UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS

CÂMPUS DE GURUPI
COORDENAÇÃO DE ENGENHARIA DE BIOPROCESSOS E
BIOTECNOLOGIA
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EMENTA DE DISCIPLINA:
Bioquímica de Microrganismos

1 INFORMAÇÕES GERAIS
Código: CBI407 Carga-horária Total: 60 Créditos: 04 Tipo: Optativa
Pré-requisito: Microbiologia Geral e Bioquímica

2 EMENTA
Crescimento de microorganismos: bactérias, leveduras e fungos. Métodos para determinação do
crescimento microbiano, determinação dos componentes celulares (ATP, DNA e análise de
proteínas). Medida do número de células, da massa celular. Medidas indiretas de crescimento.
A influência do meio-ambiente no crescimento microbiano: variabilidade microbiana, efeito da
temperatura, efeito da atividade de água, efeito do pH, da fonte de carbono e de nitrogênio e
outros nutrientes. Planejamento dos meios de crescimento: requerimentos nutricionais e de
ambiente; aspectos econômicos. Processos metabólicos básicos: catabolismo, transporte por
membranas, fotossíntese e fixação autotrófica de CO2; metabolismo de carboidratos, Processos
metabolismo de carboidratos; metabolismo inorgânico.

3 BIBLIOGRAFIA
3.1 Básica:
1. BAILEY, J.E., OLLIS, D.F. Biochemical Engineering Fundamentals. New York,
McGraw-Hill, 1986.
2. GRIFFING DH. Fungal Physiology 2ed. New York, Willey - Liss, 1994.
3. CAPPUCINO JG. SHERMAN N. Microbiology, a laboratory manual. London,
Addison Wesley, 1983 466p.
4. GERHARDT, P. Methods for general and molecular bacteriology. Washington,
ASM, 1994, 791p.

3.2 Complementar:
1. LEHNINGER, A.L. Bioquímica. Vol. 4 Edgard Blücher, 2004

- Artigos científicos complementares referentes ao tema.