Boas Práticas de Ordenha e Produção de Leite

CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS, AMBIENTAIS E BIOLÓGICAS
FAZENDA EXPERIMENTAL - COORDENAÇÃO TÉCNICA
1. Título da Atividade
Boas práticas de ordenha e produção de leite na Fazenda Experimental do Centro de

Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas com enfoque na promoção do ensino, pesquisa e
extensão.
2. Caracterização da Atividade (Marcar uma das alternativas listadas)
Programa
X Projeto
Prestação de Serviço e Consultoria
GRUPO 1
Tipo:( ) Empresa/Consultoria Junior ( ) Treinamento/ Capacitação
( ) Emissão de parecer e laudos ( ) Análises técnicas específicas
( ) Outros (especificar): ______________________
Curso (Carga horária mínima de 08 horas)

Evento
Tipo: ( ) Seminário ( ) Palestra ( ) Simpósio ( ) Jornadas

( ) Oficina ( ) Fórum ( ) Concerto ( ) Festivais
GRUPO 2 ( ) Espetáculos ( ) Exposições ( ) Encontros ( ) Debates
( ) Ateliês ( ) Reuniões Técnicas
( ) Outros (especificar): ______________________
Publicação ou Produções Didáticas

1
Especificar a modalidade de acordo com a Resolução N o. 008/2008 do CONAC
3. Coordenador(a) da Atividade
Nome CPF Telefone de E-mail Carga Horária

Contato de Dedicação
Semanal(h) a
Atividade
4. Equipe de Trabalho
Nome/Instituição CPF Categoria2 Função na Carga

Atividade Horária de
Dedicação
Semanal(h) a
Atividade
_________________________________________________________________________________________________________
UFRB – CCAAB
Rua Rui Barbosa, 710, Centro - Cruz das Almas/BA. CEP 44380-000,
Tel. (75) 3621-9751 / ccaab@ufrb.edu.br
http://www.ufrb.edu.br/ccaab
Erivaldo de Jesus da Silva 793.353.495.34 T

Alberico Raimundo da S.Santana 099.891.705-25 T
Camila Pinheiro Blanco 016.678.415-05 T
Cristovam Alves de Lima Junior 009.129.245-00 T
Daniel Melo de Castro 059.059.998-48 D
Elielson Lima Aquino 023.609.145-02 T
Elton da Silva Leite 089.217.217-70 D
Luiz Haroldo Peixoto 001.609.245-70 T
Joctã Couto O
2
Docente: D Técnico-administrativo: T Discente: Di Outros: O: Especificar_______________
5. Área Temática Principal
( ) Comunicação ( ) Cultura ( ) Direitos Humanos e ( x) Educação

Justiça
( x) Meio Ambiente ( ) Saúde ( x) Tecnologia e ( x ) Trabalho
Produção
6. Vinculação com programa ou projeto: (x) Sim ( ) Não
Projeto da Fazenda Experimental do CCAAB intitulado: Unidades de desenvolvimento

de práticas agropecuárias, agroecológicas e agroflorestais para produção animal e vegetal
na fazenda experimental do CCAAB com enfoque na promoção do ensino, pesquisa e
extensão.
7. Período de Realização, Carga Horária Total e Local de Realização
De: 01/04/2014 01/04/2016 Carga Horária: __________
Local: Fazenda Experimental do CCAAB
8. Resumo da Atividade
A Fazenda Experimental do Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas é

um órgão complementar, com atribuições técnicas e didático-científicas, subordinada à
Direção do Centro, cujo objetivo principal é o desenvolvimento do ambiente acadêmico para
possibilitar o ensino, a pesquisa e a extensão em suas Unidades de Produção.
_________________________________________________________________________________________________________
UFRB – CCAAB
Para torná-la produtiva e promotora no cumprimento do tripé ensino, pesquisa e

