400 30
Cebola 1.000 30
Cenoura 1.000 30
Coentro 1.000 30
Ervilha grão e torta 50 0
Feijão-vagem 30 0
Melancia 1.000 30
Melão 1.000 30
Milho-verde 400 30
Pimentão 300 30
Quiabo 400 a 600 30
Rabanete 600 30
Repolho de verão, couve-flor,
brócolis, couve-de-folhas, 600 a 1.000 30
couve-rábano
Rúcula 600 30
Salsa 1.000 30

mentos recomendados para diversas espécies olerícolas
ocorrem até a 2.500 m dependendo da classificação da
semente, e, hoje, sabe-se que a abelha – um dos insetos
que possui papel específico na polinização de hortaliças
–, quando existe deficiência de flores e de néctar à sua
disposição, chega a voar cerca de 3.000 m, sendo impor-
tante foco de contaminação em campos sementeiros.
Também tem influência o tipo de flor a ser poli-
nizada, ou seja, flores anemófilas ou entomófogas, e,
muitas vezes, deve-se respeitar características quanto à
coloração de flores, folhas, grãos, pelos, hábito de flo-
rescimento e resistência vertical. Geralmente, para
variedades de mesmo grupo o isolamento é menor
do que o isolamento daquelas variedades de grupos
diferentes ou de espécies diferentes que podem oca-
sionar cruzamentos, como ocorre entre as Brassicas
oleraceas e Cucurbita.
O isolamento entre diferentes Brassicas oleraceas
(repolho, couve, brócolis, couve-flor, couve-rábano, etc.)
e entre Cucurbita pepo, Cucurbita maxima e Cucurbita
esculentum deve ser de 1.000 m.
O Quadro 6 apresenta as formas de isolamento no es-
paço e no tempo de espécies de hortaliças.

44 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Identificação dos principais cruzamentos que ocorrem
Quadro 7 entre as espécies e variedades de hortaliças
Legendas: Têm potencial de cruzamentos: não podem ser plantadas próximas Não têm potencial de cruzamentos: podem ser plantadas próximas

Capítulo II - PLANEJAMENTO DA PRODUÇÃO DE SEMENTES

Couve-rábano

Feijão-vagem
Grão-de-bico
Cruzamentos

Couve-folha

Milho-doce
Abobrinha

Couve-flor
Cebolinha
Alho-poró

Erva-doce
Indesejados

Beterraba

Espinafre

Pimentão
Mostarda

Rabanete
Almeirão

Melancia

Mogango
Berinjela

Moranga
Cenoura
Abóbora

Chicória

Pimenta

Repolho
Lentilha
Aspargo

Brócolis

Coentro

Tomate
Quiabo
Ervilha

Maxixe

Pepino

Rúcula
Cebola
Acelga
Agrião
Alface

Melão

Salsa
Fava

Jiló
Abóbora
Abobrinha
Acelga
Agrião
Alface
Alho-poró
Almeirão
Aspargo
Berinjela
Beterraba
Brócolis
Cebola
Cebolinha
Cenoura
Chicória
Coentro
Couve-folha
Couve-rábano
Couve-flor
Erva-doce
Ervilha
Espinafre
Fava
Feijão-vagem
Grão-de-bico
Jiló
Maxixe
Lentilha
Melancia
Melão
Milho-doce
Mogango
Moranga
Mostarda
Pepino
Pimenta
Pimentão
Quiabo
Rabanete
Repolho
Rúcula
Salsa
Tomate
 Atenção! B
Para Brassicas Oleráceas:

Evite plantar repolho, couve-flor, brócolis, couve-manteiga, A A

couve-rábano e couve-de-bruxelas próximas umas das outras,
quando for para produção de sementes, pois todas elas cruzam entre si.
Também devem ser evitados plantios próximos de variedades
da mesma espécie, como couve-flor variedade A
próximo à couve-flor variedade B. CII-Foto 5 - Cruzamento de couve-flor A
com brócolis B

Para Cucurbitas Muitas variedades e espécies podem acasalar-se pro-

porcionando cruzamentos indesejáveis, entretanto uma
Evite plantar morangas, abóboras de pescoço ou re-
grande maioria não apresenta problemas. Possíveis cru-
dondas, abobrinhas italianas e mogangos próximos uns
zamentos podem ser visualizados no Quadro 7.
dos outros, quando for para produção de sementes, por-
que todas essas espécies cruzam entre si - CII-Foto 6.
Também devem ser evitados plantios próximos de varie- Rendimento de sementes de hortaliças

O
dades da mesma espécie, como abobrinha tipo Itália (A)
rendimento é a expectativa de produção de sementes
próximo à abobrinha tipo Itália (B).
obtida por área plantada. Ele costuma ser variável
em função de fatores como:

• características climáticas da região;

• época correta de plantio para produção de sementes;

A B C • diferença entre variedades (peso e tamanho das sementes);

• manejo eficiente dos campos sementeiros;
• colheita e beneficiamento adequado.

CII-Foto 6 - Cruzamento entre abóbora A + moranga B = C
Para Capsicuns
Evite plantar pimentão próximo de pimentas. Também
devem ser evitados plantios próximos de variedades da
mesma espécie, como pimentão A próximo ao pimentão B.
No planejamento da área a ser cultivada para produ-
ção de sementes, é necessário saber os rendimentos mé-
dios das espécies por área, que podem ser 1m2,
10 m2, 100 m2, 1.000 m2 ou 10.000 m2, e assim planejar o
tamanho da área a ser usada para a produção de semen-
tes. No Quadro 8, a seguir, foi estabelecido o rendimento
médio para 100 m2 (10 m x 10 m de área).

46 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Rendimento médio e o número de sementes por
Quadro 8 grama das espécies olerícolas em 100 m2 de área

Capítulo II - PLANEJAMENTO DA PRODUÇÃO DE SEMENTES

Rendimento Gasto com sementes
Espécie médio Nº Sementes/g para plantio em 100 m2
( kg/100 m2 ) ( gramas )
Abóbora 2 5 60
Agrião 2 4.000-5.170 1,5
Acelga 10 55-60 150
Alface 4 800-890 3,5
Almeirão 10 700-940 15
Berinjela 1,5 230-250 1,5
Beterraba 10 55-60 150
Brócolis 6 315-500 2
Cebola 3 340 18
Cebola-bulbo 3 - 50
Cenoura 8 700-825 40
Chicória 2,5 600-940 3,5
Coentro 12 70-90 20
Couve-flor 4,5 350-500 2
Ervilha 25 3-4 60
Espinafre 8 90-100 100
Feijão-vagem rasteiro 15 4 500
Feijão-vagem trepador 15 4 250
Grão-de-bico 10 2-3 -
Lentilha 15 14-23 -
Melancia 2 5-11 60
Melão 4 35-45 90
Milho-doce 20 3 150-200
Pepino 2 35-40 35
Pimentão 2 150-165 4
Quiabo 15 19 50
Rabanete 18 350-500 150
Repolho 5 75-120 4
Rúcula 3 550 60
Tomate 1,5 300-405 15

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 47

 Quadro 9 Cálculo de área para a produção de sementes

Exemplo:
Alface Alface
Considerando que a produção média de sementes de alface é 6 kg --------------- 100 m2
de 6 kg a cada 100 m2, deve-se multiplicar o peso de interesse 1 kg ---------------- X
(1 kg) por 100 e dividir pela produção média: X = 1 x 100/6 = 16,6 m2

Exemplo:
Brócolis Brócolis
Considerando que a produção média de sementes de brócolis 6 kg --------------- 100 m2
é de 6 kg a cada 100 m2, deve-se multiplicar o peso de interes-
se (1 kg) por 100 e dividir pela produção média:
1 kg ---------------- X
X = 1 x 100/6 = 16,6 m2

Exemplo:
Cenoura Cenoura
Considerando que a produção média de sementes de cenoura 8 kg --------------- 100 m2
é de 8 kg a cada 100 m2, deve-se multiplicar o peso de interes-
1 kg ---------------- X
se (1 kg) por 100 e dividir pela produção média:
X = 1 x 100/8 = 12,5 m2

Feijão-vagem Exemplo:
Feijão-vagem
Considerando que a produção média de sementes de feijão-va- 15 kg --------------- 100 m2
gem é de 15 kg a cada 100 m2, deve-se multiplicar o peso de
interesse (1 kg) por 100 e dividir pela produção média:
1 kg ---------------- X
X = 1 x 100/15 = 6,7 m2

Exemplo:
Ervilha Ervilha
Considerando que a produção média de sementes de ervilha 25 kg --------------- 100 m2
é de 25 kg a cada 100 m2, deve-se multiplicar o peso de inte-
1 kg ---------------- X
resse (1 kg) por 100 e dividir pela produção média:
X = 1 x 100/25 = 4 m2

O total da área para a produção de sementes destas cinco espécies é de 56,4 m².

48
 Depois de conhecer o rendimento médio, é o mo-
mento de levantar o tamanho necessário da área para
a produção de sementes. Tomando-se como exemplo
uma área para o cultivo de cinco espécies de hortaliças
(alface, brócolis, cenoura, feijão-vagem e ervilha) para
a produção de 1 kg de sementes de cada uma, realiza-se
o seguinte exercício:
Multiplica-se o valor a ser desejado para cada es-
pécie (1 kg) por 100 e divide-se pelo valor da pro-
dução de sementes da tabela em 100 m2. O resulta-
do final será a área em m2 para atingir a produção de
1 kg de sementes.
Ver Quadro 9 . Cálculo de área para a produção
de sementes.
Época de plantio,
espaçamentos e ciclo das espécies
para produção de sementes
P ara a produção de sementes, deve-se observar sempre
as condições climáticas de cada região. O ideal é que
a produção ocorra nas épocas mais secas, evitando-
se assim o excesso de umidade, que pode causar
diversos problemas nas sementes, sanitários (doenças)
e fisiológicos (baixa germinação e vigor). É de suma
importância que espaçamentos maiores sejam adotados
e se diferenciem daqueles utilizados para o cultivo de
hortaliças para fins estritamente alimentícios, sobretudo
para aquelas de frutos secos, já que para as de frutos
carnosos costuma-se utilizar os mesmos espaçamentos
adotados para produção comercial de alimentos. Esse
fator é muito importante, pois afeta o rendimento das
sementes e pode favorecer o ataque de insetos nocivos,
quando não são respeitadas as distâncias corretas.
Além disso, o ciclo de produção das plantas de fru-
tos secos no cultivo para produção de sementes é con-
sideravelmente maior do que no cultivo para produ-
ção alimentícia. Já nas espécies de frutos carnosos, o
Capítulo II - PLANEJAMENTO DA PRODUÇÃO DE SEMENTES
ciclo de produção assemelha-se muito nos dois méto-
dos (produção de alimento e produção de sementes).
Em cultivos agroecológicos para produção de se-
mentes de hortaliças, recomendam-se espaçamentos
maiores nas entrelinhas, favorecendo melhor ventila-
ção entre as plantas.
O Quadro 10 , na próxima página, exemplifica as
possíveis épocas de plantio das espécies de hortaliças
com seus respectivos espaçamentos e ciclos.
Definição e localização da área
de produção de sementes
P ara organizar o final do planejamento, é necessário ob-
servar alguns fatores que atendam aos requisitos bási-
cos para produção de sementes de hortaliças.
Escolha do local de plantio
Na escolha do local é aconselhável observar o seguinte:
• Devem ser selecionados locais de maior insolação
diária possível.
• O sentido do comprimento das linhas de plantio deve,
preferivelmente, ser dimensionado no sentido Leste-Oeste.
• Em áreas com declive acentuado, os campos de sementes
precisam ser locados no terço inferior, de frente para o norte.
• Em locais de ventos fortes, é importante instalar quebra-
-ventos no sentido perpendicular ao vento
predominate, para evitar acamamento de plantas e também
prevenir danos causados por ventos frios provenientes do Sul
e dificuldades de polinização principalmente das abelhas.
Disponibilidade hídrica
Deve haver disponibilidade de água para atendimento
da necessidade de irrigação. O sistema de irrigação preci-
sa ser planejado e instalado com antecedência ao plantio
GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 49
 para atender as necessidades das plantas já a partir da im-
plantação do campo de sementes.
Isolamento externo
É importante observar o isolamento com relação aos
cultivos do entorno da propriedade, procurando-se isolar
no tempo ou no espaço a produção de sementes dos plan-
tios dos vizinhos, evitando-se riscos de possíveis cruza-
mentos acidentais.
Após conhecer sobre o clima, florescimento, isolamen-
to, época de plantio, espaçamentos, ciclo das culturas e o
local ideal para variedade os campos de sementes, deve-se
elaborar a planilha de acompanhamento - Quadro 11 -,
levando em conta as espécies de seu interesse.

Recomendações da época de plantio e espaçamento

Quadro 10 de plantio para hortaliças

Espécie Época de plantio Espaçamento entre Época de colheita Ciclo de Cultivo Observações
linhas e plantas (Dias)
Abóboras e morangas fevereiro-março 3a4mx3a4m fevereiro-março 150 Fevereiro a março
setembro-outubro julho-agosto em regiões quentes
Alface março-maio 1,0 m x 0,30 m setembro-outubro 150 -
Brócolis fevereiro-março 0,80 m x 0,60 m agosto-setembro 180 Locais de frio

Cenoura março-maio 1,20 m x 0,20 m outubro-novembro 210 Locais quentes pelo

método de vernalização
Locais quentes pelo
Cebola março-maio 1,20 m x 0,20 m outubro-novembro 210
método de vernalização
Coentro março-maio 0,80 m x 0,20 m agosto-setembro 150 -
Couve-flor fevereiro-março 0,80 m x 0,60 m agosto-setembro 180 Locais de frio
Ervilha grão abril-maio 0,60 m x 0,20 m setembro-outubro 150 -
Ervilha-torta abril-maio 1,20 m x 0,20 m setembro-outubro 150 -

Feijão-vagem rasteiro fevereiro-março- 0,60 m x 0,20 m junho-julho- 120 -

agosto início de dezembro
Feijão-vagem trepador fevereiro-março 1,20 m x 0,20 m junho-julho 120 -
Milho-verde março 1,0 m x 0,20 m setembro 180 -
Quiabo março 1,0 m x 0,50 m julho-agosto 150 -

Repolho de verão fevereiro-março 0,80 m x 0,60 m agosto-setembro- 180 Locais de frio

outubro
Rúcula maio-junho 0,80 m x 0,10 m outubro-novembro 150 -
Rabanete junho-julho 0,80 m x 0,10 m outubro-novembro 120 -
Salsa março-maio 1,0 m x 0,20 m outubro-novembro 210 -

50 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Quadro 11 Modelo de planilha
PLANILHA DE ACOMPANHAMENTO DAS ESPÉCIES SELECIONADAS
AGRICULTOR: PROPRIEDADE:

ENDEREÇO:

ASSOCIAÇÃO:
DEFINIÇÃO DATA
DE HORTALIÇAS 2 DATA DE FLORESCIMENTO DATA DE PRODUTIVIDADE PRODUTIVIDADE
ÁREA EM M
A SEREM PLANTIO (80% DAS PLANTAS COLHEITA ESPERADA (KG) COLHIDA (KG)
PLANTADAS: FLORESCIDAS)
1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

51
Capítulo II - PLANEJAMENTO DA PRODUÇÃO DE SEMENTES
 Capítulo III

“O amor que deve emergir entre os reinos deve estar embasado

numa ética superior em que o bem geral da evolução
de suas espécies seja o vórtice condutor dos processos.”
Trigueirinho

53
 Capítulo III
Plantio de campos sementeiros
A
s etapas de plantio são os primeiros passos práti-
cos que proporcionarão o início da produção de
sementes. As operações que antecedem o plantio
são: a análise de solo, o preparo e correção do solo e a adu-
bação orgânica, podendo o campo ser instalado sobre o
cultivo de adubação verde, ou não.
Sistemas de plantio
A s formas de plantio usadas para a produção de
sementes são a semeadura direta no campo e a
produção de mudas.
Sistema de semeadura direta no campo
É o sistema de plantio realizado direto no campo de
produção de sementes, sem que ocorra a formação e o
transplante de mudas, podendo ser realizado de forma
manual ou com semeadeiras de sementes miúdas.
A profundidade de semeadura das sementes no plan-
tio (Quadro 12) varia conforme a espécie a ser semeada.
O método é simples e muito utilizado para espécies
como feijão-vagem, ervilha, cucurbitáceas em geral, alfa-
ce, chicória, almeirão, salsa, cebolinha, cenoura, coentro,
rúcula, agrião, mostarda, couve chinesa entre outras.
54 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
Pode ser feito pela abertura de berços (covas) – mais
indicados para cucurbitáceas, feijão-vagem e ervilhas –,
ou em sulcos.
Os berços são abertos em uma distância compatível
com o espaçamento de cada espécie, assim como a pro-
fundidade de semeadura da semente.
Já os sulcos são abertos na distância específica de cada
espécie, a uma profundidade de 1cm a 3 cm, onde serão
semeadas as sementes no sentido do comprimento da li-
nha de plantio.
Atenção!
Destaca-se que em espécies como alface, chicória,
almeirão, couve-chinesa, coentro, cenoura e outras
espécies de sementes miúdas, após a emergência,
deve-se realizar o raleio das plantas.
Sistema de produção de mudas
Esse sistema de plantio pode ser realizado no solo -
CIII-Foto 1 (p. 55), em sementeiras, ou em bandejas,
transplantando-se posteriormente a muda para o local
definitivo.
As mudas, por ocasião da retirada do canteiro, apre-
sentam-se com a raiz nua (sem terra aderida) ou protegi-
das (com terra aderida), quando semeadas em bandejas.
 Quadro 12 Profundidade ideal da semeadura para cada espécie olerícola

Profundidade ideal (em centímetros)

OLERÍCOLA

Capítulo III - PLANTIO DE CAMPOS SEMENTEIROS

0,5 0,75 1,25 1,75 2,25 3 5
CHICÓRIA X - - - - - -
ALFACE X - - - - - -
MOSTARDA X - - - - - -
CENOURA - X - - - - -
BERINJELA - X - - - - -
CEBOLA - X - - - - -
SALSA - X - - - - -
PIMENTÃO - X - - - - -
TOMATE - X - - - - -
NABO - X - - - - -
BETERRABA - - X - - - -
RABANETE - - X - - - -
ESPINAFRE - - X - - - -
ACELGA - - X - - - -
REPOLHO - - - X - - -
COUVE-FLOR - - - X - - -
MELÃO - - - - X - -
PEPINO - - - - - X -
QUIABO - - - - - X -
ABOBRINHA - - - - - X -
ABÓBORA - - - - - X -
MELANCIA - - - - - X -
FEIJÃO - - - - - - X
MILHO - - - - - - X
ERVILHA - - - - - - X

Alguns exemplos de espécies das quais podem ser pro- O transplantio é realizado quando a muda possui de
duzidas mudas são: alface, tomate, berinjela, pimentão, 4 a 6 folhas definitivas, tomando-se o cuidado com o es-
beterraba, acelga, repolho, brócolis, couve-flor, alho-poró, paçamento, que deve estar ajustado para a produção de
cebolinha, entre outras. sementes.

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 55

 Passo a passo

Como fazer o
plantio em sulcos
Capítulo III - PLANTIO DE CAMPOS SEMENTEIROS

a
Abre-se um
sulco no solo no
espaçamento
ideal para
cada espécie.

b
Semeia-se
a semente
dentro
do sulco.

c
Cobre-se a semente
com solo ou,
de preferência,
com compostagem.

d
Após um período que varia
de 7 a 20 dias, dependendo
da época do ano e da espécie,
ocorre a germinação da semente
e emergência da plântula, e o
estabelecimento da cultura.