extensão, a gestão da Fazenda Experimental, deverá alcançar as finalidades propostas
buscando o aperfeiçoamento da administração dos recursos (mão de obra, instalações
agropecuárias, áreas, fontes de água, maquinários e equipamentos, animais, etc.)
disponibilizado pelo Centro no âmbito das Unidades de Produção com ações que consolide
as práticas de produção animal e vegetal com atividades de ensino, pesquisa e extensão
visando desenvolver e difundir as técnicas dos sistemas de produção agropecuária,
agroecológica e agroflorestal de interesse regional através do desenvolvimento de projetos,
com participação de fundações de apoio (FAPEX).
Assim, o objetivo do projeto é estabelecer numa área da Estação Agroecológica da
Fazenda Experimental um sistema orgânico de produção de hortaliças com enfoque na
promoção do ensino, da pesquisa e da extensão em conjunto com a Fundação Mokiti Okada.
9. Palavras-Chave
Unidade de Produção; Estação Agroecológica, Mokiti Okada,
10. Contextualização e Justificativa da Proposta
A Fazenda Experimental do Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas é

um órgão complementar, com atribuições técnicas e didático-científicas, subordinada à
Direção do Centro, cujo objetivo principal é o desenvolvimento do ambiente acadêmico para
possibilitar o ensino, a pesquisa e a extensão em suas Unidades de Produção.
Para torná-la produtiva e promotora no cumprimento do tripé ensino, pesquisa e
extensão, a gestão da Fazenda Experimental, deverá alcançar as finalidades propostas
buscando o aperfeiçoamento da administração dos recursos (mão de obra, instalações
agropecuárias, áreas, fontes de água, maquinários e equipamentos, animais, etc.)
disponibilizado pelo Centro no âmbito das unidades de Produção com ações que consolide as
práticas de produção animal e vegetal com atividades de ensino, pesquisa e extensão
visando desenvolver e difundir as técnicas dos sistemas de produção agropecuária,
agroecológica e agroflorestal de interesse regional através do desenvolvimento de projetos,
com participação de fundações de apoio (FAPEX).
_________________________________________________________________________________________________________
UFRB – CCAAB
11. Objetivo(s) da Atividade
Servir de base para produção e atualização de conhecimentos de discentes e profissionais

através de estágios, seminários, visitas técnicas, cursos, dia de campo e outros eventos,
relacionado ao Sistema Orgânico de Produção de Hortaliças, além de constituir-se de unidade
para a execução de programas de pesquisa e extensão para a UFRB.
12. Específicos
a) Desenvolver as técnicas aplicadas a esse sistema de produção visando à

produção das Hortaliças, associados ao ensino, a pesquisa e a extensão, a partir dos
recursos disponíveis na Fazenda Experimental do CCAAB.
b) Promover o desenvolvimento e a difusão de técnicas e tecnologias aplicadas a
esse modelo de produção visando à comunidade externa por meio de cartilhas, circular
técnica, nota técnica, feiras, semanas, visitas técnicas, dia de campo, e outro meios de
comunicação para promoção do CCAAB
c) Proporcionar qualificação aos discentes envolvidos com o tema para atuar nesse
sistema de produção consolidando as técnicas utilizadas no desenvolvimento do projeto.
13. Metodologia de Execução
a) A área para execução do projeto será na Estação Agroecológica da Fazenda

Experimental do CCAAB
b) As técnicas aplicadas ao Sistema Orgânico de Produção de Hortaliças serão
baseadas naquelas preconizadas pela Fundação Mokiti Okada, com adaptações
necessárias às condições da Fazenda Experimental.
c) O planejamento e execução das atividades serão desenvolvidos pelos
responsáveis técnicos das instituições envolvidas no projeto.
d) O CCAAB será responsável por disponibilizar as condições básicas de
infraestrutura (área, energia elétrica e água), material (materiais e ferramentas agrícolas) e
recursos humanos (aux. de pesquisa agropecuária) para execução do plantio, tratos
culturais e colheitas das quadras.
e) A Fundação Mokiti Okada fornecerá os insumos específicos da produção orgânica
das Hortaliças.
_________________________________________________________________________________________________________
UFRB – CCAAB
f) A Fundação Mokiti Okada Técnico especializado no Sistema Orgânico de