56 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Capítulo IV

“A humanidade deve despertar para as sementes de Bem

que estão depositadas em seu interior.
Disso dependem muitas etapas evolutivas.”
Trigueirinho

59
 Capítulo IV
Vernalização artificial
A
vernalização é o processo que visa artificializar
condições climáticas relacionadas à temperatu-
ra para que algumas espécies consigam flores-
cer através da utilização de frio e umidade controlada
por certo período.
O método funciona proporcionando temperaturas
baixas durante determinado tempo para que ocorra a
indução da floração de espécies exigentes desta condi-
ção climática. Dependendo da quantidade do material
a ser vernalizado, pode ser realizado em uma câmara
fria ou geladeira.
Esse sistema é utilizado principalmente para o plan-
tio da cenoura e da cebola em locais que não apresentam
frio suficiente para a indução ao florescimento dessas es-
pécies. Os tubérculos da beterraba também podem ser
vernalizados artificialmente, mas, devido à exigência da
espécie de dias longos e frios, ocorre o florescimento de
um número menor de plantas, o que dificulta o proces-
so no Brasil, sobretudo no Sudeste, Centro-Oeste e no
Nordeste. Alguns estudos mostram que até pode ocor-
rer a produção no Centro-Oeste, mas com índices muito
baixos de florescimento (abaixo de 50%).
Vernalização da cenoura
O método relativo à cenoura é denominado de “se-
mente-raiz-semente”, ou seja, plantam-se sementes
60 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
para a colheita das raízes, selecionando-se aquelas su-
periores, com homogeneidade no comprimento, colo-
ração e diâmetro. As raízes com presença de ombro
verde ou roxo devem ser eliminadas. Posteriormente
ao período de vernalização das raízes, estas são plan-
tadas novamente no solo e irão florescer e produzir
sementes, daí a explicação para o método se chamar
semente-raiz-semente.
As técnicas utilizadas para a produção de raízes são
idênticas àquelas dedicadas exclusivamente à produção
alimentícia, como o espaçamento de plantio, o manejo
e a colheita das raízes, que não pode passar de 100 dias.
Alguns cuidados devem ser tomados, principalmente
com a escolha das variedades, época de semeadura, colhei-
ta e seleção das raízes e como realizar a vernalização.
Escolha das variedades
É necessário sempre utilizar variedades de primavera-
-verão que estejam à disposição no mercado, dispensan-
do-se materiais de inverno e variedades híbridas.
As variedades de inverno têm mais necessidade de frio
que as variedades de verão, e mesmo com vernalização
muitas plantas não florescem.
As variedades híbridas acabam perdendo o vigor hí-
brido na segunda geração.

CIV-Foto 1 - Vernalização em geladeira
Época de semear
Para a produção de raízes, con-
vém semear os canteiros no início de
dezembro, de forma a garantir que a
primeira fase de cultivo não compro-
meta os demais ciclos pós-vernaliza-
ção, coincidindo a desvernalização e
plantio das raízes com as épocas mais CIV-Foto 2 - Raízes doentes
frias do outono-inverno.
Época de colheita das raízes:
A colheita das raízes ocorre entre 90 e 100 dias
após o plantio; em meados de março, caso o plantio
ocorra em dezembro. Devem-se colher as raízes com
o solo com baixa umidade, retirando-as de preferência
limpas e secas, evitando-se a lavagem com água para
retirada de terra.
Capítulo II - VERNALIZAÇÃO ARTIFICIAL
É importante que a seleção das raí-
zes seja realizada criteriosamente, com
observância dos padrões característicos
da variedade escolhida.
Vernalização
Colocam-se as raízes na geladeira ou
câmara fria, mantendo-as por um perí-
odo de 42 dias a uma temperatura de
4 °C a 6 °C - CIV-Foto 1.
Visto que podem ocorrer problemas como apo-
drecimento CIV-Foto 2, ou brotação precoce das ra-
ízes, e o consequente descarte delas, é recomendado
sempre colocar um pouco mais de raízes (20%) para
vernalizar. Após o período de 45 dias, já no início de
maio, as raízes são retiradas da geladeira na tarde anterior
ao dia de plantio (desvernalização).
GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 61
 Passo a passo

Seleção das raízes

a
Selecionam-se no mínimo 100 raízes,
observando-se o comprimento, o formato e a
tonalidade da coloração da variedade.
Importante também observar a sanidade
das raízes, descartando-se aquelas
que apresentarem sintomas
de doenças e ataques de pragas.

b
Devem-se descartar ainda raízes com
presença de ombro verde e ombro roxo.
Visando estimular novas brotações,
convém cortar as folhas na altura de 5 cm
a partir do colo da planta.

c
Após a seleção das raízes,
acomodam-se estas em sacos plásticos,
em número de 10 raízes por saco. Depois
leve-as à geladeira por 45 dias.

62 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Plantio das raízes
É necessário abrir um sulco em
solo já preparado, com profundida-
de igual ao comprimento das raízes.

Capítulo II - VERNALIZAÇÃO ARTIFICIAL

As raízes são colocadas na posição
vertical, no espaçamento ideal para a
produção de sementes, com o colo –
já apresentando as folhas novas bro-
tadas – rente à superfície do terreno.
Ao final do processo, cobrem-se com
terra as raízes de forma que as folhas
recém-brotadas fiquem sobre o solo
- CIV-Foto 3.

Irrigação
A irrigação deverá manter a umida-
de do solo, utilizando-se equipamento
adequado, que pode ser por aspersão
ou gotejamento.
Recomenda-se molhar uniforme-
mente o local para favorecer o pega-
mento das raízes ao solo.

CIV-Foto 3 - Plantio da raiz no campo

Roguing
Posteriormente ao manejo e ope-
rações empregados, as raízes emiti-
rão folhas novas (de maio a agosto)
e após um tempo entrarão na fase
de pendoamento (agosto), seguida de Atenção!
florescimento (setembro-outubro) e
Devem ser retiradas do campo sementeiro plantas doentes,
produção de sementes (dezembro-ja- com florescimento muito precoce ou muito tardio.
neiro), totalizando aproximadamen-
te 12 meses, do plantio da semente,
da colheita das raízes, vernalização,
plantio das raízes selecionadas até a
colheita das sementes.

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 63

 Método da vernalização artificial para a produção
Quadro 13 de sementes de cenoura realizado em regiões
de temperatura elevada
Primeira fase - Fase vegetativa - Produção de raízes
Semeadura de sementes Colheita de raízes Seleção de raízes
• Acima de 100
• 18 cm a 22 cm
100 dias
dezembro-janeiro • Observar a cor
março-abril • Observar formato
• Ausência de ombro verde ou roxo

Segunda fase - Fase reprodutiva - Produção de sementes

Vernalização Plantio das raízes Florescimento Colheita
março-abril-maio
45 dias em câmara fria maio-junho setembro-outubro dezembro-janeiro
ou geladeira

Atenção!
Em locais onde o clima favorece o florescimento ao natural da cenoura, em regiões frias,
como nos estados do sul do Brasil, ou em regiões de altitude elevada - Quadro 13 -,
não é necessária a vernalização das raízes.
O plantio da semente será feito em sulcos, na forma
de semeadura direta, e posteriormente ocorrerá o florescimento e a produção de sementes.
Este método chama-se de “semente a semente” - Quadro 14. O plantio geralmente se realiza
entre abril e junho e a colheita das sementes, entre dezembro e janeiro.

Método natural para a produção de sementes

Quadro 14 de cenoura realizado em regiões frias
ou de elevada altitude
Método semente a semente
Plantio das sementes Florescimento Colheita das sementes
abril-junho setembro-outubro dezembro-janeiro

64 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

Vernalização e plantio da cebola
A produção de sementes de cebola leva dois anos (es-
pécie bianual). No primeiro ano, serão produzidos os
bulbos (cabeças); no segundo ano, será feito o plantio dos
bulbos no campo para a produção de sementes. Este mé-
todo é chamado de semente-bulbo-semente.
É muito importante levar em conta as condições cli-
máticas de uma determinada região para a escolha da va-
riedade a ser cultivada para a produção dos bulbos; essa
decisão tem influência decisiva na fase seguinte que é a
produção de sementes.
Alguns cuidados devem ser tomados, principalmente
com a escolha das variedades, época de semeadura, colhei-
ta e seleção dos bulbos e como realizar a vernalização.
Escolha das variedades
Na região Sudeste, recomenda-se o cultivo de va-
riedades de ciclo médio e curto, pois as de ciclo longo
não formam bulbos comerciais nesse local. Já no sul do
país, é possível cultivar aquelas de ciclo curto, médio e
longo. No Nordeste indica-se o cultivo de materiais de
ciclo curto somente.
CIV-Foto 4 - Seleção de bulbos de cebola
Época de semear para
a produção de bulbos
A época de semear as sementes de cebola para produ-
ção de bulbo dá-se entre abril e junho, devendo a colheita
Capítulo II - VERNALIZAÇÃO ARTIFICIAL
ocorrer entre outubro e dezembro.
O plantio, a adubação, o manejo e colheita para a pro-
dução de bulbos para sementes são idênticos aos usados
para a produção destinada à alimentação.
Seleção dos bulbos e sementes
Após a colheita dos bulbos, é necessário selecioná-los
de acordo com as características da variedade escolhida
e em número mínimo de 100, sendo ideais aqueles que
apresentarem de 70 g a 80 g de peso e diâmetro de 5 cm
a 6 cm - CIV-Foto 4.
Convém observar o formato-padrão da variedade
- CIV-Foto 5 -, a coloração externa da casca (catafilo
externo), a coloração dos catafilos internos, assim como
a sanidade dos bulbos, os quais não devem apresentar
sintomas de doenças e ataques de pragas. Bulbos que não
apresentarem o padrão da variedade no formato e medi-
das devem ser descartados.
GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 65
 Armazenagem dos bulbos
Logo depois de colhidos, os bulbos apresentam dormência,
que inibe sua brotação e é quebrada naturalmente durante o
processo de armazenagem.
Os bulbos são acomodados, se possível, em sacos de rá-
fia, que proporcionam uma ventilação homogênea, e pre-
cisam ficar em torno de quatro meses armazenados em
galpões ou estruturas sombreadas e ventiladas, dispostos em
estrados ou paletes - CIV-Fotos 6.
Devem ser eliminados do local de armazenagem os
bulbos que brotarem precocemente ou apodrecerem
- CIV-Foto 7.
Vernalização
Colocam-se os bulbos em sacos plásticos - CIV-Foto 8,
levando-os para a geladeira ou câmara fria no mês de
março - CIV-Foto 9. No caso da cebola, o ideal é que se
utilize o binômio tempo-temperatura para vernalização,
e isso depende muito da variedade. Geralmente, o arma-
zenamento dos bulbos é feito a temperaturas mais baixas
(próximas de 2 ºC), por 60 a 90 dias, antes do plantio; após,
eleva-se a temperatura a 8 ºC, por 20 a 40 dias, antes do
plantio. Permite-se, assim, uma adequada conservação
e florescimento dos bulbos. Os bulbos são plantados no
campo para a segunda fase de produção de sementes, que
é a fase reprodutiva (Nascimento, 2005).
Pode haver problemas, como apodrecimento ou brota-
ção precoce dos bulbos, durante a vernalização, ocorrendo
o descarte dos materiais afetados. Portanto, deve-se sem-
pre colocar um pouco mais de bulbos (20%) para vernali-
zar e minimizar as perdas.
No início de maio, preferencialmente, os bulbos são
retirados da geladeira ou câmara fria, na tarde anterior ao
dia de plantio - CIV-Foto 10.
Após a vernalização, deve-se realizar uma nova seleção,
eliminando-se bulbos murchos ou com sintomas de doenças.
Plantio dos bulbos no campo
O plantio deve ser realizado com temperaturas baixas
se possível. Abre-se um sulco em solo já preparado, com
profundidade de aproximadamente 8 cm, colocando-se
os bulbos dentro do sulco com as raízes que já brota-
ram para baixo, no espaçamento ideal para a produção
de sementes - CIV-Fotos 11. Vide também quadros p. 68.

CIV-Fotos 6 (à esquerda e à direita) - Armazenagem dos bulbos em sacos de ráfia

CIV- Foto 7 (central) - Bulbos apodrecidos, retirados da armazenagem

66 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Capítulo II - VERNALIZAÇÃO ARTIFICIAL
CIV-Foto 8 (acima esquerda) - Bulbos ensacados para vernalização

CIV-Foto 9 (ao lado) - Bulbos na câmara fria (vernalização)

CIV-Foto 10 (acima) - Bulbos retirados da geladeira

ou câmara fria (vernalização)

CIV-Fotos 11 - (abaixo)- Plantio dos Bulbos em vernalização e bulbos

plantados no campo.

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 67

 Atenção!
Em locais onde o clima favorece o florescimento ao natural da cebola,
em regiões frias - Quadro 15, como nos estados do sul do Brasil,
ou em regiões de altitude elevada - Quadro 16, não é necessária a vernalização dos bulbos.
Ocorrerá o plantio após a quebra de dormência e uma armazenagem aproximada
de 4 meses em galpão arejado e sem insolação direta.
Após os bulbos serem plantados diretamente no solo, em sulcos,
distanciados no espaçamento ideal para a produção de sementes da cebola,
haverá a formação de folhas e a indução ao florescimento pelas temperaturas baixas
da região no inverno e, consequentemente, a produção de sementes.
Este método chama-se de “semente-bulbo–semente”.
O plantio é feito geralmente entre maio e junho,
e a colheita das sementes entre dezembro e janeiro

Método natural para a produção de sementes

Quadro 15 de cebola realizado em regiões frias
ou de elevada altitude

Primeira fase - Fase vegetativa - Produção de bulbos - Ano I

Semeadura Colheita de Seleção dos Período de

das sementes bulbos bulbos-mães armazenagem

Meados de abril-junho • Acima de 100

dependendo do ciclo novembro e dezembro Em torno de 120 dias
• Peso - 100g
da variedade

Segunda fase - Fase reprodutiva - Produção de sementes - Ano II

Plantios Quantidade Colheita de

Florescimento
de bulbos de bulbos sementes

maio-junho Pelo menos 100 setembro-outubro dezembro-janeiro

68 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Capítulo II - VERNALIZAÇÃO ARTIFICIAL
Método da vernalização artificial para a produção
Quadro 16 de sementes de cebola realizado em regiões
de temperatura elevada

Primeira fase - Fase vegetativa - Produção de bulbos - Ano I

Semeadura Colheita Seleção dos Período de

das sementes de bulbos bulbos-mães armazenagem
• Acima de 100
maio-junho novembro-dezembro Em torno de 120 dias
• Peso - 100g

Segunda fase - Fase reprodutiva - Produção de sementes - Ano II

Plantio de Quantidade
Vernalização Colheita sementes
bulbos de bulbos
março-abril
45-60 dias em câmara fria junho-julho Pelo menos 100 dezembro-janeiro
ou geladeira

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 69

 Capítulo V

“Manter a pureza das espécies é mais do que um ato de sobrevivência.

É o reconhecimento de unidade dos puros padrões
entre todas as espécies de todos os reinos.”
Trigueirinho

71
 Capítulo V
Manejo e tratos culturais
O
s campos de sementes necessitam de manejos
e tratos adequados para seu desenvolvimento.
Os tratos culturais são processos realizados
após o plantio até a colheita, visando proporcionar às
plantas condições de desenvolvimento para a produ-
ção de sementes. A realização dessas operações de for-
ma eficiente possibilita o aumento da produtividade e
qualidade das sementes.
As informações aqui apresentadas descrevem eta-
pas importantes, como irrigação, desbaste, controle
de plantas espontâneas, amontoa, tutoramento, des-
brota, eliminação de frutos, limpeza das saias, pen-
teamento das cucurbitáceas, capação, indução ao
florescimento, roguing e polinização. Estas etapas,
devidamente realizadas, contribuirão para o sucesso
da qualidade das sementes.
Irrigação
A
irrigação depende da disponibilidade de água, re-
levo e estrutura da propriedade. Para a produção
de sementes olerícolas, dependendo da espécie, são
necessários de 300 mm a 800 mm de água durante os
estádios de cultivo.
Os sistemas de irrigação mais utilizados são o de as-
persão, gotejamento e, em algumas regiões, o de inunda-
72 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
ção. A irrigação mais indicada para a produção de semen-
tes é pelo sistema de gotejamento, principalmente na fase
de florescimento até a colheita, pois o excesso de umidade
na fase final do ciclo compromete a qualidade fisiológica
e sanitária das sementes. É um sistema mais caro para ser
implantado; porém, utiliza menos água durante o ciclo de
produção de sementes, quando comparado aos sistemas
de aspersão e inundação.
Considerações sobre a irrigação
em campos de sementes de hortaliças
O período mais recomendado para a irrigação é o
início da manhã quando utilizado gotejamento; já a as-
persão deve ser evitada nesse horário, pois as hortaliças
abrem as flores neste período do dia, o que poderá cau-
sar problemas de polinização, principalmente na famí-
lia das Cucurbitáceas.
O Quadro 17 demonstra as fases críticas com relação à
irrigação por espécie.
A frequência de irrigação depende do tipo de solo,
clima, necessidade da cultura, presença ou não de co-
bertura morta no solo, quantidade e constância de
chuvas, características que podem ser determinadas
mediante visualização das plantas. Os sintomas de uma
planta com déficit hídrico variam conforme a cultura, mas
 Períodos críticos ao déficit
em geral o enrolamento, o murchamen- Quadro 17 de água no solo para hortaliças
to, as mudanças da tonalidade das cores
e da textura das folhas são os sintomas Olerícola Período crítico
de fácil visualização.

Capítulo V - MANEJO E TRATOS CULTURAIS

Abóboras Floração e desenvolvimento de fruto
Para verificar a umidade do solo, Alface Expansão da cabeça
utiliza-se o tensiômetro, aparelho que Berinjela Floração e desenvolvimento do fruto
mede a tensão da água no solo. Pode-se
também fazer um teste bastante simples Beterraba Durante os primeiros 60 dias

e prático que é a identificação da capa- Brócolis Formação da inflorescência

cidade de campo: pega-se uma porção Cebola (produção de bulbo) Bulbificação e desenvolvimento de bulbo
do solo e comprime-se na palma da
Cebola (produção de semente) Floração
mão; havendo escorrimento de água
entre os dedos, a umidade está excessi- Cenoura Durante os primeiros 40 dias
va, mas se a terra se modelar e formar Espinafre Todo o ciclo
a aparência de um croquete, sem escor- Couve-flor Formação da inflorescência
rer água entre os dedos, a umidade está
Ervilha Floração e enchimento da vagem
adequada (capacidade de campo). En-
tretanto, se ao apertar a terra ocorrer Feijão-vagem Floração e enchimento da vagem
o esboroamento sem a modelagem, o Grão-de-bico Floração e enchimento da vagem
solo está com déficit de água, necessi- Lentilha Floração e enchimento da vagem
tando de irrigação.
Melancia Desenvolvimento de fruto
Melão Floração e desenvolvimento de fruto
Identificação
Milho-doce Polinização e formação da espiga
dos estádios da cultura
Nabo Expansão da raiz
e a necessidade de água
Pepino Floração e frutificação
Para identificar o período crítico
Pimentão Floração e desenvolvimento de fruto
com relação ao déficit de água, é neces-
sário o conhecimento dos estádios de Pimentas Floração e desenvolvimento de fruto
cultivo da cultura. Quiabo Floração
Rabanete Todo o ciclo
• A • Estádio inicial
Compreende o período que vai Repolho Desenvolvimento da cabeça
do plantio até o estabelecimento inicial Tomate Floração e desenvolvimento de fruto
das plantas com duração de 1 a 3 sema-
nas. Na primeira semana pós-plantio, o Fonte: Marquelli, 2011.
ideal é que o teor de água no solo esteja O momento de interromper a irrigação nos camposde sementes
depende da categoria das plantas (autógamas ou alógamas).
próximo da capacidade de campo, que

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 73

 vai de 0 a 15 cm. Para isso as irrigações devem ter a fre-
quência de 1 a 3 dias. Quando o sistema radicular da plan-
ta estiver mais desenvolvido, a frequência das irrigações
pode ser reduzida.
• B • Estádio vegetativo
É o período que vai do estabelecimento ini-
cial das plantas até o seu florescimento. Nesta fase,
as espécies olerícolas de fruto seco têm a sua maior
necessidade de água.
• C • Estádio reprodutivo
Compreende o período que vai do florescimen-
to até o início da maturação fisiológica das sementes.
Deve-se evitar o estresse hídrico (falta de água) nesta
fase, pois pode comprometer a formação das sementes
e sua qualidade. Entretanto, algumas espécies como a
ervilha e a cenoura têm a produtividade de sementes
afetada com a umidade do solo próxima à capacidade
de campo, devido ao crescimento excessivo das plan-
tas e à incidência de doenças. Ambas demandam me-
nos água, quando comparadas com outras espécies
de fruto seco.
• D • Estádio de maturação da semente
Esse estádio compreende a fase entre o início
da maturação fisiológica da semente e sua colheita. É
importante haver água disponível no solo em quanti-
dade suficiente até a maturação fisiológica das semen-
tes. Após a maturação fisiológica, deve ocorrer uma
diminuição gradual da disponibilidade de água no
solo até a colheita.
O instante de interromper a irrigação depende
de cada espécie, da capacidade de retenção de água pelo
solo, da evaporação e do sistema de irrigação. Embora
as hortaliças exijam água durante seu cultivo, irriga-
ções próximas à última colheita podem ocasionar perdas
nos campos de semente, que podem ser produtivas, fisio-
lógicas e sanitárias.
74 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
Momento de interromper a irrigação
em espécies de hortaliças de fruto seco
Nestas espécies, devido à ocorrência de desuniformi-
dade de florescimento, a definição do ponto certo de in-
terromper a irrigação é mais difícil, mas sugere-se que a
irrigação por gotejamento seja suspensa de 10 a 20 dias
antes da última colheita. Em sistemas de irrigação por as-
persão, a irrigação deve ser interrompida de 20 a 30 dias
antes da última colheita.
Momento de interromper a irrigação
de espécies de fruto carnoso
A irrigação deve ser suspensa 10 dias antes da última
colheita quando utilizado o sistema de gotejamento e 20
dias, quando utilizada a aspersão.
No caso do tomate indústria, por não ser tutorado e
por estar em contato com o solo, suspende-se a irrigação
com porcentagem de maturação dos frutos entre 5% e
10%, em casos de irrigação por aspersão, e entre 75% e
85%, em irrigação por gotejamento.
Deve-se direcionar a água para o sistema radicular das
plantas cultivadas, evitando-se que fique disponível para
as plantas espontâneas. Algumas medidas preventivas
para a manutenção de umidade no solo em cultivos de
sementes são: a locação de curvas de nível; a formação de
canais de infiltração; a construção de quebra-ventos; a adu-
bação verde do solo e a utilização de cobertura morta.
Desbaste
É o ato de eliminar as plantas da mesma espécie, se-
meadas em excesso pelo método de semeadura
direta. Esta operação tem como objetivo a seleção de
plantas, proporcionando o espaçamento correto, a dis-
ponibilidade de água, luz e nutrientes por planta. É re-
alizado logo após a emergência, podendo ser feito uma
ou mais vezes; na primeira vez, eliminam-se as plantas
em excesso. Os primeiros desbastes costumam ser me-
nos drásticos. Nos desbastes seguintes deverão ser eli-
minadas plantas doentes, atacadas por insetos, plantas
de menor porte, malformadas, preservando-se aquelas
que apresentam as características padrão das varieda-
des. No caso da cenoura, geralmente são feitos dois des-
bastes; no da alface, quando em semeio direto, dois a
três desbastes.
Controle de plantas espontâneas
P lantas espontâneas são aquelas que nascem natural-
mente, podendo ser nativas ou não e surgir na fase
de pré e pós-plantio. Existe um banco de sementes de
plantas espontâneas que permanece sob o solo e, quan-
do ocorrem condições ideais de temperatura, umida-
de e luz, essas sementes germinam e emergem junto às
plantas cultivadas.
O controle de plantas espontâneas consiste em inibir,
abafar, cortar ou arrancar aquelas consideradas invaso-
ras no local de plantio ou semeio da cultura de interesse,
durante seu desenvolvimento. É realizado para evitar a
competição por luz, água e nutrientes durante o período
crítico de desenvolvimento, favorecendo a formação de
sementes vigorosas e de alto grau de pureza.
Em geral, tanto nas áreas de produção de sementes
como nas áreas de olerícolas para alimentação, as estra-
tégias para controle das plantas espontâneas são seme-
lhantes. Existem fases em que pode ocorrer a convivên-
cia entre as plantas espontâneas (PCV) e os campos de
sementes, assim como períodos críticos de interferência
(PCI) e períodos de controle (PCT), que são estabeleci-
dos em dias após emergência.
No Quadro 18, podemos observar as espécies e sua
relação com as plantas espontâneas.
Há plantas espontâneas que são nocivas proibidas ou
nocivas toleradas em campos de produção de sementes de
olerícolas. É crucial conhecer as espécies, evitando assim
seu estabelecimento, florescimento e produção de semen-
tes, que poderão contaminar os lotes de semente.
Algumas espécies dessas plantas são contaminantes
Capítulo V - MANEJO E TRATOS CULTURAIS
de lotes de sementes de hortaliças e, conforme normas
e padrões estabelecidos, são proibidas pela legislação de
estarem juntas. Elas recebem a classificação de "espécies
nocivas e proibidas”, por representarem risco econômico
para a cultura.
No Quadro 19, estão discriminadas as espécies tole-
rantes e proibidas em campos de sementes de hortaliças.
Fatores que favorecem o desenvolvimento
de plantas espontâneas
Os principais fatores que promovem o crescimento
das plantas espontâneas são: baixos estandes de plantas
cultivadas, ataque de pragas e doenças, baixa fertilidade do
solo, encharcamento do solo e controle ineficiente.
As plantas olerícolas para sementes são planta-
das com espaçamentos maiores do que os utilizados
no plantio de olerícolas para alimentação, o que pode
ocasionar maior incidência de plantas espontâneas
devido à maior disponibilidade de luz, água, nutrien-
tes e área de solo.
O plantio pelo método do semeio direto apresenta
desvantagem em razão da desigualdade de tempo para a
germinação e emergência, além da maior quantidade de
sementes de plantas espontâneas que competirão dire-
tamente com a cultura de interesse. Já no transplante de
mudas, estas estarão com tamanho superior, sombreando
e abafando as plantas espontâneas.
As adubações devem ser direcionadas nas linhas de
plantio das culturas de interesse, para que disponibili-
zem melhores condições nutricionais, evitando assim
nutrir as plantas espontâneas, diminuindo seu poder de
competição. Os adubos à base de esterco devem estar
GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 75
 Ocorrência de períodos de convivência (PCV),
períodos de controle (PCT), e períodos críticos
Quadro 18 de interferência (PCI) das plantas espontâneas
em diversas espécies de hortaliças.
Períodos de Períodos Críticos Período de Controle
Cultura Convivência de Interferência (PCT) dias
(PCV) dia (PCI) dias
Abóbora-cabotiá 29 29 a 66 66
Abóbora rasteira 14 14 a 42 42
Alface 14 14 a 28 28
Beterraba 14 14 a 28 28
Brócolis 3 3 a 28 28
Cebola por semeio direto 21 21 a 56 56
Cebola por transplantio 42 30 a 90 90
Cenoura 21 21 a 42 42
Couve-flor 42 - 14
Ervilha 40 40 a 60 60
Feijão-vagem 14 14 a 28 28
Grão-de-bico 35 35 ao 49 59
Lentilha 40 40 a 60 60
Milho 15 15 a 45 45
Melancia 9 9 a 13 13
Melão 28 28 a 42 42
Pimenta 14 14 a 42 42
Pepino 12 13 a 25 24
Pimentão por transplantio 42 42 a 63 63
Quiabo 21 21 a 49 49
Rabanete - - 21
Repolho 21 21 a 28 29
Tomate por semeio direto 21 21 a 97 97
Tomate por transplantio 26 26 a 46 46

Fonte: Pereira 2011. Dados em dias após a emergência, dentro de cada ciclo vegetativo
das hortaliças, cultivadas em diferentes regiões.

76 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Lista de espécies nocivas toleradas
Quadro 19 e nocivas proibidas que podem
contaminar lotes de sementes de hortaliças
Olerícola Período crítico
Atenção!

Capítulo V - MANEJO E TRATOS CULTURAIS

Caruru gigante
Caruru de espinho Pode haver no máximo
Macela fétida 5 a 10 unidades de espécies
toleradas em lotes
Erva-formigueira
de outras sementes.
Tiririca amarela
Tiririca do brejo, tiririca-falsa
Capim santo
NOCIVAS TOLERADAS
Capim arroz
Corda de viola, corriola
Cipó de veado
Erva pessegueira, erva de bicho
Nabiça
Língua de vaca
Maria pretinha
Capim massambará
Cuscuta
NOCIVAS PROIBIDAS
Tiririca verdadeira
Sorgo de alepo

bem compostados, para que não sejam fontes de disse-
minação de sementes de plantas espontâneas.
Método de controle
de plantas espontâneas
Para fazer o controle de plantas espontâneas, importa
conhecer algumas características da espécie espontânea
envolvida que poderá infestar o campo de sementes como:
capacidade de enraizamento, profundidade do sistema ra-
dicular, hábito de crescimento e tipo de reprodução.
Os principais métodos de controle em campos de se-
mentes agroecológicas são o cultural e o mecânico.
Controle cultural
O controle cultural ocorre por meio de uso de prá-
ticas como a adubação verde, a cobertura morta, a rotação
de cultura e a solarização.
A adubação verde tem o papel de suprimir o desen-
volvimento de plantas espontâneas através do abafamento su-
perficial, especialmente pelo sombreado da superfície do so-
lo que dificulta a germinação das sementes destas plantas.
A maioria das espécies de adubos verdes são manejadas em
torno de 90 a 120 dias, período que coincide com a flora-
ção plena (80% das plantas florescidas). Essa técnica propi-
cia a liberação de substâncias que inibem a germinação de se-
mentes e propágulos das plantas espontâneas (alelopatia).

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 77

 Importante!
Deve-se evitar rotações de hortaliças que tenham
a mesma exigência de nutrientes (alimento)
e que tenham doenças e insetos.

CV-Figura 1 - Rotação de Culturas

A cobertura morta é o ato de deixar o solo coberto Controle mecânico

com material artificial (plástico) ou natural (resíduos ve- É um método de controle das plantas espontâ-
getais), com a finalidade de cobri-lo e protegê-lo. Essa téc- neas que utiliza equipamentos de tração mecânica ou
nica evita a germinação de sementes e o desenvolvimento animal. Os principais equipamentos são os cultivado-
de plantas espontâneas. res, sulcadores, enxada rotativa/encanteiradores e roça-
A rotação de culturas é uma técnica que visa prevenir deiras. A capina manual - CV-Foto 1 - e o arranquio
a infestação de plantas espontâneas na área de cultivo por manual das plantas espontâneas também fazem parte
meio da alternância organizada entre as culturas. Esta téc- do controle mecânico.
nica evita ou minimiza a formação de bancos de sementes Essa técnica diminui a competição pela eliminação
de plantas infestantes, dificulta a perpetuação das espécies das plantas espontâneas e promove a oxigenação radicular
espontâneas favorecidas pela monocultura, desfavorece
a seleção de plantas daninhas resistentes. Nas hortaliças
deve-se sempre alternar espécies de folhas, frutos e raízes
- CV-Figura 1 -, de modo que uma espécie ou membro
de uma família retorne ao local onde foi cultivada ante-
riormente após 3 cultivos.
A solarização é uma técnica utilizada para desinfes-
tação do solo contra sementes e propágulos de plantas
espontâneas. Consiste na cobertura do solo em pré-
-plantio com plástico transparente e com solo úmido
por período entre 8 e 10 semanas, durante épocas de
maior radiação solar.
A tiririca, que apresenta grande potencial de infesta-
ção, pode ser controlada por esta técnica. CV-Foto 1 – Capina manual campo de semente de jiló – Magé-RJ

78 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Atenção!
A cobertura verde deve ser mantida roçada e a linha de cultivo deve ser mantida

Capítulo V - MANEJO E TRATOS CULTURAIS

com cobertura morta. Vide CV-Foto 2 e CV-Foto 3.

CV-Foto 2 – Cobertura viva campo de semente de pimentão –Magé CV-Foto 3 -Cobertura morta campo de semente de alface-AAT

da cultura de interesse. Neste método pode ser necessário
complemento com capina manual na linha de plantio, jun-
to às hortaliças.
Amontoa ou aterramento
Normalmente é realizada duas a três vezes até a fase
inicial de florescimento, principalmente nas culturas da
cebola e da cenoura, salsa, coentro entre outras. É impor-
tante cuidado durante a operação para não danificar as ra-
ízes e o caule das plantas. A amontoa ou aterramento pode
ser feita após a adubação de cobertura.

A amontoa é o ato de puxar a terra da entrelinha para

a parte basal da planta (região entre caule e raiz),
formando leiras junto à base do caule. É uma operação
Tutoramento

que tem a finalidade de fixar a planta ao solo de forma a

evitar o acamamento, além de contribuir para a proteção
e formação de raízes adventícias e controle de plantas
espontâneas junto à linha de plantio.
Esta operação é necessária visto que várias espécies
olerícolas – quando destinadas à produção de sementes
– apresentam um crescimento vertical acentuado na fase
de pendoamento e florescimento. Pode ser realizada com
implementos ou manualmente, com enxadas.
O tutoramento tem a finalidade de conduzir o cresci-
mento da planta no sentido vertical. É uma técnica
que consiste na colocação de estacas de bambu, varas
de madeira, fitilhos ou outro material junto ao caule das
plantas, para escorá-las e orientar seu crescimento, man-
tendo-as arejadas e eretas.
O manejo das plantas se dá por amarrações em fitilhos
plásticos e barbante de artesanato, entre outros, onde ela
será posteriormente conduzida ou amarrada.

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 79

 O processo de tutoramento tem como vantagens:

• evitar o contato direto dos frutos e vagens com o solo;

• evitar incidências de doenças;
• proporcionar maior aeração e insolação por
entre as plantas;
• facilitar a identificação do ponto de maturação
fisiológica;
• favorecer a colheita;
• evitar o acamamento de plantas e
• evitar o quebramento de plantas.

O Quadro 20 demonstra quais os tipos de tutores mais

indicados para algumas espécies de hortaliças. CV-Fotos 5a - Desbrota da berinjela CV-Fotos 5b - Desbrota da berinjela

Desbrota Os brotos do tomate podem ser

retirados com as mãos - CV-foto 4 -,
Atenção!não
anta

A desbrota consiste na eliminação dos brotos e brota- se tiverem comprimento de até 10 cm. O ponteiro da pl ado
deve se r el im in
Quando de tamanho superior, melhor
ções que surgem nas axilas de cada folha, reduzindo o en te no ato da
utilizar ferramentas apropriadas. acidentalm
mateiro.
número de ramos das plantas e, consequentemente, dimi- desbrota do to
nuindo a competição por nutrientes nos frutos. Esta ope- No caso da berinjela - CV- Fotos 5a,
ração facilita também a aeração, a insolação e o controle 5b e 5c -, jiló e pimentão - CV- Fotos
fitossanitário. Na produção de sementes, é realizada prin- 5d, 5e, e 5f (vide p.82) -, os brotos e
folhas que surgirem abaixo da primeira
cipalmente nas espécies da família solanáceas, entretanto, bifurcação (forquilha) são retirados.
nas variedades de tomate de crescimento determinado,
esta prática não é utilizada. É realizada quando os brotos
CV-Foto 4
ainda estão pequenos, manualmente ou com auxílio de Desbrota de to
mate
ferramenta apropriada e desinfetada.

Atenção!
Os brotos e folhas descartados
devem ser eliminados da área de produção,
prevenindo a incidência de doenças e pragas.
CV-Fotos 5c - Desbrota da berinjela

80 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Quadro 20 Tipos de Tutoramento Conforme a Cultura e a Fase Ideal de Tutoramento

Quando Vertical Vertical Espaldadeira Espaldadeira Meia

Cultura V Invertido
tutorar com bambu com fitilho entelaçada simples estaca

Capítulo V - MANEJO E TRATOS CULTURAIS

Alface Pendoamento - - - x x x [CV-Foto 9]
Berinjela Início do florescimento - - - - x x
Cebola Pendoamento - - - x [CV-Foto 7] x -
Cenoura Pendoamento - - - x x -
Ervilha-Torta Início do tombamento x x x - - -
Feijão-vagem Início do tombamento x x x - - -
Pimentão Início do florescimento - - - - x x
Pimenta Início do florescimento - - - - x x
Salsa Pendoamento - - - x x -
Tomate Início do tombamento x x [CV-Foto 6] x - x [CV-Foto 8] -

Atenção!
Na condução a meia
estaca devem-se
amarrar as plantas no
tutor com barbante
em oito (8).

CV-Foto 6 (acima) : Vertical com bambu

CV-Foto 7 (acima à direita): Espaldadeira entrelaçada
CV-Foto 8 (abaixo central): Espaldadeira simples
CV-Foto 9 (abaixo à direita): Meia estaca

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 81

 Foto 5d - Desbrota do pimentão Foto 5e - Desbrota do pimentão
Eliminação de frutos
É aconselhável retirar das plantas frutos malformados,
doentes e atacados por insetos.
No pimentão, quando conduzido em estufa, deve ser
realizada a poda da primeira flor/fruto. Quando conduzi-
do no campo, não é necessária tal prática.
Limpeza das saias (Toalete)
É a retirada das folhas basais (baixeiras) das plantas
quando estas ficam amareladas e velhas, sendo uma
forma de prevenção a focos de doenças. É realizada du-
rante todo o ciclo da cultura e intensifica-se à medida que
ocorre o pendoamento e florescimento. A técnica é muito
82 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
CV-Foto 5f - Desbrota do pimentão
utilizada nos cultivos de brássicas e asteráceas para produ-
ção de sementes.
Na alface, da fase de pendoamento em diante são rea-
lizadas em torno de quatro operações.
Penteamento das cucurbitáceas
O penteamento é a condução das ramas das cucurbitá-
ceas no sentido do vento predominante. Esta técnica
tem a finalidade de favorecer os tratos culturais (capina,
pulverizações e colheita), uma vez que espécies desta fa-
mília apresentam gavilhas e folhas em abundância que
cobrem toda a área cultivada, ficando pouco espaço para
trânsito e manejo.
A operação pode ser realizada até três vezes antes do
florescimento, evitando o desprendimento das raízes da
planta no solo após esta fase.
Capação (castração)

É a eliminação do ponteiro da planta, com a função de

Capítulo V - MANEJO E TRATOS CULTURAIS

limitar o crescimento em algumas variedades de toma-
tes de hábito de crescimento indeterminado e no brócolis
ramoso - Fotos 5.10[1] e 5.10[2]. Em tomates de variedades
de crescimento determinado não é realizada esta técnica.
Retira-se o broto central do brócolis ramoso quando
atingir 8 cm de comprimento, favorecendo a formação
de brotos laterais, aumentando assim o florescimento e a
produção de sementes em aproximadamente 30%.
Foto 10 - Corte em "X" no repolho

Indução ao florescimento

O repolho e a alface americana apresentam uma so-

breposição intensa das folhas, o que causa uma
compactação na formação da cabeça, tornando-se mui-
tas vezes um impedimento para a emissão das hastes
florais e ensejando a utilização de manejos ou técnicas
que rompam essa barreira.

Repolho
Faz-se no repolho o corte com uma faca afiada e esteri- Foto 11- Indução ao florescimento pós-corte
lizada em forma de “X” na parte superior da cabeça, a uma
profundidade de 5 cm - CV- Fotos 10 e 11.

Alface americana
Na alface americana a técnica consiste na abertura das
folhas manualmente, não deixando formar cabeça. Esse
procedimento deve ser realizado no mínimo 4 vezes du-
rante o ciclo da cultura. Outra forma é, durante a forma-
ção da cabeça, realizar um corte com uma faca afiada e
esterilizada em forma de “X” na parte superior da cabeça
a uma profundidade de 5 cm, com sucessivas aberturas
manuais - CV-Foto 12. Foto 12 - Corte em "X" na alface americana

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 83

 Roguing
O roguing é a eliminação das plantas que se apresentam
diferentes do padrão da variedade (atípicas), doentes,
Capítulo V - MANEJO E TRATOS CULTURAIS
atacadas por insetos ou com florescimento precoce. De-
vem permanecer no campo somente os melhores indiví-
duos para a produção de sementes.
Para realizar o roguing, é necessário conhecer
as características das variedades, como:
• porte da variedade;
• arquitetura (formato) da planta;
• forma e coloração das folhas e frutos;
• ciclo da variedade.
Devem ser eliminados os primeiros 5% das plantas
que florescerem, principalmente as alógamas. O pro-
cedimento pode ser realizado durante todo o ciclo da
planta, sendo mais usual nas fases de pré-florescimento
- CV-Foto 13, florescimento e formação de frutos. Con-
CV-Foto 13 - Alface da direita apresenta doença na fase de pré-florescimento
84 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
siste em caminhar por entre as ruas do campo de semen-
tes, observando as características das plantas, e eliminar
aquelas que estão fora dos padrões - CV-Foto 14.
Polinização
É
a transferência de grãos de pólen de uma flor para o
tubo polínico da mesma flor ou de outra flor. O trans-
porte do pólen é feito pela ação de insetos, animais, água
e vento. Para que haja formação das sementes e frutos,
é necessário que os grãos de pólen fecundem os óvulos
existentes no aparelho reprodutor feminino da flor. Uma
técnica importante na produção de sementes olerícolas
é a introdução de colmeias na periferia dos campos se-
menteiros. São utilizadas de 3 a 4 caixas de abelhas por
hectare, colocadas no local, na fase florescimento. Em al-
gumas espécies como a cebola, abóboras e melancia, essa
técnica pode aumentar até 33% a produção de sementes.
Contudo, após o manejo e tratos culturais ocorrem as etapas
de colheita, beneficiamento e armazenamento das sementes
olerícolas, os últimos processos da produção de sementes.
CV-foto 14 – Planta removida no roguing por estar doente
 Capítulo VI

“Uma semente, um broto, uma planta. Surge a flor. Bela e radiante.