Produção de Hortaliças, sem nenhum custo para a UFRB.
g) A Fundação Mokiti Okada em conjunto com a UFRB organizará um evento a cada
12 meses de vigência do projeto.
h) A coordenação e destinação dos excedentes da produção serão de atribuição do
Comitê Técnico de Gestão da Fazenda Experimental em conjunto com a Fundação Mokiti
Okada.
i) Os resultados de técnicas e tecnologias, consolidadas no projeto, serão difundidos
para a comunidade externa por meio de informativos, cartilhas, nota técnica, feiras, visitas
técnicas, dia de campo e outro meios de comunicação para promoção e desenvolvimento
do CCAAB.
14. Cronograma de Atividades
Ação Estratégia para Ação Mês de Execução

Elaboração do projeto e
Reunião com a equipe de trabalho Março 2014
do plano de trabalho
Assinatura do Termo de Março 2014 a
Tramitação nos órgãos competentes da UFRB.
Cooperação Técnica Abril 2014
Visita a área da estação agroecológia;
sistematização da área, preparo das quadras,
Abril 2014 a
Execução do projeto preparo das sementeiras, instalação do
Abril 2016
sistema de irrigação plantio das hortaliças;
Tratos culturais e colheita das hortaliças
Tomadas de dados (quantitativos e
Compilação de Abril 2014 a
qualitativos) ao longo do projeto referente ao
resultados Abril 2016
sistema de produção proposto.
Apresentação de Abril 2015
Feiras; visita técnica e dia de campo
resultados parciais Abril 2016
Divulgação no site da Fazenda Experimental, Outubro 2014
Divulgação dos confecção de boletim técnico, informativos, Abril 2015
resultados cartilhas e notas técnica sobre produção Outubro 2016
orgânica de hortaliça. Abril 2016
_________________________________________________________________________________________________________
UFRB – CCAAB
15. Resultados Esperados
a) Promover as Instituições envolvidas nas suas áreas de competências, principalmente o

Centro de Ciências Agrárias Ambientais e Biológicas no cumprimento do tripé ensino,
pesquisa e extensão, através da difusão das técnicas aplicadas ao manejo dos sistemas
orgânico de produção vegetal.
b) Qualificar Recursos Humanos envolvidos nesses sistemas de produção, mediante
demanda da sociedade por alimento seguro e de qualidade.
c) Torna-se Centro de referência regional no desenvolvimento das técnicas aplicadas ao
manejo orgânico da produção de hortaliças.
d) Possibilitar avanço tecnológico e científico para esse sistema de produção;
16. Indicadores de Avaliação
a) Projeto Implantado: Planejado x executado;

b) Envolvimento Acadêmico: Discentes, docentes e técnicos administrativos envolvidos;
c) Atividades Acadêmicas: TCC’s; Dissertações e Teses;
d) Publicação: Boletins técnicos; notas técnicas e artigos publicados;
e) Eventos: Feiras; visita técnica; dia de campo;
f) Prestação de Serviço: Cursos de capacitação e treinamento;
17. Articulação Ensino, Pesquisa e Extensão
Divulgação dos resultados para a comunidade externa por meio de informativos, cartilhas,
nota técnica, feiras, visitas técnicas, dia de campo e outro meios de comunicação para
promoção e desenvolvimento do CCAAB.
18. Bibliografia
_________________________________________________________________________________________________________
UFRB – CCAAB
19. Contra-partida institucional requerida*
a) Infraestrutura básica da Fazenda Experimental: Área, energia elétrica e água;

b) Instalações da Fazenda Experimental: local para armazenamento de material e
ferramental;
c) Maquinários e equipamentos disponíveis da Fazenda Experimental;
d) Materiais e ferramentas agrícolas da Fazenda Experimental;
e) Recursos humanos da Fazenda Experimental: Mão de obra operacional
20. Orçamento e Financiamento
Memória de Cálculo R$
Material de Consumo
Quant. Valor Unitário TOTAL
1.0 MATERIAL E FERRAMENTAS AGRÍCOLAS
Bandeja com 200 células para produção de mudas de hortaliças
20 5,00 100,00
(unidade)
Regador plástico, com bico chuveiro, capacidade 10 litros. (unidade) 5 45,00 225,00
Bandeja para tubetes plásticos de 90 cm³.(unidade) 10 30,00 300,00