Em seu interior repousa o potencial criativo.”
Trigueirinho

87
 Capítulo V

Colheita e beneficiamento
de sementes de hortaliças

A
colheita é o ato de coletar manualmente ou CVI-Figura 1 - Grau de maturidade fisiológica
da semente indicada para o momento da colheita
mecanicamente os frutos ou inflorescências
das hortaliças no campo, para a extração das
suas sementes sendo um instante crucial, com signi- Germinação
ficativa influência nas qualidades genéticas e fisioló- Peso seco
gicas das sementes. Vigor

Maturidade fisiológica
Máximo
UMIDADE
É o momento da retirada do campo dos materiais que
passaram pelo plantio, adubação e manejo; e constitui um

Menor potencial

Menor potencial
dos processos mais importantes da produção de sementes
de hortaliças. A gestão das operações que antecedem a
colheita, como a identificação do ponto de colheita de
cada espécie, a organização dos acessórios necessários
para a colheita e o ajuste de máquinas operacionais,
quando em escala maior, é fundamental para agilização Tempo
do processo, que deve ser feito com rapidez, entretanto, Maior potencial
sem afetar a qualidade das sementes. de armazenamento

Deve-se realizar a colheita em época mais próxima
da maturação fisiológica da semente, quando ela
apresenta seu maior potencial de germinação e vigor,
mas, como inconveniente, uma grande quantidade de
água em seu interior.
A maturação fisiológica é o ponto em que a se-
mente se encontra com maior conteúdo de reserva -
CV-Figura 1 -, garantindo assim os processos vitais de
sobrevivência. Após a maturação, ocorre um decréscimo
normal dessas características.
O momento de identificação da maturação fisio-
lógica de espécies de frutos secos diferencia-se do das
espécies de frutos carnosos, sendo nestas últimas mais
fácil de identificar.
As sementes de frutos carnosos encontram-se dentro
de um fruto recobertas pela polpa, muitas vezes aderida a
elas. Exemplos: abóboras, melão, melancia, pepino, tomate,
berinjela, pimentão e jiló. Nesse caso, os frutos é que de-
mostrarão o momento que as sementes que estão no seu
interior terão maturidade fisiológica.

88 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Já as sementes de frutos secos se encontram den- meio do florescimento ou da ANTESE (momento da

Capítulo VI - COLHEITA E BENEFICIAMENTO DE SEMENTES

tro de um fruto que não apresenta polpa aderida a elas.
Exemplos: repolho, brócolis, couve-flor, cebola, cenoura,
alfaces e quiabo.
Colheitas precoces ou tardias de hortaliças preju-
dicam a qualidade das sementes e favorecem maiores
perdas nos campos de sementes, o que exige senso de
observação, praticidade e agilidade no processo da co-
lheita independente da categoria das sementes.
Colheita de sementes de frutos carnosos
abertura das flores).
Colheita dos frutos do campo
A colheita pode ser manual ou mecanizada; esta úl-
tima opção, realizada por máquinas e equipamentos es-
pecializados para tal fim, é mais utilizada em campos de
sementes de grandes áreas.
Os frutos são retirados do campo nas horas mais fres-
cas do dia e, se possível, em dias secos; neste momento
ocorre a seleção daqueles que estão visualmente saudáveis,
descartando-se os fora do padrão e oriundos de cruza-

N
mentos com outras variedades, danificados, malformados,
os frutos carnosos, o ponto de identificação da ma-
deteriorados e atacados por microrganismos.
turação fisiológica das sementes é facilitado porque
a avaliação é realizada pela observação de sinais visuais A colheita geralmente é realizada em uma única etapa,
e físicos, como troca da coloração externa dos frutos (de colhendo-se todos os frutos, dependendo da espécie. En-
verde para amarelo, vermelha, arroxeada ou outra cor ca- tretanto, o tomate necessita ser colhido de forma parcela-
racterística da variedade) e cicatrizes que neles aparecem. da, devido à maturação desuniforme dos frutos, observan-
Além disso, o tempo de florescimento destas espécies é do-se sempre os sinais do ponto de maturidade fisiológica
mais uniforme. das sementes no fruto.
Quando as sementes terminam seu es-
tádio de maturação dentro do fruto, pode
ser que ocorra viviparidade, que nada mais
é que a germinação da semente dentro do Atenção!
fruto. Portanto, esta é uma razão para que O local onde os frutos ficarão em repouso deve ser protegido,
não se atrase a colheita dos frutos. arejado, sombreado e ter temperaturas amenas.
O ideal é que os frutos que apresentarem a casca mais dura
Em algumas espécies de frutos carno- fiquem empilhados organizadamente, e os frutos de espécies
sos, as sementes em seu interior podem com a casca mais mole fiquem espalhados
atingir maturidade fisiológica mesmo antes sem o peso de uns sobre os outros.
da completa maturação dos frutos; em ou- Em ambos os casos, não devem ser amontoados.
tras, somente após a maturação dos frutos. O período de repouso é importante para que a umidade da semente
atinja valores menores, próximos do ideal, e também
O Quadro 21, (p. 90), destaca duas for- para que certas substâncias sejam assimiladas pela semente,
mas de identificação do ponto de matu- melhorando suas qualidades fisiológicas.
ração fisiológica das sementes em frutos Além disso, propicia às que não atingiram seu amadurecimento
carnosos: a análise visual da aparência dos completo que terminem a maturação ainda dentro do fruto.
frutos de acordo com cada espécie, e por

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 89

 Os frutos são retirados das plantas manualmente
como no caso do tomate, pimentão, pimenta, berinjela e pepi-
no, ou ainda com o auxílio de facas afiadas para culturas como
abóboras, melancia e melão. Durante o transporte do local da
colheita até onde serão colocados os frutos para repouso, é ne-
cessário ter cautela: eles devem ser acondicionados com cui-
dado para não ocorrerem batimentos, injúrias ou seu esma-
gamento e, desta forma, a casca se mantenha sem ferimentos,
evitando-se que se torne porta de entrada de doenças.
Repouso dos frutos
Após a colheita dos frutos do campo de sementes, estes
devem permanecer um período em repouso antes da reti-
rada das sementes do seu interior - CVI-Foto 10.
O período de repouso é importante para que a umidade
da semente atinja valores menores próximos do ideal e
também para que certas substâncias sejam assimiladas
pela semente, melhorando sua qualidade fisiológica.
Além disso, propicia que sementes que não atingiram o
amadurecimento completo terminem sua maturação den-
tro do fruto e que o esmagamento deste e a extração das
sementes sejam facilitados devido à sua perda de água.
CVI-Foto 10 - Período de repouso dos frutos
90 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
O Quadro 22 indica o tempo de repouso em dias se-
gundo a espécie de fruto carnoso.
Após o repouso e antes da extração das sementes, é im-
portante eliminar frutos danificados, deteriorados e ataca-
dos por doenças e insetos nocivos.
Retirada das sementes de frutos carnosos
Consiste na retirada das sementes do interior do fru-
to. O processo pode ser manual ou mecânico.
Extração mecânica
A extração mecânica é realizada por máquinas es-
pecíficas; propicia a retirada das sementes de forma mais
rápida e com menor custo; no entanto, tem o inconvenien-
te de causar mais danos mecânicos e de impossibilitar o
aproveitamento da polpa. É importante uma boa regula-
gem e adequação dos equipamentos para minimizar pre-
juízos à qualidade fisiológica das sementes. Este método é
empregado para áreas com grande volume de frutos.
As máquinas utilizadas são estacionárias ou de
tração, basicamente compostas por: a] uma moega com
alimentador, b] um sistema esmagador e c] uma peneira
rotativa perfurada adequadamente de acordo com a espé-
cie, de modo que através dos furos passem as sementes e
d) o extrator de eliminação de excesso de líquido.
Os frutos são colocados dentro da máquina extra-
tora e esmagados, podendo ser acrescentada água. Em se-
guida, as sementes são separadas na peneira rotativa e o lí-
quido é eliminado juntamente com a mucilagem, restando
apenas as sementes para serem recolhidas.
A mucilagem é uma goma que fica aderida às se-
mentes em algumas espécies - como a abóbora, moranga,
abobrinha Itália, melancia, melão, pepino, tomate, pimen-
tão e pimentas -, recobrindo-as, sendo importantíssima
sua remoção, pois este material quando aderido à semente
pode ser meio de cultura para microrganismos patogêni-
cos que podem afetar a germinação das sementes.
 Período de repouso
polpa do fruto. Para a retirada das sementes destas
Quadro 22 de frutos carnosos

Capítulo VI - COLHEITA E BENEFICIAMENTO DE SEMENTES

duas espécies, deve-se bater sobre o fruto com uma
em dias
madeira roliça facilitando que as sementes se soltem
ESPÉCIE Número de dias de repouso no seu interior. Em seguida, abrem-se os frutos com
uma faca e retiram-se as sementes com água corrente,
ABÓBORA E MORANGA 21
ou ainda com uma colher.
ABÓBORA ITALIANA 7
Podem-se ainda descascar os frutos e inseri-los
BERINJELA 14 em uma máquina de moer carne ou descascar, cortar e
MELÃO 7 colocar num liquidificador com água e bater a uma ve-
MELANCIA 20
locidade baixa. Nas espécies de pimenta, devem-se uti-
lizar luvas no manuseio para extração das sementes.
PEPINO 7
Neste método, é necessária a remoção da muci-
PIMENTA 7 lagem também, que pode ser realizada pela fermenta-
PIMENTÃO 7 ção das sementes, pelo uso de produtos alternativos ou
TOMATE 7
por meio mecânico.
A fermentação é indicada para tomate, melão e
pepino, em virtude da grande quantidade de mucilagem
que se encontra aderida às sementes. Para a fermenta-
No caso do tomate, a retirada da mucilagem di-
ção utilizam-se recipientes plásticos, vidros e louças
minui a disseminação da doença do cancro bacteriano
- CVI-Foto 11, (p. 92) -, evitando-se recipientes que
pela semente.
oxidem, como alumínio e ferro. As sementes são colo-
cadas com o suco do fruto nos recipientes para passar
pela fermentação entre 24 e 36 horas, em temperaturas
Extração manual de aproximadamente 22 °C. Deve-se realizar o revolvi-
Na retirada das sementes manualmente, o pro- mento das sementes e do suco duas vezes ao dia.
cesso é mais lento, de menor rendimento e de mais Na fase final da fermentação, aparecerá uma
alto custo; entretanto, as sementes apresentam me- levedura branca sobre as sementes fermentadas -
lhor qualidade devido aos poucos danos mecânicos, CVI-Foto 12, (p. 92). Após esse processo, elas são lava-
podendo-se também aproveitar a polpa. Consiste no das em água corrente e levadas para secagem.
corte, com auxílio de faca, ao longo do eixo princi- A utilização de produtos alternativos é indicada
pal dos frutos, seguido pela extração das sementes. para a retirada da mucilagem das sementes de abó-
Geralmente, nesta extração parte da polpa continua bora, abobrinha, moranga, mogango, berinjela, jiló e
aderida à semente. pimentão, por serem espécies que apresentam pouca
Podem-se utilizar equipamentos caseiros como mucilagem aderida à semente. Os produtos alterna-
moedores de carne para a extração de sementes de tivos utilizados podem ser o calcário, cal, farinha de
pimentas e pimentão, por exemplo. A extração das mandioca, entre outros; o ideal é que o produto pro-
sementes de berinjelas e jilós é um pouco mais com- porcione um processo abrasivo, facilitando a retirada
plicada, pois a semente encontra-se muito aderida à da mucilagem pelo atrito.

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 91

 Quadro 23 Ponto de identificação da maturação fisiológica de frutos secos

Capítulo VI - COLHEITA E BENEFICIAMENTO DE SEMENTES

Ponto de identificação
Cultura da maturação fisiológica
Registro fotográfico Legenda foto Ponto prático de colheita a partir da abertura
ou Espécie
da flor
Ponto de identificação da maturação fisiológica de frutos secos
Ponto de identificação
Cultura da maturação fisiológica
50% das sementes que estiverem Registro fotográfico Legenda foto Ponto prático de colheita a partir da abertura
maduras na inflorescência, ou Espécie
CVI-Foto 15 15 a 20 dias da flor
Alface que é quando ocorre a seca
Secas dos papos de alface após o florescimento
dos “papos” brancos.

A colheita deve ser realizada

50 dias
CVI-Foto 19 quando as sementes obtiverem
Ervilha Sementes secas 13% a 14% de umidade com
após o florescimento
• Síliquas com a coloração parda
máquina e 30% manual.
ou amarelada;
• Sementes ao serem apertadas
pelo polegar e indicador
CVI-Foto 16 não se separam em duas metades;
Brássicas Síliquas amareladas
-
• Sementes devem apresentar
a coloração marrom-escura.

Deve ser colhido com

CVI-Foto 20
Feijão- 90% das folhas
20% de umidade, que coincide 40 a 50 dias
-vagem amareladas com o amarelecimento das plantas após o florescimento
e início da secagem das folhas.

As sementes tornam-se pretas

CVI-Foto 17 e apresentam-se expostas em 30% 45 a 60 dias
Cebola 30% das sementes
das inflorescências. após o florescimento
à mostra

Devem-se colher os frutos quando

CVI-Foto 21 se encontrarem amarelados. 38 a 58
Quiabo Fruto com coloração
Deixa-se secar as sementes dentro após abertura da flor
amarela
dos frutos ao sol.

Umbela encontra-se na coloração

CVI-Foto 18 50 dias
Cenoura Umbela marrom-escura
marrom-escura, antes de sua
após o florescimento
secagem completa.

96 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 97
 Cortam-se os frutos, retirando-se as sementes, co- CVI-Foto 11 -
Sementes de tomate
locando-as sobre uma mesa ou outra superfície plana. Pol- colhidas num
vilha-se o produto escolhido sobre as sementes e, para que prato de louça

a mucilagem seja eliminada, esfregam-se essas por entre

as mãos continuamente - CVI-Foto 13.
Na extração da mucilagem por meio mecânico,
utiliza-se uma máquina extratora de sementes dos fru-
tos, possibilitando separação e lavagem das sementes ao
mesmo tempo.
Após a extração, as sementes já estão aptas a
serem limpas.

Limpeza das sementes de frutos carnosos

CVI-Foto 12 -
O processo de lavagem das sementes deve ocorrer o Sementes de tomate -
mais rápido possível após sua extração e retirada da mu- final da fermentação
cilagem, sendo realizado pela passagem de água corrente
continuamente sobre elas. Após a lavagem, colocam-se as
sementes em baldes com água, por dois ou três minutos,
descartando as sementes que boiarem - CVI-Foto 14. As
sementes boiam devido à não formação do embrião no
seu interior.

CVI-foto 13 - Utilização de calcário para retirada de mucilagem CVI-Foto 14 - Descarte de sementes inviáveis

94 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS


Atenção!
No caso do pimentão, as sementes que ficarem
em suspensão na água apresentam germinação,
não sendo válida a regra para essa espécie.
Após a limpeza, as sementes de frutos carnosos vão
para a secagem. Esse processo será tratado mais a frente
abordando tanto os métodos de secagem para sementes de
frutos carnosos como para os secos.
Colheita de sementes de frutos secos
A colheita das sementes de frutos secos pode ocorrer
manualmente, em áreas pequenas ou mecanizadas,
ou com auxílio de uma colheitadeira, quando em campos
de sementes maiores.
A colheita deste grupo de plantas deve ser realizada
levando em conta o teor de água na semente, as condições
climáticas e o método de colheita.
As condições climáticas no momento da colheita de-
vem ser de baixa umidade e temperatura amena. Caso a
umidade esteja excessiva e por longo período após o pon-
to de colheita, poderá ocorrer a germinação das sementes
na própria inflorescência.
Nas espécies de frutos secos há maior dificuldade de
identificação do ponto de maturação fisiológica das semen-
tes, já que não ficam evidentes sinais nos frutos. Isto se deve
ao período de abertura das flores de plantas de frutos secos
que é relativamente longo, ocorrendo sucessivas florações,
em diversas inflorescências; consequentemente, um pro-
longado período de maturação do fruto e das sementes em
uma única planta, que pode levar mais de 30 dias.
A partir de alguns diagnósticos visuais podem ser obser-
vados sinais de maturação fisiológica das sementes, tais como
a mudança da coloração das umbelas (cenoura, coentro e sal-
sa), vagens (ervilha, feijão vagem, quiabo) e síliquas (brássi-
Capítulo VI - COLHEITA E BENEFICIAMENTO DE SEMENTES
cas), a presença de sementes à mostra nas inflorescências
(cebola, cebolinha e alho-poró), seca dos papos (penugem
branca da alface) e coloração das sementes (brássicas).
O Quadro 23 apresenta o ponto de identificação da
maturação fisiológica das sementes de fruto seco por
métodos visuais e o número de dias a partir da antese
(abertura da flor).
Após a identificação da maturidade fisiológica das se-
mentes, as plantas estão prontas para serem retiradas do
campo sementeiro, por colheita mecanizada ou manual.
Colheita mecanizada
É mais indicada para áreas grandes, com bom estande
de plantas, sem grande infestação de plantas espontâ-
neas. É um método ágil e rápido, mas necessita de uma
boa regulagem das máquinas, e as plantas precisam estar
bem secas. O excesso de água na semente na maturação
fisiológica é um empecilho prático para a colheita meca-
nizada das sementes de frutos secos, devendo as plantas
permanecer no campo até que atinjam grau de umidade
que permita realizar a colheita.
A máquina realiza o corte das plantas, tritura-as, faz
uma primeira separação bruta das sementes, eliminando
o excesso de resíduos, e armazena-as em seu tanque gra-
neleiro. Posteriormente as sementes são descarregadas em
uma carreta agrícola graneleira para, em seguida, ser leva-
das para o local de limpeza.
Neste sistema, ocorrem maiores danos mecânicos e
perdas de sementes por debulha natural, em virtude de as
plantas e sementes apresentarem-se bem secas para que
não emperrem o sistema motriz da máquina. Em caso de
chuvas próximas à colheita, pode ocorrer a germinação
com as sementes ainda na inflorescência, muito comum
em cebola e cenoura. Outro fator negativo é que plantas
doentes ou sementes infectadas são colhidas junto com
sementes de boa qualidade.
GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 95
 Quadro 21 Ponto de identificação da maturação fisiológica de frutos carnosos

Capítulo VI - COLHEITA E BENEFICIAMENTO DE SEMENTES

Ponto de identificação
Ponto prático de observação da maturação fisiológica Ponto de identificação da maturação fisiológica de frutos carnosos
Espécie Registro fotográfico Legenda foto da maturação fisiológica a partir da abertura
da flor Ponto de identificação
Ponto prático de observação da maturação fisiológica
Espécie Registro fotográfico Legenda foto da maturação fisiológica a partir da abertura
da flor
Quando os frutos perdem o brilho
CVI-Foto 1 42 dias
Abóbora Maturação fisiológica
passando para um aspecto opaco
após a abertura da flor
e moranga da abóbora
e já com a coloração característica
da variedade.
CVI-Foto 6 57 dias
Frutos passam da coloração roxa
Berinjela Maturação fisiológica
sem brilho para amarela.
após a abertura da flor
da berinjela

CVI-Foto 2 50 dias
Abóbora Maturação fisiológica
Casca amarelada sem brilho
após a abertura da flor
italiana da abobrinha e com grande aumento do fruto.

CVI-Foto 7 Frutos apresentam um risco 55 a 60 dias

Pimentão Maturação fisiológica vermelho, amarelo ou laranja, após a abertura da flor
do pimentão dependendo da variedade

CVI-Foto 3
Frutos maduros amarelados 42 dias
Melão Maturação fisiológica
com a casca rendilhada. após abertura da flor
do melão

CVI-Foto 8 Frutos apresentam um risco

Maturação fisiológica vermelho, amarelo ou laranja,
50 a 55 dias
• Frutos apresentam-se com Pimenta das sementes dependendo da variedade
após a abertura da flor
1 2 3 4 encontram-se no sentido longitudinal
a barriga amarela. na pimenta 2
CVI-Foto 4 da coloração verde.
• Seca das gavinhas. 42 dias
Melancia Maturação fisiológica
• Som oco e profundo com após abertura da flor
da melancia
o bater do nó do dedo.
• Aparecem cicatrizes no fruto.

CVI-Foto 9 Frutos já passaram da coloração

45 dias
• Frutos passam do verde
Tomate Maturação fisiológica verde e estão no início
após a abertura da flor
do tomate do avermelhamento.
para o amarelo palha.
CVI-Foto 5 • Cortando-se os frutos 30 dias
Pepino Maturação fisiológica
longitudinalmente, observamos após a abertura da flor
do pepino
se as sementes separam-se
facilmente da placenta do fruto.

92 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 93
 Colheita manual
A colheita manual é mais indicada para pequenas áreas
e deve ser realizada de preferência nas primeiras horas da
manhã, ainda com orvalho, para que não ocorra a queda
das sementes - CVI-Foto 22.
Em algumas espécies, como a cebola e a cenoura, são
necessárias três a quatro colheitas, que podem perdurar
por aproximadamente trinta dias para totalizar o final da
retirada das sementes do campo.
As plantas são cortadas a aproximadamente 5 cm
do solo, com auxílio de faca ou facão bem afiados,
sendo manuseadas cuidadosamente para reduzir as
perdas ao mínimo.
Após a retirada das plantas do campo, estas devem ser
empilhadas com as inflorescências no mesmo sentido, so-
bre lonas - CVI-Foto 23 e CVI-Foto 24 -, ou sob telados ou
coberturas de proteção - CVI-Foto 25 e CVI-Foto 26 -, ou
ainda em locais protegidos até sua secagem.

CVI-Foto 22 - Colheita manual CVI-Foto 23 - Secagem em lona,

inflorescência no mesmo sentido

98 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Capítulo VI - COLHEITA E BENEFICIAMENTO DE SEMENTES
CVI-Foto 24 - Secagem das sementes de cenoura em lona

CVI-Foto 25 - Secagem em local protegido, CVI-Foto 26 - Secagem de sementes penduradas sob cobertura de proteção
inflorescência no mesmo sentido

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 99

 Limpeza das sementes de frutos secos

A extração das sementes de frutos secos das inflores-

cências não demanda tantos cuidados como no caso
dos frutos carnosos. As maneiras utilizadas para a retirada
das sementes das inflorescências maduras são: através de
trilhadeiras, no processo semimecanizado; manualmente,
ou com uso de máquinas específicas para beneficiamento
de sementes.

Limpeza semimecanizada
É realizada com o uso inicial de trilhadeiras e poste-
riormente com equipamentos manuais.
As sementes são separadas da palha com uso de má-
quinas próprias para este fim. A principal máquina utiliza-
da é a trilhadeira estacionária, que deve estar bem regula-
da, a uma velocidade entre 450 e 550 rpm. Neste processo,
trilham-se vagens (feijão-vagem e ervilha), espigas (milho
doce), síliquas (repolho, couve-flor, couve e brócolis, en-
tre outras) e umbelas (cebola, salsa, cenoura e coentro). O
cuidado especial nesta etapa é com relação à ocorrência de
danos ou perda das sementes.
Atenção!
Pode haver danos ou perda das sementes
com o uso de trilhadeiras.
Recomenda-se colocar lonas plásticas
em torno da máquina durante a operação,
com a finalidade de coletar as sementes que caírem,
diminuindo-se as perdas.
A seguir, é feita a limpeza ao vento (aventação ou aba-
nação - CVI-Foto 27) em peneiras com numeração milime-
trada adequada; geralmente usam-se peneiras de fubá, arroz,
feijão e café, para que ocorra a separação pela ação do vento e
pela diferença de tamanho das impurezas das sementes.
CVI-foto 27 - Abanação ao vento
No caso de não haver vento, podem-se usar ventilado-
res controlando sua velocidade de acordo com as impure-
zas e tamanho das sementes.
É possível utilizar também pequenos equipamentos
caseiros, como sopradores construídos com cano de PVC,
secador de cabelo e balde, que limpam as sementes das
impurezas principalmente de brássicas, ervilhas, feijão-
-vagem e coentro. E para a retirada das aristas (pequeno
pelo que fica nas sementes) se faz necessário utilizar uma
máquina de descascar pimenta-do-reino, que acaba elimi-
nando-as sem afetar a semente.
Limpeza manual
A separação das sementes da palha e restos vegetais é
realizada por meio da debulha com as mãos -
CVI-Foto 28 -, golpes nas plantas sobre lonas -CVI-Foto
29A, CVI-Foto 29B e CVI-Foto 29C -, ou sacos previamen-
te fechados com bambus, cambão ou pisoteio.
Posteriormente, ocorre a limpeza ao vento (aventa-
ção ou abanação) da mesma forma que é realizada com
uso de trilhadeiras.

100 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Limpeza com máquinas em Unidades
de Beneficiamento de Sementes (UBS)
O beneficiamento em uma UBS é subdividido em
pré-limpeza, limpeza e classificação das sementes. Se-
gundo Nascimento (2005), as separações que se efetu-
am entre a boa semente e as impurezas que a acom-
CVI-Foto 28 - Extração de semente de quiabo por meio de debulha
CVI-Foto 29A - Extração de semente de alface
por batida
panham costumam ser baseadas em diferenças físicas
Capítulo VI - COLHEITA E BENEFICIAMENTO DE SEMENTES
(tamanho, peso, forma, cor).
Todo beneficiamento de sementes obedece a uma
ordem e, para padronizar os lotes de sementes, são uti-
lizadas máquina de pré-limpeza, máquina de ar e pe-
neira, mesa dessimétrica (mesa de gravidade), espiral,
soprador pneumático (lotes pequenos de sementes),
CVI-Foto 29B - Extração de semente de alface CVI-foto 29C - Extração de semente de brócolis
por batida por batida
GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 101
 desaristador de sementes de cenoura, secadores elétricos,
máquinas de embalar, entre outras.
A ordem de operações em uma UBS é primeiramen-
te a pré-limpeza, seguida da secagem, limpeza e clas-
sificação das sementes. A função da pré-limpeza é pa-
dronizar o material que realmente será tomado como
semente. Isso quer dizer que, para a homogeneização de
lotes de sementes, deve ser feita uma criteriosa seleção
dentro do próprio lote, com uma padronização quanto
ao tamanho, peso e forma, além da retirada de todo o
material inerte e outras sementes que não sejam as se-
mentes de hortaliças.
Após a pré-limpeza, ocorre a secagem das sementes,
quando necessária, pois, muitas vezes, as sementes de
hortaliças já vêm do campo com umidade baixa. Um
cuidado, para quem opera a secagem, é ter em mente
que, quanto maior o teor de água de uma massa de se-
mentes, menor deve ser a temperatura inicial de seca-
gem, podendo ser aumentada conforme ocorra a perda
de água da massa.
O próximo passo será a limpeza final; nesta etapa,
procura-se homogeneizar as sementes por tamanho e
observar as características de largura, espessura e peso,
que é a classificação das sementes.
Atenção!
A semente da cenoura tem pelos aderidos à sua superfície,
chamados “aristas”, nos quais se concentram as doenças
de folhas, como a alternaria, cercóspora, e a queima das
folhas por bactérias. Para a retirada dessas aristas, é
utilizado um desaristador de sementes.
Quando em pequenas quantidades, pode-se utilizar
a máquina de descascar pimenta-do-reino, onde se
colocam as umbelas e as sementes; a máquina é acionada
manualmente e atua eliminando as aristas.
102 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
Atenção!
Após a colheita e a pré-limpeza, deve ser feita a secagem
das sementes o mais rápido possível.
Secagem das sementes
A
s sementes das hortaliças são sementes ortodoxas e
podem ser secas a baixas umidades, tolerando inclu-
sive o ponto de congelamento. A secagem pode ser reali-
zada de duas maneiras, ao natural (por meio do sol) ou
artificialmente (por meio de secadores).
Durante o processo de secagem, o excesso de água
do exterior e do interior das sementes é retirado pelo
sol e vento, ou ainda por equipamentos com ambiente
controlado.
As sementes, após a colheita, geralmente apresentam
um teor de água incompatível com o manuseio e armaze-
namento seguro, necessitando, portanto, de secagem. Em
regiões com climas mais secos, com baixa umidade relati-
va do ar e ausência de chuvas próximas à colheita, a neces-
sidade de secagem é mínima, uma vez que as sementes são
colhidas praticamente secas. As sementes das hortaliças
podem ser secas de maneira natural ou artificial.
Secagem das sementes ao natural
A secagem ao natural das sementes de hortaliças é
realizada ao sol – neste tipo de secagem, evitam-se os
horários de mais calor (11h às 14h), em regiões muito
quentes. Contudo, em dias com a incidência de ventos,
pode-se realizar a secagem ao sol durante o dia todo, pois
essa técnica não causa danos às sementes. Entretanto, é
necessário o seu revolvimento várias vezes ao dia, já que
elas podem chegar à temperatura de 40 °C. À noite, as
sementes devem ser guardadas ou cobertas com lonas,
para que não absorvam água do sereno.

CVI-Foto 30 - Secagem de sementes de cenoura em lona branca
A secagem direta ao sol não causa danos às sementes.
Já a secagem à sombra pode ser altamente prejudicial,
pois as sementes demoram mais tempo para secarem e
podem deteriorar-se.
O método de secagem natural apresenta algumas
vantagens, como maior agilidade, baixo custo e possibili-
dade de manuseio de maiores volumes de sementes. Elas
devem ser secas em sacos de panos ou algodão, que per-
mitam a troca gasosa, principalmente quando se tratar
de sementes úmidas; ou em lonas, quando se tratar de
sementes secas. Devem ser dispostas em finas camadas,
com constantes revolvimentos, em especial as pequenas
(cebola, alface, cenoura).
Podem ser utilizadas superfícies cimentadas, telados
plásticos, lonas ou panos.
A secagem é realizada em leiras, formando-se cama-
das onduladas de 10 cm (semelhante ao processo de seca-
gem do café), que devem ser revolvidas a cada 30 minutos,
principalmente as sementes que passaram pelo processo
de lavagem, como as de frutos carnosos.
A secagem em telados plásticos acelera a secagem
natural, que é mais lenta. Utilizam-se telados entrela-
çados de plásticos ou arames formando uma peneira,
onde as sementes são espalhadas em forma ondulada.
Capítulo VI - COLHEITA E BENEFICIAMENTO DE SEMENTES
CVI-Foto 31- Secagem de sementes de melancia em pano
Esta forma de peneira é erguida a uma altura de 0,5 m
a 1 m, possibilitando que o ar passe por cima e por
baixo das sementes.
É preferível secar sementes de frutos secos em lona
plástica, e frutos carnosos, em panos. As lonas de colora-
ção branca - CVI-Foto 30 -, azul ou amarela são mais
propícias, devendo-se evitar lonas de coloração preta, pois
esta absorve mais calor, podendo queimar as sementes.
Na secagem com lona plástica, também pode ocorrer
a condensação de água na semente, razão por que é neces-
sário constante revolvimento. Quando panos forem utili-
zados, pode-se fazer uma armação quadrada com madeira
e pregar nela um pano ou saco de ráfia - CVI-Foto 31.
A altura da estrutura deve ficar a 1 m do solo para que
circule ar por baixo e por cima das sementes.
Para identificar se as sementes estão secas, alguns
métodos práticos são úteis como: a] se ao dobrar as se-
mentes de cucurbitáceas entre os dedos elas quebrarem
facilmente, estão “secas” e b] em sementes mais duras,
finca-se a unha na superfície e, não permanecendo a
marca, é também sinal de que já estão secas.
Outro método de observação do teor de umidade
é o seguinte: em um vidro colocam-se oito partes de
sal e uma parte de sementes e misturam-se os dois.
GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 103
 Tampa-se o vidro e espera-se 15 minutos; após, vira-
Capítulo VI - COLHEITA E BENEFICIAMENTO DE SEMENTES
-se o vidro ao contrário. Caso o sal e as sementes caiam
no fundo do vidro, as sementes estão secas, mas se, ao
contrário, o sal permanecer aderido às paredes late-
rais do vidro, elas ainda estão úmidas, necessitando
de mais tempo de secagem.
Secagem artificial das sementes
A secagem artificial é geralmente realizada em uma
unidade de beneficiamento de semente (UBS), que é uma
estrutura apropriada para finalizar o processo de produ-
ção de sementes. É a exposição das sementes em um seca-
dor elétrico que proporciona um ambiente artificial com
fluxo de ar aquecido ou não.
São realizados testes de teor de umidade da semen-
te, para verificar se será necessária a secagem artificial
nos lotes de sementes que chegam na UBS. Se houver de
4,5% a 9% de umidade, dependendo da espécie, não é
necessário. Se tiver acima, deve-se baixar até o teor es-
104 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
pecífico de cada espécie e, posteriormente, realizam-se
os testes de germinação e pureza, procurando verificar
as porcentagens - padrão de cada cultura.
Cuidados especiais devem ser tomados, como
averiguar o teor de umidade da semente e a tempe-
ratura do ar de secagem, não devendo esta última ul-
trapassar os 42 °C, para que não aqueça em excesso
as sementes, inviabilizando-as.
A secagem artificial de sementes de espécies de fru-
to seco ocorre logo após a trilha e a pré-limpeza delas,
cuidando-se para que a temperatura de secagem não
exceda 42 °C. A secagem de sementes de espécies de
frutos carnosos deve ser feita logo após a extração, fer-
mentação (dependendo da espécie) e lavagem. As semen-
tes, ao saírem do processo de lavagem, estão com umidade
acima de 45%. Deve-se iniciar a secagem a 32 °C. À me-
dida que se perceba a perda da umidade superficial das
sementes, pode-se aumentar gradualmente a tempera-
tura de secagem, até atingir o limite máximo de 42 °C
(Nascimento, 2005).
 Capítulo VII

“O amor puro e desinteressado pela evolução em geral abre as portas

para o serviço entre o reino humano e os reinos infra-humanos.”
Trigueirinho

107
 Capítulo VII
Armazenagem das sementes
O
armazenamento é o processo realizado para pro-
porcionar condições adequadas de temperatura
e umidade às sementes, visando manter sua ger-
minação, vigor e sanidade, para que permaneçam viáveis
para plantio durante o maior tempo possível.
O processo de deterioração de uma semente é ir-
reversível; não se consegue transformar uma semente
de baixa qualidade em uma semente de alta qualidade,
mesmo sob condições excepcionais, durante o proces-
samento e o armazenamento. Portanto, os locais onde
elas serão embaladas e armazenadas devem passar por
um planejamento quanto à localização e às instalações
a serem utilizadas. As instalações devem ter o mínimo
de umidade possível, assim como uma temperatura não
extrema. O ideal é que a soma das condições de umidade
relativa e temperatura seja igual a 55,5 - CVII-Figura 1 -,
ou seja, uma umidade relativa do ar de 50% e uma
temperatura de 5 ºC.
À medida que um teor sobe, o outro deve baixar. A
umidade relativa do ar e a temperatura são medidas por um
aparelho denominado termo-higrômetro - CVII-Foto 1.
Para um armazenamento seguro, a maior parte das
hortaliças exige que suas sementes estejam com teor de
umidade próximo de 5% a 7%. Sementes de ervilha e fei-
jão-vagem ou de quiabo devem ser armazenadas com teor
de umidade mais elevado, em torno de 9%.
108 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
UMIDADE
RELATIVA
DO AR
TEMPERATURA
a 45% deve estar no máximo
a 10 oC = 55,5
a 40% deve estar no máximo
a 15 oC = 55,5
a 35% deve estar no máximo
a 20 oC = 55,5
CVII- Figura 1 - Teores de umidade x temperatura
No Quadro 24, observam-se os teores ideais de umi-
dade segundo cada espécie de hortaliça.
Resultados de pesquisa com armazenamento indicam
que o tempo em que as sementes podem ser conservadas
sem um declínio significativo na germinação dobra para
cada ponto percentual (1%) reduzido no teor de umidade
da semente e, também, para cada 5,5 ºC reduzidos na tem-
peratura do ambiente (Cardoso e Silva Filho, 2005).
 Teores ideais para armazenagem
Quadro 24 de sementes de hortaliças
Espécie Teor de umidade (%) Espécie Teor de umidade (%)

Capítulo VI I - ARMAZENAGEM DAS SEMENTES

Abóbora 5,5 – 6,0 Espinafre 7,5 – 8,0

Abobrinha 5,5 – 6,0 Feijão-vagem 6,5 – 7,0

Acelga 7,0 – 7,5 Jiló 5,5 – 6,0

Agrião 5,0 – 6,0 Melancia 6,0 – 6,5

Aipo 6,0 – 7,0 Melão 5,5 – 6,0

Alface 4,0 – 4,5 Milho-doce 7,0 – 8,0

Alho-poró 6,0 – 6,5 Moranga 5,5 – 6,0

Almeirão 4,0 – 5,5 Mostarda 4,5 – 5,0

Berinjela 5,5 – 6,0 Nabo 4,5 – 5,0

Brócolis 4,5 – 5,0 Pepino 6,0 – 7,0

Beterraba 7,5 – 8,0 Pimenta 4,6- 6,0

Cebola 5,0 – 6,5 Pimentão 4,5 – 6,0

Cebolinha 5,0 – 6,5 Quiabo 8,5 – 9,0

Cenoura 6,0 – 7,0 Rabanete 4,5 – 5,0

Chicória 4,0 – 5,5 Repolho 4,0 – 5,0

CVII- Foto 1 - Termo-higrômetro
Coentro 6,0 – 7,5 Rúcula 4,0 – 5,0

Couves 4,0 – 5,5 Salsa 6,0 – 6,5

Ervilha 7,0 – 8,0 Tomate 5,5 – 6,0

Fonte: Laboratório de sementes do CNPH

O início do processo de germinação de uma semente
ocorre pela temperatura e umidade favoráveis. Portanto,
se o local for úmido e com temperatura elevada, cria-se
um ambiente desfavorável para a conservação das semen-
tes – devem-se buscar locais secos e de baixa temperatura
para a sua melhor conservação. Essas condições podem
ocorrer de duas maneiras. A primeira é em locais com cli-
ma adequado e favorável, possuindo a vantagem de terem
baixo custo, mas com a desvantagem de a vida da semen-
te depender muito das condições que lhe foram impostas
anteriormente, sobretudo do grau de umidade. A outra
forma é em ambiente controlado em câmara fria, que é
utilizado pelas empresas sementeiras.
Como já mencionado, os vilões para a conserva-
ção das sementes são o excesso de umidade e a tem-
peratura elevada: quanto mais seco o local onde as se-
mentes se encontram, maiores serão a longevidade e a
vida útil destas. Isso depende muito da embalagem em
que serão acondicionadas, pois, em embalagens que
permitam contato delas com o meio externo, repleto

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 109

 de umidade, e que realizem trocas gasosas com o ar Embalagens para sementes comerciais
atmosférico, ocorre o decréscimo da germinação e

da vida útil.
A vida de uma semente, portanto, está sujeita às ca-
racterísticas da embalagem e do armazenamento. É ne-
cessário que a semente mantenha sua qualidade duran-
te um certo período para que ocorra, posteriormente,
sua germinação. Nos procedimentos de embalagem e
armazenagem, as sementes só podem ter suas qualida-
des afetadas negativamente caso sejam malfeitos, pois
elas nunca ganharão qualidades a mais que aquelas ad-
quiridas nos processos do pré-beneficiamento até a eta-
pa final, de armazenagem.
Embalagens para armazenar
sementes nas propriedades
A
s empresas de sementes utilizam diversos tipos de
embalagens, dependo de qual semente será embalada
assim como seu grau de longevidade. Atualmente são uti-
lizados três tipos de embalagens: as porosas, as que permi-
tem a passagem de uma pequena quantidade de vapor de
água e as resistentes à entrada de vapor de água.
As embalagens porosas permitem trocas de va-
por d’água entre as sementes e o ar atmosférico; por
exemplo: sacos de tela de algodão, de juta e de papel.
As embalagens resistentes à penetração do vapor d’água
permitem a passagem de limitadas quantidades de va-
por d’água; por exemplo: sacos de papel multifoliado,
polietileno e poliéster. E as embalagens à prova da pe-
netração de vapor d’água são recipientes laminados de
alumínio e papel, laminados de alumínio e plásticos, la-
tas e papel celofane.