Tubetes para produção de mudas com capacidade para 90 cm³
1 80,00 80,00
(milheiro)
Tela sombrite 70%, fio polietileno Anti-UV, 3 x 50m, com bordas
2 400,00 800,00
reforçadas. (unidade)
Caixas plásticas para transporte de mudas. (unidade) 17 40,00 680,00
Carrinho de mão, com câmara de ar. (unidade) 2 250,00 500,00
Cavadeira com cabo madeira e comprimento de 1,50m. (unidade) 5 50,00 250,00

Enxada com cabo madeira e comprimento de 1,50m. (unidade) 5 40,00 200,00
Pá com cabo madeira e comprimento de 1,50m. (unidade) 5 32,00 160,00
Enxadão estreito com cabo de madeira de 1,50m (unidade) 5 32,00 160,00
Ancinho com 16 dentes com cabo de madeira de 1,50m (unidade) 5 32,00 160,00
Ancinho de jardinagem, com dentes 16. (unidade) 5 10,00 50,00

Garfo de jardinagem para afofar terra, com cabo de madeira com
6 12,00 72,00
comprimento de 18,0cm, largura garfo 72cm. (unidade)
Pá utilização jardinagem com cabo de madeira com comprimento de
6 12,00 72,00
27cm. (unidade)
Sacho para jardinagem com cabo de madeira, formato coração, com
6 12,00 72,00
uma ponta. (unidade)
Pulverizador Costal de 20 litros. (unidade) 2 250,00 500,00
SubTotal 4.390,00
2.0 INSUMOS AGRÍCOLAS
Substrato para produção de mudas. (saco com 25 kg) 20 35,00 700,00
Calcário (tonelada) 2 80,00 160,00
1
Sementes de hortaliças (kg) 10 20,00 200,00
SubTotal 1.060,00
_________________________________________________________________________________________________________
UFRB – CCAAB
4.0 MATERIAL PARA IRRIGAÇÃO

Ligação de Pressão de PVC completa c/ registro, e conexões de
1 200.00 200,00
acoplamento. (unidade)
Sucção de PVC completa de com e conexões de acoplamento.
1 200.00 200,00
(unidade)
Caixas d’água de polietileno 2.000,00 litros. (unidade) 2 800,00 1600,00
Mangueira de Polietileno Pebd ½ “ x 1,5. Rolo com 50m 20 80.00 1600,00
Micro Aspersor completo 50 litros/hora. (unidade) 200 8,00 1600,00

Lona plástica, dupla face, cor preta e branca, rolo de 8 x 100 Metros. 1 800,00 800,00
Conexões e assessórios. (unidade) 100 4 400,00
SubTotal 6.400,00
TOTAL MAT. CONSUMO 11.837,00
SERVIÇO PESSOA
Memória de Cálculo
FÍSICA
TOTAL R$
Itens de despesa com especificação Valor
Quant.
Rubricas (R$)
Técnico especializado para instalação,
1. Suporte técnico
manutenção e assistência técnica em 24
especializado
todas as etapas do projeto. (mês)2
TOTAL
2 – Item de contrapartida da fundação MOKITI OKADA
Memória de Cálculo
SERVIÇO PESSOA Custo Unit. TOTAL R$
JURÍDICA Itens de despesa com especificação Quant.
(R$)
1. Locação de
Confecção de tanque escavado (horas) 20 120,00 2400,00
maquinário
2. Laboratório Análises análise de solo. 2 35 70,00
3. Material de
Placas de identificação do projeto 1 200 200,00
identificação e afins
Total 2.670,00
Material Permanente Memória de Cálculo TOTAL R$
Quant. Custo Unitário
Bomba centrífuga 1/2CV para sistema de irrigação 1 500,00 500,00