Q uando for o caso de os agricultores armazenarem se-

mentes em suas propriedades, podem ser utilizados
diversos tipos de embalagens, como garrafas plásticas, Longevidade das sementes
bombona plástica e vidros, entre outros. Observe-se que
os plásticos fazem troca gasosa com o meio e podem ab-
sorver mais umidade - CVII-Fotos 2A, 2B e 2C.
No Quadro 25, encontram-se alguns exemplos de em-
A s sementes apresentam um tempo de duração que
está ligado a fatores genéticos de cada espécie.
Sua qualidade inicial e as condições do ambiente de
balagens para armazenar sementes de hortaliças. armazenamento influenciam negativamente a longe-

CVII-Foto 2A - Armazenamento CVII-Foto 2B - Armazenamento CVII-Foto 2C - Armazenamento

em embalagem de PVC em embalagem de vidro em embalagem a vácuo

110 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Umidade das sementes de várias hortaliças em
Quadro 25 diferentes tipos de embalagens acondicionadas
e armazenadas por 30 dias em condições de ambiente.
Umidade [ % ]

Capítulo VI I - ARMAZENAGEM DAS SEMENTES

Espécie
Inicial Vidro PVC PET Lata Alumínio Plástico Pano Papel
Abóbora 4,6 5,1 5,3 5,6 5,5 5,8 6,5 8,6 8,6
Alface 3,9 2,8 2,6 3,3 3,7 3,8 4,4 6,0 6,3
Beterraba 5,4 5,3 5,4 5,5 6,6 5,7 7,8 9,5 9,3
Cebola 5,2 5,6 5,6 7,7 6,4 6,4 7,0 9,5 9,6
Cenoura 5,7 5,3 5,5 5,9 6,3 6,1 6,9 8,7 8,9
Ervilha 7,6 8,1 8,2 8,4 8,6 9,4 9,0 11,9 12,2
Milho-doce 6,8 7,8 7,7 7,8 8,1 8,5 9,2 11,2 11,1
Quiabo 7,0 8,5 8,5 8,5 9,8 8,8 9,2 11,3 11,5
Repolho 4,3 7,1 7,5 8,1 7,2 8,0 8,3 13,2 11,0
Tomate 4,1 5,3 6,8 4,5 5,4 5,9 6,7 8,4 9,4

Fonte: Nascimento Freitas e Croda (2008; dados não publicados)

vidade quando em Tratamento de sementes de hortaliças

condições adver-

A
sas. Os locais mais
s sementes de hortaliças podem ser atacadas
apropriados para
tanto por doenças como por insetos e pragas.
conservar semen-
Alguns cuidados devem ser tomados com relação a
tes são câmara fria,
possíveis infestações.
geladeira - CVII-
-Foto 3 -, ou cons-
truções adaptadas Controle de insetos que atacam sementes
com desumidifica- Os principais ataques de insetos nas sementes ocor-
dor, ar-condicionado rem na fase de armazenamento e são causados por be-
e termo-higrôme- sourinho, caruncho, gorgulho e traças.
tro para controle de
umidade e tem- Todos eles causam danos consideráveis às se-
CVII- Foto 3 - Armazenagem em geladeira
peratura. Quando mentes, comprometendo sua vida, longevidade e o
não for possível armazenar nessas condições, as semen- estande de plantas após o plantio. Os níveis de da-
tes devem ser armazenadas em local fresco, seco e com nos podem ser primários (principais) e secundários
pouca luminosidade. (de menor intensidade).
No Quadro 26, (p. 110), pode-se observar a longevidade No Quadro 27, (p. 111), é possível observar os princi-
em anos de determinadas espécies. pais danos causados por pragas de armazenamento.

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 111

 Métodos de controle de insetos Longevidade em anos
e pragas de sementes armazenadas Quadro 26 relativa a determinadas
espécies de hortaliças
As principais medidas de controle de pragas de ar-
mazenamento devem ser feitas através do uso de pro- ESPÉCIE Longevidade [ anos ]
dutos alternativos e de baixa toxicidade. Alguns óleos ABÓBORA 10
de plantas têm sido utilizados com boas respostas no ALFACE 20
controle desses insetos. BERINJELA 20
Os eucaliptos citriodora, globolus e staigeriana apre-
BETERRABA 30
sentam em suas folhas a substância citronelol, que pos-
sui ação repelente contra carunchos e gorgulhos. A citro- CEBOLA 22
nela tem essa mesma substância. As folhas dos eucaliptos CENOURA 31
podem ser usadas colocando-as ainda verdes dentro de ERVILHA 31
recipientes onde ficarão as sementes. Uso indicado para
MELÃO 30
sementes de ervilha e de feijão-vagem.
PEPINO 30
As sementes de neem são indicadas para controle
do caruncho pintado; elas devem ser trituradas até vi- PIMENTA 28

rarem um pó, que posteriormente será pulverizado sobre REPOLHO 19

as sementes. As folhas de alfavaca também são ótimas
para controle de insetos que atacam sementes. Elas de-
vem ser secas e depois trituradas até formarem pó, o qual
deve ser pulverizado sobre as sementes. Para o controle
do gorgulho, o óleo de folha de canela é ótimo; recomen-
da-se o uso de 5 ml por quilo de sementes. O óleo de
folha de louro pode ser usado na proporção de 2,5 ml
para cada quilo de sementes ou 5%, quando utilizado
o pó da folha (50 g de folha de louro em pó para cada
quilo de sementes).
Controle de doenças transmitidas
por sementes
As sementes são importantes veículos de transmis-
são e disseminação de muitas doenças, que se instalam
sobre as sementes e depois se dispersam no campo de
produção, realizando ataques generalizados.
Essas doenças são altamente persistentes, afetando
as sementes por um longo período conforme se vê
do Quadro 28 , (p. 112).
TOMATE 33
Adaptada de Harrington (1972)
por Nascimento Freitas e Croda (2008)
Além da persistência nas sementes, as doenças apre-
sentam danos aos cultivos subsequentes, que podem
chegar, em algumas espécies, a 100% de incidência.
No Quadro 29, (p. 113), encontram-se as doenças que são
transmitidas por sementes e seu nível de dano.
Alguns tratamentos sanitários alternativos podem
ser utilizados para prevenção de doenças (Brito, 2012),
sendo que extratos de alho, fumo e pimenta atuam con-
trolando uma porcentagem grande de doenças; entre
elas podemos destacar: a mancha de Cladosporium, o
tombamento, a mancha de alternaria, o mofo de Curvu-
laria e o mofo preto.
Pode-se também realizar tratamento à base de água quen-
te por um tempo (termoterapia) para o controle de doenças
transmitidas pelas sementes conforme o Quadro 30, (p. 114).

112 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Quadro 27 Principais danos causados por pragas de armazenamento

Capítulo VI I - ARMAZENAGEM DAS SEMENTES

Espécie Dano primário Dano secundário Ação
• Ataca as sementes quebradas, partidas
Besourinho - X
ou rachadas.

• Penetra profundamente nas sementes

e faz a postura no seu interior;
• Diminui o peso das sementes;
Caruncho X -
• Porta de entrada para doenças;
• Reduz a qualidade física e fisiológica
das sementes.

• Penetra profundamente nas sementes

e faz a postura no seu interior;
• Diminui o peso das sementes;
Gorgulho X -
• Porta de entrada para doenças;
• Reduz a qualidade física e fisiológica
das sementes.

• Na sua fase larval, penetra nas sementes

e alimenta-se delas;
Traça indiana X X • Destrói as sementes;
• Ataca as sementes quebradas, partidas
ou rachadas.
• Na sua fase larval, penetra nas sementes
Traça dos cereais X - dos cereais e alimenta-se delas;
• Destrói as sementes.

Traça - X • Faz uma teia sobre a massa de sementes.

Teste de germinação de sementes Como realizar o teste

de germinação de sementes:

A pós todos os trabalhos realizados de plantio, manejo,

colheita, beneficiamento, tratamento e armazenagem
das sementes, é necessário, antes do plantio da próxima
safra, observar a germinação das sementes que ficaram
muitas vezes um ano armazenadas.
Se em boas condições, as sementes vão manter um
bom percentual de germinação. Caso contrário, a germi-
nação decairá drasticamente em algumas espécies, como
cebola, alho-poró, coentro, quiabo e outras.
a] reserve 100 sementes do local de armazenagem
(garrafas, vidros etc.);
b] reserve 4 folhas de papel-toalha de aproximada-
mente 25 cm;
c] coloque as folhas umas sobre as outras deixando
abaixo sempre em torno de 5 cm uma da outra,
o que irá fazer que os papéis-toalhas juntos te-
nham em torno de 45 cm;

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 113

 Tempo de sobrevivência de alguns patógenos
Quadro 28 em sementes olerícolas armazenadas

Longevidade
Patógeno Nome comum da doença Hospedeiro máxima do
patógeno [anos]

Alternaria brassicicola Queima das folhas Brássicas 8

Ascochyta pisi Mancha de Ascochyca Ervilha 7

Cercospora beticola Queima das folhas Beterraba 2

Colletotrichum dematium Antracnose ou olho de rã Pimentão 8

Curtobacterium flaccunfaciens Murcha-de-curtobacterium Feijão 15
pv. flacunnfaciens
Pseudomonas savastanoi pv. phaseolicola Crestamento bacteriano aureolado Feijão 15

Pseudomonas syringae pv. lachrymans Mancha angular Pepino 2

Pseudomonas syringae pv. tomato Pinta bacteriana Tomate 20

Phoma betae Mancha de phoma Beterraba 13

Sclerotinia sclerotiorum Podridão de esclerotinia Diversos 7

Septoria apiicola Septoriose Aipo 3

Xanthomonas axonopodis pv. phaseoli Crestamento bacteriano Feijão 15

Xanthomonas vesicatoria Mancha bacteriana Pimentão 10

Fonte: Adaptados pelos autores de Pereira et al. (2015) e Machado e Souza (2009)

d] umedeça os papéis-toalhas com água sem
encharcá-los;
e] coloque as sementes em fileiras de 10 unida-
des, uma ao lado da outra, na parte de cima das
folhas umedecidas de papel-toalha, e enrole a
primeira parte;
f] faça novamente a mesma coisa na parte abai-
-xo do papel-toalha enrolado, formando uma
segunda parte;
g] repita esse processo até atingir 10 partes de se-
mentes enroladas, sendo que o formato será de
um rocambole no final;
h] amarre o rocambole de sementes com um
elástico de amarrar dinheiro e o coloque den-
tro de um plástico, deixando a uma tempera-
tura entre 20 °C a 25 °C por um período de
7 a 10 dias, tomando o cuidado de umedecer
algumas vezes o papel-toalha.

114 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Nível de danos causados pelas principais
Quadro 29 doenças transmitidas por sementes
de hortaliças no Brasil

Capítulo VI I - ARMAZENAGEM DAS SEMENTES

Nível de dano*
Hortaliça Doença Organismo [%]

Alface Vírus do mosaico da alface Bactéria 100

Beterraba Queima das folhas por Cercospora Fungo 45

Cenoura Queima das folhas da cenoura Fungo e bactéria 100

Coentro Queima das folhas da cenoura Fungo e bactéria 100

Feijão-vagem Antracnose ou olho de rã Fungo 100

Melancia Mancha aquosa do melão Bactéria 100

Melancia Podridão amarga Bactéria 60

Pepino Mancha angular Bactéria 100

Pimentão Antracnose ou olho de rã Fungo 50

Salsão Septoriose Fungo 70

Tomate Cancro bacteriano Bactéria 60

Tomate e pimenta Mancha bacteriana Vírus 300

Tomate Murcha de fusarium Fungo 100

Tomate Pinta bacteriana Bactéria 25

[*] Dano máximo

Fonte: Adaptado pelos autores de Zambolim, Lopes e Reis (2011) e Lopes et al. (2005)

i] posteriormente a esse período, retire as semen-
tes do papel-toalha e conte as que germinaram.
h1] caso 50 das 100 sementes germinarem, a taxa de
germinação será de 50%, então, será necessário
duplicar a quantidade de sementes a serem usa-
das no plantio.
Exemplo: utilizar 6 sementes de ervilha por ber-
ço em vez de 3.
h2] Caso 75 das 100 sementes germinarem, a taxa de
germinação será de 75%, então será necessário
aumentar um pouco a quantidade de sementes a
serem usadas no plantio.
Exemplo: utilizar em torno de 5 sementes de er-
vilha por berço em vez de 3.

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 115

Capítulo VI I - ARMAZENAGEM DAS SEMENTES

Principais doenças transmitidas pelas

Quadro 30 sementes e o método da solarização

Culturas Patógenos Tipos Temperatura Tempo

Abóbora Fusarium solani Água quente 55 °C 15 min.

Alternaria brassicae Água quente 50 °C 18-20 min.

Brássicas Alternaria brassicicola Água quente 50 °C 18-20 min.

Xanthomonas campestris pv. campestris Água quente 50 °C 30 min.

Alternaria radicina Água quente 50 - 52 °C 20 min.

Cenoura
Xanthomonas hortorum pv. carotae Água quente 50 - 52 °C 10-20 min.

Pimentão Xanthomonas campestris pv. vesicatoria Água quente 52 °C 30 min.

Repolho Xanthomonas campestris pv. campestris Água quente 50 °C 30 min.

Colletotrichum sp. Água quente 50 °C 20 min.

Alternaria sp. Água quente 50 °C 20 min.

Xanthomonas vesicatoria Água quente 50 °C 20 min.

Tomate Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis Água quente 53 °C 60 min.

Pseudomonas syringae pv. tomato Água quente 52 °C 60 min.

Pectobacterium carotovorum Água quente 50 °C 21 min.

Cladosporium sp. Água quente 55 °C 30 min.

116 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Capítulo VIII

“Manter a pureza das espécies é mais do que um ato de sobrevivência.

É o reconhecimento da unidade dos puros padrões
entre todas as espécies de todos os reinos.”
Trigueirinho

119
 Capítulo VIII
Sistema agroecológico de produção
de sementes de hortaliças
A
agricultura, de um modo geral, deve ser trabalhada
de acordo com alguns aspectos sustentáveis relati-
vos à dinâmica ecológica dos territórios em que se
insere. Para tanto, o manejo ecológico do solo por meio de
práticas como adubação orgânica, adubação verde, cober-
tura morta (mulching), rotação de culturas e plantio em
arranjos de consórcio são estratégias importantes para a
produção de sementes de hortaliças agroecológicas. Sis-
temas agrícolas eficientes que incluam tais práticas ten-
dem a minimizar impactos negativos causados por fatores
bióticos e abióticos em campos sementeiros, entre eles a
presença de doenças e insetos nocivos, desequilíbrio nu-
tricional nas plantas e perda de água para o ambiente.
Manejo ecológico de solos
E ntre os recursos naturais de nosso planeta, os solos
são de grande importância, sobretudo porque a maior
parte dos nossos alimentos, direta ou indiretamente, pro-
vém dos campos de cultivo e pastagens neles implantadas
(Lepsch, 2002).
Os solos tropicais e subtropicais necessitam ser mane-
jados cuidadosamente e segundo suas aptidões, classe, to-
pografia e também o clima do local. O manejo equivocado
é causado na maioria dos casos pelo desconhecimento das
120 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
suas características, onde solos tropicais são trabalhados
de forma idêntica as dos solos de clima temperado, com
exposição ao sol e à chuva e cultivados sem cobertura. O
mau manejo de solos está relacionado principalmente aos
excessos de aração e gradagem que acabam pulverizando
e compactando a camada agriculturável.
O manejo de solos de uma determinada região deve
ser o primórdio do planejamento na atividade de produ-
ção de sementes, pois muitas vezes as limitações não estão
relacionadas a fatores climáticos, e sim a impedimentos
químicos, físicos e biológicos que acabam destruindo so-
los com ótima capacidade produtiva.
Algumas considerações
sobre solos para hortaliças
As culturas de hortaliças para semente, assim como
culturas comerciais, exigem pH na faixa de 6,0 a 6,5. Por-
tanto, solos com acidez, como os latossolos e alissolos,
necessitam de correções até atingir a faixa ideal de pH. Os
latossolos são os solos em maior abundância no Brasil.
Sempre que não forem atendidas as condições de pH,
convém realizar a correção de solos, que pode ser feita com
corretivos, entre eles o calcário nas suas mais diferentes com-
posições. A correção com calcário deve ser precedida de cui-
dados, não devendo ocorrer aplicações com doses elevadas.
 Nas condições do Brasil — que possui na maior par-
te do seu território clima tropical e subtropical, ou seja,
possui temperaturas em determinadas épocas do ano ex-
tremamente elevadas e com alta atividade biológica no
interior do solo —, o manejo a ser utilizado é o de res-
friar o solo, através de práticas como a cobertura morta,
cobertura viva, adubação verde, plantio direto e cultivo
mínimo. Também é necessário utilizar práticas com-
plementares, como curvas de nível e faixas de retenção,
plantio em nível, canais de infiltração, policultivos e agri-
cultura de consórcios.
Nutrição das espécies hortícolas
para sementes
Segundo Gliessman (2000), um agroecossistema é
um local de produção agrícola que deve ser analisado
como um todo, incluindo seus conjuntos complexos
de insumos e produção e as interconexões entre as
partes que o compõem.
Conforme Aita (2006), durante o processo bioquí-
mico da fotossíntese, as plantas fixam CO2 atmosférico
ao mesmo tempo em que absorvem nutrientes do solo
para a síntese de compostos orgânicos. Assim, os resí-
duos culturais que permanecem no solo, após as colhei-
tas das culturas comerciais, ou manejo da cobertura de
solo, apresentam nos compostos orgânicos os nutrien-
tes absorvidos, com destaque para o nitrogênio (N), o
Fósforo (P), e o Enxofre (S).
Em cultivos agroecológicos, deve-se levar em conta a
teoria da trofobiose, segundo a qual plantas bem nutridas
têm mais resistência a doenças e a insetos considerados
nocivos. Por consequência, se as plantas estiverem com
uma nutrição equilibrada, ocorrerá maior produção e se-
mentes com melhor qualidade.
A teoria da trofobiose pode explicar e servir de bali-
zador para a compreensão do processo de nutrição das
plantas. A utilização massiva de adubos à base de NPK,
e a utilização de fontes de adubos nitrogenados em co-
bertura provocam um desequilíbrio na planta tornando-
Capítulo VIII - SITEMA AGROECOLÓGICO DE SEMENTES
-a suscetível a ataques de doenças e insetos (Chaboussou,
1969). Plantas mal nutridas formam proteólise, enquanto
as bem nutridas formam proteossíntese. Quando a planta
consegue sintetizar e formar a proteína através do desdo-
bramento dos aminoácidos, dificilmente será atacada por
doenças e insetos, pois se encontra bem nutrida. Mas, ao
contrário, quando ela não consegue formar a proteína e
acaba deixando aminoácidos livres e açúcares de baixa
qualidade em sua seiva, ocorre um desequilíbrio no seu
interior, favorecendo seu enfraquecimento e tornando-a
suscetível a ataques de doenças e insetos nocivos. A teoria
da trofobiose constitui elemento crucial para uma revisão
bibliográfica necessária sobre a produção de sementes.
Na produção de sementes de hortaliças, o ciclo de vida
das plantas é maior, quando comparado com a produção
para consumo. Alguns cuidados devem ser tomados com
a adubação dos campos de sementes.
As hortaliças respondem muito bem à utilização de
micronutrientes na sua nutrição, como no caso do boro
(B), que supre as necessidades das Asteráceas (alface, al-
meirão e chicória) e das brássicas (brócolis, couve-flor,
rúcula, rabanete, nabo, repolho e couve), as quais exigem
também molibdênio (Mo). Outros micronutrientes im-
portantes são o cobre (Cu), para a cenoura e o espinafre, e
o ferro (Fe) e o manganês (Mg), para o pepino, beterraba
e tomateiro. Entretanto, deve-se buscar o equilíbrio entre
macro e micronutrientes totais, fazendo com que as plan-
tas absorvam apenas a quantidade que lhes é necessária, e
de acordo com as suas exigências.
O zinco é muito importante e é responsável pela for-
mação e maturação da semente. A deficiência de zinco ge-
ralmente ocorre por causa de elevada adubação fosfatada
(acima de 150 kg de P2O5/ha) e em solos com elevado teor
de matéria orgânica (Barbosa; Dynia e Fageira, 1994).
Os elementos minerais exercem diferentes funções nas
plantas, e a falta ou o excesso de um ou mais podem causar
GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 121
 Relação de alguns nutrientes na formação da semente
Quadro 31 e possíveis funções e causas de deficiências nas plantas

Nutriente Função e causa

Nitrogênio • Deficiência causa baixo conteúdo de proteína nas sementes.

• Responsável pelo pegamento das flores e enchimento de fruto

Potássio
• Deficiência ocasiona sementes e frutos enrugados.

Fósforo • Vital para formação de sementes.

• Indispensável para a germinação do grão de pólen e crescimento do tubo polínico;

Cálcio
• Deficiência causa sementes escuras e redução na produção de sementes.

• Desempenha função de polinização;

Boro • Favorece o pegamento da florada no florescimento;
• Atua no desenvolvimento das sementes.

Cobre • Influi na uniformidade da florada e da frutificação.

Manganês • Acelera a germinação das sementes.

Fonte: Adaptado pelo autor de Unifértil (2012); Potafhós (1996).

desequilíbrios que afetam as sementes. O equilíbrio nutri-
cional é importante, ressaltando-se que alguns nutrientes
estão mais diretamente relacionados com o processo repro-
dutivo e a formação das sementes conforme o Quadro 31.
Adubação orgânica
É possível utilizar várias fontes para adubação de cam-
pos de sementes de hortaliças, destacando-se o uso de
composto orgânico, bokashis, húmus, pós de rocha silica-
tados à base de fósforo e potássio, termofosfatos, torta de
mamona, farinha de osso e outros. Para fertilizações folia-
res, podem-se utilizar diversas formulações de biofertili-
zantes e outros produtos. O ideal é que se utilizem mate-
riais aptos a promover a ciclagem interna dos nutrientes,
ou seja, que possam ser gerados ou produzidos e reapro-
veitados nas propriedades.
Algumas fontes que podem ser utilizadas para aduba-
ção orgânica encontram-se no Quadro 32.
Destaca-se que os diferentes pós de rochas e produtos
à base de silicato de potássio e fósforo podem apresentar
diferentes solubilidades.
O composto orgânico e biofertilizantes foliares produ-
zidos nas propriedades são duas opções de adubação que
proporcionam a ciclagem interna de nutrientes.
O composto orgânico atua nas propriedades químicas,
físicas e biológicas do solo. Conforme Moreira e Capeles-
so (2006), o princípio básico da produção de compostos
orgânicos está na transformação dos restos orgânicos por
microrganismos. A forma de decomposição aeróbica é fa-
cilitada por agentes que utilizam oxigênio para a sua res-
piração – a decomposição anaeróbica é menos usada por
causa do desprendimento de gases e nutrientes como o ni-
trogênio e o enxofre. O produto final resultante de alguns
desses microrganismos é a matéria orgânica humificada.
Analisando dados de Burg e Mayer (1999), observa-se
que um animal vacum de 500 kg de peso vivo é capaz de

122 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Fontes de adubos orgânicos que podem ser usados para adubação
Quadro 32 em campos sementeiros de hortaliças

Capítulo VIII - SITEMA AGROECOLÓGICO DE SEMENTES

NUTRIENTES [ % ]
FONTE
Nitrogênio Fósforo Potássio Cálcio Magnésio Enxofre
Composto 0,9 1,9 2,1 6 0,6 0,50

Húmus de minhoca 1,5 1,3 1,7 1,4 0,5 -

Torta de mamona 5,5 0,6 0,6 - - -

Bokashi nitrogenado (farelo de trigo + torta de 5,5 0,6 0,6 - - -

mamona + microrganismos eficientes)

Farinha de osso calcinada - 20 a 30 - 30 - 1

Termofosfato - 16 a 18 - - - -

Fosfato natural - 5 - - - -

Pó de rocha silicatado potássico - - 8 a 12 - - -

Sulfato de potássio - - 50-52 - - 17

Sulfato duplo de potássio e magnésio - - 22 - 11 22

Cinza de madeira - 3,7 7 32,5 7,2 4,4

gerar de 40 kg a 45 kg de esterco e urina por dia, totalizan-
do em torno de 13 t a 15 t por ano de esterco, que podem
ser aproveitadas na forma de composto ou húmus.
As adubações de plantio com composto orgânico va-
riam de 10 t a 30 t de composto por hectare, dependendo
naturalmente da fertilidade do solo. Elas são parceladas
em duas aplicações, uma no plantio e a outra próxima do
florescimento, podendo-se utilizar formas complementa-
res, quando a análise de solo indicar alguma deficiência de
um determinado elemento.
As adubações de cobertura podem ser realizadas com
diferentes formulações orgânicas, lembrando sempre
que as hortaliças são exigentes em potássio em primeiro
lugar, seguido por nitrogênio, cálcio, magnésio e fósforo.
Os micronutrientes boro e zinco são muito importantes
para estas plantas.
Como fonte de aplicação via folha, tem-se os bioferti-
lizantes. Ao decompor-se a palavra biofertilizante, cons-
tata-se que “bio” é um prefixo grego que significa vida, e
“fertilizante” pode remeter a fertilizar ou fertilidade. Ao
juntar os dois, se obtém como resultado a “fertilização
por meio da vida”. Diz-se “fertilidade da vida” por cau-
sa da ação de fermentação promovida pelos microrga-
nismos depositados e formados no seu preparo. Esses
microrganismos atuam formando fitormônios — subs-
tâncias químicas que atuam sobre a divisão, elongação
e diferenciação celular. Além de fitormônios, o produto
final é repleto de vitaminas e sais minerais (macro e mi-
cronutrientes). Os biofertilizantes possuem, na sua cons-
tituição, álcoois e fenóis importantes para as plantas. Ge-
ralmente eles são aplicados nos campos de produção de
sementes com certa periodicidade e de forma preventiva.

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 123

 Análise de biofertilizantes realizada pela Estação da Fepagro
Quadro 33 (Fundação Estadual de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Sul),
Secretaria da Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul. São Gabriel – RS, 1999.

Macronutrientes Micronutrientes
N P K Ca Mg S B Zn Cu Mn Fe Mo Na C M.O. Umidade Carbono/Nitrogênio pH
--------------------%--------------------- ------------- Mg/l ------------- µg/l Mg/l ------------%------------ Relação C/N Valor
0,98 0,73 4,38 9 2,01 0,37 48,9 88,6 19,3 1216 807 nd nd 25,2 42,3 97,2 25,17 6,5

Observações: Os resultados estão expressos com base no peso seco; nd = Não determinado; µg/l = Microgramas por litro;
Mg = Megagrama [1 Mg = 1 tonelada ]; Mg/l = p.p.m. [Parte Por Milhão];
P2O5 = P x 2.29; K2O = K x 1.20 e M.O. = Matéria Orgânica.

Elementos químicos: P2O5 = Pentóxido de fósforo; K2O = Óxido de potássio; N = Nitrogênio; P = Fósforo; K= Potássio; Mg = Magnésio;
Ca = Cálcio; S = Enxofre; B = Bóro; Zn = Zinco; Cu = Cobre; Mn = Manganês; Fe = Ferro; Mo = Molibdênio; Na = Sódio e C = Carbono.

pH = Corresponde ao potencial hidrogeniônico de uma solução. Ele é determinado pela concentração de íons de hidrogênio [ H+ ]
e serve para medir o grau de acidez, neutralidade ou alcalinidade de determinada solução.

Em biofertilizantes caseiros, encontramos os elemen-
tos descritos a seguir no Quadro 33.
As formas de aplicação e a periodicidade dos adubos
orgânicos mudam um pouco em relação a espécies de fru-
tos carnosos e secos.
Para as hortaliças de frutos carnosos, as recomenda-
ções de adubações se assemelham muito às recomenda-
ções para o cultivo comercial. Algumas práticas podem
aumentar o número de frutos e de sementes, como a in-
trodução de colmeias em campos de cucurbitáceas, que
proporciona aumento de cerca de 33% de produtividade.
Assim, é necessário um incremento na adubação para me-
lhor formação e enchimento das sementes.
As espécies de hortaliças de frutos secos apresen-
tam ciclo mais longo, quando comparadas à produção
de olerícolas para alimentação, sendo necessária uma
atenção maior com adubações de cobertura. Geral-
mente são realizadas duas adubações de cobertura; a
primeira com aproximadamente 45 dias após a emer-
gência ou transplante, e a segunda na fase de pré-flo-
rescimento (frutos secos) ou enchimento dos frutos
(frutos carnosos).
As adubações orgânicas e o processo da adubação ver-
de devem ser planejados conjuntamente, o que favorece
processos químicos, físicos e biológicos do solo.
Adubação verde e cobertura de solo
Uma forma de ciclagem de nutrientes e manutenção
da matéria orgânica para o solo diz respeito à utilização
da adubação verde antes da locação dos campos de pro-
dução de sementes.
Calegari et al. (1992) destaca que, para a produção
agrícola ser autossustentável, é necessária uma reformu-
lação e/ou reorientação dos sistemas produtivos à luz das
características agroclimáticas predominantes em cada
realidade, visando à otimização dos ciclos biogeoquími-
cos. A presença da matéria orgânica no solo, nos vários
estágios de decomposição, a atividade e a natureza de mi-
crorganismos, associadas à ação de sistemas radiculares de
plantas são altamente variáveis tendo em vista o enorme

124 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

número possível de fontes de matéria orgânica, a variação
de microrganismos e os tipos de sistemas radiculares. Tal
fato impõe à estrutura do solo grande dinamicidade para
os vários ambientes agrícolas e, para um mesmo ambiente,
uma grande dinamicidade no tempo (Carter, 1988; Kay,
1990, Perfect et al., 1990; Reinert et al., 1990; Angers, 1992).
Para que ocorra a recuperação da matéria orgânica e
a regeneração dos solos, alguns fatores são determinan-
tes, como clima, tipo de solo, manejo e quantidade dos
resíduos vegetais adicionados e topografia, entre outros.
A adubação verde é uma importante fonte de matéria or-
gânica, sendo também responsável pela manutenção da
umidade no solo.
Algumas vantagens da prática da adubação verde são:
a recuperação da fertilidade do solo, que proporciona au-
mento do teor de matéria orgânica; a melhora na capa-
cidade de troca de cátions; a disponibilidade de macro e
micro nutrientes; a formação e estabilização de agregados;
a melhoria da infiltração de água e diminuição da perda
d’água; a melhora na aeração do solo; a diminuição diu-
turna da amplitude fazendo com que a adubação verde di-
minua o impacto das variações de temperatura; e, no caso
das Fabáceas, incorporação ao solo do nutriente nitrogê-
nio efetuada por meio da fixação biológica e controle de
determinados nematoides.
Dois pontos cruciais da adubação verde são a rápida
cobertura de solos e seu posterior resfriamento, fator tão
importante em solos tropicais. Outra função estratégica
da adubação verde é o fornecimento e incorporação de ni-
trogênio ao solo – que permite a economia nesse nutriente
– além da característica supressora de algumas espécies.
Como exemplo de arranjo de adubação verde e cober-
tura do solo, cita-se o uso de consórcios entre as famílias
das Fabáceas e das Poaceae, que podem ser implantados
tanto no inverno como verão, apenas plantando as es-
pécies de acordo com a sua época. Os consórcios entre
adubos verdes tendem a dar maior equilíbrio na relação
C/N (carbono/nitrogênio), pois, se determinada planta de
adubação verde tiver uma relação C/N baixa, irá ocorrer
a decomposição dos restos culturais muito rapidamente,
Capítulo VIII - SITEMA AGROECOLÓGICO DE SEMENTES
deixando o solo descoberto. Esta característica de rápida
decomposição ocorre nas Fabáceas, diferentemente do
que acontece com os resíduos deixados pelas Poaceae, que
demoram mais tempo para se decompor. Portanto, o ideal
é uma associação de Poaceae, Fabáceas e outras espécies
como o girassol e o nabo forrageiro.
Aita (2006) considerava quatro vantagens principais
na utilização de consórcios na adubação verde e cobertura
de solos, que são:
• Maior rendimento de massa seca em relação ao cultivo
isolado de cada espécie. (Osman & Osman,1982).
• Quando o consórcio for de Fabáceas e Poaceae, as pri-
meiras irão exaurir o solo em N estimulando a fixação
biológica N2 pelas leguminosas (Postage, 1982).
• A água e os nutrientes do solo podem ser mais eficien-
temente utilizados devido à exploração de diferentes
volumes de solos por diferentes sistemas radiculares
(Trenbath, 1974).
• A presença de Poaceae (gramíneas) no consórcio contri-
bui para a manutenção de resíduos culturais sobre o solo
por mais tempo, em função da menor taxa de decompo-
sição de seus resíduos culturais (Da Ros,1983).
As principais espécies de adubos verdes da família das
Poaceae são o milho, milheto, sorgo, aveia e o azevém. Já
as espécies da família das Fabaceae são, o tremoço, ervi-
lhaca, trevos, cornichão, crotalária, feijão de porco, fei-
jão guandu, feijão miúdo (feijão-caupi, feijão de corda),
entre outras.
O ideal é que espécies de adubação verde fixadoras de
nitrogênio como as Fabaceae sejam sempre consorciadas
com plantas que tenham lignina e celulose, como é o caso
das espécies da família Poaceae, as quais são ricas neste
material, sendo que suas raízes possuem até 80% de ligni-
na. As ligninas é que dão origem aos húmus, pois os ácidos
GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 125
 Produção de matéria seca (MS) e acúmulo de C, N, P e K pelas
Quadro 34 principais plantas de cobertura de solo no outono/inverno
e em oito condições edafoclimáticas. AITA et al. (2000).

M.S. C N P K C/N
ESPÉCIE
Mg/ha -1
--------------------------------Kg/ha ------------------------------
-1
Relação
LEGUMINOSAS
Chícharo 3,77 1.583 107 12,8 114 14,8
Ervilhaca Comum 3,82 1,604 93 12,0 77 17,2
Tremoço Azul 4,74 1,991 112 13,0 148 17,8
Ervilha Forrageira 4,02 1,688 97 15,0 72 17,4
NÃO LEGUMINOSAS
Aveia Preta 4,98 2,092 61 11,3 86 34,3
Nabo Forrageiro 4,01 1,684 91 14,3 83 18,5
Gorga 4,27 1,793 62 -- -- 28,9
Pousio 1,25 525 25 5,9 48 21

Observações: Mg = Megagrama [ 1Mg = 1 tonelada ]; M.S. = Matéria seca; C = Carbono; N = Nitrogênio; P = Fósforo e K= Potássio.

poliurônicos são os produtos intermediários da decompo-
sição, formando substâncias húmicas, favorecendo a for-
mação de cálcio e fósforo, proporcionando húmus de boa
qualidade (Primavesi, 1988).
O fato de certas Fabaceae serem más hospedeiras de
nematoides formadores de galhas e serem de fácil pro-
dução de sementes contribui para a difusão de seu uso
em sistemas agroecológicos de produção. A ação sobre
os nematoides pode ser caracterizada sob dois aspectos:
primeiro, pela ação direta na inadequada hospedagem de
algumas espécies e, segundo, pelo maior equilíbrio micro-
biológico que as espécies utilizadas conferem ao solo por
ocasião da distribuição da fitomassa.
Na escolha das espécies, é importante optar por aque-
las que apresentarem alta produção de biomassa, deven-
do-se realizar um planejamento das culturas de adubação
verde e de sua adaptabilidade aos diversos locais onde
são produzidas sementes de hortaliças, pois algumas es-
pécies utilizadas no Sul do Brasil não se adaptam no Su-
deste e no Nordeste, e vice-versa. Outro fator essencial é
utilizar as espécies de acordo com a época de cultivo, ou
seja, inverno e verão.
Adubação verde de inverno
Nas regiões Sul e Sudeste, tem-se destacado a uti-
lização da aveia preta, consorciada com o nabo forragei-
ro, tremoço ou ervilhaca para adubação verde de inverno,
visando, no verão, espécies de calor como cucurbitáceas,
solanáceas e o quiabo. No inverno, o consórcio de aduba-
ção verde é colocado a campo e, na primavera, ocorre a in-

126 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Produção de matéria seca (MS) e acúmulo de C, N, P e K pelas
Quadro 35 principais leguminosas de verão. Resultados obtidos

Capítulo VIII - SITEMA AGROECOLÓGICO DE SEMENTES

em diferentes condições edafoclimáticas. AITA et al. (2000).

M.S. C N P K C/N
ESPÉCIE
Mg/ha 1
-------------------------------Kg/ha -------------------------------
-1
Relação
Crotalária-júncea 10.52 4,418 189 13,5 130,0 23,4
Feijão de Porco 5,13 2,155 144 12,0 157,3 15,0
Guandu anão 4,50 1,890 103 10,6 73,3 18,3
Crotalária-spectabilis 6,26 2,629 147 11,0 105,4 17,9
Mucuna-cinza 7,25 3,045 179 13,6 90,3 17,0
Mucuna-preta 7,06 2,965 161 13,8 102,7 18,4

Observações: Mg = Megagrama [ 1Mg = 1 tonelada ]; M.S. = Matéria seca; C = Carbono; N = Nitrogênio; P = Fósforo e K= Potássio.

corporação da massa à superfície do solo. Posteriormente,
ocorre o preparo e adubação dos berços (as chamadas co-
vas), ou linhas, seguidas do plantio direto dos campos de
produção de sementes de espécies de verão.
A aveia preta também tem sido usada como co-
bertura nas culturas da cebola e da cenoura. O plantio da
aveia preta é realizado no mês de março em regiões mais
frias e, nos meses de maio e junho, trinta dias antes da lo-
cação dos campos de sementes, ocorre a incorporação da
massa da adubação verde de aveia preta.
Alguns estudos de Aita (2000) sobre resíduos dei-
xados pela adubação verde de inverno podem ser obser-
vados no Quadro 34.
Adubação verde de verão
Deve-se levar em conta na adubação verde de
verão o ecossistema local, procurando-se utilizar plan-
tas de crescimento rápido para uma cobertura do solo
eficiente e também culturas que fechem o ciclo, pois
as sementes de adubação verde possuem um custo de
aquisição elevado.
As adubações verdes de verão, quando compa-
radas com as de inverno, possuem mais matéria seca e
mais capacidade de incorporar Nitrogênio, por serem
originárias de regiões tropicais, com solos altamente
intemperizados, apresentando maior quantidade de fi-
tomassa, mesmo em solos ácidos e de baixa fertilidade
natural (AITA,2006).
Na Quadro 35, podem-se observar resultados
obtidos sobre a produção de massa seca e acumúlo de
C, N, P e K em diferentes condições edafoclimáticas.
Outras plantas que podem ser utilizadas como
cobertura dizem respeito à cultura do sorgo e do gi-
rassol, principalmente para regiões do Nordeste do
Brasil, isto por serem culturas de fotossíntese C4,
com maior resistência à salinização e à seca (Prima-
vesi, 2002); ambos podem ser consorciados com fei-
jão miúdo, comumente chamado de feijão de corda
nessa região.