TOTAL DE MAT. PERMANENTE 500,00
TOTAL UFRB
TOTAL DA FUNDAÇÃO MOKITI OKADA
_________________________________________________________________________________________________________
UFRB – CCAAB
21. Fonte de Recursos
( X ) UFRB ( X ) Parcerias ( ) Financiamento de ( ) Sem financiamento

Programa/Projeto
Outros (especificar): Montante: R$
22. Parcerias
( X ) Sim ( ) Não
Tipo: (X ) Cooperação Técnica ( ) Instalações
Outros (especificar):___________________________________
Nome do arceiro: FUNDAÇÃO MOKITI OKADA
23. Bolsa
( ) Sim ( ) Não
Docente ( )
Tipo (especificar):___________________________________________
Discente ( )
Tipo (especificar):____________________________________________
Em, / / Assinatura do Proponente: _______________________
Para uso exclusivo do Núcleo de Gestão de Atividades de Extensão do CCAAB
Processo nº:
Data de Aprovação junto a Direção e Conselho Diretor: ___/___/___
_________________________________________________________________________________________________________
UFRB – CCAAB
ANÁLISE DE VIABILIDADE SIM NÃO

(Para uso do Núcleo de Gestão de Atividades de Extensão do CCAAB)
A proposta foi entregue dentro do prazo exigido pelo Regulamento 004/2012
A proposta exige contra-partida institucional para sua viabilização?
É possível atender a contra-partida solicitada?
O CCAAB ou a UFRB dispõem dos requisitos infra-estruturais necessários a
viabilização da proposta?
PARECER DO NÚCLEO DE GESTÃO DE ATIVIDADES DE EXTENSÃO DO CCAAB
A proposta é viável e deve ter sua tramitação continuada.
A proposta é parcialmente viável e deve ser devolvida ao proponente para as

seguintes providências de ajuste:
A proposta é inviável e deve ser devolvida ao proponente em razão de:
Gestor Responsável
Local e Data
_________________________________________________________________________________________________________
UFRB – CCAAB
PARECER DO RELATOR DA ÁREA DE CONHECIMENTO (Atividades do Grupo 1)
ANÁLISE DO MÉRITO CIÉNTÍFICO E

NÃO SE
ACADÊMICO SIM NÃO PARCIALMENTE
APLICA
O título esta adequado?
A fundamentação teórica é consistente?
Os objetivos estão claros?
A justificativa da atividade foi bem apresentada e
fundamentada?
A metodologia é adequada?
O cronograma esta bem formulado?
A bibliografia esta adequada?
A atividade tem mérito técnico ou científico?
A proposta tem potencial para dar origem a
publicações científicas?
A proposta contempla a participação de alunos de
graduação e/ou pós-graduação?
Recomenda-se Aprovação* Recomenda-se Reprovação* Recomenda-se Ajustes**

Justificativas:
Nome do Relator
Assinatura do Relator
Local e Data
Assinatura do Coordenador da
Área de Conhecimento
*Encaminhar em até 10 dias ao Núcleo de Gestão de Atividades de Extensão do CCAAB.
**Encaminhar em até 10 dias ao Núcleo de Gestão de Atividades de Extensão do CCAAB, para que
o mesmo solicite providências de ajuste ao proponente.
APÓS AJUSTES:
PARECER DO RELATOR DA ÁREA DE CONHECIMENTO
Recomenda-se Aprovação* Recomenda-se Reprovação*
_________________________________________________________________________________________________________
UFRB – CCAAB
Justificativas:
Nome do Relator
Assinatura do Relator
Local e Data
*Encaminhar em até 10 dias ao Núcleo de Gestão de Atividades de Extensão do CCAAB.
PARECER DA DIREÇÃO OU CONSELHO DIRETOR DO CCAAB
Data de Submissão
Parecer Aprovado Parecer Reprovado
Justificativas:
Carimbo e Assinatura do
Diretor/ Presidente do
Conselho
_________________________________________________________________________________________________________
UFRB – CCAAB

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CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS, AMBIENTAIS E BIOLÓGICAS

FAZENDA EXPERIMENTAL - COORDENAÇÃO TÉCNICA

Boas práticas de ordenha e produção de leite na Fazenda Experimental do Centro de

2. Caracterização da Atividade (Marcar uma das alternativas listadas)

Curso (Carga horária mínima de 08 horas)

Tipo: ( ) Seminário ( ) Palestra ( ) Simpósio ( ) Jornadas

Publicação ou Produções Didáticas

Nome CPF Telefone de E-mail Carga Horária

Nome/Instituição CPF Categoria2 Função na Carga

Erivaldo de Jesus da Silva 793.353.495.34 T

5. Área Temática Principal

( ) Comunicação ( ) Cultura ( ) Direitos Humanos e ( x) Educação

6. Vinculação com programa ou projeto: (x) Sim ( ) Não

Projeto da Fazenda Experimental do CCAAB intitulado: Unidades de desenvolvimento

7. Período de Realização, Carga Horária Total e Local de Realização

De: 01/04/2014 01/04/2016 Carga Horária: __________

Local: Fazenda Experimental do CCAAB

A Fazenda Experimental do Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas é

Para torná-la produtiva e promotora no cumprimento do tripé ensino, pesquisa e

Unidade de Produção; Estação Agroecológica, Mokiti Okada,

10. Contextualização e Justificativa da Proposta

A Fazenda Experimental do Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas é

11. Objetivo(s) da Atividade

Servir de base para produção e atualização de conhecimentos de discentes e profissionais

a) Desenvolver as técnicas aplicadas a esse sistema de produção visando à

13. Metodologia de Execução

a) A área para execução do projeto será na Estação Agroecológica da Fazenda

f) A Fundação Mokiti Okada Técnico especializado no Sistema Orgânico de

14. Cronograma de Atividades

Ação Estratégia para Ação Mês de Execução

15. Resultados Esperados

a) Promover as Instituições envolvidas nas suas áreas de competências, principalmente o

16. Indicadores de Avaliação

a) Projeto Implantado: Planejado x executado;

17. Articulação Ensino, Pesquisa e Extensão

19. Contra-partida institucional requerida*

a) Infraestrutura básica da Fazenda Experimental: Área, energia elétrica e água;

Bandeja para tubetes plásticos de 90 cm³.(unidade) 10 30,00 300,00

Carrinho de mão, com câmara de ar. (unidade) 2 250,00 500,00

Cavadeira com cabo madeira e comprimento de 1,50m. (unidade) 5 50,00 250,00

Ancinho de jardinagem, com dentes 16. (unidade) 5 10,00 50,00

4.0 MATERIAL PARA IRRIGAÇÃO

Mangueira de Polietileno Pebd ½ “ x 1,5. Rolo com 50m 20 80.00 1600,00

Micro Aspersor completo 50 litros/hora. (unidade) 200 8,00 1600,00

Material Permanente Memória de Cálculo TOTAL R$

Quant. Custo Unitário

Bomba centrífuga 1/2CV para sistema de irrigação 1 500,00 500,00

21. Fonte de Recursos

( X ) UFRB ( X ) Parcerias ( ) Financiamento de ( ) Sem financiamento

Outros (especificar): Montante: R$

Tipo: (X ) Cooperação Técnica ( ) Instalações

Nome do arceiro: FUNDAÇÃO MOKITI OKADA

Em, / / Assinatura do Proponente: _______________________

Para uso exclusivo do Núcleo de Gestão de Atividades de Extensão do CCAAB

Data de Aprovação junto a Direção e Conselho Diretor: ___/___/___

ANÁLISE DE VIABILIDADE SIM NÃO

PARECER DO NÚCLEO DE GESTÃO DE ATIVIDADES DE EXTENSÃO DO CCAAB

A proposta é viável e deve ter sua tramitação continuada.

A proposta é parcialmente viável e deve ser devolvida ao proponente para as

A proposta é inviável e deve ser devolvida ao proponente em razão de:

PARECER DO RELATOR DA ÁREA DE CONHECIMENTO (Atividades do Grupo 1)

ANÁLISE DO MÉRITO CIÉNTÍFICO E

Data de Aprovação junto a Direção e Conselho Diretor: _/_/___