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 127


por espécie da família das fabaceae
Quadro 36
PLANTA
ERVILHACA LISA
GUANDU
TREMOÇO
ERVILHA
MUCUNA PRETA
CROTALÁRIA-JÚNCEA
FEIJÃO DE PORCO
TREVO BRANCO
LEUCENA
Fonte: Monegat, (1991).
Fixação Biológica
Depois da fotossíntese, a fixação biológica do Nitro-
gênio (FBN), que consiste na redução do N2 atmosférico
em duas moléculas de amônia, constitui o segundo proces-
so biológico mais importante da Terra (Silwa et al., 1998).
Segundo Feldens (1989), a descoberta do fe-
nômeno da simbiose ocorreu em 1888, quando se
constataram os processos microbiológicos de fixação
simbiótica do Nitrogênio. Como resultado da relação
mutualística entre leguminosas e bactérias do gênero
Rhizobium, o nitrogênio da atmosfera é disponibiliza-
do para todos os membros bióticos do sistema (Glies-
sman 2000). Segundo a FAO (1985), o ar possui 80%
de Nitrogênio correspondendo a cerca de 6.400 kg de
nitrogênio livres na atmosfera à espera de uma sim-
biose (Moreira et al, 2006).
128 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
Aporte de nitrogênio realizado
por meio da fixação biológica
do nitrogênio
Kg de N2
90
90
128
148
157
159
190
268
600
A relação de ajuda mútua que ocorre entre as bac-
térias do gênero Rhizobium e Bradyrhizobium com
plantas da família das Fabáceas é denominada de sim-
biose, permitindo uma economia na aquisição de insu-
mos nitrogenados. De fato, o que ocorre são trocas en-
tre ambas, pelas quais as plantas fornecem fotossintatos
e açúcares para as bactérias e, em contrapartida, essas,
através da enzima nitrogenase, convertem N2 em NH3
nos nódulos formados nas raízes das plantas, levando o
N fixado até a parte aérea das plantas.
No Quadro 36, apresenta-se a quantidade de ni-
trogênio disponibilizado por meio da fixação biológica
por diferentes espécies da família das Fabaceae.
A prática no uso de sistema de rotação de cultu-
ras empregando Fabaceae traz, além dos benefícios cita-
dos, incremento na produtividade e economia de adu-
bo nitrogenado na cultura que a sucede, no esquema de
sucessão ou de rotação.
Rotação de culturas
A rotação de culturas é uma prática tão importante
para a agricultura que, no Império Romano, era técnica
obrigatória. No Império Teuto, sob o domínio do impera-
dor Carlos Magno, o agricultor que não usasse no mínimo
três culturas era severamente punido. Segundo Feldens
(1989), trata-se de uma prática pela qual se alternam, em
uma mesma gleba, diferentes culturas, obedecendo a uma
sequência racionalmente planejada.
A rotação de culturas é um sistema no qual espécies
diferentes são cultivadas em sucessões repetidas, numa se-
quência definida, na mesma área (Page, 1972). A rotação de
culturas não é um “trocar culturas” de maneira arbitrária,
mas deve ser um restabelecimento do equilíbrio biológico,
debilitado ou destruído pela monocultura (Primavesi, 1988).
Na rotação de culturas, os principais fatores a se-
rem observados são:
• Promover a manutenção equilibrada da fertilidade
do solo e uma eficiente exploração agrícola.
• Sempre incluir uma Fabaceae no sistema para
aporte de nitrogênio.
• Incluir espécies agrícolas com diferentes sistemas
radiculares.
• Evitar plantio de espécies agrícolas com semelhante
suscetibilidade a pragas e doenças.
• Alternar culturas suscetíveis às invasoras com
culturas supressoras.
Conforme Reiert e Reicher (2006), no manejo da rotação
de culturas, deve-se dar importância a culturas que tenham
grande abundância de raízes e possam atenuar fatores físi-
cos decorrentes de um manejo não adequado, o qual pode
causar impedimentos físicos, como a compactação do solo.
As espécies precisam ter um sistema radicular que funcione
como um subsolador. Quem desempenha muito bem essa
Capítulo VIII - SITEMA AGROECOLÓGICO DE SEMENTES
função são as gramíneas, como a aveia preta e o centeio. O
nabo forrageiro e algumas Fabaceae, como o feijão guandu,
também atuam descompactando o solo.
Num sistema de rotação de culturas, é necessário tam-
bém planejar a fixação biológica do nitrogênio.
A rotação de culturas age preventivamente no que
diz respeito a ataques de doenças, insetos e infestações de
plantas não desejadas, pois cada espécie possui seus pró-
prios insetos, doenças e plantas infestantes, cujos ciclos
são quebrados à medida que ocorre a troca de famílias e
espécies de lugar, de forma ordenada e planejada.
Na produção de sementes de hortaliças, deve-se utili-
zar a prática de rotação de culturas associada à adubação
verde e ao cultivo mínimo. O ideal é que cada unidade de
produção tenha a campo de três a quatro culturas para
sementes; se possível, que as culturas sejam de famílias di-
ferentes por safra (inverno e verão), ou planejar que a pro-
dução de sementes seja rotacionada com outras culturas
de uso na propriedade.
A rotação cultural na produção de sementes pode inte-
ragir também com cultivos de grãos, como milho, girassol,
sorgo e soja, no verão, e trigo, aveia, centeio e pastagens da
estação (inverno e verão). Por meio de um planejamen-
to antecipado, é possível desenhar diversos arranjos entre
espécies e famílias. O ideal, na produção de sementes de
hortaliças, é deixar de três a quatro cultivos de uma gle-
ba de terra sem o plantio de uma mesma hortaliça, ou de
membros da mesma família.
George (1989) define, ainda, a rotação de culturas como
uma necessidade na produção de sementes para minimizar a
persistência de material vegetal ou de sementes em estado le-
tárgico procedentes de cultivos anteriores, que possivelmente
cruzem ou produzam mesclas com cultivos planificados. Este
fator é evidenciado nas culturas que apresentam uma gran-
de população de plantas e que possuem sementes deiscentes,
como alface, cebola, cenoura, coentro e brássicas em geral.
 Consórcios em campos
de sementes de hortaliças
No manejo da produção de sementes orgânicas,
é permitido o uso de sistemas consorciados e policul-
tivos, conforme a Instrução Normativa MAPA n°38,
de 2 de agosto de 2011, Capítulo I “DOS CONCEI-
TOS”, art. 2º, inciso II:
“II - Campo de Produção de Sementes Orgânicas: área
contínua de uma espécie ou cultivar em monoculti-
vo ou em consórcio, desde que as espécies ou cultiva-
res sejam compatíveis com as técnicas de produção
de sementes; a área deverá ser dividida em módulos
ou glebas para efeito de vistoria ou de fiscalização;”
O uso de consórcios apresenta algumas vantagens como:
• menor incidência de ataques de insetos nocivos;
• maior controle da vegetação espontânea que pode ser
contaminante dos lotes de sementes de hortaliças;
• menor uso de irrigação, pois mantém o solo com maior
umidade;
• possibilidade de a cultura intercalar ser comercializada
ou servir como alimento;
• fixação biológica, quando consorciada com plantas da
família das Fabaceae, por exemplo, o tremoço e feijão de
porco, entre outras;
• uso de espécies de adubos verdes, entre elas a aveia preta
e o nabo forrageiro, que servem de cobertura morta após
serem manejadas.

Como o ciclo na produção de sementes é bem mais

longo em algumas espécies, assim como o espaçamento é
maior, o uso de plantas nas entrelinhas torna-se uma alter- Atenção!
nativa rentável e que favorece alguns manejos. No consórcio com olerícolas para comercialização,
cultivar na entrelinha espécies de ciclo curto, como rúcula,
rabanete, alface, cebolinha, entre outras.

Dica!
Quando o consórcio for realizado
com adubos verdes como aveia preta,
que aceita rebrote, o manejo deve ser
realizado por meio de roçadas sobre
as plantas que estão nas entrelinhas.
As plantas devem ser totalmente
acamadas na fase de florescimento -
CVIII-Foto 1 e CVIII-Foto 2.

CVIII-Foto 2 –
CVIII-Foto 1 – Acamamento tremoço
Tremoço acamado florescido em campo
campo de alface-AAT de alface-AAT

130 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Atenção!

Capítulo VIII - SITEMA AGROECOLÓGICO DE SEMENTES

Evitar consórcios com plantas de mesma família e outras que possam competir
por espaço, nutriente e luz. Alguns consórcios possíveis:
• Alface (produção de semente) e tremoço - • Tomate (produção de semente) e cebolinha.
CVIII-Fotos 1 e 2 (box ao lado). • Berinjela (produção de semente) e feijão de 60 dias -
• Ervilha torta (produção de semente) e alface - CVIII-Foto 5.
CVIII-Foto 3. • Cenoura (produção de semente) e rúcula.
• Alface (produção de semente) e nabo forrageiro - • Cenoura (produção de semente) e coentro.
CVIII- Foto 4. • Shinguesai (produção de semente) e salsa.
• Ervilha torta (produção de semente) e nabo forrageiro • Coentro (produção de semente) e rúcula ou rabanete,
• Ervilha torta (produção de semente) e aveia preta. brócolis (produção de semente) e coentro.

CVIII-Foto 4 – Campo de alface consorciado com nabo forrageiro – AAT

CVIII- Foto 3 – Campo de ervilha consorciado com alface CVIII-Foto 5 – Campo de berinjela consorciado com feijão de 60 dias

GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS 131

Comunidade-Luz Figueira, Labirinto
 Conclusão
A
lgumas questões foram levantadas neste estu-
do, em diversos capítulos referentes à produção
de sementes de hortaliças, que vão desde os as-
pectos importantes das sementes, passando pelo pla-
nejamento e instalação de campos sementeiros e seus
manejos, detalhamento da colheita, beneficiamento,
armazenagem, tratamento de sementes até o manejo
agroecológico de cultivo.
Tais questões formam um conjunto de implicações
que podem afetar positivamente a produção e preserva-
ção de sementes de polinização aberta. Para que dúvidas
sejam elucidadas, reflexões devem ser realizadas e, para
isso, pode-se pensar sobre o que a semente representa
para os agricultores de uma forma geral, e para a agricul-
tura orgânica. O que é realmente um produto orgânico e
quais são os princípios que o regem?
Inicialmente, ouso dizer que, para que um produto seja
realmente orgânico, é necessário que o cultivo seja realiza-
do a partir do plantio de sementes orgânicas, biodinâmi-
cas, naturais, biológicas, etc. Esta visão vai além da obriga-
toriedade de atender a uma legislação ou certificação, indo
permear o cerne da agroecologia que preza por fatores que
ligam a produção de sementes a questões sociais, culturais,
gastronômicas, religiosas e humanas, não estando ampa-
rada somente na visão reducionista da produtividade a
qualquer custo.
Sementes convencionais estão adaptadas aos pacotes
tecnológicos que lhe dão suporte, que são os biocidas e
adubos químicos cuja finalidade é proporcionar altos ren-
dimentos, sem que se pesem consequências ambientais e
sociais. Estas sementes, quando manejadas em sistemas
orgânicos que trabalham com profundas relações e inte-
rações dinâmicas, acabam não tendo as mesmas respostas.
Do ponto de vista da soberania, a produção de se-
mentes torna-se uma ferramenta de libertação para os
agricultores e de autossuficiência, desempenhando im-
portantes papéis nas esferas culturais, políticas, sociais
e, por que não dizer, técnicas, já que todo o processo de
domesticação e criação das diversas espécies de plantas
cultivadas passou pelas mãos dos indígenas, povos na-
tivos e agricultores.
Ao produzirem suas sementes, os agricultores que se
fundamentaram na pesquisa participativa apresentam im-
portante papel na preservação das bases dos recursos na-
turais e das tradições, sendo as sementes um importante
elo entre os valores culturais enraizados nas famílias que
trabalham a agroecologia como uma forma de agricultura
sustentável para várias gerações.
Hoje, perante a legislação brasileira de sementes,
os agricultores familiares, assentados da reforma agrá-
ria, quilombolas e indígenas estão amparados e podem
produzir, trocar e vender sementes e, na perspectiva da
conservação da agrobiodiversidade e da agroecologia, é
fundamental que esse direito seja assegurado e mantido.
E não só isso, mas o interessante é que todos os agricul-
tores tenham esse mesmo direito.
Deve-se destacar a importância de fomentar iniciati-
vas por parte de entidades públicas como, universidades
e instituições de pesquisa que desenvolvem investigações
baseadas no melhoramento participativo com o intuito de
aproximar-se da sociedade e de suas necessidades. Uma
grande ação poderia ser pensada e estruturada a partir
da institucionalização de trabalhos de pesquisa com foco
no melhoramento participativo, ligando a universidade a
grupos de agricultores. Dentro dessa lógica, jovens pes-
quisadores poderiam atuar na cadeia das hortaliças e sua
produção de sementes, pois existe um campo enorme para
desenvolver pesquisas nessa área, principalmente com ên-
fase na agricultura de base ecológica.
O livro não tem intenção de ser uma referência na pro-
dução de sementes, mas sim um espaço de pesquisa em
que agricultores, estudantes e profissionais da área agríco-
la interessados no tema possam sanar suas dúvidas sobre a
maneira como produzir sementes de hortaliças.
Semente é vida, semente é luz, semente é espírito, se-
mente é renascimento e preservação da natureza.
133
Área da Comunidade-Luz Figueira
A
C omunidade-Luz Figueira, filiada à Fraternidade
- Federação Humanitária (FFHI), é uma associa-
ção civil que, além de ser um centro espiritual, é
uma escola viva em que seus integrantes são incentivados
a experimentar o amor fraterno e a completa doação de
si. Não constitui sociedade, seita ou instituição, e todos os
que a ela se agregam são convidados a participar volunta-
riamente da vida grupal e comunitária, a descobrir e ex-
pressar um novo padrão de conduta interno e externo,
com a aspiração de servir à humanidade e aos Reinos da
Natureza de forma simples, abnegada e amorosa.
Fundada em 1987 pelo escritor e filósofo espiritua-
lista José Trigueirinho Netto, localizada na zona rural
de Carmo da Cachoeira, sul de Minas Gerais, Brasil, Fi-
gueira oferece um ambiente propício para que as pessoas
possam crescer interiormente e desenvolver aptidões que
as ajudem a ser agentes da paz e do bem comum. Sem
qualquer finalidade lucrativa, suas atividades são realiza-
das por voluntários e mantidas por doações espontâneas.
Comunidade-Luz: a expressão de uma nova vida
O espírito fraterno, a experiência da vida grupal, o ser-
viço aos Reinos da Natureza e as práticas autossustentá-
veis são expressões do dia a dia da Comunidade-Luz, que
proporcionam um permanente campo de aprendizado ao
estimular, através da simplicidade, a busca do desenvolvi-
mento integral em cada ser que se abre à experiência de
viver uma experiência humana mais ampla.
A Comunidade-Luz mantém o desenvolvimento per-
manente de práticas autossustentáveis em diversas áre-
as, como o cultivo e a multiplicação de sementes puras
(não manipuladas geneticamente de forma artificial),
um sistema de abastecimento de água não prejudicial
ao meio ambiente local, a reciclagem/produção de ma-
teriais ecológicos para uso diário e a manutenção de hor-
tas para consumo comum. Em suas atividades de serviço,
dispensa um cuidado atencioso aos animais e às árvores
e também atua na segurança ambiental preventiva atra-
vés de uma brigada de incêndio formada por membros
da Comunidade-Luz.
Em Figueira, todos são incentivados a buscar a cura
em um nível profundo, que vai além da eliminação das
desarmonias físicas, emocionais e mentais. Com base
nesse princípio, a alimentação é vegetariana, conscien-
te, saudável e sustentável, visando o bem de seus inte-
grantes, sejam eles humanos ou animais, e o cuidado
e preservação da Terra. A base do regime alimentar
são grãos, sementes, cereais, frutas, legumes e verduras
cultivados de forma orgânica na própria Comunidade-
-Luz. Os alimentos são preparados de forma colabora-
tiva, assim como os pães, o leite vegetal e o tofu, elabo-
rados com a soja, a farinha de trigo e o fubá orgânicos
135
 Área de plantios da Comunidade-Luz Figueira

136 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

cultivados nas fazendas da Figueira pelo Setor Plantios
e Sementes.
Em espaço rodeado por áreas de preservação am-
biental cuidadosamente protegidas, buscamos ampliar a
cobertura vegetal por meio do manejo florestal susten-
tável, que inclui o emprego de técnicas de agricultura
regenerativa associadas a projetos de reflorestamento.
Todas essas expressões de serviço aos Reinos da
Natureza e à população local de nossa cidade tam-
bém acontecem em parceria com a Casa Luz da Coli-
na, uma associação filantrópica e beneficente também
localizada em Carmo da Cachoeira, Minas Gerais,
Brasil e filiada à FFHI.
Saiba mais:
Setor Plantios e Sementes
na Comunidade-Luz Figueira
O propósito de viver a autossustentabilidade é uma
meta sincera e prática, que nutre a esperança de
uma vida plena com a possibilidade de abrir caminhos
para novos meios de vida, em constante integração e
sintonia com os Reinos da Natureza. Assim, as planta-
ções realizadas em Figueira são com sementes tradi-
cionais e orgânicas e promovem uma ampla interação
entre centenas de pessoas - residentes, colaboradores
e hóspedes visitantes - que procuram fazer a sua parte
para o equilíbrio alimentar e espiritual do planeta.
O Setor Plantios e Sementes tem como principal
proposta valorizar as sementes não modificadas geneti-
camente de forma artificial; para isso, dedica-se ao de-
senvolvimento de práticas ecologicamente corretas de
manejo do solo, das plantas, das águas e dos sistemas.
Assim, no dia a dia busca reconhecer as dádivas que
existem em uma pequena semente, doadas em amor pela
Mãe Natureza.
E, como forma de respeitar e retribuir a magnífica ge-
nerosidade da Natureza com todos nós, o Setor de Plan-
tios e Sementes das Comunidades-Luz trabalha com foco
na regeneração do solo, na prática de reflorestamento e na
implantação de sistemas agroflorestais sucessionais, bem
como na vivência de consórcios entre as plantas e na rota-
ção renovadora das culturas.
Por meio de um banco de sementes que, ao longo
de 25 anos, resgata, recupera e introduz novas varie-
dades para a manutenção da biodiversidade no plane-
ta, proporciona alimentos vivos e saudáveis a toda
a Comunidade-Luz, que compartilha uma parte de sua
produção de alimentos e sementes com famílias neces-
sitadas de nossa cidade através da Rede de Serviço em
parceria com a Casa Luz da Colina.
Para compartilhar dos conhecimentos de agricul-
tura sustentável e regenerativa, o Setor Plantios e
Sementes acolhe voluntários e visitantes e promove
cursos gratuitos sobre o tema.
Participe:
137
 Área de plantios da Comunidade-Luz Figueira

138 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

 Glossário
ACAMAMENTO: o acamamento constitui-se na queda
ou no arqueamento das plantas em virtude da flexão da
haste ou má ancoragem propiciada pelas raízes, o que pro-
voca aumento do autossombreamento das folhas e maior
proximidade das vagens ao solo.
ATÍPICO: que se afasta do normal, do característico;
anômalo, incomum, raro.
CONDENSAÇÃO: passagem do estado de vapor ao esta-
do líquido; liquefação.
DESGRANAR: retirar e/ou separar os grãos.
DOMESTICAÇÃO: a domesticação de plantas é o proces-
so pelo qual a seleção feita pela natureza e/ou pelos ho-
mens das características genéticas de um indivíduo e suas
condições de adaptação ambiental resulta em mudanças
nas populações, tornando-as mais úteis ao plantio e me-
lhor adaptadas à intervenção humana.
FISIOLÓGICO: relativo às funções orgânicas e às ativida-
des vitais nos seres vivos, tais como crescimento, nutrição
e respiração.
GAVINHAS: presentes nas plantas trepadeiras, são es-
truturas simples ou bifurcadas na extremidade, com a
função de agarrar ramos, galhos, folhas, ou qualquer outro
objeto que sirva de apoio para a planta em crescimento.
INFLORESCÊNCIA: conjunto de flores ou qualquer sis-
tema de ramificação que termine em flores, e se caracteri-
ze pela presença da haste.
LEIRAS: amontoado de terra em linha. Elevação de terra
entre dois sulcos.
OLERÍCOLA DE HORTA: Hortaliças. Abrangem as cul-
turas folhosas, raízes, bulbos, tubérculos e alguns frutos
como o melão e a melancia.
OMBRO VERDE E OMBRO ROXO: coloração verde ou
roxa causada pela luz do sol que incide diretamente na
raiz (por exemplo, nas cenouras). O pigmento verde na
parte superior da raiz é a clorofila. Chuvas torrenciais que
ocorrem durante a estação de cultivo podem retirar o solo
que cobre as raízes, expondo-as ao sol. A maneira de evitar
a formação do ombro verde ou roxo é manter os ombros
das raízes protegidos da luz solar, ou seja, mantê-las co-
bertas com solo.
PATÓGENOS: organismos que provocam doenças. Ge-
ralmente são bactérias, vírus ou fungos, bem como orga-
nismos associados ao grupo dos insetos ou ácaros.
“PAPOS” BRANCOS: plumagem que protege as cápsulas
das sementes de alface.
PENDOAMENTO: o pendoamento é um processo
natural de certas hortaliças, como a alface, para com-
pletar seu ciclo de vida, marcando a transição da fase
vegetativa para a fase reprodutiva, quando a planta so-
fre transformações na sua morfologia e metabolismo e
emite seu botão floral.
PERFILHAR: gerar rebentos. Ex.: as plantas perfilharam
na primavera...
RENDILHADO: recortado com delicadeza. Trabalho que
lembra rendas.
SANITÁRIO: relativo à conservação da saúde e higiene.
SÍLIQUA: [Botânica] fruto seco, alongado, cujos grãos
aderem alternadamente a duas suturas longitudinais e
opostas.
SULCO: rego estreito e comprido, mais ou menos pro-
fundo.
TRILHAGEM MECÂNICA: processo mecânico; meio
mecânico. Uso de maquinário próprio para um de-
terminado fim.
UMBELA: conjunto de flores com formato de guarda-
-chuva que parte, de forma homogênea, do eixo central.
139
 Área de plantios da Comunidade-Luz Figueira

140 GUIA PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

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Hortaliças, 2011. p. 247-276.
A serviço da ampliação da consciência, a Irdin
Editora tem por objetivo divulgar obras de
natureza filosófico-espiritual que auxiliam a
humanidade a encontrar soluções para os
desafios cada vez mais complexos nesta época
de constantes transformações globais.

Em suas publicações destacam-se a obra de José

Trigueirinho Netto - fundador da Editora e
da Comunidade-Luz Figueira -, as mensagens
transmitidas pelos Mensageiros Divinos aos
videntes da Ordem Graça Misericórdia e
obras dos instrutores Madre Maria Shimani de
Montserrat e Frei Luciano.

A Editora também se dedica a promover obras

cujo conhecimento instiga profunda reflexão
sobre a vida interior, a relação do ser humano
com os reinos da natureza, com o cosmos, além
de obras para o público infantil.

O legado da instrução compartilhado pela

Editora está disponível em seu site, onde os livros
e áudios podem ser baixados gratuitamente.

A Editora não tem fins lucrativos e é mantida

pelo serviço de colaboradores voluntários.

Saiba mais:
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O Guia
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Prático
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guia completo, pois apresenta
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que regulamenta a produção
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no Brasil até até
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na produção de sementes
de sementes e de hortaliças.
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